第一节水产品加工与综合利用的意义

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生物技术与农副产品的综合利用

意义：
通过综合利用技术，可以变无用为有用，变小用为大用，变一用为多用。不但可以减轻其对环境的污染，更重要的可以从这些被废弃的生物资源中得到大量的生理活性物质，实现农产品原料的梯度加工增值和可持续发展，提高经济效益和生态效益。
思考:哪些学过的生物技术手段可以用于果蔬综合利用？
➢ 发酵工程 ➢ 酶工程 ➢ 蛋白质工程
水溶性膳食纤维：调节血糖平衡，降低胆固醇，Байду номын сангаас而降低心脏
病的发病率。来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；
➢ 生化蒸馏法：产量高、能耗低、废液量少
固定化酵母生产糖蜜酒精技术：将酵母细胞用
载体固定起来连续使用，劳动强度低，发酵周期短，产酒率高，能耗低，酵母易管理
2.废糖蜜酒精废液的综合利用
糖蜜酒精废液是发酵酒精后排出的剩余液体，浓度高颜色深，直接排放污染环境，其中含有丰富的由回收价值成分…
废液产量大，解决污染及回收利用问题亟待解决
生物质能：利用生物质转化成的能源（乙醇、甲醇、
甲烷氢气等），不含硫和其他杂质，对环境无害的“绿色能源”。
生物能源作物：专门种植，用于生产液体燃料的草
本及木本植物，包括高粱、甘蔗、薯类、甜菜、油菜、蓖麻等。
生产酒精的微生物：要求“多快好省”，主要有酿酒酵母、运动发酵单孢菌、葡萄汁酵母、裂殖酵母等
❖ 目前可以以淀粉为原料采用个发酵的方式生产环糊精
菌种筛选、发酵（淀粉转化）、环糊精分离

节约用水的活动总结节约用水教育活动工作总结(优秀14篇)

节约用水的活动总结节约用水教育活动工作总结(优秀14篇)节约用水的活动总结篇一20__年5月12日至5月18日是第__个全国城市节约用水宣传周，今年的主题是：推进城市节水，保护水系生态。

围绕这一主题，近期，二七区张砦小学持续开展了“节约用水保护水系生态从我做起”主题教育活动，以提高师生的节约用水意识和环境保护意识。

活动中，学校利用校园红领巾广播站、宣传栏、主题队会等多种方式对全校师生进行了广泛的节约用水宣传教育。

从而使全体师生更清晰地了解到：我国是严重缺水国家，全国有400多个城市供水不足，上千万人饮水困难。

如果人类继续破坏和浪费水资源，那么最后一滴水将是人类自己的眼泪。

“水乃生命之源”。

节约用水，人人有责。

学校少先队大队部也向全体队员发出“节约用水从我做起”的倡议。

倡议大家节约用水。

用水龙头洗手时，水流不要开得过大，用完后要及时拧紧水龙头，节约每一滴水等。

倡议各中队通过小手拉大手的形式，带动身边的人也来节约用水，让家长也参与到节约用水的活动中来，养成节水的习惯，加强水的循环利用。

鉴于学校濒临尖岗水库，为了有效保护水资源，张砦小学还开展了“为废旧电池安个家”的活动。

大队辅导员向队员们讲解了废旧电池的危害，要求大家不要随意丢弃废旧电池，不乱丢废弃物等，以免造成对地下水资源及土壤的污染。

此活动的开展，必将有效增强全校师生的节水保水意识，促使大家养成节水护水的好习惯。

为了让生命之源更清澈，为了让我们的城市更美丽，让我们从现在做起，从我做起，从点滴小事做起，人人参与到节约用水，保护水系生态的活动中来吧！节约用水的活动总结篇二5月15日—5月21日二、宣传主题建设节水型城市，改善城市水生态三、活动安排1、节水宣传进企业用水企业要坚持“节水优先、科学开源、综合利用”的原则，围绕今年节约用水宣传周的主题，精心组织，全面部署，通过宣传栏、宣传条幅、节水知识培训等形式，广泛深入地开展节约用水集中宣传活动，引进先进工艺设备，加强用水管理，全面做好生产、生活的节约用水工作。

美国发展现代农业的经验及其借鉴意义

美国发展现代农业的经验及其借鉴意义一、世界一流的现代农业1、得天独厚的发展条件美国有50个州，3045个县，人口2006年突破3亿，其中农业就业人口200万，全国国土面积937万km2，耕地面积1.87亿hm2，约占国土总面积的20%，人均占有耕地63hm2。

美国农用地大部分位于北纬25°~49°之间的北温带和亚热带，土地平坦，土壤肥沃，气候条件优越。

美国是世界上农业生产技术水平最高，劳动生产效率最高，农产品出口量最大，城市化程度最高的国家之一，农业是美国在国际市场上最具竞争力的产业之一。

2、各具特色的优势布局经过多年的区域发展，美国农业已形成各种特色鲜明的产业带产业链。

自19世纪开始农业商品化进程至今，全美已形成牧草乳酪带，玉米带，棉花带，烟草和综合农业带、小麦带、山区放牧带、太平洋沿岸综合农业带、亚热带作物区等8个专业化农业生产带。

处于每一生产带的农场一般只生产一种或几种产品，甚至只从事某种产品的某一生产环节的工作。

3、高度发达的机械作业美国海拔500m以下的平原占国土面积的55%，有利于农业的机械化耕作和规模经营。

从某种意义上讲，美国农业的发展是农业机械化的发展，农业生产主要依靠家庭农场，家庭农场经营规模大，又主要依靠机械化作业。

在美国农民就是一个机械手和卡车司机，驾驶卡车在田地巡视，操作农机在地里耕作，整地，深施肥，收获等各种农业作业项目全部实行机械化，有的项目还实行复合作业。

家庭农场实行公司核算，科学种植，机械标准化作业，生产效率高。

4、科学合理的资源利用美国高度重视农业资源保护。

一是进行盐碱地治理，改善土壤物理性能，科学选择适合土壤种植的作物品种。

二是发展旱作农业。

三是开展保护性耕作，注重培养地力，实行免耕耕作制度，全国免耕面积占总耕作面积1/3;对农作物秸秆实行机械还田。

美国规定了土壤保护标准，农户的耕地经过检测后达到了规定标准，就可以得到补贴，否则就得不到补贴，从政策上激励农户保护土壤。

资源的回收利用

资源的回收利用丁鎏俊热能1班0829232【摘要】本文主要分析我国资源回收利用现状和问题，并进行一定分析。

同时详细介绍几种典型的资源回收利用方法的情况。

随着社会经济的发展，资源与环境问题日益成为影响发展的瓶颈问题。

循环利用经济作为一种新的经济发展模式，是解决资源与环境问题的有效途径。

再生资源的开发和利用是循环经济系统中一个重要的子系统，是解决资源枯竭、能源短缺、环境污染等诸多社会现实问题的有效对策和最佳途径，是解决现代社会基础材料供应不足问题的物质基础。

