咖啡厅岗位职责及工作制度
咖啡厅员工制度(4篇)
咖啡厅员工制度第一章总则为规范咖啡厅员工的工作行为，提高工作效率，保障咖啡厅的正常运营，特制定本员工制度。
第二章入职与试用1. 入职手续1.1 入职前需要提交个人简历、身份证复印件等相关材料。
1.2 完成入职手续后，签订劳动合同，并组织入职培训。
2. 试用期2.1 入职后的前三个月为试用期，试用期期间根据员工表现进行评估。
2.2 试用期工资待遇和正式员工相同。
2.3 试用期满，通过考核后，与正式员工享有相同的权益。
第三章工作时间1. 工作时长1.1 员工每日工作时间为8小时，包括用餐时间。
1.2 根据咖啡厅的实际情况，可能需要调整员工的工作时间。
2. 调休与休假2.1 员工享有带薪年假，具体天数根据工龄和职位等条件确定。
2.2 员工需提前与上级沟通请假事宜，确保咖啡厅的正常运营。
2.3 员工可享受法定假期的休息，如国家规定的放假日。
第四章工作纪律1. 出勤纪律1.1 员工需按时上班，不得迟到早退。
1.2 临时请假需提前通知上级，并提交请假申请。
1.3 连续3天未请假不出勤，视为自动离职。
2. 工作服装2.1 员工需按照规定的工作服装上班，穿戴整洁。
2.2 工作服装的类型和颜色由咖啡厅统一规定。
3. 工作行为3.1 员工需保持工作场所的整洁和卫生。
3.2 员工需遵守咖啡厅的各项规章制度，遵循咖啡厅的工作流程。
3.3 员工需保守商业机密，不得泄露咖啡厅的内部信息。
第五章岗位要求1. 岗位职责1.1 咖啡师：制作和提供高质量的咖啡和其他饮品。
1.2 服务员：提供优质的服务，与客人保持良好的沟通。
1.3 收银员：准确计算和收取顾客消费款项。
2. 岗位技能2.1 咖啡师：掌握咖啡制作技巧和拉花技术。
2.2 服务员：具备良好的沟通技巧和服务意识。
2.3 收银员：熟练操作收银系统并具备基本的数学计算能力。
3. 岗位要求3.1 员工需具备相应岗位所需的学历和工作经验。
3.2 员工需参加相关培训并通过考核。
第六章考核与奖惩1. 考核制度1.1 对员工定期进行绩效考核，评估员工的工作表现和能力。
咖啡馆工作制度
咖啡馆工作制度一、总则第一条为了规范咖啡馆的运营管理，提高服务质量，确保员工权益，创造良好的工作环境，制定本制度。
第二条本制度适用于咖啡馆的全体员工，包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条咖啡馆坚持以人为本，注重员工培训和激励，提升员工综合素质和工作效率。
第四条咖啡馆遵循国家法律法规，严格执行各项政策规定，确保合法经营。
二、工作时间第五条咖啡馆实行标准工时制，每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过44小时。
第六条咖啡馆根据营业需要，安排员工轮休，确保员工休息权益。
第七条咖啡馆在法定节假日期间，按照国家规定支付加班费或安排员工调休。
三、员工招聘与培训第八条咖啡馆招聘员工时，应遵循公平、公正、公开的原则，择优录用。
第九条咖啡馆对新入职员工进行必要的岗前培训，确保员工熟悉各项工作流程和规范。
第十条咖啡馆定期组织员工培训，提升员工的专业技能和服务水平。
第十一条咖啡馆鼓励员工参加外部培训和职业技能鉴定，提高个人素质。
四、员工薪酬与福利第十二条咖啡馆按照国家和地方规定，为员工缴纳社会保险和住房公积金。
第十三条咖啡馆根据员工工作表现和业绩，实行绩效考核，合理调整薪酬。
第十四条咖啡馆为员工提供良好的工作环境，确保员工身心健康。
第十五条咖啡馆按照国家规定，为员工提供带薪年假、病假等休假待遇。
五、员工行为规范第十六条咖啡馆员工应遵守国家法律法规，诚实守信，遵守职业道德。
第十七条咖啡馆员工应尊重领导，团结同事，相互配合，共同完成工作任务。
第十八条咖啡馆员工应遵守咖啡馆的各项规章制度，服从管理。
第十九条咖啡馆员工应保持良好的工作态度，热情服务，礼貌待人。
第二十条咖啡馆员工应爱护咖啡馆财产，节约用水、用电、用物。
六、安全管理第二十一条咖啡馆应建立健全安全管理制度，确保员工的人身安全和咖啡馆的财产安全。
第二十二条咖啡馆定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。
第二十三条咖啡馆应制定应急预案，确保在突发事件发生时能够及时妥善处理。
咖啡厅岗位职责及工作制度
咖啡厅岗位职责及工作制度咖啡厅岗位职责及工作制度咖啡厅是现代社会极受欢迎的小型餐饮场所之一，当下已经成为了许多年轻人的文化和生活方式。
咖啡厅运营需要一个完整的团队，每个岗位都有其独特的角色和任务，保持顺畅的运营，为顾客提供高品质的服务，是每个员工的职责所在。
本文将详细介绍咖啡厅中各个岗位的职责以及包含差异性的工作制度。
1. 前台服务员（收银员）前台服务员是任何咖啡厅最重要的员工之一。
他们是顾客与咖啡厅之间的中介，将顾客需要的服务以最好的方式提供出去。
前台服务员主要有以下几个职责：1）欢迎顾客，提供热情的服务2）专业地解答顾客的各种问题3）收银和计算顾客的结账4）确保交易细节的准确性和完整性5）处理货币，并为银行卡和电子支付提供支持6）保持收银台区域的干净、整洁以及设备的正常工作7）在必要时对其他岗位的员工提供支持工作制度：前台服务员需要有快速的反应能力和良好的语言表达能力，以便可以处理因等待时间不足导致的短暂的顾客不满。
