原料总重量及单条比例表
原料加工配比表
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ｐａｇｅ ２
名称 配 料 加工时间 牛脆筋 １０斤 水１７斤 盐４０克 鸡粉４０克 味精４０克
２０分钟 腱子肉 １０斤 水８斤 老抽１００克 味精４０克 鸡粉４０克 葱姜各１两 盐５０克 １２分钟 羊排 １０斤 水１６斤 盐５０克 鸡精４０克 味精５０克 葱１两
１５分钟 牛腩 １０斤 水８斤 老抽１００克 盐４０克 味精４０克 葱姜各１两 鸡精４０克 ２０分钟 小排 １０斤 水８斤 盐５０克 味精４０克 鸡精４０克 葱姜各１两
１２分钟 大肠 １０斤 水７斤 盐５０克
ｐａｇｅ １
味精４０克
葱姜各１两
１８分钟 牛尾 １０斤 水１７斤 盐５０克 味精５０克 鸡精５０克 葱姜各１两
１５分钟 酱脊骨 １０斤 水１２斤 老抽１５０克 盐５０克 味精５０克 葱姜１两 鸡精５０克 １８分钟 红烧肉 １０斤 水１２斤 酱油５００克 味精１００克 鸡精１００克 葱姜各１两 冰糖１００克 桂皮、八角、香叶 ８０分钟 土豆 ２０分钟 南瓜 ７分钟 芋头２０分钟 老来少芸豆 ２０分钟 凉菜茄子：１８分钟
建筑材料比重一览表
800~850 1700 1600 50 36 55 50 34 50 70
花岗石，方整石块 石灰石 砂岩 花岗岩上下面大致平整 石灰石 砂岩 花岗岩上下面大致平整 石灰石 砂岩
kg/m3
中填碎瓦砾，一眠一斗 全斗 不能承重 能承重 粉煤灰：电石渣：废石膏=74：22：4 灰：砂：土=1：1：9~1：1：4
片石堆置 密实度=40度
片石堆置
片石堆置
片石堆置密实度=48度
片石堆置 堆置 粘土质或石灰质的 作填充料用，密实度=35度
普通砖 普通砖 缸砖 红缸砖 耐火砖 耐酸瓷砖 灰砂砖 煤渣砖 矿渣砖 焦渣砖 烟灰砖 粘土坯 锯末砖 焦渣空心砖 煤渣大空心砖 煤渣小空心砖 水泥空心砖 水泥空心砖 水泥空心砖 粘土空心砖 粘土空心砖 碎砖 水泥花砖 磁面砖 马赛克
1700 750 750 800 1000 896 500 1000 700 400 400 120
kg/m3
作绝缘层填充料用 导热系数0.03～0.04 导热系数0.03～0.04
松散,导热系数0.027～0.038 导热系数.04～.06 导热系数.035～.045 干、松散、导热系数.03～.04 强度8～18kg/cm2 导热系数.045～.06 导热系数.07～.09 导热系数0.08～0.12
720
740
670
640
930
800
承重用 填充用
单块 用于承重结构
根据比重
桶装，比重1.25 整体 块状堆放密实度=30度 碎块堆放密实度=35度 堆放密实度=15度 堆放 堆放 堆放 堆放密实度=45度 压实
桶装，比重0.82~0.89 桶装，比重0.72~0.76 大铁桶装，每桶360kg
餐饮原料净料率参照表最新
餐饮原料净料率参照表蔬菜类：编号原料名称毛重重量（kg）净料处理工艺净重重量（kg）净料率（%）1 圆葱10 去老皮、根8 802 胡萝卜10 去皮，除根8 803 青笋10 去叶，削皮4 404 黄瓜10 去蒂9 905 大白菜10 去老叶，根8 806 西红柿10 去根9 907 土豆10 削皮9 908 冬瓜10 削皮，去瓤7 709 豇豆10 去头尾9 9010 香菇10 去根9 9011 芹菜10 摘叶，去根 6.5 6512 尖椒10 去根，籽7 7013 紫茄子10 去蒂，洗净9 9014 苦苣10 去老叶，根9 9015 油菜10 去老叶，根7 7016 小葱10 去老皮，根须8.5 8517 绿茄子10 去蒂9 9018 大葱（干）10 去老皮，根须7 7019 香菜10 去老叶，根8 8020 芸豆10 去弦，洗涤9 9021 头菜10 去老叶，帮、根8.5 8522 鲜蘑10 除根，洗涤9 9023 蒜苔10 去头尾8 8024 菜花10 去根，洗涤8 8025 韭菜10 去老叶，根8 8026 菠菜10 去老叶，根8 8027 南瓜10 去头尾，瓤7.5 7528 小白菜10 去老叶，根8 8029 白萝卜10 削皮，去根9 9030 角瓜10 去头尾，瓤8 8031 青柿椒10 去蒂、籽8 8032 西葫芦10 去蒂、籽7 7033 油麦菜10 去老叶8 8034 叶生菜10 去老叶、茎8 8035 二号葱10 去根、叶 6 6036 广菜心10 去老黄叶 6 6037 香葱10 去根须、叶7 7038 荷兰豆10 撕筋、去两端9 90编号原料名称毛重重量（kg）净料处理工艺净重重量（kg）净料率（%）40 西兰花10 去根7 7041 韭黄10 撕皮9 9042 球生菜10 去老叶、心 6 6043 老姜10 刮皮8 8044 法香10 去茎 6 6045 冬瓜10 刮皮、去瓤、籽7 7046 鲜百合10 去根部、老瓣8 8047 红椒10 去蒂、籽7 7048 莲藕10 削皮、去两端7 7049 小米椒10 摘蒂7 7050 红皮萝卜10 去两端9 9051 美人椒10 摘蒂9 9052 杭椒10 摘蒂9 9053 七彩椒10 摘蒂7 7054 蒜苗10 去须根、黄老叶 6 6055 新土豆10 削皮8.5 8556 金针菇10 切去老根8.5 8557 四季豆10 撕筋、去两端9 9058 山药10 削皮8.5 8559 老南瓜10 刮皮、去籽7.5 7560 地瓜10 削皮8 8061 椿芽10 切去老茎8 8062 芦笋10 切去老茎、削皮 6 6063 小白菜10 去根、去黄叶7.5 7564 水冬笋10 去黄衣、去头8 8065 蕃茄10 去蒂、撕皮9 9066 芥兰10 削皮、去老叶 5 5067 西芹10 削皮、撕筋 6.5 6568 心里美萝卜10 去蒂、根9 90 类别：干货类编号原料名称毛重重量（kg）净料处理工艺净重重量（kg）净料率（%）1 干黄笋（大10 拣洗.