初中学校食品卫生安全管理制度 - 制度大全
中小学学校食品卫生安全管理制度（5篇）
中小学学校食品卫生安全管理制度《____食品卫生法》和《____学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。
一、饮食卫生1、人员配置根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。
2、责任制度建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。
3、操作规程(1)食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。
食堂功能区(生加工间、粗加工间、配菜间)要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防(防蝇、防尘、防鼠)设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。
食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。
出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。
(2)坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。
特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。
(3)食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。
建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。
(4)库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。
保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。
中学食品卫生安全工作制度范文(三篇)
中学食品卫生安全工作制度范文一、引言本制度旨在加强中学食堂的食品卫生安全管理，确保学生食品的质量和安全，保障学生的身体健康，促进学校的健康发展。
本制度适用于中学食堂的食品生产、配送、储存、加工、销售等环节。
二、食材采购管理1.中学食堂应与符合食品安全要求的供应商建立稳定的合作关系。
供应商必须具备食品经营许可证，并定期接受食品安全管理培训。
2.食材采购时要查验食材是否符合食品安全标准，确保食材的新鲜度、卫生质量和合格证明。
3.食材采购要做好记录，包括供应商的信息、食材的生产日期、批号、保质期等，以便追溯和监督食材的质量和安全。
三、食品加工管理1.食品加工必须在卫生安全条件下进行，加工人员必须持有健康证明和相关培训证书。
2.食品加工要求严格按照食品安全操作规程进行，加工工具和设备要定期清洗、消毒，并保持整洁。
3.每道菜品的加工原料、配方、调料等必须按照规定比例进行，不得随意添加或更改。
四、食品储存管理1.中学食堂的食材、半成品和成品必须分别存放，标明内容物名称和日期，保持食品安全。
2.储存食品的库房或冷藏设备要做好防潮、防虫、防尘等工作，保持干净、整洁、通风。
3.食品的储存期限必须明确，并定期检查食品质量和安全。
五、餐饮服务管理1.中学食堂要建立食品安全管理档案，记录食堂的食品安全工作情况和食品安全问题的整改情况。
2.食堂要定期进行卫生检查和食品安全培训，确保员工的健康和食品安全知识的掌握。
3.食堂要建立食品安全应急预案，发生食品安全事故时，能够及时、有效地处理和通报。
4.食堂要定期向学生和家长公开食品安全检查的结果和食品质量情况，增强食品安全的透明度和公信力。
六、食品安全监督与控制1.中学食堂应充分利用食品安全监测手段，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全。
2.对于食品安全问题的整改，要建立整改台账，明确责任人和整改措施，并跟踪监督整改情况。
3.对于违反食品安全制度的行为，要及时进行处罚，并通报给相关部门和学生家长。
中学食品卫生安全工作制度模版（4篇）
中学食品卫生安全工作制度模版一、前言本制度旨在规范中学食堂的食品卫生安全工作，保障师生的身体健康。
中学食品卫生安全工作是一项重要的工作，对于提高食品卫生安全管理水平、保障食品安全、推动学校卫生工作的开展具有重要意义。
二、制度目的1. 树立食品卫生安全意识，加强食品卫生安全管理；2. 规范食品加工、存储、销售等各个环节的操作，确保食品安全；3. 建立食品卫生安全监测和食品追溯体系，提高食品卫生安全管理水平。
三、责任分工1. 校长负责全面领导中学食品卫生安全工作，指导食品卫生安全工作的开展；2. 食堂经理负责组织实施食品卫生安全工作，负责食堂内部的食品安全管理；3. 食品卫生安全工作小组负责日常监督和检查工作，及时发现和纠正食品安全问题；4. 学生代表负责宣传食品卫生安全知识，监督食堂的运营情况。
四、食品采购与检验1. 食堂应严格按照食品安全法律法规，选用符合国家和行业标准的食品原材料；2. 食堂应选择具备食品流通许可证的食品供应商，并建立供货商档案；3. 食堂应定期进行食品质量检验，确保食品的安全性；4. 食堂经理要签订食品采购合同，明确双方责任义务，并进行有效监督；5. 食堂应建立食品检测台账，记录食品检测结果，并及时处理异常情况。
五、食品加工与储存1. 食堂应建立完善的食品加工档案，记录所有食品加工过程；2. 食堂应使用符合食品卫生标准的设备和工具进行食品加工，做到清洁卫生；3. 食堂应合理安排食品加工时间，避免食品放置时间过长；4. 食堂应建立食品储存区域，确保食品存储条件良好，并严格按照食品储存标准进行操作；5. 食堂应对过期食品、变质食品等进行及时处理，并建立处理记录。
六、食品销售与服务1. 食堂销售食品的价格、计量等应符合法律法规的规定；2. 食堂应按照食品卫生标准设置食品销售区域，保持环境整洁；3. 食堂销售的食品应明码标价，便于学生了解和选择；4. 食堂应建立食品追溯体系，记录销售的食品信息，确保食品来源可追溯；5. 食堂服务人员应保持良好的个人卫生习惯，穿着整洁干净的工作服进行工作。
