黄手艺冒菜
原汁冒菜流程
原汁冒菜流程原汁冒菜，是一道以豆芽、豆皮、豆腐、肉丝等食材为主要原料，以特制的麻辣汤底为调料的四川传统美食。
它口味独特，麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。
下面，我将为大家介绍一下原汁冒菜的制作流程。
首先，准备食材。
原汁冒菜的主要食材包括豆芽、豆皮、豆腐、肉丝等。
豆芽要选择嫩绿色、新鲜爽脆的，豆皮和豆腐要选择口感细腻、不易破碎的，肉丝要选择瘦肉切丝，肥瘦相间，这样口感更好。
其次，制作特制麻辣汤底。
麻辣汤底是原汁冒菜的灵魂所在，它的制作需要用到花椒、干辣椒、姜、蒜等多种调料。
首先，在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒和干辣椒爆香，然后加入姜和蒜炒出香味，最后加入适量的高汤或清水，煮沸后放入调料，煮约20分钟，直至味道浓郁。
然后，烫食材。
将准备好的豆芽、豆皮、豆腐和肉丝放入煮沸的水中焯水，时间不宜过长，以保持食材的口感和鲜嫩度。
接着，烹饪原汁冒菜。
将煮好的食材摆放在碗中，然后将特制的麻辣汤底倒入碗中，即可食用。
如果喜欢口感更加鲜嫩的食材，也可以选择将食材放入特制的麻辣汤底中煮熟后食用。
最后，享用原汁冒菜。
原汁冒菜的制作流程虽然简单，但是却需要一定的技巧和经验。
在享用原汁冒菜时，可以根据个人口味选择搭配米饭或面条一起食用，也可以根据个人喜好添加适量的调料，如花生碎、葱花等，增加口感和味道。
总之，原汁冒菜是一道美味可口的四川传统美食，制作流程简单，口味独特，深受人们喜爱。
希望大家在制作和享用原汁冒菜时，能够根据个人口味进行调整，享受不同的美食体验。
红烧牛肉的做法和故事做写作文的
红烧牛肉的做法和故事做写作文的未尝过水煮牛肉以前，我对吃的最爱一直是四川牛肉面.在我们市内存在着一个古老地标，圆环大庙，其边缘小巷内有个不起眼的四川牛肉面老店.它没有醒目招牌，面门也非常平凡.每回要来到市区，都会情不自禁赶来这里，吃一碗又大又辣的四川牛肉面，那熟悉的牛肉汤香味，早巳飘散在空气中，远远地即可以嗅到，它真像是个勾魂的无形烟，牵引着人的鼻子往店里坐.这个老店不知开了多久？印象中，自从我会走路以来，它就存在了.依稀记得，老板是几个老兵们所共同集资开设的，店里的陈设十分古意，红桧桌椅、木筷瓷碗，很有古代客栈的味道.掌橱的师傅有二位，一胖一瘦，一高一矮，身材炯异，好似默剧时代的喜剧泰斗劳来与哈台.另外在旁专事收钱点帐的小二也有二位，这二个我不太有印象，因为不是我付钱.去这里喝面的客人通常都就是内行人，连点面也很专业.“老板去碗小青红”或“大特红”那并不是面名，就是缩写.小紫红指的就是大碗-辣味拎葱的牛肉面，而大特红指的又就是大碗-特辣牛肉面.中国人就是精明的，懂言简意该之理，话无此多，贵在重点，双方一听到就懂得，免得花费唇舌，不如省下力气多喝几口面，多喝几口汤.来自我的百度空间早期，我都就是亲自上座，喝上几口才可以在脑袋里推论对味是否，台湾的牛肉面有个普遍现象，无人知晓何故，似乎喝牛肉面都必须加之一些酸菜.有的人，大把大把酸菜往面里摆，酸菜砌过了牛肉，鲜艳夺目，我就是未尝先发酸，碰到都不敢碰到.有的牛肉面汤汁浑浊，想必焖卤充份，但有些色重味淡，也有的红里透黑，酱油味多於牛肉味.这间老店的牛肉面味道独特，汤头的熬煮，则是店里的家传秘方，外人不得而知，从小吃到大，始终未变.它肉韧面q，汤香味浓，由於标榜四川，所以麻辣在所难免.它的汤色乾净单纯，黑而不重，红而不油，十分爽口，尤其它的牛肉，乃货真价实，大小一致，每一块皆带筋，半筋半肉，口感十足.所以来这里光是吃“汤面”那真是美中不足，它的汤和肉都不可错过.不仅如此，老店的面是手工特制，韧度很好，久煮不烂，许多人想单独买他们的生面，老板都坚持面能在店里煮，不外卖.或许自小就对牛肉面情存有富豪之家锺，所以每回看见牛肉面看板，总会不禁进来豆腐一番，同样就是牛肉面，味道可是各家相同，喝了多年的牛肉面，多少训练出来辨识牛肉面味道与否因是的要诀.我的鼻子似乎对牛肉面自然培养一种识别能力，辨别优劣，不必享用法，而用鼻吸，必须在店门口，嗅闻一下，真章九阶！不好的牛肉面，它的香味就是浑然天成，C99mg杂味，那种梦幻分子女团，就是无可替代，它可以紧紧地割开胃，搓着魂，把人爱好者得神魂颠倒，存有这种感觉就对了.每次我都是用这种方法，在店门口小站一下，如果鼻子没反应，大可放心离去.其实真正好吃的牛肉面，它的配料不见要花俏或多，配料过多反而混淆了原汤汁的美味，而汤头是关键.纯正浓郁的牛肉香，足以让人垂涎三尺，原汁原味才是好的牛肉面.四川牛肉面的香、辣，正对准了我的胃口，於是我像扣大麻地为它上了瘾，金榜题名时，想起它，不得志伤心时想起它，客游异乡也想起它.不管就是晴就是忧，总想喝一口牛肉面，它可以尽早宽慰肚里的胃.曾经几次卧病在床，脑子里竟然如此地渴求，不好想好想要喝那老字号牛肉面.妈妈告诉我翰林广场旁边新开了一家豪客来牛排店。
