作物学重点

第一章概述1、作物学：有关大田作物生产和改良的科学理论与技术。

2、作物栽培学与耕作学：研究作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控、优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效、生态、安全及其可持续性的理论、方法与技术。

3、作物遗传育种学：研究作物品种选育和遗传改良及种子生产的理论、方法与技术。

4、作物学的地位与作用（1）人民生活资料的重要来源(开门8件事：柴米油盐酱醋茶糖)（2）工业原料的重要来源(烟草、甘蔗、甜菜、稻草、苎麻等)（3）出口创汇的重要物资(大蒜、有机米、有机棉、有机蔬菜等)（4）较高的种植业比重(西方：畜牧业；中国：种植业)（5）农业现代化的主要内容（生产、加工机械化）5、作物学的性质与特点(1)作物学的性质应用学科（是与当地自然资源、社会经济条件紧密相联的)综合学科（高产、优质、高效）生态学科（人口、粮食、能源、环境）(2)作物学（即作物生产）的特点作物生产是以作物为对象，以自然环境条件为基础，以人工调控为手段，以社会经济效益为目标的社会性产业。

1.严格的地域性 4.技术的实用性2.明显的季节性 5.生产的连续性3.生长的规律性 6.系统的复杂性6、作物学的前景(1)作物生物技术转基因技术、分子育种技术。

超级水稻、优质小麦、抗虫棉、双低油菜、高油玉米等(2)作物信息技术作物管理决策支持系统（DSS）、精确农业(3)优质高产高效高产→优质数量→质量(4)可持续生产技术农药防治→生物防治剧毒低效农药→低毒高效农药7、促进世界作物生产发展的因素（1）品种改良（2）增施肥料与施肥技术提高了化肥施用量，改进了施肥方法，提高了化肥利用率（3）扩大灌溉面积与节水技术修建了农田水利；改进了灌水方法（如喷灌、滴灌）（4）土壤改良和低产地改造（5）温室和保护地栽培塑料大棚温室、地膜覆盖（棉花、玉米、小麦、水稻）（6）作物病虫草防治高效低毒农药、抗病虫品种、生物防治（7）高新技术的推广应用遥感技术、计算机信息技术、化学调控技术8、促进中国作物生产发展的因素（1）作物品种的改良（2）间套作多熟制种植（3）作物栽培技术的应用（4）病虫草鼠害防治技术（5）作物生产条件的改善（6）作物生产方式的改进（7）温室与保护地栽培9、粮食安全的技术途径（1）保护和合理利用农业资源耕地资源：联合国规定，人均耕地危险点为：530m2/人（约0.8亩）城市化、工业化、交通网络建设用地不可避免建立农田保护政策，强化耕地保护法制，开发开恳宜农荒地、沿海滩涂，减少耕地损失。

