(饲料科学课件)CHAPTER 1 国内外饲料学发展概况

三．饲料工业存在问题及制约因素
1 、饲料原料短缺，开发不足 2．基础薄弱，发展滞后 3．科技水平低，成果储备少
（1）基础性研究薄弱 高层次创新型研究人才缺乏 研究经费投入不足 总体科技水平较发达国家落后10-15年
（2）科研成果储备少 饲料工业领域前沿生物技术和电子技术成果储备少； 营养物质基础研究和饲料添加剂生产技术落后
企业发展方向：集团化和国际化； 生产技术自动化和标准化； 产品多样化和新型化； 信息产业化。
（3）教学和科研
● 基础理论研究处于学科前沿，研究与生产密切结合 抗生素替代物研究 生物技术和新型饲料添加剂研究 饲料原料的深度开发 遥感技术应用于饲料生产 环保产品研究与开发
● 教学和科研经费充足，实行“课题制” 美国国会每年拔款8亿美元用于饲料工业有关研究； 加州大学用于农业方面就有2亿美元。
年产饲料
（万吨）
800 750
657 370 292 260 200 200 175 150
备注
是世界最大的饲料生产商之一，固定 资产43．95亿美元，销售额71．01亿 美元，纯利润3．96亿美元。
3、美国农业经济和饲料工业发展特点
（1 ）政府部门
美国农业部 （U.S.Department of Agricultural http//www.usda.gov） 管理饲料原料生产和负责国际贸易。 （质量、卫生和价格管理）
国家重点实验室 农业部“动物营养与饲料科学” 重点开放实验室 教育部“动物分子营养学” 重点实验室 拥有总价值达5000万元的仪器设备高级职称人员10名
饲料科学研究大楼
第二节 国外饲料发展概况
一、国际饲料概况 二、美国饲料工业 三、欧盟饲料工业
一、国际饲料概况
1、饲料生产量 近几十年来，世界饲料工业发展迅速，配合饲料以1-2% 速度增长，现每年产量已超过7亿吨，产值约700亿美元。 2、饲料发展地域性 ●工业化程度高、经济发达国家近十年发展慢
注：我国肉类和蛋类总产量居世界第一 世界肉类总产量2.2亿吨，中国占28.82% 世界蛋类总产量5193万吨，中国占40.5%
2000-2020年能量饲料原料供需情况（亿吨）
需求量 供应量 差额
2000年 2.55 1.89 0.66
2010年 3.40
2.57-2.97 0.43-0.83
2020年 4.08
型产 品少，未形成批量生产。
5．饲料工业管理与支持体系
● 饲料工业行业管理体系已具雏形。 ● 全国饲料工业办公室和中国饲料工业协会是
全国饲料工业行业的宏观管理机构。 ● 饲料工业标准化体系初步形成。 ● 国级饲料质量监测网已形成。
（国家级2 个，部级2个，省级36个，市级41个，县 级200多个）
承担单位：中国农业科学院饲料研究所 2、国家攻关项目 畜禽规模化优质高效养殖关键技术研究与产业化示范
组织部门：农业部 （1）饲料资源开发与产业化利用关键技术研究
承担单位：中国农业大学 （2）生物饲料添加剂研究开发
承担单位：中国农业科学院畜牧研究所
六、浙江大学动物营养与饲料学科
学科处于国内前列
研究项目：承担863、973、国家和省部级等课题125 项 获奖：国家科技进步二等奖2项、省部级科技进步奖41项 发明专利：中国、美国、欧洲、日本等国发明专利28项 实验室：国家发改委：“生物饲料安全与污染防控”
农业部批准使用防病促生长饲料添加剂共30余种，进 口产品占15种以上。
迄今为止，我国尚未有一项具有自主知识产权的饲料 添加剂产品进入国际市场。
饲料添加剂研究水平和生产技术落后，制约了我国饲 料工业和养殖业发展。
2000--2020年全国添加剂需求量（万吨）
2000 年
百度文库
2010 2020年 年
备注
维生素
国别 美国 西欧 中国 日本 全世界
饲料产量（亿吨） 批准添加剂数
1.45
260
1.30 0.547
260-270 170
0.30
110-120
7.00
世界饲料生产品种比列
水产 其它
肉牛 2% 6%
禽
12%
32%
奶牛 17%
猪 31%
二、美国饲料工业