梅川路商业街商圈内餐饮分布
11:00-14:00;17:00-21:30 11:00-14:30 11:00-14:00;17:00-24:00 11:00-21:30 05:00-10:00;11:0-02:30 11:00-22:00 09:00-14:00 06:00-24:00 10:00-21:00 11:00-22:00 11:00-14:00;17:00-22:00 10:30-21:00 0• 0:00-24:00
梅川路1371号 梅川路1416号 万镇路615号近梅川路 真光路1288号百联中环购物广场B1楼 梅川路1275号116号 真光路1586号 真光路1288号百联中环购物广场B1楼(近梅川路) 梅川路1528号3楼 梅川路1522号乙 真光路1288号中环百联B1楼 梅川路1542号 真光路1309号 真光路1288号中环百联对面 真光路1288号中环百联B1 真光路1288号百联中环购物广场商铺 真光路1288号 上海市梅川路1350号
梅川路商业街商圈内餐
名称
金汉斯啤酒烤肉 美龄宫大酒店 萨莉亚意式餐厅（中环百联店） 明港海鲜大酒楼 一品全(梅川店) 鲜鱼坊(梅川店) 四川花园(梅川店) 大渔铁板烧(百联中环店) 川流不息(梅川店) 蓝天新港大酒楼 谭火锅(普陀店) 巴贝拉(真光店) 棒约翰比萨(梅川路店) 谭鱼头火锅(梅川路店) 真功夫(百联中环店) 甜中甜蜜中蜜(梅川店) 争鲜回转寿司(真光路店) 白玉兰聚香阁(梅川路) 宝燕海鲜(丰庄店) 芬蒂花园酒店 豪享来梅川店 金滋玉味烧烤小厨 巴秋园湘菜馆 必胜客(百联真光餐厅) 楚风阁湖北菜馆 洞庭春湘菜馆(梅川路店) 同君福大酒楼 村夫烤鱼(梅川路店) 丰滑火锅(百联中环店) 蒙古王鱼灵阁(梅川店) 民族渔舫 蜀菜行家(普陀百联中环店) 吴记老锅底麻辣火锅(梅川店) 渔船山海鲜楼 必胜宅急送(梅川祥和店) 草津堂小菜馆 干锅居(百联中环店) 桂林米粉真光路店 韩林炭烤(梅川店) 三十亩地 星天外鲜辣边炉(梅川路店) 正元韩国烧烤 韩风炭火烤肉(百联中环店)
农村 上门做饭
农村上门做饭最近，提供现场烹饪服务的厨师火了。
湖南湘乡张女士做代厨，四道菜收费68元，引起网友热议。
不少网友表示，这种服务不同于传统的保姆、钟点工。
感觉比外卖新奇，愿意尝试。
与此同时，许多人在网络平台上发帖称，他们可以提供厨房更换服务。
所谓代厨，是指雇主根据自身需求，找专人上门提供做饭服务，由雇主提供食材、调料，厨师根据雇主的口味、需求烧制菜品。
记者近日在社交平台上以“代厨”“上门做饭”等关键词进行搜索时看到，北京、上海、杭州等许多热门城市皆有代厨服务。
让陌生人在家做饭，食品安全和人身安全如何保障？如何解决纠纷？对此，记者进行了采访。
上门做饭形式新颖却也暗含种种隐患上海市徐汇区的大学生魏晨（化名）是代厨热潮中的一员。
今年6月，魏晨偶然在网上看到有人提供上门做饭服务，倍感新奇的他正愁一身厨艺无法施展，便也学着做起了代厨。
“刚开始的一个月，一单都没接到，到后面才慢慢接到单子。
”魏晨说，他本以为只需要上门做个饭，但面对雇主的种种要求，年轻的他显然没有做好准备，白白浪费了许多单。
他告诉记者，这份工作其实并不简单。
不仅要满足用人单位的胃口，还需要准备很多其他材料，比如健康证明、核酸证明、身份证明等。
有些雇主甚至需要签合同，允许他在家做饭。
几个月下来，魏晨坦言并没有赚多少钱，而长时间的奔波和劳动让他疲惫不堪。
11月初，他不再接单，“兴趣和职业真的是两码事”。
据了解，目前代厨主要分为两类，一类是专业私厨公司，其提供的菜品繁多，包括中餐八大菜系以及西餐及创意菜，适用场景多为重要场合，如生日宴、寿宴和商务宴等；另一类是个人，适用场景一般为家庭聚餐。
在一些网络交易平台，很多私厨公司都不明码标价，需要雇主私信才能确定价格，有的需要通过其他平台下单。
记者在某线上平台上联系了一家“我邀厨师上门服务”的私厨公司，对方在私信中称，可以提供两种服务形式：第一种需要雇主自备食材，厨师上门做，单次收费一桌400元至800元不等，具体价格要看用餐人数、所在城市、菜品数量、档次要求；第二种则是厨师包工包料，带食材上门，如果用餐人数在8人以上，人均200、300、400元均可安排，用餐人数若是5人至7人，人均300元起。