学校饮食卫生安全制度（5篇）
学校饮食卫生安全制度为保证学生饮食卫生安全，保障学生健康成长，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等法规、政策规定，结合我校实际，特制定本制度。
一、认真实行《食品卫生法》，落实岗位责任制和卫生检验制度。
师生集体用餐的生产经营场所，其内外环境、卫生措施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具、贮存、消毒、运输等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》第八条有关规定。
二、操作人员应按时到指定医院体检，并持有身体健康合格证，操作间禁止非工作人员入内，严禁堆放易燃易爆物品。
师生集体用餐的生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上岗。
凡患有消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺炎、化脓性和渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病人员不得从事师生用餐工作。
未办理营业执照、卫生许可证手续，任何单位和个人不得在校内经营食品、冷饮等商品。
三、师生用餐必须采用新鲜洁净的原料制作，严禁使用《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁用的食品制售师生用餐。
食品、包装材料和容器必须符合卫生标准和规定。
师生集体用餐不得直接供应未经加热的食品、制售凉拌食品和上级明确规定的禁售菜肴。
四、办公室、库房、更衣室要有必要的安全防范措施。
五、经常检查液化气阀门、管线，防止泄漏。
灶具间应按规定安装排风扇及防泄漏报警装置。
严禁在灶具间放置冰箱、冰柜等电器。
六、配备必要的消防器材，工作人员应具备一定的消防常识。
防止因电线老化、明气体泄漏引起的火灾。
七、使用电动炊事机械应严格按操作规程办事，定期检修，使用后及时切断电源。
八、采购食品必须“三证”齐全，严禁过期、变质等到食品进入校园。
九、每餐实行____小时留样制度。
学校饮食卫生安全制度（2）第一章总则第一条为了促进学校师生健康成长，维护学校饮食卫生安全，确保食材安全和食品卫生，制定本制度。
第二条学校食堂是向师生提供正常餐食的场所，必须遵守相关规定，确保食品安全和卫生。
第三条学校应设立专门机构负责学校食堂的管理，负责制定相关制度和操作流程。
中学食品卫生安全制度（5篇）
中学食品卫生安全制度一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，坚持优质服务，讲究职业道德。
三、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。
上班时间要穿工作服，戴帽、口罩等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
五、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
六、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
八、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
九、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。
十、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。
中学食品卫生安全制度（2）是为了保障中学师生食品安全而制定的一套规章制度。
其主要内容包括以下几个方面：1. 食品采购与库存管理：制定食品采购标准，确保采购的食品符合卫生要求，并对食品进行适当的储存管理，如建立食品库存管理制度、定期检查食品存储条件等。
2. 食品加工与制作：制定食品加工与制作的规范操作流程，确保食品加工过程中卫生安全，包括食品加工工艺、操作规程、人员卫生要求等。
3. 食品安全检测与监控：建立食品安全检测与监控制度，对食品进行抽检和检测，确保食品符合卫生安全标准。
同时，定期对食品供应商进行评估和监督，确保其符合食品安全要求。
中学食品安全管理制度10篇
中学食品安全管理制度1为规范餐厅食品安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、保持餐厅环境整洁。
纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、嶂螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。
保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
并做到及时更换，防止过期、霉变。
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。
五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。
六、取冰块时应用工具，不用时应悬挂或放置于消毒水内。
制冰机用水应经过净化处理。
七、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。
九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。
十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。
工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。
