孕妇营养素摄入量

维生素B1摄入过量，会出现头晕眼花、腹泻 、浮肿、心律失常等症状。另外，乳汁中维 生素B1含量受乳母摄入量影响较大，当乳母 维生素B1摄入过多时，会导致乳汁中维生素 B1含量增加，有可能造成婴儿维生素B1摄入 超量。
维生素B1有怕水、怕光、怕热的 特性,在食用含有维生素B1的食 物时，最好能快速、低温烹调， 以减少维生素B1的流失，或者干 脆生吃。酒精和咖啡因会破坏维 生素B1，要尽量避免一起摄取。 所吃主食不要过于精细，并注意 各种副食的补充。同时，采用正 确的烹调方法：维生素B1在酸性 环境中比较稳定,但亦为碱性溶 液所破坏,因此,烹调时不要加碱 。尽量不用高压锅蒸煮，以避免 维生素B1遭到破坏。烹调后部分 维生素B1溶于水,应食用汤汁。 谷类、糙 米、豆类、芝麻、马 铃薯、坚果类、酵母、瘦猪肉及 动物内脏
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营养素的作用
孕 营养素
0-15 16-27 28-40
周
作 用 缺 乏
作
用
超 量
食
物
维生素A缺乏，易出现早产、无眼、小头畸形等 孕妇缺乏维生素A可导致早产或死产及产后感染率增加。 能增加孕妇机体抵抗 力，防止早产；维生 素A对于胎儿皮肤粘膜 的完整性、出生后的 视力发展等，都 有很 大的帮助。 由于维生素A是视色素的主要组成部分，因而缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素 A缺乏还会引起干眼病，可使视力衰退。另外，维生素A缺乏会使儿童生长缓慢， 骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。 乳汁中维生素A含量受乳母摄入量影响较大，若乳母维生素A摄入不足，会导致乳 汁中维生素A含量下降，影响婴儿体内视色素的合成。 如果孕妇缺乏维生素A，可导致流产、早产或死产，胚胎发育不良，幼儿生长停 滞及骨，齿形成不良。维生素A严重缺乏时，可导致动物骨骼和其他器官畸形。
1、蛋白质摄入过少会造成成年人：肌肉消瘦、机体免疫力下降、贫血，严重者 将产生水肿；造成未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。 2、蛋白质缺乏胎儿无法利用蛋白质构成自己的正常的组织器官，将会引起胎儿 细胞分化停止，而使某些器官细胞数目减少， 3、乳母蛋白摄入不足时，一方面会影响泌乳，导致奶量下降，另一方面，乳汁 中蛋白的含量也会受影响，可能导致婴儿营养不良。
脂肪
（20-25%）
60-70 g/天
供给必须脂肪酸 可帮助身体吸收脂溶 性维生素A、D、E等。 脂质是脑及神经系统 的重要成分。 脂质对于婴幼儿的生 长发育尤为重要，因 为脂肪，如DHA（俗称 脑黄金），是神经系 统和视网膜发育的重 要物质基础。 保护和支撑组织和器 官。
脂肪长期供给不足，会发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏病，特 别是危及皮肤健康的维生素A缺乏症。 脂肪是脑及神经系统的重要成分,缺乏时脑细胞膜的形成、脑细胞的生长发育以 及神经传导都会受到损伤或破坏,如果引起脑组织细胞数量的减少，在出生后是 无法纠正的，也就是说这种损害是永久性的。 若乳母摄入脂肪不足，则会影响乳汁中脂肪和脂溶性维生素的含量，可能造成婴 儿营养缺乏。
植物油（麦胚油、棉籽油、玉米 油、花生油、芝麻油）、谷物的 胚芽、绿色植物、肉、奶油、奶 、蛋 麦胚油、玉米油、花生油、芝麻 油、绿叶蔬菜、肉类、奶类、鱼 肝油 不能摄取过多，否则会影响维生 素A的吸收。
维生素D
10微克/天
类佝偻病畸形 孕妇出现骨质软化
骨化过度，胎儿生长延迟并终生存在
鱼肝油、鸡蛋、鱼、动物肝脏
含有丰富的胡萝卜素的多存在于 绿色、偏黄红色的蔬果中，例如 芒果、木瓜、胡萝卜、菜花、芦 笋、地瓜、南瓜。 在动物的肝 脏、牛奶当中，也含有丰富的维 生素A。 胡萝卜素在体内可以转化为维生 素A，同样可起到预防维生素A缺 乏的作用； 富含维生素A的食品有牛奶、鸡 蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。 肝、奶、蛋、胡萝卜
维生素A
3300国际单位 （1000微克当量视黄 醇）