泡发、片成片25-35250—3502 龙口粉丝10 拣洗、泡发35 3503 红苕粉丝10 拣洗、泡发30 3004 贵州筒笋10 拣洗、水发30 3005 小木耳（黑）10 拣洗、泡发90 9006 宽粉条10 拣洗、泡发35 3507 干海带丝10 拣洗、泡发50 5008 干豇豆10 拣洗、泡发50 5009 大黑木耳10 拣洗、泡发50～100 500～100010 干黄花菜10 拣洗、泡发20-30 200—30011 干银耳10 拣洗、泡发60 60012 荞麦面10 开水泡、氽熟50 50013 宽蕨粉10 拣洗、泡发30 30014 带壳百果10 剥去外壳 6 6015 干香菇10 拣洗、泡发25 25016 竹荪10 拣洗、泡发70 70017 干花菇10 拣洗、泡发30 30018 茶树菇10 拣洗、泡发45 45019 干黄牛肝10 拣洗、泡发40 400类别：家禽，家畜类编号原料名称毛重重量（kg）净料处理工艺净重重量（kg）净料率（%）1 带皮兔（不带头10 冼净、煮熟 6 602 牛腱子10 剔筋、洗净、煮熟 6.5 653 带皮羊肉10 冼净、煮熟7 704 牛里脊10 拉去皮、筋、切片腌10 1005 五花肉10 洗净、煮熟7.5 756 牛尾10 斩牛尾脊骨、尾尖7 707 座板肉（带肥肉10 洗净、煮熟8 808 牛大肚10 洗净、煮熟 6 609 牛心10 洗净、煮熟9 9010 牛舌10 洗净、煮熟7 7011 猪肠10 洗净、腌码7 7012 猪腰10 洗净、片去腰臊8.5 8513 猪心10 去朦皮、洗净9 9014 猪肚10 撕油筋、洗净 5.8 5815 猪肝10 去筋、切片8.5 8516 去骨鸭掌10 进一步去骨、煮熟7 7017 猪肠头10 去油筋、煮熟 4 4018 鲜鸡杂10 去胆、筋、血水7 7019 鲜乳鸽10 去脚、血水、煮熟 4 4020 扦排10 多余的去肉8 8021 土公鸡10 去脚、血水、煮熟7 7022 鲜土鸭10 洗净、煮熟7 7023 猪耳10 去耳根、洗净熟7 7024 发毛肚10 去肚梁、边角7 7025 冻鹅肠10 洗净、食碱发8 8026 冻鸭10 洗净、剔骨 5 5027 去骨鸡腿肉10 斩丁、腌制12 12028 冻掌中宝10 解冻、腌制8 8029 猪里脊10 拉皮、剔筋8 8030 猪舌10 去舌骨、煮熟 6 6031 猪腿瘦肉10 剔筋、切片7 7032 梅肉10 剔肉筋、切丝腌9.5 95类别：水产类编号原料名称毛重重量（kg）净料处理工艺净重重量（kg）净料率（%）1 带鱼10 去头尾、内脏、银粉7.4 742 龙头鱼10 去头尾、内脏7.5 753 银鳕鱼10 去皮、内脏7.5 754 虾仁10 去沙肠、朦皮、洗净9 905 草鱼10 去头、尾、骨 3.5 356 鳝鱼（去骨10 去肠、尾、余血7 707 海蜇头10 去杂质8 发鱼皮10 去杂质9 牛蛙10 冶净 5 5010 鲶鱼10 去内脏、大骨、鳍、尾6.5 6511 无头墨鱼仔10 解冻12 嘎鱼10 去内脏、角 6.5 651314。
常用矿石材料重量及比重表格
常用资料重量与比重表物质重量 1b/ft. 3比重花岗岩，正长岩，片麻岩165～石灰岩，大理石160～砂岩，青石140～灰浆毛石砌体花岗岩，正长岩，片麻岩155～石灰岩，大理石150～砂岩，青石130～干毛石砌体花岗岩，正长岩，片麻岩130～石灰岩，大理石125～砂岩，青石110～体制砖140～一般砖120～软烧砖100～水泥，石，砂140～水泥，矿渣等130～水泥，焦渣等100～各样建筑资料炉灰，煤渣40～45-松懈的硅酸盐水泥90-凝结的硅酸盐水泥183～松懈的石灰，石膏53～64－凝结的灰浆130～石棉153～重晶石281玄武岩184～铁矾土159硼砂109～白垩137 1.8 ～黏土，泥灰岩137 1.8 ～白云石181长石，正长石159 2.5 ～片麻岩，蛇纹石159 2.4 ～花岗岩，正长岩175 2.5 ～闪绿岩，暗色岩187 2.8 ～石膏，雪花石膏159 2.3 ～角闪岩187石灰岩，大理石165 2.5 ～菱镁土187磷酸盐岩，磷灰石200斑岩172 2.6 ～天然浮石400.37 ～石英，火石165 2.5 ～砂岩，青石147 2.2 ～油页岩，页岩175 2.7 ～皂石，滑石169 2.6 ～采堆石玄武岩，花岗岩，片麻岩96-石灰岩，大理石，石英95-物质重量比重沥青物质石油沥青81 1.1 ～无烟煤97 1.4 ～烟煤84 1.2 ～褐煤78 1.1 ～干的泥煤，泥炭470.65 ～松木炭230.28 ～橡木炭330.47 ～焦炭75 1.0 ～石墨131 1.9 ～白腊560.87 ～石油54精制石油500.79 ～轻汽油460.73 ～汽油420.66 ～硬沥青69 1.07 ～沥青焦油75煤及焦炭堆无烟煤47～58－烟煤，褐煤40～54－泥煤，泥炭20～26木炭10～14－焦炭23～32－金属、合金、矿石铸、锻铝165～铸、轧黄铜534～青铜〔 7.9 ～14%sn)509～铝青铜481铸、轧红铜556～铜矿石，黄铜矿262～铸、锻金1205～19..3铸铁、生铁450熟铁485～镜铁468硅铁437～赤铁矿325堆置的赤铁矿160～180-松懈的赤铁矿130～160-褐铁矿237～磁铁矿315～铁渣172～铅710方铅矿465～镁合金112～锰475～软锰矿259～水银849蒙乃尔合金556～镍565～铸、锻白金1330～铸、锻银656～轧钢490铸、锻锡459～锡石矿418～铸、轧锌440～闪锌矿253～。
建筑材料重量与比重表格模板
常用材料重量与比重表1
常用材料重量与比重表
物质重量1b/ft.3比重
琢石砌体
花岗岩，正长岩，片麻岩165 2.3～3.0
水泥，焦渣等100 1.5～1.7各种建筑材料
炉灰，煤渣40～45-松散的硅酸盐水泥90-
凝固的硅酸盐水泥183 2.7～3.2松散的石灰，石膏53～64－凝固的灰浆130 1.4～1.9
Slags,bank shag67～72－Slags,bank screenings98～117－
机碎渣(machine slag)95－
水碎渣(slag sand)49～55
挖掘土等
干粘土63－
可塑湿粘土110－
河泥90－
土壤70－
乱石堆65－
矿物
石棉153 2.1～2.8
重晶石281 4.5
玄武岩184 2.7～3.2
铁矾土159 2.55
硼砂109 1.7～1.8白垩137 1.8～2.6粘土，泥灰岩137 1.8～2.6白云石181 2.9
长石，正长石159 2.5～2.6片麻岩，蛇纹石159 2.4～2.7
油页岩92-
闪绿岩，角闪岩107
沥青物质
石油沥青81 1.1～1.5无烟煤97 1.4～1.7烟煤84 1.2～1.5褐煤78 1.1～1.4