中学食品安全管理制度2学校食品安全管理关系到广大师生的安全、安康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。
为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：L食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
2.建立严格的食品安全责任制，成立学校食品安全工作小组，校长任组长负总责，分管校长详细负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
3.卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，承受用餐者的监视。
中学食品卫生安全管理制度(五篇)
中学食品卫生安全管理制度1、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。
严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
中学食品卫生安全管理制度（二）是指为了确保中学食品安全、保障中学生身体健康而采取的一系列管理措施和制度。
以下是中学食品卫生安全管理制度的内容：1. 食品供应管理：中学应选择合格的食品供应商，签订食品供应合同，确保食品来源的安全可靠。
2. 食品安全检测：中学食堂应定期进行食品安全检测，检测食品中的有害物质含量，确保食品质量达标。
3. 食品储存管理：中学食堂应按照食品储存标准对食品进行分类储存，确保食品的保存期限和储存条件符合要求。
4. 食品加工管理：中学食堂应建立食品加工操作规程，加强食品加工过程中的卫生控制和操作规范，确保食品加工的安全卫生。
5. 个人卫生管理：中学食堂员工应进行个人卫生培训，保持良好的个人卫生习惯，严禁患有传染性疾病的人员从事食品加工和配送工作。
中学食品卫生安全工作制度（5篇）
中学食品卫生安全工作制度、学校成立食品卫生管理工作小组，并贯彻落实上级教育行政部门，卫生行政部门等有关部门关于食品卫生安全的各项工作要求。
并结合我校实际情况和各季节食物中毒流行特点制定和实施工作计划。
二、我校食品卫安全工作由食品卫生管理小组主管。
学校全体师生、其他员工有参与和配合执行各项食品卫安全工作制度的责任和义务。
配备一名专(兼)职食品卫生管理员。
三、学校食品卫生安全工作制度包括职工食堂卫生管理制度，食堂中毒防治工作制度，膳食营养指导制度等。
四、我校食堂要按照学校食堂卫生监督量化分级管理的各项要求进行日常管理；食堂从业人员岗位、职责明确。
严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，做到采购的食品原料新鲜、卫生，同时要索取卫生许可证、卫生检验报告等。
食品原料储存要做到分类、防潮、防尘、防虫等。
食品加工过程中要生熟分开，荤素分开，蔬菜要做农药快速检测，并多次漂洗。
食物烹调要保证梳头、安全。
烹调后的食物要存放在经空气消毒的配餐间，烹调后的食物存放时间不宜超过____分钟。
每餐食物要留样。
禁止进食隔餐食物。
食堂各种工具、餐饮器皿要定期清洗消毒。
五、定期对学校各种饮用水进行监控。
要适时地向学生、教职工传授预防食物中毒的知识和技能。
一旦发生食物中毒，要及时向卫生院、保健站和上级教育行政主管部门汇报。
疫情报告工作主要按照“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则进行。
并积极配合卫生管理部门做好食物留存等调查取证及消毒处理工作。
六、每学期定期组织教职工商讨食堂膳食安排，提倡营养合理的膳食搭配，并结合各种教学活动引导教育学生选择营养膳食和避免进食对身体健康产生不良影响的食品。
餐具用品清洗消毒注意事项1、当天收回的已用餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、餐具消毒应按物理或化学消毒的鸽子程序操作。
3、水不开、蒸汽温度不够、药物浓度不够时不能消毒。
4、消毒后的餐具放置在保洁厨内，防止污染。
5、清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其他设施冲洗干净。
中学食品安全管理制度
中学食品安全管理制度中学食品安全管理制度（精选12篇）在社会发展不断提速的今天，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是指一定的规格或法令礼俗。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的中学食品安全管理制度（精选12篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
中学食品安全管理制度1为了进一步加强食堂食品卫生安全防范工作，维护稳定的教学秩序，不断提高饭菜质量与服务质量，防止食物中毒，现制定田林中学食堂内部食品卫生安全管理制度，望全体食堂工作人员认真学生，领会精神，坚决贯彻。
一、食堂必须按卫生监督部门的要求办出食品卫生许可证。
二、食品（原料）采购（1）肉类采购必须要有肉品检验检疫证明。
（2）豆制品采购必须要有送货清单。
（3）蔬菜采购必须要有农副产品批发时常的蔬菜农药残留检测报告。
（4）其它食品采购要有对方的营业执照和食品卫生许可证的复印件。
三、食品贮存要有专人负责，通风良好有效，离地隔墙，分类分架，不得存放有毒、有害物品及个人的生活用品，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等。
四、餐饮具清洗应当有专用水池，荤、蔬清洗池应分开。
五、熟食品、半成品、生食品、食品原料应当分开存放，防止交叉污染，食品不得接触有毒物与不洁物。
六、食品原料必须新鲜洁净，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
七、不得加工凉拌菜、生拌菜。
不得加工改刀菜。
