植物学实验5 茎的形态与结构以及根茎叶的变态
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植物学实验 实验五 植物茎的形态结构 及根茎叶变态
(实验指导书:实验5与实验23)
实验目的
1. 掌握不同类型植物茎的芽与分枝形态观察特 点(讲解)； 2. 认识不同类型植物茎及其茎发育各阶段结构 特点：茎初生构造与次生构造观察与分析比较、 年轮; 松茎三切面识别．学会区别表皮 Epidermis、周皮Periderm、树皮Bark。 3. 学会识别和掌握各种代表植物根茎叶变态的 类型和特点。
实验用具
显微镜 镊子、解剖刀、载玻片、盖玻片、培养皿、 吸水纸等
实验材料
1.新鲜材料： 各种根、茎、叶变态代表植物材料（百合鳞茎、慈姑、马铃薯、仙人掌、 南瓜茎卷须、碗豆叶卷须、藕、胡萝卜等变态器官） 2.永久封片： 茎 (1) 茎的初生生长: 向日葵、蓖麻、椴树幼茎、薄荷茎横切（观察双子叶 植物茎初生构造），小麦、玉米茎横切（观察单子叶植物茎初生构 造） ； (2) 茎的次生生长：椴树、桑树、松树、桦木1年-3年生）横切制片 (3)茎的三切面切片 松茎横切（裸子植物茎结构）
同化：有绿色组织
繁殖作用：形成不定根和不定芽
（二）根茎叶的变态 （植物器官形态、结构上 发生变化，以适应环境或具备特定功能的现 象) 1、茎的变态 （1） 地上茎的变态
叶状枝 茎卷须 枝刺 肉质茎
（2） 地下茎的变态 根状茎 块茎
鳞 茎
球茎
2、根的变态
（1） 贮藏根
肉质（肥大）直根 块根
（2） 气生根 支柱根、板根
攀缘根
呼吸根
寄生根
3、 叶的变态 （1） 苞片和总苞片
（2）叶刺（小檗） 托叶刺（洋槐）
（3）叶卷须
叶状柄
（4）鳞叶
（5）捕虫叶
作 业
1、 观察并绘制双子叶植物茎的初生构 造和次生构造图(植物任选)，加标注。 ２、列举你观察认识的6种根茎叶变态 名称及其代表植物中文名、并简述该变 态器官特点。 3、了解 Epidermis, Bark, Periderm 的区别
次生木质部
次生韧皮部
木栓形成层的产生和活动 周皮 periderm 木栓层 木栓形成层 栓内层 皮孔
树皮 bark：一般指形成层 以外所有结构。包括形成 层、次生韧皮部、周皮及 可能的初生构造残余。 （初生韧皮部、皮层、表 皮哪里去了）
表皮 Epidermis 则来自初生构造
2 裸子植物的结构特点
实验内容
1、各种植物类型茎的结构观察与识别；双子
叶植物茎发育不同阶段茎的结构观察与识别；
2、茎的三切面的观察与识别。
3、根茎叶的变态观察
实验原理
植物பைடு நூலகம்官的概念
茎
茎的外形 茎的结构与发育：双子叶植物茎初生结构与次生
结构 单子叶植物茎结构
植物器官III——茎的结构观察 茎
定芽 裸芽 鳞芽
1 芽的类型 2茎的分枝特点 3茎的初生结构
茎尖
茎 尖 切 片
茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的结构
1、 初生结构 表皮 皮层 维管柱 维管束 髓 髓射线
向日葵茎横切
茎横切部分放大
双子叶植物茎初生构造
表皮细胞 表皮 气 皮层 初生韧皮部 维管束 形成层（束间、束内） 初生木质部 内始式 孔
维管柱
髓 及射线
茎的初生构造
团花树茎发育图
束间形成层 束内形成层
单子叶植物茎的特点
茎的次生构造
次生韧皮部
形成层 髓 次生木质部 皮层 表皮
椴木一年生茎横切
茎的次生构造
三年生椴木茎
表皮 皮层 次生韧皮部 形成层 次生木质部
茎的次生构造
松茎三切面
切向
横向
纵向（径向）
茎的次生构造
横向
刺槐茎
切向
径向
茎的生理功能
输导作用：向上承载叶，向下与根系相连
支持作用：支持叶、花和果实 贮藏作用：薄壁组织
不定芽
枝芽 花芽 混合芽
表皮 皮层 维管柱 表皮 基本组织 维管束 髓腔
双子叶植物
单子叶植物 周皮 次生韧皮部 形成层 次生木质部
4 茎的次生结构
5 茎的变态
芽
云 南 含 笑
云南含笑的休眠芽（不处于生长发育阶段的芽）， 又是鳞芽（有芽鳞包被）又是腋芽（叶腋生）
芽
冬 青 枝 芽
幼叶
茎尖
花芽
紫 薇 花 芽
初生木质部 初生韧皮部
茎的初生构造
单子叶植物
甘蔗茎横切
表皮 绿色组织 基本组织 维管束
单、双子叶植物茎结构比较
表皮 表皮 形成层 维管柱 髓 皮层 维管柱
木质部
韧皮部
双子叶
单子叶
茎的次生生长
