水禽生产特点与概况
家禽八章
(二) 鹅的起源 家鹅起源于雁属中的鸿雁和灰雁。 中国家鹅品种中，除原产于新疆的伊犁鹅起源于 灰雁外，其它品种都是鸿雁的后代。
欧洲鹅绝大多数来自灰雁。
来自鸿雁的家鹅典型 形态特征是：头部有明 显额疱，颈细长呈弓形 ，前驱抬起与地面保持 明显角度
而来自灰雁的家鹅则 头无额疱 , 颈粗短而直 , 前躯几乎与地面呈水平 状态。
2、填料的调制
填肥鸭的营养水平以代谢能 12.14 ～ 12.56MJ ／ kg 、粗蛋白 14% ～ 15 ％为宜，并要注意矿物质特别是 钙和磷的含量及适当比例。 将混合料加水调成稠粥状，料水各占一半左右。 填饲初期可稀些，后期应稠些。 为了有利于填鸭的消化，填饲前 4h 先用水焖浸饲 料，到时用填饲机搅拌均匀后再进行填饲。 气温高时填前可不必浸泡，或只浸泡1～2h即可,以 免引起填料的酸败。
二、水禽的生活习性
家禽生活习性的形成与其野生祖先和其驯养驯 化过程的生态环境密切相关，因而鸭、鹅等水禽与 鸡、火鸡等有明显的不同之处。 1、喜水性 鸭、鹅善于在水中觅食、 嬉戏和求偶交配。因此 宽阔的水域、良好的水 源是饲养水禽的重要环 境条件之一。
对于采取舍饲方式饲养的水禽，需设置一些人工 小水池，以供水禽洗浴之用。但要求在干燥场所栖 息和产蛋，以保证种禽的健康和种蛋的清洁。
填肥鸭肌肉纤维间均匀地分布着丰富的脂肪层， 俗称“间花”肉，同时皮下脂肪层也增厚。烤鸭在 烤炉中烘烤时，炉内温度在230～250℃之间。鸭烤 熟后，全身呈枣红色，一部分脂肪渗出皮外，皮下 脂肪逐渐把皮炸脆。因此，北京烤鸭具有外焦里嫩、 肉质鲜美、皮层松脆、肥而不腻、多汁爽口等特点。
三、种鸭的生产
85.9%
(FAO)
第一节 水禽生产概况
一、水禽品种的起源 (一)鸭的起源 家鸭起源于河鸭属中的绿头野鸭和斑嘴鸭。我国是 家鸭的主要驯化地之一。 瘤头鸭，在我国俗称番鸭，属栖鸭属。无论形态特 征和生物学特性均与河鸭属的家鸭有很大的差异。 该鸭在美洲驯化，经东南亚传入我国。 瘤头鸭与河鸭属的家鸭杂交是属间杂交，其一代杂 种称为半番鸭，因不能繁殖后代故又称骡鸭。
我国养鹅的基本概况
我国养鹅的基本概况⼀、我国养鹅的基本概况1．鹅业⽣产及消费现状我国是⽔禽⽣产⼤国，⽔禽产量占世界的60%以上，其中鹅的产量约占世界的86%。
2001年我国鹅的饲养量达6.7亿只，⽐2000年上升了21%。
江苏是我国鹅⽣产⼤省，年养鹅数量达到7000—9000万只，其中扬州⽣产量1700万只，占江苏省的25%左右。
第⼆⽣产⼤省是⼭东，全年⽣产鹅约5500万只，其次是四川、吉林、⿊龙江、福建等省，年饲养鹅达到3000-4000万只。
由于鹅以饲喂青绿饲料为主，很少使⽤药物，在消费者⼼⽬中已逐步将鹅⾁列为绿⾊、安全⾷品，消费量以最快的速度上升。
分析鹅的消费习惯，从南到北，⼴东省的鹅消费主要集中在汕头地区，以⾷⾁为主，节⽇、红⽩喜事和待客是消费主导⽅式。
市场加⼯鹅主要是红烤和⽩切；鹅头、鹅脚的在饭店销售价格⾼，属⾼挡消费⾷品。
鹅的深加⼯产品正在开发之中，但由于⼴东饲养鹅的品种体型⼤，⾁质⼀般，加之消费⽅式习惯的影响，市场前景还很难预测。
福建、浙江、江西等省市的消费以红烧鹅为主，加上⼀些⿇辣风味，近年来消费不断增加。
传统的腊鹅是⼴⼤农村消费的主导，长盛不衰。
多少年来逢年过节，腊鹅是农家餐桌上的主菜。
江苏省的消费主要为两个部分，⼀是以常熟（包括常州、南京等市）为代表的红烧鹅，把红焼鹅作为主菜招待来宾。
第⼆是以扬州盐⽔鹅为代表的菜，是以千家万户为主的消费，仅扬州市就有2100多个盐⽔鹅滩点。
近年来居民收⼊⽔平提⾼，市民下班后斩上⼀⽄⽼鹅，喝上2两⽼酒，过的“神仙⽇⼦”。
扬州市盐⽔鹅年消费达1600万只以上。
近⼏年来扬州部分企业开发的传统风鹅加⼯业尽速发展，加⼯企业仅短短的三年多时间，已发展到了四⼗多家，年加⼯量8000万只以上，并向周边地区发展，产品销往全国20多个省市。
北⽅各省市鹅蛋的消费是重要的组成部分。
如⼩媳妇回娘家，把鹅蛋⽤草串起来，带上10个、8个送给⽗母是较常见的礼节。
因⽽北⽅的鹅种产蛋多、蛋重⼤。
水禽产业技术体系简介
现代农业产业技术体系的基本任务源自 围绕产业发展需求，集聚优质资源，进行共性技 术和关键技术研究、集成、试验和示范； 收集、分析农产品的产业及其技术发展动态与信 息，系统开展产业技术发展规划和产业经济政策 研究，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服 务； 开展技术示范和技术服务。