「神奇」儿时的困惑终于解开!竟有人将《中华小当家》的菜重现了
相信很多8090后的童年都看过《中华小当家》这部动画吧，其中那些会发光的美食，吃了会有人在舌尖跳舞的饕餮令人印象深刻。
于是乎，很多人会问，这些菜在现实中会是什么样的呢，这个疑问贯穿了我的童年。
然而有位大师帮我们揭开了谜底，一起来看一下吧。
「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验1.地点：成都菊下楼，小当家的第一道料理——黄金炒饭「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验2.地点：成都菊下楼，为了争夺菊下楼新掌厨——魔幻麻婆豆腐「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验3.地点：广州阳泉酒家，及第师傅给小当家出的第一道题——炒青江菜「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验4.地点：广州阳泉酒家，小当家、阿Q联袂合作——阳泉酒家青椒肉丝「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验5.地点：广州饺子大赛，打败饺子兄弟的神作——升龙饺子「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验6.地点：特级厨师考试，打败阿飞的面——国士无双面「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验7.地点：四郎的家乡，令人印象深刻的大胖子官员——梅子炒饭「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验8.地点：特级厨师考试，用鲇鱼做的面——非面「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验9.地点：云南的曲清村，传说中的厨具——梦幻锅巴「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验10地点：河南郑州，传说中的厨具——彩虹粥「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验11.地点：云南星汉村，准黑暗料理——银河面「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验12.地点：河南郑州，误打误撞参加鸡料理大赛——乌鸡饭「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验13.地点：广州阳泉酒家，征服谢师傅的点心——三蛋烧卖「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验14.地点：广州阳泉酒家，征服谢师傅的点心2——小宇宙烧卖「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验15.地点：四川，龙虾三争霸——云龙炸虾「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验16.地点：四川，龙虾三争霸2——宝山飞龙锅「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验17.地点：广州阳泉酒家，充满了大自然的气息——原味水饺「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验18.地点：广州阳泉酒家，打败七星刀雷恩——真鲷大陆图「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验19.地点：广州阳泉酒家，打败七星刀雷恩2——转生春卷「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验20.地点：上海长江船上，与绍安的又一次对决——大魔术熊猫麻婆「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验21.地点：安徽九华山，神奇的炒饭——彗星炒饭「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验22.地点：北京紫荆城，征服皇上的终极料理——凤凰水晶「神奇」儿时的困惑终于解开！竟有人将《中华小当家》的菜重现了儿时的困惑终于解开！跟《中华小当家》学做菜是这样的体验看了这么多料理，各位最爱哪一个呢？我的最爱应该是云龙炸虾了，龙虾的诱惑挡不住。