干的泥煤，泥炭470.65～0.85松木炭230.28～0.44橡木炭330.47～0.57焦炭75 1.0～1.4石墨131 1.9～2.3石蜡560.87～0.91石油540.87。
常用材料重量与比重表
0.0784
0.9714
氧
0.0892
1.1056
说明：固体和液体的比重按４ºC下的水计算的，气体的比重是按0ºC和760mm压力下的空
气计算的。除指明重量是按散装、堆置或松散的材料等计算者外，每立方英尺的重量都是根
据平均比重推导的。
165
2.5～2.8
菱镁土
187
3.0
磷酸盐岩，磷灰石
200
3.2
斑岩
172
2.6～2.9
天然浮石
40
0.37～0.90
石英，火石
165
2.5～2.8
砂岩，青石
147
2.2～2.5
油页岩，页岩
175
2.7～2.9
皂石，滑石
169
2.6～2.8
采堆石
玄武岩，花岗岩，片麻岩
96
-
石灰岩，大理石，石英
95
重量1b/ft.3
比重
燕麦（散装）
32
大麦（散装）
39
玉米，黑（散装）
48
小麦（散装）
48
干草及稻草（捆装）
20
棉花，亚麻，大麻
93
1.47～1.50
脂肪
58
0.90～0.97
松散的面粉
28
0.40～0.50
压实的面粉
47
0.70～0.80
普通玻璃
156
2.40～2.60
平板玻璃或上等厚玻璃
161
2.45～2.72
白垩
137
1.8～2.6
物质
重量1b/ft.3
比重
粘土，泥灰岩
137
1.8～2.6
配料
配料一、学习目标通过本节学习，能读懂产品配方；能按产品配方准确称料。
二、操作步骤1、检查所配料质量。
坚决不用腐烂、变质的原料。
2、选用恰当的度量衡工具（1）根据称量多少选择恰当精度的衡器。
（2）根据材料特性选择恰当精度的度量衡工具。
3、根据投料要求按程序正确称料三、相关知识（一）配方表示方法中式糕点配方应包括：原料名称、原料重量。
有二种表示方法：1、焙烤百分比表示法焙烤百分比是根据小麦粉的重量来推算其它材料所占的比例。
按下式计算：其它原辅料重量焙烤百分比＝————————×100％小麦粉重量表2-2-1 牛奶曲奇焙烤百分比配方原料重量（克）焙烤百分比低粉7656100糖粉300039.18食盐100 1.31酥油350045.72牛奶200026.12液态酥油187524.492、实际百分比实际百分比是指各项原辅料占总量的百分比。
按下式计算：单个原辅料重量实际百分比﹦----------------×100%原辅料占总重量表2-2-2 牛奶曲奇实际百分比配方原料重量（克）实际百分比低粉765642.22糖粉300016.54食盐1000.005酥油350019.30牛奶200011.03液态酥油187510.34（二）配料常识1、配料前应校正衡器。
2、统一配料单中各种材料的计量单位。
3、配方中各种原辅料须单独放置。
(三)度量衡器使用常识1、种类台秤(有机械和电子二类)、挂称、天平称、量杯等。
2、使用方法（1）使用经过年捡的计量器具。
（2）放置衡器的台面需平整，调整刻度至零位。
（3）度量衡器需保持清洁，表面不得沾有污物，影响效果。
(四)法定计量单位1千克＝1000克1吨＝1000千克1升＝1000毫升四、注意事项1、熟悉配方中原料名称。
2、注意配方中原料重量单位，克、千克、升、毫升不要看错。
3.根据配方要求，对不同品种要求的面粉、油脂须准备正确无误。
4.对保管不妥造成的变质原料，不应擅自使用。
常用材料理论重量统计表
47.80
41.90
58.91 48.30 8、钢轨 规格 型号
76× 8 89× 5 89× 6 89× 7 89× 8 89× 9 102× 6 102× 7 102× 8 102× 9 102× 10 121× 7 121× 8 121× 9 121× 10 127× 6 127× 7 127× 8 127× 9 127× 10 127× 11 127× 12 140× 7 140× 8 140× 9 140× 10 140× 11
2
6、热轧槽钢 9、一般管材 10、铁丝 （GB707-65、YB164-63） 外径× 壁厚 理论重量 外径× 壁厚 理论重量 外径× 壁厚 理论重量 （YB544-65） 理论重量（kg/m） （mm） （kg/m） （mm） （kg/m） （mm） 理论重量 （kg/m） 直径 型号 线规 kg/km 14× 1 159× 7 450× 20 mm 普通 轻型 0.321 26.24 212.08 14× 1.5 159× 8 500× 12 222.00 5 5.44 4.84 0.462 29.79 145.41 4 6.00 14× 2 159× 9 500× 14 187.00 6.5 6.70 5.90 0.592 33.29 167.79 5 5.50 20× 1 159× 10 500× 16 154.00 8 8.04 7.05 0.469 36.75 190.97 6 5.00 20× 1.5 159× 11 500× 18 125.00 10 10.00 8.59 0.684 40.15 213.95 7 4.50 20× 2 159× 12 500× 20 98.70 12 12.06 10.40 0.888 43.50 236.74 8 4.00 14a 25× 1 219× 7 常用材料比重参考表 14.53 13.30 0.592 36.60 9 3.76 25× 1.5 219× 8 比重（g/cm3） 10 75.50 16 19.14 14.20 0.869 41.63 名称 3.50 16a 25× 2 219× 10 6.6-7.4 48.30 17.23 15.30 1.130 51.54 灰口铸铁 12 2.80 25× 2.5 219× 12 29.80 18 22.99 16.30 1.390 61.26 钢材 7.850 14 2.20 18a 25× 3 219× 14 15.80 20.17 17.40 1.630 70.78 不锈钢 7.750 16 1.60 32× 2.5 219× 16 8.88 20 25.77 18.40 1.820 80.10 紫铜 8.900 18 1.20 20a 32× 3 273× 7 4.99 22.63 19.80 2.150 