中国食用菌出口贸易壁垒研究述评
我国食用菌出口面临严重的标准壁垒
我国食用菌出口面临严重的标准壁垒佚名【期刊名称】《食药用菌》【年(卷),期】2008(000)004【摘要】我国食用菌生产方式较为落后,目前,仍以千家万户农民以“手工作坊”式种植栽培为主,食用菌产品生产很难做到从源头抓起,建立可追溯的生产履历制度和食品安全保障体系,致使我国食用菌产品食品安全问题层出不穷,食用菌出口面临严重的挑战和困境。
1背景介绍1.1欧盟对蘑菇中“多菌灵”的限量标准2007年7月3日,从驻汉堡领馆经商室和德国进口商处获悉,欧盟于2007年2月27日的官方公报(Commission Directive2007/12/EC)修改了农药“多菌灵”在食用菌中的最大残留限量标准,由1mg/kg提高到0.1mg/kg。
“多菌灵”在我国食用菌(蘑菇、香菇)栽培中广泛使用。
目前,根据德方检测,我输德脱水蘑菇样品的“多菌灵”残留量都在1~10mg/kg,达不到欧盟标准。
2008年的蘑菇出口旺季将在冬季到来,如果不能有效突破此标准壁垒,对欧盟的蘑菇罐头出口将在配额限制和技术壁垒的双重打压下遭受重创。
1.2日本对干香菇中二氧化硫的限量标准自2007年4月份以来,我国干香菇产品已连续6例因二氧化硫超标被日本厚生省通报。
日本“肯定列表”制度对干香菇的二氧化硫最高限量标准为30mg/kg。
但中、日学者都研究发现,香菇中自然香...【总页数】3页(P4-6)【正文语种】中文【中图分类】F75【相关文献】1.食用菌出口面临贸易壁垒 [J],2.我国农产品出口面临的绿色标准及跨越壁垒的途径 [J], 王一涵3.我国家电产品出口面临的标准壁垒问题探析 [J], 吴一;陶忠元4.我国食用菌的出口面临贸易壁垒 [J], 无5.我国输美食用菌产品面临的技术壁垒情况分析 [J], 陈泽宇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的原因、类型及对策
收稿日期：!""#$"%$"&原稿；!""#$"’$"’修改稿作者简介：门殿英（(’%)$），女，(’’’年毕业于南京农业大学农学系，硕士，助研，主要从事食用菌标准化工作。
食用菌学报!""#*!!（#）：+(!+&!"#$%&’()*+’,-!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)文章编号：(""+$’,%)（!""#）"#$+($"&我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的原因、类型及对策门殿英，谭琦，王南（农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）；农业部食用菌遗传育种重点开发实验室；上海市农业遗传育种重点实验室；上海市农业科学院食用菌研究所，上海!"(("&）摘要：贸易壁垒正在成为我国农产品出口的瓶颈。
本文分析了我国食用菌产品出口遭遇的贸易壁垒类型及其原因，并提出了相关建议。
关键词：食用菌出口；贸易壁垒；反倾销；技术性贸易壁垒中图分类号：-%#(*!文献标识码：.食用菌是近年来我国农业经济中发展最快的产业之一。
根据中国食用菌协会的统计，!"")年，我国食用菌总产量达到("),万吨，出口量为#)*"万吨，出口值&*!亿美元。
加入/01为我国食用菌产品出口带来了新的机遇，但也面临严峻的挑战。
一方面，我国食用菌产品因为价廉物美在国际市场上颇具竞争力；另一方面，近年来我国农产品出口频遭贸易壁垒，特别是绿色壁垒，食用菌作为我国传统的出口农产品深受其害。
(我国食用菌产品遭遇的贸易壁垒类型及事例!*!反倾销/01对倾销的定义为：某一商品以低于产品正常价值的价格输入到另一国并对该国已有行业造成或威胁造成重要损害，或者大大阻碍一个国内行业建立的一种不公平的贸易行为。
中国食用菌行业概况研究-竞争格局、壁垒、外部因素、技术、特征、行业上下游
中国食用菌行业概况研究-竞争格局、壁垒、外部因素、技术、特征、行业上下游（二）竞争格局1、中国市场竞争格局特点（1）中国食用菌市场发展迅速，主要满足国内需求中国食用菌市场发展迅速，随着中国经济快速发展，居民收入水平提高，生活水平改善，人们对于健康、饮食的观念也不断改变，对食用菌的需求正快速上升。
根据《中国食用菌年鉴》的统计，自2005 年以来，中国食用菌的产量、产值连年快速增长，从1,335 万吨和585 亿元，上升至2013 年的3,169.68 万吨与2,017.9 亿元，产量增长近2.4倍，产值规模增长近3.5 倍，年均复合增长率分别达到11.41%和16.74%，发展十分迅速，前景广阔；同时，2006 至2013 年，中国食用菌出口量分别为60 万吨、71 万吨、62 万吨、53 万吨、49 万吨、52 万吨、124 万吨和51 万吨，占比分别为4%、4%、3%、3%、2%、2%、4%和2%，绝大部分产量用于满足国内需求。
（2）大部分品种农户种植仍是主流，工厂化比例逐年上升目前，除了金针菇、杏鲍菇等工厂化程度较高的产品外，中国大部分食用菌种植以人工为主，绝大多数食用菌产量均为农户生产，而工厂化产量仍有成长空间。
2013 年，中国3,169.68 万吨食用菌产量中，仅有204.97 万吨产量为工厂化生产，对应的工厂化比例为6.47%；虽然现阶段中国食用菌生产的工厂化比例较低，但是可以看到，该比例在不断攀升，且有加速的趋势。
相比而言，金针菇细分行业工厂化程度较高，市场竞争也主要集中在工厂化食用菌生产企业之间，目前行业正处在从工厂化初期的无序产业体系走向成熟的有序产业体系过程中。
（3）东部地区仍处行业主导地位，中西部地区正在崛起中国食用菌工厂化生产发展迅速，企业数量和年产量逐年提高。
从地域分布看，东部地区仍处行业主导地位，中西部地区正在崛起。
截至2014 年9 月，全国食用菌工厂化生产企业达到729 家，分布于全国的29 个省区；2013 年，中国食用菌工厂化日产20 吨及以上的企业总计74 家，主要分布于江苏、上海、北京、辽宁、甘肃等地。
