中餐厅奖罚制度
餐厅奖罚制度明细清单
餐厅奖罚制度明细清单一、奖励制度1. 全勤奖励：- 员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：- 员工在服务态度、顾客满意度上表现突出，经顾客书面表扬或管理层评定，给予奖金。
3. 销售提成：- 员工在销售特殊菜品或酒水时，根据销售额给予一定比例的提成。
4. 创新提案奖：- 员工提出的改进措施或创新点子被采纳并实施，根据影响大小给予奖励。
5. 安全生产奖：- 员工在安全生产方面做出显著贡献，如预防事故、提出安全改进措施，给予奖励。
6. 团队协作奖：- 团队在完成特殊任务或项目中表现出色，团队成员均给予奖励。
7. 忠诚服务奖：- 员工在公司服务满一定年限，根据年限长短给予不同等级的忠诚奖金。
二、惩罚制度1. 迟到/早退：- 首次警告，累计达到一定次数后，每次扣罚当日工资的一定比例。
2. 无故缺勤：- 未经批准擅自缺勤，扣除当日工资，并根据次数加倍罚款。
3. 服务态度不佳：- 被顾客投诉服务态度不佳，经调查属实，给予警告或罚款。
4. 工作失误：- 因个人疏忽导致工作失误，根据失误造成的损失大小，给予相应的经济处罚。
5. 违反操作规程：- 不遵守餐厅操作规程，如食品安全规定，给予警告或罚款。
6. 盗窃行为：- 发现员工有盗窃行为，立即解雇，并依法追究责任。
7. 严重违纪：- 包括但不限于打架斗殴、严重损害餐厅形象等行为，将给予解雇处理。
三、注意事项- 所有奖罚事项均需有明确的证据支持，并由管理层公正执行。
- 奖罚制度应定期回顾和更新，以适应餐厅运营的变化。
- 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
请根据实际情况调整上述奖罚制度，确保其符合公司文化和法律法规要求。
餐饮奖罚考核规章制度内容
餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。
二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。
三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。
四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。
五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。
七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。
餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。
同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。
希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。
厨房餐厅奖罚制度
厨房餐厅奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。
2. 优秀表现奖：员工在服务、卫生、团队合作等方面表现突出，由管理层提名，经评议后给予奖励。
3. 创新贡献奖：员工提出有效改进措施或创新菜品，经实施后对餐厅有显著正面影响的，给予奖励。
4. 安全生产奖：员工在厨房操作中严格遵守安全规程，无安全事故发生，定期给予奖励。
5. 顾客满意度奖：员工在顾客服务中获得高度评价，根据顾客反馈和满意度调查结果，给予奖励。
6. 团队协作奖：团队在完成大型活动或特殊任务中表现出色，展现出良好的团队协作精神，给予团队奖励。
二、惩罚制度1. 迟到早退：员工每月累计迟到或早退超过规定时间的，将按次数和时间长短进行罚款。
2. 服务态度不佳：员工在服务过程中态度恶劣，导致顾客投诉的，经查实后给予警告或罚款。
3. 卫生不达标：厨房和餐厅卫生检查不合格，相关责任人将受到处罚。
4. 浪费行为：员工在工作中出现严重浪费食材、物料等行为，将根据情节轻重进行罚款。
5. 安全违规：员工违反安全操作规程，造成安全隐患或事故的，将视情节严重性给予相应处罚。
6. 私自售卖：员工未经许可私自售卖餐厅食材或成品，一经发现，将予以重罚。
7. 违反纪律：员工在工作期间违反餐厅规章制度，如擅自离岗、酗酒、斗殴等，将根据情节给予警告或解雇。