服务员需要牢记菜单和价格，以便保持顺畅的结账流程并处理退款。
在设计工作制度时，前台服务员需要有持续的培训和学习，以确保他们精通新产品和变化的规定。
2. 咖啡师咖啡厅中最受欢迎的员工也许就是咖啡师。
他们专业烘焙、咖啡制作和处理已经磨好的咖啡豆。
他们需要对每份咖啡都提供高品质的保障，以及对咖啡的类型、散热和味道的理解。
咖啡师主要有以下几个职责：1）准确读取订购记录，制作各种类型的咖啡2）精细阐明咖啡种植和风味的知识3）根据工艺规范，精心烘焙和磨制咖啡豆4）把技巧和创造力运用到新鲜咖啡的制作中5）确保设备和器具的清洁和维护6）在必要时提供其他岗位员工的支持工作制度：咖啡师需要有一些工程技巧和经验，以便为顾客制作顶级的咖啡。
由于展示是咖啡师职责的一部分，因此有时请客户尝试新口味或介绍新产品测试。
在制度中，咖啡师需要获得持续的培训和学习，以遵循最高的质量标准和行业规范。
3. 后勤员工咖啡厅中有些岗位是在顾客不知道的情况下为顾客提供支持。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
咖啡店岗位职责
咖啡店岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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咖啡店规章制度职责
咖啡店规章制度职责一、店内秩序：1. 员工必须尊重顾客，礼貌待人，提供优质的服务。
2. 在店内工作期间，员工必须穿着整洁干净的工作服，保持个人形象。
3. 在工作期间，不得私自使用店内设备或者消耗店内物品。
4. 严禁在店内私吸烟或者饮酒。
5. 店内禁止嬉闹或者大声喧哗，保持安静的用餐环境。
6. 在工作期间，员工不得随意离开工作岗位，必须按照排班表准时上班。
7. 在店内不得私自接受或者索要小费，所有小费应当统一归入店内小费池。
二、员工工作职责：1. 服务员负责接待顾客，提供咖啡及点心等服务。
2. 厨师负责咖啡店的厨房工作，包括准备食材、烹饪美食等。
3. 收银员负责收银结账，保持收银台的整洁和收银记录的准确性。
4. 保洁员负责店内的清洁工作，包括清理桌面、地面、厨房等。
5. 门卫负责店内安全和秩序，确保店内的安全和顾客的顺利出入。
三、员工行为规范：1. 员工不得在店内私吸烟或者使用任何形式的毒品。
2. 员工不得在工作期间私自接受或者索要顾客的小费。
3. 员工不得擅自调换工作岗位或者在店内私自带朋友聚会。
4. 员工不得在店内私自品尝咖啡或者点心，必须按照规定程序购买。
5. 员工必须按照店内的消毒规范操作，保持店内卫生环境。
四、店内安全规定：1. 员工必须熟悉店内的消防设备和逃生通道，保障员工和顾客的安全。
2. 在店内发生紧急情况时，员工必须冷静应对，按照店内应急预案进行处理。
3. 禁止擅自改动店内的安全设施或者私自使用店内的安全使用物品。
4. 在店内使用任何设备或者器具时，必须按照安全规范操作，避免发生意外伤害。
五、店内物品管理：1. 员工必须妥善保管店内的物品，防止遗失或者损坏。
2. 不得私自挪用店内的设备或者物品，必须按照规定程序使用。
3. 店内的物品损坏或者遗失时，员工须及时报告店长或者负责人，配合处理。
4. 员工必须按照规定程序清点店内的现金和物品，确保准确无误。
以上为咖啡店的规章制度，员工务必严格遵守，保证店内的秩序和安全，提供优质的服务给顾客。
咖啡厅规章制度奖励
咖啡厅规章制度奖励第一章总则为促进咖啡厅的良好秩序，规范员工行为，提高服务质量，特制定本规章制度。
第二章工作时间与休假1. 咖啡厅的工作时间为每日上午8:00至晚上10:00，员工需准时到岗并按时下班。
2. 员工每周工作时间不超过40小时，超过部分按照法律规定支付加班工资。
3. 员工需提前向经理请假，如有特殊情况需延长请假时间，需提前3天以上向经理请示并获得批准。
第三章员工着装与仪容1. 员工工作时需穿着整洁、统一的工作服，禁止穿着拖鞋、短裤等不得体的服装。
2. 女员工应保持头发整洁、化妆得体，男员工要保持面部干净、服装整齐。
3. 员工禁止在工作时间进行私人用品打扮。
第四章服务规范1. 员工需礼貌待客，主动为客人提供服务，保持微笑。
2. 员工需按照咖啡厅的标准制作咖啡和其他饮品，保证质量和口味的一致性。
3. 员工需及时清理桌面、收拾餐具，保持环境整洁。
4. 员工需遵守咖啡厅的消费规定，不得私自赠送食品和饮料。
第五章工作纪律1. 员工需遵守咖啡厅的各项规章制度，不得违规操作或擅自离岗。
2. 员工不得在工作中翘班、聚众闲聊、使用手机等影响工作效率的行为。
3. 员工不得私藏或挪用咖啡厅财产，严禁盗窃行为。
第六章奖励与惩罚1. 对员工工作出色，服务态度好的员工，将给予表扬和奖励，如员工月度最佳服务员、最佳咖啡师等。
2. 对违反规章制度，出现严重失误或影响咖啡厅形象的员工，将根据情节轻重采取相应处罚措施，包括警告、罚款、停职等。
第七章附则1. 本规章制度自颁布之日起执行，咖啡厅负责解释和解释权。
2. 员工在工作中有任何意见或建议，可向主管经理提出，咖啡厅将及时处理。
以上规章制度为咖啡厅全体员工遵守，违反者将受到相应惩罚。