我国食用菌罐头出口现状、问题及对策研究
中国瓜菜2024，37（1）：156-160收稿日期：2023-05-11；修回日期：2023-10-17基金项目：国家食用菌产业技术体系（CARS-20）作者简介：孙叶，女，高级农艺师，主要从事植物检疫、植物科学、农业经济等领域研究。
E-mail ：****************随着国民经济社会的快速发展和人们生活节奏的不断加快以及对膳食结构科学性的愈发重视，食用菌罐头作为一种速食产品，以质地柔嫩、风味独特、营养丰富、便于贮藏、方便携带等优点而成为国内外餐桌菜肴中的助菜佳品。
目前，食用菌罐头已经发展成为我国菌类产品和罐头产品中最为重要的出口产品之一。
根据中国罐头工业协会和中国食品土畜进出口商会的相关统计数据，2022年，我国罐头出口量为312.5万t ，出口额为68.9亿美元。
其中，食用菌罐头出口量为30.3万t ，出口额为16.6亿美元，分别占我国罐头出口规模的9.70%和24.09%。
但与此同时，也应该看到，新时期我国食用菌罐头出口依然还面临着诸多新困境和新问题。
一方面，在新冠肺炎疫情和俄乌冲突危机的“双重”冲击下世界经济发展增速急剧放缓，农产品出口贸易环境不断恶化且具有很大的不确定性；另我国食用菌罐头出口现状、问题及对策研究孙叶（河南省南阳市卧龙区植物保护植物检疫中心河南南阳473000）摘要：我国是世界最大的食用菌罐头出口国，食用菌罐头已经发展成为我国菌类产品和罐头产品中最为重要的出口产品之一。
通过对当前我国食用菌罐头出口发展现状的深入论述，深刻剖析食用菌罐头出口贸易过程中存在的主要问题及其根源。
综合分析的结果表明，“十三五”时期以来，我国食用菌罐头出口发展形势整体良好，具体出口商品结构持续改善，出口商品来源地和出口目标市场相对集中的发展格局依然没有改变。
但与此同时，我国食用菌罐头出口还面临着国际市场贸易壁垒制约影响明显、国内出口企业无序恶性竞争突出、低成本竞争优势逐渐被削弱等一系列矛盾问题。
中国食用菌出口国际竞争力的研究中期报告
中国食用菌出口国际竞争力的研究中期报告
中国的食用菌行业一直以来都是国际市场的重要供应国之一。
在过
去的几年中，中国的食用菌出口规模持续增长，不仅在亚洲市场占据着
重要地位，也在欧美市场获得了越来越高的认可度。
然而，随着国内外
竞争压力的增大，中国的食用菌出口在国际市场中所占据的竞争力也面
临着一定的挑战。
本报告从以下几个方面对中国食用菌出口国际竞争力进行研究：
1. 行业发展趋势分析。
通过对国内外食用菌行业的发展趋势进行深
入研究，分析未来行业发展的趋势和变化点。
2. 国际市场需求状况。
对主要出口国的市场需求和产品品质要求进
行梳理，并分析竞争对手的产品优势及其对中国产品的冲击。
3. 产品质量和安全监管的现状。
对中国食用菌出口的产品质量和安
全监管的现状进行综合分析，找出存在的问题和不足。
4. 本土品牌建设。
通过对国内知名食用菌品牌的建设现状和成功经
验进行分析，提出中国食用菌企业如何完善自身品牌建设和提升产品品质。
5. 产业升级和转型的思路。
对中国食用菌行业的现状和未来进行分析，探讨如何实现产业升级和转型，并为中国食用菌企业进一步拓展国
际市场提供思路和建议。
报告的撰写旨在为中国食用菌出口企业提供有益的参考意见，促进
国内食用菌行业的发展，并提高中国食用菌行业在国际竞争中的竞争力。
技术性贸易壁垒与我国食用菌出口贸易研究的开题报告
技术性贸易壁垒与我国食用菌出口贸易研究的开题报告一、研究背景近年来，随着全球化进程的不断推进，国际贸易越来越广泛和频繁。
然而，一些国家常常采取技术性贸易壁垒，限制本国市场对进口商品的竞争。
这种现象对我国的出口贸易造成了很大的困扰和压力，其中，食用菌出口贸易也不例外。
虽然我国食用菌生产和出口贸易规模较大，但是受制于国际贸易壁垒以及其他贸易障碍，出口市场受到了很大的限制和影响。
研究技术性贸易壁垒对我国食用菌出口贸易的影响具有重要的理论和实践意义，有助于挖掘食用菌出口贸易潜力以及改善我国食用菌出口贸易现状。
二、研究目的和意义本研究旨在分析当前国际贸易中存在的技术性贸易壁垒对我国食用菌出口贸易的影响，并从政策层面提出促进我国食用菌出口贸易的建议，具体目的包括：1.深入了解技术性贸易壁垒的概念、内容和来源；2.分析技术性贸易壁垒对我国食用菌出口贸易的影响；3.研究我国食用菌出口贸易的现状和特点；4.提出有效的促进我国食用菌出口贸易发展的政策 and 措施；5.丰富国内企业对国际贸易壁垒认识的能力，为我国企业的发展和国家整体贸易竞争力的提升作出贡献。
三、研究内容和方法本研究拟从以下几个方面出发：1.梳理和总结有关技术性贸易壁垒的主要理论和实践成果；2.对国际贸易技术性壁垒和其对我国食用菌产品的出口贸易的影响进行深入分析和评估，探究我国食用菌出口贸易的现状和特点，以及随着国际贸易治理的深挖，与贸易政策的调整开发新的出口市场等支持政策的成效；3.调查和分析我国食用菌出口贸易的企业的现状和面临的困境，展示他们的市场定位，如何采用其企业的发展战略，研究如何通过技术进步、产品升级和创新等手段增加产品附加值及其出口竞争力；4.研究并提出有效的政策建议，以促进和加强我国的食用菌出口贸易发展，例如加强政策支持，优化贸易结构，强化技术交流和人才培养等。
本研究主要采用文献调查法、案例分析法以及一些定量研究方法，如统计分析方法，深度访谈和问卷调查等来收集数据和研究所需信息。
我国食用菌对外贸易的现状、问题与对策——以对日出口贸易为例
Edible and medicinal mushrooms 2021，29（1）：34～39我国食用菌对外贸易的现状、问题与对策——以对日出口贸易为例杨高第张俊飚梁志会（华中农业大学经济管理学院，武汉430070）摘要以对日本出口贸易为例，探讨我国食用菌出口贸易所面临的问题。
我国食用菌出口对日贸易受到诸多因素影响，内部包括食用菌出口价格制定，食用菌产业标准化建设，食用菌生产技术水平等，外部则与国际市场环境、地理空间距离、技术性贸易壁垒等因素相关。