再生资源回收利用是供销社的传统主业，几十年来各级供销社及再生资源回收利用企业，积极履行职责，努力建立贯通城乡的再生资源回收利用网络，在净化城市环境、维护生态平衡、减少自然资源消耗浪费等方面做出了积极的贡献。

现阶段发展资源回收利用产业需要被重视，也应当被重视。

一．国内资源再生产业现状1.1我国资源综合利用产业的发展我国的废旧物资回收在20 世纪50~ 60年代是走在世界前列的。

周总理在1958年就提出: 实行收购废品, 变无用为有用, 勤俭节约, 变破旧为崭新。

有资料表明, 在计划经济时期, 上海有433 家废品收购点, 大到家具、各种废器具,小到鸡毛、肉骨头, 回收品种有100多种。

各发达国家学习中国的经验, 从上世纪80 年代开始注重废弃物减量化、资源化。

但我国再生资源回收产业在向市场经济转轨过程中, 却出现了一定程度的萎缩。

据调查上海的废品回收站在城市建成区扩大几倍、人口增长迅速的情况下, 保留下来的不足100处,专业加工企业也不足10 家。

除了物资短缺时代已经过去、生活水平提高、人们的消费观念和生活方式转变、观念出现偏差外, 回收网点减少、队伍萎缩、回收品种数量下降、经营观念陈旧、政策不配套、企业包袱重、效益滑坡也是重要原因, 加上投入不足、科技开发力度小、长期形不成系统规范的产业规模优势。

而应运而生的走街串巷的个体经营者、拾荒者以及个体加工户作为再生回收系统的毛细血管在起到一定作用的同时, 又由于经营不规范、管理无章法、加工工艺落后, 带来假冒伪劣、再生资源品质下降、扰乱市场、破坏环境等一系列问题。

4、第三章水产品低温加工贮藏技术 (1)

冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类 2、冷冻食品的特点、易保藏，广泛用于肉、水产、易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；卫生、经济；
二、低温对酶活性的影响低温可抑制酶的活性，但不能使其钝化。低温可抑制酶的活性，但不能使其钝化。三、低温对反应速度的影响低温或冷冻的作用就是抑制食品中物质的变质反应速度。的变质反应速度。
低温保藏食品的历史公元前一千多年，我国就有利用天然冰雪来贮藏食品的记载。冻结食品的产生起源于19世纪上半叶冷冻机的发明。 1877年，Charles Tellier（法）将氨-水吸收式冷冻机用于冷冻阿根廷的牛肉和新西兰的羊肉并运输到法国，这是食品冷冻的首次商业应用，也是冷冻食品的首度问世。
第二节冷藏保鲜技术
1、冰藏保鲜、以冰为介质，将鱼贝类的温度降低到接近冰融点，以冰为介质，将鱼贝类的温度降低到接近冰融点，并在该温度下保藏。该温度下保藏。 2、 2、冷海水保鲜 -1~0摄氏度冷却海水。摄氏度冷却海水。摄氏度冷却海水 3、冰温保鲜、 0摄氏度以下至冻结点之间的温度保存。摄氏度以下至冻结点之间的温度保存。摄氏度以下至冻结点之间的温度保存 4、微冻保鲜、微冻，超冷却或轻度冷冻。摄氏度左右摄氏度左右。微冻，超冷却或轻度冷冻。-3摄氏度左右。
（3）技术管理）思考：如何避免以上品质和色泽的变化，思考：如何避免以上品质和色泽的变化，最大程度提高水产品贮藏质量？最大程度提高水产品贮藏质量？

工业企业用水与节水

工业企业用水管理
四、企业用水定额管理企业用水定额是指在一定的生产技术和管理
条件下，生产单位产品或创造单位产值所规定的合理用水的水量标准。企业用水定额是一个统称，从用水水量性质上划分可分为取水量定额、用水量定额、耗水量定额和排水量定额。
工业企业用水管理
《工业企业产品取水定额编制通则》（GB/T18820－2002）即是一项关于编制产品取水定额的国家推荐性标准。此标准是我国工业企业用水、节水管理的基础性标准，它指导和规范企业用水定额的制定工作。在标准中明确了取水定额的术语和定义、计算方法、编制原则和制定程序。
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工业企业用水分类
一、工业企业用水
工业企业用水是指工、矿企业在生产过程中如制造、加工、冷却、空调、洗涤、锅炉等使用的水及厂内职工生活用水的总称。按工业用水的用途不同，工业用水可分为：
生产用水工艺用水
产品用水
洗涤用水
直接冷却水
间接冷却水
生活用水
办公楼、食堂、浴室、厕所绿化、清洁、其他
万元工业产值取水职工人均日生活取水量
工业企业用水管理
（一）重复利用率是指在一定计量时间内，生产过程中使用的重复利用水量与总用水量之比。综合反映工业用水的重复利用程度，是评价企业用水水平的重要指标。提高重复利用率是节约用水的主要途径。其表达式为：
重复利用率=(重复利用水量/生产过程中总用水量)×100%
=〔重复利用水量/(生产过程中总取水量+重复利用水量) 〕 ×100%
工业企业用水管理
（二）间接冷却水循环率是指在一定计量时间内，间接冷却水循环量与冷却水总用量之比。是评价工业生产过程中所用的间接冷却水循环和回用程度的专项指标，是重复利用率的一个重要组成部分。其表达式为：