希望所有员工能够遵守规定，共同维护咖啡厅良好形象与秩序。
咖啡厅岗位职责及工作制度
咖啡厅岗位职责及工作制度咖啡厅是一个为顾客提供咖啡和其他饮料的场所，所以咖啡厅的岗位职责和工作制度与餐饮行业有些相似。
下面是咖啡厅的常见岗位职责及工作制度的一些例子：1. 咖啡师（Barista）：-准备和制作咖啡和其他饮料，根据顾客的订单和要求。
-保持咖啡机和设备的清洁和维护。
-与顾客互动，提供友好和高效的服务。
-接受和处理顾客的投诉和问题。
2. 服务员（Waiter/Waitress）：-接待顾客，引导他们到座位。
-接受顾客的点单，并将订单提交给厨房或咖啡师。
-为顾客提供高效、友好和礼貌的服务。
-清理和准备桌子，确保餐具和餐具的卫生。
3. 厨房人员（Kitchen Staff）：-准备食材，如切割蔬菜、清理鱼和肉类。
-按照标准配方和程序准备食物。
-负责炉灶、烤箱和炉子的使用和维护。
-确保食物的质量和卫生。
4. 收银员（Cashier）：-接待顾客，为他们结账并提供找零。
-处理顾客的支付方式，如现金、信用卡等。
-确保收银台的现金安全和准确性。
-提供收据和咖啡厅的优惠券。
咖啡厅的工作制度也是管理和组织员工的指导方针。
以下是一些常见的咖啡厅工作制度：1.工作时间：-确定员工的工作时间和轮班表。
-确保适当的员工数量以满足峰值和非峰值时段的需求。
-安排员工的休假和调班，并确保保持工作团队的稳定性。
2.岗位培训：-提供持续的培训和提升机会，以提升员工的技能和专业素养。
-建立培训文档和指南，确保培训的一致性和高质量。
3.卫生和安全：-根据卫生和安全标准，制定清洁和消毒规程。
-确保食材和材料的储存和处理符合卫生要求。
-培训员工正确使用和维护厨房设备和工具。
-培训员工积极主动地与顾客互动，并提供友好和高效的服务。
-处理顾客的投诉和问题，确保满足顾客的需求和期望。
总之，咖啡厅的岗位职责和工作制度旨在确保高品质的咖啡和饮料的制作，顾客满意度和卫生安全的维护。
合理的组织和管理是保证咖啡厅正常运营的关键。
咖啡厅服务员工作职责(通用16篇)
咖啡厅服务员工作职责（通用16篇）咖啡厅服务员工作职责 11、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。
2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。
3、按要求做好责任区内的`环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。
6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
咖啡厅服务员工作职责 21、接受领班或上级的工作安排。
2、做好开餐前的准备。
3、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。
对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。
4、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。
5、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。
6、检查菜品质量，发现问题及时报告。
7、注意了解客人的`意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。
8、帮助客人开账单结账。
9、完成上级特别指派的任务。
咖啡厅服务员工作职责 31、店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2、分析并报告年度、季度和月度的经营情况。
3、推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。
4、负责本地促销计划的制定和销售过程。
5、妥善处理客人面，收集顾客的信息反馈。
6、制定适合本店的``各项考核制度。
7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。
8、定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。
9、向上级提供合理建议。
10、处理客人投诉，调解员工纠纷。
咖啡厅服务员工作职责 41、全面负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2、维持门店良好的销售业绩。
3、严格控制门店的费用、损耗。
4、维持门店整齐生动的陈列。
咖啡厅管理制度及职责
咖啡厅管理制度及职责第一章总则第一条为了规范咖啡厅的管理工作，保障咖啡厅的正常运营，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于咖啡厅全体员工，并对咖啡厅的管理工作和员工的职责进行规范。
第三条咖啡厅员工应严格遵守本制度的规定，履行自己的职责，保障咖啡厅的正常运营。
第二章咖啡厅经理第四条咖啡厅经理是咖啡厅的管理者，负责咖啡厅的全面管理工作。