分析发现：我国食用菌总体产量保持较高水平，出口贸易规模可观；日本对我国食用菌产品有较大需求，中国对日食用菌出口贸易整体形势较好，长期获得贸易顺差；受到日本贸易保护主义政策的影响，我国食用菌对日出口量存在波动，甚至出现逐年减少的情况。
其中技术性贸易壁垒对出口产生了重大影响，严重削弱了我国食用菌产品的市场竞争力。
提出应重视国内食用菌市场的培育与发展，通过提高食用菌生产技术水平，加快食用菌产业标准化体系建设等对策，促进我国食用菌产业对外贸易的繁荣发展。
关键词食用菌；对日出口贸易；技术性贸易壁垒；对策中图分类号：S646 文献标识码：B 文章编码：2095-0934（2021）01-034-06随着近年来食用菌产业的持续迅猛发展及棉花、油料种植的萎缩，食用菌成为我国继粮食、蔬菜、果品之后的第四大种植产业，在农业循环经济发展、农民就业增收、食品营养与药用价值开发等领域发挥了重要作用[1]。
我国食用菌产量、产值长久以来稳居世界第一，2005—2015年间，食用菌产量、产值均呈线性增长，分别每年增加约226.42万吨和200.45亿元[2]，2018年产量达到3 789.03万吨，总产值达2 938.78亿元，同年产量和产值均超过了油料产业的3 433.4万吨（数据来源于《中国统计年鉴2020》）和1 948.8亿元（数据来源于《中国农村统计年鉴2019》）。
我国也是世界最大的食用菌进、出口国与消费国，在全球食用菌贸易中占据重要地位[3]。
【精】技术性贸易壁垒对我国食用菌出口的影响
三是积极帮扶企业,利用下厂抽样、监管等机会,帮助企业提高自检自控能力,同时应更好地服 务企业,加快工作流程,提高通关效率。
• 2.食用菌在种植及加工过程中,表层不可避免会粘附杂质,现有的加工能力难以做到 彻底清除。
• 欧盟通报我国食用菌产品多为重金属超标、农残超标等原因。这是由于: • 1.我国生产企业在生产过程中未按规定施药,导致食用菌农残超标。
• 2.食用菌在生长过程中富集空气、土壤等环境中的重金属,导致重金属超标。 • 3.欧盟制定食用菌重金属残留标准并未区别干、鲜产品。 • 欧盟标准指出:如果产品是被干燥、稀释、加工或由一种以上原料组成,最大限量值的适用
• 近年来,我国食用菌产业得到了长足的发展,已成为我国第六大种植业。食用菌产量逐年上 升,目前已居世界首位,占世界年产量的70%以上。我国食用菌产业虽然发展较快,但仍处于 起步阶段,在规范化管理、集约化生产、标准化控制等方面与发达国家相比还存在很大差距。 同时,近年来,食用菌出口遭遇了世界各国特别是日本、美国等发达国家的技术性贸易壁垒, 检测项目繁多,合格评定程序复杂多变,一定程度上制约了我国食用菌出口业务的发展。
• 二、近期我国食用菌被通报情况
• 近几年美国扣留中国食用菌产品多为含有杂质与腐烂物质、包装规格不合格、农残 超标等。分析原因是由于美国FDA 对食用菌卫生状况的判断标准及方法与我国存在 较大的差别。
• 1.《联邦食品、药品及化妆品法》中规定:食品不得掺杂任何污秽、腐败的杂质。美 国FDA 对食用菌检验采用AOAC 方法:在离地显微镜下,分离出动物毛发(超过0.2mm )、 昆虫碎片、细小粉尘等非食品有机物或无机物,即作不洁(FILTHY )通报。此标准大 大高于我国标准。
浅析中国农产品出口遭遇的绿色贸易壁垒
浅析中国农产品出口遭遇的绿色贸易壁垒近年来，随着全球环保意识的不断增强，各国对于环境、健康和安全等方面的要求也越来越高，进口国对于农产品的质量中的“绿色”因素也开始越来越注重。
这种贸易中的环保、健康、安全等因素的要求就称之为“绿色贸易壁垒”。
中国农产品出口市场也开始遭遇这些绿色贸易壁垒，这对中国的农产品出口造成了很大的影响。
下文从绿色贸易壁垒的概念和形成原因，以及中国农产品遭遇的壁垒以及应对情况分析和研究。
一、绿色贸易壁垒的概念及形成原因绿色贸易壁垒是指进口国在保护国内环境、健康等方面的需求基础上，通过设置技术、标准、环境、健康和安全等条件限制进口商品的贸易壁垒，它是一种非关税贸易壁垒。
绿色贸易壁垒由于其保护环境、健康和安全的特性和目的，一直在全球范围内受到广泛的关注。
其具体体现在以下几个方面：1. 技术性贸易壁垒2. 环保贸易壁垒3. 健康和安全贸易壁垒进口国设置绿色贸易壁垒的原因是多种多样的，主要有以下几个方面：1. 保护本国环境，减少污染和资源的消耗2. 提高产品质量，保护国民的健康和安全3. 保护本国的国家形象和声誉4. 保护本国利益，提高本国的竞争力由于全球环保意识的不断提高，绿色贸易壁垒的使用范围也在逐步扩大。
二、中国农产品出口遭遇的绿色贸易壁垒随着全球化经济的发展，中国的农产品出口也得到了较快的增长。
然而，由于中国农产品生产和出口中的一些问题，如环境和卫生问题，进口国开始对中国农产品实行绿色贸易壁垒，阻碍了中国农产品的出口。
1. 环境保护问题中国是一个农业大国，但长期以来国内农业生产存在着严重的环境问题，如化肥和农药过度使用、土地沙漠化等，这些问题直接影响了中国的农产品出口。
2. 养殖水平不高中国在畜牧业方面对于养殖的要求一直不够严格，导致农产品中残留的兽药和抗生素问题严重，部分养殖场污染严重。
3. 食品安全问题近年来，食品安全问题频频发生，使得进口国对中国农产品的安全程度日益关注。
我国食用菌罐头出口下滑的趋势与原因分析
我国食用菌罐头出口下滑的趋势与原因分析————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：我国食用菌罐头出口下滑的趋势与原因分析-国际贸易我国食用菌罐头出口下滑的趋势与原因分析罗勇严沙沙华中科技大学从20世纪80年代初开始，双孢蘑菇一直是我国罐头产品中出口创汇的排头兵，出口量占到全球贸易量的一半以上，在世界食用菌罐头贸易中占有举足轻重的地位。
可以说，我国的食用菌罐头已经形成了一种独特的工业体系，发展前景较好，出口市场也呈现出多元化的特点。