三、奖罚执行1. 奖罚决定由管理层根据员工表现和制度规定进行评定。
2. 奖罚结果应公开透明，确保全体员工知情。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉。
4. 所有奖罚记录应详细记录并归档保存。
5. 奖罚制度定期评审，根据餐厅运营情况和员工反馈进行适时调整。
请注意，以上内容仅为示例，实际奖罚制度应根据公司的具体情况和法律法规来制定，并确保其公平、合理且符合当地的劳动法规定。
餐厅员工奖罚扣分制度
餐厅员工奖罚扣分制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、缺勤记录，奖励100分。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中获得表扬，每次奖励50分。
3. 创新提案奖：提出的改进措施被采纳并实施，根据影响大小奖励20-100分。
4. 安全生产奖：无安全事故发生，每月奖励30分。
5. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，由管理层评定，每次奖励20-50分。
二、惩罚制度
1. 迟到/早退：每次扣10分。
2. 缺勤：无故缺勤一次扣30分。
3. 服务态度差：被顾客投诉服务态度不佳，每次扣20分。
4. 工作失误：导致顾客不满或餐厅损失，根据情况扣10-50分。
5. 违反操作规程：未按规定操作设备或处理食材，每次扣15分。
三、扣分制度
1. 个人卫生不达标：每次扣5分。
2. 工作区域不整洁：每次扣5分。
3. 未按时完成工作任务：每次扣10分。
4. 私自带外人进入工作区域：每次扣20分。
5. 浪费食材或资源：每次扣10-30分，视浪费程度而定。
四、积分使用
1. 积分累计可兑换现金奖励、礼品或享受特定福利。
2. 积分累计到一定程度，可作为晋升考核的参考之一。
3. 积分年底不清零，可累积使用。
五、其他
1. 本制度自发布之日起生效，由管理层负责解释。
2. 对于特殊情况下的奖惩，管理层有权根据实际情况做出适当调整。
3. 员工对奖罚有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在5个工作日内给予答复。
请注意，以上内容仅为示例，实际制度应根据餐厅的具体情况和管理需求进行定制。
餐厅员工奖罚规章制度
餐厅员工奖罚规章制度在餐饮行业中，员工的积极性和表现是构建好的餐厅形象和提升顾客体验的关键，而餐厅员工奖罚规章制度的建立和执行是保证员工稳定和餐厅发展的基础。
在新时代下，更加贴近员工的奖罚制度更有利于员工的工作积极性的提升和餐厅形象的更好保障和提升。
一、奖励制度1.季度优秀员工评选餐厅每季度将对每个岗位进行考核评分，每个部门将挑选出2名优秀员工进行表彰。
表彰包括人民币500元以上的奖金和荣誉证书。
2.出色服务费分配奖励餐厅员工在高峰餐期及节假日期间，如果能表现出色且获得不小的服务费，餐厅将根据其获得的服务费进行奖励，人均奖金不低于50元。
3.岗位考核优秀奖餐厅将根据员工岗位每月考核的表现，挑选出市区内离餐厅最近的影院门票一张、体验券及一定的奖金进行奖励，旨在鼓励员工在工作岗位上更加尽职尽责。
4.工龄奖餐厅将根据员工工龄，每年结算一次工龄奖。
工龄1-2年的员工可获得人民币1000元的奖励，工龄3-4年的员工可获得人民币2000元的奖励，工龄5年以上的员工可获得人民币5000元的奖励。
二、处罚制度1.迟到扣薪员工迟到次数不得超过2次，若超过2次，则第3次迟到将被扣除当日工资的50%，第4次迟到将被直接扣除当月工资的1%。
2.旷工扣薪员工因个人原因未能按规定到岗上班，视为旷工，将扣除当日工资的100%。
若旷工超过2天，视为自动离职，不再享受任何优惠待遇。
3.服务质量不佳扣罚员工考核低于80分，则不享受当月奖金待遇且将扣除50%的服务收入。
4.违规处罚员工如有不端行为或违反餐厅规章制度，将依据违规情节轻重予以扣除当月工资的1%-10%不等的处罚，并在员工档案中记录，情节严重者将被辞退。
总之，在制定奖罚规章制度时，餐厅应该结合自己的实际情况，以体现员工尊重和鼓励为原则建立科学、合理的制度体系，从而使员工的工作积极性和员工的心气得到更好的提升。
同时，在制度贯彻过程中，更需要加强培训，了解员工需求，调整与员工的沟通，让制度真正转化为员工行动的内在动力。
餐厅奖罚扣分制度