1．饲料工业概况
美国是世界上发展饲料工业最早的国家，是世界上最大的动 物饲料生产大国，年产值近百亿美元，居美国十大行业中第九 位，在国民经济中处于支柱地位。
美国司法部 （U.S.Department of Justice http//www.doc.gov）
农业生产政策法规执行和监督。 司法部反托拉斯局对饲料内部的反垄断。 农业知识产权。
美国食品药品管理局： （U.S. Food and Drug Administration ttp//www.fda.gov）
。大型成套设备、油脂添加、膨化等配套设备生产水平高。
2．美国最大10家饲料公司
公司名称
嘉吉公司 普瑞纳公司 Ralston Purina Co. 多湖士地 PM Ag Products,Inc 农田公司
Consolidated Nutrition LC
Westway Feed prod Kent Feed, Inc Southern States Co-op 大陆谷物公司
（2）饲料工业协会
（American Feed Industry Association ）
http://www.afia.org
美国饲料工业协会是一个全国性的组织，是美国饲料行业中 具有代表性的一家贸易协会，与全美70%饲料工厂有关，年收 入150-180亿美元。主要职责： （1）饲料工业发展； （2）制订饲料工业标准； （3）培训和教育； （4）出版饲料指南。
1875年，John Barwell 在美国伊利斯州沃基根市创建了 Blatchford’s 全球第一家饲料厂。
1922年，美国首次生产大豆粕。 1944年，美国科学院全国研究理事会（NRC）制订一系列 畜禽饲养标准，是当今制订饲料配方基础。
1956年，美国配合饲料生产量达2600万吨。 20世纪70年代以来，美、德、英等国饲料工业已发展成为完 整的工业体系 ，与电子计算机工业区并驾齐驱的重要产业。
进入80年代以来，发达国家配合饲料的产量基本上持 平如美国是世界最大饲料生产国，年产饲料1.4亿吨，占 世界饲料产量20%以上，近年来年增长率2-0.5%。
● 中等发达国家和发展中国家配合饲料产量呈上升 亚太地区：中国、泰国、南朝鲜、马来西亚 拉丁美洲：巴西、墨西哥、阿根廷
美国、西欧和日本饲料生产量和添加剂数
中小企业技术创新基金；星火计划等。 国家科学自然基金： 农业部；省、市科委； 国际合作基金 企业合作 ： 6. 加强行业管理，健全各项法规
五、国家级饲料研究课题
十五期间国家级饲料研究课题
1、国家高技术发展研究计划（863计划） （1）安全新型饲用抗生素替代物研究及开发
承担单位：浙江大学 （2）安全新型饲料添加剂研究与开发
赖氨酸
蛋氨酸
药物性 添加剂 矿物质 微量元素
0.2579 0.3430 0.4110 市场基本被法、德、瑞士等 国垄断
21 5 1．5
24 7 2．0
27 10 2．4
国内只有广西、泉州二家厂 投产，产量不足500吨；美 国、日本控制国内市场
仅天津蛋氨酸厂年设计生产1 万吨，因故未能正式投入生 产
国内该类产品靠仿制，以金 霉素、土霉素等老产品为主
目前我国饲料机械制造企业已发展到270多家，其中骨干 企业60多家。时产20吨以下的饲料厂均可由国产机械设备装备 。但我国饲料机械工业整体水平和发达国家存在较大差距。
（1） 国产设备可靠性、稳定性较差，使用寿命短。 （2） 中、小型饲料加工设备的系列化、通用化和
标准 化水平较低。 （3） 大型成套设备（时产20吨以上）还不能生产。 （4） 油脂添加和膨化等配套设备生产水平低。 （5） 有关饲料资源开发利用方面的设备缺乏，定
排名 省 市
1
广东
2
河北
3
山东
4
河南
饲料产量 排名 省 市
703
5 湖北
564
6 江苏
521
7 四川
413
8 湖南
饲料产量
350 342 340 327
2．饲料原料工业
我国配合饲料生产量与我国已成为世界畜牧业大国的地 位很不相称。
