孝感麻糖营销策划

孝感麻糖营销策划市场分析1、性质：孝感麻糖属于地方传统食品。

2、位置：孝感位于湖北东北部，背靠汉川、应城、大悟等县，与武汉相邻。

3、特点：纯绿色食品，甘甜可口，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

4、市场容量及吸引范围：孝感麻糖的主要消费群体是孝感及其周边地区。

5、其他企业状况：其他麻糖生产企业结合自身条件进行整合、转行等，完成了麻糖生企业转变观念、加大改造力度、完善自身条件以满足要求，现已有10余家麻糖生产企业落户工业园并建造了符合生产需要的厂房，按规范化组织生产，同时按国家要求取得了食品生产许可证。

其他麻糖生产企业结合自身条件进行整合、转行等，完成了麻糖生产的规模化、规范化转变，现共有28家麻糖生产企业达到要求取得了食品生产许可证。

SWOT分析作为孝感的地方特色产业，麻糖米酒有着千年历史渊源和三十多年的工业生产经验，具备做大做强的优势和潜力。

S:1、孝感麻糖米酒有丰厚的历史文化底蕴。

自公元924年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后，至今已有了一千多年的历史。

清康熙三十四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感麻糖的记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。

处处有之，而孝感独著。

”清朝咸丰末年起，孝感八埠口的糖坊，纷纷把麻糖挑到县城、四乡或汉口零趸出售。

向外挑卖的，用圆木桶或大篾篓装置。

木桶刷以桐油，篾篓糊皮纸。

还有将篾篓分装成一至五斤的，方便顾客携带，以供馈赠之需。

卖糖人在汉口走街串巷，以“孝感麻糖”相称，从此，正式创立了“孝感麻糖”这一品牌；2、孝感麻糖米酒具有较高的知名度。

据湖北职院余仲铭教授组织的调查显示，孝感麻糖米酒在本地7个县市（区）的知名度达100%，在省内其它县市的知名度81%，且受教育程度较高的居民对孝感麻糖米酒的知晓率明显高于受教育程度较低的居民。

在省外，这种程度就更为明显。

在长沙，湖北职院对全国近40位专家、教授进行访谈，95%以上的人听说过孝感麻糖米酒，50%以上的人知道孝感麻糖米酒是“中华老字号”之一，近25%的人尝过孝感麻糖米酒。

3、孝感麻糖有独特的品味。

孝感麻糖色、香、甜、薄、脆、酥俱佳，古人有诗赞：“形似玉梳白似璧，薄始蝉翼甜如蜜，难得世上一佳品，传与后世莫走移”。

1994年，时任国务院副总理邹家华亲笔题词“中国一绝”，同年被原国内贸易部授予“中华老字号”称号。

孝感米酒因其选料考究、制法独特，被人称为“白如玉液、清香袭人，甜润爽口、稀而不流，饮后生津暖胃，回味无穷”，也被原国内贸易部授予“中华老字号”称号。

清人在《汉口竹枝词》中曾唱道:“不需考究食单方,冬月人家食品良,米酒汤圆宵夜好,鳊鱼肥美菜薹香”。

可以这样讲，在口感上，正宗的孝感麻糖（主要是孝感牌、楚特牌、神龙牌、国光牌），要远远超过我们的目前的竞争对手。

4、孝感麻糖米酒具备一定的产业基础。

一是潜在生产能力较大。

据我们的不完全统计，目前行业协会所属的30余家麻糖米酒企业，均备有成套完善的工艺设备，共有生产设备451台套，厂区面积79876平方米，建筑面积40823平方米，总资产4452万元，具备年生产能力麻糖4.9万吨，米酒3.5万吨的能力。

二是土专家多。

目前，我市麻糖米酒行业掌握完整生产技术的人才有近200人，这些土专家虽然无文凭、无职称，但他们都有各自传承的独特工艺，构成了行业的技术骨干。

三是拥有一定的品牌优势。

目前，我市麻糖米酒行业拥有一批省、市知名品牌，孝感麻糖米酒公司的神霖米酒、孝感麻糖为湖北名牌产品，正团公司的“神龙”商标为全省著名商标，楚特、天宜、正是红、生龙、金凌等一批商标为全市知名商标。

