酒店开业前的准备工作方案
酒店筹备工作计划大全(通用5篇)
酒店筹备工作计划大全(通用5篇)第1篇：酒店筹备工作计划大全1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、确定早餐、大堂吧的品种，售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备11、组织员工对酒店进行卫生清扫12、组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。
第2篇：酒店筹备工作计划大全一、人员安排按照运作模式及岗位管理的要求，工程部的人员维持目前的的人数，保证水电系统的运行。
为保证应急事件得以及时有效的处理，在现有人员编制中，夜间实行听班制度。
二、工作计划(1)加强工程部的服务意识。
目前在服务上，工程部需进一步提高服务水平，特别是在方式和质量上，更需进一步提高。
本部门将定期和不定期的开展服务意识和方式的培训，提高部门人员的服务质量和服务效率。
(2)完善制度，明确责任，保障部门良性运作。
为发挥工程部作为物业和商家之间发展的良好沟通关心的纽带作用，针对服务的形态，完善和改进工作制度，从而更适合目前工作的开展。
从设备管理和人员安排制度，真正实现工作有章可循，制度规范工作。
通过落实制度，明确责任，保证了部门工作的良性开展。
(3)加强设备的监管、加强成本意识。
工程部负责所有的设施设备的维护管理，直接关系物业成本的控制。
熟悉设备运行、性能，保证设备的正常运行，按照规范操作时监管的重力区，工程部将按照相关工作的需要进行落实，做到有设备，有维护，出成效;并将设施设备维护侧重点规划到具体个人。
(4)开展培训，强化学习，提高技能水平。
酒店前期筹备工作方案
酒店前期筹备工作方案一、前期调研在选择酒店的地点和经营方式之前，需要进行一段时间的前期调研，包括以下几个方面：1.市场需求的研究通过了解本地区的市场需求和潜在客户群，来确定酒店的经营特点，如星级、品质、价格等。
2.地点的选择确定酒店的地点要考虑交通便利、商业氛围、人流量等因素。
3.代理或自主开发决定是否通过代理来开发酒店，或者采用自主开发模式。
4.人员组成的确定酒店管理层和酒店员工的组成也是前期调研之一，通过寻找合适的人才来提高酒店的经营质量。
二、前期准备进行前期准备是为了在后期开业之前为酒店经营奠定坚实基础，包括以下工作：1.财务计划编制开业前三年的财务预算。
2.品牌宣传确定酒店的品牌形象，制定品牌推广计划。
3.法律准备与当地政府部门联系，了解《旅游法》的相关要求，确保酒店的法律合规性。
4.资源整合整合所需人力、物力，保障酒店开业前的各项准备工作。
三、市场营销而市场营销则是酒店成功的关键所在，关键点有：1.市场推广制定市场推广计划，包括传统营销渠道、网络营销渠道等，重点关注特定客户群和关键市场，同时要把握时机。
2.客户服务提供优质的客户服务，让顾客体验到不一样的体验，将服务塑造成品牌，长期给客户留下印象。
3.员工培训培训员工，并建立健康的、利于发展的企业文化，对酒店的经营质量有所帮助。
四、监管机构与资金作为一家酒店，有必要锁定监管机构的委员会，了解其规范，同时需要关注当地金融政策，以保证资金来源和投资的稳定性。
五、结语无论是哪个行业，一个公司，想要获得成功，必须经过前期调研、准备、市场营销及监管机构和资金几个方面的考虑和规划。
也许前期筹备的过程会比较漫长，但投入成功的机会便是最大的数据回报。
新开酒店运营方案策划
新开酒店运营方案策划一、前期准备1. 市场调研在新开酒店之前，需要进行市场调研，了解所在地区的旅游特点、客户需求、竞争对手情况等。
市场调研的结果将决定酒店业态、定位、服务内容等方面的决策。
2. 定位与业态选择根据市场调研结果，确定酒店的定位和业态选择。
包括酒店的主要客户群体，服务内容、价格定位等方面。
3. 设备采购与装修根据定位和业态选择，确定酒店所需要的设备和装修风格，进行设备采购和装修工作。
4. 人员招聘与培训酒店开业之前，需要进行员工招聘和培训工作，确保酒店开业之后能够正常运营。
二、服务内容规划1. 住宿服务确定酒店的房型与数量，根据市场需求提供不同类型的客房，包括标准间、豪华间、套房等。
2. 餐饮服务包括酒店餐厅、咖啡厅、酒吧等，提供早餐、午餐、晚餐和下午茶等服务。
3. 会议与活动提供会议室、宴会厅等场地，为客人提供会议、婚礼等活动服务。
4. 娱乐与健身提供健身房、游泳池、SPA等娱乐与健身设施。
5. 客房服务包括客房清洁、换毛巾、洗衣等服务。
6. 其他增值服务根据市场需求，提供各种增值服务，如接送机、旅游咨询、租车服务等。
三、营销策略1. 定价策略根据市场调研结果和业态选择，制定不同房型和服务的价格策略。
2. 促销活动开业之初可以通过促销活动来吸引客人，如开业特价、尊享套餐、生日特惠等。
3. 渠道拓展利用各种渠道进行宣传和推广，包括线上渠道如OTA、社交媒体，线下渠道如合作伙伴推广等。
4. 客户关系管理建立客户数据库，开展会员制度，提供个性化服务，增加客户忠诚度。
5. 品牌宣传打造酒店独特的品牌形象，通过广告宣传、公关活动、赞助活动等提升品牌知名度。
四、运营管理1. 前厅管理包括接待、行李搬运、前台服务等。
2. 客房管理包括客房清洁、客房预订、客房维修等。
3. 餐饮管理包括菜单制定、厨房管理、餐厅服务等。
4. 成本控制对各项成本进行管理和控制，确保酒店的盈利。
5. 人员管理对员工进行考勤、绩效考核、培训等工作。
酒店开业筹建策划书3篇
酒店开业筹建策划书3篇篇一酒店开业筹建策划书一、前言二、酒店概述1. 酒店名称：[酒店名称]2. 酒店位置：[酒店具体位置]3. 酒店类型：[酒店类型，如商务酒店、度假酒店等]4. 酒店规模：[酒店房间数量、餐厅座位数量等]5. 开业时间：[预计开业时间]三、市场分析1. 目标市场：根据酒店的定位和特点，确定目标市场，包括商务人士、度假游客、本地居民等。
2. 竞争对手分析：对周边酒店进行调研，了解竞争对手的优势和劣势，为酒店的定位和特色提供参考。
3. 市场需求预测：根据目标市场的需求和趋势，预测酒店的市场需求和潜力。
四、酒店筹建方案1. 酒店设计：根据酒店的定位和目标市场，确定酒店的设计风格和装修方案。
2. 酒店设施设备采购：根据酒店的规模和功能需求，采购各类设施设备，确保酒店的舒适性和便利性。
3. 酒店人员招聘与培训：根据酒店的岗位需求，招聘各类专业人员，并进行系统的培训，提高员工的业务水平和服务意识。
4. 酒店开业筹备：制定酒店开业筹备计划，包括开业宣传、开业促销等活动。
五、酒店运营管理方案1. 市场营销策略：制定酒店的市场营销策略，包括价格策略、促销策略、渠道策略等。
