无公害质量控制措施

无公害农产品质量控制措施

一、组织措施

建立以园林部部长为组长，技术负责人、质量检测员等人员组成的质量控制小组，建立完善的工作分工负责制度。部长负责组织对基地员工进行无公害技术培训，技术负责人督促指导无公害技术的落实到位，质检人员负责农产品质量安全的检测化验工作。其他人员安排职责负责相关工作。

二、产品技术操作规程

1 范围

本部分规定了无公害农产品樱桃生产园地的选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技术。

本部分适用于无公害农产品樱桃的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过 DB3706/T004 本部分的引用而成为本部分的条款。

GB 18406.2-2001 《农产品安全质量无公害水果安全要求》。

GB/T18407.2-2001 《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》。

3 生产技术规程

3.1 园地选择

无公害樱桃产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。必须符合 GB/T18407.2-2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求。

3.2 园地规划

科学合理确定株行距、搭配授粉树。

3.3 品种和砧木选择

品种应选用大果型，近一两年推广的优质高产品种：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。砧木以大青叶、酸樱桃为宜。

3.4 栽植

按 NY ／Ｔ 441 － 2001 的 5.1~5.6 执行。栽植沟穴内施入的有机肥应是 NY ／ T394 － 2000 中 3.4~3.5 规定的农家肥料和商品肥料，主栽品种与授粉树比例不少于 4:1 。

3.5 土肥水管理

3.5.1 土壤管理

3.5.1.1 深翻改土

分为开沟和全园整翻。山地果园，栽植前应先开沟，沟宽 100 ㎝，深 60 ㎝左右，开沟后即可回填。回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使土沉实。全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行，深度

以 20 ㎝左右为宜。

3.5.1.2 中耕

清耕制果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度 5~10 ㎝，以利调温保墒。

3.5.1.3 覆草和埋草

覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度 10~15 ㎝，上面压少量土，连覆 3~4 年后浅翻 1 次。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥

力和蓄水能力。

3.5.1.4 种植绿肥和行间生草

行间种植三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。

3.5.2 施肥

3.5.2.1 施肥原则

以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

3.5.2.2 允许使用的肥料种类

3.5.2.2.1 农家肥料

按 NY ／ T394 － 2000 中 3.4 所述的农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

按 NY ／ T394 － 2000 中 3.5 所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。

3.5.2.2.3 其它肥料

不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。

3.5.2.3 禁止使用的肥料

3.5.2.3.1 未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。

3.5.2.3.2 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。

3.5.2.3.3 未获准登记的肥料产品。

3.5.2.4 施肥方法和数量

3.5.2.

4.1 基肥

以农家肥为主，混加少量氮素化肥。施肥量按 1kg 鲜果施 1.5~ 2.0 kg 优质农家肥计算，一般盛果期果园每 667m2 施 2000~ 3000kg 有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 20~30 ㎝；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深 20 ㎝。

3.5.2.

4.2 追肥

每年 3 次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产100kg 大樱桃需追施纯氮 1.0 kg 、纯磷（P2O5） 0.5 kg、纯钾（K2O） 1.0 kg 。施肥方法是树冠下开沟，沟深 15~20 ㎝，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期 30 天以前进行。

3.5.2.

4.2.2 叶面喷肥

全年 4~5 次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；后期 2~3 次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素 0.3%~0.5% ，磷酸二氢钾 0.2%~0.3 ％，硼砂 0.1% ~0.3 ％。最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20 天以前进行。

3.5.3 水分管理

灌溉水的质量应符合 G B/T18407.2-2001 标准 3.2 的要求。

3.5.4 整形修剪

按 NY ／ T441 － 2001 的 7.1~7.2 规定执行。冬季修剪时剪除病虫枝，清除病僵果。加强大樱桃生长季节修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风度。