45.92 纯镍 8.850 20 0.90 32× 4 273× 8 3.02 22 28.45 21.00 2.760 52.28 工业纯铝 2.710 22 0.70 22a 50× 3 273× 10 1.87 24.99 22.60 3.480 64.86 锌板 7.200 24 0.55 50× 4 273× 12 圆钉 24 24.00 4.540 77.24 铅板 11.370 24a 50× 5 273× 14 钉长 26.55 25.80 5.550 89.42 锡 7.30 千只约重 公斤约数 25a 76× 4 273× 16 mm kg 27.47 7.100 101.41 金 19.320 英寸 只 76× 5 273× 18 27a 30.83 27.70 8.750 113.20 银 10.500 3/4 19.05 0.25 4000 76× 6 325× 8 1 30a 34.45 31.80 10.360 62.54 华山松 0.455 25.40 0.42 2380 1 76× 7 325× 10 32a 38.22 11.010 77.68 红松 0.440 1 /4 31.75 0.65 1540 36a 40a 理论重量
各种材料(比重)
2.5～3.0 11.37 7.3～7.6 1.74～1.83 7.2～8.0 3.7～4.6 13.6 8.8～9.0 8.9～9.2 21.1～21.5 10.4～10.6 7.85 7.2～7.5 6.4～7.0 6.9～7.2 3.9～4.2
小麦（散装） 干草及稻草（捆装） 棉花，亚麻，大麻 脂肪 松散的面粉 压实的面粉 普通玻璃 平板玻璃或上等厚玻璃 结晶玻璃 皮革 纸 堆置的马铃薯 生橡胶 橡胶制品 堆置的粒状盐 硝石 淀粉
短叶黄松 白杨 加利福尼亚红木 白，黑云杉 黑核桃木 白核桃木 各种液体 100%乙醇 40%盐酸 91%硝酸
49 75 94
0.79 1.2 1.5
硬槭木 白槭木 栎木、栗木 新伐栎木
43 33 54 59
0.68 0.53 0.86 0.95
87%硫酸 66%苏打碱液 植物油
112 106 58
1.8 1.7 0.91～0.94
矿物油，润滑油 水，４º C最大密度 水100º C 冰水 新降雪水 海水 气体 空气，0º C，760mm
57 62.428 59.83 56 8 64
0.90～0.93 1 0.9584 0.88～0.92 0.125 1.02～1.03
氨 二氧化碳 一氧化碳 照明用气体 天然气 氢 氮
0.0478 0.1234 0.0781 0.028～ 0.036 0.038～ 0.039 0.00559 0.0784 0.0892
0.592 1.5291 0.9673 0.35～0.45 0.47～0.48 0.0693 0.9714 1.1056
0.08071
1
氧
说明：固体和液体的比重按４ºC下的水计算的，气体的比重是按0ºC和760mm压力下的空气 计算的。除指明重量是按散装、堆置或松散的材料等计算者外，每立方英尺的重量都是根据 平均比重推导的。
常用工业材料比重表.doc
十二号硬铝
2.8
十三号铸造铝合金
2.67
十四号硬铝
2.8
十五号铸造铝合金
2.95
二号锻铝
2.69
工业镁
1.74
四号锻铝
2.65
锌板
7.2
五号锻铝
2.75
铸锌
6.86
八号锻铝
2.8
10-5锌铝合金
6.3
九号锻铝
2.8
4-3铸锌铝合金
6.75
4-1铸锌铝合金
6.9
钴
8.9
锡
7.3～7.5
钛
4.51
2.2～2.4
电木（胶木）
1.3～1.4
角内石石棉
3.2～3.3
电玉
1.45～1.55
纯橡胶
0.93
聚氯乙烯
1.35～1.40
平胶板
1.6～1.8
聚苯乙烯
0.91
皮革
0.4～1.2
聚乙烯
0.92～0.95
纤维纸板
1.3
赛璐珞
1.35～1.4
平板玻璃
2.5
有机玻璃
1.18
实验室用器皿玻璃
2.45
泡沫塑料
5.7
碲
6.24
华山松
0.437
钍
11.5
红松
0.44
马尾松
0.533
桦木
0.615
云南松
0.588
山杨
0.486
红皮云杉
0.417
楠木
0.61
兴安落叶松
0.625
柞栎（柞木）
0.766
长白落叶松
0.594
软木
不同的原料比重。
不同的原料是不一样的一量杯=16大匙=235C 一大匙=3小匙=15C.C 一小匙=5C.C 1/2小匙=2.5C.C材料换算表：黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克, 蛋(带壳) 1个=60克蛋(不带壳) 1个=55克蛋黄1个=20克蛋白1个=35克细砂糖1杯=200克糖粉1杯=130克细砂糖1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克糖浆1大匙=21克棉白糖(过筛)1杯=130克面粉1杯=120克玉米粉1大匙=12.6克可可粉1大匙=7克花生酱1大匙=16克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克干酵母1小匙=3克盐1小匙=5克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克比萨饼做法比萨面皮的制作一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。
这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了材料干酵母1.5小勺水3/4杯（冬天用温水）==165克普通面粉300克糖1大勺盐0.5小勺软化奶油30克做法1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。
二、基本比萨汁材料1、洋葱1/4个2、大蒜头1瓣3、奶油10克4、番茄酱2大勺5、水6大勺6、盐1/4小勺7、黑胡椒粉1/4小勺8、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺9、糖1大勺做法1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
常用材料重量与比重
据平均比重推导的。