食品必须烧熟烧透，中心温度不得低于70度，时间不得超过3小时。
八、熟食品必须要有留样，数量不少于250克，时间不得少于48小时。
九、食堂如有剩余食品，必须冷藏。
冷藏时间不得超过24小时。
在重新食用前应确认未变质，并经高温彻底加热后再食用。
十、食堂从业人员必须要有卫生部门体检后的健康证，持证上岗。
十一、工作完毕要清扫干净工作场所，保持食堂的整洁。
十二、食堂从业人员必须“三白”上岗（头戴白帽子，口戴口罩，身穿白工作服），不戴耳环、首饰、勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤洗衣服等。
十三、冰箱内存放食品生、熟必须分开。
中学食品卫生安全工作制度（五篇）
中学食品卫生安全工作制度学校食堂卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。
按照上级有关精神通知精神，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，消除食品卫生安全隐患，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。
具体情况总结如下：一、基本情况我校现有学生食堂____个，食堂工作人员____人，寄宿学生____人左右，校园小卖部____个，卫生许可证持证率____%。
二、工作措施1、加强领导在新学期开学以前，我校领导班子及时召开食品卫生安全工作专题会议，在传达了县教育局后，学习了《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，并成立了“食品安全卫生督察小组”，由校长任组长，组员由各年级主任、后勤主任、食堂管理人员及班主任组成，对学校的食品卫生认真检查，随时监督、加强管理。
重点对食堂、小卖部及饮用水的水质进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售。
学校食堂卫生状况基本符合要求。
2、确立规章制度建立健全学校食品卫生安全工作制度。
学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。
如分管后勤食品卫生安全工作主任岗位职责、食堂负责人职责、食堂工作人员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度等。
使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。
3、严把食品原材料采购关学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。
对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。
食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。
禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。
中学食品卫生安全管理制度范本（3篇）
中学食品卫生安全管理制度范本前言：为了保障中学师生的饮食安全和身体健康，中学食品卫生安全管理制度被制定和实施。
本文将详细介绍中学食品卫生安全管理制度的内容和要求。
一、管理机构和人员1. 中学食品卫生安全管理机构由学校领导、教务处、食堂管理人员共同组成，负责制定、实施和监督食品卫生安全管理制度。
2. 食堂设立有专职食品卫生管理员，负责监督和管理食品卫生安全问题。
食堂管理员应具备相关的卫生安全知识和管理经验，并定期接受培训。
二、食品采购与供应1. 中学食堂应严格按照食品安全法规进行食品采购，优先选择具有合法经营资质和良好信誉的供应商。
采购的食品必须有原产地证明和质量检验报告，并确定有效期。
2. 食品供应商应提供合格的食品，并及时更新相关证明文件。
供应商应定期与学校食堂进行食品质量和安全管理的合作，保证食品的安全。
三、食品贮存与加工1. 中学食堂应配备专门的食品贮存设施，包括冷藏设备、冷冻设备等。
食品贮存设施应定期进行清洁和消毒，保证食品的新鲜和安全。
2. 食堂应建立食品加工操作规范，确保食品加工过程卫生安全。
加工过程中的食品应避免与生熟食品交叉污染，严禁使用过期或变质食材。
四、食品餐具清洁与消毒1. 食堂应配备足够的清洁和消毒设备，确保食品餐具的清洁和安全。
清洗餐具时应使用专用清洁剂和热水，避免使用有毒的洗涤剂。
2. 食堂应定期进行餐具消毒，消毒工具和方法应符合卫生安全标准。
消毒过程中应保证餐具与食品的隔离，避免二次污染。
五、食品安全知识宣传与培训1. 学校应定期开展食品安全宣传活动，提高师生对食品安全的认识。
宣传内容主要包括食品安全知识、卫生习惯、食品中毒的预防和急救等。
2. 食堂管理员应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
培训内容包括食品贮存和处理、食品检验和卫生要求等。
六、食品卫生监督与检测1. 中学食堂应配备合格的食品卫生监测设备，及时监测食品的安全。
食品卫生监测结果应向学校领导和相关部门报告，并采取相应的措施。
中小学学校食品卫生安全管理制度(4篇)
中小学学校食品卫生安全管理制度第一章总则第一条为了加强中小学学校食品卫生安全管理，保障学生的身体健康和食品安全，依据国家有关法律法规和政策规定，制定本制度。
第二条本制度适用于中小学学校食堂、食品供应商、食品加工厂等相关单位。
第三条学校食品卫生安全管理应坚持预防为主、综合管理的原则，贯彻“谁主管、谁负责，谁主办、谁负责，谁从事、谁负责”的管理责任制。
第四条学校应配备专职食品安全管理人员，负责学校食品卫生安全管理工作。
第五条学校应定期进行食品卫生安全培训，提高食品安全知识和操作技能。
第六条学校应建立食品卫生安全档案，详细记录食品采购、储存、加工、销售等全过程的信息。
第二章食品采购第七条学校食堂应选用正规供应商，采购符合食品安全标准的食品原料和成品食品。
第八条学校应签订食品供应合同，明确食品原料的供应商、生产日期、保质期等信息，并保留相关材料备查。
