保健食品三标行动培训试题

保健食品“三标”行动培训试题姓名：部门：分数：一、填空（10题，每空3分，共66分）1、“三标”行动包含四重点，分别为深化（），精准（），严格（），强化（）。

2、亮标承诺要求首先梳理标准，，其次要将标准转化岗位-工序-关键控制环节等工艺标准，操作标准，生产记录等，最终要（）。

3、对标生产时需对标卫生规范，GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》为生产规范底线；对标添加剂使用标准，食品添加剂使用遵循（）制度；对标重点产品标准，保健食品符合GB 16740 (《》）。

4、食品添加剂使用制度中，一定食品分类，二定（）、（）和（），三定产品配方。

5、食品添加剂使用制度中，一是检查进货查验记录，二是检查（），确认严格按照产品配方投料，三是检查标签配料表中（）。

6、企业应梳理所有产品涉及标准的检验要求，应明确（），确保（），确保（）。

7、食品生产企业原料库应通风、温湿度适宜以及有（）、（）、（）等设施。

8、保健食品生产应按照经“注册或备案”的（）、（）等技术要求组织生产。

9、空气洁净度等级不同的或有相对负压要求的相邻车间之间，应有指示压差的装置，空气洁净度不同等级要求静压差为（）。

10、食品生产企业应落实“五清”要求，分别为生产场所清场，设施设备清理，地面墙壁清扫，工器具清亮，（）。

二、判断（17题，每题2分，共34分）1、车间排水通畅无污垢沉积，由低清洁作业区流向高清洁作业区。

（）2、清洁剂、消毒剂等化学品应明确标识，可与原料、半成品、成品、包材等放置一起。

（）3、由国家局（卫生部）颁发的保健食品批准文号与保健食品标志应上下排列或并排，标于“主要展示版面”的右上方。

（）4、保健食品包装严密，可以与有毒、有害或有异味的物品一同贮存运输。

（）5、保健食品企业中生产和品质管理部门负责人应为专职，并符合有关法律法规对学历和专业经历要求。

（）6、保健食品生产企业应建立并执行从业人员健康管理制度，严格执行年度相关人员查体。

（）7、保健食品生产企业应定期向市场监督管理部门提交生产质量管理体系自查报告。

（）8、保健食品生产企业应建立原辅料和包装材料的采购、验收、贮存、发放和使用等管理制度。

（）9、采购原辅料和包装材料应符合相应的食品安全标准，其质量标准与注册或备案的内容一致。

（）10、生产车间内洁净区与非洁净区之间、低级别洁净区与高级别洁净区之间应设置有缓冲设施。

（）11、投料前生产车间及设备应按工艺规程要求进行清场或清洁并保存相关记录，设备无需检查其清洁状态标识。

（）12、生产中应记录和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，对超出控制限的情况无需有动态纠偏措施。

（）13、为节约成本，可以使用回收或过期原辅料、保健食品进行生产。

（）14、设备无故障时，检测仪器和计量器具无需定期检定或校准。

（）15、质量部门应按照产品技术要求规定的检验项目进行检验，检验引用的标准定期查验是否齐全、有效。

（）16、更衣、洗手、消毒等卫生设施应齐全有效，生产操作人员按照国家标准GB 14881的要求做好个人卫生。

（）17、原辅料按待检、合格和不合格分区管理，离墙离地存放，合格备用的原辅料应按不同批次分开存放。

（）答案1、亮标承诺、对标生产、核标出厂、管理看板2、落实到人3、三定三查一检、食品安全国家标准保健食品4、食品添加剂品种、使用限量、实际用量5、生产投料记录、食品添加剂标示6、检验项目、检验能力、正确检验7、防虫、防尘、防鼠8、产品配方、生产工艺9、≥5pa10、人员卫生清洁X 2、X 3、X 4、X 5、√6、√7、√8、√9、√10、√11、X 12、X 13、X 14、X 15、√16、√17、√一、课程性质《编译原理》是高等工科院校“计算机科学与技术”、“软件工程”、“信息安全”等专业的一门重要的必修专业基础课。

