微生物的新陈代谢(1)
微生物新陈代谢
生物氢气
某些微生物能够利用光合作用或发酵作用产 生氢气，为氢能源的生产提供了新的途径。
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微生物新陈代谢的类型
01
02
03
有氧呼吸
微生物在有氧环境下，通 过氧化反应将有机物彻底 氧化分解，释放出能量。
无氧呼吸
微生物在无氧环境下，通 过发酵或无氧呼吸将有机 物氧化分解，释放出能量。
光合作用
某些光合细菌和藻类能够 利用光能将二氧化碳和水 转化为有机物，并释放出 氧气。
微生物新陈代谢的过程
的作用下进一步分解，释放大量能量。
无氧呼吸的产物
要点一
总结词
无氧呼吸的产物通常是二氧化碳、乙醇、乳酸等。
要点二
详细描述
在无氧呼吸过程中，有机物被氧化分解成不同的产物，例 如，葡萄糖在乳酸菌的无氧呼吸过程中被分解成乳酸，而 在酵母菌的无氧呼吸过程中则被分解成乙醇和二氧化碳。 这些产物对于微生物本身具有一定的生理意义，例如乳酸 可以降低细胞内的pH值，增强微生物的耐酸性；乙醇和二 氧化碳则可以作为微生物的能量来源和碳源。
无氧呼吸的能量转换
总结词
无氧呼吸的能量转换效率通常较低，但也有例外。
详细描述
无氧呼吸过程中释放的能量并不像有氧呼吸那样完全 、高效地转换为ATP中的化学能。因此，无氧呼吸的 能量转换效率通常较低。然而，有些微生物在无氧呼 吸过程中也能产生大量的能量，例如醋酸细菌的无氧 呼吸过程就可以产生大量的能量，其能量转换效率与 有氧呼吸相差无几。此外，一些微生物在无氧呼吸过 程中可以将部分能量转换为热能，以维持微生物自身 的温度。
发酵的产物
总结词
发酵的产物包括酒精、乳酸、乙酸、丁酸等，这些产物具有广泛的应用价值。
第六章微生物的新陈代谢
阳性
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阴性
甲 基 红 试 验
对照
大肠杆菌：+ 产气杆菌：—
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枸 橼 酸 利 用 试 验
大肠杆菌：— 产气杆菌：+
吲 哚 试 阳性 验
大肠杆菌：+ 产气杆菌：—
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H2S 试验
尿
素
对照
阳性
阴性
酶
试
验
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1.发酵
发酵是一种在厌氧条件下发生的、不具有以氧或 无机物为电子受体的通过电子传递链传递电子的 生物氧化过程。该发酵被称为生理学发酵,与工业 上所称发酵完全不同。
供微生物发酵的有机物质主要是葡萄糖和其它单糖
工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下 通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定微 生物产品的过程。如酵母菌、苏云金杆菌菌体生产, 抗生素发酵、乙醇发酵及柠檬酸发酵等。
第六章 微生物的新陈代谢
第一节微生物的能量代谢 第二节微生物对有机物的分解 第三节 分解代谢和合成代谢的联系 第四节 微生物独特合成代谢途径举例 第五节 微生物的代谢调节与发酵生产
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第一节 微生物的能量代谢
产能和耗能
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一、化能异养微生物的能量代谢
• 按照有无电子传递链，可将其分为底物 水平磷酸化和电子传递磷酸化两种类型 。 1.底物水平磷酸化 2.电子传递磷酸化
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2、HMP途径：
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反应过程：