太原茂业天地美食攻略
太原茂业天地美食攻略简介太原茂业天地是太原市最繁华的商业区之一，也是太原市居民和游客聚集的地方。
除了众多的购物中心和品牌商店外，茂业天地还拥有丰富多样的美食选择。
本篇攻略将为您介绍太原茂业天地中一些值得一试的美食。
1. 美食推荐1.1. 麻辣烫太原茂业天地的麻辣烫非常有名气，吸引了众多食客前来品尝。
这里的麻辣烫汤底麻辣浓郁，香气四溢，吃起来辣而不燥，口感丰富。
可以根据个人喜好选择不同的配料，如牛肉、鸡肉、豆皮、粉丝等。
无论是冬天暖胃还是夏天解辣，这里的麻辣烫都是不错的选择。
1.2. 川菜太原茂业天地的某某川菜馆提供正宗的川菜，深受食客喜爱。
这里的川菜口味地道，做工精细，辣而不燥。
推荐尝试他们的招牌菜-水煮鱼，鱼肉鲜嫩，香味扑鼻，配上辣椒和豆瓣酱的浓郁口味，非常开胃。
1.3. 烤串茂业天地附近有一家烤串摊位，质量和口味都非常出色。
他们提供各种各样的烤串，如羊肉串、鸡翅、鸡心、鸡肝等。
烤串烧烤得适度，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。
这里的烤串非常受欢迎，口味独特，是茂业天地一道不可错过的美味。
1.4. 羊肉汤太原茂业天地有家老字号的羊肉汤店，已经有数十年的历史。
这里的羊肉熬制得十分入味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满了浓浓的羊肉香味。
尤其适合在寒冷的冬季品尝，能暖身又开胃。
1.5. 面馆太原茂业天地有一家出名的面馆，主打各式各样的面条。
无论是刀削面、拉面、炸酱面还是汤面，这里都能找到您口味的选择。
面条做工精细，口感爽滑，汤料鲜美。
品尝一碗热腾腾的面条，会让您感受到浓浓的满足。
2. 餐厅推荐2.1. 小肥羊小肥羊是一家有着悠久历史和优质美食的火锅连锁店。
这家分店位于太原茂业天地，提供正宗的四川麻辣火锅。
小肥羊的菜品新鲜，调味品丰富，融合了川菜的精髓。
火锅底料香辣可口，可以根据个人口味选择麻辣度数，让您的舌尖感受到火锅的魅力。
2.2. 东北饺子馆太原茂业天地的东北饺子馆是一家以制作传统东北饺子为主打的餐厅。
他们的饺子皮薄馅嫩，包裹着各种口味的馅料，如猪肉、牛肉、香菇等。
冒菜制作方法
冒菜制作方法
冒菜，是一道具有鲜明川菜特色的美食，口感鲜香、麻辣可口，深受广大食客
的喜爱。
下面，我将为大家介绍一下冒菜的制作方法。
首先，准备食材。
冒菜的主要食材包括牛肉、豆腐、土豆、青椒、红椒、花椒、辣椒、姜、蒜等。
其中，牛肉要选用带筋的部位，口感更加鲜嫩。
豆腐则宜选择嫩豆腐，口感更好。
其次，处理食材。
将牛肉切成薄片，豆腐切成小块，土豆和青椒、红椒切成片状。
姜、蒜切成末，备用。
然后，烹饪食材。
将牛肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
锅中倒入适量的油，放入花椒、辣椒、姜末和蒜末炒香，然后将牛肉片放入快速翻炒至变色，捞出备用。
接着，将土豆片放入翻炒至微黄，再放入豆腐和青红椒片，炒匀。
最后，调味。
将炒好的食材放入碗中，撒上盐、味精、辣椒粉，淋上热油，拌
匀即可。
冒菜的制作方法并不复杂，但需要注意的是火候的掌握。
牛肉要炒至变色，而
土豆和豆腐要炒至微黄，这样才能保持食材的口感和鲜美。
另外，花椒和辣椒的使用也是冒菜的关键，要根据个人口味适量添加，使得冒菜既有麻辣的味道，又不失食材的原汁原味。
冒菜是一道简单却美味的川菜，制作起来不难，但需要细心和耐心。
希望大家
在尝试制作冒菜时，能够根据自己的口味加以调整，做出一份符合自己口味的美味佳肴。
08 焖锅鱼翅(乌鲁木齐东方龙酒店创新特色菜品)
特点：
鱼翅鲜香浓郁，酱香味浓。
酒店介绍：
东方龙酒店属于乌鲁木齐三星级涉外酒店，经营面积2000多千米，以湘菜、川菜和新疆地方菜见长。
东方龙酒店在菜肴制作技艺上，讲究多点开花，从湖南、四川专门聘请师傅烹制湘菜和川菜，而各地师傅在平时工作中，不断进行技术交流和切磋，也促进了彼此
菜肴的取长补短和推陈出新。
菜品制作：