水资源：发展灌溉是旱区增加粮食生产和减少旱灾危害的最有效方法。

（2）提高单位面积产量可从提高复种指数、提高作物单产两方面着手。

目前我国的复种指数为156%左右，理论值达198%，还有42%的潜力。

复种指数每提高1%，可增加播种面积9.22×105公顷。

（3）改善作物品质我国每年在进口大量优质专用小麦的同时，国产劣质小麦却在压库。

（4）加强产后加工与利用白酒液态酿造技术，每吨白酒耗粮从2.6t→1.7t。

精量播种技术，用种量减少1/5。

（5）调整粮食发展战略“粮食作物—经济作物”→“粮食作物—经济作物—饲料作物”变人畜共粮为人畜分粮，提高粮食作物的综合利用。

（6）开辟新的食物源单细胞饲料蛋白、海洋藻类食品（7）自给自足，适当进口粮食进口控制在我国粮食总产量的5%左右，不超过10%。

第二章作物品质概论1、作物产品的品质是指产品的质量，即达到人们某种要求的适合度。

1）外观品质：指作物产品形状、整齐度、饱满度、颜色等。

2）营养品质：指产品中化学成分和含量及其平衡状态。

3）加工品质：表示目标产品对食品加工的适宜性及其质量优劣，包括一次加工品质和二次加工品质。

4）食味品质：（亦指食用品质）是指食品入口后给口腔的触、温、味、嗅等综合感觉。

5）卫生安全品质：表示食品无毒性。

2、影响作物品质的因素（一）品种与环境互作对作物品质的影响作物品质性状既受遗传控制，也受环境影响。

同一品种在不同年份、不同地点种植，其品质有明显差异。

不同基因型对环境反应存在着明显差异，一般认为，蛋白质含量高的基因型，通常对环境较敏感，而蛋白质含量低的基因型不敏感。

（二）气候条件对品质的影响（1）、温度对品质的影响温度与水稻、小麦、玉米、大豆等作物的蛋白质含量密切相关。

如小麦籽粒建成期间，特别是成熟前15－20天，温度在32度以内蛋白质含量随温度升高而增加，32度以上随温度升高而降低。

（2）、水分和作物品质小麦、水稻、豆类及油料作物等籽粒蛋白质含量随降水量增加、土壤水分增多而减少。

风旱不实的种子中蛋白质的相对含量较高。

（3）、光照对小麦品质的影响(4)、矿质元素和作物品质3、提高作物产品品质的途径（1）.培育和选用优质作物品种。

这是最根本的办法。

例如粮食作物品质育种方向是提高蛋白质及增加必需氨基酸的含量。

（2）.改善栽培技术措施。

①合理轮作：减少病虫、草危害、消除土壤有毒物质，合理利用土壤养分，提高品质。

②合理的种植密度：使个体发育良好。

③肥料：施用N、P、K三要素肥料及其配合施用B、Mn、Zn等微量元素。

④适时收获。

（3）优化品种布局第三章作物水分概论1、田间持水量:排除所有重力水，保留所有毛细管水和吸湿水，这时的土壤水分与土壤干重的百分比，称为田间持水量。

一般在20%左右。

2、最大持水量：又叫饱和持水量。

是指土壤中所有空隙都充满水时的含水量。

一般在40%左右。

3、作物的需水特性生理需水——作物体内保持水分平衡和正常生理活动所需要的水。

生态需水——维持作物生长发育良好的环境条件所需要的水。

作物的需水临界期——作物一生中对水分最敏感的时期。

水分关键期在作物水分临界期内，如果当地降水条件不好，这一时期便是当地水分条件影响作物产量的关键时期，也称为作物对水分的农业气候关键期，简称为关键期。

4、如何在生产中提高大田作物对水分逆境的防御➢选用抗旱性强或耐涝的作物与品种；➢应用合理的耕作及培肥技术，改良土壤通透性结构，增强土壤的蓄水及渗水能力；➢配套科学的沟畦排灌体系，维持有利于作物生长的地下水位和地面排水速率；➢实行节水栽培技术，增强抗旱锻炼；➢应用抗旱试剂，增强作物抗旱性。

5、作物水分消耗的时空特征6、漫灌的优缺点➢田间水分不平衡，降低水资源利用效率➢增加空气含水量，降低植物蒸腾速率➢夏季灌溉可以降低株间的气温；早春与晚秋季节灌溉可以保温；➢盐碱地灌溉可以洗盐压碱；降低土壤盐渍化➢提高地下水水位，高蒸发区引起土壤次生盐碱化➢改变土壤团粒结构、导致土壤溶氧短时期内下降➢施肥后灌溉可以溶解肥料➢增加田间养分流失，降低肥料利用率7、喷灌的优缺点➢增加空气含水量，降低植物蒸腾速率可叶面补水，降低植株水分消耗➢夏季灌溉可以降低叶面温度，防止强光灼伤缩短“午休”时间，增加日光合产量；➢早春与晚秋季节喷灌也可以一定程度上起保温作用➢几乎不改变土壤毛细结构➢施肥后喷灌可以溶解肥料➢增加土壤盐渍化程度➢提高了水资源的利用效率➢（对水质要求较高）8、滴灌的优缺点➢几乎不改变土壤毛细结构➢极大提高了作物对水资源的利用效率➢降低土壤盐渍化速度。