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3、ED途径：
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第六章微生物代谢
TCA循环的重要特点
为糖类、脂类、蛋白质三大物质转化中心枢纽。 循环中的某些中间产物是一些重要物质生物合成的前体； 生物体提供能量的主要形式； 为人类利用生物发酵生产所需产品提供主要的代谢途径。如 柠檬酸发酵；Glu发酵等。
（二）递氢和受氢 经过上述4条途径脱氢后，通过呼吸链等方式 传递，最终可与氧、无机氧或有机物等氢受体相结
2、HMP途径
磷酸戊糖进一步代谢有两种结局：
①磷酸戊糖经转酮—转醛酶系催化，又生成磷酸己糖 和磷酸丙糖（3-磷酸甘油醛），磷酸丙糖借EMP途径 的一些酶，进一步转化为丙酮酸。称为不完全HMP途 径。
②由六个葡萄糖分子参加反应，经一系列反应，最后 回收五个葡萄糖分子，消耗了1分子葡萄糖（彻底氧化 成CO2 和水），称完全HMP途径。
CO2、H2O 还原型中间代谢 产物醇、酸 NO2、N2 次之 少
电子传递链
完整
不完整
无，底物水平磷 酸化
二、自养微生物产ATP和产还原力 按能量来源不同可分为:
化能自养型
光能自养型
（一）化能自养微生物 还原CO2所需要的ATP和[H]是通过氧化无机物而获得的
硝化细菌、铁细菌、硫细菌、氢细菌
自养微生物氧化磷酸化效率低
葡萄糖 磷酸二羟丙酮
②异型乳酸发酵
乙醇
ATP ADP NAD+ NADH
乙醛
乙酰CoA
NAD+ NADH
乙酰磷酸
葡萄糖
6-磷酸 葡萄糖
6-磷酸葡 5-磷酸 萄糖酸 -CO2 木酮糖 3-磷酸 -2H 甘油醛
2ADP 2ATP
乳酸
（3）Stickland反应
1934年Stickland发现Closterdium sporogenes（生孢梭菌）能 利用一些氨基酸同时作为碳源、氮源和能源， 以一种氨基酸作供氢体，以另一种氨基酸作为受氢体而实现 产能的独特发酵类型。 CH3 CHNH2 + 2 CH2NH2 COOH ADP+Pi
微生物的新陈代谢
微生物的新陈代谢1.新陈代谢、生物体从环境摄取营养物转变为自身物质，同时将自身原有组成转变为废物排出到环境中的不断更新的过程。
2.生物水解、细胞内的糖，蛋白质和脂肪展开水解水解分解成co2和水，并释放能量的过程。
3.体温、有机体利用氧气通过新陈代谢水解有机化合物释放出来化学能的过程。
4.呼吸链、在生物氧化过程中，从代谢物上脱下的氢由一系列传递体依次传达，最后与氧构成水的整个体系称作体温链5.无氧呼吸、生物在无氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。
6.蒸煮、细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶促发展水解糖分子产生能量的过程。
7.同型酒精发酵、酿酒酵母能够通过emp途径进行同型酒精发酵，即为由emp途径新陈代谢产生的丙酮酸经过脱羧释出co2，同时分解成乙醛，乙醛拒绝接受糖酵解过程中释放出来的nadh+h+被转换成乙醇。
异型酒精发酵、一些细菌能够通过hmp途径进行异型乳酸发酵产生乳酸、乙醇和co2等8.stickland反应、某些专性厌氧细菌如梭状芽孢杆菌在厌氧条件下生短时，以一种氨基酸做为氢的供体，展开水解脱氨，另一种氨基酸作氢的受体，展开还原成脱氨，两者偶联展开水解还原成脱氨。
这其中存有atp分解成。
9.两用代谢途径、既可用于代谢物分解又可用于合成的代谢途径。
如三羧酸循环。
10.新陈代谢止跌顺序、就是另一类补足两用新陈代谢途径中因合成代谢而消耗的中间代谢物的那些反应11.乙醛酸循环、在植物和微生物中存有一个与三羧酸循环二者相似的代谢过程，其代谢中间产物有乙醛酸，这个生化过程称为乙醛酸循环12.固氮酶、一种能将分子氮转换成氨的酶13.异形胞、某些丝状蓝藻所特有的变态营养细胞,是一种缺乏光合结二重、通常比普通营养细胞小的厚壁特化细胞。
异形胞中所含多样的固氮酶,为蓝藻固氮的场所。
