第三节 真菌

第三节真菌

一、知识点拨与学法指导

1.学习目标

(1)能说出下列知识点：

(2)认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

2.实例引路

例1下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是( )。

A.都有菌丝

B.都是多细胞的

C.细胞内不含有叶绿素

D.都是腐生生活

分析本题需要学会先归纳总结出真菌的共同特征，然后对选项进行筛选的学习方法。真菌的共同特征是细胞内有成形的细胞核，没有叶绿素，营养方式是腐生或者寄生，由此可以去除B、D选项。菌丝是由多细胞组成的，但单细胞的真菌没有菌丝，因此再去除A 选项。

答案 C。

例2有蘑菇生长的地方植被生长一般较好，这是为什么?

分析本题需要使用找隐藏知识信息的方法来解决，可以从已知条件中找出所包含的知识信息，再运用到问题的分析上。蘑菇的营养方式是异养腐生，生长环境一般是温暖、潮

湿、富含有机物质的环境，而这种的生活环境也是非常适宜植物的生长，因此有蘑菇生长的地方植被生长一般也较好。

答案略。

二、自我评估

达标自查

1.以下各种真菌，属于单细胞结构的是( )。

A.青霉

B.曲霉

C.酵母菌

D.牛肝菌

2.青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有( )。

A.帚状结构

B.球状结构

C.丝状结构

D.芽状结构

3青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是( )的颜色。

A.菌丝

B.孢子

C.菌盖

D.菌柄

4.蘑菇的食用部分包括菌盖和菌柄，合称子实体，是通过( )发育来的。

A.受精卵

B.孢子

C.菌褶

D.种子

5.面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了( )，使面包松软多孔。

A.酒精

B.淀粉

C.蛋白质

D.二氧化碳

6.夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由( )引起的。

A.霉菌

B.酵母菌

C.病毒

D.细菌

7.下列各项中，不属于真菌主要特征的是( )。

A.细胞内不含叶绿素

B.细胞内有真正的细胞核

C.能够形成菌柄和菌盖

D.能够产生孢子

8.平菇一般用棉子壳栽培，根据这一特点可以推知平菇细胞中不可能含有( )。

A.叶绿体

B.细胞核

C.细胞质

D.线粒体

9.下列生物中，不属于真菌的是( )。

A.根瘤菌

B.酵母菌

C.黄曲霉

D.蘑菇

10.青霉、曲霉和蘑菇都是由许多细胞连接起来的构成的，每个细胞都有、、和成形的；细胞内没有，都要利用现成的，从中获得生命活动所需的物质和能量；它们都靠来繁殖后代。

拓展探究

11.你能设计出一个简单的实验证明酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳吗?

12.探究糖和盐对酵母菌生命活动的影响。

(1)提出问题：糖和盐是怎样影响酵母菌生命活动的，糖是酵母菌的食物吗?

(2)材料：记号笔，5个圆气球，5根塑料棍，糖，盐，温水(40～50 ℃)，烧杯，干酵母粉，量筒，5个锥形瓶。

(3)根据生物对照实验的一般方法，请你设计出具体的实验步骤。

(4)记录

(5)结论：

(6)你能否设计一个实验来探究“酵母菌进行生命活动时是否需要阳光”这一问题?

1.C

2.A

3.B

4.B

5.D

6.A

7.C

8.A

9.A

10.菌丝细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体有机物孢子

11.设计原理：酵母菌呼吸时放出二氧化碳，二氧化碳会使澄清的石灰水变混浊。实验过程略。

12.略