商品检验的内容与形式共51页文档
商品检验PPT课件
二、抽样
（一）商检抽样所遵循的原则 1. 随机性 2. 代表性 3. 可行性 4. 先进性
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（二）抽样的形式 1. 登轮抽样 2. 甩包抽样 3. 翻垛抽样 4. 出厂、进仓时抽样 5. 包装前抽样 6. 装货时抽样
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三、检验
检验内容
四、发放签证与放行
商检证书：
1. 品质（或分析）检验证书（INSPECTION CERTIFICATE OF QUALITY OR ANALYSIS）
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中国的商检机构
三是指定检验机构，是指国家商检部门 或商检机构指定承担部分检验任务的检 验机构；
四是认可检验机构，国家商检部门或机 构根据实际需要，凭申请，经过审查， 认为符合条件的专业检验机构、科研单 位、大专院校、厂矿企业等检验机构承 担指定的商品检验任务，认可检验机构 不能签发检验证书，其检验结果由商检 机构凭证换发检验证书或其他有关单证。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
案例分析1-1 • 合同签订者未按双边协定的规定办事。 • 我方签订合同人员不懂商品的业务技术，实际
上我国标准为30厘米允许10个疵点，每类疵 点都有具体规定，合同完全脱离了我国标准 • G方人员缺乏诚实商业品德 • 合同签订必须执行
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（2）商品重量和数量的检验。
商品的重量和数量是贸易双方成交商品的 基本计量和计价单位。
商品检验基础
※第1章 绪论 ※第2章 商品检验的依据 ※第3章 商品检验方法 ※第4章 食品与药品的检验 ※第5章 纺织品与日用商品的检验
※第6章 建筑材料与农药化肥的检验
第1章 绪论
本章学习目标
了解商品检验的概况；认识商品检验的作用； 掌握商品检验的内容和程序；能够运用所学知 识指导今后的工作和学习。
商品学之商品检验方法讲解
❖ 商品的质量检验包括：度量、比较、判断和 处理
二、商品检验的种类
1．根据检验内容的不同划分 （1）外观检验 （2）微观检验 （3）包装检验 2．按商品检验目的不同划分 （1）生产检验 （2）验收检验 （3）第三方检验
二、理化检验法
1．物理检验法 ❖ 物理检验法是运用各种物理仪器来测定商品
的各种物理性能和指标一种检验方法。根据 检验内容的不同，通常又分为一般物理量检 验法、光学检验法、力学检验法和电学检验 法等。
二、理化检验法
2．化学检验法 ❖ 化学检验法是通过各种化学试剂和仪器对商
品的化学成分及其含量进行测定，从而判断 商品品质的一种检验方法。根据具体操作方 法，可分为化学分析法和仪器分析两类。
鉴别不了。
二、理化检验法
3．电化学分析法 ❖ 电学分析法是利用被测商品的化学组成与电
物理量（电极电位、电流等）之间的定量关 系来确定被测商品的组成和含量。 ❖ 具体包括极谱法、电导滴定法、电位滴定法、 电解分析法等。
三、生物学检验法
❖ 1．微生物学检验 ❖ 2．生理学检验法
一、商品品级的概念
❖ 根据商品质量标准（包括实物质量标准）和 实际质量检验结果，将同类同种商品划分为 若干等级的工作，称为商品品级。
品质较差的啤酒：
经常出现异香、腥味、馊味、酵母味，给 人以不愉快的感觉。
原因：原料不良、工艺不当、或受微生物污染。
3、口味 优良啤酒：口味纯正，爽口，酒体协调，
有一定杀口力。
品质较差的啤酒：常有特殊异味，苦味也 不适。
不良口味的原因：原料、工艺、酿造用水 等有关。
（四）标签标志 执行食品标签通用标准。 产品名称、配方、净含量、酒精度 麦芽汁浓度 厂名厂址、批号、产品标准代号、生产日期、 保质日期、QS标志、条形码
商品检验商品检验PPT课件
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触觉检验法西瓜的挑选