我国环境保护产业的税收优惠政策及解析

我国环境保护产业的税收优惠政策及解析为了建设环境友好型社会，我国先后制定了不少有关环境保护方面的税收优惠政策，以引导和鼓励环境保护产业的发展。

按照国家经贸委1999年的定义，环保产业是以防治污染、改善环境为目的所进行的各种生产经营活动。

环保产业包括三个方面：一是环保设备(产品)生产与经营，主要指水污染治理设备、大气污染治理设备、固体废弃物处理处置设备、噪音控制设备、放射性与电磁波污染防护设备、环保监测分析仪器、环保药剂等的生产经营。

二是资源综合利用，指利用废弃资源回收的各种产品，废渣综合利用，废液(水)综合利用，废气综合利用，废旧物资回收利用。

三是环境服务，指为环境保护提供技术、管理与工程设计和施工等各种服务。

为了让广大的环保企业家了解、把握和利用好我国有关环境保护产业的税收优惠政策，以实现企业利润的最大化，笔者对我国环保产业的税收优惠政策进行了梳理，主要有以下几方面：一、促进循环经济发展的税收政策要求为了促进循环经济发展，提高资源利用效率，保护和改善环境，实现可持续展，2008年8月29日，中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第四次会议于通过的《中华人民共和国循环经济促进法》自2009年1月1日起施行。

该法第四十四条明确规定，国家对促进循环经济发展的产业活动给予税收优惠，并运用税收等措施鼓励进口先进的节能、节水、节材等技术、设备和产品，限制在生产过程中耗能高、污染重的产品的出口。

具体办法由国务院财政、税务主管部门制定。

二、有关节能减排税收政策的总体要求为了实现《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》提出了的“十一五”期间单位国内生产总值能耗降低２０％左右，主要污染物排放总量减少１０％的约束性指标的任务。

2007年上半年，国务院同意发展改革委会同有关部门制定了《节能减排综合性工作方案》（以下简称《方案》）。

该《方案》指出，中国将抓紧制定节能、节水、资源综合利用和环保产品目录及相应税收优惠政策。

2024年四川省南充市初三中考语文真题试卷含详解

2024年四川省南充市中考语文试卷一、积累与运用（共12分）1．下列加点字的注音完全正确的一项是（）A．亘．古（gèn）倜傥．（tǎng）炽．热（zhì）怏．怏不乐（yàng）B．上溯．（sù）眼眶．（kuàng）缄．默（jiān）慷慨．激昂（kǎi）C．庇．护（bì）较量．（liàng）冠冕．（miǎn）拾．级而上（shí）D．驰骋．（chěng）苍劲．（jìn）锃．亮（zèng）坦荡如砥．（dǐ）2．下列词语书写完全正确的一项是（）A．仲裁掂记彰显人情世故B．敦实纯粹濒临催枯拉朽C．星辰贸然善长相辅相成D．考订洋溢熏陶神采奕奕3．下列句子中，加点成语使用错误的一项是（）A．上海某电梯集团的潘阿锁一头扎进电梯研发之中，对技术精益求精．．．．，终于成长为真正的工匠。

B．任何工作的过程都是充满艰辛的，抵达目的所需要的，除了激情，还有任劳任怨．．．．，默默耕耘。

C．春天，嘉陵江水晶莹地涌动，岸边绿草如茵，繁花似锦，蜂飞蝶舞，一派栩栩如生．．．．的景象。

D．人工智能时代，新职业新岗位将如雨后春笋．．．．，为更多的人搭建更多的人生出彩的舞台。

4．下列表述有误的一项是（）A．《资治通鉴》由北宋司马光主持编纂，记载了从战国到五代共1362年间的史事，是我国古代纪传体通史的鸿篇巨制。

B．在我国古代文学作品中，“布衣”“汗青”“婵娟”“青鸟”“簪缨”常用来代指平民、历史、月亮、信使、达官显贵。

C．春节，是中华民族的第一大节，承载着丰富的文化内涵和价值观念，由三大环节构成：辞别旧年、团年守岁、迎接新年。

D．《老山界》叙述了红军克服饥饿、疲劳、路途艰险等困难，成功翻越老山界的故事，表现了红军坚强的意志和英勇无畏的革命乐观主义精神。

二、现代文阅读（共35分）（一）论述性文本阅读。

5．（9分）阅读下面选文，完成问题。

节水护水，需要全社会共同努力彭飞①打开水龙头，清洁洗漱；倒一杯温开水，一饮而尽；洗干净食材，准备早餐……人们每一天往往从用水开始，约用水条例》开始施行。

转载解读符合条件的环境保护、节能节水项

转载解读符合条件的环境保护、节能节水项[转载]解读符合条件的环境保护、节能节水项目企业所得2011年10月18日解读符合条件的环境保护、节能节水项目企业所得税优惠政策一、政策内容《中华人民共和国企业所得税法》第二十七条规定，从事符合条件的环境保护、节能节水项目的所得，可以免征、减征企业所得税。

《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第八十八条规定，企业所得税法第二十七条第（三）项所称符合条件的环境保护、节能节水项目，包括公共污水处理、公共垃圾处理、沼气综合开发利用、节能减排技术改造、海水淡化等。

企业从事前款规定的符合条件的环境保护、节能节水项目的所得，自项目取得第一笔生产经营收入所属纳税年度起，第一年至第三年免征企业所得税，第四年至第六年减半征收企业所得税。

二、政策背景企业所得税法之所以规定要对环境保护、节能节水项目的所得给予减免税优惠，主要是考虑到目前我国在环境保护、节能节水方面面临的巨大压力。

我国历经了以牺牲环境为代价的发展道路，环境污染和生态破坏造成了巨大经济损失，危害群众健康，影响社会稳定和环境安全。

保护生态环境成为我国的一项基本国策。

“十一五”规划纲要中多处提到，必须加快转变经济增长方式，发展循环经济，保护生态环境。

在各方面的日益重视和多方努力下，目前我国环境保护取得了积极进展，但环境形势严峻的状况仍然没有得到改变，环境保护面临的压力仍未消除，利用税收政策促进环境保护，是一项颇具现实意义的措施。

三、环境保护、节能节水项目享受减免税优惠的具体条件和范围可以享受本条规定的企业所得税优惠的环境保护、节能节水项目，包括公共污水处理、公共垃圾处理、沼气综合开发利用、节能减排技术改造和海水淡化项目等。