2. 服务质量管理：建立完善的服务质量管理体系，确保酒店的服务质量和客户满意度。
3. 成本控制管理：加强成本控制管理，降低酒店运营成本，提高酒店的经济效益。
4. 人力资源管理：建立科学合理的人力资源管理制度，激发员工的积极性和创造力。
六、财务分析1. 投资预算：制定酒店的投资预算，包括建设投资、运营成本等。
2. 收入预测：根据市场分析和酒店运营管理方案，预测酒店的收入情况。
3. 成本控制：制定成本控制措施，确保酒店的运营成本控制在预算范围内。
4. 经济效益分析：对酒店的经济效益进行分析，评估酒店的投资回报率和可行性。
七、风险评估与应对措施1. 风险评估：对酒店筹建和运营过程中可能面临的风险进行评估，包括市场风险、经营风险、财务风险等。
酒店筹备开业工作进度计划
酒店筹备开业工作进度计划一、前期准备阶段（预计耗时1个月）1. 项目确定与规划- 确定酒店所处位置、规模及市场定位- 制定酒店经营策略- 进行市场调研，了解竞争对手情况2. 财务预算- 编制酒店的财务预算，包括建设投资、日常运营费用等 - 寻求融资渠道，确保项目顺利实施3. 土地选址及建筑规划- 寻找适合建设酒店的土地- 确定建筑设计方案，与相关设计师合作进行建筑规划4. 相关证照申请- 申请酒店相关的许可证、经营许可证等- 完成相关的审批手续5. 人力资源准备- 招聘酒店管理层及核心员工- 制定人力资源方案，包括招聘、培训、薪酬福利等二、装修与设备采购阶段（预计耗时3个月）1. 装修设计- 确定酒店装修风格和设计理念- 寻找合适的装修设计公司进行设计2. 装修施工- 签订装修合同，开始施工- 监督装修进度，保证质量和进度3. 设备采购- 制定设备采购计划，包括酒店家具、电器及其他设备 - 寻找供应商，进行设备采购4. 酒店软装配置- 确定酒店房间及公共区域的软装风格- 采购合适的软装材料和家具5. 招标与合同签订- 对设备采购、装修等项目进行招标- 确定中标方，签订相关合同三、人力资源培训阶段（预计耗时1个月）1. 员工培训计划- 制定员工培训计划，包括岗前培训、服务标准培训等 - 安排相关培训师资和培训场地2. 培训材料准备- 准备员工培训所需的教材和课件- 确定培训内容和流程3. 员工招聘与培训- 完成酒店员工的招聘工作- 安排岗前培训，确保员工熟悉工作内容和服务标准四、系统测试与调试阶段（预计耗时1个月）1. 酒店管理系统测试- 完善酒店管理系统并进行测试- 确保系统的正常运行和相关功能完善2. 设备调试- 对酒店设备进行调试和测试- 确保设备正常运行和纠正问题3. 服务质量测试- 进行酒店的软性服务测试，包括员工礼仪、接待流程等- 完善酒店服务标准和流程五、市场推广阶段（预计耗时1个月）1. 市场推广计划制定- 制定酒店市场推广计划，包括广告宣传、促销活动等- 确定市场推广的目标和策略2. 媒体与渠道合作- 与媒体和渠道进行合作，进行广告投放和宣传- 制定宣传方案，包括线上线下宣传渠道的整合3. 社交媒体推广- 制定社交媒体推广计划，进行微信、微博等平台的营销活动 - 招募社交媒体达人和意见领袖等进行推广4. 参展与推广活动- 参加相关的展会和推广活动，增加知名度和曝光度- 安排市场推广团队和活动策划人员六、开业前准备阶段（预计耗时1个月）1. 员工岗位分工- 根据酒店的运营需求，确定员工的岗位分工- 制定岗位责任和工作流程2. 设备验收与配置- 对酒店设备进行验收，确保设备完好并进行配置 - 编制设备清单，保证设备的正常使用3. 酒店系统测试及调整- 对酒店各项系统进行最后的测试和调整- 将系统与市场需求进行匹配和优化4. 软硬件设备完善- 进一步完善酒店的软硬件设备，确保顺利开业 - 安排相关维护工作，保证设备运行的稳定性七、开业阶段（持续进行）1. 开业宴会及活动- 进行盛大的开业庆典和宴会活动- 确保开业仪式的顺利进行2. 市场调整与优化- 根据实际运营情况，及时调整并优化市场策略- 分析市场的反馈和顾客的需求3. 服务质量监控- 建立客户满意度调查和服务监控体系- 随时调整服务标准和流程，提高服务质量4. 销售与营销- 进行销售活动和团购优惠等促销活动- 建立客户关系管理系统，进行客户维护和销售以上为酒店筹备开业工作进度计划，通过以上的规划和安排，能够确保酒店的顺利开业和运营。
酒店开业策划方案
酒店开业策划方案
一、前期准备阶段。
1. 确定酒店定位，确定酒店的定位，包括酒店的类型、服务对象、定价策略等。
2. 筹备资金，确定开业所需资金，并做好资金筹备工作。
3. 招聘团队，招聘酒店经理、部门经理、服务员等酒店运营所需的员工。
4. 确定装修风格，确定酒店的装修风格，包括室内装修、设施购置等。
二、开业准备阶段。
1. 宣传推广，制定开业宣传方案，包括线上线下宣传活动、媒体合作等。
2. 培训员工，对员工进行培训，包括服务礼仪、产品知识、应
急处理等。
3. 确定开业活动，策划开业活动，包括开业仪式、客户招待会等。
4. 确定开业套餐，制定开业期间的特色套餐，吸引客户。
三、开业阶段。
1. 开业仪式，举行隆重的开业仪式，邀请媒体和重要客户参加。
2. 客户招待，开业期间对客户进行特别招待，提升客户体验。
3. 定期推出促销活动，开业期间定期推出促销活动，吸引更多
客户。
4. 客户反馈，开业期间收集客户反馈，及时调整服务和产品。
通过以上策划方案，酒店可以顺利开业，并在开业期间吸引更
多客户，提升品牌知名度。
酒店开业筹备工作及开业典礼仪式策划方案
酒店开业筹备工作及开业典礼仪式策划方案酒店开业是酒店行业发展中的重要环节，它标志着酒店向公众开放，承担起接待客人的职责。
为了确保一家酒店的开业顺利，酒店开业筹备工作是至关重要的。
本文将重点讨论酒店开业筹备工作及开业典礼仪式策划方案，并提供一些有用的指导。
一、酒店开业筹备工作1、确定开业时间和场地酒店开业日期的确定是非常重要的，应当针对当地市场进行充分的市场研究。
同时，在开业日期前，还需要对开业场地进行设计和装修，确保酒店开业后可以提供舒适便捷的住宿环境。
2、寻找人才和培训酒店业是一个人力密集型行业，因此，在开业前需要招募并培训足够的员工。
这些员工应该具有相关的专业知识和技能，并接受过专业培训，以便他们可以在开业后为客人提供优质的服务。
3、制定预算和预防金开业前需要制定详细的预算，以确保酒店可以平稳的进入运营期，并且每个方面都有足够的资金。
同时，应当预留一些预防金以应对可能出现的风险和意外事件。
4、购买设备和物料在开业前，需要购买足够的设备和物料，包括床上用品、家具、厨房用具、餐具等。
这些物料应该符合相应的标准，并且能够满足客人的需求。
5、制定宣传方案在酒店开业前，应当制定一个宣传方案，包括广告、活动和促销。
该方案应当根据当地市场和酒店的定位进行制定，以吸引更多的客人。