第九条学校应建立食品物流管理制度，保障食品的运输过程中符合卫生安全要求，避免污染和交叉污染。
第十条学校食堂应定期进行食品供应商的审核，对不符合食品卫生安全要求的供应商及时终止合作。
第三章食品加工第十一条学校食堂应设立食品加工区域，并明确加工人员的岗位职责和操作规范。
第十二条食品加工区域应保持清洁，定期进行卫生消毒，并配备必要的防护设施和设备。
第十三条食品加工人员应遵守食品加工工艺和卫生操作规范，严格控制食品加工过程中的污染源。
第十四条学校食堂应定期进行食品加工工艺和设备的检查，保证加工过程的卫生安全。
第十五条学校食堂应建立食品留样制度，保留食品样品备查，以备食品安全问题的调查和追溯。
第四章食品销售第十六条学校食堂应设立食品销售区域，并明确销售人员的岗位职责和操作规范。
第十七条食品销售区域应保持整洁，定期进行卫生清洁，保证食品的安全卫生。
第十八条食品销售人员应接受食品安全知识的培训，掌握食品安全操作规范。
第十九条学校应建立食品销售监督制度，定期对销售情况进行检查和记录，并对食品销售的合法性和安全性进行审核。
中学食品卫生安全管理制度(5篇)
中学食品卫生安全管理制度为保障全校师生的身体健康，更好的进行工作和学习，特制定如下规定：1、用水安全。
后勤严格保证全校师生的用水安全，对水井、水泵要严格锁好封好，防止有毒有害物质进入饮用水。
每年定期取样水送上级有关部门进行检验，确保全校师生喝上卫生安全的饮用水。
2、服务点(即小商店)的食品卫生安全。
学校严格与服务点负责人签定《食品卫生安全责任书》。
从制度上确保服务点把好食品卫生安全，不购进、售卖过期的、劣质的三无产品。
同时学校不定期派专人负责监督实施，确保师生的食品卫生安全。
3、宣传教育。
学校、班主任、教师负责对全校师生进行食品卫生安全知识到教育。
从思想上、认识上提高全校师生食品卫生安全意识，从而确保师生的食品卫生安全。
兴大中学中学食品卫生安全管理制度（2）一、导言食品安全是人民群众的生命安全、身体健康、社会稳定和经济发展的重要基础，也是一个国家的民族质量和民族尊严的重要体现。
中学食品卫生安全管理制度的建立和实施，对于保障中学师生的食品安全、促进中学教育的健康发展具有重要意义。
本制度的制定旨在加强对中学食品安全管理的规范、监督和管理，确保学校食堂、中学生家长或学生自行带餐食的食品卫生安全。
二、中学食品安全的管理原则1.依法管制原则学校按照国家有关法律、法规对食品进行管制。
2.食品安全第一原则学校将食品安全摆在首位，确保师生人身安全和健康。
中学不得提供不符合安全、卫生标准的食品。
3.责任主体原则学校、食堂管理人员、食品供应商、师生及家长都是中学食品安全管理的责任主体，各自承担相应的管理责任。
4.科学管理原则学校采取科学、合理的管理措施，加强对食品安全的监测、检验和管理。
5.信息公开原则中学通过多种方式向师生及家长公开食品安全相关信息，增强透明度和公信力。
三、中学食品卫生处理流程1.进货管理学校与食品供应商签订合同，明确食品质量要求和验收标准。
食品供应商必须提供真实、准确、完整的食品信息，并按合同要求提供食品。
中学食品卫生安全工作制度范本(4篇)
中学食品卫生安全工作制度范本第一章总则第一条为保障中学师生的食品安全和身体健康，提高食品安全管理水平，制定本制度。
第二条本制度适用于中学的食品安全管理，包括食品采购、食品加工、食品储存和食品销售等环节。
第三条中学食品安全工作应坚持预防为主、综合治理的原则，实行科学管理、责任制和过程控制相结合的管理方式，确保食品安全。
第四条中学各部门、人员在食品安全工作中应相互配合、互相支持，共同推动食品安全工作的开展。
第五条中学应组织进行食品安全培训，提高师生的食品安全意识和知识水平，加强食品安全管理。
第二章食品安全责任第六条中学应成立食品安全管理委员会，明确食品安全工作的主要责任人和职责，负责组织、协调和监督食品安全工作的开展。
第七条中学食品安全管理委员会成员包括校长、教务处主任、后勤管理部门负责人、食品供应商代表等，校长为主要负责人。
第八条中学校长是食品安全工作的第一责任人，负责食品安全工作的总体组织、协调和监督，履行食品安全工作的法定职责。
第九条教师是中学食品安全工作的重要责任人，应积极参与食品安全工作，加强食品安全知识的学习和宣传。
第十条后勤管理部门负责协调和监督中学食品供应商的工作，确保食品供应商履行食品安全责任。
第三章食品采购第十一条中学食品采购应按照优质、安全、卫生的原则进行，确保所采购食品符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。
第十二条中学食品采购应与正规食品供应商合作，签订合同，明确食品供应商的责任和义务。
第十三条食品供应商应提供食品的质量检验证明和生产日期等相关证明和资料，确保食品的质量安全。
第十四条中学食品采购应定期进行食品质量抽检，对供应商提供的食品进行检测，确保食品的质量安全。
第十五条中学食品采购应按照采购计划和采购程序进行，及时采购所需食品，避免食品过期或变质。
第四章食品加工和储存第十六条中学食品加工应符合卫生要求，食品加工场所应保持整洁干净，确保食品安全。
第十七条中学食品加工应按照食品加工工艺进行，加工前应进行食品检测和食品留样，确保食品的质量和安全。
中学食品卫生安全工作制度模版（三篇）
中学食品卫生安全工作制度模版第一章总则第一条为确保中学食品卫生安全，根据相关法规和标准，制定本制度。
第二条中学食品卫生安全工作是指中学对食品的采购、存储、加工、制作、销售等环节进行管理，保证食品的卫生安全。
第三条中学食品卫生安全工作负责人负责组织和实施食品卫生安全工作。
第四条中学食品卫生安全工作的目标是保障中学师生食品卫生安全，预防食品污染和食品中毒事件的发生。
第五条中学食品卫生安全工作实施的原则包括科学、先进、公正、公平、安全和合法。
第六条中学食堂、食品加工场所、食品供应商等与食品安全相关的单位和人员，必须遵守本制度的规定。
第二章食品采购第七条中学食品采购应当遵守以下原则：（一）选择有健康证书的食品供应商，确保食品的安全和质量；（二）优先选择符合国家食品安全标准和规定的食品；（三）定期对食品供应商进行评估，对未达到要求的供应商及时采取整改措施；（四）严格把关采购渠道，杜绝非法非正规渠道的食品进入学校；（五）采购过程中要保留相关食品交易凭证和相关检验报告。