考虑到随着经济的发展，企业的经营范围日益多元化，一家企业涉足多个行业开展经营的情况屡见不鲜，而企业所得税法需要给予优惠政策支持的往往只是其中某些项目的所得而非企业的全部所得，因此，减免税的对象定位于企业从事某些项目的所得，而不是企业。

农业技术推广案例分享

农业技术推广案例分享第1章引言 (3)1.1 技术推广背景 (3)1.2 推广目标与意义 (3)第2章耕作技术改进 (4)2.1 保护性耕作技术 (4)2.1.1 秸秆还田技术 (4)2.1.2 少免耕技术 (4)2.1.3 覆盖作物残体技术 (4)2.2 机械化种植技术 (4)2.2.1 精量播种技术 (5)2.2.2 无人驾驶种植技术 (5)2.2.3 机械化植保技术 (5)2.3 轻简栽培技术 (5)2.3.1 育苗移栽技术 (5)2.3.2 地膜覆盖技术 (5)2.3.3 水肥一体化技术 (5)第3章植物新品种推广 (5)3.1 抗病抗旱品种 (5)3.1.1 水稻抗稻瘟病品种 (5)3.1.2 小麦抗条锈病品种 (5)3.1.3 玉米抗旱品种 (5)3.2 高产优质品种 (6)3.2.1 高产水稻品种 (6)3.2.2 优质小麦品种 (6)3.2.3 高油酸花生品种 (6)3.3 适应性强的品种 (6)3.3.1 适应性强的玉米品种 (6)3.3.2 多抗性棉花品种 (6)3.3.3 适应多种土壤类型的大豆品种 (6)第4章灌溉与水肥一体化技术 (6)4.1 微灌技术 (6)4.1.1 滴灌技术 (7)4.1.2 微喷灌技术 (7)4.2 自动化灌溉系统 (7)4.2.1 智能灌溉控制系统 (7)4.2.2 变频灌溉技术 (7)4.3 水肥一体化技术 (7)4.3.1 滴灌施肥技术 (7)4.3.2 喷灌施肥技术 (7)第5章农药与化肥减施技术 (8)5.1 生物农药应用 (8)5.3 有机肥与微生物肥料应用 (8)第6章农业机械化与自动化 (9)6.1 主要农作物机械化生产 (9)6.1.1 水稻机械化生产 (9)6.1.2 小麦机械化生产 (9)6.1.3 玉米机械化生产 (9)6.2 农业无人机应用 (9)6.2.1 植保无人机 (9)6.2.2 播种无人机 (9)6.2.3 监测无人机 (9)6.3 智能农业装备与技术 (10)6.3.1 变量施肥技术 (10)6.3.2 精准灌溉技术 (10)6.3.3 农业物联网技术 (10)6.3.4 农业大数据技术 (10)第7章农产品加工与储运技术 (10)7.1 粮食产后处理技术 (10)7.1.1 粮食干燥技术 (10)7.1.2 粮食仓储技术 (10)7.1.3 粮食加工技术 (10)7.2 水果蔬菜储运保鲜技术 (10)7.2.1 低温冷藏技术 (11)7.2.2 气调保鲜技术 (11)7.2.3 真空预冷技术 (11)7.3 农产品加工增值技术 (11)7.3.1 农产品深加工技术 (11)7.3.2 农产品生物技术 (11)7.3.3 农产品综合利用技术 (11)第8章农业信息化与大数据 (11)8.1 农业物联网技术 (11)8.1.1 案例背景 (11)8.1.2 案例一：智慧温室大棚 (12)8.1.3 案例二：智能灌溉系统 (12)8.2 农业大数据分析与应用 (12)8.2.1 案例背景 (12)8.2.2 案例一：农产品价格预测 (12)8.2.3 案例二：病虫害智能监测 (12)8.3 农业电商平台 (12)8.3.1 案例背景 (12)8.3.2 案例一：农产品上行平台 (12)8.3.3 案例二：农资电商平台 (12)第9章农村能源与环保技术 (13)9.1 农村生物质能源利用 (13)9.1.2 生物质能源利用技术 (13)9.2 农业废弃物资源化利用 (13)9.2.1 农业废弃物概述 (13)9.2.2 农业废弃物资源化利用技术 (13)9.3 生态农业模式 (13)9.3.1 生态农业概述 (13)9.3.2 生态农业模式实践案例 (14)9.3.3 生态农业推广及效益分析 (14)第10章农业技术推广与培训 (14)10.1 农业技术推广体系 (14)10.1.1 体系构建 (14)10.1.2 政策支持 (14)10.1.3 人才队伍建设 (14)10.2 农业技术培训模式 (14)10.2.1 面向农民的培训 (14)10.2.2 面向农业企业的培训 (15)10.2.3 面向农业技术推广人员的培训 (15)10.3 农业技术推广案例与经验总结 (15)10.3.1 案例一：测土配方施肥技术 (15)10.3.2 案例二：病虫害绿色防控技术 (15)10.3.3 案例三：农业废弃物资源化利用技术 (15)10.3.4 经验总结 (15)第1章引言1.1 技术推广背景我国农业现代化进程的推进，农业技术的创新与应用日益成为提升农业生产效率、保障粮食安全及促进农民增收的关键因素。

海藻加工节水综合利用项目环评报告书

审批编号: 建设项目环境影响报告表项目名称: ****海藻加工节水综合利用项目建设单位(盖章): ****国家环境保护总局制《建设项目环境影响报告表》编制说明1、本表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。

本表一式四份，一律打印填写。

2、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文段作一个汉字）。

3、建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。

4、行业类别——按国标填写。

5、总投资——指项目投资总额。

6、主要环境保护目标——指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。

7、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论，同时提出减少环境影响的其他建议。

8、预审意见——由行业主管部门填写意见，无主管部门的项目，可不填。

9、审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

建设项目基本情况建设项目所在地自然环境社会环境简况环境质量状况评价适用标准建设项目工程分析环境影响分析污染物排放分析污染物排放分析建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果污染物增减情况表1、单位：废气量标米3/年；废水、固体废物万吨/年；一类污染物千克/年；其他吨/年。