第五条咖啡厅经理的主要职责包括：（一）制定咖啡厅的经营计划，确保经营目标的实现；（二）组织、协调和监督咖啡厅各部门的工作；（三）招聘、培训、考核和激励员工，提高员工工作效率；（四）管理咖啡厅的财务、物资和资产，做好经营成本控制和节约；（五）处理咖啡厅的日常经营事务和客户投诉；（六）定期向咖啡厅所有者报告咖啡厅的经营情况及存在的问题，提出改进建议。
第六条咖啡厅经理应具备管理经验和能力，熟悉咖啡业的发展动态，具备较强的危机处理能力和人际交往能力。
第三章咖啡师第七条咖啡师是咖啡厅的核心员工，负责咖啡的制作和提供。
第八条咖啡师的主要职责包括：（一）熟练掌握咖啡的制作工艺和技术；（二）认真学习和积累咖啡相关知识，提升专业水平；（三）与顾客进行有效沟通，了解他们的口味偏好，并根据需要推荐合适的咖啡；（四）保持咖啡厅环境整洁，保持咖啡器具的清洁卫生；（五）积极参与咖啡厅的促销和推广活动，为咖啡厅的发展做出贡献。
第九条咖啡师应具备较强的咖啡制作技术，善于与顾客交流，具有刻苦钻研的精神和责任心。
第四章服务员第十条服务员是咖啡厅的客户接待和服务人员，负责顾客的接待和服务工作。
第十一条服务员的主要职责包括：（一）熟练掌握咖啡厅的菜单和服务流程；（二）礼貌待客，主动为顾客提供服务，解答顾客疑问；（三）保持咖啡厅的环境整洁，为顾客创造舒适的用餐环境；（四）积极参与咖啡厅的服务培训和提升活动，提高自身的服务水平；（五）及时向咖啡厅经理汇报顾客的需求和意见，为咖啡厅的改进提供参考。
第十二条服务员应具备良好的沟通能力和服务意识，乐于助人，能够为顾客营造愉快的用餐体验。
咖啡厅日常工作管理制度
一、前言为规范咖啡厅的日常运营管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，旨在明确岗位职责，规范操作流程，提高工作效率。
二、组织架构1. 咖啡厅经理：负责咖啡厅的整体运营管理，包括人员调配、销售策略、财务管理等。
2. 副经理：协助咖啡厅经理工作，负责日常运营管理的具体执行。
3. 服务员：负责咖啡厅的接待、点单、制作、上餐、清洁等工作。
4. 收银员：负责收银、结账、处理顾客投诉等工作。
5. 厨师：负责咖啡、饮品、食品的制作。
6. 清洁工：负责咖啡厅的卫生清洁工作。
三、岗位职责1. 咖啡厅经理（1）制定咖啡厅的运营策略和计划。
（2）负责咖啡厅的日常管理工作，确保各项工作顺利进行。
（3）协调各部门之间的工作，确保团队协作。
（4）监督员工的工作，提高员工的工作效率。
（5）处理顾客投诉，维护顾客权益。
2. 副经理（1）协助咖啡厅经理进行日常运营管理。
（2）负责咖啡厅的员工培训和管理。
（3）监督咖啡厅的卫生、安全等工作。
（4）协助咖啡厅经理处理顾客投诉。
3. 服务员（1）热情接待顾客，为顾客提供优质服务。
（2）熟练掌握咖啡、饮品、食品的制作流程。
（3）负责点单、制作、上餐等工作。
（4）保持咖啡厅的整洁，及时清理垃圾。
4. 收银员（1）熟练掌握收银、结账流程。
（2）处理顾客的付款、退款等事宜。
（3）妥善保管现金和收银机。
（4）及时处理顾客投诉。
5. 厨师（1）按照配方和标准制作咖啡、饮品、食品。
（2）保证食品、饮品的卫生和质量。
（3）保持厨房的整洁和卫生。
（4）协助服务员上餐。
6. 清洁工（1）负责咖啡厅的卫生清洁工作。
（2）保持咖啡厅的整洁、干净。
（3）及时清理垃圾。
四、操作流程1. 预订管理（1）顾客预订时，服务员需详细记录预订信息。
（2）预订成功后，服务员需通知厨房提前准备。
（3）顾客到店后，服务员需引导顾客至预订座位。
2. 点单、制作（1）服务员需向顾客介绍咖啡、饮品、食品的品种和价格。
咖啡厅人员规章制度
咖啡厅人员规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅人员的行为，提升咖啡厅的服务质量，制订本规章制度。
第二条所有进入咖啡厅工作的人员，均应遵守本规章制度。
第三条本规章制度适用于咖啡厅所有员工，包括管理人员、服务人员和清洁人员等。
第四条咖啡厅人员应该遵守国家法律法规，遵守咖啡厅的规章制度，维护咖啡厅的声誉。
第二章咖啡厅人员的职责和义务第五条咖啡厅人员应认真完成自己的工作，提供优质的服务。
第六条咖啡厅人员应遵守咖啡厅的工作时间安排，不得擅自请假或早退。
第七条咖啡厅人员应保持工作环境的整洁，对咖啡厅进行定期清洁。
第八条咖啡厅人员应保持良好的仪容仪表，服装整洁，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。
第九条咖啡厅人员应积极配合上级安排的工作任务，不得擅自变更工作内容。
第十条咖啡厅人员应提高服务意识，礼貌待客，不得发生与顾客冲突的情况。
第三章咖啡厅人员的禁止行为第十一条咖啡厅人员不得擅自向顾客索取小费，不得从顾客处接受礼物。
第十二条咖啡厅人员不得随意外带食物或饮料离开咖啡厅。
第十三条咖啡厅人员不得在工作期间使用手机、看书、打瞌睡等影响工作效率的行为。
第十四条咖啡厅人员不得在咖啡厅内吸烟、喧哗、争吵或闲聊。
第十五条咖啡厅人员不得擅自调整咖啡厅的音乐、灯光等设施。
第四章咖啡厅人员的奖惩制度第十六条对于表现优秀的员工，咖啡厅将给予奖励，如提升岗位、加薪奖金等。
第十七条对于违反规章制度的员工，将给予相应的处罚，如警告、降级、停职、开除等。
第五章其他第十八条咖啡厅人员在工作中如遇特殊情况，应积极向上级汇报，协助解决问题。