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商品检验的方法
• 二、理化检验法
• 优点：可用数据定量表示，较感官检验客 观和精确。
• 缺点：对检验设备和检验条件要求严格， 同时要求检验人员具备扎实的基础理论知 识和熟练的操作技术。
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商品检验的方法
理化检验法
（一）化学检验法
① 化学分析法
② 仪器分析法
（二）物理检验法
食品卫生法 进出口商品
检验法 进出境动植物
检疫法 卫生检疫法
植物防疫法 食品卫生法
药品法
食品药品 化妆品法 蛋类产品检疫法 动物健康保护法 公共安全卫生和 生物恐怖应对法
通用食品法 饲料条例 最大食品 药物残留 量委员会指令
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中国 日本 美国 欧盟
农药残留限量标准 （60-70年代制定）
一直无修订
农药残留限量 最高标准
（714种农药 列表登记），修订
频率高
大部分食品至少 标有14种营养成 分的含量，制定 和修订化学残留标
产品质量检验规定
产品质量检验规定
一、背景介绍
本文档旨在规范和指导公司在产品质量检验方面的工作。
二、检验标准
1. 产品质量检验应按照国家相关法律法规和行业标准进行，确保产品符合安全、合格的要求。
2. 检验标准应包括产品外观、功能、性能等方面的指标，以确保产品能够满足市场需求和用户期望。
三、检验程序
1. 出厂前检验：所有产品在出厂前都应进行全面的检验，确保产品质量合格。
2. 采样检验：对大批量产品进行采样检验，以保证产品质量的稳定性和可靠性。
3. 过程检验：对生产过程中的关键环节进行检验，及时发现和纠正问题，确保产品质量稳定。
四、检验责任
1. 生产部门负责组织和实施产品的质量检验工作。
2. 质量部门负责监督和审核检验工作，确保检验工作的准确性和科学性。
五、检验记录与报告
1. 对于每次产品质量检验，应记录检验日期、检验人员、检验结果等相关信息，并保存相关检验记录。
2. 检验报告应详细描述产品的各项指标结果，并进行评估和分析。
3. 检验记录和报告应妥善保存，以备后续追溯和参考。
六、监督与改进
1. 质量部门应定期对产品质量检验工作进行监督和评估，及时发现和解决问题。
2. 针对检验中发现的问题，生产部门应及时采取纠正措施，并对生产工艺进行改进，以提高产品质量。
以上为公司产品质量检验规定，各部门应严格按照规定执行，确保产品质量合格。
如有任何问题和建议，请及时反馈。
谢谢！
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商品检验的内容和程序
商品检验的内容和程序根据检验的目的和作用不同，商品检验的内容也不尽相同。
一般来讲，商品检验主要有品质检验、规格检验、数量和重量检验、包装质量检验、安全和卫生检验等内容。
商品检验工作通常要按照一定的程序来进行，其检验程序通常分为一般程序和进出口检验程序。
一、商品检验的内容（一）品质检验品质检验是根据合同和有关检验标准规定或申请人的要求，对商品的使用价值所表现出来的各种特性，运用人的感官或化学、物理等各种手段进行测试、鉴别。
其目的就是判别、确定该商品的质量是否符合合同中规定的商品质量条件。
品质检验包括外观品质和内在品质的检验。
①外观品质检验：对商品外观尺寸、造型、结构、款式、表面色彩、表面精度、软硬度、光泽度、新鲜度、成熟度、气味等的检验。
②内在品质检验：对商品的化学组成、性质和等级等技术指标的检验。
（二）规格检验规格表示同类商品在量（如体积、容积、面积、粗细、长度、宽度、厚度等）方面的差别，与商品品质优次无关。
如鞋类的大小、纤维的长度和粗细、玻璃的厚度和面积等规格，只表明商品之间在量上的差别，而商品品质取决于品质条件。
商品规格是确定规格差价的依据。
由于商品的品质与规格是密切相关的两个质量特征，因此，贸易合同中的品质条款中一般都包括了规格要求。
（三）数量和重量检验它们是买卖双方成交商品的基本计量和计价单位，直接关系着双方的经济利益，也是对外贸易中最敏感而且容易引起争议的因素之一。