2、“污染物名称”一栏的空格处填写该项目的特征污染物。

3、逻辑关系：（5）=（2）-（3）-（4）；（6）=（2）-（3）+（1）-（4）。

4、（5）≥0时，取正值；（5）≤0时，取负值。

生态影响分析结论与建议委托书****：根据国家环境保护法及《建设项目环境管理条例》的有关规定，现委托你院承担“****海藻加工节水综合利用项目”的环境影响评价工作，编制“****海藻加工节水综合利用项目”的环境影响报告表。

特此委托****2007年7月10日关于“****海藻加工节水综合利用项目”的环境影响评价标准的函****市环保局：我公司委托****所作的“****海藻加工节水综合利用项目”中的有关评价标准如下：1、环境质量标准（1）大气环境质量执行《环境空气质量标准》（GB3095－1996）中的二级标准。

中国渔业节能减排状况及发展建议

( 农业农村部渔业装备与工程技术重点实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092)
摘要:进入 21 世纪,中国渔业得到了更加快速的发展,也取得了一些令人瞩目的成绩,极大地弥补了优质蛋白源短缺,为中国粮食安全提供了重要保障。但是,渔业是一个对能源和资源有较大依赖的行业,在快速发展的同时,也付出环境和能耗的代价,粗放的生产模式,给周围环境带来赤潮、水华等负面影响,渔船燃油生产性成本投入已超过捕捞总成本的 2 / 3,这已经成为制约渔业可持续发展主要障碍。党的十八大报告提出大力推进生态文明建设,为渔业的发展指明了方向。本文重点介绍了国内外水产养殖、水产捕捞、水产品加工领域的节能减排发展情况。与国外渔业发达国家相比,国内在渔业这 3 个领域的节能减排研究应用起步较晚、基础较弱,但发展较快、成果较好,节能减排的动力和潜力也较大。同时,对今后的发展提出了建议:一是积极采取措施,促进生产方式向节能减排方向转变;二是加强基础性、关键性技术研究,推进传统生产方式转型升级;三是加强新产品、新技术的示范推广,建立引领性水产高效生产新模式。本研究以期为渔业转型升级,走节能减排绿色可持续发展之路提供参考。关键词:渔业;水产养殖;水产捕捞;水产品加工;节能减排;发展;建议中图分类号:S969 文献标志码:A 文章编号:1007-9580(2021)03-0010-08
养殖模式方面,主要是通过构建鱼 - 微生物、渔农结合等方式,实现养殖尾水的零排放。 “ 十三五” 期间,在全国形成许多新的模式,尤其是在全国淡水渔业主产区,采用了池塘设施化工程技术、池塘环境生态设施与装备技术等,形成了黄河滩涂提质增效型养殖模式等绿色高效养殖典型模式,并以此为基础建立 14 个养殖模式示范点( 表 1) ,取得良好的经济和示范效果。

日照职业技术学院食品工程专业水产品加工与综合利用教

日照职业技术学院食品工程专业水产品加工与综合利用教文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]日照职业技术学院食品工程专业《水产品加工与综合利用》教学方案李玉环一、课程简介水产品加工与综合利用是食品工程专业开设的一门专业必修课，教学周数是11周，每周6节课，其中有2节实验课，理论课共44学时，实验课22学时，本课程主要让学生掌握水产食品的加工方法、水产品的综合利用，海洋新型食品的综合开发以及水产食品的质量安全控制。