天然浮石
40
0.37～0.90
石英，火石
165
2.5～2.8
砂岩，青石
147
2.2～2.5
油页岩，页岩
175
2.7～2.9
皂石，滑石
169
2.6～2.8
采堆石
玄武岩，花岗岩，片麻岩
96
-
石灰岩，大理石，石英
95
-
物质
重量1b/ft.3
比重
砂岩
82
-
油页岩
92
-
闪绿岩，角闪岩
107
沥青物质
石油沥青
81
柏木
30
0.48
道格拉斯云杉木
32
0.51
东部冷杉
25
0.40
白榆木
45
0.72
铁杉木
29
0.42～0.52
山核桃木
49
0.74～0.84
洋槐木
46
0.73
硬槭木
43
0.68
白槭木
33
3
栎木、栗木
54
0.86
新伐栎木
59
0.95
物质
重量1b/ft.3
比重
红、黑栎木
41
0.65
白栎木
46
0.74
俄勒罔松
32
0.51
红松
30
0.48
白松
26
0.41
长叶黄松
44
0.70
短叶黄松
38
0.61
白杨
30
常用材料重量与比重表
常用材料重量与比重表常用材料重量與比重表物質重量1b/ft.3 比重琢石砌體花崗岩，正長岩，片麻岩165 2.3～3.0 石灰岩，大理石160 2.3～2.8砂岩，青石140 2.1～2.4灰漿毛石砌體花崗岩，正長岩，片麻岩155 2.2～2.8 石灰岩，大理石150 2.2～2.6砂岩，青石130 2.0～2.2幹毛石砌體花崗岩，正長岩，片麻岩130 1.9～2.3 石灰岩，大理石125 1.9～2.1砂岩，青石110 1.8～1.9磚砌體機制磚140 2.2～2.3普通磚120 1.8～2.0軟燒磚100 1.5～1.7混凝土砌體水泥，石，砂140 2.2～2.4水泥，礦渣等130 1.9～2.3水泥，焦渣等100 1.5～1.7物質重量1b/ft.3 比重各種建築材料爐灰，煤渣40～45 -鬆散的矽酸鹽水泥90 -凝固的矽酸鹽水泥183 2.7～3.2鬆散的石灰，石膏53～64 －凝固的灰漿130 1.4～1.9Slags,bank shag 67～72 －Slags,bank screenings 98～117 －機碎渣(machine slag) 95 －水碎渣(slag sand) 49～55挖掘土等幹粘土63 －可塑濕粘土110 －幹粘土和礫石100 －鬆散的幹土76 －壓實的幹土95 －鬆散的濕土78 －壓實的濕土96 －流動性泥土108 －壓實的泥土115 －物質重量1b/ft.3比重石灰岩亂石80～85 －砂岩亂石90 －葉岩亂石105 －鬆散的幹礫石砂90～105 －壓實的幹礫石砂100～120 －濕礫石砂118～120 －水中挖土砂或礫石60 －砂或礫石和粘土65 －粘土80 －河泥90 －土壤70 －亂石堆65 －礦物石棉153 2.1～2.8重晶石281 4.50玄武岩184 2.7～3.2鐵礬土159 2.55硼砂109 1.7～1.8白堊137 1.8～2.6物質重量1b/ft.3 比重粘土，泥灰岩137 1.8～2.6 白雲石181 2.9長石，正長石159 2.5～2.6 片麻岩，蛇紋石159 2.4～2.7 花崗岩，正長岩175 2.5～3.1 閃綠岩，暗色岩187 2.8～3.2 石膏，雪花石膏159 2.3～2.8 角閃岩187 3.0石灰岩，大理石165 2.5～2.8 菱鎂土187 3.0磷酸鹽岩，磷灰石200 3.2斑岩172 2.6～2.9天然浮石40 0.37～0.90石英，火石165 2.5～2.8砂岩，青石147 2.2～2.5油葉岩，葉岩175 2.7～2.9皂石，滑石169 2.6～2.8采堆石玄武岩，花崗岩，片麻岩96 - 石灰岩，大理石，石英95 - 物質重量1b/ft.3 比重砂岩82 -油葉岩92 -閃綠岩，角閃岩107瀝青物質石油瀝青81 1.1～1.5無煙煤97 1.4～1.7煙煤84 1.2～1.5褐煤78 1.1～1.4幹的泥煤，泥炭47 0.65～0.85 松木炭23 0.28～0.44橡木炭33 0.47～0.57焦炭75 1.0～1.4石墨131 1.9～2.3石蠟56 0.87～0.91石油54 0.87精製石油50 0.79～0.82輕汽油46 0.73～0.75汽油42 0.66～0.69硬瀝青69 1.07～1.15瀝青焦油75 1.20物質重量1b/ft.3 比重煤及焦炭堆無煙煤47～58 －煙煤，褐煤40～54 －泥煤，泥炭20～26木炭10～14 －焦炭23～32 －金屬、合金、礦石鑄、鍛鋁165 2.55～2.75鑄、軋黃銅534 8.4～8.7青銅（7.9～14%sn) 509 7.4～8.9 鋁青銅481 7.7鑄、軋紅銅556 8.8～9.0銅礦石，黃銅礦262 4.1～4.3 鑄、鍛金1205 19.25～19..3 鑄鐵、生鐵450 7.2熟鐵485 7.6～7.9鏡鐵468 7.5矽鐵437 6.7～7.3赤鐵礦325 5.2堆置的赤鐵礦160～180 -物質重量1b/ft.3 比重鬆散的赤鐵礦130～160 -褐鐵礦237 3.6～4.0磁鐵礦315 4.9～5.2鐵渣172 2.5～3.0鉛710 11.37方鉛礦465 7.3～7.6鎂合金112 1.74～1.83錳475 7.2～8.0軟錳礦259 3.7～4.6水銀849 13.6蒙乃爾合金556 8.8～9.0鎳565 8.9～9.2鑄、鍛白金1330 21.1～21.5 鑄、鍛銀656 10.4～10.6 軋鋼490 7.85鑄、鍛錫459 7.2～7.5錫石礦418 6.4～7.0鑄、軋鋅440 6.9～7.2閃鋅礦253 3.9～4.2各種固體物質重量1b/ft.3 比重燕麥（散裝）32大麥（散裝）39玉米，黑（散裝）48小麥（散裝）48乾草及稻草（捆裝）20棉花，亞麻，大麻93 1.47～1.50脂肪58 0.90～0.97鬆散的麵粉28 0.40～0.50壓實的麵粉47 0.70～0.80普通玻璃156 2.40～2.60平板玻璃或上等厚玻璃161 2.45～2.72 結晶玻璃184 2.90～3.00 皮革59 0.86～1.02紙58 0.70～1.15堆置的馬鈴薯42 -生橡膠59 0.92～0.96橡膠製品94 1.0～2.0堆置的粒狀鹽48 -硝石67 -澱粉96 1.53物質重量1b/ft.3 比重硫磺125 1.932.07毛82 