14.类菌体、根瘤菌进入宿主根部皮层细胞后，分化成膨大、形状各异、并无产卵能力，但具备很强固氮活性的细胞。
15.豆血红蛋白、豆科植物根瘤中发现的血红蛋白样红色蛋白质。
第三章微生物的代谢1
(3)兼性厌氧菌(facultative aerobe)
有氧或无氧条件下均能生长，但有氧情况生长得更好；
它们具有需氧菌和厌氧菌的两套呼吸酶系统，细胞含SOD和过氧化氢酶； 有氧时靠有氧呼吸产能，无氧时籍发酵产能。
许多酵母菌、肠道细菌、硝酸盐还原菌(如脱氮小球菌)，人和动物的 病原菌均属此类菌。
油发酵。这种发酵方式不产生能量。
2葡萄糖—→2甘油 + 乙酸 + 乙醇 + CO2
（2）同型乳酸发酵
葡萄糖经乳酸菌的EMP途径，发酵产物只有乳 酸，称同型乳酸发酵。 进行同型乳酸发酵的微生物，如乳酸乳球菌 乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、嗜热链球 菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种(旧称保加利亚 乳杆菌)、嗜酸乳杆菌等。
三、化能异养微生物的生物氧化
多数微生物是化能异养型菌，葡萄糖是微生 物最好的碳源和能源， 可通过4条代谢途径，EMP途径、HMP途径、ED 途径、磷酸解酮酶途径完成脱氢反应，并伴 随还原力[H]和能量的产生。
发酵的类型
◆EMP途径(糖酵解途径)
◆HMP途径(磷酸戊糖支路) ◆ED途径(2-酮-3-脱氧-6-磷酸-葡萄糖酸裂解途径)
丙酮酸 乙醛
NADH
NAD+ 乙醇
（硫化羟基乙醛）
NADH 磷酸二羟丙酮 NAD+ 磷酸甘油
啤酒酵母甘油发酵
甘油
③第三型发酵—— 甘油发酵
在偏碱性条件下(pH 7.6)，乙醛不能作为氢受体被还原成
乙醇，而是2个乙醛分子发生歧化发应，
1分子乙醛氧化成乙酸， 另1分子乙醛还原成乙醇， 使磷酸二羟丙酮作为NADH2的氢受体， 还原为-磷酸甘油，再脱去磷酸生成甘油，这称为碱法甘
微生物的新陈代谢
丙酮酸脱羧为乙醛，被NADH还原为乙醇。 具有ED途径的细菌有嗜糖假单胞菌、铜绿假单胞菌、 荧光假单胞菌、林氏假单胞菌、真养产碱菌等。
4、TCA循环（三羧酸循环、柠檬酸循环）
丙酮酸经过一系列循环式反应而彻底氧化脱羧，形成CO2、 H2O和NADH2的过程。在各种好氧微生物中普遍存在。在真核 微生物中在线粒体（基质）内进行；在原核生物中，在细胞质 中进行。只有琥珀酸脱氢酶，在线粒体或原核细胞中都是结合 在膜上。
（3）HMP途径在微生物生命活动中的重要意义 ①供应合成原料：提供戊糖-P、赤藓糖-P； ②产还原力：产生12NADPH2； ③作为固定CO2的中介：自养微生物CO2的中介（核酮
糖-5-P在羧化酶的催化下固定CO2并形成核酮糖-15二磷酸）； ④扩大碳源利用范围：为微生物利用C3～C7多种碳源 提供了必要的代谢途径； ⑤连接EMP途径：为生物合成提供更多的戊糖。
a
糖酵解途径，己糖二磷酸途径）
ATP
果糖-1，6- 二磷A酸DP
EMP途径意义： 为细胞生命活动提 供ATP 和 NADH
a :耗能反应
b :氧化还原反应
磷酸二羟丙酮
甘油醛-3-磷酸
NAD+
NADH+H+
1，3-二磷酸甘油酸
底物水平磷酸化
ADP
3-磷酸甘油酸 ATP
2-磷酸甘油酸
b
磷酸烯醇式丙酮酸
底物水平磷酸化
产生己糖磷酸和丙糖磷酸。
5-磷酸-木酮糖 6-磷酸-景天庚酮糖
6-磷酸-果糖 6-磷酸-葡萄糖
5-磷酸-核糖 3-磷酸-甘油醛
4-磷酸-赤藓糖 6-磷酸-果糖 6-磷酸-葡萄糖
医学微生物学细菌的新陈代谢
引言概述：医学微生物学是研究微生物在人体中的作用和影响的学科。
微生物在人体内进行新陈代谢活动，其中细菌是最常见的微生物类型之一。
细菌的新陈代谢是指细菌内部化学反应和能量转化的过程。
本文将深入探讨医学微生物学中细菌的新陈代谢。
正文内容：1.无氧代谢1.1好氧呼吸：细菌利用氧气进行有氧呼吸，将有机物氧化成水和二氧化碳，同时产生能量和ATP。
1.2基质胞内呼吸：某些细菌在缺氧条件下进行代谢，通过无氧呼吸系统将有机物转化为酸、酒精或溶解性气体。