➢部分农药、肥料的施用可在滴灌过程中进行。

➢（对水质要求很高，物质投入很高）9、作物合理灌溉的指标➢生理指标：叶片水势，渗透势及气孔开度、细胞汁液的浓度、叶片相对含水量RWC➢生态指标：土壤含水量、土壤水势➢形态指标：萎蔫、茎叶颜色; 叶绿素浓度、形成花青素、植株生长速度➢经验指标：叶色，土壤颗粒状态第四章1、作物的需肥规律(一）、作物的需肥量和需肥特性1、不同作物对营养元素的需要量不同2. 不同品种对肥料的反应特性及敏感性不同3、不同作物对肥料形态和要求不同4、作物不同器官的矿质元素含量不同，在不同生育期间的变化也不同。

5.作物对矿质元素的吸收量与作物生长量有密切关系(二)、营养临界期➢作物在生长发育过程中，常常有一个时期对某种元素的要求绝对量虽不多但很迫切，如缺乏该营养元素，生长发育就会受到很大的影响，以后很难纠正或弥补损失，这个时期叫做营养临界期。

➢如各种作物对磷临界期为幼苗期，棉花、油菜在出苗后10—20天内，对缺磷特别敏感，此时缺磷对后期生长影响很大，为磷的临界期。

玉米则在出苗后一周进入磷的临界期，其他作物也有类似情况。

一般作物苗肥早施，增产效果常比同样肥料迟施好。

➢氮的临界期，一般要晚于磷，往往是在营养生长转向生殖生长的时候，如水稻、小麦在分蘖期和幼穗分化期，玉米在穗分化期，棉花在现蕾期。

(三)、营养最大效率期在作物一生中，有一个养分需求量和吸收速度都很大的时期。

这时的施肥作用最明显，增产效果也往往最好。

这一时期称为作物营养的最大效率期。

➢作物营养最大效率期往往都在作物生长最旺盛的中期，此时作物吸收养分能力最强，表现出的生长速度也最快。

例如，✓小麦在拔节至抽穗，✓玉米在大喇叭口至抽雄，✓棉花在盛花至结铃等。

➢但有些作物的营养最大效率期也因养分不同而异，如甘薯生长初期，氮营养的效果较好，而块根膨大时，磷、钾营养的效果较好等。

(四)、营养的特殊性某些作物对某些特定的营养元素需求特别敏感，或吸收特别多，如：✓水稻对硅元素需求量大，硅有利于水稻形成壮秆大穗；✓甘蓝型油菜对硼素有特殊要求，从苗期至花角期都对土壤有效硼含量要求较高；✓花生对钙需求量大，钙有利于花生果壳生长发育，形成饱果，花生的果针入土后，可直接吸收土中的Ca元素，用于荚果果壳形成和子粒发育所需。

所以花生施钙肥于结荚层中，增产显著。

2、营养临界期、作物营养的最大效率期、营养的特殊性（同上）3、氮素的吸收效率、利用效率、分配效率（1）吸收效率决定作物对氮素（肥料氮、土壤+肥料氮）吸收能力的大小。

（2）利用效率指吸收的氮所生产的干物质或产量，以产量或生物量/植株氮吸收量表示。

(2)分配效率指吸收的氮素在不同目标产品器官中的分配比例，即“目标产品器官N吸收量/植株总N吸收量”。

4、提高氮素利用率的调控途径5、测土配方施肥测土配方施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。

第五章主要农作物及其分类1、根据作物用途和植物学分类系统相结合，作物可以分为哪5大类。

5大类中又分别包含哪些小类。

第6-11章水稻、麦类、棉花、油菜、大豆、玉米概论一、垩白、水稻生产在我国粮食生产中的地位、籼稻与粳稻的区别、我国水稻生产的分布及区划（一级区）。

1、水稻生产在我国粮食生产中的地位▪1、水稻种植面积在我国粮食生产中的位置；▪2、水稻是高产稳产的细粮作物；▪3、水稻生产副产品用途极广；▪4、稻谷深加工有广阔前景。

2、籼稻与粳稻的主要区别3、我国水稻生产的分布及区划▪我国稻区分布辽阔，南至海南岛(18°9′N)，北至黑龙江黑河地区(52°29′N)，东至台湾，西达新疆维吾尔自治区；低至东南沿海潮田，高达2 600m以上的云贵高原，均有水稻种植。