泌尿生殖系统畸形、腭裂 维生素A过量对胎儿有畸形作用和妨碍胎儿 骨骼发育。 如果维生素A摄取过量的话，容易导致肝脾 肿大，造成对肝脏的损害，也容易出现情绪 躁动，所以应该适量摄取。 因而不要盲目服用一些维生素A的增补剂 维生素A如果以药物形式摄取过多，进入机 体后又不易排出，就可在体内蓄积，引起维 生素A过多症。主要症状为厌食、容易激动 、长骨（腿、臂）末端疼痛、肢体活动受限 、头发稀疏、肌肉僵硬、皮肤痒、头痛头晕 等。因而不要盲目服用一些维生素A的增补 剂。另外，乳汁中维生素A含量受乳母摄入 量影响较大，若乳母维生素A摄入超量，会 导致乳汁中维生素A含量增加，有可能造成 婴儿维生素A摄入过多。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂 肪贮存于体内，会通过抑制脂肪氧化，导致 体脂增加，使人过于肥胖而导致各类疾病如 高血脂、糖尿病等。
膳食纤维
摄入膳食纤维少易导致便秘，引发一些肠道肿瘤疾病，并致结肠内容物减少，肠 服用较多的膳食纤维会引起腹胀，并影响维 应多吃新鲜蔬菜、水果、豆类及 腔狭窄，易形成闭合段，从而增加肠内的压力。同时，造成大便硬和粘，需要更 生素和微量元素的吸收。应适当减少含膳食 五谷杂粮。 大的压力来排便，易得憩室病。 纤维多的杂粮、薯类、蔬菜等。
营养素的作用
孕 营养素
0-15 16-27 28-40
周
作 用 缺 乏
作
பைடு நூலகம்
用
超 量
食
物
蛋白质 65+15 （10-15%） g/天
是构成机体各组织和 细胞的物质基础，胎 儿个组织细胞增殖或 细胞增大，都需要有 充足的热量和蛋白质 65+25 。孕妇需要增加蛋白 g/天 质以供正常体重胎儿 及自身增加的附属组 织（子宫、胎盘等） 的形成，并为分娩、 乳汁分泌做准备。
维生素B2
1.8毫克/天 （核黄素）
维生素B2有助于脂肪 代谢，可以促进生长 和细胞再生.
维生素B2比较耐热，不容易在烹 煮过程中遭到破坏，对热、酸与 氧化都比较稳定；但日光及碱容 易使它破坏，故应该尽量避开光 线的照射，烹调时不应加碱。由 于维生素B2能溶于水，因此在水 轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会引起一 溶液中容易损失， 肾小管堵塞，产生少尿等肾功能障碍。另 些病症如：口角炎，舌炎，鼻和脸部的脂溢性皮炎，眼睛角膜发红、充血等。乳 动物性食物比植物性食物含量 外，乳汁中维生素B2含量受乳母摄入量影响 汁中核黄素含量受乳母摄入量影响较大，当乳母核黄素摄入不足时，易导致乳汁 高，以肝脏最丰富。动物内脏如 较大，当乳母维生素B2摄入过多时，会导致 肝、肾、心以及鳝鱼、蛋、奶等 中核黄素含量下降，造成婴儿核黄素摄入不足。 乳汁中维生素B2含量增加，有可能造成婴儿 如果缺乏维生素B2，就容易感觉疲倦，出现皮肤发干、口角发炎等情况。 含有丰富的核黄素；植物性食物 维生素B2摄入超量。 孕早期引起或促发妊娠呕吐，中期口角炎、舌炎、唇炎、早产儿发生率增加 中以豆类及绿叶蔬菜含量较多。 谷类、一般蔬菜和水果含核黄素 较少。 维生素B2最好的来源就是牛奶， 其它如内脏、酵母、花生、芝麻 、牡蛎、蛋黄，维生素B2的含量 也很丰富。
如果人体中缺乏维生素B6，就容易出现贫血、精神不稳定等症状。而且,缺乏， 则制造大脑的物质——酪氨酸酶的功能降低，胎儿易患癫痫病、死胎和畸形儿增 加 严重的维生素B6缺乏比较少见，但轻度缺乏较为常见。当人体缺乏维生素B6时， 常伴有其他水溶性维生素的缺乏，尤其是维生素B族的缺乏，可表现为皮炎、舌 炎、唇炎和口腔炎。严重的维生素B6缺乏时，病人可出现激惹、虚弱、抑郁、头 晕、生长不良、周围神经病变和癫痫发作等。乳汁中维生素B6含量受乳母摄入量 影响较大，当乳母维生素B6摄入不足时，易导致乳汁中维生素B6含量下降，造成 婴儿维生素B6摄入不足。 皮炎、舌炎、唇炎、抑郁、头晕、生长不良，周围神经病变
蛋白质在体内不能贮存，过量摄入蛋白质， 蛋白不能被有效吸收或利用,被细菌分解后 经肝脏产生多种有害物质,靛甙就是其中一 种,机体将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚 至于死亡。
优质蛋白质：蛋类、乳类、鱼类 、肉类和大豆；半完全蛋白质： 小麦、大麦；不完全蛋白质：玉 米、豌豆。 鱼、蛋类、豆制品、坚果（如花 生、向日葵籽、杏仁）、肉类 （如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉） 、小麦、乳制品等。 鱼肉类煲汤食用既有利于吸收， 又有利于补充水分。
