动物防疫与检疫技术教学大纲
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
《动物防疫与检疫技术》教学大纲
一、课程性质和任务
本课程是中职畜牧兽医专业的主干专业课程。其任务是使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能,能运用所学知识和技能于今后的实际工作中,具备中级动物检疫员、中级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能,为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础,增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。
二、课程教学目标
(一)知识教学目标
通过本课程的教学,使学生掌握动物检疫员、动物疫病防治员应职岗位所必需的知识及操作技能,并使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能,能运用所学知识和技能于今后的实际工作中,更好地贯彻《动物防疫法》,促进我国经济贸易的发展。
1.了解动物防疫与检疫的规范性和强制性。
2.掌握动物防疫方面颁布的法律、法规,及时了解我国新出台的相关法规、标准。
3.掌握动物防疫与检疫的基本知识和技能。
(二) 能力培养目标
1.学会疫病预防措施(常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制,并实施动检消毒;免疫程序设定以及免疫方法以及药物预防)。
2.了解猪禽常见疫病的病理特征并掌握诊断方法,进而掌握病料的采取、保存及送检方法。
3.学会动物产地检疫及检疫后的处理、出证。
4.学会动物屠宰检疫及检疫后的处理、出证。
5.掌握现行检疫证明的填写要求,规范出具法定的动物检疫证明,并做到准确无误判定有关证照是否有效。
(三)思想教育目标
1.树立爱岗敬业精神,建立安全防护意识。
2.有较强的职业道德意识,对学业精益求精。
3.有科学的态度,实事求是的学风。
4.有艰苦创业和适应职业变化的能力。
三、教学内容和要求
(一)知识部分(28学时)
1.动物防疫基本知识(2学时)
(1)学习《动物防疫法》,全面领会其立法宗旨、适用范围、动物疫病的预防、控制、扑灭,动物和动物产品的检疫、动物防疫监督、法律责任等精髓,掌握我国动物防疫检疫管理的基本制度。掌握7个法定检疫标准(GB16548、GB16549、 GB16550、 GB16551、 GB16567、GB16568、 GB/T16569)及相关检疫行业标准,真正理解动物防疫与检疫的规范性和强制性,并注意和创造条件推行国家标准。
(2)了解动物防疫工作基本原则和内容,掌握动物疫病流行的三个基本环节。
(3)掌握预防和扑灭动物疫病的综合性防疫措施(预防措施、扑灭措施)。
(4)了解和掌握人畜共患病的防控措施。
2.动物防疫技术(2学时)
(1)掌握动物检疫的消毒范围、常用消毒方法、常用消毒药的配备、消毒效果的评价。
(2)掌握常用的免疫接种方法及不同种类疫苗的运输、保存方法,使用注意事项。
(3)掌握拌料给药、饮水给药、气雾给药等药物预防方法,发挥药物预防疫病的作用。
3.动物检疫基本知识(2学时)
(1)了解动物检疫程序、方法和检疫结果的分类。
(2)掌握动物检疫后的处理方法(合格动物、动物产品的处理方法;合格动物、动物产品的处理方法;各类动物疫病的检疫处理)。
(3)了解动物检疫的基本方法(流行病学调查、临床健康检查、病理剖检、病原体检查、免疫学检查)。
4.重大动物疫病种类和病理特征以及疫情处理(2学时)
5.动物检疫技术(6学时)
(1)掌握流行病学调查分析的方法、步骤和内容,会进行疫情调查。
(2)掌握群体检疫(三观)和个体检疫(一检)的方法,学会猪、牛、家禽的临诊检疫的基本技术。
(3)掌握病理剖解技术。
(4)掌握病料的采取、保存及送检方法(口蹄疫、猪瘟、猪肺疫)。6.主要疫病的检疫(6学时)
(1)病毒性传染病的检疫(口蹄疫、猪瘟、鸡新城疫、高致病性禽流感)。
(2)细菌性传染病的检疫(炭疽、布氏杆菌病、猪链球菌)。
(3)寄生虫病的检疫(猪囊尾蚴病、旋毛虫病)。
7.产地检疫(2学时)
(1)了解产地检疫的概念和要求。
(2)掌握动物检疫的程序和内容,进一步理解GB16549、 GB16550、GB16551。
(3)掌握动物产地检疫的动物、动物产品的出证条件,会出具产地检疫证。
8.运输检疫(1学时)
(1)了解运输检疫的概念和要求。
(2)掌握动物检疫的程序和内容。
(3)掌握动物运输检疫的动物、动物产品的出证条件,会出具运输检疫证。
9.屠宰检疫(4学时)
(1)了解宰前检疫和宰后检疫的目的、意义。
(2)掌握宰前检疫的程序、内容和方法。
(3)掌握宰前检疫后的处理(患病动物的处理)。
(4)掌握宰后检验的基本方法(视检、剖检、触检、嗅检)
(5)掌握猪宰后检验的程序、内容和必须检疫的器官。
(6)学会使用宰后检验工具,会进行肌肉、脏器、淋巴结的剖检,能初步识别淋巴结等组织器官常见的病理变化。
(7)掌握宰后检验后的处理与盖检印(合格肉尸、不合格肉尸)。
(8)能对不同性质的病害肉尸提出正确的无害化处理办法,贯彻执行GB16548。其他动物产品的检疫与处理。
(二)技能部分(16学时)
实训一、消毒液的配置与消毒方法(1学时)
实训二、驱虫方法与技术(1学时)
实训三、免疫接种技术和免疫程序的制定(2学时)
实训四、细菌性病原微生物诊断(猪链球菌病的诊断、猪附红细胞体病诊断)(5学时)
实训五、病毒性病原微生物诊断(鸡新城疫间接血凝试验)(2学时)
实训六、粪便检查(蛔虫的检查或螨病的检查)(2学时)
实训七、肉联厂,屠宰厂实习教学、各种检疫证的开出学习(2学时)
实训八、新鲜肉的检验检验(2学时)
四、评价与考核
本课程考核由理论课平时成绩,期末考核成绩及实验课成绩三部分组成,按3:4:3比例组成总评成绩,决定合格与否。平时成绩由分章测验,课堂提问,作业等多种考核学生的实际理解掌握程度。实验