食品召回管理办法

食品召回管理办法

随着食品产业的发展，食品安全成为人们越来越关注的话题。尽管政府对食品安全进行了严格的监管，但偶尔还是会出现一些问题。在这种情况下，食品召回成为了处理问题的一种方式。食品召回管理办法是针对食品安全问题而制定的一种措施，下面我们就来详细了解一下食品召回管理办法。

一、食品召回的概念

食品召回是指当食品出现安全问题时，生产和销售企业基于对消费者负责的态度主动采取措施，将已经上市的、与安全问题有关的食品从市场上召回，保障消费者的健康安全。食品召回可以分为主动召回和被动召回。主动召回是企业自愿召回产品，被动召回是政府或监管机构要求企业召回产品。

二、食品召回管理办法的制定背景

国家质检总局等部门已经多次对食品安全进行了整治，但是随着食品安全问题的不断发生，针对食品安全问题的处置措施也需要改变。为了更好地保障消费者的权益，防止食品安全问题对消费者造成影响，国家质检总局制定了《食品召回管理办法》。

三、食品召回范围

1.受伤害、疾病防治、追溯及保障消费者权益需要召回的

食品；2.出厂前或者经销商仓库、零售商等环节的食品，需要

同时召回；

四、食品召回程序

1.企业应该主动监测自己的产品，发现食品安全问题后及

时报告有关部门；2.有关部门收到报告后，会要求企业相关责

任人进行更详细的调查，并根据情况要求企业对受影响产品进行召回；3.企业应该指定一定数量的责任人员，负责召回工作，并将召回计划告知有关部门和消费者；4.企业需要采用多种方

式通知消费者召回情况，如邮寄通知、报纸广告，例如在杂志上，新闻发布会等；5.企业应妥善处置召回食品，同时还需要

提交召回报告。

五、食品召回的责任

1.企业应严格把关产品质量，承担主体责任；

2.食品监管

部门要及时公布食品安全问题，并对生产、销售、运输等各个环节进行监督和检查；3.在发现食品安全问题时，企业应主动

采取措施，并及时进行食品召回；4.如果企业未能及时报告食

品安全问题，或虚报、隐瞒、拖延召回，将会承担一定的责任；

5.如果有定位食品安全问题的责任人员，则必须承担一定的责任。

六、总结

食品召回是针对食品安全问题而制订的一种措施，也是保障消费者健康权益的一种重要手段。食品召回管理办法的实施将促进食品安全管理水平的提升，增强监管部门和企业的履责

意识，促进食品产业可持续发展。通过各方合作和努力，将会实现全民安全食品的目标。