现代农业产业技术体系建设的基本目标
2007年，决定在水稻、玉米、小麦、大豆 、油菜、棉花、柑桔、苹果、生猪、奶牛 等10个农产品中开展现代农业产业技术体 系建设实施试点工作。 到2008年底，目前启动建设的50个现代 农业产业技术体系共设50个产业技术研发 中心，涉及34个作物产品、11个畜产品、 5个水产品。
50个体系——面对50种我国主要农产品
4个功能研究室与19个岗位
遗传育种与繁殖研究室：种质资源评价、肉鸭育 种、蛋鸭育种、肉鹅育种、番鸭与半番鸭育种、 繁育技术 疾病防控研究室：流行病学与预防、免疫抑制病 与新疫苗、鸭病诊断与防治、鹅病诊断与防治 营养与饲料研究室：蛋鸭营养与饲料、肉鸭营养 与饲料、鹅营养与饲料、鸭鹅饲料资源开发利用 、养殖技术 环境控制与综合研究室：水禽肉类加工、水禽蛋 类加工、养殖环境控制、产业经济
技术服务、培训和推广任务
配合各级政府和行业管理部门开展技术培训与指导、 技术咨询、行业（规划、决策）咨询与参谋、科技下 乡活动、项目评估与验收等 为全国水禽生产企业（户）、饲料企业、兽药企业、 设施设备企业等进行全方位技术指导、服务、培训、 企业建设规划与布局咨询、技术改造咨询等 新产品研发、新产品新技术推广与示范、水禽养殖技 术普及推广与示范等 组织承办各层次的学术研讨会议、论坛等 编印水禽健康与安全养殖、繁殖、饲料、兽药与疾病 防治、环境与生态等技术、影像资料、出版科技书籍 等
水禽生产介绍
水禽生产介绍前言：水禽生产介绍讲解了“水禽生活习性介绍”、“鸭和鹅的饲养管理要点介绍“、”水禽常用生产技术介绍”三个方便的内容。
1、水禽生活习性✧喜水喜欢水中觅食、嬉戏和求偶交配;✧喜欢干燥环境栖息和产蛋；✧合群性强，耐寒性好；✧耐粗饲，食性广；✧嗅觉、味觉不发达；✧鹅肌胃强健，消化道长。
有“除草机”之称；✧敏感性：富于神经质，易训练和调教，要求环境条件相对稳定；✧生活规律性好出栏、觅食、嬉水、歇息、交配等生活规律；✧有良好的条件反射能力。
2、鸭和鹅的饲养管理1）鸭的饲养管理（舍内饲养模式）①雏鸭饲养管理：育雏是关键，控制好适宜的温度、湿度、密度；科学配制雏鸭用饲料，合理饲喂。
②育成鸭：5-16周龄鸭，通过合理日粮配方、适度限制饲养、加强运动、适时选择和淘汰不合格鸭，培育符合要求的产蛋鸭；③产蛋鸭：产蛋前期（150-300d）饲料营养调控尽快达到产蛋高峰；延长光照到14小时；控制环境稳定，无应激因素，防止过肥；④肉用仔鸭：加强育雏管理；雏鸭分级饲养管理；管理好疫病防控；依据市场需求，确定合理上市时间。
2）鹅的饲养管理①雏鹅饲养管理：及时饮水，先饮水后开食（出24-36h）；做好保温与防潮（预防感冒、下痢），从第4天起，可训练放牧；②仔鹅饲养管理：正确放牧（按照采食-饮水-休息-觅食的规律，安排好放牧与休息时间）；合理补饲（如：糠麸、薯类、蔬菜等）；③种鹅饲养管理：视是否产蛋，产蛋期补充配合饲料或者蛋白质含量较高的饲料，满足产蛋需要。
3、水禽常用生产技术①鹅、鸭的活拔羽绒技术：控制好次数和间隔时期，成年公鹅可年拔羽7-8 次；种鹅休产期，拔羽2-3次；间隔40-45天（新羽长齐时间）再拔；活拔羽绒对生长影响不大，对产蛋有影响；②肥肝（脂肪肝）生产技术：使用高能量饲料，人工强制填饲，使鹅、鸭肝脏短期内迅速肥大，形成比普通肝大5-6倍的脂肪肝；✧常见品种：朗德鹅、狮头鹅、北京鸭；✧饲料与次数：玉米最佳，鹅日填4次，鸭日填3次；✧填饲量：中大型鹅：1.0-1.5kg/次；北京鸭：0.5- 0.6kg/次；✧填饲方法：手工填饲和机械填饲；✧填饲期管理：舍内干燥安静、饮水充足、限制运动。
广东水禽产业现状与思考
优 秀 外 来 品种 ， 地 方 品 种 进 行 改 良型 的 选 育 和 对 杂 交 配 套 ，重 点 提 高 父 母 代 繁 殖 率 和 商 品代 肉 质 ， 立 水 禽 良种 繁 育体 系 ， 高 良种 覆 盖率 。扶 建 提 持 一 批 水 禽 良种 繁 育 企 业 ， 极 参 与 保 种 和 品 种 积 改 良工 作 。 ３２大 力发 展 标 准化 规模 化 水禽饲 养综 合技 术 ． 建立 高效 安 全 的新 型水禽 健康 养 殖模 式 ， 制定 适合 广 东省不 同水禽 品种 的营养标 准 。 研发适 用 于
要研 究尚属空白，饲养标准需进