餐厅奖罚扣分制度一、总则1. 本制度旨在提升餐厅服务质量，增强员工责任感，促进餐厅良好运营。
2. 奖罚扣分制度适用于餐厅全体员工，包括管理层及基层员工。
二、奖励机制1. 优秀服务奖：员工在服务过程中得到顾客书面表扬，可获得一次性奖励。
2. 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据效果给予奖励。
3. 团队协作奖：团队在完成重大任务或项目中表现突出，给予团队奖励。
4. 安全生产奖：连续一定时间内无安全事故发生，给予相关责任人奖励。
三、惩罚机制1. 服务态度不佳：员工与顾客发生争执或服务态度恶劣，根据情节轻重扣分。
2. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失，按损失程度扣分并赔偿。
3. 迟到早退：无故迟到、早退，每次扣分。
4. 卫生不达标：负责区域卫生不达标，每次扣分。
四、扣分细则1. 轻微违规：如未按规定着装，扣1-3分。
2. 一般违规：如工作中使用手机，扣3-5分。
3. 严重违规：如擅自离岗，扣5-10分。
五、积分管理1. 积分记录：每位员工的奖罚扣分情况将被详细记录。
2. 积分清零：每年度末积分清零，不累计至下一年度。
3. 积分公示：定期公示积分情况，保持透明度。
六、申诉机制1. 员工对奖罚扣分有异议，可在规定时间内提出申诉。
2. 餐厅管理层需在规定时间内对申诉进行复核，并给出处理结果。
七、附加条款1. 本制度自发布之日起生效，由餐厅管理层负责解释。
2. 对于特殊情况下的奖罚，管理层有权根据实际情况做出决定。
八、制度修订1. 本制度如有需要修订，将提前通知全体员工，并公布修订内容。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚扣分制度应根据餐厅的实际情况和管理需求进行定制。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
中餐厅规章制度奖罚
中餐厅规章制度奖罚第一条为了保障中餐厅的正常经营秩序，提升服务质量，营造良好的工作环境，特制定本规章制度。
第二条中餐厅员工应遵守以下规定：1.服从管理，听从领导安排，做好本职工作。
2.工作期间，不得擅离岗位，不得迟到早退。
3.不得私自接待客人，必须按照规定程序为客人服务。
4.遵守中餐厅的服务流程和规范，保障顾客用餐体验。
5.不得在工作期间对顾客、同事或上级领导进行侮辱、辱骂等行为。
6.保持工作场所的清洁整洁，保护公共设施和设备，爱护餐具和厨房用具。
第三条中餐厅管理人员应当：1.严格执行员工管理制度，保证员工的工作秩序和纪律。
2.制定合理的工作安排和人员调配，确保每个岗位配备足够的人员。
3.对员工进行不定期的培训和考核，提高员工的服务技能和水平。
4.及时处理员工的纠纷和投诉，保持团队的凝聚力和稳定性。
5.定期进行设备维护和安全检查，保障员工和客人的安全。
第四条中餐厅的顾客应当：1.文明用餐，遵守就座秩序，不得大声喧哗、乱扔杂物。
2.尊重服务员和其他员工，不得无理取闹或恶意投诉。
3.支付消费款项，不得拒付或逃票。
4.对食物和服务提出合理建议和意见，维护消费者权益。
第五条中餐厅对于违反规章制度的员工将采取以下惩罚措施：1.口头警告：对轻微违规行为，可以口头警告，提醒员工及时纠正。
2.书面警告：对重复违规或严重违规行为，将给予书面警告，记录员工不良行为。
3.罚款：对严重违规行为，可根据情节轻重对员工进行罚款处罚。
4.停职：对严重违规行为或不听劝告的员工，可暂时停职反省，并进行相应处理。
5.辞退：对严重违规或多次违规的员工，将予以辞退处理。
第六条中餐厅对于优秀员工将给予以下奖励措施：1.表扬信：对表现突出的员工，将发放表扬信，鼓励其再接再厉。
2.奖金：对表现优秀的员工，将发放相应奖金作为奖励。
3.晋升：对在工作中表现特别出色的员工，将考虑给予晋升机会。
4.集体活动：对在团队合作中发挥领导作用的员工，将组织各种集体活动以示表彰。
饭店奖励与处罚规章制度
饭店奖励与处罚规章制度第一章总则为了规范饭店员工的行为，提高服务质量，建立良好的管理秩序，特制定本规章制度。
第二章奖励制度1. 勤奋奖：对在工作中表现勤奋、认真，为客人提供优质服务的员工，每月评选一次，由领导班子确定，给予奖金及表彰证书。
2. 优质服务奖：对被客人赞扬的员工，每月评选一次，由客服部门确定，给予奖金及表彰证书。