1.32美國風乾木材重量含水率：風乾木材15～20%新木材<50%白、紅杉木40 0.62～0.65白、紅杉木22 0.32～0.38栗木41 0.66柏木30 0.48道格拉斯雲杉木32 0.51東部冷杉25 0.40白榆木45 0.72鐵杉木29 0.42～0.52山核桃木49 0.74～0.84洋槐木46 0.73硬槭木43 0.68白槭木33 0.53櫟木、栗木54 0.86新伐櫟木59 0.95物質重量1b/ft.3 比重紅、黑櫟木41 0.65白櫟木46 0.74俄勒罔松32 0.51紅松30 0.48白松26 0.41長葉黃松44 0.70短葉黃松38 0.61白楊30 0.48加利福尼亞紅木26 0.42白，黑雲杉27 0.40～0.46黑核桃木38 0.61白核桃木26 0.41各種液體100%乙醇49 0.7940%鹽酸75 1.2091%硝酸94 1.5087%硫酸112 1.8066%蘇打堿液106 1.70植物油58 0.91～0.94物質重量1b/ft.3 比重礦物油，潤滑油57 0.90～0.93 水，４oC最大密度62.428 1.0 水100oC 59.830 0.9584冰水56 0.88～0.92新降雪水8 0.125海水64 1.02～1.03氣體空氣，0oC，760mm 0.08071 1.0氨0.0478 0.5920二氧化碳0.1234 1.5291一氧化碳0.0781 0.9673照明用氣體0.028～0.036 0.35～0.45 天然氣0.038～0.039 0.47～0.48氫0.00559 0.0693氮0.0784 0.9714氧0.0892 1.1056說明：固體和液體的比重按４oC下的水計算的，氣體的比重是按0oC和760mm壓力下的空氣計算的。
2019年常用材料重量与比重表.doc
93
1.47～1.50
脂肪
58
0.90～0.97
松散的面粉
28
0.40～0.50
压实的面粉
47
0.70～0.80
普通玻璃
156
2.40～2.60
平板玻璃或上等厚玻璃
161
2.45～2.72
结晶玻璃
184
2.90～3.00
皮革
59
0.86～1.02
纸
58
0.70～1.15
堆置的马铃薯
42
1.1～1.5
无烟煤
97
1.4～1.7
烟煤
84
1.2～1.5
褐煤
78
1.1～1.4
干的泥煤，泥炭
47
0.65～0.85
松木炭
23
0.28～0.44
橡木炭
33
0.47～0.57
焦炭
75
1.0～1.4
石墨
131
1.9～2.3
石蜡
56
0.87～0.91
石油
54
0.87
精制石油
50
0.79～0.82
轻汽油
46
49～55
挖掘土等
干粘土
63
－
可塑湿粘土
110
－
干粘土和砾石
100
－
松散的干土
76
－
压实的干土
95
－
松散的湿土
78
－
压实的湿土
96
－
流动性泥土
108
－
压实的泥土
115
－
物质
重量1b/ft.3
比重
原材料理论重量计算表
180 16 27 114 273 273 48 114 159 22 140 32 120 89 60 48 60 45 45 114 45 60 48 18 34 42 48 60 76 89 114 140 168 27 22 60 20 50 65 80 100 125 150 219 25 150 100
有缝钢管 号码管 焊管 焊管 焊管 焊管DN200 焊管DN300 201不锈钢钢管 304不锈钢钢管 不锈钢钢管 不锈钢钢管 不锈钢钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 不锈钢钢管 304不锈钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 不锈钢钢管 304不锈钢钢管 201不锈钢钢管 不锈钢钢管 201不锈钢钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 304不锈钢钢管 45#六方钢棒 45#六方钢棒 45#六方钢棒 45#六方钢棒 45#六方钢棒 45#六方钢棒 45#六方钢毛坯料 45#六方钢棒 45#六方钢棒 45#六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒 304六方钢棒
1.01.03.01.03.0003 1.01.03.01.03.0005 1.01.03.02.07.0002 1.01.03.02.07.0003 1.01.03.02.07.0004 1.01.03.02.07.0005 1.01.03.02.07.0006 1.01.03.16.0002 1.01.03.16.0003 1.01.03.16.0005 1.01.03.16.0006 1.01.03.16.0007 1.01.03.16.0008 1.01.03.16.0010 1.01.03.16.0020 1.01.03.16.0011 1.01.03.16.0004 1.01.03.16.0009 1.01.03.16.0013 1.01.03.16.0016 1.01.03.16.0017 1.01.03.16.0023 1.01.03.16.0025 1.01.03.16.0012 1.01.03.16.0014 1.01.03.16.0018 1.01.03.16.0019 1.01.03.16.0021 1.01.03.16.0024 1.01.03.02.06.0001 1.01.03.02.06.0011 1.01.03.02.06.0002 1.01.03.02.06.0003 1.01.03.02.06.0004 1.01.03.02.06.0005 1.01.03.02.06.0006 1.01.03.02.06.0007 1.01.03.02.06.0008 1.01.03.02.06.0010 1.01.03.02.10.0001 1.01.03.02.10.0002 1.01.03.02.10.0003 1.01.03.02.10.0004 1.01.03.02.10.0008 1.01.03.02.10.0009 1.01.03.02.10.0005 1.01.03.02.10.0006 1.01.03
常用材料重量与比重表