二、开业典礼仪式策划方案1、宾客接待在开业典礼现场应当设立接待台，为宾客提供热情周到的服务。
接待人员应当在宾客到达时迎接他们，并引导他们到指定的座位。
2、开幕仪式开幕仪式是开业典礼的主要环节之一，可以包括剪彩仪式、燃放烟花和喊口号等。
同时，还可以邀请当地的政府官员、知名人士和客人致辞，以吸引更多人的关注。
3、宴会和娱乐活动在典礼后，可以为宾客提供一场宴会或其他娱乐活动，以提高开业典礼的氛围。
宴会应当设置酒店特色菜肴和饮品，并邀请到当地的艺术家或乐队进行演出。
4、媒体宣传开业典礼是一种极好的公共关系机会，因为它吸引了大量的媒体关注。
在开幕典礼后，可以组织媒体采访，并向媒体提供有关酒店营销计划和特色服务的信息，以提高酒店的知名度。
酒店筹备计划
酒店筹备计划一、前期准备。
在筹备一家酒店之前，首先需要进行充分的前期准备工作。
这包括市场调研、财务规划、选址和建筑设计等方面的工作。
市场调研是非常重要的一步，需要了解当地的酒店行业现状、潜在的客户群体和竞争对手的情况。
财务规划则需要对投资成本、日常经营成本和预期收入进行详细的分析和预测。
选址和建筑设计需要考虑到交通便利性、周边配套设施和客房布局等因素。
二、人力资源招聘。
酒店的成功与否离不开优秀的员工团队。
在筹备阶段，需要进行人力资源招聘工作。
这包括酒店经理、前台接待、客房服务、餐饮服务等各个岗位的招聘。
在招聘过程中，需要根据岗位要求和个人能力进行面试和评估，确保招聘到合适的人才。
三、设备采购和装修。
酒店的设备和装修是直接关系到客人体验和酒店形象的重要因素。
在筹备阶段，需要对酒店的设备进行采购，并且进行装修工作。
设备的采购需要考虑到质量、价格和售后服务等因素，确保设备的正常运转和客户的舒适体验。
装修工作需要考虑到整体风格、色彩搭配和细节处理，打造出舒适、温馨的环境。
四、营销策划和宣传推广。
在酒店筹备阶段，需要进行营销策划和宣传推广工作。
这包括制定营销计划、设计宣传资料、建立社交媒体账号等工作。
营销策划需要根据市场调研结果进行定位和目标客户群的确定，制定相应的营销策略。
宣传推广需要利用各种渠道和媒介，进行有效的宣传和推广，提升酒店的知名度和美誉度。
五、员工培训和岗位分工。
在酒店筹备阶段，需要进行员工培训和岗位分工工作。
员工培训包括服务礼仪、沟通技巧、客户服务技能等方面的培训，确保员工具备良好的服务素质。
岗位分工需要根据员工的能力和特长进行合理的分配，确保各个岗位的工作顺畅进行。
六、开业准备和运营规划。
最后，在酒店筹备阶段，需要进行开业准备和运营规划工作。
这包括制定开业活动方案、制定酒店运营规章制度、建立客户档案等工作。
开业准备需要考虑到开业活动的策划和执行，吸引客人的到来。
运营规划需要考虑到酒店的日常经营和管理，确保酒店的良好运营。
酒店开荒计划
酒店开荒计划一、背景介绍酒店开荒是指新建酒店或重新装修后的酒店进行开业前的准备工作，包括设备调试、清洁消毒、员工培训等。
为了确保酒店开业顺利进行，制定一份详细的酒店开荒计划至关重要。
二、目标1. 确保酒店设备运行正常，满足客人入住需求。
2. 确保酒店环境清洁卫生，提供舒适的入住体验。
3. 培训员工，提升服务水平，满足客人的各类需求。
三、计划内容1. 设备调试a. 检查酒店电力、供水、空调等设备，确保正常运行。
b. 测试酒店网络连接，确保客人能够畅通无阻地上网。
c. 检查电视、电话等设备的正常运行。
2. 清洁消毒a. 对酒店客房进行全面清洁，包括地板、窗户、家具等。
b. 对浴室进行彻底清洁，确保卫生间设施干净整洁。
c. 对公共区域进行清洁，包括大堂、餐厅、会议室等。
d. 进行空气消毒，确保房间空气质量达标。
3. 员工培训a. 为员工提供岗前培训，包括礼仪、服务技巧等。
b. 安排员工参加消防、急救等培训，提高应急处理能力。
c. 培训员工使用酒店管理系统，提高工作效率。
4. 客房准备a. 检查客房设施，确保床品、洗漱用品等齐全。
b. 调试客房电器设备，确保正常运行。
c. 检查客房内的安全设施，如烟雾报警器、保险箱等。
5. 营销准备a. 制定酒店开业促销活动方案，吸引客人入住。
b. 设计酒店宣传物料，包括宣传册、海报等。
c. 确定酒店定价策略，制定合理的房价。
6. 物资采购a. 采购酒店所需的日常用品，如洗漱用品、床品等。
b. 采购酒店所需的办公用品，如纸张、笔记本电脑等。
c. 采购酒店所需的设备，如电视、电话等。
7. 客户关系管理a. 设计客户满意度调查问卷，收集客人的反馈意见。
b. 建立客户数据库，定期与客人保持联系，提供个性化服务。
四、执行计划1. 制定详细的开荒计划，并分配任务给相关部门负责人。
2. 设定时间表，明确每个任务的开始和完成时间。
3. 每日召开例会，汇报进展情况，解决问题。
4. 监督各部门的执行情况，确保计划按时完成。
酒店前期筹备工作方案
酒店前期筹备工作方案为了确保酒店的顺利开业和运营，需要在酒店开业之前进行前期筹备工作。
本文将会从酒店前期筹备工作的几个主要方面出发，提出一些需要关注的重点和方法。
确定酒店的规模和类型在进行酒店的前期筹备工作之前，需要确定酒店的规模和类型。
这可以帮助酒店所有者更好地了解整个酒店的面积、房间数量、房型以及酒店所提供的服务和设施。
同时，可以根据酒店的规模和类型，确定对酒店的需要投入的预算和所需人力资源。
制定酒店的运营计划在确定酒店规模和类型之后，需要制定酒店的运营计划。
这包括酒店的市场定位、目标客户、房间的定价、销售渠道以及酒店提供的服务和设施。
制定酒店的运营计划是酒店前期筹备工作的重点之一，它会直接影响到酒店的成功运营。
设计和装修酒店的外观和内部设计是制定酒店运营计划的重要组成部分。
酒店的外观和内部设计需要与酒店的类型和定位相匹配，并能够吸引目标客户。
同时，需要根据酒店的类型和定位规划酒店的房间区域、公共区域和服务设施，确保酒店的空间利用率最大化。
确保酒店的法律合规性酒店的前期筹备工作还需要考虑酒店的法律合规性。
这包括审批手续、财务报告、税务和会计记录等方面。
在筹备酒店时，需要了解当地政策和法规，并确保各项手续合法有效，以避免可能涉及的法律问题。
寻找合适的员工和培训人员一旦酒店开始运营，就需要拥有良好的员工队伍。
酒店前期筹备工作需要寻找和招聘合适的员工，包括酒店经理、服务员、清洁人员等。
此外，需要为员工提供培训和发展机会，让他们能够迅速适应酒店运营模式，并提供高质量的服务。
确保酒店的安全和卫生酒店的安全和卫生是酒店开业前需要重点考虑的问题。
在开业之前，需要进行全面的清洁和消毒工作，确保房间、公共区域和服务设施的干净卫生。
同时，需要确保酒店安全设施的健全有效，并确保员工和客户的安全。
确保酒店的信息技术和通信设施现代化的信息技术和通信设施是酒店前期筹备工作的必要组成部分。