1.3乳酸发酵：某些细菌无法利用氧气进行呼吸，而是通过乳酸菌酶将糖转化为乳酸。
2.合成代谢2.1蛋白质合成：细菌通过蛋白质合成酶将氨基酸合成为蛋白质，以满足自身对蛋白质的需求。
2.2核酸合成：细菌通过核酸合成酶将核苷酸合成为核酸，包括DNA和RNA。
2.3脂质合成：细菌合成脂质以构建细胞膜，并储存能量。
脂质合成包括脂肪酸的合成和脂质的组装。
2.4糖类合成：细菌通过吸收外源性糖类和内源性合成来获得能量。
3.分解代谢3.1糖类分解：细菌通过糖酶将糖分解为能量。
不同细菌对糖类的分解途径有所不同。
3.2脂肪分解：细菌通过脂肪酶将脂肪分解为脂肪酸和甘油。
3.3蛋白质分解：细菌通过蛋白酶将蛋白质分解为氨基酸。
3.4核酸分解：细菌通过核酸酶将核酸分解为核苷酸和核糖。
4.运输代谢4.1氨基酸运输：细菌通过载体蛋白质将外源性氨基酸从外部运输到细胞内。
4.2糖类运输：细菌通过载体蛋白质将外源性糖类从外部运输到细胞内。
4.3脂质运输：细菌通过载体蛋白质将外源性脂质从外部运输到细胞内。
4.4离子运输：细菌通过质子泵和离子通道等机制将离子从外部运输到细胞内。
5.外源化合物利用代谢5.1多糖分解：细菌通过多糖酶将外源性多糖分解为单糖并利用。
5.2醇类代谢：细菌通过醇酶将外源性醇类代谢为能量和有机物。
5.3芳香化合物降解：某些细菌具有芳香化合物降解能力，可以将有机废弃物降解为无毒无害的物质。
总结：细菌的新陈代谢是一个复杂而多样化的过程。
第五章 微生物的新陈代谢——第一节 微生物的能量代谢
ED EMP HMP 途径 途径 途径 [H] [H] TCA 循环
[H]
[H]
[H]
[H]
H2O（或有机、无机还原物） [H] ADP ATP
[H]
CO2 底物脱氢的4条途径及其与递氢、受氢的联系
1.EMP途径(Embden-Meyerhof-Parnas pathway)
• EMP途径（Embden-Meyerhof-Parnas pathway）又称糖酵解途 径(glycolysis)或己糖二磷酸途径，是细胞将葡萄糖转化为丙酮酸 的代谢过程。 • 是绝大多数生物所共有的一条主流代谢途径。
葡萄糖
UDP-半乳糖 UDP-葡萄糖
半乳糖-1-磷酸 UDP-半乳糖
ATP ADP
G-1-P G-6-P
ATP ADP
甘露糖-6-磷酸
EMP途径
ATP ADP
果糖-6-磷酸
• 以葡萄糖作为生物氧化的典型底物，在生物氧化的脱氢阶段中，可通 过四条途径完成其脱氢反应，并伴随还原态［H］和能量的产生。
脱氢 C6H12O6 递氢 受氢
3.ED途径(Entner-Doudoroff pathway)
• ED途径又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸(KDPG)途径。 • ED途径最早由 N .Entner 和 M .Doudoroff 两人(1952 年)在 Pseudomonas saccharophila(嗜糖假单胞菌)中发现，接着许多学 者证明它广泛在细菌中存在。 • 这是存在于某些缺乏完整 EMP 途径的微生物中的一种替代途径, 为微生物所特有（革兰氏阴性菌中分布较广）
葡萄糖三条降解途径在不同微生物中的分布
菌名 酿酒酵母 产朊假丝酵母 灰色链霉菌 产黄青霉 大肠杆菌 铜绿假单胞菌 EMP（%） 88 66~81 97 77 72 — HMP（%） 12 19~34 3 23 28 29 ED（%） — — — — — 71
微生物第五章微生物的新陈代谢
第五章微生物的新陈代谢一、名词解释新陈代谢：是推动生物一切生命活动的动力源和各种生命物质的“加工厂”，是活细胞中一切有序化学反应的总和。
生物氧化：发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应。
呼吸：是一种最重要最普遍的生物氧化或产能过程。
呼吸链：指位于原核微生物的细胞膜或真核生物的线粒体膜上，由一系列氧化还原势呈梯度差的，链状排列的递氢体或递电子体所组成的连续反应体系。