它们包括了商品个数、件数、双数、打数、令数、长度、面积、体积、容积和重量等。
（四）包装质量检验商品包装本身的质量和完好程度，不仅直接关系着商品的质量，还关系着商品数量和重量。
一旦出现问题，它是商业部门分清责任归属、确定索赔对象的重要依据之一。
如检验中发现有商品数（重）量不足情况，包装破损者，责任在运输部门；包装完好者，责任在生产部门。
包装质量检验的内容主要是内外包装的质量，如包装材料、容器结构、造型和装潢等对商品储存、运输、销售的适宜性，包装体的完好程度，包装标志的正确性和清晰度，包装防护措施的牢固度等。
商品检验-PPT
商品检验得形式
根据检验有无破坏性可划分为: (1)破坏性检验 (2)非破坏性检验 根据检验商品得相对数量可划分为: (1)全数检验 (2)抽样检验
全数检验
优点:能提供较多得商品质量信息,给人一 种心理得安全感。
缺点:由于检验量大,其费用较高,同时易 造成检验人员疲劳而导致漏检或错检现 象。
感官检验法优缺点
优点:不需要仪器设备,简便易行,快速灵 活,成本较低。
缺点:受检验人员得生理条件、工作经验 以及外界环境得影响较大,检验结果常常 带有主观片面性,也得不到明确得数据。
理化检验法优缺点
优点:能客观、准确地反映商品质量状况, 并能得到具体得数据,对商品质量得鉴定 具有较强得科学性,比感官检验客观和精 确。
案例(3)
我某公司出口某种化工原料,共500公吨。 合同规定以“单层新麻袋,每袋50公斤” 包装,我方装船发货时发现新麻袋装得货 物只够450公吨, 剩余50公吨货物用一种 更结实,价格也比麻袋贵得涂塑麻袋包装, 结果被对方索赔。
案例(4)
2003年欧盟颁布了《关于在电子电气设备中禁 止使用某些有害物质指令》和《报废电子电气 设备指令》。两大指令所指产品范围十分广泛 对出口欧盟各国得电子电气产品带来巨大得负 面影响。特别就是对深圳来说,影响42亿美元得 产品出口。前者要求成员国确保从2006年7月1 日起,投放于市场得其中8类新电子电气设备不 包含铅、汞、镉、六价铬、聚溴二苯醚和聚溴 联苯等六种有害物质。
计量抽样检验:就是指从批量商品中抽取一定 数量得样品,检验每个样品得质量,然后与规定 得标准值或技术要求进行比较,由此确定该批商 品就是否合格得方法。
计数抽样检验:就是指从批量商品中抽取一定 数量得样品,检验每个样品得质量,然后统计合 格品数,再与规定得“合格判定数”比较,由此 确定该批商品就是否合格得方法。
商品学之商品检验方法讲解
一、商品抽样的概念
❖ 商品抽样是指按合同或标准所确定的方案， 从被检的商品批次中抽取一定数量具有代表 性的、用于检验的单位商品（称样品）的活 动，抽样又称取样或拣样。
二、抽样的方法
（1）简单随机抽样 （2）系统随机抽样 （3）分层随机抽样 （4）分段随机抽样
一般原麦芽汁浓度高，酒精度也高。 啤酒酒精度高（发酵度高），口味较好。
3、双乙酰含量 啤酒主发酵期间酵母代谢的产物，是啤酒 口味不成熟的标志。
≤0.10mg/L属优级，≤0.15mg/L属一级， ≤0.20mg/L属二级。
例：啤酒的质量检测项目 一、概述
啤酒是酒类中含酒精最低的低度酒 营养食品 液体面包 二、啤酒的原料和酿造 原料：大麦、酒花、水、啤酒酵母和淀粉
利用人的感觉器官来鉴定商品的方法。
输入
分析器
输出
色 香 味 形
听觉
比
视觉
较
嗅觉
性
触觉
语
味觉
言
第六感觉
主要用于鉴定商品的外观质量，吃、穿、 用商品都可以用，最多的是食品中的茶、 烟、酒。
1、优点： 简单易行；迅速；花费少；
不必用复杂的仪器、设备；
许多感觉功能是其他方法所不能代替的。
2、缺点： 鉴定结果带有主观性、片面性， 只能用比较性的语言来描述，难以用 准确的数据表示。 例：1、鉴别大米有“五看”。 一、看硬度 二、看腹白 三、看爆腰 四、看黄粒 五、看新陈
辅助原料（大米、玉米、薯干粉等） 酿造工艺：麦芽制造、麦汁制造、发酵
（主发酵、后发酵、过滤）
4、二氧化碳 优级、一级：0.40～0.65 %(g/g) ， 二级：0.35～0.65 %。 （三）感官指标
商品检验的内容和形式
现代商品学概论
一、商品检验的概念与作用：