第八条中学食品采购应做好以下工作：（一）建立完善的食品采购制度和流程；（二）明确食品采购人员的职责，确保食品采购过程的透明和公正；（三）制定食品采购合同，明确品种、数量、质量、价格和交付要求等；（四）定期开展食品供应商的评估工作，对不符合要求的供应商及时进行处理；（五）采购过程中要做好食品质量与安全的监测工作，确保采购的食品符合要求；（六）对采购的食品进行验收，确保食品的质量和安全；（七）及时处理食品采购过程中出现的问题和意见。
第三章食品存储第九条中学食品存储应当遵守以下原则：（一）食品存储库房必须具备良好的通风、防潮、防尘和灭鼠设施；（二）不同类别、不同性质的食品应分区存储，避免食品交叉污染；（三）冰箱、冰柜等存储设备必须定期进行清洗和消毒；（四）食品存储过程中要注意食品包装的完好性，严禁食品变质、霉变等；（五）食品存储过程中要定期检查食品的保质期，并及时清理过期食品。
中学食品卫生安全管理制度范文（4篇）
中学食品卫生安全管理制度范文一、总则为了保障中学食品的安全与卫生，保护师生身体健康，规范中学食堂的运营管理，制定本管理制度。
本管理制度适用于中学食堂的日常运营管理，包括食品的采购、储存、加工、配送和销售等环节。
二、组织机构1. 中学食品卫生安全委员会中学食品卫生安全委员会由中学校长担任主任，食堂负责人、食品采购部门、卫生检测部门和师生代表等组成。
负责协调食堂相关事务，制定并监督执行食品卫生安全管理制度。
2. 食堂负责人食堂负责人应具备相关的食品卫生安全知识和管理经验，并负责食品卫生安全管理工作的组织、协调和监督。
3. 食品采购部门食品采购部门负责食品的采购工作，应从正规渠道购买，确保食品的质量、安全和合法。
4. 卫生检测部门卫生检测部门负责对食品的卫生质量进行检测和监督，提供相关检测报告和建议。
五、食品采购及配送1. 食品采购（1）制定食品采购计划，明确采购的品种、数量和质量要求。
（2）与供应商签订正式的采购合同，明确双方的权责和条件。
（3）严禁采购过期食品或不符合卫生要求的食品。
（4）确保食品的来源合法，保证供应商具备相关的证照和许可。
2. 食品配送（1）食品配送应由专业的配送人员和车辆进行，确保食品的安全和卫生。
（2）配送车辆应定期进行卫生消毒，并按照规定的温度要求进行运输。
（3）配送过程中，食品应妥善保存，防止感染、污染和腐败。
六、食品储存与加工1. 食品储存（1）严格按照食品的特性和要求进行储存，避免交叉污染和变质。
（2）储存区域应保持干燥、通风、整洁，并定期进行清理和消毒。
（3）储存食品应按照先进先出原则进行管理，严禁长时间储存和使用过期食品。
2. 食品加工（1）食品加工应在符合卫生要求的条件下进行，确保食品的安全和质量。
（2）食品加工人员应穿戴干净整洁的工作服和手套，并按照规定进行手部消毒。
（3）加工过程中，应遵循食品卫生安全操作规范，防止污染和交叉感染。
七、食品销售与服务1. 食品销售（1）食品销售区域应干净整洁，摆放有序，防止食品的交叉污染。
中学食品卫生安全制度范本（3篇）
中学食品卫生安全制度范本为了保障学生的身体健康和生命安全，促进中学餐饮服务向着健康、科学、规范的方向发展，中学应建立完善的食品卫生安全制度。
以下是一份范文，供参考。
第一章总则第一条为加强中学食品卫生安全工作，保障学生健康成长，本制度依据国家有关法律法规，并结合中学实际情况制定。
第二条中学食品卫生安全工作应坚持以学生健康为核心，坚持预防为主，综合治理的原则。
第三条食品卫生安全工作应落实责任到人，形成工作合力，实现全员参与，全民共治。
第二章食品安全管理第四条中学应建立完善的食品安全管理制度，包括进货验收、储存管理、加工制作、配送供应、检测监控等环节。
第五条中学食品采购应选择正规渠道，确保食品来源安全可靠，严禁购买过期、变质、伪劣食品。
第六条中学食品的储存管理要求食品分类存放，分类管理，严禁不符合保存条件的食品流入食品供应链。
第七条中学食品加工制作要有专门的食品处理区域，并按照卫生要求配备洗手设施、防污染设施、消毒设备等设施设备。
第八条中学食品配送供应要确保食品运输过程中的温度、卫生和食品的完整性，避免交叉污染。
第九条中学应建立食品检测监控机制，对食品进行定期检测，确保食品安全符合国家相关标准。
第十条中学食堂设立食品安全检测室，配备专业人员，对食品进行抽检，并及时处理发现问题。
第三章食品卫生管理第十一条中学应定期组织开展食品卫生培训，提高全体员工的食品卫生安全意识和操作技能。
第十二条中学食堂采取应急预案制定、演练和应急处置机制建立的方式，做好突发事件的应对工作。
第十三条中学食堂对食品加工人员、食品保管人员、供餐人员的资格证明进行认定，确保从业人员具备相关知识和技能。
第十四条中学食堂要常规对厨房、餐厅、用餐器具等设施设备进行清洁和消毒，保持卫生。
第十五条中学食堂制定食品卫生检查制度和食品流通追溯制度，建立食品卫生档案，做到情况清楚、可查流水。
第四章监督检查第十六条中学应建立食品卫生安全督查机构，定期对食品卫生安全进行检查和评估。
中学食品卫生安全工作制度范本(3篇)
中学食品卫生安全工作制度范本、学校成立食品卫生管理工作小组，并贯彻落实上级教育行政部门，卫生行政部门等有关部门关于食品卫生安全的各项工作要求。
并结合我校实际情况和各季节食物中毒流行特点制定和实施工作计划。
二、我校食品卫安全工作由食品卫生管理小组主管。
学校全体师生、其他员工有参与和配合执行各项食品卫安全工作制度的责任和义务。
配备一名专(兼)职食品卫生管理员。
三、学校食品卫生安全工作制度包括职工食堂卫生管理制度，食堂中毒防治工作制度，膳食营养指导制度等。
四、我校食堂要按照学校食堂卫生监督量化分级管理的各项要求进行日常管理；食堂从业人员岗位、职责明确。
严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，做到采购的食品原料新鲜、卫生，同时要索取卫生许可证、卫生检验报告等。
食品原料储存要做到分类、防潮、防尘、防虫等。