一
步按 品种细化 ，季节性营养需
水禽养殖产业疾病防控 能力 差 ， 风险大 。
２３加 工 水 平 落 后 ．
体系 ，提高区域性 自主 创 新 能 力与 产业 核 心 竞
争 力。
产业为补充的产业集聚发展模式 ，
延 长 水 禽 产 业链 、 加 产 业 效 益和 增
三等 奖 ；华南 地 区旱 地 健康 养 鸭关 键 技 术 的研 究 “ 和应 用 ” 等获 得市 级科 技进 步二 等 奖 ；鹅反 季 节繁 “
殖 技术 ” 已在全 省 多个地 区得 到 了推广 和应 用 。 也
由于 深加 工 工 艺 落后 等导 致 我 省 水 禽产 品综 合利用 率 低 。 精深加 工产 品少 、 品质量 低 、 生标 产 卫 准及 产 品质 量控 制 与发 达 国家存 在差 距 ， 品 出 口 产 竞 争力 弱 ， 品 品牌 意识 不 够 ， 法满 足 现 代 消 费 产 无 需求 和 出 口需求 。 ３广 东水 禽产 业发 展思 考与 对策
提 供 必 要 的扶 植 和 引导 。 成 以 水 形
什么是水禽种苗,水禽有哪些
什么是水禽种苗，水禽有哪些水禽种苗就是水禽育种生产出的水禽。
水禽育种要根据多元化的市场需求选育良种，建立健全高效的水禽育种体系和水禽良种繁育体系。
水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物，水禽是属于鸟纲雁形目，主要生活在北半球，其中北美洲的数量最多，但是全球各地都可以看到它们的存在。
水禽的外貌上大多相似，都有短腿、蹼趾和比较长的脖颈以及宽而扁平的嘴巴。
一、什么是水禽种苗1、什么是水禽育苗水禽种苗就是水禽育种生产出的水禽。
2、水禽育苗的注意事项水禽育种要根据多元化的市场需求选育良种，建立健全高效的水禽育种体系和水禽良种繁育体系，研发创新水禽的高效健康养殖设备。
3、水禽生产的潜力随着经济的发展，我国的家禽生产也有了飞速的进步，但水禽产品在其中所占的比例不高，水禽生产是有潜力和发展空间的，长江中下游地区和南方和各省份都有充分的自然资源去发展水禽生产。
二、水禽有哪些1、水禽有哪些水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物。
2、水禽的简介水禽是属于鸟纲雁形目，主要生活在北半球，其中北美洲的数量最多，但是全球各地都可以看到它们的存在。
水禽的外貌上大多相似，都有短腿、蹼趾和比较长的脖颈以及宽而扁平的嘴巴。
水禽的孵化是分成天然和人工孵化两种的，其中天然孵化是母禽的自行孵化，孵化出来的数量比较少，不能够适应当前商品生产的现状。
人为孵化则是人为的满足胚胎发育的需要，创造胚胎孵化的适宜条件，进行孵化，这种孵化方式提高了孵化量，在水禽的规模化生产中起着至关重要的作用。
3、水禽资源的现状我国的水禽资源十分丰富，饲养量排世界第一，拥有地方鸭的品种多达37个，地方鹅品种也有30个。
我国的水禽育种以丰富的水禽资源及其优异的生产性能为基础，目前世界上所有大体型肉鸭均含有北京鸭血统，北京鸭的血统遍及全球35个国家。
绍鸭、山麻鸭和攸县麻鸭的产蛋量都很高，可以达到300个以上。
第八章-水禽生产
5、我国水禽生产存在的主要问题
➢ 水禽良种繁育体系不完善。 ➢ 水禽饲料营养研究工作严重滞后。 ➢ 水禽产品的传统加工手段落后，质量、卫生标准差，产品
档次低。 ➢ 水禽生产的产业化程度低，水禽供种、供料、技术服务、
产品加工流通等主要生产环节相互脱节，造成市场波动大， 严重影响了水禽业的持续稳定发展。
在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。 这种饲养方式粪便可由空隙中漏下去，省去日常清圈的 工序，防止或减少由粪便传播疾病的机会，而且饲养密 度比较大。
网材采用铁丝编织网时，网眼孔径：0～3周龄为10毫米 ×10毫米，4周龄以上为15毫米×15毫米。网下每隔30厘 米设一条较粗的金属架，以防网凹陷，网状结构最好是组 装式的，以便装卸时易于起落。网面下可采用机械清粪设 备，也可用人工清理。
（5）通风
雏鸭的饲养密度大，排泄物多，育雏室容易潮湿，积聚氨气和硫化 氢等有害气体。因此，保温的同时要注意通风，以排除潮气等，其 中以排出湿气最为重要。舍内湿度保持在55％～65％为宜。
适当的通风可以保持舍内空气新鲜，夏季通风还有助于降温。因此 良好的通风对于保持鸭体健康、羽毛整洁、生长迅速非常重要。