3. 提案奖：对提出好建议，并被采纳并实施的员工，每月评选一次，由经理部门确定，给予奖金及表彰证书。
4. 每月最佳销售员：对销售业绩突出的员工，每月评选一次，由市场部门确定，给予奖金及表彰证书。
5. 岗位评选：对岗位表现出色的员工，每季度评选一次，按照规定标准进行评选，给予奖金及表彰证书。
第三章处罚制度1. 迟到、早退：对员工迟到或早退超过三次以上的，将扣除工资并做出相应处罚。
2. 不按规定穿戴：对员工不按规定着装的，将被警告并罚款。
3. 不按规定使用设备：对员工不按规定使用设备的，将进行培训并警告，如仍屡教不改将被解雇。
4. 慢工怠工：对员工慢工怠工的，将进行记过及罚款处理，情节严重的将被辞退。
5. 服务态度恶劣：对员工服务态度恶劣的，将进行警告处理，多次发生的将进行记过并罚款。
第四章审核制度1. 每月底、季度末对员工进行综合考核，包括工作态度、领导能力、销售业绩等方面，并根据考核结果做出相应奖罚。
2. 定期对员工进行培训，提高员工综合素质和服务水平。
3. 建立员工档案，记录员工的个人信息、工作经历、奖惩记录等，以便进行考核和管理。
第五章其他1. 对于有争议的处罚，员工有权提出申诉，并经过相关部门审核处理。
2. 对于犯罪行为或违反国家法律法规的行为，饭店将按照法律法规予以处理。
3. 饭店将定期召开员工大会，宣布奖惩情况和工作要求，提高员工的工作积极性和责任感。
4. 本规章制度经饭店领导班子批准后生效，如需修改，须经饭店领导班子批准后执行。
通过以上规章制度的制定和实施，可以有效规范饭店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，为企业的发展和员工的成长创造更好的条件。
餐厅服务员奖罚制度明细
餐厅服务员奖罚制度明细餐厅服务员奖罚制度明细如下：1. 服务态度：- 奖励：对顾客服务态度热情、周到，获得顾客书面表扬的，给予奖金100元。
- 惩罚：服务态度冷漠、不耐烦，被顾客投诉的，给予警告一次；连续两次被投诉，扣除当月奖金。
2. 工作效率：- 奖励：在高峰时段能高效完成服务工作，无顾客投诉延误的，给予奖金50元。
- 惩罚：因个人原因导致服务效率低下，影响顾客用餐体验的，给予警告一次。
3. 着装规范：- 奖励：严格遵守餐厅着装规范，保持制服整洁，获得同事或管理层表扬的，给予奖金50元。
- 惩罚：着装不整、违反着装规定的，给予警告一次。
4. 卫生标准：- 奖励：保持个人卫生及工作区域清洁，定期通过卫生检查的，给予奖金50元。
- 惩罚：个人卫生或工作区域不达标，被检查发现的，给予警告一次。
5. 顾客满意度：- 奖励：顾客满意度调查中得分高于平均值的，给予奖金100元。
- 惩罚：顾客满意度低于平均值，且有明确反馈问题的，给予警告一次。
6. 团队协作：- 奖励：在团队中表现突出，能协助同事，共同提升服务质量的，给予奖金100元。
- 惩罚：团队协作中表现消极，影响团队效率和氛围的，给予警告一次。
7. 遵守规章：- 奖励：严格遵守餐厅规章制度，无违规行为的，给予奖金50元。
- 惩罚：违反餐厅规章制度，如迟到、早退、擅自离岗等，给予警告一次；情节严重的，扣除当月奖金。
8. 培训参与：- 奖励：积极参与餐厅组织的培训，并在培训后有明显进步的，给予奖金100元。
- 惩罚：无故缺席培训，或培训后表现无改善的，给予警告一次。
9. 创新建议：- 奖励：提出创新服务建议，被采纳并实施，对餐厅有积极影响的，给予奖金200元。
- 惩罚：无。
10. 紧急情况处理：- 奖励：在紧急情况下能妥善处理，避免或减轻餐厅损失的，给予奖金200元。
- 惩罚：处理不当导致餐厅损失的，根据损失程度，扣除相应奖金。
11. 顾客安全：- 奖励：在顾客安全方面做出突出贡献，如及时发现并处理安全隐患的，给予奖金200元。
(完整版)餐厅员工奖惩考核细则
随地吐痰、乱扔纸屑、烟头
2
序号
三、卫生巡检
减分
1
前厅等候区、就餐区、备餐区、客卫区、包房等卫生每查出一处不合格
1
2
传菜、PA.洗碗等岗位卫生每查出一处不合格
1
3
厨房部卫生每查出一处不合格
1
4
收银区/吧台区卫生每查出一处不合格
1
序号
四、服务标准
减分
1
未按规定时间及时通知起菜
2
2
未按流程要求做菜肴工器具准备的
30
23
拾遗不报或上岗之前喝酒
60
24
不服从主管、上司的工作指令或故意拖延
60
25
在餐厅范围内乱写乱划,随意张贴
60
26
挑拨同事关系、搬弄事非,影响团结,在餐厅内拉帮接派
60