食品加工过程中要生熟分开，荤素分开，蔬菜要做农药快速检测，并多次漂洗。
食物烹调要保证梳头、安全。
烹调后的食物要存放在经空气消毒的配餐间，烹调后的食物存放时间不宜超过____分钟。
每餐食物要留样。
禁止进食隔餐食物。
食堂各种工具、餐饮器皿要定期清洗消毒。
五、定期对学校各种饮用水进行监控。
要适时地向学生、教职工传授预防食物中毒的知识和技能。
一旦发生食物中毒，要及时向卫生院、保健站和上级教育行政主管部门汇报。
疫情报告工作主要按照“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则进行。
并积极配合卫生管理部门做好食物留存等调查取证及消毒处理工作。
六、每学期定期组织教职工商讨食堂膳食安排，提倡营养合理的膳食搭配，并结合各种教学活动引导教育学生选择营养膳食和避免进食对身体健康产生不良影响的食品。
餐具用品清洗消毒注意事项1、当天收回的已用餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、餐具消毒应按物理或化学消毒的鸽子程序操作。
3、水不开、蒸汽温度不够、药物浓度不够时不能消毒。
4、消毒后的餐具放置在保洁厨内，防止污染。
5、清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其他设施冲洗干净。
中学食品卫生安全工作制度模版（3篇）
中学食品卫生安全工作制度模版一、学校成立食品卫生管理工作小组，并贯彻落实上级教育行政部门，卫生行政部门等有关部门关于食品卫生安全的各项工作要求。
并结合我校实际情况和各季节食物中毒流行特点制定和实施工作计划。
二、我校食品卫安全工作由食品卫生管理小组主管。
学校全体师生、其他员工有参与和配合执行各项食品卫安全工作制度的责任和义务。
配备一名专(兼)职食品卫生管理员。
三、学校食品卫生安全工作制度包括职工食堂卫生管理制度，食堂中毒防治工作制度，膳食营养指导制度等。
四、我校食堂要按照学校食堂卫生监督量化分级管理的各项要求进行日常管理；食堂从业人员岗位、职责明确。
严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，做到采购的食品原料新鲜、卫生，同时要索取卫生许可证、卫生检验报告等。
食品原料储存要做到分类、防潮、防尘、防虫等。
食品加工过程中要生熟分开，荤素分开，蔬菜要做农药快速检测，并多次漂洗。
食物烹调要保证梳头、安全。
烹调后的食物要存放在经空气消毒的配餐间，烹调后的食物存放时间不宜超过____分钟。
每餐食物要留样。
禁止进食隔餐食物。
食堂各种工具、餐饮器皿要定期清洗消毒。
五、定期对学校各种饮用水进行监控。
要适时地向学生、教职工传授预防食物中毒的知识和技能。
一旦发生食物中毒，要及时向卫生院、保健站和上级教育行政主管部门汇报。
疫情报告工作主要按照“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则进行。
并积极配合卫生管理部门做好食物留存等调查取证及消毒处理工作。
六、每学期定期组织教职工商讨食堂膳食安排，提倡营养合理的膳食搭配，并结合各种教学活动引导教育学生选择营养膳食和避免进食对身体健康产生不良影响的食品。
餐具用品清洗消毒注意事项1、当天收回的已用餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、餐具消毒应按物理或化学消毒的鸽子程序操作。
3、水不开、蒸汽温度不够、药物浓度不够时不能消毒。
4、消毒后的餐具放置在保洁厨内，防止污染。
5、清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其他设施冲洗干净。
中学食品卫生安全制度范文（4篇）
中学食品卫生安全制度范文第一章总则第一条为了维护中学师生的食品安全，保障师生的身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于中学的食堂、食品管理部门以及相关从业人员。
第三条所有从事食品经营、管理的部门和人员，必须遵守国家法律法规、行政规定和学校的各项规章制度。
第四条食品经营单位和管理部门要加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
第五条食品经营单位和管理部门要建立健全食品安全管理制度，加强对食品的监管和控制，确保食品安全和质量。
第六条食品经营单位和管理部门要定期进行食品安全培训和考核，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第七条食品经营单位和管理部门要建立食品安全事件报告制度，及时报告和处理食品安全事件，防止食品安全事故的发生。
第二章食品采购管理第八条食品采购单位要选择正规、合法的食品供应商，签订正式的采购合同，确保供应商具备食品安全和质量保障能力。
第九条食品采购单位要对食品供应商进行质量评估，定期检查供应商的食品生产和经营许可证、食品卫生许可证等相关证照。
第十条食品采购单位要制定食品采购计划，根据实际需求合理安排采购数量和时间，避免食品过期和变质。
第十一条食品采购单位要对食品进行验收，检查食品包装、标签、生产日期、保质期等信息，确保食品无变质、污染和伪劣现象。
第十二条食品采购单位要建立食品追溯制度，对每批入库的食品进行追踪和记录，确保可追溯可回溯。
第三章食品储存管理第十三条食品储存单位要建立食品储存管理制度，确保食品储存环境安全卫生，防止食品变质和感染。
第十四条食品储存单位要确保食品储存设备完好无损，食品储存区域清洁干燥，防止食品受潮受潜藏。
第十五条食品储存单位要根据食品的特性和要求，合理划分存储区域，分类存放食品，并制定相应的食品储存标识和管理措施。
第十六条食品储存单位要进行定期检查和清理，发现问题及时处理，确保食品储存环境卫生。
第十七条食品储存单位要定期对食品进行检验和抽样检测，确保食品的质量符合要求。
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初中学校食品卫生安全管理制度-制度大全