1、早期生长快，生产周期短 肉用仔鸭的早期生长速度是所有家禽中最快的一种。8周
龄体重可达3.2～3.5千克，甚至6～7周龄即可上市出售。 一般饲养至8周龄上市，全程耗料比为1:3左右，饲养7周 龄上市，全程耗料比降到 1:2.6～2.7。因此，肉用仔鸭的 生产要尽量利用早期生长速度快，饲料报酬高的特点，在 最佳屠宰日龄出售。
0～3周龄是大型肉鸭的育雏期，习惯上把这段时间的肉鸭称为雏鸭。
这是肉鸭生产的重要环节，因为雏鸭刚孵出，各种生理机能不完善，还 不能完全适应外部环境条件，必须从营养上、饲养管理上采取措施，促 使其平稳、顺利地过渡到生长阶段，同时也为以后的生长奠定基础。
国家水禽产业技术体系重点任务
国家水禽产业技术体系重点任务包括以下几点：
1.科研创新和技术研发：随着科技的不断发展，新的养殖技术和
养殖方法不断涌现。
这些技术和方法的应用可以提高水禽产业的生产效率和产品质量。
因此，需要加强科研创新和技术研发，推动水禽产业的科技进步。
2.优化养殖模式和技术：通过优化水禽养殖模式和技术，可以提
高水禽养殖的效益和减少环境污染。
例如，推广生态养殖、循环养殖等模式，改善养殖环境，加强疫病防控等。
3.推进水禽育种工作：水禽育种是提高水禽生产性能和品质的关
键，需要加强育种技术研究和育种材料的创新，推广优良品种和品系。
4.加强水禽产品加工和品牌建设：水禽产品加工是提高附加值和
市场竞争力的重要手段，需要加强加工技术的研发和品牌的建设，提高产品质量和市场知名度。
5.建立健全水禽产业标准体系：通过建立健全水禽产业标准体系，
可以规范水禽养殖、加工和销售等环节，提高产品质量和安全水平。
6.加强水禽产业人才培养：水禽产业的发展需要大量的人才支持，
需要加强人才培养和队伍建设，提高从业人员的素质和能力。
7.推进水禽产业信息化建设：通过推进信息化建设，可以促进水
禽产业的现代化和智能化，提高生产和管理效率。
水禽品种介绍
二、鸭品种介绍
二、鸭品种介绍
（3）荆江麻鸭 属蛋用型地方优良品种。因其主要产于荆江沿岸，故称荆江鸭。 荆江鸭的主产区监利县地处长江中游平原湖区，属亚热带季风气候。
二、鸭品种介绍
①体型特征 荆江鸭头稍小，额微隆起，似“鳝鱼”头型。眼大有神，眼上方有一长条眉状白毛。颈细长而灵活， 体躯稍长，肩部较窄，背平直向后倾斜并逐渐变宽，腹部深落，个体小而结实，属蛋用鸭体型。上 喙呈石青色，下喙及胫蹼为橙黄色。全身羽毛紧凑，公鸭头颈部为翠绿色，颈以下至背腰部为深褐 色，尾部为淡灰色；母鸭头颈多为灰黄色，背腰部为黄底黑碎斑或褐底黑碎斑，以前者居多。成年 鸭体型外貌与1982年比较，变化基本不大。
二、鸭品种介绍
②生产性能
该鸭前期长势较后期稍快。公、母鸭差异不显著。成年公鸭平均体重1.73公斤，体斜长21.54厘米； 成年母鸭体重1.76公斤，体斜长21.11厘米。母鸭开产日龄易受环境因素影响，晚的在 120日龄，早 的在88日龄，体重1620克时开产。鸭群长势良好的，见蛋一个月内全群产蛋。90～100日龄的公鸭 即可正常配种。母鸭一般可使用3年，但生产价值和选育效果以二年龄鸭为最佳。
二、鸭品种介绍
①外形特征：莆田黑鸭体型轻巧、紧凑，头适中、眼亮有神、颈细长（公鸭较粗短），骨骼坚实， 行走迅速。全身羽毛黑色（浅黑色居多），着生紧密，加上尾脂腺发达，水不易浸湿内部绒毛。喙、 跖、蹼、趾均为黑色。母鸭骨盆宽大，后躯发达，呈圆形；公鸭前躯比后躯发达，颈部羽毛黑而具 有金属光泽，发亮，尾部有几根向上卷曲的性羽，雄性特征明显。
二、鸭品种介绍
攸县麻鸭
二、鸭品种介绍
攸县麻鸭
二、鸭品种介绍
（6）莆田黑鸭 莆田黑鸭原产于中国福建省莆田市，分布于中国福州郊区、福清、长乐、连江、平坦、泉州、同安、 南安等沿海地区。 莆田黑鸭既适于海滩放牧，也适应于池塘河溪放牧，耐盐力强，抗热性好，觅食 力强。莆田黑鸭是中国蛋用型品种中唯一的黑色羽品种，该品种已载入《中国家禽品种志》，为国 家级畜禽品种资源保护品种。
湖北省水禽业发展现状及对策
鹅两 类 。水禽 业 具 有 适 合 中 国饲 养 和 传 统 消 费 习
惯 、 品品质高 、 产 生产 性 能较高 、 遗传 多样 性等 特点 。 在 国际市 场上 ， 国是 世 界 水禽 第 一 生 产 与 消 费大 我
、
湖 北 省 水 禽 业发 展 现 状
１ 湖北水 禽 养殖概 况 ． 湖 北 省地 方 蛋 鸭 品种 主要 有 沔 阳麻 鸭 、 江麻 荆