无氧呼吸：指的是呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数有机氧化物）的生物氧化。
发酵：在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后产生的还原力未经呼吸链传递而直接交给内源性中间代谢产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。
同型酒精发酵：酵母在无氧条件下，通过EMP途径，即葡萄糖-丙酮酸-乙醛-乙醇的过程，称为同型酒精发酵。
异型酒精发酵：细菌通过HMP 途径进行，产生1分子乙醇和 1 分子乳酸，称为细菌异型酒精发酵。
Stickland 反应：某些专性厌氧细菌如梭状芽孢杆菌、生孢梭菌、肉毒梭菌、斯氏梭菌在厌氧条件下生长时，以一种氨基酸作为底物进行氧化脱氢（即供氢体），脱下的氢（还原力）以另外一种氨基酸作为氢受体进行还原脱氨，两者偶联进行，实现生物氧化产能的发酵类型称为Stickland 反应。
两用代谢途径：凡在分解代谢和合成代谢中均具有功能的代谢途径。
代谢回补顺序：是指能补充两用代谢途径中因合成代谢而消耗的中间代谢物的应。
乙醛酸循环：中间代谢物中存在乙醛酸的循环。
固氮酶：是一种复合蛋白，由固二氮酶和固二氮酶还原酶两种相互分离的蛋白构成。
异形胞：某些丝状蓝藻所特有地变态营养细胞, 是一种缺乏光合结构、通常比普通营养细胞大地厚壁特化细胞。
类菌体：根瘤菌进入宿主根部皮层细胞后，分化成膨大、形状各异、无繁殖能力，但具有很强固氮活性的细胞。
豆血红蛋白：豆科植物根瘤中发现的血红蛋白样红色蛋白质。
有抗氧化活性，可避免同类细菌中的固氮酶受到抑制，是共生固氮所必需的。
北京大学 微生物 第七讲 微生物的新陈代谢
Microbial Metabolism
第一节 微生物的能量代谢
细胞内所进行的一切反应统称代谢 细胞内所进行的一切反应统称代谢 物质代谢 能量代谢 合成物质 分解物质 产生能量 消耗能量
ATP产生的主要方式
光合磷酸化 氧化磷酸化---------电子传递链 有机物质氧化磷酸化 氧化磷酸化 电子传递链 供氢------递氢 递氢--------受氢 （受体不同） 供氢 递氢 受氢 受体不同） 呼吸；厌氧呼吸； 呼吸；厌氧呼吸；发酵 底物水平磷酸化
原核生物电子传递链有以下几个特 点
化学渗透假说------氧化磷酸化形成ATP机制 ------氧化磷酸化形成 氧化磷酸化形成ATP机制
ATP合成酶 合成酶
基部（线粒体内膜） 基部（线粒体内膜） 头部（伸向膜内）----催化中心 头部（伸向膜内） 催化中心 颈部
利于ADP和Pi结合 和 结合 利于 使结合的ADP和Pi 形成 和 形成ATP 使结合的 使ATP释放 释放
依赖叶绿素的光合作用
非循环光合磷酸化 特点： 特点： 1. 电子途径属于非循环式的 2. 在有氧的条件下进行 3. 有两个光合系统 Ⅰ和 PsⅡ 有两个光合系统PsⅠ Ⅱ 4. 反应产生能量（PsⅡ)还原力产自（ PsⅠ）和O2 反应产生能量（ Ⅱ 还原力产自 还原力产自（ Ⅰ 5. 还原力的 来自于 2O分子的光解产物 +和电子 还原力的[H]来自于 来自于H 分子的光解产物 分子的光解产物H
发酵产能的几种方式
由EMP途径中丙酮酸出发的发酵 途径中丙酮酸出发的发酵 通过HMP途径的发酵（ 通过HMP途径的发酵（p116-表5-3） 途径的发酵 通过ED途径的发酵 通过 途径的发酵 （p105） ） 由氨基酸的发酵产能 （p118-图5-17）
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最初能源
化能异养菌 有机物
日光
光能营养菌
化能自养菌 还原态无机物
教学ppt
通用能源
9
Energy = capacity to do work
•Cells require energy, either as light (phototrophs), inorganic chemicals (chemolithotrophs), or organic chemicals (chemoorganotrophs).