27
严重违反安全守则及部门规章
60
28
偷吃、偷拿为客人准备或剩坏排班表、领导签名、规章制度等
200
3
年度获得优秀员工次数最多的员工
500
（二）惩处量化细则
序号
一、仪容仪表
减分
1
发式标准未达标（颜色、长短、发髻、发夹）
2
2
未化妆或化妆未达标
2
3
指甲未合格
2
4
未穿丝袜或丝袜破损或颜色不合格
2
5
未按要求标准（着装工作服不干净、工作服不整齐、衣衫不整）
2
6
未穿工鞋或工鞋未达标
2
7
未佩戴工号牌
2
序号
2
13
收餐期间灯源及空调未按要求关闭
2
14
餐具未及时回收或未按标准回收、摆放规范的
中餐厅收银处罚规章制度
中餐厅收银处罚规章制度第一章总则第一条为规范中餐厅收银处罚管理，加强内部管理，维护企业形象，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于中餐厅的所有工作人员，包括前厅服务员、厨房人员、收银员等。
第三条中餐厅的收银处罚应遵循便民、公平、及时和依法的原则。
第四条中餐厅的收银处罚应主要针对收银误差、收银失误、违规打折等问题。
第五条中餐厅的收银处罚应依据情节严重程度，分为轻处罚、重处罚和严重处罚。
第六条中餐厅的收银处罚应及时、公开、透明，员工有权提出申诉。
第七条中餐厅的收银处罚管理应建立完善的档案记录，确保处罚的合法性和有效性。
第二章收银处罚的种类和执行原则第八条中餐厅的收银处罚种类包括口头警告、书面警告、罚款、降职等。
第九条中餐厅的收银处罚应遵循实事求是、公平公正和权责相符的原则。
第十条中餐厅的收银处罚应根据员工的实际情况和违规情节，综合考虑制定处罚措施。
第十一条中餐厅的收银处罚应避免随意性、主观性和不合理性。
第十二条中餐厅的收银处罚应在规定的程序和程序下进行，确保处罚执行的合法性和效果。
第三章收银处罚管理的实施程序第十三条中餐厅的收银处罚应首先进行事实核实，明确违规事实和情节。
第十四条中餐厅的收银处罚应及时通知相关员工，并进行说明和解释。
第十五条中餐厅的收银处罚应遵循听取相关员工意见和提出申诉的原则。
第十六条中餐厅的收银处罚应建立合理的处罚程序，依法公示和执行。
第四章收银处罚管理的档案管理第十七条中餐厅的收银处罚决定应在档案管理制度下做好记录和保存。
第十八条中餐厅的收银处罚档案应包括处罚性质、处罚事实、处罚措施、处理结果等内容。
第十九条中餐厅的收银处罚档案应定期清理、更新和保存，确保档案的完整性和可用性。
第二十条中餐厅的收银处罚档案应保密和安全，禁止私自更改、删除和泄露。
第五章收银处罚管理的监督和评估第二十一条中餐厅的收银处罚管理应建立监督机制，对处罚实施进行检查和评估。
第二十二条中餐厅的收银处罚管理应定期开展检查和评估，发现问题及时整改。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
餐饮员工最新奖罚制度
餐饮员工最新奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、旷工记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中表现突出，获得好评的员工，给予优秀服务奖金。
3. 销售提成：员工在推广餐厅特色菜品或酒水时，根据销售额给予一定比例的提成。
4. 创新提案奖：员工提出的改进措施或创新点子被采纳并实施，给予创新提案奖励。
5. 安全生产奖：在安全生产方面做出突出贡献，如预防事故、提出安全改进措施的员工，给予安全生产奖金。
6. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，促进团队和谐，提高工作效率的员工，给予团队协作奖金。
7. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限的员工，根据年限给予忠诚服务奖励。
二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定次数，将按次罚款。
2. 旷工：无故缺勤的员工，将根据旷工天数进行罚款。
3. 服务态度差：因服务态度问题收到顾客投诉，经核实后，给予警告或罚款。
4. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失，根据失误严重程度，给予相应的经济处罚。
5. 违反操作规程：不遵守餐厅操作规程，造成食品安全问题或其他风险的，将给予罚款或更严重的处罚。