赵宏振，从厨12年，高级中式烹调师，擅长南北菜和新疆菜的制作，现任东方龙酒店厨师长。
配方：
原料：
冰鲜老板翅（即老板鱼的鱼翅，它不同于普通意义上的鱼翅，而是一块肉，其肉质呈丝状，条条分明，口味非常鲜嫩，冰鲜货品12元/斤）500克，葱头100克，姜片50克，蒜子50克，红薯100克，淮山药100克，青红椒共100克。
调料：
自制焖锅酱50克，花生油50克，香葱5克。
自制焖锅酱制法：
将湘妹子紫苏酱300克、老干妈豆豉酱300克、李锦记蒜蓉辣酱500克、鸡汁30克、鸡粉20克、蚝油30克、白糖30克混合均匀即成。
做法：
制作方法：
（1）将红薯、淮山药、青红椒、葱头改成块；将老板翅自然解冻，入开水快速汆一下，捞出去掉外皮，改刀成约3厘米的块，加入自制焖锅酱拌匀腌制约5分钟。
（2）砂锅烧热，下花生油烧热，下葱头、姜片、蒜子、青红椒炒香，放入红薯、山药块，最上面放上腌好的老板翅，加盖小火干焖约15
分钟至熟，开盖，撒上香葱即可。
厨艺大赛宣传文案
厨艺大赛宣传文案
《厨艺大赛宣传文案》
嘿，各位吃货朋友们！你们准备好迎接一场味蕾的狂欢了吗？没错，就是我们超级精彩、超级有趣的厨艺大赛要闪亮登场啦！
想象一下，香气四溢的厨房，锅碗瓢盆的激情碰撞，还有一群厨艺高手在那里各显神通，这场景，是不是光想想就已经让你流口水啦？
咱这厨艺大赛可不是一般的比赛哦！这里没有严肃得让人窒息的氛围，只有满满的欢乐和惊喜！别担心自己厨艺不精，参与就是勇气，说不定你就是那个隐藏的厨艺黑马呢！
在这里，你可以尽情释放对美食的热爱，不管是麻辣鲜香的川菜，还是精致细腻的粤菜，或者是其他各式各样的菜系，只要你有一手，都可以来大显身手。
就算你只是个观众，那也能享受到无与伦比的乐趣！看着选手们紧张忙碌的样子，猜猜谁会是最后的冠军，还能免费品尝各种美味，哇塞，简直不要太幸福！
那种看着一道道色香味俱全的佳肴端出来的感觉，就像中彩票一样兴
奋！而且还能从中学到不少做菜的小窍门呢，回家自己也能试着露一手。
咱这厨艺大赛，就是一个欢乐的大聚会，大家因为对美食的热爱聚到一起，分享快乐，分享美味。
不管你是专业大厨还是厨房小白，在这里都能找到属于自己的乐趣。
别再犹豫啦，赶紧来报名参加我们的厨艺大赛吧！让我们一起在这个充满香气的战场上，挥洒汗水，展示厨艺，收获快乐和友谊！说不定你就是下一个厨艺明星呢！
来吧，朋友们，让我们一起用美食点燃生活的激情，让这个厨艺大赛成为我们美好的回忆！记住哦，美食无敌，等你来战！。
十个冒菜九个亏原因
十个冒菜九个亏原因哎，说起这冒菜生意啊，真是让人又爱又恨。
你瞧那街头巷尾，冒菜馆子一家接一家，红彤彤的汤底，香喷喷的味道，吸引着无数食客。
可为啥十个里头有九个都喊亏呢？这里面啊，门道可不少。
首先啊，咱们得说说这“选址”的问题。
俗话说得好，“酒香也怕巷子深”，位置选不对，再好的冒菜也得愁卖。
有的老板一股脑儿扎进人流量大的地方，结果房租高得吓人，一天卖到晚，赚的钱大半都交了租。
还有的呢，图便宜选了偏僻地儿，人流量少得可怜，别说赚钱了，连个鬼影都见不着几个。
再来说说“口味”这档子事儿。
冒菜嘛，关键在于那个“味”。
有的人追求创新，乱七八糟的调料一股脑儿往里加，结果整出个四不像，食客们尝一口就摇头。
还有的呢，死守老一套，不思进取，顾客吃久了也腻味。
要想留住人心，口味得刚刚好，既要经典又不能一成不变，得时不时来点新花样，让人吃了还想吃。
说到“成本”，那更是头疼。
食材价格天天变，稍微一不留神，成本就噌噌往上涨。
有的老板为了省钱，买些不新鲜的食材回来，结果味道大打折扣，顾客自然不会再来。
还有的人力成本也是个大头，员工工资、水电煤气，哪一样不是钱？稍有不慎，就得亏本赚吆喝。
还有啊，这“服务”也不能忽视。
有些小店老板，光顾着在后厨忙活，对前厅的顾客爱答不理的。
顾客来了连个笑脸都没有，更别说主动服务了。
这样的店子，谁还愿意再来第二次？要知道，现在的人都讲究个“体验感”，服务好了，口碑自然就好，生意也就跟着来了。
再来说说“竞争”吧。
这年头，做冒菜的人多了去了，你家有的他家也有，拼的就是个特色和差异化。
有的老板脑筋活泛，搞起了外卖、团购啥的，线上线下一起抓，生意做得风生水起。
可有的呢，还是老一套的经营模式，就等着顾客上门来。
结果呢？顾客都被那些会玩的店子抢走了。
最后啊，还得提提这“心态”。
做生意嘛，有赚有亏很正常。
可有的老板一亏钱就急眼了，要么破罐子破摔，要么就怨天尤人。
这样的心态怎么行？得沉得住气，仔细分析原因，找出问题所在，然后一步步去改进。
冒菜制作方法