•初级代谢： 提供能量、前体、结构物质等生命活动所
必须的代谢物的代谢类型；产物：氨基酸、核苷酸等.
•次级代谢： 在一定生长阶段出现非生命活动所必需的代谢类型；
产物：抗生素、色素、激素、生物碱等
教学ppt
8
第一节 微生物的能量代谢
能量代谢是新陈代谢中的核心问题。
中心任务：把外界环境中的各种初级能源转换成对 一切生命活动都能使用的能源——ATP。
②失去电子：
Fe2+ → Fe3+ + e -
③化合物脱氢或氢的传递: CH3-CH2-OH
丙酮酸脱羧 脂肪氧 化
核苷糖类 戊糖 多糖贮藏物 核苷酸 脱氧核糖核苷酸
芳香氨基酸 芳香氨基酸 葡萄糖异生 CO2固定
胞壁酸合成 糖的运输 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 CO2固定
丝氨酸 甘氨酸 半胱氨酸 谷氨酸 脯氨酸 精氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 异亮
氨酸 脂肪酸 类异戊二烯 甾醇
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5
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6
中间代谢产物 分解代谢起源
在生物合成中的作用
葡萄糖-1-磷酸 葡萄糖-6-磷酸 核糖-5-磷酸 赤藓糖-4-磷酸 磷酸烯醇式丙酮
酸
丙酮酸 3-磷酸甘油酸 a-酮戊二酸
草酰乙酸
乙酰辅酶A
葡萄糖 半乳糖 多糖 EMP途径 HMP途径 HMP途径 EMP途径
EMP途径 ED途径 EMP途径 三羧酸循环 三羧酸循环
6.Catabolism -- used to obtain energy
•degradative
•dissimulative
பைடு நூலகம்
•exergonic
• G < 0; energy producing教学ppt
2
CHAPTER OVERVIEW
This chapter presents an overview of metabolism beginning with carbohydrate degradation and the aerobic generation of ATP through electron transport. Fermentation and anaerobic respiration are examined, followed by the catabolism of lipids, proteins, and amino acids. The chapter concludes with discussions of the function of inorganic molecules as electron acceptors and the trapping of energy by photosynthesis.
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1
Metabolism
•= total activity of cell; has two components
1.Anabolism -- used to make new molecules
2.assimilative
3.biosynthetic
4.endergonic
5. G > 0; energy consuming
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3
代谢概论
一、代谢是生命的基本特征： 二、代谢通过代谢途径完成： 三、代谢途径是不平衡的稳态体系■ 四、代谢途径的形式多样 五、代谢途径有明确的细胞定位 六、代谢途径相互沟通
七、代谢途径间有能量关联
八、关键酶限制代谢途径的流量
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4
Figure 1. The relationship between catabolism and anabolism in a cell
教学ppt
7
按物质转化方式分：
分解代谢：指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在 这个过程中产生能量。
合成代谢：是指细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分 子的过程。在这个过程中要消耗能量。
物质代谢：物质在体内转化的过程.
•能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化.
按代谢产物在机体中作用不同分：
第五章 微生物的新陈代谢
新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢 （catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和。
新陈代谢 = 分解代谢 + 合成代谢
分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催 化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和 还原力的作用。
合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、 ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。
•Example: 40 kjoules = 40/4.184 = 9.56 kcal
教学ppt
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微生物氧化的形式
生物氧化作用：细胞内代谢物以氧化作用释放（产生）能量的 化学反应。氧化过程中能产生大量的能量，分段释放，并以高 能键形式贮藏在ATP分子内，供需时使用。
生物氧化的方式：
①和氧的直接化合： C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O
•Measured in calories (heat unit) or joules (work unit). 1 calorie = 4.1840 joules.
•Physicists & chemists use joules; biologists typically use calories. Some biochemistry and microbiology texts use kilocalories, others have converted to kilojoules. I will use kcal. To compare lecture values (kcal) with text values (kJ), multiply by 4.184.