果树分类介绍描述
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为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类
苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
——
仁 果 类 梨
2. 核果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。 B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。
1 .蔷薇科 （rosaceae）
苹果、梨、桃、 杏、李、草莓、 山楂、樱桃、等。
山 楂
2 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄
3. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣
4. 壳斗科（fagaceae） 板栗
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二. 园艺学分类
（一）按叶生长期特性分类
常绿果树
落叶果树 1. 常绿果树（evergreen fruit tree）
3. 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) A . 主要特征
能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候 （10 ℃ ），既有常绿果树，也有落叶果树。 B. 主要种类 柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿） 扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。 温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培。
有明显的主干，树体高大。 B. 主要种类
苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
2. 灌木果树（ bush fruit tree ） A. 主要特征
树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。 B. 主要种类
榛子、石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。
榛子
树莓
石榴
3. 藤本果树（ liana fruit tree ） A. 主要特征
果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等。
红地球
——
浆 果
草 莓
树莓
1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree ) A . 主要特征
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。 B .主要种类
醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等。
穗状醋栗
2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) A .主要特征
多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。 B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等。
3. 坚果类果树（ nut fruit tree ） A. 主要特征
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、 腰果、榴莲、马拉巴栗等。
坚果——
薄壳香
银杏
扁桃
杏扁
榛子
阿月浑子——开心果
4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征
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（四）按果树果实构造分类
仁果类（pomaceous fruits）
核果类（ stone fruits） 果
坚果类（ nut fruits ） 树
浆果类（berries fruits）
柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits）
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。
落 叶 藤 本 果 树
葡 萄
——
落 叶 藤 本 果 树
猕 猴 桃
——
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ） A. 主要特征：具有草质茎，多年生。 B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。
草莓
人心 果
芒果 Mango
热带果树——红心果
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（三）按生长习性分类
乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
1. 乔木果树（arbor fruit tree） A. 主要特征
苹 果、桃 蔷薇科
蔷薇科
梨
丰水梨
樱桃、杏 蔷薇科
柿树科柿属 —甜柿
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（二）按生态适应性分类
寒带果树 ( cold-area fruit tree ) 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) 热带果树 ( tropical fruit tree )
主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：北方果树主要有草莓。
Байду номын сангаас叶果树
常绿果树
2. 落叶果树（deciduous fruit tree） 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年 春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、 葡萄、 山楂、板栗、樱桃等。
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree ) A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒 果、椰子等。
热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
尖百达
番木瓜
鸡蛋果
第一章 果树的分类
一、植物学分类 二、园艺学分类
（一）生长期特性分类 （二）生态适应性分类 （三）生长习性分类 （四）果实构造分类
一. 植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
双子叶植物果树
大部分果树
重要的双子叶植 物果树
苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
——
仁 果 类 梨
2. 核果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。 B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。
1 .蔷薇科 （rosaceae）
苹果、梨、桃、 杏、李、草莓、 山楂、樱桃、等。
山 楂
2 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄
3. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣
4. 壳斗科（fagaceae） 板栗
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二. 园艺学分类
（一）按叶生长期特性分类
常绿果树
落叶果树 1. 常绿果树（evergreen fruit tree）
3. 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) A . 主要特征
能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候 （10 ℃ ），既有常绿果树，也有落叶果树。 B. 主要种类 柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿） 扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。 温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培。
有明显的主干，树体高大。 B. 主要种类
苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
2. 灌木果树（ bush fruit tree ） A. 主要特征
树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。 B. 主要种类
榛子、石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。
榛子
树莓
石榴
3. 藤本果树（ liana fruit tree ） A. 主要特征
果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等。
红地球
——
浆 果
草 莓
树莓
1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree ) A . 主要特征
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。 B .主要种类
醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等。
穗状醋栗
2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) A .主要特征
多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。 B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等。
3. 坚果类果树（ nut fruit tree ） A. 主要特征
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、 腰果、榴莲、马拉巴栗等。
坚果——
薄壳香
银杏
扁桃
杏扁
榛子
阿月浑子——开心果
4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征
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（四）按果树果实构造分类
仁果类（pomaceous fruits）
核果类（ stone fruits） 果
坚果类（ nut fruits ） 树
浆果类（berries fruits）
柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits）
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。
落 叶 藤 本 果 树
葡 萄
——
落 叶 藤 本 果 树
猕 猴 桃
——
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ） A. 主要特征：具有草质茎，多年生。 B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。
草莓
人心 果
芒果 Mango
热带果树——红心果
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（三）按生长习性分类
乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
1. 乔木果树（arbor fruit tree） A. 主要特征
苹 果、桃 蔷薇科
蔷薇科
梨
丰水梨
樱桃、杏 蔷薇科
柿树科柿属 —甜柿
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（二）按生态适应性分类
寒带果树 ( cold-area fruit tree ) 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) 热带果树 ( tropical fruit tree )
主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：北方果树主要有草莓。
Байду номын сангаас叶果树
常绿果树
2. 落叶果树（deciduous fruit tree） 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年 春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、 葡萄、 山楂、板栗、樱桃等。
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree ) A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒 果、椰子等。
热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
尖百达
番木瓜
鸡蛋果
第一章 果树的分类
一、植物学分类 二、园艺学分类
（一）生长期特性分类 （二）生态适应性分类 （三）生长习性分类 （四）果实构造分类
一. 植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
双子叶植物果树
大部分果树
重要的双子叶植 物果树