省 除 长 江 、 江 外 ， 有 １０ｋ 以 上 、 流 每 秒 进 四川 白鹅 、 汉 另 ０ ｍ 径 皖西 白鹅 、 朗德鹅 、 眼鹅 ， 次是太 湖 豁 其 ５ｍ。 以上 的河 流 ２ ４条 ， 资 源极 为 丰 富 ， 有 悠 久 鹅 、 茵鹅 、 白鹅 。２０ 年 湖 北 鹅存 栏 ５８万 只 ， 水 且 莱 长 ０７ ５ 的水禽 养殖 传 统 ， 宜 建 成 水 禽 产 业 带 。２ ０ 适 ０８年 ， 出笼 ９ ９万只 ， 肉 ２ ９ ｔ ８ 鹅 ．万 。 湖北省 提 出实施 “ 只鸭产业 工程 ” 以武汉 为 中心 ， 亿 ，
肉 １． ９ ６万 ｔ 。 湖 北省 的养 鹅数 量 是南 方 省 份 中 出笼最 少 的 ，
１ｋ 以上 的湖 泊 ３ ９ ，． ｍ。以上 的湖泊 ２ ０ 与 国 内养 鹅较 为发 达 的 江 苏省 相 比 ， 北 省 出笼 肉 ｍ ０ 个 ６ ６ｈ ０ 湖 多个 ， 、 、 大 中 小水 库 ６０ ０多处 ， ０ 堰塘 ９ ０多万 处 ， 全 鹅仅 相 当其 １ １ ； 北 没 有 自己的 鹅 品 种 ， 要 引 ／３ 湖 主
水禽包 括 鸭 、 、 鹅 鸿雁 、 灰雁 等 以水 面 为 生 活环 水 禽产 业 发 展 提 供 示 范 ， 一 项 值 得 研 究 的 重 大 是
临武鸭的研究报告
临武鸭的研究报告临武鸭的研究报告临武鸭是一种非常有特色的家禽鸟类，具有较高的经济价值和观赏价值。
本文将对临武鸭的外貌特征、分布状况、生境环境和饲养管理等进行研究。
首先，临武鸭是一种中型的水禽，体形较大，体重约在1.5-2.5公斤左右，并且较结实。
其外貌特征为头部较小，嘴长而扁平，颈部比较长，实际可以伸缩。
临武鸭的羽毛颜色以白色和黄色为主，体型稍大一些的雄性临武鸭还具有独特的红色斑点。
此外，临武鸭的脚掌较长，适应于沿海或水泽地区的生活。
其次，临武鸭主要分布在我国的湖泊、河流、池塘、沼泽等湿地环境，主要分布在临武县一带，因此得名。
该地区气候温暖湿润，季节分明，有利于临武鸭的繁殖和生长。
此外，临武鸭一般喜欢栖息在开放或半开放的水域，有时也会在岸边筑巢。
在繁殖季节，临武鸭还会组成群体，在湖泊或水塘周围觅食。
再次，临武鸭是一种杂食性动物，可以以水生植物、水生昆虫、鱼类和螃蟹等为食。
在养殖管理方面，需给予临武鸭合理的饲料，搭配富含营养成分的饲料，确保其健康成长。
此外，适当的水质管理、灌溉和饮水系统也是养殖临武鸭的重要环节。
最后，临武鸭在经济上具有一定的价值，可以提供优质肉食和蛋制品。
临武鸭的肉质鲜美，营养丰富，且富含蛋白质和矿物质。
同时，临武鸭蛋也具有较高的营养价值和药用价值，被广泛应用于药膳和养生食品。
总之，临武鸭是一种非常具有特色的水禽鸟类，具有较高的经济价值和观赏价值。
其外貌特征、分布状况、生境环境和饲养管理等方面的研究将有助于更好地了解和保护临武鸭资源。
希望通过本文的研究能够对临武鸭的相关行业和研究机构提供一定的参考价值。
国家水禽产业技术体系 national
水禽产业技术体系在国家农业发展中扮演着重要的角色。
作为农业中的一大支柱产业，水禽产业技术体系的建设直接影响着我国的农业生产水平和现代化发展。
在本文中，我将从多个维度来探讨国家水禽产业技术体系的重要性、现状、发展趋势以及个人的观点和理解。
一、水禽产业技术体系的重要性1. 保障食品安全水禽是人们日常餐桌上不可或缺的一部分，因此水禽产业的发展对于保障食品安全具有重要意义。
技术体系的健全与完善，可以从源头上保障水禽的健康和质量，为消费者提供安全可靠的水禽产品。
2. 推动农业现代化水禽产业技术的发展不仅仅关乎个体养殖户的利益，更涉及到整个农业现代化的进程。
通过技术创新和体系建设，可以提升水禽产业的生产力和竞争力，推动农业由传统向现代转变。
3. 增加农民收入水禽产业技术体系的完善可以提高养殖效益，降低养殖成本，增加养殖户的收入。
技术的推广还可以为农村创造就业机会，促进农村经济的繁荣发展。
二、水禽产业技术体系的现状1. 技术短板当前，我国水禽产业技术体系在科研创新、疾病防控、环境保护等方面还存在一些短板。
在高效养殖、疾病预防、饲料营养等方面的技术仍然相对滞后，需要加大科研投入和技术支持。
2. 产业结构问题目前我国水禽产业结构存在不合理的问题，主要集中在规模养殖和家庭农场之间。
规模养殖存在环境污染、饲料质量等问题，家庭农场则面临着技术水平不高、竞争力不强的问题。