第十九条咖啡厅人员应妥善保存咖啡厅的设备和物品，如有损坏或遗失，应当依规定承担相应责任。
第二十条咖啡厅人员应注重团队合作，相互帮助，共同维护咖啡厅的良好形象。
第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，咖啡厅有权根据实际情况进行调整和完善。
咖啡厅人员规章制度到此结束。
希望全体员工遵守上述规定，共同努力，共同提升咖啡厅的服务水平和形象。
咖啡厅岗位职责及工作制度
咖啡厅岗位职责及工作制度咖啡厅岗位职责及工作制度一、咖啡厅岗位职责1. 咖啡师咖啡师是咖啡厅最核心的岗位之一，主要职责如下：1）了解各种咖啡豆的特点和配比，以及咖啡的制作方法。
2）根据客人的要求，制作出浓郁香醇的咖啡。
3）掌握难度较高的拉花技法，为客人提供高质量的拉花咖啡。
4）管理咖啡豆的存储和使用，保证咖啡品质稳定。
2. 服务员服务员是咖啡厅的重要一环，主要职责如下：1）欢迎客人，引导客人就坐并熟悉菜单。
2）根据客人需求及时服务和响应客人呼叫。
3）及时清理餐桌，保持咖啡厅整洁干净。
4）协助厨房工作，保障餐品质量，确保客人满意。
3. 收银员收银员是咖啡厅的重要一员，主要职责如下：1）收款及时、准确、规范。
2）管理好现金的收入和支出，完成好每日的交接班工作。
3）补充现金、充换机卡，确保收银台的现金和物品安全。
4）协助客人消费问题的解决，并对出现问题进行及时报告。
4. 咖啡厅经理咖啡厅经理是咖啡厅的管理者和决策者，主要职责如下：1）负责咖啡厅的日常管理工作，包括员工管理、人力资源、安排排班等。
2）制定咖啡厅的经营策略，推进咖啡厅发展。
3）制定标准操作规程，指导对员工的管理和服务质量。
4）对咖啡品质、食品安全、接待服务、营销宣传等方面进行监督、检查和追踪。
二、咖啡厅工作制度1. 工作时间咖啡厅的工作时间是7天每周，每天工作时间一般是8小时。
为了满足不同客人的需求，一些咖啡厅会设置早上7点到晚上11点的营业时间。
2. 工作规律咖啡厅的服务是需要注重客人体验的，因此服务员需要认真倾听客人需求，及时响应客人要求，进行咨询解答。
3. 薪资福利作为咖啡厅员工，有良好的薪资福利待遇。
一般包括基本工资、绩效奖金、全勤奖、公积金、保险等福利。
同时，咖啡厅还会不定期举行培训课程等活动，为员工提供成长和发展机会。
4. 职业发展咖啡厅员工可以在职业发展方面受到公司的大力支持。
通过培训和实践，员工有可能晋升为咖啡师、服务员、店长等职位。
关于咖啡厅职员的岗位职责范文(三篇)
关于咖啡厅职员的岗位职责范文1.接待顾客作为咖啡厅职员的第一职责是接待顾客。
这包括欢迎顾客进入咖啡厅，引导他们到座位上，帮助他们选择菜单，并根据顾客的要求提供适当的建议。
咖啡厅职员需要友善、热情，并能够有效地与顾客沟通。
2.提供顾客服务咖啡厅职员需要确保顾客在咖啡厅内享受到良好的服务。
这包括及时服务食品和饮品，确保食物品质符合标准，并为顾客解答有关食品和饮品的问题。
咖啡厅职员还需要确保顾客的需求得到满足，包括提供额外的餐巾纸、水等。
3.处理订单咖啡厅职员需要处理来自顾客的订单。
这包括记录下顾客的点单，并将其发送给厨房或饮品制作区域。
咖啡厅职员需要确保准确记录订单，确保每一位顾客都能按照他们的要求得到食品和饮品。
4.保持清洁和卫生咖啡厅职员需要保持咖啡厅的清洁和卫生。
这包括清理和擦拭桌面、椅子和其他家具，清洁餐具和杯子，并清理厨房和制作区域。
咖啡厅职员还需要定期清理卫生间并确保卫生间设施的正常运作。
5.处理支付咖啡厅职员需要处理来自顾客的支付。
这包括计算订单的总金额，并确保顾客支付的准确和及时。
咖啡厅职员需要熟练掌握现金处理的技巧，并确保收银台的安全和精确。
6.维护商品库存咖啡厅职员需要维护咖啡厅的商品库存。
这包括监控食品和饮品的消耗，并及时通知上级或采购部门补充库存。
咖啡厅职员需要确保食品和饮品的质量和新鲜度，并定期清理和检查库存货物。
7.解决顾客投诉咖啡厅职员需要善于解决顾客的投诉和问题。
当顾客不满意服务或食品质量时，咖啡厅职员需要耐心倾听顾客的问题，并提供合理和及时的解决方案。
咖啡厅职员需要保持冷静和专业，并确保每一个顾客都满意离开咖啡厅。
8.参与团队合作咖啡厅职员需要积极参与团队合作。
这包括与其他咖啡厅职员协作，确保顾客的需求得到满足，咖啡厅的运营高效顺畅。
咖啡厅职员需要与其他团队成员密切合作，并遵守咖啡厅的规章制度。
9.掌握产品知识咖啡厅职员需要掌握咖啡厅的产品知识。
这包括熟悉咖啡厅的菜单和提供的各种食品和饮品。
咖啡厅管理制度及职责
咖啡厅管理制度及职责第一章：总则第一条目的和依据1.1 本制度的订立目的是为了规范和管理咖啡厅的日常运营，确保员工的工作效率和服务质量，提升咖啡厅的经营业绩和顾客满意度。
1.2 本制度的依据是国家相关法律法规、公司的规章制度和管理要求，以及咖啡厅的实际情况。
第二条适用范围2.1 本制度适用于我公司旗下全部咖啡厅的经营管理。
2.2 全部咖啡厅的员工都应当遵守并执行本制度。
第二章：咖啡厅的组织架构和职责第三条组织架构3.1 咖啡厅的组织架构重要包含以下部门：经营管理部、前台服务部、后勤保障部、财务部、市场推广部。
3.2 经营管理部是咖啡厅的核心管理部门，负责订立和执行咖啡厅的经营策略、管理规范和工作计划。