冒菜制作方法冒菜，是一道以蔬菜为主料，配以各种调料和酱汁制作而成的传统川菜。
它口感爽脆，鲜香可口，是一道深受人们喜爱的小吃。
下面，我将为大家介绍一下冒菜的制作方法。
首先，我们需要准备好所需食材。
冒菜的主料通常包括黄瓜、胡萝卜、豆芽等新鲜蔬菜，此外还需要准备蒜末、姜末、辣椒、花生碎等调料。
在准备食材的过程中，我们需要确保蔬菜的新鲜和干净，同时调料的选择也要尽量保持原汁原味，以确保制作出的冒菜口感和味道更佳。
接下来，我们开始制作冒菜。
首先，将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状备用。
然后将蒜末、姜末、辣椒和花生碎混合在一起，调成酱汁备用。
接着，将蔬菜放入开水中焯烫一下，使其变软，然后捞出控干水分，放入准备好的酱汁中拌匀即可。
在制作冒菜的过程中，需要注意一些细节。
首先，在切蔬菜的时候，要尽量保持块状，不宜切得太小，以保持蔬菜的口感。
其次，在调制酱汁时，可以根据个人口味适量增减辣椒和蒜末的用量，以确保味道适中。
最后，在拌匀蔬菜和酱汁时，要轻柔均匀地搅拌，以充分让酱汁渗透到蔬菜中，使其更加美味可口。
冒菜的制作过程简单易行，但是在食用时也有一些小窍门。
首先，冒菜最好趁热食用，这样口感更佳。
其次，在食用时可以根据个人口味适量加入香菜、葱花等调料，以增加风味。
最后，冒菜是一道凉拌菜品，可以作为开胃菜或下饭菜，搭配米饭或面条一起食用效果更佳。
总的来说，冒菜是一道制作简单、口感爽脆、美味可口的川菜小吃。
通过合理选材、巧妙搭配调料，我们可以在家中轻松制作出美味的冒菜。
希望大家在尝试制作冒菜的过程中，能够根据个人口味加以调整，制作出更符合自己口味的冒菜。
《冒脑花、冒鸭肠、冒鸭血》冒出的特色,配干碟蘸料好吃巴适得很
3.把腌制好的鸭肠均匀地放入汤料中，大火烧开，将鸭肠捞出，也放入容器内，倒入 汤汁。
4.手勺内放入麻椒、干辣椒节各5克；锅内放入花椒油20克烧至八成热，出锅浇入手勺 内，激发出麻辣味后出锅浇在鸭肠上即可。
关键 鸭肠不可提前加工和预处理，一般是在下锅前五分钟放入小苏打拌匀，放入锅 内后10秒即可出锅。成都上善佳餐饮，传承四川冒脑花，冒鸭肠的技术，致力于特色 冒脑花技术的推脑花冒脑花技 术
1.鸭肠300克自然解冻，改刀成15厘米-20厘米长的条，加入小苏打1克拌匀，略微腌制。
2.鸭血1盒切成火柴盒大小的块；莲藕250克切成0.5厘米厚的片。
1.锅内放入沸水1千克，下入盐5克，分别下入鸭血、莲藕，大火焯至断生，捞出控水。
2.毛血旺汤料700克入锅烧开，下入鸭血、莲藕，煮至入味后捞出放入容器内垫底。
二年级黄手艺冒菜美食日记
二年级黄手艺冒菜美食日记二年级黄手艺冒菜美食日记今天，我们全班同学去尝试了一家叫黄手艺冒菜的餐厅，这是一家很有名的美食店。
来到餐厅，我们被店里独特的装修所吸引，既有现代感，又有古朴的感觉。
我们点了一份招牌冒菜。
冒菜是一道四川特色小吃，口感鲜美。
上桌后，我们发现冒菜汤汁浓郁，里面有豆角、豆皮、大白菜、粉丝等食材，吃起来又辣又麻，真是让人欲罢不能。
冒菜真的很特别，不仅有多种食材，而且有不同程度的辣，非常适合喜欢吃辣的人。
接着，我们还品尝了店里的糖醋脆皮黄瓜。
这道菜看起来色彩鲜艳，外脆里嫩，酸甜可口。
黄瓜脆而不腻，配上糖醋汁，更增添了美味。
大家一口接一口，都吃得津津有味。
我们还点了一碗香辣牛肉面。
牛肉面是我们中国的传统美食之一，也是我们班同学最喜欢吃的。
面条细而劲道，牛肉鲜嫩可口，汤汁的味道也非常浓郁。
吃下去，满口留香，回味无穷。
我们尝试了店里的黄鳝炒饭。
饭粒饱满、油亮，黄鳝肉香味扑鼻。
与其他冒菜店不同，这里的黄鳝炒饭不仅口感独特，而且味道鲜美，每一粒饭都散发着诱人的香味。
这顿饭真是美味无比，大家都吃得津津有味，好不满足。
我们和同学们聊着餐厅里的特色菜，品味着每一口美食。
在丰盛的美食中，我们不仅促进了友谊，还增进了对美食的了解。
总结起来，黄手艺冒菜餐厅给我们带来了美味的冒菜、糖醋脆皮黄瓜、香辣牛肉面和黄鳝炒饭。
这些美食不仅令人食指大动，还展示了四川特色美食的魅力。
我们在这次美食之旅中收获了美食的享受和对不同菜品的认识。
希望以后还能有机会和同学们一起品尝更多美味的食物。
重庆冒菜烤鸭的做法及配方
重庆冒菜烤鸭的做法及配方重庆冒菜烤鸭是一道传统的重庆特色菜，以其独特的烹饪方法和丰富的口味受到了广大食客的喜爱。
下面将介绍一下重庆冒菜烤鸭的做法及配方。
首先，我们来了解一下主要的材料准备工作。
