我国甜菜糖业现状

一、我国甜菜的种植20世纪初，我国开始种植糖料甜菜。

中国的甜菜糖业从无到有，从小到大，经历了近百年的风风雨雨。

近年来，经过全国制糖行业结构调整，形成了新疆、黑龙江、内蒙古三大甜菜产区的布局。

（一）甜菜的种植期和收获期由于我国各甜菜种植区自然条件不同，甜菜的播种期也不完全一样。

甜菜的适宜播种期，黑龙江和内蒙古东部地区为4月中、下旬，内蒙古中西部为4月上、中旬，新疆大部分地区在4月上、中旬。

适时早播，可延长甜菜生育期，是甜菜获得丰产高糖的重要措施。

甜菜是二年生作物，第一年只是营养生长阶段，不能开花结实，不同种植地区或同一地区的不同地块，由于气候、土壤、品种、栽培技术等条件的不同，甜菜的成熟期也不尽一致。

根据每块地甜菜的具体情况，合理地确定收获期，安排收获顺序，可以获得较高的产糖量。

收获过早不仅产量低，块根含糖也低，而且非糖物质多、品质差。

相反，收获过晚，甜菜易受冻害，造成转化糖含量增加，降低蔗糖产糖率，而且块根不耐储藏。

东北种植区甜菜适宜收获期为9月下旬至10月上、中旬，华北地区为10月中旬，西北地区为10月中、下旬。

当然，各地具体的收获时间还应根据当年甜菜生长的实际情况来确定。

与此相适应，我国甜菜糖厂从每年的9月中下旬开榨，次年2月停榨，甜菜榨季为9月至次年的2月（甘蔗糖的榨季为10月至次年的4月）。

（二）我国甜菜种植的品种甜菜品种在各地区的种植情况差异很大，新疆自治区以进口的德国KWS系列为主，约占全区种植面积的75%，华单等系列占25%；黑龙江省主要种植甜研系列品种，占全省种植面积的60%，双丰系列占30%，其他品种为10%；内蒙古自治区的主要品种为吉甜系列，种植面积占全区的65%，包育系列为25%，其他占10%。

（三）甜菜种植的经济效益2003/2004榨季，甜菜种植平均亩产2.116吨，甜菜糖产糖率为12.53%，而同期甘蔗平均亩产为4.37吨，平均产糖率为11.43%，所以与甘蔗相比，生产同等数量的白砂糖，其成本高，因为甜菜亩产量低而且收购价格高，用甜菜加工白砂糖的比较经济效益就比较低。

1991年以来我国糖料收购价格目前，甜菜糖产量大幅度下降，除新疆以外的北方地区已经由原来的食糖调出省变成食糖调入省，而且北方甜菜糖厂主要加工绵白糖，其市场价格一般高于白砂糖15%—20%。

二、近年来我国甜菜糖的生产情况（一）近年来我国甜菜糖生产呈现萎缩趋势1998/1999榨季以前，北方糖产量在100万吨以上，从2003/2004榨季起，甜菜糖产区受其他农产品涨价的影响，农民种植糖料的比较效益下降，我国北方甜菜糖已连续两个榨季较大幅度减产，减产的地区相对集中在东北与华北地区。

2003/2004榨季，甜菜种植面积只有320.1万亩，较上个榨季减少了209万亩，减幅达39.5%。

近两年，由于甜菜生长长期受春季干旱、夏秋涝灾严重等天气的影响，全国甜菜糖产量大幅度下降，现在的面积是279万亩，只相当于面积最高的1998年1176万亩的24%，产糖量也由上个榨季的124.1万吨降至58.73万吨，减幅达52.7%。

（二）制定合理的经济政策国家应制定有利于甜菜生产发展的经济政策，合理调控粮食和甜菜的价格，使种植甜菜的经济效益和种植主要粮食作物的经济效益持平或高于主要粮食作物的经济效益，农民种植甜菜才能有积极性。