第四条职责和权限4.1 经营管理部的职责和权限包含但不限于：订立咖啡厅的经营策略、管理规范和工作计划；协调各个部门的工作；监督和评估咖啡厅的经营绩效；订立员工培训计划和评估标准等。
4.2 前台服务部的职责和权限包含但不限于：接待和服务顾客；负责咖啡制作和餐饮服务；处理顾客投诉和问题；维护咖啡厅的卫生和环境等。
4.3 后勤保障部的职责和权限包含但不限于：采购和管理咖啡厅所需的原材料子和设备；维护和保养咖啡厅的设施和设备；确保咖啡厅的供应链畅通；维护员工的基本生活和工作条件等。
4.4 财务部的职责和权限包含但不限于：负责咖啡厅的财务管理和本钱掌控；订立和执行财务计划和预算；开展财务分析和报告等。
4.5 市场推广部的职责和权限包含但不限于：订立和执行咖啡厅的市场推广计划；开展市场调研和竞争分析；设计和实施营销活动；建立和维护客户关系等。
第三章：咖啡厅的工作流程和管理要求第五条工作流程5.1 咖啡厅采用先进的管理技术和信息系统来优化工作流程，提高工作效率。
5.2 咖啡厅的工作流程重要包含：接待顾客、点单和咖啡制作、服务顾客、顾客结账、清理和整理工作场合等。
第六条管理要求6.1 咖啡厅的员工应遵守相关的服务标准和操作规程，对顾客热诚友好、细致详细，确保顾客满意度。
咖啡厅的规章制度与岗位职责
咖啡厅的规章制度与岗位职责在一个咖啡厅中，为了保持工作秩序和提供良好的服务品质，制定一套完善的规章制度和明确的岗位职责是非常必要的。
本文将就咖啡厅的规章制度和岗位职责进行讨论。
一、规章制度1. 工作时间和休假制度：- 工作时间为早上8点至晚上10点，每周工作6天，每天工作8小时。
- 每位员工有一天的休息时间，具体休息日根据排班安排而定。
- 休假需提前与上级请假，并在店长或主管的核准后方可休假。
2. 服务态度和工作要求：- 以微笑、友善的态度对待顾客，提供专业、高效的服务。
- 保持规范的仪容仪表，穿戴整洁，不得擅自更换工作服。
- 所有员工须按时到岗上班，不得迟到早退，严禁在工作期间使用手机或进行私人聊天。
3. 环境卫生和工作安全：- 每位员工都需保持工作区域的整洁和卫生，及时清理垃圾和桌面。
- 投诉和纠纷处理需遵循相关流程，不能私自解决或擅自对外透露相关信息。
- 遇到火灾、突发事故等紧急情况时，员工需要保持冷静并按照应急预案执行。
二、岗位职责1. 店长- 负责管理咖啡厅的日常运营和业绩目标的达成。
- 确保员工遵守规章制度和执行岗位职责。
- 协调员工的排班，并进行团队培训和绩效评估。
- 处理员工的投诉和纠纷。
2. 咖啡师- 负责制作和调配各类咖啡饮品，并提供给顾客。
- 维护咖啡机和器具的卫生和良好工作状态。
- 根据顾客需求，提供专业的咖啡产品推荐和服务。
- 参与新产品开发和制定咖啡菜单。
3. 收银员- 负责咖啡厅的收款和找零工作。
- 按照价格标准和优惠政策，准确计算订单金额。
- 维护收银台和物品的安全和整洁。
- 提供顾客咨询和解答支付问题。
4. 服务员- 热情接待顾客，引导顾客就座并提供菜单。
- 根据顾客需求，详细介绍咖啡饮品和其他产品。
- 及时上菜和清理餐桌，保持用餐环境的整洁。
- 处理顾客的意见和投诉，并及时反馈给上级。
5. 清洁员- 负责咖啡厅的清洁工作，包括扫地、擦桌、清洗卫生间等。
- 定期对垃圾桶和垃圾分类进行处理。
咖啡厅工作规章制度
咖啡厅工作规章制度第一章总则第一条为了规范咖啡厅的工作秩序，保障员工权益，提高工作效率，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅所有员工，员工应当遵守本规章制度的各项规定。
第三条咖啡厅的工作时间为每天早上8点至晚上10点，具体工作时间由咖啡厅经理安排。
第四条咖啡厅的员工应当遵守职业道德，服从管理，互相尊重，共同维护咖啡厅的形象。
第五条咖啡厅的员工应当保守客户信息，不得泄露客户隐私。
第二章咖啡厅的工作规范第六条咖啡厅的员工应当穿着整洁，不得穿着暴露不雅的服装。
第七条咖啡厅的员工应当保持工作区域的整洁，不得擅自乱扔垃圾。
第八条咖啡厅的员工应当保持工作态度认真，不得擅自接私活。
第九条咖啡厅的员工应当礼貌待客，不得对客户发脾气。
第十条咖啡厅的员工应当按照规定时间上下班，不能擅自迟到早退。
第十一条咖啡厅的员工应当服从领导安排，不得擅自调换工作岗位。
第三章咖啡厅的服务规范第十二条咖啡厅的员工应当熟悉菜单上的所有饮品，能够准确提供给客户。
第十三条咖啡厅的员工应当具备一定的咖啡制作技能，制作出高品质的咖啡。
第十四条咖啡厅的员工应当主动为客户提供服务，解答客户疑问，不得冷漠对待客户。
第十五条咖啡厅的员工应当及时为客户送上点单，不得拖延。
第十六条咖啡厅的员工应当保持服务态度诚恳，不得对客户大声吼叫。
第十七条咖啡厅的员工应当保持服务速度快，不得拖延客户用餐时间。
第十八条咖啡厅的员工应当保持服务质量，不得因为个人原因影响服务水平。
第四章咖啡厅的安全规定第十九条咖啡厅的员工应当遵守消防安全规定，做好做火灾预防工作。
第二十条咖啡厅的员工应当保持工作场所的清洁卫生，防止蚊虫滋生。
第二十一条咖啡厅的员工应当遵守食品安全规定，不得擅自变更食品原料。
第二十二条咖啡厅的员工应当保持工作区域通风，不得乱堆杂物。
第二十三条咖啡厅的员工应当遵守电器使用规定，不得随意拔插电器。
