食物中毒应急预案

食物中毒应急预案

1编制目的：

为了更好的预防和控制公司、施工现场、后勤区域潜在的食物中毒事件或紧急情况下做好食物中毒应急准备。以便发生紧急和突发事故时及时有效地采取应急控制措施。最大限度地预防和减少可能造成的人身伤害，损失，故此制定公司应急预案计划。

2编制依据：

2.1职业健康安全保证体系有关规定。

2.2公司、施工现场内的工程项目情况等。

2.3上级及有关单位规定和要求。

3相关职责：

3.1公司办公室全面控制应急预案编制计划的制度和编制，应急准备和响应的演习和实施。

3.2公司安检部为应急和响应的主控部门，按照上级规定做好日常后勤检查工作，督促指导其他相应部门、工地制定出针对性的应急预案，负责督促、指导应急预案的实施工作。

3.公司、加工中心、施工现场负责后勤，负责监督和管理工作。

3.4公司负责后勤，食物的采购工作。

3.5安检部、办公室负责公司、加工中心、施工现场的检查，事故的调查和处理工作。

3.6办公室负责食物中毒应急准备和管理工作。

3.7对外部机构联系，公布电话。

3.8公司、施工现场发生食物中毒，应立即组织自救，在组织自救的同时，拨打120 负责报警人，应报清发生所在地具体位置到路口迎接。

3.9应急指挥者及参与者进行相应培训教育。

3.10办公室负责公司、加工中心、施工现场的演练和培训。

3.11指挥中心设在公司办公室。

3.12各项目部依据公司预案编制各项目部的应急预案。

3.13应急计划演练记录。

3.14公司项目部抢救小组人员名单。

4具体措施：

4.1公司、加工中心、项目部后勤管理部门应对食堂人员进行身体检查，取得上岗证，对不适合人员预以调换岗位。

4.2负责后勤人员应经常对食堂内进行厨具消毒。

4.3夏季应注意消灭蚊蝇、老鼠、窗户、门口必须有搁绳措施。

4.4食堂面案板应设生、熟面案板。生熟食品不得混放，当天吃不完食物应放入冰箱。

4.5后勤采购人员应采购新鲜食品，严禁采购腐烂、变质食物。

4.6采购各类调料制品，应到大的超市购买，严禁到地摊采购。

4.7公司、加工中心、施工现场炊事人员对剩余饭菜，第二天视情况进行处理，严禁变味食物掺入新鲜饭菜同用。

4.8饮食后，一旦发生不适应立即开展自救，洗胃，病人平躺，压胸部，讴唬咙，并立即拨打120急救中心进行抢救，通知公司办公室。并对剩余饭菜封存进行下一步鉴定。