据有关部门统计： 谷物+糠麸+油饼：1.6亿吨 (仅占配合饲料总量1/3) 国产鱼粉：10万吨(质次) + 进口鱼粉60万吨=70万吨 豆饼：500万吨+棉、菜籽饼粕：700万吨=1200万吨 氨化秸秆：2746万吨 青贮饲料：3亿多吨
三、欧盟安全食品和饲料工业
1、欧盟第六科技框架计划（2002-2006） 加强欧盟国与国之间的科研合作而专门制订。《中国欧盟科 技合作协议》签订后，欧盟第六科技框架计划全面向中国敞开 。我国“863”项目和“973”项目主持人有资格参加该计划。 优先主题领域： 1）生命科学、关于健康的基因组学和生物技术； 2）食品质量和安全； 3）纳米技术、智能材料和新的生产工艺和装置； 4）航空和航天； 5）信息社会技术； 6）可持续发展、全球变化和生态系统； 7）公民与政府等。
3.66-4.16 0.08-0.42
2000-2020年蛋白质饲料原料供需情况（亿吨）
需求量 供应量 差额
2000年 0.45 0.21 0.24
2010年 0.60 0.22 0.38
2020年 0.72 0.24 0.48
3．饲料添加剂工业
饲料添加剂是饲料工业核心
目前，国内批准使用的饲料添加剂品种约170种，进口 产品约占1/3；年产量约20万吨，其中60%以上是磷酸氢钙 和氯化胆碱。
饲料学
FEED SCIENCE
编著 詹 勇
浙江大学 二○一一年十一月
Tel：0571-88928048 E-mail:zhanyong@zju.edu.cn http//www.zdsw.com.cn
内
容
第一章 饲料学发展概况
第二章 饲料原料与特性
第三章 饲料生物活性物质
第四章 生物技术在饲料中应用
第五章 饲料添加剂研究开发
第六章 安全饲料工程
第七章 饲料与动物源性食品质量
第八章 计算机在饲料工业应用(自学)
第一章 饲料学发展概况
第一节 国内饲料产生概况 第二节 国外饲料发展概况 第三节 饲料学研究和发展
二、饲料工业发展现状
1、饲料加工工业
我国饲料工业起步于70年代后期，近三十年发展迅速。 1999年5月18日，国务院第17次常务会议通过发布实施 的中华人民共和国国务院令（第266号）《饲料和饲料添加 剂管理条例》，我国饲料工业发展进入健康发展。 目前我国约有饲料厂12000家，年生产加工能力达到 9800万吨，是世界第二饲料生产大国。饲料工业在国家统计 分类41个行业中排第20位，是国民经济中重要组成部分。 我国大饲料工业集团如四川希望集团、辽宁禾丰牧业、 四川通威等 。
4．支持体系不健全，监督检测力量弱
四．我国饲料工业发展对策
1、饲料工业发展指导思想 培养创新型人材。
加强基础研究和技术创新，发展高科技，实现产业化。 2、大力开发蛋白和能量饲料资源 3、大力研究和开发新型饲料添加剂 4、大力开拓农村饲料工业市场 5、增加科研经费投入，提高饲料工业科技水平
科技部： 国家科技攻关；“863”计划；“973”计划 ；
（1）饲料原料 美国饲料原料充足。
（2）饲料添加剂工业 美国饲料添加剂研究和制造均居世界领先水平，批准使用
添加剂260种，每年消耗添加剂总量650万吨，价值近24亿美元 ，约占全世界销售额的45%。
（3）饲料加工 美国有6600多座饲料加工厂，年产配合饲料1.45亿吨，饲
料贸易额高达188亿美元，产品结构多样化和系列化。 （4）饲料机械 饲料加工设备先进，设备系列化、通用化和标准化水平高
我国饲料工业发展
70年代中期 1978年
80年代中期 1993年 1997年 2000年 2005年
饲料工业起步 配混合饲料：几十万吨 单一饲料占90%以上 配混合饲料：3942万吨 配混合饲料：5600万吨 配混合饲料：5700万吨 配混合饲料： 1 亿吨
我国各省配合饲料和混合饲料 生产量排名表（万吨）
18
24
28 国内储量丰富，但重金属严
重超标，不适宜在配合饲料
中使用
国家发展和改革委员会编制
《当前国家重点支持的高技术产业化重点领域及重点方向》
建设3万吨/年赖氨酸 1万吨/年VE 10万吨/年饲用磷酸钙和5万/吨脱氟磷酸三钙 1万吨/年糖萜素 1万吨丙酸 500吨/年D-泛酸钙生产示范装置。
4．饲料机械工业