维生素的全部种类及作用
维生素种类及作用大全
维生素种类及作用大全维生素是人体必需的极其重要的营养物质，它们不能由人体合成，必须从食物中获取。
一般来说维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
一、水溶性维生素：1、维生素C：它是最著名的维生素，促进体内各种酶的活性。
参与分泌胆汁，肝脏功能正常，脂肪及蛋白质的新陈代谢，角质形成调节血液pH值，提高免疫力，美容和抗污染，抗氧化等。
2、维生素B1：它是一种有助于脂肪、蛋白质和碳水化合物的新生代谢的重要物质，使人们保持营养和活力，对神经和心脏系统的健康有重要作用。
3、维生素B2：它的功能在于参与蛋白质的元素代谢，用以分解糖类物质，维持皮肤、黏膜和唾液正常发育，有助防止视力衰退，抗氧化，维持细胞正常发育等。
4、维生素B3：它参与葡萄糖和脂肪的分解，保护人体细胞免受环境污染和细菌侵染，保持正常的血液糖含量，调节血液粘液，维持神经系统机能正常和促进新陈代谢等作用。
5、维生素B6：它参与代谢蛋白质和脂肪，促进溶血酶的活性，可以消除静脉淤血，增强机体的免疫力，维持肌肉结缔组织的正常功能和发育等。
6、维生素B12：它可促进红血细胞的形成，促进新陈代谢，维持血液的正常成分，以减轻贫血，解决儿童贫血的问题，增强体力和记忆力等。
1、维生素A：它有助于皮肤和细胞分化及增殖，保证皮肤的弹性，加强免疫力，减少炎症反应，促进正常的视觉发育，美容等。
2、维生素D：它有助于钙的吸收，维护关节的正常运作，维持骨骼和牙齿的强健，对心脏、血液循环乃至免疫系统也有很好的调节作用。
3、维生素E：特别对皮肤它有很多益处，可以滋润皮肤，保护皮肤免受自由基损伤，增强年龄免疫力，延缓衰老，保护心脏健康等。
4、维生素K：它可帮助血小板溶解血栓形成，促进凝血，可以增加新陈代谢及血液循环，维持肝脏的正常功能及脂肪的代谢，维持正常的矿物质的吸收等。
科学研究发现，合理的摄取维生素可以促进身体的健康，所以营养师都建议成年人每天摄取不同维生素的食物，从而增加维生素的摄入，从而维持健康活力。
维生素种类及作用大全
维生素种类及作用大全维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1（硫胺素）功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素B12（钴胺素）功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
维生素的分类及功效
维生素的分类及功效维生素是人体所需的一类有机化合物，能够调节人体的代谢功能，维持人体正常的生理机能。
维生素有很多种，按照疏水性、化学性质和营养学作用不同可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
一、水溶性维生素1.维生素B1（硫胺素）维生素B1主要参与人体能量代谢。
缺乏维生素B1会导致疲劳、食欲不振、神经系统疾病等。
含有维生素B1的食物主要有豆类、瘦肉、全麦面包等。
2.维生素B2（核黄素）维生素B2参与人体代谢叶酸和生物素。
缺乏维生素B2会引起皮肤炎症，口角炎，角膜溃疡等症状。
含有维生素B2的食物主要有乳制品、动物内脏、绿叶蔬菜等。
3.维生素B6（吡哆醇）维生素B6参与神经递质的合成以及生长激素的分泌。
缺乏维生素B6会导致贫血、皮肤炎症、神经系统疾病等症状。
含有维生素B6的食物主要有鸡肉、鱼类、谷类等。
4.维生素B12（腺苷钴胺素）维生素B12参与造血、脂肪和碳水化合物代谢。
缺乏维生素B12会导致贫血、神经系统疾病、皮肤炎症等症状。
含有维生素B12的食物主要有动物肝脏、鱼类、肉类等。
5.叶酸叶酸主要参与人体核酸的合成。
缺乏叶酸会导致贫血、神经管畸形等症状。
含有叶酸的食物主要有绿叶蔬菜、谷类、动物肝脏等。
6.维生素C（抗坏血酸）维生素C主要参与人体免疫系统的调节和胶原蛋白合成。
缺乏维生素C会导致坏血病、口腔炎症等症状。
含有维生素C的食物主要有柑橘类水果、绿叶蔬菜、草莓等。