通过本课程的学习，学生能够在水产品加工的企业，水产资源综合利用企业和海洋生物制药单位直接顶岗。

二、课程教学基本要求水产食品学1、掌握水产冷冻食品的原理、生产技术及设备。

2、掌握常见水产品加工工艺。

3、了解水产冷冻食品的质量保持。

4、掌握水产干制品加工及保藏原理、干制加工方法、加工技术及保藏与劣变。

5、掌握水产腌制品加工原理、方法、腌制过程的质量变化及主要腌熏制品的加工工艺。

6、掌握罐头食品生产的基本原理、生产工艺。

7、掌握海藻食品的加工工艺。

水产品综合利用1、掌握鱼糜的凝胶形成。

3、掌握鱼糜制品加工的基本原理、主要品种及其生产工艺。

4、了解鱼糜制品的辅料及添加剂。

5、掌握鱼糜制品的质量评定。

6、掌握水产模拟食品的生产。

7、掌握水产调味料的生产原理、工艺及产品质量标准。

8、掌握几种海洋性功能食品的种类、提取与精制。

9、了解海洋性功能的药理作用、安全性以及开发。

海藻工业1、了解褐藻工业概况2、掌握海带的综合利用，掌握褐藻胶甘露醇和碘的生产原理、生产技术、生产工艺参数和工艺流程。

3、了解褐藻胶、甘露醇的应用。

4、了解红藻工业概况。

5、掌握琼胶的生产原理。

6、掌握不同红藻原料生产琼胶的工艺、技术参数。

7、了解琼胶的理化性质、应用。

8、了解拉胶的性质、种类。

9、掌握卡拉胶的生产原理和工艺。

水产食品的安全与控制1、掌握水产食品原料的卫生与安全性2、掌握了解HACCP在水产食品加工过程中的应用3、掌握水产食品的质量标准与检验三、课程基本内容（二）水产品加工工艺学第一章绪论一、水产品加工的意义二、我国水产品加工与综合利用的现状以及与世界水平的差距三、国内外研究现状和发展趋势四、水产品加工和综合利用的含义五、水产品加工和综合利用要解决的主要科学问题六、水产品加工工业的特点第二章褐藻工业第一节褐藻胶的化学组成与结构第二节褐藻胶的理化性质第三节褐藻胶生产的基本原理第四节褐藻胶生产工艺第五节海带制碘的生产工艺第六节甘露醇一、甘露醇的理化性质二、甘露醇提取方法与原理三、甘露醇的提取工艺与操作原理第三章红藻工业第一节褐藻胶工业一、琼胶的化学组成与结构二、琼胶的理化性质三、琼胶的和产原理四、琼胶生产工艺第二节琼脂糖一、概述二、琼脂糖与硫球胶的分离三、琼脂糖的性质四、琼脂糖的制法第二节卡拉胶与卡拉胶工业一、卡拉胶的化学组成与结构二、卡拉胶的性质三、卡拉胶的生产工艺第四章海藻加工食品第一节海带加工食品第二节紫菜加工食品第三节裙带菜加工食品第四节其它海藻类加工食品第五章水产冷冻食品第一节水产品冻结保藏的原理一、冻结目的二、冻结保藏的原理第二节水产冷冻食品的生产技术一、水产冷冻食品概述二、水产冷冻食品的加工工艺三、冻结装置第三节常见产品加工工艺一、冷冻海鳗片二、冷冻熟制螯虾三、冷冻熟制螯虾四、冷冻鳝鱼片五、冷冻鱿鱼块六、冷冻翡翠贻贝七、冷冻扇贝柱八、冷冻白鲢鱼丸九、冷冻虾肉丸十、冷冻香酥虾饼第六章水产干制品第一节干制加工及保藏的原理一、食品的品质与水分活度二、通过干燥降低水分活度第二节水产品的干制方法一、日干与风干二、热风干燥三、远红外干燥四、冷冻干燥法第三节水产干制品加工技术一、生干品二、煮干品三、盐干品四、调味干制品第七章水产腌熏制品第一节食盐腌制加工的原理一、食盐保藏食品的原理二、食盐的渗透与影响因素第二节腌制的方法一、盐渍法二、原料鱼的质量三、食盐的质量第三节腌制过程的质量变化一、物理变化二、化学变化三、微生物引起的变质第四节主要腌制品的加工一、咸鱼制品二、海哲制品三、鱼卵腌制品四、发酵腌制品第五节烟熏制品一、熏制的加工原理二、熏制方法三、烟熏制品第八章水产罐头食品第一节罐头食品生产的基本原理第二节水产罐头的生产工艺第三节主要水产罐头制品第九章鱼糜制品第一节凝胶形成能一、鱼糜（肉糊）的形成及其凝胶化二、凝胶形成能的第十一章水产食品质量控制第一节水产食品原料的卫生和安全第二节HACCP在水产食品加工过程中的应用第三节水产食品的质量标准与检验鱼种特异性三、潜在凝胶形成能和表观凝胶形成能四、鱼肉鲜度和凝胶形成能第二节冷冻鱼糜一、鱼肉蛋白质的冷冻变性二、冷冻鱼糜的生产工艺三、冷冻鱼糜的品质第三节鱼糜制品加工的基本原理一、鱼糜制品的弹性二、肉的精制（漂洗）三、蛋白质的溶解（擂溃）四、加热条件（温度）五、弹性增强剂第四节鱼制品的辅料及添加剂一、淀粉二、植物蛋白三、油脂四、蛋清六、糖类七、多磷酸盐八、调味料九、香辛料第五节鱼糜制品的主要品种及其生产工艺一、鱼糜制品的基本生产工艺二、各种鱼糜制品的加工工艺第六节水产模拟食品第七节鱼糜制品的质量评定一、原料（冷冻鱼糜）必检项目二、冷冻鱼糜选检项目三、鱼糕试验第八节鱼糜制品生产新技术一、焦耳加热二、TG酶制剂三、高压处理对鱼肉蛋白质物质的影响第十章水产调味料第一节鱼露一、鱼露生产原理二、鱼露的生产工艺三、鱼露产品质量标准第二节虾类调味料一、虾油三、虾头调味料四、黑虾油第三节蚝油一、传统加工法二、酶解法第四节抽出型天然海鲜调味料一、一般生产工艺二、主要鱼贝类抽提物的生产第五节水产品水解动物蛋白（水产HAP）一、酸解型水产HAP二、酶解型HAP第十一章海洋功能性食品第一节鲨鱼软骨素第二节 n-3多不饱和脂肪酸一、鱼油的提取与精制二、鱼油的酯化三、EPA与DHA的制备技术五、鱼油的药理作用第三节螺旋藻保健食品一、螺旋藻的发现与安全性二、营养成分三、螺旋藻保健食品的开发第十二章水产食品的质量控制第一节水产食品原料的卫生和安全性第二节HACCP在水产食品加工过程中的应用第三节水产食品的质量标准与检验四、学习方法和建议本门课涉及的内容和领域很广，应用性很强，需要无机化学、分析化学、有机化学，食品化学、食品营养与卫生，食品卫生物学、海洋生物学等多学科的理论知识为基础，所以在学习的过程中应该多方面积累知识，同时和相关企业积极联系，及时了解当前本专业发展的现状和发展前景，掌握本门课程最新的知识和技术，通过实践巩固理论知识，提高技能，在实践中找出不足。

