中医药知识材料科普宣传资料

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药膳不宜随便吃

现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为赚钱，该做不该做的都做，其实，吃药膳的学问可跑龙套了，不是每个厨师都能做，更不是每个人都适合吃的。

就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳，不论时节，单论作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。

国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材近79种，现在市场上用的有100多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治疗慢性支气管病的百合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。

当然，也有一些平常的药膳早已进入百性家，吃一些根本没什么害处，还特别有益健康，叨唠素炒百合(肺清止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(健脾益肾)、山楂膳(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)等等，这些药腾普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分药膳是为患病特别配方的，普通人不宜食用

养身要有平常心

长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之常情常态。没有生活质量的养生之术不但没的意义，甚至是痛苦。中国传统养生的概念称为“卫生”、“养生”、“厚生”、“摄生”和“道生”等。“卫生”是保卫生命：“养生”是养护生命；

“厚生”厚待生命；“摄生”是调摄生命；“道生”则是要求以上方面皆尊守一定的法度，就是《道德经》开篇明义的第一句话:“人法地，地法天，天法道，道法自然，”大意是“人要尊循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然。“养生之道”是指养生原则，要求人们在日常生活中要顺其自然，法于自然。“养生之术”是指在养生之道法则指导下采用的具体措施。在我们平时日常生活诸多行为中，如吃、喝、拉、撒（尿）、睡、行、动、坐、卧、走等都涉及养生措施。中医养生的特点是强调个体行动，所采用的方法应根据每个人条件不同，相应采用不同的养生措施，所谓“因人施养”，“审因施养”。在家庭、社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一。例如，甲需要重点加强体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄心态，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强体育锻炼，或一律改变饮食结构，或一律

养神静心，这样就不一定符合每个人的需求了。再有养生措施不能刻意追求，也不能勉为其难，更不必活人受罪。在现实生活中，我们曾看到有的人为追求“清静无为”就整日闭门谢客，盘腿打坐，闭目养神，也有的人整日留恋山野之中，手舞足蹈，“采气补身”，还有不少人在“生命在于运动”口号感召之下，风雨无阻，终日爬山或在公园里摔打筋骨，也有的人为追求“老有所乐”便日以继夜地“搓麻”不止，更有一些富有人士为追求长生不老，对珍奇名贵食品和补品情有独钟……我们以为，如此养生不但不利于健康长寿，反而会损身折寿。总之，养生，就是要根据生命规律，在平日生活中以平常心态和行为，适当地养护身心，保持或增进健康，减少疾病，起码达到不求延年益寿，但无病久安的目的。

养身要有平常心

长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之常情常态。

没有生活质量的养生之术不但没有意义，甚至是痛苦。中国传统养生的概念称为“卫生”、“养生”、“厚生”、“摄生”和“道生”等。“卫生”是保卫生命；“养生”是养护生命；“厚生”是厚待生命；“摄生”是调摄生命；“道生”则是要求以上方面皆遵守一定的法

度，就是《道德经》开篇名义的第一句话：“人法地，地法天，天法道，道法自然，”大意是“人要遵循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然。“养生之道”是指养生原则，要求人们在日常生活中要顺其自然，法于自”

然。“养生之术”是指在养生之道法则指导下采用的具体措施。

再有养生措施不能刻意追求，也不能勉为其难，更不必活人受罪。在现实生活中，我们曾看到有的人为追求“清静无为”就整日闭门谢客，盘腿打坐，闭目养神，也有人整日留恋山野之中，手舞足蹈，“采气补身”，还有不少人在“生命在于运动”口号感召之下，风雨无阻，终日爬山或在公园里摔打筋骨，也有人为追求“老有所乐”便日以继夜的“搓麻”不止，更有一些富有人生为追求长生不老，对珍奇名贵食品和补品情有独钟··我们以为，如此养生不但不利于健康长寿，反而会损身

中药基本常识

人人都知道，如果风寒感冒，熬点“生姜红糖汤”喝一喝，盖厚被子出一身汗，睡一觉后就神清气爽，感冒不治而愈。——其实，生姜、红糖、大蒜、葱白都是我们生活中常用的中药。我们在吃生姜的时候，感觉味道温辣，属于“温热”型的中药。而“薄荷”（比如我们吃的薄荷糖、用的薄荷牙膏等）则感觉有些凉丝

丝，其实，薄荷也是常用的中药，属于"“寒凉”型的中药。中医为什么能治病呢？如果你发热属于热症，就用“寒凉”型中药（比如薄荷），让人体温恢复正常值；如果

你发冷属于寒症，就用"温热"型中药（比如生姜），让人体恢复正常值，从而恢复健康。以上，只是最简单的分类方法，也就是说，把疾病和中药只分为了两类：热型、寒型。事实上，中医的分类更加细密些，一般分成五类：风、热、湿、燥、寒。--这种分法实际上是"五行"的体现。春天（木月）容易起“风”；夏天（火月）就会炎“热”；长夏淫雨霏霏产生“湿”气；秋天（金月）容易干“燥”；冬天就会“寒”。下面，我们就说说日常生活中常见或者时常听说的中药：

祛风药：能让“风”型的疾病发散。

生姜（偏热）；薄荷（偏寒）；菊花--这是生活中最常见的。你可能没想到吧，吃个薄荷糖、喝碗菊花茶，都能够达到“发散”病邪的作用。

祛热药（寒凉药）：能够驱除“热性疾病”。大家都会记得，在非典期间，为了防止发烧症状的非典，一时间，板兰根成为药店里最强手的药物，那只很长时间脱销，那时候，要送礼，一大袋板兰根是最为贵重而有情谊的礼品。--非典的症状是发烧，而