❖1. 商检工作是商品贸易不可缺少的重要环节。商 品检验的结果是衡量商品质量等级的依据。
❖2. 流通和消费领域的商品质量检验与监督，是防 止假冒领伪劣商品进入市场，切实维护消费者利 益的重要手段。
❖3. 对仓储商品进行质量检验是使仓储管理科学化 的基础。
商品学
现代商品学概论
商品学
❖4. 对进出口商品实施检验，在直接维护国家的经 济利益和国家声誉方面发挥着积极重要的作用。
❖5. 商品检验是有关部门(质量监督、卫生防疫、海 关口岸)
商品学
现代商品学概论
二、商品检验的形式
• 1)根据检验有无破坏性，分为破坏性检 验和非破坏性两种形式
• 2)根据检验商品的相对数量，分为全数 检验、抽样检验和免于检验三种。
商品学
现代商品学概论
四、商品检验的内容
• 1)商品质量检验 • 2)商品重量和数量的检验 • 3)商品包装检验 • 我某公司出口某种化工原料，共500公吨，
合同规定以“单层新麻袋，每袋50公斤”包 装，但我方装船发货时发现新麻袋的货物只 够450公吨，剩余50公吨货物用一种更结实、 价格也比新麻袋贵的涂塑麻袋包装，结果被 对方索赔。 • 4)安全、卫生检验(举例食品的卫生检疫）
现代商品学概论
商品学
现代商品学概论
商品检验的内容和形式
• 一、商品检验的概念与作用 • 二、商品检验的形式 • 三、商品检验的依据和标准 • 四、商品检验的内容
商品学
现代商品学概论
一、商品检验的概念与作用：
❖(一)商品检验的概念 • 商品检验是指依据有关规定和标准对商品的一种或多种
特性，进行测量、检查和试验、计量，并将其结果与规定的 要求相比较，以确定每一特性是否达到合格的一种活动
食品检验报告的记载内容
食品检验报告的记载内容
1. 检验对象信息
- 检验对象名称：产品名称或批次号
- 生产日期：yyyy-mm-dd
- 存储条件：温度, 湿度等
- 检验日期：yyyy-mm-dd
2. 检验方法
- 分析方法：描述用于检验的方法和仪器设备
- 样本处理：描述样本的处理方法和流程
3. 检验项目及结果
项目1:
- 检验方法：描述用于检验该项目的具体方法和仪器设备
- 结果：描述检验结果，包括数值或定性描述，比如合格、不合格等- 标准要求：参照的标准或法规要求，如国家标准、行业标准等
项目2:
- 检验方法：描述用于检验该项目的具体方法和仪器设备
- 结果：描述检验结果，包括数值或定性描述，比如合格、不合格等- 标准要求：参照的标准或法规要求，如国家标准、行业标准等
4. 总结和建议
- 总体评价：对检验结果的总体评价，包括产品的总体质量和符合度等
- 建议改进：针对检验发现的问题，提出改进意见和建议
- 其他信息：补充其他相关信息，比如异常情况说明、样本来源等5. 签字和章
- 报告编制人：签字和姓名
- 报告日期：yyyy-mm-dd
- 审核人：签字和姓名
- 审核日期：yyyy-mm-dd
- 盖章：盖章单位和日期
以上为食品检验报告的标准格式，在具体填写时应根据实际情况进行适当调整，确保内容准确、清晰、完整。
食品检验报告是重要的检验结果和评估依据，对食品安全具有重要意义。
在填写报告时应严格按照规定的格式和要求进行，确保信息的准确性和可信度。
同时，还应注明报告的有效期和适用范围，以确保报告的可靠性和适用性。
商品检验商品检验共34页文档
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
商品检验商品检验
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
Thank
商品检验的方法PPT课件
七、商品分级和商品质量标志
英国采用风筝标志， 法国采用NF标志，德国 为VDF标志，美国实行 UL标志，日本是JIS标志 ，香港为HK标志等。
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七、商品分级和商品质量标志
国家质量技术监督局统一规定 的免检标志呈圆形，正中位置为 “免”字汉语拼音声母“M” 的 正、倒连接图形，上实下虚，意 指免检产品的外在及内在质量都 符合有关质量法律法规的要求。 有“国家免检产品”的字样，显 示了国家免检的权威性。
【导入案例】