糖厂可以和种植甜菜的农民签订合同，在春天，甜菜播种时，可向农民预付一定的甜菜收购款，在化肥、农药的价格上糖厂也可给农民一定的优惠。

糖厂在甜菜加工后，还可供给农民甜菜丝或甜菜颗粒粕作为家畜饲料。

要严格糖厂甜菜收购款的使用，做到专款专用，杜绝给农民打“白条”，收购甜菜后，即付甜菜款，保证农民的收益，提高农民种植甜菜的积极性。

（三）推广丰产高糖的甜菜新品种品种是甜菜生产中重要的生产资料之一，优良的种子是甜菜丰产高糖的内因。

要按照不同的甜菜产区的生态、生产条件搞好品种布局，加快品种更新换代的速度。

目前，我国甜菜品种主要是多粒型品种，单粒种主要用于纸筒育苗和机械化播种。

而世界上甜菜生产发达的国家早在20世纪70年代就已普及使用了甜菜单粒种。

因此，在21世纪之初，我国在使用甜菜多粒种的同时，要大力推广种植丰产性能好、抗病，高糖型的单粒种。

目前，我国育种家己选育出的单粒种如双丰单粒l号、双丰单粒2号、双吉单粒I号等已应用于生产。

要加强品种的更新换代速度，缩短品种的使用周期。

要严格执行品种繁育和推广的有关制度，加强品种的繁育和流通领域的监督检验及管理。

种子出售时，售出单位应有种子产品合格证，合格证上应标明品种名称、发芽率、含水率、净度、种子生产日期等。

对于繁育、出售假冒伪劣种子的单位和个人应严肃处理、绳之以法。

对进口的国外种子和推广的新品种要进行引种试验，以保证推广丰产高糖的甜菜新品种。

（四）推广甜菜增产增糖新技术甜菜的单位面积产量由平均单株重和种植密度决定。

所以，合理密植是提高甜菜产量的关键措施之一。

在东北地区应改7Ocm大垄为60cm小垄，推行60cm×25cm的种植配置方式，缩小垄距。

增加密度，使每公顷理论株数达到6.5万株。

西北地区要推行每公顷7万株以上的种植密度。

在合理密植的基础上要以保苗为中心，精耕细作，加深耕作层，提高播种质量。

春旱时应座水种，以提高保苗率，为甜菜增产打下基础。

要进一步推广甜菜纸筒育苗和地膜覆盖栽培技术、大垄双行地膜覆盖栽培技术。

多年的甜菜生产实践表明，这些先进的甜菜栽培技术，可延长甜菜生育期，一般可增加甜菜产量30%-5 0%。

甜菜的含糖率是决定产糖量的一个重要因素，要合理施肥，提倡施农家肥，增施磷肥，控制氮肥用量，这是全世界甜菜生产国稳定甜菜含糖率有效办法。

根据我国大部分产区的土壤情况，一般每公顷施氮肥(尿素)150-300kg。

近年来，很多甜菜种植区使用甜菜增糖剂，以提高甜菜含糖率，使用增糖剂方法简单、用量少、价格便宜，农民易掌握，一般增糖0.5度以上，效果较好。

三、振兴我国甜菜产业需要做的工作（一）加强甜菜生产基地建设甜菜生产基地是保证甜菜生产发展的重要基础。

我国的甜菜产区主要在东北、华北、西北，在甜菜生产基地建设上应采取稳定东北、大力发展西北的策略。

东北是我国甜菜的老产区，甜菜生产上应以提高产量和含糖率为主，以提高单位面积产量来提高总产量。

西北地区，以新疆的北疆和内蒙古的河套地区为主，这些地区具有很多优越的条件有利于甜菜生产。

气候条件如温度、光照、昼夜温差、生长周期都优于东北，利于甜菜的生长和糖分积累。

因此，西北的甜菜产量、含糖率都比东北高。

新疆还有很多宜农荒地和有利的灌溉条件，对于甜菜生产具有很大的生产潜力和发展前景。

因此，在新世纪之初应把西北特别是新疆作为我国重要的甜菜生产基地。

应加强基地建设，对甜菜产区的地方政府提供财政支持，设立专项资金用于基地建设和专项技术措施，地方政府在人力、物力上应给予支持。

要加强甜菜生产基地的专业人员和农民的科技水平，推广先进的栽培技术，科学种植甜菜。

（二）近年来我国甜菜糖减产的原因我国甜菜种植面积萎缩，主要原因是甜菜比较效益下降。