第五章咖啡厅的违规处理第二十四条咖啡厅的员工如有违反本规章制度的行为，将依规予以处理，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、辞退等。
咖啡厅店长工作职责范文
咖啡厅店长工作职责范文一、工作背景咖啡厅是一个集娱乐、休闲、社交等多功能于一身的场所，在如今的社会中备受欢迎。
咖啡厅店长是一个关键的职位，他负责管理店铺的日常运营和管理工作，包括员工管理、财务管理、客户服务以及市场推广等方面。
二、工作职责1.店铺日常运营管理咖啡厅店长首要的职责就是确保店铺的正常运营。
他需要制定并实施店铺的工作计划，并督促员工按照计划完成工作任务。
店长还需与供应商保持联系，及时采购所需物品，保证店铺的正常运营。
他还需监督店铺的卫生和环境，确保店铺的整洁和舒适。
2.员工管理店长需要招聘、培训和管理店铺的员工。
他需要制定员工的工作制度和规范，并确保员工遵守。
店长需要持续的培训员工，提升他们的专业素质和服务水平。
同时，店长还需安排员工的工作时间表，并且对员工的工作情况进行监督和评估。
3.财务管理店长需要负责店铺的财务管理工作。
他需要制定店铺的财务预算，并确保店铺在预算范围内进行运营。
店长还需定期进行财务报表的编制和分析，及时发现并解决财务问题。
同时，店长还需监督店铺的现金流，并确保店铺的资金安全。
4.客户服务店长需要确保店铺的客户满意度。
他需要制定并实施优质的客户服务标准，并要求员工遵守。
店长还需关注顾客的意见和建议，并及时做出回应和改进。
他还需培训员工的服务技能，确保客户能够得到高品质的服务。
5.市场推广店长需要负责店铺的市场推广工作。
他需要制定并实施店铺的市场推广计划，并与相关部门合作进行推广活动。
店长还需监督和评估推广效果，并及时调整策略。
他还需与大型企业或组织合作，开展合作推广活动。
6.危机管理店长需要应对突发事件和危机情况。
他需要具备应急处理的能力，并能够迅速做出决策和安排。
店长还需制定店铺的安全管理制度，并确保员工遵守。
他还需与相关部门合作，定期进行安全检查和培训。
7.市场调研店长需要定期进行市场调研，了解消费者的需求和趋势。
他需要根据市场调研结果制定店铺的发展策略，并及时对店铺的产品和服务进行调整。
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咖啡厅岗位职责及工作制度
为了规范员工行为，特制订咖啡厅岗位职责及工作制度，它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度，员工须以守则来规范自己的言行，提高自己的素质，促进我们店健康有序的发展。
主要包含以下内容：
员工工作职责
咖啡厅总监工作职责
员工守则
考勤制度
库房管理制度
宿舍管理制度
卫生管理制度
吧台管理制度
厨房管理制度
一服务员工作职责
1 自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排
2 外表端庄，仪表大方，着装整洁
3 按要求做好责任区内的环境卫生
4 做好餐具各项补充，方便替换
5 严格遵守咖啡厅内的服务程序
6 熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点
7 做好巡台，收台，翻台，提高多台利用率（主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，尽量做到客人满意）
8 主动与客人沟通，征求客人意见，及时向上级汇报
9 做好收尾结束工作，做好防火防盗
10 积极参加业务培训，不断提高服务技能
二员工守则
1 员工应忠于职守，努力干好自己的本职工作，遵守本店的规章制度
2员工应服从领导安排，不和领导唱反调
3 员工应按时上下班，不迟到，早退或矿工，上班时间开始后5分钟后到者为迟到，下班前5分钟内未获批准离岗者为早退，迟到或早退累积5次记矿工一天
4 员工上班必须穿好工作服，戴工作牌，仪容整洁
5 男生不准留长头发，女生长头发要挽起，不得留长指甲，不得戴夸张首
饰，做到淡妆上岗
6 员工在上班前应该做好清洁工作，各项物品摆放整齐，吧台要检查器具物料是否变质，并做好开吧的准备工作
7 上班时间不准拨打或接听私人电话，更不允许用店里电话办私事（特殊情况除外）
8 上班时间不准自会客人，做一些与工作无关的事情
9 员工应讲究文明，讲话要用礼貌用语，对待客人要热情，做到微笑服务，客进有迎声，客走有送声。
10 服务员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误
11 员工应爱护公物，不准大声喧哗，做到三轻（走路轻，说话轻，做事轻）每天下班后应将工作场所打扫干净，关好电源，门窗，清理并检查现场，安全第一。
12 员工应对店里的原材料，器具，耗品，合理使用不准浪费，对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏
13 员工禁止在上班时间吃零食，吸烟
员工如有违反以上守则者，视情节轻重，对其做出相应的惩罚
三考勤制度
1 全体人员应坚持按时上班
2 上班时统一集体进行点名
3 领班负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按病事假迟到等由缘在登记薄中注明