6. 盗窃行为：任何形式的盗窃行为，一经发现，立即解除劳动合同，并依法追究法律责任。
7. 工作期间饮酒：工作时间内饮酒或醉酒上岗的员工，将给予严重警告并处以罚款。
8. 不服从管理：拒绝服从上级合理工作安排和管理的员工，给予警告，情节严重者将予以解雇。
三、奖罚执行1. 奖罚制度由人力资源部门负责监督执行，并定期向管理层报告执行情况。
2. 所有奖罚决定应有明确的证据支持，并由直接上级和人力资源部门共同决定。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉，公司将组织相关部门进行复核。
4. 奖罚记录将作为员工绩效评估和晋升的重要参考。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规来制定。
餐厅员工奖罚制度（共10篇）
餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
餐厅奖罚制度各十条
餐厅奖罚制度各十条1. 优秀服务奖：员工提供超出顾客期望的服务，获得顾客书面表扬的，奖励100元。
2. 团队协作奖：团队成员之间相互支持，共同解决重大问题或完成重要任务的，团队奖励500元。
3. 创新贡献奖：员工提出并实施有效改进措施，对餐厅运营或顾客体验有显著提升的，奖励200元。
4. 卫生标兵奖：员工在卫生检查中连续三次获得最高分，奖励100元。
5. 顾客满意度奖：员工所在区域顾客满意度调查得分高于平均分，奖励50元。
6. 安全卫士奖：员工发现并及时上报安全隐患，避免事故发生的，奖励200元。
7. 节约能手奖：员工在日常工作中有效节约资源，减少浪费，奖励100元。
8. 培训优秀学员奖：员工在培训中表现突出，成绩优异，奖励50元。
9. 忠诚员工奖：员工在公司连续工作满五年，且表现优秀的，奖励1000元。
10. 月度最佳员工奖：每月评选出表现最佳的员工，奖励500元。
1. 迟到早退罚：员工无故迟到或早退，每次罚款50元。
2. 服务态度差罚：员工因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，罚款100元。
3. 卫生不达标罚：员工所在区域卫生检查不达标，罚款50元。
4. 工作失误罚：员工因操作失误导致顾客投诉或餐厅损失，根据损失大小，罚款50-200元。
5. 违反安全规定罚：员工违反餐厅安全规定，造成安全隐患或事故的，罚款200元。
6. 浪费资源罚：员工在工作中浪费资源，根据浪费程度，罚款50-100元。
7. 不服从管理罚：员工不服从上级管理，影响工作秩序的，罚款100元。
8. 泄露信息罚：员工泄露餐厅商业机密或顾客信息，罚款500元，并追究法律责任。
9. 不参加培训罚：员工无故不参加培训，影响个人和团队发展，罚款50元。
10. 损坏公物罚：员工因个人原因损坏餐厅公物，根据损坏程度，赔偿并罚款100-500元。
餐饮有奖有罚的规章制度
餐饮有奖有罚的规章制度
第一条：总则
为规范餐饮企业的经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条：有奖
1.餐饮企业在经营过程中表现出色、服务优质的员工将被评选为“优秀员工”，并由企业颁
发荣誉证书、奖金等奖励。
2.餐饮企业在营业额、市场份额、口碑等方面取得显著成绩将被评选为“优秀餐饮企业”，
并由相关机构颁发奖牌、奖金等奖励。
第三条：有罚
1.餐饮企业在食品安全、卫生等方面存在违规行为将被处以罚款、暂停营业、吊销执照等
惩罚措施。
2.餐饮企业在服务态度、烹饪技术等方面表现差劲将被处以警告、降薪、停职等处罚措施。
第四条：奖罚并重
餐饮企业应当依法依规履行经营活动，确保食品安全、服务质量，做到“有奖有罚”，激励
员工努力工作、创新服务，提高企业整体竞争力。
第五条：监督检查
相关部门应当定期对餐饮企业进行监督检查，发现问题及时处理，确保餐饮企业依法合规
经营。
第六条：意见建议
餐饮企业员工及消费者如发现餐饮企业存在违规或不当行为，可向相关部门举报，相关部
门应及时处理并反馈处理结果。
第七条：附则
本规章制度自颁布之日起生效，相关部门应当根据实际情况对本规章制度进行定期检讨，
及时调整、完善。
餐饮有奖有罚制度的实施将有助于提高餐饮企业的经营水平，保障消费者的权益，促进整
个餐饮行业的健康发展。
希望各餐饮企业严格遵守相关规定，共同营造良好的消费环境。