在新疆与棉花和西红柿争地，在东北和大豆和玉米争地。

2004年农产品价格全面上涨，许多糖农改种其他作物，甜菜糖厂很难征到定单，闲置了很多压榨能力。

甜菜亩产最高的地区在新疆，已经高达3.1 2吨，含糖率已达到16.5%。

随着高糖品种的推广，以及甜菜种植条件的改善、增加灌溉面积、改进田间管理，甜菜的亩产量和含糖有望进一步提高。

总体来看，近两年来我国甜菜糖大幅度减产的原因包括外部因素和内部因素两种。

1.外部因素一是国际糖价低迷、进口压力大。

二是国内食糖增长过快，糖价低迷，甜菜收购价格偏低。

三是粮价上调，杂粮价格上涨较多，种甜菜比较效益下降，农民弃(甜)菜、种(杂)粮。

2.内部因素一是甜菜单产偏低。

建国以来，东北地区的甜菜平均亩产量，长期停留在不到1. 5吨的水平；华北地区平均亩产也较少超过2吨；偏低的甜菜亩产，使甜菜生产成本居高不下。

新疆甜菜单产虽然较高(平均亩产3吨左右)，但运距远、运输费用高，也大大削弱了与内地甘蔗糖的竞争力。

二是糖厂与农民(糖农)之间，尚未建立起共同的利益关系，合作基础不牢靠。

糖厂与农民之间的合作，尚局限于收购与交售甜菜；此外，无更多的共同利益关系；所以甜菜价格一旦下降，农民感到比较效益不合适时，就会放弃甜菜，改种其他作物。

三是缺乏与规模糖业相适应的现代化甜菜生产基地。

甜菜机械化生产、专业化分工、社会化服务进展缓慢，生产效率低下。

四是边境贸易渠道尚未很好疏通。

缺乏通过边贸扩大境外市场，自我调节供求平衡的能力。

（三）制定合理的经济政策国家应制定有利于甜菜生产发展的经济政策，合理调控粮食和甜菜的价格，使种植甜菜的经济效益和种植主要粮食作物的经济效益持平或高于主要粮食作物的经济效益，农民种植甜菜才能有积极性。

糖厂可以和种植甜菜的农民签订合同，在春天，甜菜播种时，可向农民预付一定的甜菜收购款，在化肥、农药的价格上糖厂也可给农民一定的优惠。

糖厂在甜菜加工后，还可供给农民甜菜丝或甜菜颗粒粕作为家畜饲料。

要严格糖厂甜菜收购款的使用，做到专款专用，杜绝给农民打“白条”，收购甜菜后，即付甜菜款，保证农民的收益，提高农民种植甜菜的积极性。

（四）推广丰产高糖的甜菜新品种品种是甜菜生产中重要的生产资料之一，优良的种子是甜菜丰产高糖的内因。

要按照不同的甜菜产区的生态、生产条件搞好品种布局，加快品种更新换代的速度。

目前，我国甜菜品种主要是多粒型品种，单粒种主要用于纸筒育苗和机械化播种。

而世界上甜菜生产发达的国家早在20世纪70年代就已普及使用了甜菜单粒种。

因此，在21世纪之初，我国在使用甜菜多粒种的同时，要大力推广种植丰产性能好、抗病，高糖型的单粒种。

目前，我国育种家己选育出的单粒种如双丰单粒l号、双丰单粒2号、双吉单粒I号等已应用于生产。

要加强品种的更新换代速度，缩短品种的使用周期。

要严格执行品种繁育和推广的有关制度，加强品种的繁育和流通领域的监督检验及管理。

种子出售时，售出单位应有种子产品合格证，合格证上应标明品种名称、发芽率、含水率、净度、种子生产日期等。

对于繁育、出售假冒伪劣种子的单位和个人应严肃处理、绳之以法。

对进口的国外种子和推广的新品种要进行引种试验，以保证推广丰产高糖的甜菜新品种。

（五）推广甜菜增产增糖新技术甜菜的单位面积产量由平均单株重和种植密度决定。

所以，合理密植是提高甜菜产量的关键措施之一。

在东北地区应改7Ocm大垄为60cm小垄，推行60cm×25cm的种植配置方式，缩小垄距。

增加密度，使每公顷理论株数达到6.5万株。

西北地区要推行每公顷7万株以上的种植密度。

在合理密植的基础上要以保苗为中心，精耕细作，加深耕作层，提高播种质量。

春旱时应座水种，以提高保苗率，为甜菜增产打下基础。