二、脂溶性维生素1.维生素A（视黄醇）维生素A主要参与人体视觉和细胞分化。
缺乏维生素A会导致夜盲症、皮肤干燥、角膜溃疡等症状。
含有维生素A的食物主要有动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等。
2.维生素D（钙化醇）维生素D主要参与人体的钙代谢。
缺乏维生素D会导致骨质软化症和佝偻病等疾病。
含有维生素D的食物主要有鱼肝油、蛋黄、鱼类等。
3.维生素E（生育酚）维生素E具有抗氧化作用，能够延缓细胞老化。
缺乏维生素E 会导致生殖障碍、神经系统疾病等症状。
含有维生素E的食物主要有植物油、坚果类、绿叶蔬菜等。
维生素功效与作用
维生素功效与作用维生素是一类在人体内量很少的有机物质，虽然体内所需的量很小，但对人体的健康却有着重要的影响。
维生素在人体内参与多种代谢过程，对维持正常生理功能和预防多种疾病有着重要的作用。
在本篇文章中，我将介绍不同种类的维生素及其功效与作用。
一、维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它有助于维持正常的视力和眼睛的健康。
维生素A也有助于提高免疫系统功能，促进骨骼发育和维持正常皮肤的健康。
此外，维生素A还对生殖系统和生理周期具有重要的作用。
二、维生素B维生素B是指B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12，它们在人体中具有重要的代谢功能。
维生素B的主要作用包括促进能量代谢，维持神经系统的健康和功能，促进红血球的生成和维持良好的心血管系统健康。
此外，维生素B还对胎儿发育和维持健康的皮肤、头发和指甲也起着重要的作用。
三、维生素C维生素C是水溶性维生素C的一种，在人体内无法储存，因此我们每天都需要从食物中摄入维生素C。
维生素C对促进铁的吸收和免疫系统的健康具有重要作用。
此外，维生素C 还对胶原蛋白的合成和维持良好的骨骼、肌肤和血管的健康也起着重要的作用。
四、维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，对钙和磷的吸收和利用起着重要的调节作用。
维生素D不仅有助于维持正常骨骼的生长和骨骼健康，还能调节免疫系统的功能和维持正常心脏功能。
此外，维生素D还对肌肉功能和有益的神经系统发展具有重要作用。
五、维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，对抗氧化作用起着重要的作用。
维生素E能够保护细胞免受氧化应激引起的损伤，维持正常的免疫系统功能和保护血管的健康。
此外，维生素E还对皮肤的健康和延缓衰老也起着重要的作用。
六、维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，它对血液凝结具有重要作用。
维生素K能够促进凝血因子的合成，维持血液在凝结和止血方面的正常功能。
此外，维生素K还对骨骼和心血管系统的健康也起着重要作用。
多种维生素作用及功能
多种维生素作用及功能多种维生素的作用及功能维生素是人体所需的一类有机化合物，它们在维持人体正常生理功能中起着重要的作用。
不同种类的维生素具有不同的功能，下面将介绍几种常见的维生素及其作用和功能。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它对于人体的视觉和免疫系统都至关重要。
维生素A的主要作用是维持正常视力，特别是在暗光中的视觉能力。
此外，维生素A还参与细胞分化和增长，对于维持皮肤和黏膜的健康也起着重要的作用。
2. 维生素B族维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等。
这些维生素在人体的能量代谢过程中起着重要的作用。