我们所需要的主要材料有：鸭子、配料（葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、盐、白胡椒粉、花雕酒、生抽、老抽、糖、鸡精、鸭架高汤、淀粉）。
接下来，我们来具体介绍一下做法。
1. 将鸭子宰杀后放入开水中氽水，把鸭毛煮烫去除，注意不要煮的时间过长，否则鸭肉容易变老。
2. 氽水之后，用清水彻底冲洗干净鸭子的内外部，确保鸭子的卫生。
3. 然后将鸭子晾干，再利用菜刀在鸭子的腹部和鸭腿上划几刀，以便更好地入味。
4. 把葱姜蒜切成末备用，干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
5. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入剪好的干辣椒和花椒，翻炒均匀。
6. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7. 将鸭腿放入锅中翻炒，加入盐、白胡椒粉、花雕酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料炒匀，让鸭腿入味。
8. 加入适量的鸭架高汤，加盖大火烧开，然后转小火慢炖2小时。
9. 炖好后，将鸭腿捞出，鸭腿涂抹上适量的蜜汁，然后放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。
10. 制作冒菜的底料可以选择在鸭腿炖煮时用剩下的鸭架高汤加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、花椒粉等调料煮开即可。
11. 另外，可以准备一些蔬菜、豆腐、肉类等配料，放入底料中煮熟，再配以蘸料和辣椒粉等调味品，即可享受重庆冒菜烤鸭的美味。
重庆冒菜烤鸭的制作虽然稍显繁琐，但值得一试。
将独特的重庆冒菜与传统的烤鸭相结合，既保留了传统烤鸭的鲜嫩口感，又增添了重庆冒菜的香辣味道，让人耳目一新。
即便是在家中也能品尝到地道的重庆风味。
除了以上方法外，根据个人口味，也可以根据自己的喜好进行调整和创新。
不管是哪种制作方法，重庆冒菜烤鸭都是一道美味的佳肴，希望大家可以亲自动手制作，品味其独特的风味。
【名人故事】周杰伦与胡也酸辣菜
【名人故事】周杰伦与胡也酸辣菜在中国娱乐圈中，周杰伦可谓是一个备受关注的名人。
他的音乐才华和个人魅力让他成为众多人心中的偶像。
除了他的音乐才华，很多人可能并不了解他的另一面，一个与酸辣菜息息相关的故事。
据说在周杰伦年轻的时候，他曾经是一名巡回演唱会的吉他手。
在巡回演唱会期间，他常常在各地寻找能够满足他胃口的美食，而他最爱的莫过于酸辣菜。
据说，他在每一个城市的巡演结束后，总会去寻找当地最好吃的一家酸辣菜馆。
有一次，他的演唱会在成都举行。
成都是中国著名的美食之都，有着众多出名的酸辣菜馆。
周杰伦得知后，他非常兴奋地询问周围的工作人员是否可以去品尝当地的酸辣菜。
车队一行人来到一家被当地人亲切称为“老川菜馆”的地方。
这家菜馆在当地非常有名，以其地道的川菜和出色的酸辣菜而闻名。
周杰伦一直对川菜充满了兴趣，他希望能够一试这里的酸辣菜。
他们一进入餐馆，就被菜馆里的古朴氛围所吸引。
墙上挂满了当地人的老照片，餐厅里弥漫着诱人的菜香。
周杰伦看了看菜单，迫不及待地点了一份招牌的酸辣菜。
菜上桌后，周杰伦第一口尝试了一口，他的眼睛瞬间放光。
他觉得这是他尝过的最好吃的酸辣菜，而这让他感到特别开心。
他不仅亲自下厨房，向厨师们请教了如何制作这道菜。
从那以后，周杰伦在成为大明星之后，继续保持对酸辣菜的热爱。
他在不同的城市拥有自己喜欢的酸辣菜馆，甚至开了自己的餐馆，专门供应他钟爱的川菜和酸辣菜。
他还在社交媒体上分享他的酸辣菜制作心得，与粉丝们共同探讨。
这个故事告诉我们，即使是一个名人，也有自己热爱的事物。
周杰伦对酸辣菜的热爱，展示了他平凡的一面，也让人看到了他对生活的热情和执着。
他通过自己的影响力和名人身份，为酸辣菜这样的传统美食注入了新的活力。
这个故事也告诉我们，无论名人还是普通人，只要真心热爱一件事物，就会投入时间和精力去追求，力争做到最好。
正如周杰伦对酸辣菜一样，他通过不断努力和专注，将自己的热爱转化为成就，并且与更多人分享。
二年级黄手艺冒菜美食日记
二年级黄手艺冒菜美食日记今天是美食日记的第一天，我要为大家介绍一种非常好吃的美食——黄手艺冒菜。
这是一道来自四川的特色小吃，非常受欢迎。
我和爸爸妈妈一起去了黄手艺冒菜店，品尝了这道美食。
我们进入店里，感觉到了浓浓的辣椒香味。