三、水禽产业技术体系的发展趋势1. 产业集中化未来，水禽产业技术体系的发展将更加趋向于集中化。
规模化养殖将成为主流，技术含量高、环保型的养殖模式将成为未来的发展趋势。
2. 信息化养殖随着信息技术的发展，信息化养殖将会成为未来的发展方向。
通过大数据分析、智能化设备等技术手段，提高养殖的精细化管理，实现养殖的高效、节约、绿色发展。
四、个人观点和理解在我看来，建设国家水禽产业技术体系是当下非常迫切的任务。
要加大对水禽产业科技创新的投入，加强技术研发，提高种禽品质和养殖技术水平。
养殖水禽的技巧
养殖水禽的技巧
以下是养殖水禽的几个技巧：
1. 确保良好的饲料供应：水禽的饲料主要以水生植物和小型鱼类为主，需保证充足和均衡的供应。
2. 保持水质清洁：水质是影响水禽健康的主要因素之一，需定期清理水池和更换水质。
3. 防止疾病传播：加强管理和观察，一旦发现异常即时采取控制措施。
4. 经常检查禽舍和设备：确保禽舍和设备干净、无损坏和安全，避免对水禽产生影响。
5. 控制环境条件：调整水温、水深、光照等环境条件，提高水禽的生长和繁殖能力。
6. 选择优质的品种：避免选择血缘近亲或存在遗传疾病的品种，选择强健、生长快、繁殖能力强的品种进行养殖。
7. 注重消毒和防虫：定期对禽舍和设备进行消毒，防止虫害滋生，保证水禽的健康和生产效益。
我国地方水禽品种简介Ⅱ——兼用型鸭
中 图分 类号： ８４８ Ｓ３ ｌ 高邮鸭
文献标识码 ： Ｅ
文章编号 ：６ ３ １ ８ （ ０ ６ ０ — ０ ８ ０ ｌ７ — ０ ５ ２ ０ ） ０ ４ — ３ ２
１１ 产地（ ． 或分布 ） 高 邮鸭 ， 图 １ 见 。主产 于江苏 省高邮 、 宝应 、 兴化 等县市 ， 分布 于江苏北 部京杭运
２ 昌 鸭
３ 大余鸭 ３ｌ 产地 （ 分布 ） 大余鸭 ， 图 ３ 或 见 。主产于 江西
２１ 产地（ 分布） 建昌鸭 ． 图 ２ ． 或 见 。主产于 四川 省 凉山彝 族 自瀹州境 内的安 宁河 谷地带 的西 昌 、 德 昌、 冕宁 、 米易和会理 等县 市 酉 昌古称建 昌 ， 因而 得名建 昌鸭 。由于当地素有腌 刺板 鸭 ， 填肥取肝和 食用鸭油 的习惯 ， 因而促进 了建 昌鸭 肉用性能及肥
负 盛名。
３ ． 主要特性 ２
无 白色颈圈 ． 翼部 有墨绿色镜 羽。
喙 青色， 、 胫 蹼青黄色 ． 皮肤 白色 。公 鸭头 、 、 颈 背部
维普资讯
２ ０ ． ０ ６３
品种 简 介
Ｓ ｕＱ ｎ ｈＪ ｈ ｉ ｉ Ｓ ｉｉ ｅ
蹼 橘 红 色 。性 成熟 期 ６个 月 左右 ， 产 蛋 １０ １０ 年 ４ ～ ６ 枚， 蛋重 ８ｇ 右 ， ０左 蛋壳 浅 褐 色 ， 数青 色 。成年 公 少
羽毛 红褐 色 ， 数个 体 头部 有 墨绿 色 羽 毛 。母 鸭 全 少 身羽 毛褐 色 ， 较大 的黑 色雀斑 。开产 日龄 为 １０ 有 ８～ ２０ ， ０ ｄ 年产 蛋 １０ ２０枚 。 均 蛋重 ７ ｇ 右 ， 壳 ８～ ２ 平 ０左 蛋 白色 。成 年 鸭体 重 ２０ ２２ｇ ．～ ．ｋ 。
我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究论文
我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究论文产业化是指某种产业在市场经济条件下，以行业需求为导向，以实现效益为目标，依靠专业服务和质量管理，形成的系列化和品牌化的经营方式和组织形式。
产业化的概念是从产业的概念发展而来的。
产业这个概念是属居于微观经济的细胞与宏观经济的单位之间的一个集合概念，它是具有某种同一属性的企业或组织的集合，又是国民经济以某一标准划分的部分的总和。
以下是查字典范文网小编今天为大家精心准备的：我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究相关论文。
内容仅供参考阅读!我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究全文如下：摘要：水禽产业在我国畜牧业经济中的重要地位逐渐凸显。
从水禽产业规模持续快速发展、水禽生产呈现区域分布和多元化发展趋势、水禽产业化健康养殖模式形成、水禽产业化组织模式基本建立等4个方面回顾了水禽产业化发展历程，认为水禽产业化发展面临5个方面的问题：水禽产业化链环发展呈现不平衡现象、水禽品种资源保护力度不够、水禽饲养环境堪忧、水禽深加工能力不突出、水禽产业信息化水平较低。