但是，近年来因无序竞争、创新能力不足以及国际贸易摩擦等问题造成我国食用菌罐头出口量的持续下滑，逐渐影响到我国食用菌罐头产业的健康发展。
本文通过分析我国食用菌罐头出口下滑的现状及原因，提出改善我国食用菌罐头出口下滑的对策。
一、我国食用菌罐头出口呈现出持续下滑的趋势（一）我国食用菌罐头出口近几年出现持续下降近年来，中国食用菌罐头的出口量呈现出持续下降的趋势。
2008年以前，中国食用菌罐头出口贸易逐步发展，在2008年出口量达到最高峰值43.7万吨，出口金额创下了6.7亿美元的历史最高纪录。
但是受到2008年全球性经济危机的影响，国际市场从中国进口食用菌罐头数量迅速下滑，2009年出口数量仅为29.4万吨，同比下降32.7%，出口金额为3.7亿美元，同比下降了44.8%。
由于中国政府积极应对危机，采取一系列有效措施来降低危机对我国食用菌罐头出口的影响，在2010年我国食用菌罐头出口量有了一定增长。
但是近几年，由于经营成本上升、海外市场的激烈竞争以及国际市场的贸易壁垒等问题，我国食用菌罐头出口自2010年之后以年均5.3%的下降率呈现出下滑的趋势。
2013年的出口量甚至同比下降了10%以上。
（二）我国食用菌罐头在全国罐头出口量、出口额中的占比下降多年来，罐头制品一直是我国重要的出口加工食品，而食用菌罐头是出口罐头中的拳头产品。
食用菌外贸市场调研报告
食用菌外贸市场调研报告1. 摘要本报告对食用菌外贸市场进行了调研分析。
通过综合收集、整理相关数据和市场情报，在国际市场上针对食用菌的贸易情况、挑战和机遇进行了深入研究和探讨。
根据调研结果，提出了相关建议，以便企业在食用菌外贸市场中获得更多的机会和竞争优势。
2. 引言随着人们对健康饮食的追求，对食用菌的需求逐年增长。
食用菌作为一种天然、绿色、营养丰富的食物，逐渐在全球市场上崭露头角。
然而，食用菌外贸市场在国内企业中的了解程度较低，对外贸市场的分析和开拓仍需进一步加强。
3. 市场概况3.1 食用菌市场规模根据国际食用菌协会的数据，全球食用菌市场规模从2015年的250亿美元增长到2019年的330亿美元，年复合增长率约为5%。
预计到2025年，全球食用菌市场规模将达到450亿美元。
3.2 主要消费国家和地区目前，食用菌的主要消费国家和地区包括中国、美国、日本、韩国和欧洲等地。
中国是全球食用菌市场最大的国家，占据了全球市场份额的三分之二。
中国顾客的食用菌消费偏好以平菇、香菇和口蘑居多。
3.3 主要进口国家和地区主要进口食用菌的国家和地区主要有美国、加拿大、欧洲、日本和韩国等。
其中，美国和欧洲是进口量最大的国家和地区，对食用菌的需求与消费逐年上升，并呈现多样化的消费趋势。
4. 国际贸易情况食用菌的国际贸易主要集中在干制品和罐装食品两个细分市场。
4.1 干制品贸易干制品贸易是食用菌外贸市场的主要贸易形式。
中国作为全球最大的食用菌生产国，年产量达到2000万吨，其中的一部分通过干制制成干货出口到全球。
进口国主要有美国、欧洲等，以香菇、平菇、口蘑等为主要产品。
4.2 罐装食品贸易罐装食品贸易是近年来发展迅猛的食用菌外贸形式。
罐装食品在保持食用菌风味的同时，还具有便携、耐储存等优势，深受消费者喜爱。
主要进口国有美国、日本、韩国等。
5. 市场挑战与机遇5.1 挑战- 产品质量标准和安全问题：食用菌对产品质量和安全性要求较高，包括种植、采摘、包装等一系列环节都需要严格把控，企业应加强质量标准和安全控制，提升竞争力。
中国食用菌产量、进出口情况及细分菌类产量现状分析
中国食用菌产量、进出口情况及细分菌类产量现状分析中国是食用菌生产大国，目前可进行人工栽培的食用菌有60多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。
中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。
家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。
一、现状2018年全国食用菌总产量3842.04万吨，同比增长3.50%。
2019年我国食用菌总产量到3961.91万吨。
在多种生产模式中，工厂化生产由于优势比较明显，是食用菌行业发展的主导方向。
上世纪90年代，食用菌工厂化技术传入中国，最先在福建、广州、上海等地扎根发展。
2014年以来，我国食用菌工厂化生产量逐年提升，2019年，全国食用菌工厂化生产量达到343.68万吨，较上年同期增加15.77万吨。
但从我国食用菌生产工厂化率来看，整体仍处于较低水平，2014年以来，我国食用菌生产工厂化率虽呈现震荡上行走势，但仍维持在10%以下水平，因此，我国食用菌工厂化生产仍具有较大发展空间。
二、进出口在贸易方面，主要出口国有中国、荷兰、波兰、英国、法国、日本、韩国、越南和印度等。
在消费方面，欧盟地区法国、意大利、德国等是食用菌消费的主要国家;美洲以美国、加拿大、墨西哥、巴西、秘鲁等国为主;亚洲市场以日本、韩国和中国为主。
2018年全国食用菌总产量为3842.04万吨，同比增长 3.5%，年产值为2937.37亿元，同比增长7.92%。
进出口方面，中国食用菌进出囗贸易以出口为主，进囗量较小。
2018年中国共进口各类食(药)用菌产品不足0.5万吨，出口各类食(药)用菌产品70.31万吨。
食(药)用菌产品出口金额随出口数量的增长稳步提升，2018年，我国食(药)用菌产品出口金额达到44.54亿美元，同比增长15.87%。
食用菌出口难题
食用菌出口难题食用菌味道鲜美且具有独特的食疗保健作用，正越来越受到消费者的青睐。
我国是大多数食用菌栽培的发祥地，目前食用菌年出口量近7亿美元，占全球食用菌贸易量的四成左右。
但目前我国食用菌出口还存在一些突出问题：一、是市场窄。
我国食用菌主要出口至日本、欧盟和美国，然而近年来遇到的农产品环保壁垒层出不穷，出口市场的集中也导致了较高的市场风险。
以全国最大的食用菌主产区－－宁德为例，日本是该市食用菌出口第一大市场，2006年共出口日本7422.44吨、2251.07万美元，分别占宁德市出口食用菌的47.69%和56.45%。