另外，在行业协会的努力下，“孝感米酒”证明商标于05年底重新得到认可，并于07年7月份获得国家工商总局的地理标志使用许可。

四是市场开发潜力较大。

随着高速公路网络的完善和健全，冷藏车辆的广泛使用，恒温加工生产和保鲜技术的广泛应用，旅游业的快速发展，淡季销售比重大幅提高，销售半径呈不断扩大态势，我市麻糖米酒行业销售覆盖面由过去省内市场延伸至浙江、福建、广东、江苏、上海、陕西、湖南、安徽、重庆等广大地区，并有向东南亚、韩国、日本市场出口的可能。

五是在原料供应上有充足的保证。

孝感麻糖米酒的主要原料是朱湖糯米，这种糯米纯度高，颜色乳白、鲜嫩，营养丰富，做出来的麻糖米酒味道香醇，其他地方的糯米很难取代。

目前，孝南朱湖农场已种植优质珍珠糯稻6万亩，拥有富饶米业、长寿米业、万丰米业、楚丰米业四家规模米厂，形成了“朱湖牌”糯米，“三岗糯”、“福寿糯”、“仙女糯”、“黄香糯米”、“长寿糯米”等有一定影响力的糯米品牌，并且主要供应我市的麻糖米酒行业。

W：1、品牌意识不强。

一是集体品牌没有得到有效的保护。

长期以来，虽然25家麻糖米酒生产企业都自称其产品是正宗的“孝感米酒”和“孝感麻糖”，但是“孝感米酒”和“孝感麻糖”品牌却没有得到很好的维护，被外地企业特别是湖南及武汉东西湖地区企业假冒侵权的现象比较突出，既搞乱了品牌、搞坏了形象，也扰乱了市场秩序。

近年来，经过行业协会多方做工作，此局面有一定的好转，但还未从根本上得到改变。

二是麻糖米酒企业自身在商标和品牌上跟风。

企业之间相互仿冒对方的商标和包装，搞得鱼目混杂，消费者难以适从。

2、企业家素质不强。

协会内30个麻米企业老板，仅有本科生1人，专科生1人，中专生2人，其余人大多为初中和小学文化程度。

老板文化程度的低下，直接导致企业在生产经营上的短视和老板个人工作及生活作风上的失误。

3、管理仍是传统的老板兼业务员型、糖酒会订货型、老市场维护型、节日团体购买型，真正完全依靠终端市场的仅有生龙、一品、原创三家企业。

在营销手段上，孝感麻糖米酒生产企业既没有一个成功的策划个案，也没有找出和发掘米酒产品新的亮点，甚至一个响亮的广告宣传词都没有拿出，仅仅是啃传统名气的老本。

三是生产及现场混乱。

4、经济实力和技术开发力量不足。

30家麻糖米酒生产企业规模都不大，平均资产约300万元，其中规模最大的孝感市麻糖米酒公司有效资产也不到1000万元。

企业不仅规模小，而且技术研发力量严重不足，设有专门研发机构的企业只有3家，且基本没有发挥作用。

30家麻糖米酒生产企业仅有从事食品专业的院校毕业人员20余人，薄弱的技术力量，很难组织有效的产品研发，也很难形成竞争优势。

水平不高。

一是财务管理不全。

二是营销管理落后。

目前，孝感麻糖米酒生产企业在市场营销上没有拿出任何有效的策略，5、企业竞争不规范。

由于规模不大，加之老板的素质不高，孝感米酒生产企业对短期利益追求过甚，呈现无序竞争状态，企业各打各的牌，各唱各的调，抢市场，拼价格，让消费者难分良莠，真假难辨。

一旦个别企业产品质量出现问题，往往就导致一损俱损。

6、成本控制不力。

近年来，原材料和销售成本上升，影响了孝感米酒行业。

从原材料价格看，与2001年比，糯米上涨了近0.6元，米酒销售价格一直保持稳定，生产米酒的毛利率从原来的35%下降到了现在的15%左右。

从销售成本看，正规大型超市进场费居高不下，武商、中百仓储、家乐福、易初莲花进场费从9万元至40万元不等，加之各企业在销售上各自为阵，使本来价位就很高的进场费重叠累加，销售费用占到了成本的25%以上。