维生素B1参与碳水化合物的代谢，帮助维持正常的神经功能；维生素B2参与能量代谢和细胞呼吸过程；维生素B3参与能量代谢和维持健康的皮肤、神经系统和消化系统等；维生素B5参与脂肪和碳水化合物的代谢；维生素B6参与蛋白质和氨基酸的代谢，对于神经传递物质的合成也起着重要的作用；维生素B7参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢；维生素B9参与DNA合成和细胞分裂；维生素B12参与能量代谢和红细胞的形成。
3. 维生素C维生素C是一种水溶性维生素，它具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
此外，维生素C还参与胶原蛋白的合成，对于保持皮肤、骨骼和血管的健康起着重要作用。
维生素C还可以增强免疫系统的功能，促进铁的吸收和利用。
4. 维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，它与钙和磷的吸收和利用密切相关。
维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收，维持骨骼的健康。
此外，维生素D还参与免疫调节和细胞分化等生理过程。
5. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化作用。
它可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
维生素E还可以保护细胞膜的完整性，维护细胞的正常功能。
此外，维生素E还参与免疫调节和抗炎过程。
6. 维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，它在凝血过程中起着重要的作用。
维生素12种作用及功能
维生素12种作用及功能1.维生素A：维生素A的功能主要是协助机体视觉系统的发育和维持，此外还可以促进骨骼和牙齿的发育，维生素A还可以保护机体免受多种病毒和细菌的感染。
2.维生素B1：维生素B1，即硫胺素，主要起调节新陈代谢的作用，并参与能量的代谢，此外，维生素B1也能促进神经系统的发育，维持机体的正常功能。
3.维生素B2：维生素B2主要起促进蛋白质和脂肪分解以及其他机体代谢的作用，还可以增强机体的免疫素力，保护大脸免受某些特定疾病的侵害。
4.维生素B3：维生素B3，即烟酸，可以使脂肪和蛋白质正常分解，有助于健康的新陈代谢，同时也能够加强机体的免疫系统，提高机体的抵抗力。
5.维生素B5:维生素B5即泛酸，主要起调节新陈代谢的作用，有助于各种激素的分泌，以及脂肪、碳水化合物和蛋白质的正常代谢，可以有效促进心脏和脑细胞的健康。
6.维生素B6：维生素B6主要起代谢蛋白质，胆固醇和氨基酸的作用，可以加快代谢的过程，预防人体内的多种不良症状，并可以促进免疫系统的健康发育。
7.维生素B9:维生素B9，即叶酸，能够促进生长发育，有助于血细胞的形成和凝血功能的正常，也有助于健康的神经系统。
8.维生素B12:维生素B12可以帮助代谢蛋白质和碳水化合物，以及血液和消化系统的正常运转，在婴儿、老年人和素食者中可以得到更好的补充，维生素B12也可以从肉类、乳制品以及蛋类中获取。
9.维生素C:维生素C，即抗坏血酸，具有很强的抗氧化作用，能够有效抗癌，并且能预防和修复多种细胞，而且还有助于吸收铁元素，维持消化系统的健康。
10.维生素D:维生素D可以促进钙质的吸收，保持骨骼的健康，此外，维生素D还有一定的抗病毒作用，可以帮助机体抵抗许多常见的疾病。
11.维生素E:维生素E被认为有抗衰老的作用，在皮肤细胞的修复和保护方面也有一定作用，而且还有很强的抗氧化作用，可以预防心血管病。
12.维生素K:维生素K有助于凝血，主要起调节血液凝结反应的作用，维生素K也可以促进钙的吸收，并可以防止心血管病的发生。
各种维生素的作用及功能一览表
各种维生素的作用及功能一览表维生素是人体所需的一种重要营养物质，共有13种。
不同的维生素拥有不同的作用和功能，下面是各种维生素的作用及功能的一览表：1.维生素A：作用：-保护视力，维持正常的视网膜功能；-支持免疫系统，增强抵抗力；-促进细胞生长和分化；-维护正常的皮肤和黏膜；-有助于骨骼和牙齿的发育和维持。