论述未来水禽产业化发展的趋势：发展中国特色的水禽经营方式;改良水禽品种，加大水禽地方种质资源的保护;建立水禽产业质量控制体系，开展行业自律，重视食品安全;加强水禽产业组织的紧密联系，分享产业利润;政府宏观调控，政策扶持，引导产业标准化、产业化发展。
关键词：水禽产业;产业化;发展历程;资源保护;品种资源。
中国是世界第一大水禽生产区域，水禽饲养量占世界75%以上，我国水禽无论是存栏量还是肉产量均稳居世界第一。
截止20XX年，我国水禽总产值已经占家禽业总产值的30%以上，水禽产业已经成为我国畜牧业发展的重要组成部分。
水禽产业的快速发展对调整农村产业结构、合理开发利用资源、改善人类膳食结构、提高人民生活水平、加快转移农村剩余劳动力、促进加工业和运输业的发展、促进农业增效农民增收发挥了重要作用。
目前，我国水禽产业化已进入较为成熟的发展阶段：产量稳定、质量稳步提升、深加工处理能力有所提高，逐步从家庭小规模养殖向产业化规模养殖转变。
水禽的名词解释
水禽的名词解释水禽是指生活在水中或靠近水体的鸟类，它们适应水生生活，拥有一系列独特的生理特征和行为习性。
水禽的种类繁多，包括了鸭、雁、天鹅等，它们在自然界中扮演着重要的角色，给我们的生态系统带来了诸多益处。
水禽的生理特征使它们能够在水中自如地活动。
首先，它们的腿部相对较长且具有强壮的肌肉，有助于在水中游泳。
其次，它们的脚趾间有蹼，能够提供更大的推进力。
这些适应水生环境的特征使得水禽能够在水中迅速移动，并有效地捕捉猎物。
水禽的羽毛也具有独特的结构。
它们的羽毛较为密集，有利于防水和保暖。
水禽的羽毛上有一种特殊的脂质分泌物，可以使它们在游泳时不被水湿透，同时还能保持体温稳定。
这种羽毛的特殊结构，在极寒的冬季，为水禽提供了有力的保护，使它们能够在冰冷的水域中生存。
水禽的食物来源主要是水中的植物以及水中生物。
鸭子等水禽通过滤食植物和小型无脊椎动物来摄取营养；几种大型的水禽，如天鹅和鹅，通过啄食水草以及水底的藻类，摄入充足的营养。
水禽在寻找食物时非常灵活，它们常常翻动水底的沉积物或跟随鱼群移动，以获取更多的食物来源。
水禽不仅在自然界中扮演着重要的角色，同时也为人们带来了诸多乐趣。
鸭子是人们常见的水禽之一，它们常常在人们的生活周围出现，给人们带来欢乐。
许多城市的公园、湖泊和河岸上都能看到可爱的鸭子们，游人们喂食、观赏鸭子的同时，也感受到了与大自然的亲近。
水禽还有很高的环境适应能力。
由于人类的干预和环境变化，许多水禽面临着威胁和生存压力。
一些濒危的水禽品种，如白头鹤和黑颈鹤，在全世界范围内进行了保护和繁育工作。
这些努力旨在保护这些珍贵的鸟类，维护生态平衡。
在中国，水禽的形象还与传统文化紧密相连。
水禽常常成为中国画和诗词作品的题材之一，如鹅、鸳鸯、孔雀等，展现了中国人对自然界的崇敬和对美好事物的追求。
水禽的形象也常出现在传统的节日和庆典仪式中，如元宵节时的放鸭子活动、婚礼上的鸳鸯图案等，充满了吉祥和喜庆的寓意。
总之，水禽作为生活在水中的鸟类，拥有独特的生理特征和行为习惯。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（一）、配种年龄与比例
1、年龄
早熟品种鸭120日龄、鹅150日龄；
晚熟品种鸭160—180日龄、鹅240—270日龄。
宜宾职业技术学院教案Yinbin vocational & technical college
教学内容与板书
备注
2、配种比例
鸭：小型1：15-25，中型1：8-10，大型1：5-7；
应当指出：水禽体型较大，皮下脂肪较厚，无论是产蛋还是产肉的饲料转化率始终比鸡低25%；加上水禽工厂化饲养技术还不成熟。所以，水禽还不能取代鸡在家禽养殖业中的主体地位。
宜宾职业技术学院教案Yinbin vocational & technical college
教学内容与板书
备注
（三）、四川省水禽业发展现状——鸭为例
教学内容与板书
备注
1980年4.17亿只，1991年6.55亿只，2001年11.56亿只（其中鸭9.15亿只，鹅2.41亿只）。
中国被称为世界水禽王国。2001年鸭6.36亿只，鹅2.07亿只。
2、水禽的分布
具有明显的地域性和不平衡性。亚洲是世界水禽业最发达的地区。2001年亚洲水禽占全世界的88.49%。
