包饺子教案

包饺子（中班整合活动）

执教教师：孙茜活动目标：

1、知道饺子的来历。

2、用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。

3、体验包饺子的乐趣。

活动准备：

1、饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子

2、电磁炉、锅、漏勺

3、音乐《喜洋洋》、地面圆圈、PPT

活动过程：

一、故事导入

1、出示PPT，介绍饺子的来历。

2、教师小结。

二、学习包饺子

1、引导幼儿说出包饺子需要的东西。

2、出示成品饺子，幼儿观察什么颜色？像什么？

3、教师示范包饺子

三、幼儿操作

1、教师巡回指导要点。

2、收集饺子，请配课教师煮饺子。

3、教师提问：什么时候饺子才能下锅。

4、引导幼儿说出锅里的水要沸腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞，

饺子才能煮熟。

四、音乐游戏

《煮饺子》。

五、结束

教师小结。

活动延伸

区域活动：美术区，可以利用彩泥包出彩色的，形状不一的饺子。

生活中：可以在家帮妈妈包包饺子。

包饺子（中班整合活动）

执教教师：孙茜

活动目标：

1、知道饺子的来历。

2、用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。

3、体验包饺子的乐趣。

活动准备：

1、饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子。

2、电磁炉、锅、漏勺。

3、音乐《喜洋洋》、地面圆圈、PPT。

活动过程：

一、故事导入

1、（出示第一张图片）这是什么？（饺子）那你们知道饺子是谁

发明的吗？（出示第二张图片）这个爷爷叫“张仲景”，他呢，是一名有名的医生，他在外面做官，年老以后就回到自己的家

乡，正好他回来的那一天是冬至，也就是冬天最寒冷的那一天。

（出示第三张图片）他看到家乡的人们都生病了，耳朵也冻烂

了。（出示第四张图片）于是他让他的徒弟在一片空地上架起一

口锅。（出示第五张图片）然后用“羊肉、辣椒、药材”先在锅

里煮熟，煮熟之后将它们用刀剁碎。（出示第六张图片）然后用

面皮包成像耳朵一样的东西放到锅里煮，煮熟之后（出示第七

张图片）发放给那些生病的人们,（出示第八张图片）人们吃了

这像耳朵样子的东西，生病好了，冻烂的耳朵也好了,身体也变得棒棒的。古时候人们把这像耳朵样子的东西给它起了个好听的名字叫做“饺耳”，不过我们现在叫它什么呀？（饺子）。从此以后呀，人们每年冬至的那一天，都会吃饺子，这样耳朵就不会冻烂了，也为了纪念我们的张仲景老爷爷。每年过年我们北方也会吃上香香的饺子，因为饺子象征着团圆，吉祥。饺子也是我们中华传统饮食里一道重要的面点，深受千家万户的喜爱。

二、学习包饺子饺子

1、那你们知道饺子是怎样包的？首先需要一些什么东西？（引导

幼儿说出包饺子的过程、和好的面，揪成小块，团圆，压扁，擀皮，装馅，捏边）

2、孙老师今天也带来了一个包好的饺子，你们看它是什么颜色

的？像什么？

3、那小朋友想不想学习包饺子呢？首先我们都需要一些什么东西

才能做出这么好看的饺子呢？（引导幼儿说出：和好的面、饺子馅、擀面杖。）那小朋友想不想学呢？

4、教师示范：首先将和好的面揪成一小块，团圆（将面块放到一

只手的手心，另外一只手盖到面块上面，做团圆的动作）压（另一只手轻轻地压一下面球）擀皮（将压好的面放到桌子上，洒一点点面粉，擀面杖轻轻地擀一擀）捏（将擀好的饺子皮放在一只手的上面，放上刚刚好的馅，不能多，也不能少，将饺子

边对折，用食指和拇指先将中间捏住，完了再捏两边）。

三、幼儿操作

1、教师巡回指导要点。

2、收集饺子，请配课教师煮饺子。

3、教师提问，饺子什么时候才能下到锅里，要等锅里的水怎么样？

（引导说出水沸腾）怎样下饺子？（引导说出一个一个下）4、那我们怎么样才能知道饺子煮熟了？（引导说出锅里的水要沸

腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞）

四、音乐游戏

《煮饺子》

五、结束

嗯，闻，好香啊，我们的饺子煮熟了，那我们请客人老师和我们大家一起品尝我们包饺子好不好？