初中学校食品卫生安全管理制度之相关制度和职责，初级中学校食品卫生安全管理制度为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒,食源性疾病、介水传染病等突发公共卫生事件的发生,为学校师生营造一个安全、卫生的环境,根据《食品...
初级中学校食品卫生安全管理制度
为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒,食源性疾病、介水传染病等突发公共卫生事件的发生,为学校师生营造一个安全、卫生的环境,根据《食品卫生法》、《传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等有关规定,结合我市实际,特制定本管理制度。
一、总则
(一)积极配合、主动接受卫生行政部门对学校卫生的监督检查,对卫生行政部门提出的意见和建议,及时采取措施进行整改。
(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、传染病流行等突发事件应急处理机制,如发生上述事件,立即停止经营活动,并向学校和教育行政部门、卫生部门报告,不得缓报、瞒报、漏报。
(三)实行事故责任追查制度。
事故责任追查做到“四不放过”,即事故原因未查清不放过,事故整改措施未落实不放过,事故责任人未受处理不放过,教师、学生未受教育不放过。
学校卫生管理要求
组织机构
1、成立以校长为第一责任人的学校卫生安全领导小组:
组长:Z副组长:
成员:
2、食品卫生管理员:
3、食堂岗位责任人:
4、饮用水、传染病岗位责任人:
职责
1、领导小组职责
(1)负责选择配备专职或者兼职的卫生管理人员,负责落实学校卫生管理。
(2)负责建立健全学校卫生安全管理制度,食堂实行承包经营时,学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
(3)负责建立学校食堂、饮用水、传染病卫生管理规章制度及岗位责任制度,相关的卫生管理条款应公示,并接受监督。
(4)督促学校建立严格的食堂、自备水、二次供水安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间、自备水、二次供水场所,防止投毒事件的发生,确保师生用餐、饮用水卫生与安全。
(5)负责制定从业人员培训计划,并定期进行培训,同时应加强对学生饮食卫生、饮用水卫生教育,进行科学引导,劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭、食品,不食用来历不明的可疑食物,不喝生水等。
(6)学校应加强对食堂卫生、饮用水卫生、传染病管理的督促检查,学校领导必须定时深入食堂、自备供水场所检查,具体负责人要餐餐检查,确保师生用餐、饮用水卫生安全。
(7)学校要积极配合,主动接受卫生行政部门的卫生监督。
二、卫生管理员职责
(1)组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
(2)拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度,并对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
(3)每日检查食品生产经营过程的卫生状况,及时纠正不符合卫生操作规范的行为,并提出处理意见;
(4)每天抽查原料或成品索证情况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检验确证,每天对饮用水水质、消毒情况进行检查并作好纪录;
(5)对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;
(6)对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等;
(7)对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位;
(8)向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况,负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况,并协助调查处理;
(9)建立食品、饮用水卫生管理档案,保存各种检查记录;
(10)接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况,并督促落实卫生监督意见;
(11)发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生安全问题时,应当立即向本单位负责人报告,并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;
(12)根据本单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议;
(13)其他卫生管理职责。
三、岗位责任人职责
(1)组织本岗位从业人员的卫生法律和卫生知识培训
(2)对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
(3)每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况,及时纠正不符合卫生操作规范的行为,并提出处理意见;
(4)接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查,提供有关学校卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;
(5)根据本岗位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议;
班组制度理事会制度生产线制度
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