形 成 层 活 动 模 式 图
2、 次生结构 形成层活动产生的结构
维管形成层的来源及活动 束中形成层 束间形成层
(实验指导书:实验5与实验23)
实验目的
1. 掌握不同类型植物茎的芽与分枝形态观察特 点(讲解)； 2. 认识不同类型植物茎及其茎发育各阶段结构 特点：茎初生构造与次生构造观察与分析比较、 年轮; 松茎三切面识别．学会区别表皮 Epidermis、周皮Periderm、树皮Bark。 3. 学会识别和掌握各种代表植物根茎叶变态的 类型和特点。
实验用具
显微镜 镊子、解剖刀、载玻片、盖玻片、培养皿、 吸水纸等
实验材料
1.新鲜材料： 各种根、茎、叶变态代表植物材料（百合鳞茎、慈姑、马铃薯、仙人掌、 南瓜茎卷须、碗豆叶卷须、藕、胡萝卜等变态器官） 2.永久封片： 茎 (1) 茎的初生生长: 向日葵、蓖麻、椴树幼茎、薄荷茎横切（观察双子叶 植物茎初生构造），小麦、玉米茎横切（观察单子叶植物茎初生构 造） ； (2) 茎的次生生长：椴树、桑树、松树、桦木1年-3年生）横切制片 (3)茎的三切面切片 松茎横切（裸子植物茎结构）
同化：有绿色组织
繁殖作用：形成不定根和不定芽
（二）根茎叶的变态 （植物器官形态、结构上 发生变化，以适应环境或具备特定功能的现 象) 1、茎的变态 （1） 地上茎的变态
叶状枝 茎卷须 枝刺 肉质茎
（2） 地下茎的变态 根状茎 块茎
鳞 茎
球茎
2、根的变态
（1） 贮藏根
肉质（肥大）直根 块根
（2） 气生根 支柱根、板根
攀缘根
呼吸根
寄生根
3、 叶的变态 （1） 苞片和总苞片
（2）叶刺（小檗） 托叶刺（洋槐）
（3）叶卷须
叶状柄
（4）鳞叶
（5）捕虫叶
作 业
1、 观察并绘制双子叶植物茎的初生构 造和次生构造图(植物任选)，加标注。 ２、列举你观察认识的6种根茎叶变态 名称及其代表植物中文名、并简述该变 态器官特点。 3、了解 Epidermis, Bark, Periderm 的区别
次生木质部
次生韧皮部
木栓形成层的产生和活动 周皮 periderm 木栓层 木栓形成层 栓内层 皮孔
树皮 bark：一般指形成层 以外所有结构。包括形成 层、次生韧皮部、周皮及 可能的初生构造残余。 （初生韧皮部、皮层、表 皮哪里去了）
表皮 Epidermis 则来自初生构造
2 裸子植物的结构特点
实验内容
1、各种植物类型茎的结构观察与识别；双子
叶植物茎发育不同阶段茎的结构观察与识别；
2、茎的三切面的观察与识别。
3、根茎叶的变态观察
实验原理
植物பைடு நூலகம்官的概念
茎
茎的外形 茎的结构与发育：双子叶植物茎初生结构与次生
结构 单子叶植物茎结构
植物器官III——茎的结构观察 茎
定芽 裸芽 鳞芽
1 芽的类型 2茎的分枝特点 3茎的初生结构
茎尖
茎 尖 切 片
茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的结构
1、 初生结构 表皮 皮层 维管柱 维管束 髓 髓射线
向日葵茎横切
茎横切部分放大
双子叶植物茎初生构造
表皮细胞 表皮 气 皮层 初生韧皮部 维管束 形成层（束间、束内） 初生木质部 内始式 孔
维管柱
髓 及射线
茎的初生构造
团花树茎发育图
束间形成层 束内形成层
单子叶植物茎的特点
茎的次生构造
次生韧皮部
形成层 髓 次生木质部 皮层 表皮
椴木一年生茎横切
茎的次生构造
三年生椴木茎
表皮 皮层 次生韧皮部 形成层 次生木质部
茎的次生构造
松茎三切面
切向
横向
纵向（径向）
茎的次生构造
横向
刺槐茎
切向
径向
茎的生理功能
输导作用：向上承载叶，向下与根系相连
支持作用：支持叶、花和果实 贮藏作用：薄壁组织
不定芽
枝芽 花芽 混合芽
表皮 皮层 维管柱 表皮 基本组织 维管束 髓腔
双子叶植物
单子叶植物 周皮 次生韧皮部 形成层 次生木质部
4 茎的次生结构
5 茎的变态
芽
云 南 含 笑
云南含笑的休眠芽（不处于生长发育阶段的芽）， 又是鳞芽（有芽鳞包被）又是腋芽（叶腋生）
芽
冬 青 枝 芽
幼叶
茎尖
花芽
紫 薇 花 芽
初生木质部 初生韧皮部
茎的初生构造
单子叶植物
甘蔗茎横切
表皮 绿色组织 基本组织 维管束
单、双子叶植物茎结构比较
表皮 表皮 形成层 维管柱 髓 皮层 维管柱
木质部
韧皮部
双子叶
单子叶
茎的次生生长
形 成 层 活 动 模 式 图
2、 次生结构 形成层活动产生的结构
维管形成层的来源及活动 束中形成层 束间形成层