2.维生素B1（硫胺素）：作用：-支持新陈代谢过程，转化食物为能量；-维持神经系统的正常功能；-促进胃液的分泌和消化。
3.维生素B2（核黄素）：作用：-支持能量产生和新陈代谢过程；-维持皮肤、眼睛和神经系统健康；-参与红细胞的形成。
4.维生素B3（烟酸）：作用：-支持新陈代谢过程；-维持皮肤、神经系统和消化系统的健康；-有助于降低胆固醇水平。
5.维生素B5（泛酸）：作用：-支持能量产生和新陈代谢过程；-有助于合成和分解脂肪酸；-维持精神和神经系统的正常功能。
6.维生素B6（吡哆醇）：作用：-支持蛋白质的代谢和分解；-维持神经系统的正常运作；-有助于血红蛋白的形成。
7.维生素B7（生物素）：作用：-促进细胞生长和分裂；-支持蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢；-维持皮肤和毛发的健康。
8.维生素B9（叶酸）：作用：-有助于细胞分裂和DNA合成；-支持新陈代谢过程；-关键的孕妇和胎儿发育必需品。
9.维生素B12（氰钴胺）：作用：-维持神经系统的正常功能；-支持红细胞形成；-参与蛋白质和脂肪的代谢。
10.维生素C：作用：-良好的抗氧化剂，保护细胞免受自由基伤害；-促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、血管和组织的健康；-支持免疫系统，增强抵抗力。
11.维生素D：作用：-促进钙和磷的吸收和利用，维持骨骼健康；-支持免疫系统，增强抵抗力；-参与神经和肌肉的正常功能。
12.维生素E：作用：-良好的抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损伤；-有助于维持血液循环；-促进免疫系统的正常功能。
13.维生素K：作用：-参与凝血过程，促进血液凝结；-有助于维持骨骼健康。
维生素功能和作用一览表
维生素功能和作用一览表维生素是人体所需的一类微量营养素，它们能够帮助维持身体的正常运转。
不同的维生素在人体内发挥着不同的作用，缺乏某种维生素会导致相应的健康问题。
本文将为您介绍维生素的功能和作用一览表，帮助您更好地了解维生素的重要性。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它的主要功能是维持视力、促进骨骼生长、增强免疫力和维持皮肤健康。
维生素A的食品来源包括肝脏、胡萝卜、南瓜、甜菜、蛋黄等。
2. 维生素B1维生素B1是一种水溶性维生素，它的主要功能是促进食物转化为能量，维持神经系统和心脏健康。
缺乏维生素B1会导致贫血、神经炎和心脏病等健康问题。
维生素B1的食品来源包括糙米、豆类、牛肉、猪肉等。
3. 维生素B2维生素B2是一种水溶性维生素，它的主要功能是促进食物转化为能量，维持皮肤、眼睛和神经系统健康。
缺乏维生素B2会导致口角炎、皮肤炎和贫血等健康问题。
维生素B2的食品来源包括牛奶、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜等。
4. 维生素B3维生素B3是一种水溶性维生素，它的主要功能是帮助身体转化食物为能量，维持消化系统、皮肤和神经系统健康。
缺乏维生素B3会导致皮肤炎、腹泻、疲劳和抑郁等健康问题。
维生素B3的食品来源包括肉类、鱼类、豆类、坚果等。
5. 维生素B5维生素B5是一种水溶性维生素，它的主要功能是帮助身体转化食物为能量，维持皮肤、神经系统和消化系统健康。
缺乏维生素B5会导致皮肤炎、疲劳和抑郁等健康问题。
维生素B5的食品来源包括肉类、鱼类、豆类、坚果等。
6. 维生素B6维生素B6是一种水溶性维生素，它的主要功能是帮助身体制造血红蛋白和神经递质，维持免疫系统和心脏健康。
缺乏维生素B6会导致贫血、神经炎和心脏病等健康问题。
维生素B6的食品来源包括肉类、鱼类、豆类、坚果等。
7. 维生素B7维生素B7是一种水溶性维生素，它的主要功能是帮助身体转化食物为能量，维持皮肤、头发和指甲健康。
缺乏维生素B7会导致皮肤干燥、头发脆弱和指甲易碎等健康问题。
各种维生素的作用及功能主治图片