O：现在正在进行的8＋1城市圈建设给孝感麻糖发展带来了机遇。

应积极利用孝感紧邻武汉的优势，把这一文化品牌融入武汉城市经济圈中去运作，用大武汉的交通信息优势、高新技术优势、人才资源优势、市场辐射优势去拉动和提升工业化水平，把孝感麻糖米酒当作提升孝感形象的巨大资产去运作。

尤其要抓住广东客商喜好甜食的特点，引进几家有实力的老板做大这一产业。

商务部门应借8+1城市圈建设的契机，把孝感麻糖米酒纳入为支持地方农副土特产品发展重点项目，在进场费等方面实施减免，让其产品快速进入市场绿色通道，迅速做大做强。

市区两级政府应深度挖掘麻糖米酒文化内涵，每年举办麻糖米酒文化节，让麻糖米酒传播更远、市场更广、营销更易。

T：1、麻糖行业，现在麻糖市场上出现了很多新的麻糖品牌，如“武汉麻糖”等，对孝感麻糖产生了一定的威胁，挤占了孝感麻糖的部分市场份额；而且孝感地区也存在很多其他的麻糖品牌。

2、其他食品行业，其他食品行业相对于麻糖而言占有比较大的市场优势，它们的知名度要远远超过麻糖，销售量更是不用说。

渠道分析孝感麻糖只在孝感本地的超市里一年四季有售，而其他城市如最近的武汉，在货架上也很少看到，孝感周边县镇的商店或超市也很少能寻觅到孝感麻糖的踪迹。

因此，在销售渠道方面孝感麻糖还需要做更多的努力。

1、首先，要向孝感周边的县镇市场发起进攻，与这些地方的超市进行协商和合作，让孝感麻糖在货架上占有更多的席位，顺便也扩大孝感麻糖的知名度；与这些地方的零售商进行合作，使孝感麻糖充盈在这些地方的每一个角落。

2、其次，与武汉的各大超市合作，为孝感麻糖走入大城市奠定基础。

3、最后，与外省的批发商进行合作，让孝感麻糖走向全国。

策略分析1、借助外力，壮大产业规模。

积极利用孝感紧邻武汉的优势，把这一文化品牌融入武汉城市经济圈中去运作，用大武汉的交通信息优势、高新技术优势、人才资源优势、市场辐射优势去拉动和提升工业化水平，把孝感麻糖米酒当作提升孝感形象的巨大资产去运作。

尤其要抓住广东客商喜好甜食的特点，引进几家有实力的老板做大这一产业。

商务部门应借8+1城市圈建设的契机，把孝感麻糖米酒纳入为支持地方农副土特产品发展重点项目，在进场费等方面实施减免，让其产品快速进入市场绿色通道，迅速做大做强。

市区两级政府应深度挖掘麻糖米酒文化内涵，每年举办麻糖米酒文化节，让麻糖米酒传播更远、市场更广、营销更易。

2、整合资源，发挥产业潜力。

针对当前麻糖米酒业布局过于分散、各自为战的现状，建议出台一些政策和措施，对企业进行合理引导和布局。

一方面，组建麻糖米酒工业园，逐步促使企业落户园区，通过产业集聚形成洼地效应；另一方面，整合资本、设备、技术、人才、市场等生产要素，统一供、产、销渠道，使有限的资源得到充分有效的运用。

可探索在孝感市高新技术开发区征地建立比较规范的麻糖米酒工业园，将几家大的麻糖米酒企业集中在园区，相应配套包装彩印企业，就近建立糯米、芝麻生产基地，既可形成产业聚群，扩大宣传效应，又可整合资源，降低生产成本。

3、加强监管，规范行业竞争秩序。

一是健全协会的协调组织与服务功能。

当务之急是要健全和规范行业协会管理工作，充分发挥协会自治、自立的管理作用。

同时，要肩负起对外宣传、推介企业和产品、开展打假维权、保护企业利益的活动，尽可能地为企业创造一个公平竞争、合理有序的发展环境。

二是加强食品安全管理。

要严格准入门槛，大力推行QS（质量安全）认证工作，杜绝不合格食品进入市场，打击不公平竞争，确保规范、公平市场竞争秩序，鼓励企业公平参与市场竞争。