For personal use only in study and research; not for commercial use蚆常用材料重量与比重表螇物质肂重量1b/ft.3蕿比重蝿琢石砌体袇蒃芁花岗岩，正长岩，片麻岩薈165 羇2.3～3.0袄石灰岩，大理石虿160 芇2.3～2.82.1～2.4肆砂岩，青石羁140灰浆毛石砌体花岗岩，正长岩，片麻岩155 2.2～2.8石灰岩，大理石150 2.2～2.6砂岩，青石130 2.0～2.2干毛石砌体花岗岩，正长岩，片麻岩130 1.9～2.3石灰岩，大理石125 1.9～2.1砂岩，青石110 1.8～1.9砖砌体机制砖140 2.2～2.3普通砖120 1.8～2.0软烧砖100 1.5～1.7混凝土砌体水泥，石，砂140 2.2～2.4水泥，矿渣等130 1.9～2.3水泥，焦渣等100 1.5～1.7建筑材料物质重量1b/ft.3比重各种建筑材料炉灰，煤渣40～45 -松散的硅酸盐水泥90 -凝固的硅酸盐水泥183 2.7～3.2 松散的石灰，石膏53～64 －凝固的灰浆130 1.4～1.9 Slags,bank shag 67～72 －Slags,bank screenings 98～117 －机碎渣(machine slag) 95 －水碎渣(slag sand) 49～55挖掘土等干粘土63 －可塑湿粘土110 －干粘土和砾石100 －松散的干土76 －压实的干土95 －松散的湿土78 －压实的湿土96 －流动性泥土108 －压实的泥土115 －物质重量1b/ft.3比重石灰岩乱石80～85 －砂岩乱石90 －页岩乱石105 －松散的干砾石砂90～105 －压实的干砾石砂100～120 －湿砾石砂118～120 －水中挖土砂或砾石60 －砂或砾石和粘土65 －粘土80 －河泥90 －土壤70 －乱石堆65 －矿物石棉153 2.1～2.8 重晶石281 4.50玄武岩184 2.7～3.2 铁矾土159 2.55硼砂109 1.7～1.8 白垩137 1.8～2.6物质重量1b/ft.3比重粘土，泥灰岩137 1.8～2.6 白云石181 2.9 长石，正长石159 2.5～2.6 片麻岩，蛇纹石159 2.4～2.7 花岗岩，正长岩175 2.5～3.1 闪绿岩，暗色岩187 2.8～3.2 石膏，雪花石膏159 2.3～2.8 角闪岩187 3.0 石灰岩，大理石165 2.5～2.8 菱镁土187 3.0 磷酸盐岩，磷灰石200 3.2 斑岩172 2.6～2.9 天然浮石40 0.37～0.90 石英，火石165 2.5～2.8 砂岩，青石147 2.2～2.5 油页岩，页岩175 2.7～2.9 皂石，滑石169 2.6～2.8 采堆石玄武岩，花岗岩，片麻岩96 - 石灰岩，大理石，石英95 -物质重量1b/ft.3比重砂岩82 -油页岩92 -闪绿岩，角闪岩107沥青物质石油沥青81 1.1～1.5 无烟煤97 1.4～1.7 烟煤84 1.2～1.5 褐煤78 1.1～1.4 干的泥煤，泥炭47 0.65～0.85 松木炭23 0.28～0.44 橡木炭33 0.47～0.57 焦炭75 1.0～1.4 石墨131 1.9～2.3 石蜡56 0.87～0.91 石油54 0.87 精制石油50 0.79～0.82 轻汽油46 0.73～0.75 汽油42 0.66～0.69 硬沥青69 1.07～1.15 沥青焦油75 1.20物质重量1b/ft.3比重煤及焦炭堆无烟煤47～58 －烟煤，褐煤40～54 －泥煤，泥炭20～26木炭10～14 －焦炭23～32 －金属、合金、矿石铸、锻铝165 2.55～2.75 铸、轧黄铜534 8.4～8.7 青铜（7.9～14%sn) 509 7.4～8.9 铝青铜481 7.7铸、轧红铜556 8.8～9.0 铜矿石，黄铜矿262 4.1～4.3 铸、锻金1205 19.25～19..3 铸铁、生铁450 7.2熟铁485 7.6～7.9 镜铁468 7.5硅铁437 6.7～7.3 赤铁矿325 5.2堆置的赤铁矿160～180 -物质重量1b/ft.3比重松散的赤铁矿130～160 -褐铁矿237 3.6～4.0 磁铁矿315 4.9～5.2 铁渣172 2.5～3.0 铅710 11.37方铅矿465 7.3～7.6 镁合金112 1.74～1.83 锰475 7.2～8.0 软锰矿259 3.7～4.6 水银849 13.6蒙乃尔合金556 8.8～9.0 镍565 8.9～9.2 铸、锻白金1330 21.1～21.5 铸、锻银656 10.4～10.6 轧钢490 7.85铸、锻锡459 7.2～7.5 锡石矿418 6.4～7.0 铸、轧锌440 6.9～7.2 闪锌矿253 3.9～4.2 各种固体物质重量1b/ft.3比重燕麦（散装）32大麦（散装）39玉米，黑（散装）48小麦（散装）48干草及稻草（捆装）20棉花，亚麻，大麻93 1.47～1.50 脂肪58 0.90～0.97 松散的面粉28 0.40～0.50 压实的面粉47 0.70～0.80 普通玻璃156 2.40～2.60 平板玻璃或上等厚玻璃161 2.45～2.72结晶玻璃184 2.90～3.00 皮革59 0.86～1.02 纸58 0.70～1.15 堆置的马铃薯42 - 生橡胶59 0.92～0.96 橡胶制品94 1.0～2.0 堆置的粒状盐48 - 硝石67 - 淀粉96 1.53物质重量1b/ft.3比重硫磺125 1.932.07 毛82 1.32美国风干木材重量含水率：风干木材15～20%新木材<50%白、红杉木40 0.62～0.65 白、红杉木22 0.32～0.38 栗木41 0.66柏木30 0.48道格拉斯云杉木32 0.51东部冷杉25 0.40白榆木45 0.72铁杉木29 0.42～0.52 山核桃木49 0.74～0.84 洋槐木46 0.73硬槭木43 0.68白槭木33 0.53栎木、栗木54 0.86新伐栎木59 0.95物质重量1b/ft.3比重红、黑栎木41 0.65白栎木46 0.74俄勒罔松32 0.51红松30 0.48白松26 0.41长叶黄松44 0.70短叶黄松38 0.61白杨30 0.48加利福尼亚红木26 0.42白，黑云杉27 0.40～0.46黑核桃木38 