＞150-200g/日
碳水化合物 妊娠中期和晚期摄入 （55-65） 量应占总热量的5560%
膳食中碳水化合物摄入量过少，将导致更多脂肪被利用，使耐力降低,导致全身 无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低 血糖昏迷。 如果母体摄入不足,不得以氧化脂肪及蛋白质来供能,如脂肪动员过快,氧化不完 全时,易出现酮症或酮症酸中毒，酮体及易通过胎盘进入胎儿体内对脑和神经系 统有不良作用，所出生的婴儿出现智力发育不良、智商低下的现象。因而不要过 分限制主食的摄入量，每天碳水化合物的摄入量不能少于3两。
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营养素的作用
孕 营养素
0-15 16-27 28-40
周
作 用 缺 乏
作
用
超 量
食
物
维生素B1 （硫胺 素）
1.8毫克/天 18毫克/天
能增加孕妇机体抵抗 力，防止早产；维生 素A对于 胎儿皮肤粘 膜的完整性、出生后 的视力发展等，都有 很大的帮助。
维生素B1摄入不足易引起脚气病。维生素B1轻度缺乏时会导致糖代谢失调，引起 厌食、体力下降、疲劳、忧郁、急躁、生长滞缓、脚麻木和心电图反常。严重缺 乏使脚气病达到顶点，产生多发性神经炎（神经性肺炎）、消瘦或浮肿、心脏功 能失调。乳汁中维生素B1含量受乳母摄入量影响较大，当乳母维生素B1摄入不足 时，会导致乳汁中维生素B1含量下降，造成婴儿维生素B1摄入不足。对于患有脚 气病的婴儿，每日给乳母适量补充维生素B1，有助于婴儿康复。另外，维生素B1 有促进泌乳的功用，摄入不足会影响泌乳。 合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充 缺乏容易导致新生儿先天性脚气病、死胎率高和出现低体重儿。 厌食、体力下降、疲劳忧郁、急躁、生长滞缓
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营养素的作用
孕 营养素
0-15 16-27 28-40
周
作 用 缺 乏
作
用
超 量
食
物
2.5毫克/天
维生素B6
2.6毫克/天
许多准妈妈在怀孕初 期会害喜，此时可以 补充维生素B6，以改 善不舒服的症状。维 生素B6有助于红细胞 的合成，有造血的功 能。 妊娠阶段由于雌激素 增加,色氨酸代谢增 加,维生素B6需要量增 加。胎儿5个月为中枢 神经系统增长高峰， 对维生素B6最为需要 。
1000微克/天
维生素E
12mg/天
维生素E是相对无毒的。但长期或大剂量使 用维生素E，可致血管栓塞、高血压、视力 模糊、乳腺肿大、腹泻、头晕、头痛、恶心 、胃痉挛、乏力软弱、免疫功能下降和性功 主要表现是神经系统功能低下，出现神经中枢和外周神经系统的症状，还可能导 能减退等。此外尚可诱发女性阴道出血和内 致免疫力降低。另外，维生素E有促进泌乳的功用，乳母摄入不足会造成泌乳量 分泌改变等。有研究报告指出，乳母大剂量 下降。乳汁中维生素E的含量也受乳母摄入量影响，若摄入不足会造成乳汁中含 补充维生素E会提高乳汁中维生素E的浓度， 量下降。 因此，乳母摄入维生素E超量可能造成婴儿 孕妇维生素E摄入量过低时可使胎儿死亡或流产。 摄入维生素E超量。 胎儿死亡或流产 血管栓塞、高血压、视力模糊、免疫功能下 缺乏时极易流产 降、腹泻 维生素E过量，会导致出血，也可导致肝脾 肿大、 内分泌紊乱、低血糖、肌肉无力和 白细胞杀菌力下降，使孕妇出现并发症，影 响胎儿的生长发育，严重者可出现畸形。
摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管 病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿 病等。脂肪摄入量高的妇女乳腺癌死亡率也 高，两者呈正相关关系。膳食中脂肪量过 多，会促进铅在小肠中的吸收。 另外，乳汁中的脂肪含量受乳母的脂肪摄入 量影响，若乳母摄入脂肪超量，则乳汁中脂 肪含量增高，易致婴儿消化不良。
膳食脂肪应选用不饱和脂肪酸含 量多的植物油，如豆油、花生油 、玉米油、芝麻油等，少吃含饱 和脂肪酸多的食物，如肥肉、奶 油等。 应当选择鱼类、蛋类、瘦牛羊肉 、兔肉、鸡肉及蔬菜、豆制品等 食物，另外可搭配少量瘦猪肉。