这包括酒店的网络、电话和移动应用等。
酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）
酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。
当一个项目被提出时，我们就要为上级准备几份工作方案以供参考，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编精心整理的酒店开业前的准备工作方案（通用9篇），希望对大家有所帮助。
酒店开业前的准备工作方案篇1做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。
五星级酒店开业筹备工作计划5篇
五星级酒店开业准备工作计划5篇2010年亚运举行期间的11月12日-27日，广州城市接待总人数为866万人次，同比增长42.10%.下面给大家分享一些关于五星级酒店开业准备工作计划范文5篇，期望能够对大家有所帮助。
五星级酒店开业准备工作计划范文1x年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店美满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待进程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的肯定，以什么为标准，并制定公道方案;2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;3、用餐进程中的杯具要及时补充;4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌;二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热;2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及时补充。
4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌控好菜量;结合以上的不足，本部门将逐渐完善吸取体会，连续努力，并制定宴会自助餐服务标准。
房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人和谐房间安排事宜，经过很短时间行将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反应了客房团队日渐成熟，接待能力逐渐提升，另外员工积极性在接待进程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，整体来说员工素养正在提高，令人欣慰。
本次会议基本没显现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。
本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台和谐，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，导致总台工作略显被动;二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备;三、果盘、果刀不太够，本来已申购没有及时到位，本部门须和谐相干部门尽快解决;四、水果本钱太高，建议酒店不应去超市选购，应当联系水果供应商直接送货到店。
酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)
酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮经营项目、餐数等。
2.了解酒店客房、康乐等配套设施的配置。
3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
4、了解有关的订单与现有财产的清单。
5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
6.确保开业前一个月所有订购物品能够到位，开业前与总经理及相关部门协商主要物品的保管和控制方法，建立订单的验收、入库、查询等工作流程。
7、确定组织结构、人员编制、运营模式。
8、确定餐饮经营的主菜系。
9.编写工作描述、工作流程、工作标准、管理制度、操作表格等。
10、落实员工招聘事宜。
11.参与制服材料和款式的选择。
(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制定餐饮部健康安全管理体系。
4、建立餐饮质量管理制度。
5、制订开业前员工培训计划。
(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3.为餐饮验收准备一份餐饮验收表。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
7、与总经理商定员工食堂的开出方案。
(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
2、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
酒店开业前准备
酒店开业前的准备工作无论是新开张的酒店还是重新装修再开业的老酒店,在开业的前期准备工作都是必不可少的。
现简单归纳为如下几个方面：一、室内物品的预先订购工作：1、必须在预定开业时间提前2-4月开始着手进行准备（考虑到挑选物品、比价、及下订单生产等都需要时间），拟计划开业前一个月所需物品必须到位。
余留一定时间作为物品的补漏工作。
2、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房床位等。
3、根据装修设计的风格及酒店的档次定位、突出或要展示的主题、色块等来选择相应的室内用品和产品的外包装。
4、老酒店：了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)5、建议选定一、二家专业的酒店用品公司。
因为酒店用品所涉及到的产品非常多，如果零散选购难免会有遗漏，如果寻找专业的酒店用品公司，他们会为你量身订做所需的产品，提供专业完善的服务，使你省钱省时和省心，品质和交货期都有保障，让你少走弯路。
二、确认到货期，确保所有物品如期入库。
三、装修完毕的清洁卫生工作。
逐个打扫客房、会议室、大厅、走道等公共区间，确保符合要求。
四、物品的摆设配备工作。
配备齐客房必备品、家具、大堂用品、酒店设备等。