4 因病葭事假不能上班，应写请假条经负责人批准后方可请假，并把假条送到领班进行登记
5 未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理
6 本制度由领班进行监督执行
7 大家互相遵守监督
四库房管理制度
1 库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，做到一垫五不靠，保持干燥通风
2 食品调味料要上架存放。
库房内环境良好，卫生整洁
3 库房中不准存放腐烂变质原料及有毒有害物品
4 库房内原料要遵循先进先出的原则，杜绝过期产品及三无产品
5 库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善
6 做好防盗等安全工作
7 库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行，配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配，餐厅负责人需支持配合此类工作进行
8 库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房
五宿舍管理制度
1 本公司提供员工宿舍，以在本公司上班入住宿舍为条件，如员工离职（包括自动离职，解雇），对房屋的使用权终止，该员工应于离职之日起，搬离宿舍，归还钥匙给宿舍管理人员，
2 宿舍长（任莉任真蓉）负责分配清扫卫生，保持整洁，维护秩序以及水电，煤气，门户的管理
3 宿舍现有的器具设备（如电视机，热水器，床铺等）本公司以完好状态交给员工使用，如有恶意破坏时，管理人员考虑由该员工负担该项维修费或赔偿费，并上报行政部负责人，视情节轻重论爱护公物，宿舍内一切物品不得恶意损坏
4 离开宿舍时，检查水，电源是否关好，避免不必要的浪费和造成的危害性
5 出入门锁好，做好防盗工作
6 卫生定期打扫，大家共同维持宿舍内的整洁
7 服从管理员的管理，派遣和监督
8 室内不得存放违禁或易燃的危害物品，
9 煤气使用后务必关好阀门
10 晚班员工最迟2点回到宿舍，否则应向管理人员报备，不得擅自在外留宿，宿舍不得私自留宿外人
11 员工不得在宿舍内喝酒，赌博或其他行为
12 夜间看电视，开关门等动作应尽量小声，以免打扰他人休息，
凡在寝室入住人员必须遵守以上规定。
六卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三方面
1 物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚
2 餐具杯具等器皿的消毒措施
（1）所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒
（2）消毒程序严格执行一洗二清三冲四消毒五保洁的制度
（3）使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例
3 凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予10元/分处理，由此影响到客人的消费或客人提出的酌情给予责任部门警告或责任人过失处分
4 毛絮浮灰水渍纸屑等轻微卫生问题，每处给予10——15元的处罚
5 积灰污渍油渍较大杂物毛发皱褶等卫生问题，给予10-20元的处罚
6 污垢有异物裂痕损坏摆放部整齐错位脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予10—20元的处罚
七厨房管理制度
一.厨房考勤制度
1.按时上下班,不迟到,不早退,请假要写请假条，电话请假无效（特殊
情况外.假期完后要提供特殊请假证据给店长）上班迟到10分钟以下处罚5元，10--20分钟处罚10元，1小时以上作为旷工处理，旷一扣三，一个月旷工3次作自动离职处理，自动离职者一律不发放任何工资，
2.上班期间不得擅自离岗串岗，不得开过分玩笑骂人，不准嬉戏打闹，不准大声喧哗，不准抽烟喝酒，吃有异味食品，不准玩手机怠慢自己工作职责，会客不超10分钟，以上违者一次10元，（视情节轻重）
3.员工每月带薪休假天，工作半年加50元工龄，1年100元。
二，厨房着装制度
1.上岗后工装要保持整洁卫生，工作服出现不干净不整洁罚款20元，穿便服上岗罚款50元
2.工作期间不得穿拖鞋上岗
3.工作服随时保持干净，不得用其他饰物代替纽扣
4.工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域外的地点，禁止着工装进入前厅，违者20元
三，厨房卫生制度
1.厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除
2.地面天花板墙壁门窗应保持清洁美观
3.定期清洗抽油烟设备
4.工作厨台.厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意打扫，防止残留食物腐蚀。
5.
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