农业标准化生产培训教程

农业标准化生产培训教程第1章农业标准化生产概述 (3)1.1 标准化生产的含义与意义 (4)1.1.1 含义 (4)1.1.2 意义 (4)1.2 农业标准化生产的发展现状与趋势 (4)1.2.1 发展现状 (4)1.2.2 发展趋势 (4)1.3 农业标准化生产的政策措施 (5)第2章农业标准化生产技术规范 (5)2.1 作物标准化生产技术规范 (5)2.1.1 种植前准备 (5)2.1.2 栽培管理 (5)2.1.3 收获与储藏 (5)2.2 畜禽标准化生产技术规范 (5)2.2.1 畜禽饲养管理 (5)2.2.2 疾病预防与控制 (6)2.2.3 屠宰加工与储存 (6)2.3 水产标准化生产技术规范 (6)2.3.1 水质管理 (6)2.3.2 苗种投放与养殖 (6)2.3.3 病害防治与捕捞 (6)第3章土壤管理与施肥技术 (6)3.1 土壤类型与特性 (6)3.1.1 砂土 (6)3.1.2 粘土 (6)3.1.3 壤土 (7)3.2 土壤改良与保护 (7)3.2.1 深耕深松 (7)3.2.2 增施有机肥 (7)3.2.3 土壤调理剂应用 (7)3.2.4 轮作与间作 (7)3.3 科学施肥技术 (7)3.3.1 测土配方施肥 (7)3.3.2 有机无机肥配施 (7)3.3.3 深施覆土 (7)3.3.4 分次施肥 (7)3.3.5 磷钾肥后移 (8)3.3.6 水肥一体化 (8)第4章水资源管理与灌溉技术 (8)4.1 农业水资源管理 (8)4.1.1 水资源概述 (8)4.1.3 农业水资源管理措施 (8)4.2 灌溉技术与设备 (8)4.2.1 灌溉技术概述 (8)4.2.2 地面灌溉技术 (8)4.2.3 地下灌溉技术 (8)4.2.4 灌溉设备 (9)4.3 节水灌溉技术 (9)4.3.1 节水灌溉概述 (9)4.3.2 节水灌溉技术要点 (9)4.3.3 节水灌溉技术应用 (9)第5章农药与化肥使用技术 (9)5.1 农药种类与使用方法 (9)5.1.1 农药分类 (9)5.1.2 农药使用方法 (9)5.2 化肥种类与使用方法 (10)5.2.1 化肥分类 (10)5.2.2 化肥使用方法 (10)5.3 农药与化肥的安全使用 (10)5.3.1 农药安全使用 (10)5.3.2 化肥安全使用 (10)第6章农作物病虫害防治技术 (10)6.1 病虫害识别与监测 (11)6.1.1 病虫害种类及特征 (11)6.1.2 病虫害监测方法 (11)6.2 生物防治与物理防治 (11)6.2.1 生物防治技术 (11)6.2.2 物理防治技术 (11)6.3 化学防治与综合防治 (11)6.3.1 化学防治技术 (11)6.3.2 综合防治技术 (11)6.3.3 防治策略与措施 (11)第7章农产品采收与储藏加工 (12)7.1 采收技术与规范 (12)7.1.1 采收前的准备 (12)7.1.2 采收时间 (12)7.1.3 采收方法 (12)7.1.4 采收后的处理 (12)7.2 储藏设施与管理 (12)7.2.1 储藏设施 (12)7.2.2 储藏管理 (12)7.2.3 储藏期间的病害防控 (12)7.3 加工技术与质量控制 (13)7.3.1 加工技术 (13)7.3.3 食品安全与溯源 (13)第8章农产品质量安全与检测 (13)8.1 农产品质量安全标准体系 (13)8.1.1 农产品质量安全标准体系的构成 (13)8.1.2 农产品质量安全标准体系的特点 (13)8.2 农产品质量检测方法 (13)8.2.1 化学检测法 (13)8.2.2 生物检测法 (14)8.2.3 物理检测法 (14)8.3 农产品质量追溯与监管 (14)8.3.1 农产品质量追溯体系 (14)8.3.2 农产品质量监管体系 (14)8.3.3 农产品质量安全风险监测与预警 (14)第9章农业生态环境保护与循环农业 (14)9.1 生态环境保护技术 (14)9.1.1 生态农业概述 (14)9.1.2 农业生态环境保护技术 (14)9.1.3 生态环境保护技术在农业生产中的应用 (14)9.2 循环农业模式与实例 (15)9.2.1 循环农业概述 (15)9.2.2 循环农业模式 (15)9.2.3 循环农业实例分析 (15)9.3 生态农业发展政策与支持 (15)9.3.1 国家政策对生态农业的支持 (15)9.3.2 地方政策对生态农业的支持 (15)9.3.3 社会力量对生态农业的支持 (15)9.3.4 农民参与生态农业的积极性与保障 (15)第10章农业标准化生产管理与推广 (15)10.1 农业标准化生产组织与管理 (15)10.1.1 农业标准化生产的基本概念 (15)10.1.2 农业标准化生产的组织架构 (16)10.1.3 农业标准化生产的管理制度 (16)10.2 农业标准化推广与服务 (16)10.2.1 农业标准化推广体系 (16)10.2.2 农业标准化服务内容 (16)10.2.3 农业标准化推广与服务效果评价 (16)10.3 农业标准化生产案例分析与实践经验总结 (16)10.3.1 农业标准化生产案例分析 (16)10.3.2 农业标准化生产实践经验总结 (16)第1章农业标准化生产概述1.1 标准化生产的含义与意义1.1.1 含义标准化生产是指在农业生产过程中，依据相关国家标准、行业标准和地方标准，对农产品生产的技术规范、操作规程和管理制度进行统一和规范的过程。

2023年全国节约用水知识竞赛题库附答案

.“节约用水”就是。o A.限制用水 B.不用水 C.少用水 D.合理用水、高效用水（正确答案） .我国现行《水法》颁布并施行于（.我国现行《水法》规定，水资源属于（）所有。水资源的所有权由。代表。行使。 A.全民…国务院…全民 B.国家…水利部…国家 C.全民…水利部…全民
100-130升左右（正确答案） 130-160升左右 39.以下生活中节水不提倡的是：。 A.用节水型洗衣机、节水淋浴喷头，可达节水30%以上 B.淋浴代替盆浴 C.给瓶装水贴上标签，喝不完的瓶装水随身带走不丢弃 D.正在淋浴洗澡，不关水龙头去接电话（正确答案） .滚筒全自动洗衣机一般用水量在（）。 40~70升左右（正确答案） 70~100升左右 100-130升左右 130-160升左右 .节水型淋浴器与传统手持花洒比较，可以节水（）。 A.10%-20%
C,矿井水和集蓄雨水 D.矿井水和淡化海水
17.英国《建筑物条例》规定，新建住宅必须采用（），除了户外花园用水，人均日用水量不得超过120升。由政府公共投资新建的住宅，人均日用水量则不得超过105升。
A.节水设计（正确答案） B.暖通设计
C.景观设计 D.电气设计 18.美国绿色建筑协会编写的《能源与环境设计先导》，建立并开始推行绿色建筑评估体系，用水效率是该体系七类评估指标之一，主要包括节水景观设计、创新的废污水处理及利用技术和。等三个方面。
B、3月22日（正确答案） 2月21日 2月21日 “上善若水，水善利万物而不争”是（）所说。 A.孔子 B.孟子 C.老子（正确答案） D.庄子 5.1993年第47届联合国大会将每年的（）定为世界水日；我国将每年的。定为中国水周。 3月22日，3月22-28日（正确答案） 4月22日，4月22-28日 5月22日，5月22-280 7月22日，7月22-28日 6.我国现行《水法》规定，国家逐步淘汰落后的、。的工艺、