五、确保酒店设施、设备运行良好，确保客房必备品充足，客房符合开业标准。
检查是否有必需的家具、设备被遗漏，逐一验收工作。
六、拟邀请嘉宾名单的确定，广告宣传、标语、鲜花的准备等。
七、确定开业方案，敲定具体的开业时间并对外公布。
八、后勤保障工作，人员的到位及培训工作。
对新开张的酒店，在前期准备工作中，还应做好如下工作：人事部门做好组织架构的设置工作，定编定岗，人员的招聘录用、培训工作。
规章制度/员工的薪酬制度的制订等一系列相关行政人事工作。
员工的制服的选定工作。
对老酒店重新开业，侧重人员的培训工作。
上述工作必须在开业前完成。
本工作程序由深辉酒店用品有限公司提出，仅供同业参考。
如想得到更多的帮助，请联系我们，我们将热诚为您服务。
参考资料：/cn_Shownews.asp?ID=233&BigClass=公司新闻。
酒店开业前筹备工作内容
酒店开业前筹备工作内容酒店开业前的筹备工作主要是建立部门运营框架，并为酒店开业以及日后的正常营业，在人、财、物等各方面做好充分的准备。
一、首先要熟悉酒店的平面布局，必须实地察看，然后根据实际情况审核酒店经营布局、装修设计图等图纸。
房型比例、房间布置、大厅布局和流程等方面是否有问题，如有不合理的方面及时提出合理建议；二、综合考虑酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等因素，根据酒店的实际情况制定酒店的运营标准，确定酒店组织结构、人员定编。
对当地酒店员工薪酬待遇进行调查，确定酒店工资标准方案；三、组织人力对酒店高级管理人员以及员工进行招聘培训工作；在开业前组织各部门对员工进行培训并进行考评；四、组织人员对市场进行调研，通过市场调研对酒店进行市场定位，制定酒店的销售价格及各类优惠项目从而编制酒店开业前营销计划；五、引进酒店的VI对酒店各类印刷品进行设计、定稿、印刷，同时编制酒店的宣传资料等；六、综合考虑酒店自身特点、行业内物品配备标准、本酒店的设计标准及目标市场定位、行业发展趋势等因素，编制开业物品采购清单并询价；七、编制开办费预算，开业前三个月的经营预算，审核采购计划，以及各项财务制度；八、负责物品采购工作并跟踪落实采购物品是否按时按量到位；九、根据酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则：工作手册（包括员工手册、规章制度、岗位职责、工作流程、运营表格等内容），在开业前培训到每个员工；十、参与酒店制服的设计挑选；十一、办理酒店各类证照；十二、根据装修工程进度，定期检查和反馈工程质量情况，并参与工程验收；十三、组织开荒清洁工作十四、组织进行分区、整体模拟运行十五、制定开业庆典详细计划。
酒店开业筹备前计划及方案
酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划,对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战,又是一次经验的积累.现根据初步预定的开业时间,以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验,浅谈以下个人意见以及需要注意的事项,仅供参考.酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营管理系统,并为开业以及开业后的运营,在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括：一、各管理人员到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看.然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理.酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定.在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识.按专业化的分工要求,包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理.这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理.职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定.二、要科学合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等.酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购人员去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成.三、酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品,就是一种非常有益的尝试.还应考虑给客人提供附加的服务和设施设备.四、我们虽然不直接承担采购任务,但这项工作对开业及开业后的运营工作影响较大,因此,我们会密切关注并适当参与采购工作.这不仅可以减轻采购部的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求.我们会根据采购人员采购的物品定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,会随着开业的临近而逐渐增高.五、酒店管理人员参与制服的设计与制作,是酒店行业的惯例,同时,酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面,根据其酒店的装修风格和特点往往有其独到的鉴赏能力.六、工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据.一般来说,工作手册应包括岗位职责、岗位说明书、工作程序、规章制度及运转表格等部分.七、酒店各部门的员工招聘与培训,需由前期酒店管理人员和酒店其他部门负责人共同负责.在员工招聘过程中,我们根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门主管则负责把好录取关.后附人员配置方案员工上岗前的培训是酒店开业前的一项主要任务,酒店各部门主管需从本酒店的实际出发,首先制定切实可行的部门培训计划,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施.因新招来的员工都来自各地,包括有工作经验的,也会有其它行业转入的.