各种维生素的作用及功能主治1. 维生素A•功能：维生素A是一种脂溶性维生素，对维持正常视力、促进骨骼生长、改善免疫系统功能等起着重要作用。
•主治：预防夜盲症、保护视网膜、促进骨骼生长、增强免疫力。
2. 维生素B•功能：维生素B复合物由多种B族维生素组成，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等。
它们在体内参与一系列代谢反应，维持身体正常运作。
•主治：预防脚气病、缓解压力、促进血液生成、改善心理状态等。
3. 维生素C•功能：维生素C是一种水溶性维生素，对于合成胶原蛋白、促进铁吸收、提高免疫力等都具有重要的作用。
•主治：预防坏血病、促进伤口愈合、增强抵抗力、美白肌肤等。
4. 维生素D•功能：维生素D是一种脂溶性维生素，主要参与调节钙和磷的代谢，有助于维持骨骼健康。
•主治：预防佝偻病、促进钙吸收、增强免疫功能等。
5. 维生素E•功能：维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害。
•主治：减缓衰老、抗氧化、保护血管壁、预防心脑血管疾病等。
6. 维生素K•功能：维生素K参与血液凝固过程，维持血液正常凝结能力。
•主治：促进伤口愈合、防治出血病、预防骨质疏松等。
7. 维生素B12•功能：维生素B12参与红细胞生成、维持神经系统正常运作等。
•主治：预防贫血、促进神经系统发育、改善记忆力等。
8. 维生素B9（叶酸）•功能：维生素B9是一种水溶性维生素，对维持细胞正常分裂以及胎儿神经管发育至关重要。
•主治：预防胎儿神经管缺陷、促进红细胞生成、改善贫血状况等。
9. 维生素B6•功能：维生素B6参与蛋白质、脂肪和糖的代谢，具有调节身体代谢的作用。
•主治：缓解妇女经前症候群、改善皮肤状况、促进神经传递等。
10. 维生素H（生物素）•功能：维生素H参与多种酶的生物反应，对人体的生长、发育和健康维持起着重要作用。
•主治：改善皮肤指甲状况、促进胎儿发育、维持血糖稳定等。
以上是常见的各种维生素以及它们的功能和主治。
各种维生素的作用大全及功能主治
各种维生素的作用大全及功能主治1. 维生素A•作用：维生素A是视网膜色素的组成部分，对维持正常视力至关重要。
此外，维生素A还可促进骨骼生长、皮肤健康以及免疫功能。
•功能主治：–维持视力健康–促进骨骼生长和修复–保护皮肤健康–提高免疫力–促进生殖发育2. 维生素B•作用：维生素B是一组水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。
其主要作用是参与能量代谢、神经传导、DNA合成等各种生理过程。
•功能主治：–促进能量代谢–维持神经系统正常运作–促进新陈代谢–保护心脏健康–改善消化功能3. 维生素C•作用：维生素C具有强大的抗氧化作用，能够中和自由基、增强免疫力、促进胶原蛋白合成。
•功能主治：–提高免疫力–促进伤口愈合–抗氧化、延缓衰老–促进铁吸收–预防坏血病4. 维生素D•作用：维生素D有助于钙和磷的吸收和利用，对维持骨骼健康和骨骼发育至关重要。
•功能主治：–促进钙和磷的吸收–维持骨骼健康–预防佝偻病–改善免疫力–减少癌症、糖尿病等疾病的风险5. 维生素E•作用：维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够保护细胞膜免受氧化损伤。
•功能主治：–抗氧化，延缓衰老–保护心脏健康–维护血管弹性–改善皮肤质量–改善男性生育能力6. 维生素K•作用：维生素K是一种重要的血液凝结因子，有助于维持正常的血液凝固功能。
•功能主治：–促进血液凝固–预防出血–维持骨骼健康–预防动脉硬化–防治骨质疏松症7. 维生素P•作用：维生素P是一种生物类黄酮化合物，具有很强的抗氧化活性，能够增强血管弹性和防止微血管破裂。
•功能主治：–改善微循环–预防血管疾病–降低血压–抗过敏–改善皮肤问题维生素在人体健康中发挥着重要的作用，适量补充各种维生素有助于维持身体的正常功能。
然而，过量摄入维生素也可能对健康产生负面影响，因此，平衡膳食，合理补充维生素是非常重要的。