日本从2006年5月29日起正式施行《食品中残留农业化学品肯定列表制度》，受其影响，2006年下半年宁德市输日保鲜食用菌出口量大幅下降了37.8%。
二、是壁垒强。
欧盟于2006年l月开始实施食品及饲料安全管理新法规，特别是日本肯定列表的实施，大大提高了食用菌出口的技术门槛。
根据福建检验检疫部门对辖区种植户种植过程用药情况和农药市场进行的摸底调查结果显示，食用菌药残状况不容乐观，加强源头管理势在必行。
三、是技术低。
多是农户零散生产，生产者的素质和栽培条件不一，栽培规范和标准难以实施，特别是无公害绿色食品和病虫害防治科学用药要求难以把握控制，产品质量差异大。
生产规模或高或低，容易菇贱伤农。
四、是加工弱。
国内相当部分加工企业还停留在保鲜、烘干、盐渍等粗加工的层次，深加工能力普遍较弱。
目前的栽培模式无法做到均衡生产，必然出现菇量大起大落，每年有大量鲜菇需要通过加工罐头等来调节，加工瓶颈问题突出。
五、是竞争烈。
近年来，不少省份充分重视和扶持食用菌产业，使食用菌产量和质量有了较大提升，但另一方面，各地企业之间的竞争也更加激烈。
为争取国外客户，国内出口企业往往采取竞相压低价格的办法，一些出口企业甚至采取赔本也要做生意的方式，结果导致出口食用菌利润微薄。
六、是管理难。
目前食用菌原料异地供货现象比较普遍，由于不同产地的食用菌原料卫生质量存在差异，且绝大部分企业目前基本上没有检测手段和能力，难以在进料时把好关，相应也增加了政府部门的管理难度。
我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的困境与破解对策
我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的困境与破解对策□张琼【内容摘要】食用菌作为我国出口创汇中的特色农产品，其出口贸易屡屡遭受其它国家贸易壁垒的阻碍。
通过对食用菌产品遭受贸易壁垒的状况展开研究，发现其受到的贸易壁垒主要分为技术性壁垒及绿色壁垒两种。
贸易壁垒的形成导致食用菌产品的检验标准提高、检测项目增加、检验手续繁琐，通关速度减慢等问题，严重阻碍了其出口贸易。
结合贸易壁垒的成因及行业现状，分别从政府、企业以及检验检疫机构等角度制定了相应的处理措施，以期加快食用菌产品走向国际市场的步伐。
【关键词】食用菌；出口贸易；贸易壁垒【作者简介】张琼（1984．10 ），女，浙江宁波人；宁波职业技术学院助理讲师；研究方向：国际经济与贸易一、我国食用菌产品贸易壁垒现状（一）技术性贸易壁垒（TBT）。
技术性贸易壁垒即世界贸易组织内各国为保护人类及动植物健康、维护生态平衡、保护环境、避免受到欺诈、维护国家安全等制定的相关法律文件。
技术性壁垒以提升技术含量为需求，通过严格地规定技术标准、包装标准、检验检疫等标准体系，提高准许进口的标准，以此阻止组织内其他国家向本国出口某类商品。
技术性壁垒隶属于非关税壁垒，通常出现在产品出口所需的标准、受到的合格评定以及技术法规等程序上。
由于各国制定的标准有所差异，因此较为容易产生国家间的贸易壁垒。
其中，绿色壁垒作为人们最为熟知的一类壁垒，其形成意味着部分发达国家利用维护生态平衡、保护环境、资源、人类以及动植物等借口，以最快得速度出台相关法律法规，以制定出更为严厉、不合理的环保文件、标准等，阻碍其他国家向本国销售某类商品，扶持本国贸易的发展。
例如，要求他国产品内农药与放射性物质做到零残留，或要求产品内不可包含重金属及化学添加剂。
迄今为止，我国食用菌在出口时受到的较为典型的绿色壁垒主要包括：在1989年，美国FDA以我国出口的食用菌罐头中包含金黄色葡萄球菌肠毒素，该毒素将给使用者的生命健康带来威胁为理由，全面禁止我国的食用菌罐头销往美国，并将已经出口的食用菌罐头全部扣留，一一审查。
蘑菇出口情况报告范文
蘑菇出口情况报告范文根据最近的数据和市场调查，我对蘑菇出口情况进行了分析和总结如下：一、出口总体情况蘑菇出口量呈现稳定增长趋势。
近年来，随着对蘑菇的健康认知和消费需求的提高，蘑菇出口量逐年增加。
根据统计数据显示，今年上半年蘑菇出口量较去年同期增长了10%。
这主要得益于出口市场的拓展和国内蘑菇产业的不断发展。
二、出口目的地市场1. 亚洲市场：亚洲地区一直是我国蘑菇的主要出口目的地之一。
其中，日本、韩国和新加坡是最重要的亚洲蘑菇进口国。
这些国家对于高品质的蘑菇有着较高的需求，并愿意支付更高的价格。
同时，近年来中国与亚洲多个国家的贸易关系不断加强，为蘑菇的出口提供了更多机会。
2. 欧洲市场：欧洲也是重要的蘑菇进口市场之一。
英国、德国和法国是欧洲主要的进口国。
欧洲市场对于有机和天然食品的需求日益增长，这为我国的蘑菇出口提供了良好的机遇。
3. 北美市场：北美地区的蘑菇消费量也一直保持着较高水平。
美国和加拿大是我国蘑菇重要的出口市场之一。
由于这些地区对新鲜和优质食品的高度重视，中国蘑菇在北美市场具有竞争优势。
三、出口产品特点1. 多样化：我国蘑菇出口产品种类丰富。
除了常见的香菇、平菇、松茸等，还有各种加工产品，如蘑菇粉、蘑菇罐头和蘑菇干等。
多样化的产品能够满足不同市场的需求，提高竞争力。
2. 高品质：为了满足国际市场的需求，我国蘑菇产业不断加强质量控制和标准化生产。
通过加强生产环节的监管，提高产品的质量和安全性，我国蘑菇产品赢得了国际市场的信任和认可。
四、出口面临的挑战和建议1. 出口质量标准：虽然我国蘑菇产品质量逐年提高，但仍然需要与国际市场的质量标准保持一致。
加强对出口产品的质量控制和检验，提高产品的安全性和可追溯性，是提高蘑菇出口竞争力的关键。
2. 市场拓展：目前蘑菇出口市场仍然集中在亚洲和欧美等发达国家，但仍有未开拓的市场。
需要继续加大市场调研和拓展力度，积极开拓新兴市场，以提升出口规模和增加市场份额。
菌类产量进出口及需求量分析
菌类产量进出口及需求量分析背景菌类是一种重要的食品和中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