（二）、鹅的起源
鸿雁、灰雁。
宜宾职业技术学院教案Yinbin vocational & technical college
教学内容与板书
备注
二、水禽的生活习性
与鸡区别很大。
（一）、喜水性
觅食、嬉戏、求偶、交配均需宽阔、良好的水源。舍饲需设置一些人工小水池。
（二）、合群性
水禽的祖先喜群居和成群飞行，此习性驯化家养后仍未改变。这种合群性使水禽适应大群放牧或圈养，也比较易管理，便于集约化养殖。
（六）、生活规律性强
放牧、觅食、戏水、休息、交配和产蛋均有较强的固定时间。饲养管理日程不能随便变动。
三、水禽业发展概况
（一）、水禽的数量与分布
1、水禽数量
联合国粮农组织（FAO）统计，近20年来，世界水禽总存栏数一直处于上升趋势。
宜宾职业技术学院教案Yinbin vocational & technical college
（2）、中层次养鸭
该层次采用适度规模养殖，但使用的鸭种为杂交鸭，饲料采用颗粒饲料补饲，多采取网上饲养。其特点是缩短出栏时间，增加上市体重，降低养鸭成本，提高经济效益。
目前，我省专业户规模养殖多采用该种形式。
（3）、高层次养鸭
这一层次是采用全价日粮舍饲饲养大型商品肉鸭。是四川自1986年从英国引进樱桃谷鸭后发展起来的，四川农业大学已选育出能取代樱桃谷鸭的天府肉鸭。该层次肉鸭生长速度快，饲料转化率高，产肉多，适合节约化批量生产，但饲养管理要求较高。目前，该层次在养鸭生产中比重不大。
中国水禽主要分布在长江流域及其以南地区，该区域江河纵横、湖泊和沼泽众多、水生动物资源丰富，为水禽发展提供了得天独厚的条件。
（二）、水禽业迅速发展的原因
1、早期生长发育快，生产周期短。
家禽中，肉鸭、肉鹅早期生长最快。大型肉鸭8周龄可达3——3.5公斤，肉用仔鹅9——10周龄可达3公斤以上。
2、繁殖力强，商品率高。
鹅：轻型鹅1：5-8，中型鹅1：4-6，大型鹅1：3-4
（二）、水禽利用年限
1、鸭
以第一个产蛋年利用最为理想。
2、鹅
3——4年，但以2——3个产蛋年最为理想。
课
后
小
结
小结：
1、水禽品种的起源
2、水禽的生活习性
3、水禽业发展概况与水禽的繁育要求
作
业
布
置
作业：
1、水禽的生活习性主要表现在哪些方面？
2、水禽的利用年限怎样？
课程名称
畜牧各论
教学主题
水禽生产特点与养殖概况
授课班级
牧医3101
授课时间
二学时
授课地点
教学目标：
了解水禽起源；掌握水禽生活特性与数量分布、生产现状；掌握水禽的繁育要求。
职业技能教学点：
1、水禽生产现状与四川省水禽生产养殖特点；
2、水禽生活习性。
3、水禽的繁育要求
教学设计：
通过本次课，使学生在了解水禽生活习性的基础上，对水禽生产，特别是四川省水禽养殖有所了解。重点是结合四川的生产实际进行讲授。
1、四川养鸭特点
（1）、以饲养肉用鸭为主，蛋鸭数量很少。
（2）、以稻田放牧养殖为主。
（3）、产销季节性强
每年9——11月份为肉鸭上市高峰期，约占全年养鸭数量的70%左右；1——5月份则缺少肉鸭上市。
2、四川养鸭的多层次发展
（1）、低层次养鸭
该层次指传统的稻田养鸭。品种仍采用四川麻鸭，单一饲料补饲。这一层次商品生产率低，在养鸭生产中的比重将逐渐降低。
教学手段：
目标任务驱动式教学、多媒体教学、案例教学、启发式教学。
宜宾职业技术学院教案Yinbin vocational & technical college
教学过程
教学内容与板书
备注
水禽生产概况
一、水禽品种的起源
（一）、鸭的起源
家鸭——绿头野鸭、斑嘴鸭
瘤头鸭——野生粞鸭，与家鸭杂交的一代杂种称为半番鸭，不能繁殖，又称骡鸭。
（三）、耐寒性
水禽绒羽层厚，尾脂腺发达，皮下脂肪更发达，具有更强的耐寒性。但耐更广，更耐粗饲。鸭对饲料要求不高，各种粗饲料、精饲料、青绿饲料都可作为鸭的饲料。鹅则更喜食植物性饲料（盲肠发达，含较多的厌氧纤维分解菌）。
（五）、敏感性
水禽富于神经质，反应敏捷，能较快接受管理和调教。但易受刺激而惊群，必须保持环境的安静、稳定。
蛋用型鸭120日龄开产，年产蛋250——300枚，总蛋重19.6——21公斤。
3、生活力强，耐粗饲
常见传染病中，鸭鹅比鸡少1/3。鸭属杂食型家禽，鹅属典型的节粮型家禽，而鸡属精粮型家禽。因此，鸭、鹅养殖成本低。
4、风味食品，独具特色
皮蛋、咸蛋、板鸭如重庆白市驿板鸭等。
5、羽绒价值高
中国羽绒原料每年出口约2000吨，占世界出口总额的1/3。