某植物油厂使用非食用原料生产加工食用油案。2006年12月1日，根据群众举报，某市 质量技监局对该市一植物油厂进行了突击执法检查，现场查获饲料玉米毛油5400公斤，工业 盐550公斤，工业用磷酸三钠125公斤，工业用氢氧化钠3400公斤。经调查，该厂从一饲料 经营部购入饲料玉米油157吨，从盐业公司购入工业盐3.5吨，从化工商店购入工业用氢氧化 钠6吨，工业用磷酸三钠150公斤。据该厂负责人介绍，生产过程中每吨饲料玉米毛油中加入 5公斤氢氧化钠、10公斤工业盐、0.1公斤磷酸三钠等工业原料，共计生产成品食用油120吨， 货值金额68.4万元。问，如何检验这些食用油，检验结果合格吗？能达到什么样的目的？
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五、一般产品试验
中型式试验 常规试验 抽样试验 特殊试验
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六、商品的分级
概念： 商品质量高低的等级标志是品级。按一定的商
品质量标准和实际质量检验结果，将同一商品 划分为若干等级的工作称为商品分级。 商品品级的划分原则按照国家《工业产品质量 分等导则》有关规定，商品质量水平划分为优 等品、一等品和合格品、不合格品四个等级。
20平板玻璃等级标准21记分法限定法限定计分法百分计分法通过在标准中规定商品的的每个质量等级所限定的疵点种类数量不允许出现的疵点及成为废品的疵点限度来确定商品等级的方法22食品质量安全标志由于食品质量安全问题十分突出国家质检总局在建立食品安全市场准入制度的同时创建了一种既能证明食品质量安全合格又便于监督同时也方便消费者辨别全国统一规范的食品市场准入标志
商品检验PPT课件
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3、法律、行政法规未规定有强制性检验标准或者 其他必须执行的检验标准，低于对外贸易合同约定的 检验标准的，按照对外贸易合同约定的检验标准检验； 凭样成交的，并应当按照样品检验；
有关规定都承认，除双方另有约定者外，买方有 权对自己所购买的货物进行检验。如发现货物不符合 同规定，而且确属卖方责任者，买方有权采取要求卖 方予以损害赔偿等补救措施，直至拒收货物。
必须指出的是，买方对货物的检验权并不是对货物 表示接受的前提条件。买方对收到的货物可以进行检 验，也可以不进行检验，假如买方没有利用合理的机 会对货物进行检验，就是放弃了检验权，从而丧失了 拒收货物的权利。另外，如果合同中的检验条款规定， 以卖方检验为准，此时就排除了买方对货物的检验权。
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• （二）进口商品的检验做法 • 三种做法： • 1.运载进口货物的船只到岸后，对货物进行检
验。 • 2.对玉米、大豆、小麦、棉花、天然橡胶、原
糖、有色金属等归入《商检机构实施检验的进 出口商品种类表》 • 3.其它商品，除商检机构外，还可组织有条件
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• 二、我国商品检验的工作程序 • 1.报验(Application for Inspection) • 2.抽样(Sampling) • 3.检验 • 4.签证
第一节 商品检验的意义
一、约定商品检验的意义： （一） 履行合同的重要环节 （二） 有效解决争议 （三） 保证进口商品的品质和数量 （四） 保证出口商品的品质和数量 （五） 为对外贸易关系人办理鉴定业
务，提供方便
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31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克Βιβλιοθήκη 1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
商品检验的内容与形式 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。