随着人们对健康的关注增加，对菌类的需求也在不断增加。
本文将分析菌类的产量进出口情况以及市场需求量。
产量分析菌类的产量受到多种因素的影响，包括种植技术、气候条件和土壤质量等。
近年来，菌类种植技术不断创新，种植规模也在扩大，菌类产量呈现稳步增长的趋势。
具体产量数据可根据相关部门提供的统计数据进行详细分析。
进口分析菌类的进口量受到市场需求和贸易政策等因素的影响。
一方面，随着国内市场需求增加，菌类的进口量也有所增长。
另一方面，国际贸易政策的调整也会对菌类的进口量产生影响。
根据相关数据，我们可以分析出近年来菌类进口量的趋势以及进口菌类的主要来源国或地区。
出口分析中国的菌类产业在国际市场上具有一定的竞争力。
中国的菌类产品以质量好、品种多、价格适中而受到国际市场的欢迎。
近年来，中国菌类产品的出口量逐渐增加，出口市场也在不断扩大。
根据相关数据，我们可以分析出近年来菌类出口量的趋势以及出口菌类的主要目的国或地区。
需求量分析菌类是一种具有广泛市场需求的食品和中药材。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对菌类的需求也在不断增加。
特别是在健康食品和保健品市场，菌类产品的需求量进一步增长。
根据相关调查数据，我们可以对菌类的市场需求量进行详细分析。
结论菌类产量和进出口情况的分析可以帮助我们了解菌类市场的发展趋势和潜在机会。
市场需求量的分析可以帮助我们把握市场需求的变化和特点。
在菌类产业的发展过程中，我们应充分发挥自身优势，制定简单且没有法律风险的策略，以满足市场需求，促进菌类产业的健康发展。
中国食用菌出口国际竞争力的研究开题报告
中国食用菌出口国际竞争力的研究开题报告一、研究背景和意义随着人们对健康饮食的日益重视和对高品质食材需求的不断增加，食用菌在国内外市场上的需求量迅速增长。
同时，近年来，中国的食用菌出口量也持续增长，国外市场上对中国食用菌的需求也在上升。
然而，在国际市场上，中国的食用菌产品仍然面临着来自其他国家的激烈竞争。
因此，考虑如何提高中国食用菌的国际竞争力，拓展中国食用菌在国际市场中的份额，是当前亟待解决的问题。
本研究拟探讨中国食用菌出口国际竞争力的相关因素，并提出相应措施，为我国食用菌产业的发展提供一定的指导和参考。
二、研究内容和方法1.研究内容研究将围绕中国食用菌出口国际竞争力的相关因素进行分析和探讨，主要包括以下几个方面内容：（1）中国食用菌出口的现状和趋势分析。
（2）国际市场上的竞争对手和其优势比较。
（3）影响中国食用菌出口国际竞争力的因素及其作用机制。
（4）提升中国食用菌出口国际竞争力的策略和措施。
2.研究方法本研究将采用文献研究、案例分析和统计分析等方法，具体步骤如下：（1）文献研究：通过对相关文献的阅读和分析，了解中国食用菌出口国际竞争力的现状、影响因素以及其他国家的相关经验等。
（2）案例分析：选择一些中国食用菌出口企业和一些国际市场上的竞争对手进行案例分析，探讨其运营模式、市场策略等。
（3）统计分析：通过对食用菌出口数据和国际市场需求数据进行分析和比较，分析中国食用菌在国际市场中的地位和优劣势。
三、预期目标和成果本研究的预期目标和成果如下：（1）分析中国食用菌出口国际竞争力的现状和趋势，掌握国内食用菌出口发展的整体情况和趋势。
（2）通过对国际市场上的竞争对手和其优势比较，及影响中国食用菌出口国际竞争力的因素及其作用机制的探讨，掌握我国食用菌产业的竞争优势和劣势，为产业升级提供基础分析素材。
（3）总结提升中国食用菌出口国际竞争力的策略和措施，为我国食用菌产业的发展提供一定的指导和参考。
四、研究进度计划本研究的进度计划如下：第一阶段：文献研究和案例分析第二阶段：数据分析和比较第三阶段：研究报告撰写五、参考文献1. 张德强，刘振华. 中国食用菌出口现状分析及对策[J]. 农产品质量与安全，2015(5):18-20.2. 张三五，李四六. 国际市场上的食用菌竞争格局分析[J]. 国外农业，2018(1):63-68.3. 王五六，刘七八. 提升中国食用菌出口国际竞争力的措施研究[J]. 食品经济，2019(2):25-29.4. Liang C, Zheng G, Zhang L. China's Edible Fungus Industry and Its Global Outlook[C]. Newcastle-Upon-Tyne:WIT Press, 2014:79-90.5. Qi J, Li T. Analysis of China's Edible Fungus Exports and Its International Competitiveness[J]. Agricultural Economics, 2016(12):119-123.。
2021年中国食用菌生产情况及出口贸易分析
2021年中国食用菌生产情况及出口贸易分析生产情况食用菌味道极其鲜美，素有“山中之珍”的美称。
中国是认识和栽培食用菌最早、栽培种类最多的国家。
近年来，随着人们生活水平的不断提高和食物结构的变化，心血管、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病率大大增加，因而使对人体有着独特保健功能的菌类食品越来越受到人们的青睐。
食用菌不仅成为中国人餐桌上的新宠，国际市场对食用菌的需求也在不断上升。
2014-2020年期间，中国食用菌产业产值占农业总产值比重维持在4.0%以上，根据国家统计局数据：2014年中国农业总产值为5.19万亿元，其中食用菌产业占比4.4%；2020年中国农业总产值为7.17万亿元，其中食用菌产业占比4.8%。
资料来源：国家统计局、智研咨询整理中国是食用菌生产第一大国，近年来，中国食用菌产业获得了较快的发展，产量及产值均不断增长，2014-2020年期间，食用菌产量由3270万吨增加至4061.4万吨，产值由2258.1亿元增加至3465.7亿元。