节水的好处报告内容小学生

节水的好处报告内容小学生引言水是生命之源，对于我们人类来说，水的重要性不言而喻。

然而，由于人口数量的增加和工业化的发展，水资源日益紧缺。

为了保护我们的环境和生活质量，我们都应该积极参与节水活动。

本报告旨在介绍节水的好处以及如何在日常生活中实践节水。

1. 节省水资源- 节水可以让我们的水资源更加充足。

尽管地球上有大量的水，但饮用水和可供农业使用的水却是有限的。

通过合理使用水资源，我们可以确保水资源不会被浪费，使水分配更加公平合理。

- 节水可以减少水的供应成本。

处理和提供水的过程需要耗费大量的能源和金钱。

通过减少用水量，水的供应成本也会减少，从而减轻了财政负担。

2. 保护环境- 节水可以保护环境。

许多水资源都是从自然水源中获取的，而过度提取水资源会对环境产生负面影响。

缺水不仅会导致水生态系统的破坏，还会影响动植物的生存。

合理使用水资源有助于维持生态平衡，保护水源地生态环境的稳定。

- 节水可以减少污水排放。

在城市生活中，许多家庭和工业都会排放大量的污水。

如果我们能够减少用水量，就能减少污水的产生，从而减轻了水处理厂的负担，并保护了土壤和水源的质量。

3. 培养节约意识- 节水可以培养孩子们的节约意识。

通过让孩子们在日常生活中养成节约用水的习惯，他们可以学会珍惜资源，践行节约。

这些良好的习惯将延续到未来，为下一代创造一个良好的环境。

- 节水可以培养孩子们的团队合作精神。

在学校和社区中开展节水活动，可以鼓励孩子们共同参与，互相帮助。

通过组织团队活动，孩子们可以发挥创造力，共同制定并实施节水策略，这有助于培养他们的团队合作和领导能力。

4. 节水实践- 学校可以组织学生参加节水活动，包括宣传节水知识，组织节水比赛等。

通过这些活动，学生们可以学到如何节约用水，并将这些知识带回家与家人分享。

- 家庭可以在日常生活中实行节水措施，例如使用低流量淋浴喷头、封堵水龙头漏水、收集雨水浇花等。

家长可以通过示范和身教，引导孩子们养成良好的节约用水习惯。

【产品管理】第一节水产品加工与综合利用的意义

鱿鱼丝、冷冻小包装、藻类食品、鱼油和保健品以
及大批综合利用产品等几十种水产加工品的质量，已达到或接近世界先进水平。1997年，共生产各种加工品498万吨，折合原料鱼1 000万吨左右，产值达到382亿元。
我国水产品加工与综合利用的现状以及与世界水平的差距
• 加工品比例较低 • 高附加值产品少，技术含量低 • 废弃物利用水平不高 • 传统产品加工技术落后 • 加工品质量有待提高 • 加工机械化水平较低
第一章绪论
一、水产品加工与综合利用的意义。二、与世界水平的差距。三、国内外研究现状和发展趋势四、水产品加工和综合利用的含义
第一节水产品加工与综合利用的意义
• 水产品加工和综合利用是渔业生产活动的延续，它随着水产捕捞和养殖生产的发展而发展，并逐步成为我国渔业内部的三大支柱产业之一。
• 水产加工和综合利用的发展，不仅提高了资源利用的附加值，而且还安置了渔区大量的剩余劳动力，并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展,具有明显的经济效益和社会效益。
• ②通过研究鱼类中三磷酸腺苷的降解作用，发现了鱼类质量指标K值，它比人们普遍采用的VBN指标更具有科学性和普遍意义。现在已经被世界各国采纳。
• ③从研究各种鱼肉的冰点着手，发现了-3℃时保藏鱼类比冰鲜方法具有更大的优越性。从而提出“微冻”保鲜的方法，此法也被世界各国采用。
70年代中期，在鱼油研究中发现，鱼油含有大量的ω 3脂肪酸，具有降低人体血管中胆固醇的作用，80年代的进一步研究又发现了鱼油的DHA和EPA的保健功能，从而在世界各国掀起了一股“鱼油热”，至今热度不减，各种鱼油制品纷纷登台亮相，估计鱼油的研究还会继续深化，也许会有新的发现。进入90年代，水产加工科技的基础研究又有三大突破。

水产微生物—水产品与微生物

第十一章水产品与微生物第一节水产品中的微生物一、水产品中的微生物群水产品中的微生物主要为水体中的微生物，以及在捕获、贮藏、加工过程中污染的微生物，水体中的微生物大部分为革兰氏阴性的无芽孢杆菌。

（一）水产品附着的水体中微生物淡水鱼类附着的微生物主要为淡水中正常的细菌，海水鱼类附着的微生物一部分是常年生活在海洋中的，一部分是随河水、污水等流入海洋的。

（二）水产品中的微生物群鱼是冷血动物，所以鱼所带的菌群温度特征反映鱼生长区域的水温状况。

水产品从捕获到消费，要经历一个极为复杂的流通途径，要接触各种器材、设备和人手等，因而细菌污染的机会很多。

捕获时附着在体表的细菌，在加工和流通过程中，其数量和种类都会发生一定的变化。

二、水产品中的微生物污染水产品的微生物污染，可分为渔获前的污染（原发性污染）和捕获后的污染（继发性污染）。

（一）渔获前的污染渔获前污染的微生物有引起腐败变质的细菌和真菌，如假单胞菌、无色杆菌、黄杆菌等，以及水霉属、绵霉属、丝囊霉属等；也有能引起人致病的细菌和病毒，如沙门氏菌、致病性弧菌以及甲型肝炎病毒、诺伏克病毒等。

（二）捕获后的污染主要是指从捕获后到销售过程所遭受的微生物污染。

运入销售市场或加工厂，受到人手、容器、市场环境或工厂环境等的污染，受到污染的微生物大部分为腐败微生物，以细菌为主，其次为霉菌和酵母，主要引起水产品的腐败变质。

另外还会污染能引起人食物中毒的细菌，如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌等。

三、水产品的细菌腐败水产品在微生物的作用下，水产品中的蛋白质、氨基酸及其他含氮物质被分解为氨、三甲胺、吲哚、硫化氢、组胺等低级产物，使水产品产生具有腐败特征的臭味，这种过程就是细菌腐败。

（一）新鲜水产品的腐败新鲜鱼的腐败主要表现在鱼的体表、眼球、腮、腹部、肌肉的色泽、组织状态以及气味等方面。

鱼体死后的细菌繁殖，从一开始就与死后的生化变化、僵硬以及解僵等同时进行。

当鱼体进入解僵和自溶阶段，随着细菌繁殖数量的增多，各种腐败变质现象即逐步出现。