所含内容涉及学科抽象、理论、设计三个形态。

在学习编译原理所涉及的知识的同时，掌握问题求解的典型思路和方法，帮助学生从系统层面重新认识程序和算法。

二、课程目标本课程的教学目标是：通过学习该课程，使学生了解形式语言基本概念和术语、掌握词法分析、语法分析、语义分析及中间代码生成、代码优化、符号表管理、存储组织和分配及代码优化的基本原理和实现方法。

通过学习编译程序的构造原理和技术，将有助于深刻理解和正确使用程序设计语言。

除此以外，编译原理课程介绍的一些原理、方法和算法并不局限于编译器的构造，也广泛地应用于其他软件的设计与开发。

本课程具有思想素质、知识技能以及能力培养三个层面的通用课程目标：（一）思想、素质教育目标目标1.1 在教学过程中，激发学生自豪感与爱国情怀，鼓励学生通过努力学习掌握先进科学技术，服务国家，回馈社会。

目标1.2 在教学过程中，通过课程内容与中国传统文化思想相结合，提升学生的学习兴趣、人文关怀和道德情操，真正做到“传道、授业和解惑”。

（二）知识教学目标目标2.1 使学生理解编译系统的工作流程和编译器各功能模块的设计原理，能够利用基本原理和方法识别和分析计算机软件开发领域复杂工程问题。

目标2.2 使学生掌握词法分析器、语法分析器开发方法，能够编写词法分析程序和语法分析程序。

（三）能力教学目标目标3.1使学生理解编译系统的工作流程和编译器各功能模块的设计原理，培养学生抽象思维和逻辑思维能力，能够利用基本原理和方法识别和分析计算机软件开发领域复杂工程问题的特征。

目标3.2 使学生掌握设计、编制、分析和维护编译程序的方法和技术，能够应用这些基本方法和技术分析和解决软件开发中的实际问题，使学生具有系统能力，能站在系统的全局去看问题、分析问题和解决问题。

目标3.3使学生掌握词法分析器、语法分析器开发方法，学习构造编译器的各种工具的使用方法，培养学生软件开发能力，具备开发系统软件的能力。

三、课程教学内容及基本要求编译原理课程主要包含如下的教学内容：编译系统各组成部分的主要功能；编译系统的工作流程；编译器各功能模块的设计原理和实现技术；构造编译器的各种工具的使用方法。

在本课程中，词法分析、语法分析、中间代码生成是核心内容，课程以形式化和半形式化的技术来统领这些内容；并以文法与自动机理论为基础，以语法制导翻译技术为模式进行处理；将编译技术方面出现的新方法、新工具及时引入教学环节中。

上述教学内容既涉及一些艰深的理论知识，又有大量的具体处理细节。

因此，在教学内容的组织上，必须以编译系统的逻辑结构为主线来划分各个教学环节，坚持理论和实际并重，理论与实际紧密相结合的原则，让学生懂得编译的基本原理并具有设计、编制、调试和维护简单编译程序的能力，培养学生软件开发能力、抽象思维和逻辑思维能力，从而为今后从事应用软件和系统软件的开发打下一定的理论和实践基础。

（一）课程教学内容及知识模块顺序1. 知识单元一：概述（2学时）（1）知识点一：程序设计语言及翻译程序（2）知识点二：编译过程简述（3）知识点三：编译程序的生成教学基本要求：了解程序设计语言及翻译程序的发展历史，以及翻译程序的分类，初步理解编译的主要组成部件以及编译过程。

2. 知识单元二：语言基本知识（5学时）（1）知识点一：形式语言基本概念和术语（2）知识点二：语法分析初步（3）知识点三：文法分类教学基本要求：掌握形式语言基本概念和术语，初步理解语法分析过程，重点掌握巴科斯范式及其在编译领域中的应用。