建议在补充维生素前咨询医生或营养师的意见。
维生素作用及功能大全
维生素作用及功能大全1.维生素A：促进生长和发育、保护视力、维护上皮组织健康、增强免疫系统功能、预防感染、维持正常牙齿和骨骼发育、对皮肤有益。
2.维生素B1：参与能量代谢，促进糖和蛋白质的新陈代谢，维持神经系统和心肌的正常功能。
3.维生素B2：参与细胞呼吸过程，维持皮肤和粘膜的健康，促进红细胞的生成，促进视觉健康。
4.维生素B3：参与能量代谢过程，维持皮肤、神经系统和消化系统的正常功能。
5.维生素B5：促进能量代谢，合成体内重要物质如胆固醇和荷尔蒙，维持健康的肾上腺功能。
6.维生素B6：参与氨基酸代谢，合成血红蛋白和神经递质，维持正常免疫和神经系统功能。
7.维生素B7：促进脂肪和蛋白质代谢，维持皮肤、头发和指甲的健康，调节胆固醇水平。
8.维生素B9：参与DNA合成和胎儿的脑和神经管发育，防止贫血。
9.维生素B12：维持神经系统的正常功能，合成DNA和红细胞，预防巨幼细胞性贫血。
10.维生素C：作为抗氧化剂，参与胶原蛋白合成，促进铁吸收、加强免疫力，促进伤口愈合，维护血管健康。
11.维生素D：促进钙和磷的吸收，维持骨骼健康，增强免疫系统功能。
12.维生素E：作为抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤，预防心脏病和一些癌症。
13.维生素K：参与血液凝固过程，维护正常骨骼发育，预防骨质疏松症。
14.维生素P：增强毛细血管的弹性，减少毛细血管脆性，促进伤口愈合。
15.维生素U：促进胃黏膜和十二指肠溃疡的愈合，缓解消化不良症状。
16.维生素T：增强心脏功能，提高冠状血流，调节血压。
17.维生素Q10：参与细胞能量代谢，抗氧化，保护心脏健康。
18.维生素B4：调节胆固醇代谢，预防高血脂。
19.维生素B8：促进脂肪和糖的新陈代谢，维持心血管健康。
20.维生素M：促进氨基酸的代谢，维持血红蛋白水平。
21.维生素N：促进维生素B的吸收利用，增强胃肠功能。
22.维生素X：保护肝脏健康，促进胆汁分泌。
23.维生素S：促进维生素C的活性，增强免疫系统功能。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是一类对人体生理机能起重要作用的有机化合物。
虽然人体需要的维生素数量很少，但却对人体的正常生长发育、维持健康起着不可忽视的作用。
以下是一些常见维生素的功能及作用。
1.维生素A：-功能：维生素A是视觉的关键成分，对于正常视力以及适应黑暗环境具有重要作用。
此外，维生素A参与细胞生长和分化，对促进骨骼和牙齿的生长发育起到重要作用。
-作用：维生素A还参与调节免疫系统功能，维持人体的免疫力。
此外，它对于维持皮肤和黏膜的健康，防止细菌和病毒的入侵也起到重要作用。
2.维生素B系列：-功能：维生素B系列包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们都参与能量代谢过程。
维生素B1参与转化食物中的碳水化合物为能量，维生素B2和B6参与维持体内酶的正常功能，而维生素B12则与合成红细胞和DNA相关。
-作用：维生素B系列对神经系统有积极作用，可以帮助改善神经系统功能。
此外，维生素B系列还参与合成和修复DNA，对细胞的分裂和生长发育也起到重要作用。
3.维生素C：-功能：维生素C对人体具有多种重要功能。
首先，它是一种抗氧化剂，有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
其次，维生素C促进铁的吸收和利用，有助于预防贫血。
此外，维生素C在合成胶原蛋白和维持结缔组织健康方面起着重要作用。
-作用：维生素C参与免疫系统的正常功能，增强人体的抵抗力。
它还促进伤口的愈合，帮助减少疤痕的形成。
此外，维生素C还参与肾上腺素的合成，对心血管和心脏功能起到积极作用。
4.维生素D：-功能：维生素D是一种脂溶性维生素，在人体中起到激活钙和磷的关键作用。