中餐厅楼面奖罚制度
中餐厅楼面奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对服务态度好、顾客满意度高的员工，每月评选一次，给予奖金或礼品奖励。
2. 业绩贡献奖：根据员工的业绩贡献，如销售额、顾客回头率等，设立季度或年度奖励。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或提高效率的创新提案，一旦采纳，给予奖励。
4. 团队协作奖：对于团队合作精神强，能够协助同事解决问题的员工，给予团队奖励。
5. 安全生产奖：对严格遵守安全操作规程，无安全事故的员工，给予奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度差：对服务态度差，引起顾客投诉的员工，根据情节轻重，给予警告或罚款。
2. 工作失误：对因个人原因导致工作失误，影响餐厅运营的员工，给予相应处罚。
3. 违反规定：对违反餐厅规定，如迟到、早退、擅自离岗等行为，视情节给予处罚。
4. 卫生不达标：对工作区域卫生不达标，影响餐厅形象的员工，给予罚款或警告。
5. 安全事故：对因个人疏忽导致安全事故的员工，根据事故严重性，给予相应的处罚。
三、考核标准1. 顾客评价：通过顾客满意度调查，对员工的服务进行评价。
2. 业绩数据：根据员工的销售业绩、顾客回头率等数据进行考核。
3. 团队反馈：通过团队成员的相互评价，了解员工的团队协作情况。
4. 安全记录：检查员工的安全操作记录，确保无违规操作。
5. 卫生检查：定期对员工的工作区域进行卫生检查，确保卫生标准。
四、奖罚执行1. 奖罚决定由餐厅管理层根据考核结果作出。
2. 奖罚结果应公开透明，确保全体员工知晓。
3. 对于奖罚决定，员工有权提出异议，管理层需进行复核。
4. 奖罚制度应定期评估和更新，以适应餐厅发展和员工需求。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由餐厅管理层负责解释。
2. 本制度的最终解释权归餐厅所有。
3. 如遇特殊情况，管理层有权根据实际情况调整奖罚标准。
中餐厅规章制度奖罚办法
中餐厅规章制度奖罚办法1. 员工守则：- 遵守工作时间，不迟到早退。
- 保持个人卫生，着装整洁。
- 尊重顾客，提供热情周到的服务。
2. 奖励机制：- 月度优秀员工奖励：每月评选表现突出的员工，给予奖金或礼品。
- 顾客表扬奖励：对获得顾客书面表扬的员工给予即时奖励。
- 创新提案奖励：鼓励员工提出改进工作流程或服务的提案，一经采纳，给予奖励。
3. 惩罚措施：- 迟到早退：首次警告，累计多次者扣除相应工资。
- 工作失误：根据失误程度，给予警告或罚款。
- 服务态度差：经顾客投诉，核实后给予警告或罚款。
4. 卫生与安全：- 严格执行食品卫生标准，违规者将受到罚款或解雇。
- 定期进行安全培训，违反安全操作规程者将受到相应处罚。
5. 团队协作：- 鼓励团队合作，对团队协作中表现突出的员工或团队给予奖励。
- 对于影响团队和谐的个人行为，根据情节轻重给予警告或罚款。
6. 培训与发展：- 定期提供职业培训，鼓励员工提升自我。
- 对于通过培训考核并在工作中表现出色的员工，给予晋升机会或奖励。
7. 顾客反馈：- 重视顾客反馈，对顾客提出的合理建议进行采纳并给予奖励。
- 对于因员工个人问题导致顾客投诉的情况，根据问题严重性给予相应处罚。
8. 保密协议：- 所有员工必须遵守公司的保密协议，泄露公司机密者将受到法律和公司规定的双重处罚。
9. 紧急情况处理：- 在紧急情况下，员工需按照公司预案行动，对表现出色的员工给予奖励，对不遵守规定者给予处罚。
10. 绩效考核：- 定期进行员工绩效考核，优秀者可获得奖金或晋升机会，表现不佳者需接受培训或调整岗位。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚办法应根据公司实际情况和法律法规进行制定。
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稀饭大王各岗位奖惩制度
为规范健全制度，特制订以下条例：
1．上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5分。
2. 仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。