3. 知识单元三：词法分析（16学时）（1）知识点一：词法分析概述（2）知识点二：词法分析程序设计和实现（3）知识点三：正规表达式和有穷自动机（4）知识点四：词法分析程序自动生成教学基本要求：掌握词法分析程序设计、正规表达式和有穷自动机的概念、基本原理和方法，重点掌握如何由正规文法构造有穷自动机，如何由正规文法构造正规表达式，如何由正规表达式构造DFA。

4. 知识单元四：语法分析（16学时）（1）知识点一：语法分析概述（2）知识点二：自顶向下语法分析（3）知识点三：自底向上语法分析（4）知识点四：语法分析自动生成工具教学基本要求：掌握自顶向下语法分析、自底向上语法分析的基本原理和方法，了解语法分析自动生成工具，重点掌握递归子程序法、LL（1）分析法、简单优先分析法、算符优先分析法、LR（K）分析法。

5. 知识单元五：语义分析及中间代码生成（8学时）（1）知识点一：语法制导翻译概述（2）知识点二：中间语言（3）知识点三：自底向上语法制导翻译教学基本要求：掌握语法制导翻译技术，包括中间语言和自底向上语法制导翻译基本原理和方法，重点掌握如何在语法制导下，将源语言编写的语句经过语义分析，转化为由中间语言（尤其是四元式）表示的中间代码。

6. 知识单元六：符号表的组织和管理（4学时）（1）知识点一：符号表的组织（2）知识点二：符号表的构造和查找（3）知识点三：分程序结构语言的符号表（4）知识点四：非分程序结构语言的符号表教学基本要求：本章主要掌握符号表的组织形式和符号表的构造与查找，包括顺序法、折半法和散列表法，重点针对分程序结构语言和非分程序结构语言的符号表的组织和工作原理进行讨论。

7. 知识单元七：存储组织和分配（4学时）（1）知识点一：存储组织概述（2）知识点二：静态存储分配（3）知识点三：动态存储分配教学基本要求：本章主要通过递归调用、固定数组和可变数组等案例，掌握静态存储分配以及动态栈式存储分配和动态堆式存储分配之间的区别。

8. 知识单元八：代码优化（5学时）（1）知识点一：代码优化概述（2）知识点二：局部优化（3）知识点三：循环优化（4）知识点四：利用DAG进行优化（5）知识点五：数据流分析及全局优化教学基本要求：本章主要掌握局部优化、循环优化和有向无环图优化（DAG 优化）的概念和技术原理。

其中，DAG 优化是本章的难点和重点，阐述了其基本块DAG 的表示、DAG 的构造和如何利用构造好的DAG 进行优化。

了解如何通过数据流分析（即在整个程序范围内对程序中的全部变量的定值和引用关系进行分析）实现DAG 基础上的全局优化。

9. 知识单元九：目标代码生成（4学时）（1）知识点一：计算机模型概述（2）知识点二：简单代码生成程序（3）知识点三：寄存器分配（4）知识点四：由DAG生成目标代码（5）知识点五：窥孔优化教学基本要求：本章要求掌握如何将中间代码四元式变换为目标代码，了解在一个基本块范围内如何充分利用寄存器；掌握如何基于DAG 产生优化目标代码以及如何利用窥孔优化实现进一步的目标代码优化。

（二）课程的重点、难点及解决办法课程的重点：讲述语言基本知识（包括形式语言基本概念和术语、语法分析初步、文法分类）、词法分析（包括词法分析概述、词法分析程序设计、正规表达式和有穷自动机）、语法分析（包括自顶向下语法分析、自底向上语法分析）、语法制导翻译技术（包括中间语言、自底向上语法制导翻译、属性文法与属性翻译）、代码优化和目标代码生成（包括DAG优化和窥孔优化）。