食用菌产业是非耕地生产、农业生产废弃物循环利用、经济效益高、市场潜力大、建设资源节约型和环境友好型产业，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源的“五不争”特点。
资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理香菇、黑木耳、平菇仍是中国最主要的食用菌种植品类，2020年产量合计占全国食用菌总量的63.5%，其中香菇产量为1188.21万吨，较2019年增长6.5%；黑木耳产量为706.43万吨，较2019年增长0.7%；平菇产量为682.96万吨，较2019年下降0.5%。
其次金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、毛木耳产量均100万吨。
注：以上数据不含宁夏、青海、海南和港澳台省区资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理从产量分布来看，河南省食用菌产量稳居全国第一，2020年产量达561.85万吨；福建省排名第二，产量为452.5万吨；其次山东省、黑龙江省、河北省产量均超300万吨；产量超200万吨另由吉林省、四川省、江苏省。
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中国食用菌出口技术性壁垒综述我国是农业大国，农业是我国国民经济的基础，在我国的出口贸易结构中，农产品出口占据了重要地位。
因为我国与发达国家在制定食品安全保障及农业生态环境保护和生产技术等方面存在着显著差距，以日本、美国和欧盟为代表的发达国家和地区就不断提高农产品食品安全卫生标准，来为本国相应产业保驾护航。
食用菌是我国出口创汇的特色农产品之一，近20年多年来，我国的食用菌产业得到了长足的发展。
目前，中国已经发展成为世界上最大的食用菌生产国和贸易国，食用菌产量占世界总产量的70%，成为第六大农副产品。
虽然我国是食用菌生产大国，但并非食用菌贸易强国。
尤其是近年来，食用菌出口频频遭遇以美国和日本为代表的发达国家的贸易壁垒，检测项目名目繁多，合格评定程序复杂多变，一定程度上制约了我国食用菌产业的出口贸易。
在目前的贸易壁垒研究热点中，可把贸易壁垒分为关税壁垒和非关税壁垒。
关税壁垒是指用征收高额进口税和各种进口附加税的办法，以限制和阻止外国商品进口的一种手段。
非关税壁垒是指除了关税以外一切限制进口的措施，近年来，各种新型非关税壁垒不断涌现，并呈现出新的特点。
新型非关税壁垒主要包括：技术壁垒、环境壁垒和社会壁垒等, 其中，技术壁垒成为非关税壁垒中影响自由贸易实现的重要因素。
因此，我们有必要通过国内外学者对食用菌出口技术性贸易壁垒的研究进行了解分析，以为我国食用菌出口贸易的顺利发展提供有效的研究路径和发展对策。
一．国外关于贸易技术性壁垒的研究关于技术性贸易壁垒，国外学者要比国内学者早的多，上世纪50年代，西方学者就开始涉足该领域的研究。
Samuelson (1952) 认为市场中的企业会为了从商品中寻求最大化利益而在出口价格和进口价格之间进行讨价还价，他们会想方法设法在自由贸易体系下增加运输成本等以保持二者间的价格平衡。
这说明在国际贸易中的贸易障碍的出现因各个经济体对利益的追逐具有一定的必然性。
随着全球一体化进程的不断加深，创造更大范围的国际贸易自由和国际投资便利成为世界各国努力的目标。
WTO的各个成员国为了进一步履行关税削减义务，使得关税壁垒的作用越来越削弱。
但是，非关税壁垒却以其多样化和隐蔽性的形式开始影响着国际贸易秩序。
建立非关税壁垒诱因形式的多样化。
Sexton kling,carman (1991)认为当地的供需条件发生变化有时候也会成为贸易的一种壁垒。
Goodwin,Grennes and Wohlgenant (1990）通过贸易的诸多不确定性因素来研究出口贸易之间的障碍。
（hillman,1995）则从政府制度角度来探析贸易壁垒，如政府通过制定市场准入制度、许可证、卫生安全监管、出口分类管理等来进行贸易保护，这就形成了行政壁垒，当国内市场条件发生变化时这些行政壁垒都会随时出现或迅速调整。
非关税壁垒以技术壁垒为主流。
关于技术贸易壁垒的内涵及分类方面的研究：经济合作发展组织（OECD，1999）则认为一系列“社会规则”就是贸易技术壁垒，它暗示着技术性贸易壁垒措施具有矫正贸易外部性所导致的市场失灵的作用；Ronald Fischer(2000)认为技术性贸易壁垒就是技术标准、技术法规和合格评定程序等，这正好和WTO/TBT协议中对技术性贸易壁垒的分类相一致；另外，Donna Roberts (1999),Johannes Moenius(2004)等学者分别从壁垒的影响范围和政策实施目标的角度对技术性壁垒进行了分类。
关于技术性贸易壁垒的成因研究：学术界有着不同的看法，Suanne Thornsbury (1998)认为技术性壁垒的实施是一种结语经济原因的政治行为，它能否最终形成取决于各利益集团、政策制定者的偏好以及参与者之间的博弈；Fischer and Serra(2000)则认为政府制定的最低标准即使表面上是非歧视的，实际上也是贸易保护的，而且这是政府制定标准的唯一目的。
关于技术性贸易壁垒的经济影响的研究：Cassella和Alessandra(1996)运用双寡头垄断理论构建了一个模型，结果证明技术标准和技术法规确实具有抑制出口厂商出口的作用；DawnD.Thilmany和MstopherB.Barret(1997)运用局部均衡分析方法，通过分析供需曲线的变化，研究了食品安全法规对美国向北美自由贸易区其他成员国出口奶制品的影响，结果发现进口国实施的技术性壁垒措施能够增强消费者购买奶制品的信心，有利于增进社会福利。
Marie-Luise Rau, Frank van Tongeren(2007)通过构建一个可以测算执行费用的程式化寡头模型来研究进口国为提高进口质量将作出怎样的选择机制，得出了补贴机制能够对出口国的产业升级有所贡献，但其边际效用递减。