他们的思想、动机、行为、习惯都不一样,存在着很大的差异,所以培训工作前期要做到统一大家思想,让员工明确“顾客满意”的动机目标,规范员工的行为、操作标准,养成酒店职业道德和乐于奉献的良好习惯.部门培训是一项很细的工作,需要把理论和实操有机地结合起来,巧妙地填空理想与现实之间的差距,规范员工的行为、操作手法,使之达到统一标准作业并养成习惯,并在试业前进行一段时间的模拟训练.酒店要把培训定为一个长远系统的计划目标,经过系统培训的员工,知识全面才能经得起考验,酒店才免遭人才流失,才能提供更优质的服务.八、开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义.以往很多酒店各部门就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会.九、跟进酒店装饰工程进度一般由工程部共同完成,同时酒店管理人员根据工程的进度给出合理化建议,这样能在很大程度上确保装潢的质量和设计达到酒店要求的标准.酒店各部门在参与验收合格后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查.十、在全店的基建清洁工作中.酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁.开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对酒店成品的保护.很多酒店因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾.酒店各部门应在开业前与酒店高层管理人员及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由酒店对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导.十一、酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转.这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础.开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段,也是对前期筹备工作的一个检验,在这个过程中对一些表格、制度、标准以及流程改造都有其重要的意义,对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,以确保酒店开业前的准备到正常营业的顺利过渡.根据我个人以往的一些经验总结,作为一家酒店的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题：1、在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来.对此,部分管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属.正确的方法是保持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法.在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决.2、前文已谈到了管理人员进场后应协助采购、检查物资到位的情况. 实践中很多酒店管理人员往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头才发现很多物品尚未到位,从而影响酒店开业前的工作.常被遗忘的物品一般都是一些工作中常用到的小物品.3、开业前酒店清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等.这些问题一旦发生,就很难采取补救措施. 所以, 管理人员在布置任务后的及时检查和跟踪管理非常重要,往往能起到事半功倍的作用.4、对酒店地毯、门、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时酒店各部门的任务也是最重,容易忽视保护,而又与工程单位的协调难度往往很大.尽管如此,管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾.重点问题：为加强对酒店成品的保护,酒店管理人员可采取以下措施：1积极建议酒店空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙面,以及调试空调时大量灰尘污染客房.2加强与装潢施工单位的沟通和协调.敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理.各部门管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的.3尽早接管楼层,加强对楼层的控制.早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要.一旦接管过楼层钥匙,各部门就要对各楼层内的设施、设备的保护负起全部责任,各部门需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定.在楼层铺设地毯后,需对进入楼层的人员进行更严格的控制.此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上为其准备的拖鞋或鞋套.部门要在楼层出人口和电梯内放些废弃的地毯头,遇雨天气时,还应放些报废的布草等,以确保地毯不受到污染.4开始地毯的除迹工作.地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,延长使用年限,而且还有助于从一开始,就培养员工保护酒店成品的意识,对日后酒店的工作将产生非常积极的影响.5、开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题.这可能造成非常严重的后果.部门首先要对所有的工作钥匙进行编号,配备钥匙链,专人管理.其次,对钥匙的领用制定严格的制度.例如：领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体将通用钥匙当取电钥匙使用等.6、确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多酒店管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候.