桌子上摆满了各种辣椒和香料，看起来就很有食欲。
我坐下后，店员给我们递上了菜单。
这里的冒菜有很多种类，我犹豫了一下，最终选择了牛肉冒菜和鸡翅冒菜。
不一会儿，一盘盘香喷喷的冒菜上桌了。
牛肉冒菜的底料是红油，里面还有豆芽、豆皮、藕片等配料，吃起来非常有嚼劲，味道鲜美。
鸡翅冒菜的底料是麻辣，里面有嫩滑的鸡翅和爽脆的蔬菜，吃起来麻辣鲜香。
我尝了一口，真是辣而不燥，让我欲罢不能。
除了冒菜，我们还点了一份黄焖鸡米饭。
黄焖鸡肉酱汁浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，米饭软糯香气扑鼻，和冒菜搭配在一起，简直是绝配。
吃完冒菜后，我还点了一份麻辣香锅。
这是一道由各种食材炒熟后放入香锅中炖煮而成的美食。
麻辣香锅里有鸭血、豆皮、藕片、毛肚、腐竹等各种食材，十分丰富。
吃起来麻辣鲜香，让我流连忘返。
在黄手艺冒菜店，我们还点了一份担担面。
这是一道以面条为主食的川菜，麻辣爽口，特别开胃。
面条劲道有嚼劲，配上香辣的酱汁和花生碎，简直是一绝。
除了这些美食，店里还有其他小吃，比如炸串、锅贴等。
我们尝了一些，味道也非常好。
而且，店里的服务员态度很好，服务周到，让我们感到非常满意。
今天的美食之旅真是太棒了！黄手艺冒菜店的冒菜和其他美食都非常好吃，让我流连忘返。
如果你们有机会，一定要去尝尝这里的美食，相信你们也会爱上它们。
我期待着下一次的美食日记，和大家分享更多好吃的美食！。
校园在线订餐微信公众号介绍宣传ppt卡通动画模板PPT模板
XIN MAO RESTAURANT MANAGEMENT CO.LTD
鑫茂团鑫膳茂快美乐食美汇食汇
珠海芒果科技荣誉出品
？
等等. 这我个微们信看号是看用你来的干什问么题的？
我们看看你你是否的还问在题纠结 If you are still wrestling with?
今天吃什么？
北理工有哪些美食？
中快餐饮
御记黄 钓江南
第二饭堂
拉菲时间
甜心餐厅
东北菜馆
北理工有哪些美食？哪些地方有好吃的？来自全全全场场场三84折9折
北理教工餐厅
买全三…场…赠88一
学生一食堂
或者.....
想知道挖掘机技 术哪家强？
或者.....
想知道挖掘机技 术哪家强？
鑫茂餐饮管理有限公司
XXIINN MMAAOO RREESSTTAAUUREANT MANAGEMENT CO.LTO
芒果乐时解代
MMaannggggu uoloe jsiehi dai
新品推荐
Shopping information
热卖餐点
Hot meals
限时抢购 Flash sale
饮最食新热餐点厅每资周讯一传更递
饮食热点每周一更
扫一扫
鑫茂为你实现在线订餐！
添加订阅号关注鑫茂美食汇，各 类美食，餐饮知识，限时抢购等 您浏览。
本PPT内容由芒果小助手出品，非芒果官方 宣传！！
芒果校园品牌推广策划工作组
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
冒菜不是一种菜，而是一种做法
冒菜”是成都的特色菜，严格意义上来说，冒菜并不是一种菜，而是一种做法。
用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。
还有许多人把冒菜和麻辣烫当作同一种食物，事实上它们的做法并不是相同的。
冒菜有很多种的分类：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。
3、清水型冒菜：清水是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
黄手艺冒菜的特色：
1、味香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
2、味醇：锅里的汤味重色浓香辣，，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
3、营养：富含各种营养物质，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
冒菜的食材
1、蔬菜类主要有藕、土豆、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等。
2、肉类主要有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。
冒菜一般是一份一份的，想要吃什么都是可以随意搭配的。