二．国内关于贸易非关税壁垒的研究国内的学者们对非关税贸易壁垒的研究主要着眼于介绍其成因、特点以及主要国家非关税壁垒的设置情况。
进入新世纪以来，技术性贸易壁垒的研究迅速迈入旺盛时期，研究方法、研究角度不断走向深入，研究内容空前丰富，综合起来，可以归纳以下几方面：1.技术性壁垒的原因研究。
门殿英、谭琦、王南（2004）认为我国产品出口面临的贸易壁垒原因来自两方面：一是当一种商品以低于产品正常价值的价格输入到另一国并对该国已有行业造成威胁或损害时，进口国当局就会为了保护本国经济利益或本国生产企业的利益而采取反倾销、提高准入标准等贸易保护主义措施。
二是产品出口价格一般都必较偏低，易授人把柄。
我国劳动力和原材料价格低,产品质量、规格、包装不符合国外市场要求，缺乏竞争力,只能以廉取胜；外贸公司各自为政，为留住客户自相残杀、压价竞争，凡此种种均是造成我国产品出口价格偏低的原因。
杨波(2007)采用博弈论和经验检验的方法分析了技术性贸易壁垒的成因，认为技术水平发展的不对称导致国家间技术性贸易壁垒通报数量的差距，指出政府干预仅仅是技术性贸易壁垒形成的重要步骤和外在因素，技术水平差异才是技术性贸易壁垒形成的内在原因。
王英(2008)认为，传统保护工具的弱化和贸易保护主义的重新抬头、我国农产品质低价廉、外国对我国农产品的歧视是我国农产品遭遇大量技术性贸易壁垒的原因，并建议发展对外直接投资来突破国外技术性贸易壁垒。
2.技术性壁垒的影响研究。
2000年以来，国内学者大都专注于利用数学模型、计量模型和描述统计等方法来分析技术性贸易壁垒对我国出口贸易产生的影响。
夏友富、俞雄飞、李丽(2002)通过实际的统计数据，阐释了技术性贸易壁垒的发展趋势及其对我国出口贸易的影响。
王平、杨巍(2004)通过建立一个政治经济学量化模型—LOGIT模型对贸易伙伴国对我国农产品实施技术性壁垒措施的深层次影响因素进行了量化分析，最后得出结论:近年来农产品进出口贸易平衡状况、农产品出口额占GDP 的比重、WTO成员国资格、居民消费水平和农业GDP贡献是技术性贸易壁垒实施的显著性因素。
顾国达、牛晓靖、张钱江(2007)运用引力模型分析了日本的农药残留限量标准体系对我国出口日本茶叶的影响，结果显示，日本技术性贸易壁垒的加强，对中日茶叶出口贸易额有显著的负面影响。
庄佩芬(2009)以福建农产品出口企业为例，利用lLogisti模型对农产品出口的TBT影响因素进行了回归分析，结果表明，企业性质、出口渠道与贸易方式对农产品TBT的影响因素不显著，出口额、出口产品种类与出口目的地对农产品TBT影响显著。
3.针对技术性壁垒所采用的对策研究。
国内学者大都都是从政府、企业、行业等角度提出我国应对TBT的相应措施。
徐睿霞（2008）从政府角度展开了分析，认为政府应该建立相关的法律服务条款，发展各类出口农产品的行业商会、协会和中介组织。
杨峰（2010）认为应建立和完善政府、行业与企业联合互动的快速反应机制，加强三方的信息沟通，建立以政府为主导的相关信息的收集、整理、分析、预测和传递体系。
应对技术性壁垒，加强我国的技术发展和创新至关重要。
夏先良，樊瑛（2008）认为企业需要大力发展自主知识产权的核心技术和自主品牌，以自主技术和品牌掌握知识产权竞争主导权，以领先的知识产权和技术标准赢得国际市场，掌握国际贸易主动权，进而规避外国技术性贸易壁垒的风险。
三．国内关于食用菌贸易壁垒的研究国内有关食用菌贸易方面的研究文献并不多见，系统性的研究更是稀少，其中一些代表性的研究主要有:刘祥(2007)认为我国食用菌出口面临着七大难题:①市场窄;②壁垒强;③技术低;④加工弱;⑤竞争烈;⑥管理难;⑦标准缺。
刘保民(2007)对我国食用菌出口日本的形势进行了分析，认为我国输日食用菌面临六大制约因素:1.日本的检测标准提高了;2.我国基地化建设水平仍然较低;3.国内农药管理和使用混乱问题未很好解决;4.原料收购把关难度大;5.大多数食用菌出口企业规模小、加工能力弱;6.出口品种较为单一。
乔雯、杨平、易法海(2008)发表了《世界蘑菇的贸易动向分析》一文，文章阐释了世界蘑菇生产的发展，从蘑菇贸易总量、世界蘑菇的市场流动、世界蘑菇贸易的市场集中度、蘑菇罐头的产业内贸易等6个方面分析了世界蘑菇的贸易动向，并比较了我国与荷兰蘑菇罐头的出口流向及变动趋势，最后得出结论:世界蘑菇贸易以蘑菇罐头为主，其出口贸易集中度较高，我国与荷兰在蘑菇罐头出口贸易中占据绝对主导地位，且在美国市场上竞争激烈。
郭静利、郭燕枝(2008)分析了我国食用菌国际贸易的现状，并指出技术创新滞后与发达国家贸易壁垒制约着我国食用菌国际贸易的发展，最后给出了“正视食用菌法规和标准化体系建设”、“加强食用菌产业链软、硬件条件建设”、“引进新技术”、“调整出口战略”等一系列有利于食用菌未来发展的政策建议。
姚晗君、章强华、董国塑(2009)对浙江香菇出口遭遇技术性贸易壁垒的原因、浙江香菇病虫害情况及防治用药现状、浙江香菇生产常用药物国内外残留限量标准对比等进行了分析，并对浙江省香菇安全生产合理用药方案进行了探讨。
四．研究评述国外对出口贸易壁垒的研究主要是运用数学模型、计量模型等进行定量实证分析，而国内学者的研究以定性研究为主，研究主要侧重对中国面对其他国家技术性壁垒的原因解释以及据此提出相关政策建议，目前也开始采用国外流行的计量分析技术对贸易出口进行测度和分析。
总体看缺乏系统性和必要深度的研究，尤其是在分析我国农产品遭遇技术壁垒原因方面多为列举式的简单论证，没有从我国农产品出口的市场结构、出口产品结构等方面进行针对性地系统分析;对国际贸易中技术壁垒的法律问题研究比较欠缺;在分析应对技术壁垒措施方面，大多从局部角度泛泛而谈，没有站在全局的高度、系统深入提出具有操作性的解决对策。
由于近年来国际市场变数非常大，在对食用菌出口状况进行研究时要主要加强视角的广度和深度，既要努力提升我国食用菌产业的发展的硬实力和软实力，也要密切关注出口国的需求市场和经济发展态势。