其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工.正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训.最好将楼层工作间及工作车的布置都加以规范,往往能取得较好的效果.7、作为使用部门,部门的验收对保证部门质量至关重要.部门在验收前应根据本酒店实际情况设计各部门验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项.部门应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象.部门验收后,最好是将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握.部门还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录.8、各部门管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报.此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况.9、很多酒店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,例如：电视机遥控器、空调机、房内浴缸、多功能抽水马桶的使用等.制定酒店开业筹备计划,是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键. 开业筹备计划有多种形式, 酒店常采用推进法或倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行.以下是我根据 5月 1日开业的一份工作计划文字形式表达的开业前工作计划,仅供参考：酒店开业前准备工作计划一、首先与工程承包商联系, 这是工程协调者或住店经理的职责, 但各部门经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络.建立通讯录,包括装修工程施工方、水电施工方、电梯供应商、空调供应商、网络运营商、有线电视运营方、厨具供应商、消防施工方等等负责人及联系电话.二、开业前工作计划预计4月20日到岗1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看.2了解有关的订单与现有财产的清单布草、表格、客用品、清洁用品等.9、确保所有订购物品都能在开业前到位,并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序.10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算.11、如果酒店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同.13、设计部门组织机构与人员编制.1、参与选择员工工服的用料和式样.14、编制酒店用工制度,制定员工具体激励方案奖惩条例15、写出部门各岗位的职责说明,制订开业前员工培训计划及酒店整体培训计划.16、核定员工的工资报酬、福利待遇和级差分配原则.19、员工后勤区域的前期准备工作食宿17、编制酒店的经营方案与价格政策.20、编制房号与电话号码排序 .25、制定客用物品和清洁用品的供应程序.32、固定资产建帐造册.1、客房平面图2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度.3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划.4、制定酒店安全管理制度.5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序.6、制定客房设施、设备的检查、报修程序.7、制定制服管理制度.8、建立三级质检制度.9、制定遗失物品处理程序.10、制定待修房的有关规定.11、建立"VIP"服务标准.12、制定客房的清扫程序.13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格.14、确定客衣洗涤的有关服务规程.15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程.16、设计各部门运转表格.17、实施开业前员工培训计划.18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划.19、编制酒店应急预案.20．如果设有洗衣房,审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助.21、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试.22、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保酒店“开荒”工作的正常进行.23、制定客房检查验收单,以供客房验收时使用.24、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放.25、确定酒店各部门的组织机构.五、开业前第四周1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准.2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理.3、核定所有客房的交付、接收日期.4、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用.5、确定各库房物品存放标准.6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放.7、配合投资方进行四方验收.8、接受酒店钥匙.9、工程竣工图纸备份、存档.10、机电设备资料的移交.11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改.12、着手准备客房的第一次清洁工作.13、组织酒店员工开荒.14、继续实施员工培训计划.六、开业前第三周1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到.2、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案.3、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准.4、建立布件和制服的报废程序.5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定.