DB34T 847-2008 富硒大米.pdf

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5.9 外观检验 按 NY/T 594-2002 中6.15执行。
5.10 碎米检验 按 GB/T 5503 执行。
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6 检验规则
6.1 检验分类 检验分为型式检验和出厂检验。
6.1.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行
本标准规定了富硒大米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等要 求。
本标准适用于安徽省境内生产、加工的各种富硒大米。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ICS
备案号：
DB34
安徽省地方标准
DB34/T 847—2008
富硒大米
2008-08-13 发布
2008-08-13 实施
安徽省质量技术监督局 发布
DB34/T 847—2008
目次
前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 要求 ................................................................................ 1 5 试验方法 ............................................................................ 2 6 检验规则 ............................................................................ 3 7 标志 ................................................................................ 3 8 包装、运输和储存 .................................................................... 3
3 术语和定义
本标准采用了GB 1354、NY/T 594 相关定义及下列定义。 3.1
富硒大米 由富硒稻谷碾制加工的成品大米，大米中的含硒量应符合本标准规定。
4 要求
4.1 原料 富硒大米的原料应符合 GB/T 17891 标准规定的要求，其中硒的含量指标应在0.1 mg/kg～0.3
mg/kg范围内。 4.2 理化指标
GB 191 包装储运图示标志 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB/T 5009.93 食品中硒的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹米检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮食、油料检验 米类加工精度检验法 GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 NY/T 594-2002 食用粳米
本标准由安徽国家农业标准化与监测中心提出。 本标准由安徽省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：安徽省金大地农业发展有限责任公司、安徽国家农业标准化与监测中心。 本标准主要起草人：陶运来、吴平华、田素润、柯立良、姚尧。 本标准于2008年8月13日发布。
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富硒大米
1 范围
0.200～0.300
0.150～0.199
0.130～0.149
三等 米粒表面略有明显糠
点色泽明亮 标三
0.100～0.129
4.4 卫生指标要求 富硒大米的卫生指标应符合 GB 2715 标准的规定。
5 试验方法
5.1 扦样、分样 按 GB/T 5491 执行。
5.2 气味检验 按 GB/T 5492 执行。
富硒大米的理化指标应符合表1的要求。
1
项目 气味 水分（%） 杂质总量（%）
其中：糠粉% 矿物（%）
带壳稗粒（粒/kg） 碎米总量（%） 其中： 小碎米（%） 稻谷粒（粒/kg） 黄粒米（%） 不完善粒（%） 异型米粒（%）
表1
≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤
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以上，离墙20cm。
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5.3 异型米粒检验 按 NY/T 594-2002 中的6.2执行。
5.4 杂质、不完善率检验 按 GB/T 5494 执行。
5.5 黄粒米检验 按 GB/T 5496 执行。
5.6 水分检验 按 GB/T 5497 执行。
5.7 加工精度检验 按 GB/T 5502 执行。
5.8 硒的检验 按 GB/T 5009.93 执行。
相同产地、相同等级、相同类型、相同生产方式生产和加工的相应产品为一个检验批次。 6.3 抽样
按照 GB/T 5491 中的规定抽取样品。 6.4 判定规则 6.4.1 若全部检验项目均符合本标准该等级要求时，则该批产品为该等级合格产品。 6.4.2 卫生指标检验有一项不合格时，该批次产品为不合格。理化指标和质量等级指标检验结果有一 项不合格时应取双倍抽样进行复检，复检仍不合格，该批次产品为不合格。理化指标和质量等级指标检 验结果有二项或二项以上不合格，该批次产品为不合格。
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前言
富硒大米作为一种特殊食用大米产品，既要满足一般食用大米的属性，同时要提高大米中硒的含量， 并符合GB 2762食品中硒限量卫生标准。为此，必须在优质品种的基础上，规定富硒大米产品质量标准， 保护消费者健康。
本标准按照GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 1.2-2002 《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定进行编写。
7 标志
ຫໍສະໝຸດ Baidu产品标志按 GB 7718 的规定执行。
8 包装、运输和储存
8.1 包装 富硒大米的销售包装应符合 GB/T 17109 的规定，包装储运图示标志符合 GB 191 的规定。
8.2 运输和储存 运输工具必须清洁卫生、干燥，防雨、防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运。 产品不得露天堆放。产品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠害。产品堆放必须有垫板，离地10cm
指标 正常 15.5 0.30 0.02 0.10 10 20.0 2.0
5 0.5 5.0 5.0
4.3 质量等级指标
富硒大米的质量划分为4个等级，等级指标要求应符合表2的要求。
表2
项目
特等
一等
二等
外观
米粒表面略有糠点、 米粒清洁、晶莹透亮 米粒清洁、色泽鲜亮
色泽明亮
加工精度（等）
特等
标一
标二
硒（mg/kg）
型式检验： a）国家质量监督机构或行政主管部门提出型式检验要求； b）前后两次抽样检验结果差异较大； c）贸易合同要求。
6.1.2 出厂检验 每批产品出厂前，生产单位都应进行出厂检验。出厂检验内容包括不完善粒、黄粒米、杂质、水分、
气味、外观、加工精度及包装、标志，或合同要求的项目。检验合格后方可出厂。 6.2 组批规则