0.61白核桃木26 0.41各种液体100%乙醇49 0.7940%盐酸75 1.2091%硝酸94 1.5087%硫酸112 1.8066%苏打碱液106 1.70植物油58 0.91～0.94物质重量1b/ft.3比重矿物油，润滑油57 0.90～0.93水，４o C最大密度62.428 1.0水100o C 59.830 0.9584冰水56 0.88～0.92新降雪水8 0.125海水64 1.02～1.03气体空气，0o C，760mm 0.08071 1.0氨0.0478 0.5920二氧化碳0.1234 1.5291一氧化碳0.0781 0.9673照明用气体0.028～0.036 0.35～0.45天然气0.038～0.039 0.47～0.48氢0.00559 0.0693氮0.0784 0.9714氧0.0892 1.1056说明：固体和液体的比重按４o C下的水计算的，气体的比重是按0o C和760mm压力下的空气计算的。
材料理论重量表
材料理论重量表钢筋①6 kg/m 0.222钢筋①8 kg/m 0.3950钢筋① 10 kg/m 0.6169钢筋① 12 kg/m 0.8880钢筋① 14 kg/m 1.21钢筋① 16 kg/m 1.5800钢筋① 18 kg/m 2钢筋① 20 kg/m 2.4700钢筋① 22 kg/m 2.98钢筋① 25 kg/m 3.8500钢筋① 28 kg/m 4.8300钢筋① 32 kg/m 6.3100钢筋① 36 kg/m 7.9900钢筋① 40 kg/m 9.8700钢筋① 50 kg/m 15.42低碳钢热轧圆盘条① 5.5 kg/m 0.187低碳钢热轧圆盘条① 6.0 kg/m 0.222低碳钢热轧圆盘条① 6.5 kg/m 0.2600低碳钢热轧圆盘条① 7.0 kg/m 0.3019低碳钢热轧圆盘条① 7.5 kg/m 0.3469低碳钢热轧圆盘条① 8.0 kg/m 0.3950低碳钢热轧圆盘条① 8.5 kg/m 0.4450低碳钢热轧圆盘条① 9.0 kg/m 0.499常用材料密度表石灰岩密度g/cm3 2.60 花岗岩密度g/cm3 2.60~2.80 （石灰岩）碎石密度g/cm3 2.60 砂密度g/cm3 2.60 粘土密度g/cm3 2.60 普通粘土砖密度g/cm3 2.50~2.80 粘土空心砖密度g/cm3 2.50水泥密度g/cm3 3.10普通混凝土密度g/cm3 2.60轻骨料混凝土密度g/cm3 2.60石灰岩容重kg/m3 1000~2600花岗岩容重kg/m3 2500~2700（石灰岩）碎容重kg/m3 1400~1700砂容重kg/m3 1450~1650 粘土容重kg/m3 1600~1800 普通粘土砖容重kg/m3 1600~1800 粘土空心砖容重kg/m3 1000~1400水泥 容重 kg/m3 1200~1300 普通混凝土 容重 kg/m3 2100~2600 轻骨料混凝土 容重 kg/m3 800~1900常用钢丝 钢丝 0.05 kg/km 0.016 钢丝 0.055 kg/km 0.019 钢丝 0.063 kg/km 0.024 钢丝 0.07 kg/km 0.03 钢丝 0.08 kg/km 0.039 钢丝 0.09 kg/km 0.05 钢丝 0.1 kg/km 0.062 钢丝 0.11 kg/km 0.075 钢丝 0.12 kg/km 0.089 钢丝 0.14 kg/km 0.121 钢丝 0.16 kg/km 0.158 钢丝 0.18 kg/km 0.199 钢丝 0.2 kg/km 0.246 钢丝 0.22 kg/km 0.298 钢丝 0.25 kg/km 0.385钢丝 0.28 kg/km 0.484 钢丝 0.30* kg/km 0.555 钢丝 0.32 kg/km 0.631 钢丝 0.35 kg/km 0.754 钢丝 0.4 kg/km 0.989钢丝 0.45 kg/km 1.248 钢丝 0.5 kg/km 1.539 钢丝 0.55 kg/km 1.868 预应力混凝土用钢绞线预应力混凝土用钢绞线（ 1 X 2) 10 kg/km 310 预应力混凝土用钢绞线（1 X 2) 12 kg/km 447 预应力混凝土用钢绞线（ 1X 3) 10.8 kg/km 465 预应力混凝土用钢绞线（ 1X 3) 12.9 kg/km 671 预应力混凝土用钢绞线（1 X 7）标准型 9.5 kg/km 432 预应力混凝土用钢绞线（ 1 X 7）标准型 11.1 kg/km 580 预应力混凝土用钢绞线（1 X 7）标准型 12.7 kg/km 774 预应力混凝土用钢绞线（ 1 X 7）标准型 15.2kg/km 1101 预应力混凝土用钢绞线（ 1 X 7）摸拔型 12.7kg/km890 预应力混凝土用钢绞线（1 X 7）摸拔型 15.2 kg/km 1295 注： 1.表中的理论重量是按密度为 7.85g/cm3 计算的， 名称 型号 单位 数值 对特殊合金钢丝，在计算理论重量时应采用相应牌号的密度。
主要材料重量、数量快算公式
主要材料重量、数量快算公式
常用基础数据
1、混凝土重量2500KG/m3
2、钢筋每延米重量0.00617*d*d
3、干砂子重量1500KG/m3，湿砂重量1700KG/m3
4、石子重量2200KG/m3
5、一立方米红砖525块左右（分墙厚）
6、一立方米空心砖175块左右
7、筛一方干净砂需1.3方普通砂
钢材理论重量计算简式
材料名称理论重量W（kg/m）
扁钢、钢板、钢带 W＝0.00785×宽×厚
方钢 W＝0.00785×边长2
圆钢、线材、钢丝 W＝0.00617×直径2
钢管 W＝0.02466×壁厚（外径--壁厚）
等边角钢 W＝0.00785×边厚（2边宽--边厚）
不等边角钢 W＝0.00785×边厚(长边宽+短边宽--边厚) 工字钢 W＝0.00785×腰厚[高+f（腿宽-腰厚）]
槽钢 W＝0.00785×腰厚[高+e（腿宽-腰厚）]
备注
1、角钢、工字钢和槽钢的准确计算公式很繁，表列简式用于计算近似值。
2、f值：一般型号及带a的为3.34，带b的为2.65，带c的为2.26。
3、e值：一般型号及带a的为3.26，带b的为2.44，带c的为2.24。
4、各长度单位均为毫米。