七、开业前第二周1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用.2、酒店设备调试.3、对所有布件进行使用前的洗涤.全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法.4、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目.5、组织满负荷试运转.6、编制流动资金的申请报告.7、设立经营帐务.8、提示投资方办理酒店开业相关行政审批手续.9、继续组织酒店员工开荒.10、开始清扫后台区域和其它公共区域.11、编制开业庆典计划.12、5 月 1 日开业庆典的实施.一家酒店的开业筹备是一个非常繁重而复杂的工作, 由于个人水平有限,还有诸多内容未一一列举,根据不同酒店实际情况的不同,其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数,在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的.根据对贵酒店的浅薄了解,依据酒店将以客房为住,以康乐和餐饮为辅的经营方针,故我在写这篇计划时,大多以强调客房的一些前期筹备内容和工作,有失偏颇,望谅解每个筹备时间段的工作内容并不一定按以上排序的前后而工作,主要根据具体情况而灵活变动和调整.上述内容有不妥之处还请领导多多指正.。
酒店开业前的准备工作
酒店开业前的准备工作
1、成立筹备小组,确定小组成员及分工;
2、编排各分部门工作计划根据实际必要情况下进行修正
3、对酒店的岗位人员列出需求表,并核实人员到位情况;
4、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等;
5、确定培训计划、人员、时间、地点;
6、对当地地区餐饮进行考察,确定经营方式及菜系;设计宣传资料;
7、列出采购清单后厨设备、空调、前厅监控系统、收银系统、音响系统、吧台物品、酒水、料品、肉品、菜品、餐具、桌椅、电磁炉、酒店家具等
8、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇,制定人员工资方案报批;
9、解决开业前员工食宿问题
10、前厅、后厨管理人员到位,并进入正式培训;
11、定岗定员,并定工装;
12、排查装修施工遗漏项;
12、逐一验收酒店物质到位情况
13、对于到位的系统进行测试,确保正常运转,并培训员工使用水电系统、制冷设备、空调系统、电磁炉系统、点餐系统、音响监控系统、排风系统、刨肉机及后厨小型设备
14、办理酒店开业前需要的各项证件;
15、试灶,制作菜谱,预算毛利点,将预算呈报到总经理
16、编写各种品项、分量、标准化后将数据呈报到财务
17、设计酒店运转所需的所有表格,交与财务印刷;
18、确立酒店包间名称,确定酒店家具摆放位置;
19、酒店消防安全知识培训;
20、着手策划开业庆典方案,确认开业宴请人员;
21、各部门各岗人员全面上岗,召开员工大会,酒店进入试运营阶段;
22、开业大吉;。
酒店开业庆典策划方案(通用15篇)
酒店开业庆典策划方案（通用15篇）酒店开业庆典策划方案 1 一、酒店开业庆典仪式前期宣传及准备工作。
1、流动宣传：（宣传车）2、印刷品：3、纪念品：4、雨伞和彩旗的制作：5、制作广告伞，以备来宾庆典期间特殊情况使用；也可做为酒店的广告宣传品。
6、指示牌的制作：7、广播、电视和报纸宣传：8、背景架的搭建：9、鞭炮架的搭建：10、活动用其它庆典物品的`准备工作。
二、酒店开业庆典仪式现场布置：1、专业音响1套2、彩虹门（带有宣传标语）2只3、大红灯笼氢气球（带宣传标语）装饰庆典现场上空6只4、礼花炮16门5、威风锣鼓队30人6、军乐队30人7、装饰用盆花主席台前、两侧放置鲜花，主席台后用高大绿色背景植物（散尾葵）8、鞭炮（1000型大地红）99挂9、礼仪小姐（着统一服装身披授带）10、贵宾花11、礼炮2组16门12、剪彩花、剪刀、托盘13、摄影、照相14、酒店两侧悬挂机印条幅（竖幅）三、酒店开业庆典仪式程序庆典前天：1、搭建背景架悬挂背景喷绘，布置现场。
2、条幅、形象旗安放到位。
3、彩虹门、鞭炮等相关庆典物品运至现场。
4、有关问题协调安排完毕（电源、剪彩人员、讲话稿、城建关系协调等）庆典当天：05:00分:开始布置现场。
07:00分:所有庆典项目安装、施放到位，现场布置完毕,调试设备。
07:30分:所有庆典设备安装调试完毕,人员到位。
08:00分：音响播放喜庆音乐，锣鼓队、军乐队开始演奏。
09:30分：参加庆典仪式的领导、嘉宾到达现场酒店贵宾接待室，听取酒店领导汇报有关情况。
请领导对本酒店发展作重要批示，并在嘉宾提名册上题词签名，和酒店领导合影留念。
10:00分：参加酒店开业庆典仪式的领导、嘉宾到达庆典仪式现场。
主持人介绍本次活动的主题、内容安排、公司情况。
10:18分：仪式开始：主持人宣读祝贺单位、新闻媒体、发来贺信贺电的有关部门单位及莅临庆典仪式现场的领导、嘉宾名单。
主持人介绍有嘉宾主持来主持本次开业剪彩仪式。
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三一文库（）/总结报告/工作计划
酒店开业前的准备工作方案
做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、酒店开业筹备的任务与要求
酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。
此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组
织及相关业务量有关。
再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。
按摩床能否进按摩间的门口，等等
2.行业标准。
国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。
3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
4.行业发展趋势。
酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。
餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。
采购清单的设计必须规。