3. 上班时间使用手机打私人电话或微信一次扣5分（确有急事经批准除外）
4. 上班时间扎堆聊天嬉笑打闹或站岗时间说话者一次扣5分。
5. 在宾客面前剔牙.挖鼻孔.抓头.打哈欠.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
6. 工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。
7. 不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣50分，严重者且无悔改之意给予开除处理.
8. 工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。
9. 上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣50分。
10. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50分。
11. 迟到或早退5分钟以内（含5分钟）一次扣5元。
12. 迟到5分钟以外20分钟以内（含20分钟）扣半天工资。
13. 迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。
14. 旷工一天扣三天工资。
15. 拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分。
16. 故意破坏公司及员工个人财产按两倍价赔偿。
17. 打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。
18. 有意浪费餐厅的水.电.食物者一次扣20分。
19. 带情绪上班对宾客无笑脸者一次扣20分。
20. 因工作失误，导致宾客严重投诉一次扣20分。
二.迎宾岗.点菜员位扣分细则
1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
2. 未问清客人所预定位置.带错客一次扣2分。
3. 卫生区域打扫不干净一次扣5分。
4. 站岗时扎堆聊天一次扣5分。
5. 点菜漏分单一次扣10分。
6. 因点错菜肴造成退菜扣菜肴金额60%。
7. 因点错菜肴宾客投诉但未造成退菜一次扣10分。
8. 点完菜未向宾客复述的一次扣2分。
9. 点菜单上未注明餐别.日期.名字.人数及是否叫起.即上的一次扣5分。
10. 点菜因字迹潦草造成做错菜扣10分。
11. 点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
12. 业务考核不合格者扣5分。
三.服务员扣分细则
1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
2. 不按要求隽带笔.服务夹.火机等一次扣2分。
3. 卫生区域打扫不干净台面不整洁一次扣5分。
4. 站岗、站位时聊天、嬉笑打闹一次扣5分。
5. 席间服务中烟灰缸里有三个个烟头以上、未及时清理更换骨碟和餐具，桌面凌乱一次扣2分。
6. 漏记小菜.米饭单按实际金额扣50%。
7. 漏下酒水单导致酒水未买单按酒水金额80%赔偿。
8. 送客后不及时关空调、电视、主灯及电热水壶等造成浪费一次扣5分。
9. 遇宾客或上级不问好一次扣2分。
10.值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。
11. 业务考核不合格者扣5分。
四.传菜员扣分细则
1.仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。
2.传错菜肴未造成经济损失的一次扣2分，造成经济损失按菜肴金额60%赔偿。
3.卫生区域一处不干净扣5分。
4.业务考核不合格者扣5分。
五.奖励
1.拾金不昧一次奖励10分。
2.对餐厅提出良好建议并且被采用一次奖励30分。
3.转正员工当月满勤.无迟到.无早退.工作积极奖励30分。
4.在开源节流.节约水电及回收低值易物品有贡献者奖励20分。
5.为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励10分。
6.当月被评为优秀服务员者奖励100分。
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