它帮助人体吸收和利用钙和磷，促进骨骼生长和骨骼牙齿的正常发生。
-作用：维生素D是促进钙吸收的重要因子，对于维持骨骼健康非常重要。
它可以预防骨质疏松症和佝偻病等钙代谢异常引起的疾病。
此外，维生素D还参与免疫系统的调节，对人体的免疫力具有积极作用。
5.维生素E：-功能：维生素E也是一种抗氧化剂，它能够保护细胞免受氧化损伤，减少脂肪氧化反应的发生。
12种维生素的功效
12种维生素的功效维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，在维持人体健康中起着重要的作用。
根据其溶解性，维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
下面将详细介绍12种维生素的功效及其在人体中扮演的角色。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，对于维持视力、皮肤健康和免疫功能具有重要作用。
它参与视紫红质的合成，有助于维持正常视力；同时，维生素A有助于皮肤细胞修复和再生，维持皮肤健康；此外，维生素A还参与调节免疫系统的功能，提高免疫力。
2. 维生素B1维生素B1，又称硫胺素，是一种水溶性维生素。
它参与碳水化合物的代谢，促进葡萄糖的转化为能量，维持神经系统和心脏肌肉的正常功能。
缺乏维生素B1会导致神经系统和心脏肌肉的功能障碍，引发脚气病等疾病。
3. 维生素B2维生素B2，又称核黄素，是一种水溶性维生素。
它参与能量代谢和氧化还原反应，有助于维持皮肤、眼睛和口腔的健康。
维生素B2缺乏可能导致口角炎、舌炎等疾病。
4. 维生素B3维生素B3，又称烟酸或烟酰胺，是一种水溶性维生素。
它参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，有助于维持消化系统、皮肤和神经系统的正常功能。
维生素B3缺乏可能导致皮肤炎症和消化系统问题。
5. 维生素B5维生素B5，又称泛酸，是一种水溶性维生素。
它参与能量代谢和合成胆固醇、激素等重要物质，有助于维持皮肤和神经系统的正常功能。
维生素B5缺乏可能导致皮肤炎症和神经系统问题。
维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素。
它参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，有助于维持神经系统和免疫系统的正常功能。
维生素B6缺乏可能导致贫血、皮肤问题和神经系统障碍。
7. 维生素B7维生素B7，又称生物素，是一种水溶性维生素。
它对于维持皮肤、头发和指甲的健康有重要作用。
维生素B7缺乏可能导致脱发、皮肤问题和神经系统障碍。
8. 维生素B9维生素B9，又称叶酸，是一种水溶性维生素。
它参与DNA和RNA的合成，有助于维持细胞的分裂和生长，对于孕妇和婴儿的健康至关重要。
维生素全部种类及功能
维生素全部种类及功能
维生素是一类无机物质，它们是人体必需的营养物质，对于正常的生理过程有重要作用。
维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类：
1. 水溶性维生素：包括维生素B（核黄素、硫胺素、烟酰胺、尼克酸、吡哆醇、生物素）、维生素C（抗坏血酸）等。
2. 脂溶性维生素：包括维生素A（视黄醇）、维生素D（维生素D3或维生素D2）、维生素E（α-生育酚）、维生素K（菲诺酚）等。
功能：
1. 维生素B类：构成和保护神经系统，促进新陈代谢，维持正常健康，降低疾病风险。
2. 维生素C：可以增强机体免疫力，促进血液循环，防止血栓形成，修复受损组织，减少感染，增强抗氧化能力。
3. 维生素A：促进眼睛及皮肤的健康，参与视网膜的形成，维持胃肠道的健康，参与新陈代谢，促进生长发育。
4. 维生素D：促进钙质的吸收，维持骨骼和牙齿的健康，降低血液中胆固醇的含量，抵抗炎症，参与免疫系统的调节。
5. 维生素E：有效抵抗氧化，减少疾病的风险，保护细胞和组织，维持健康的心血管系统，减少衰老过程。
6. 维生素K：参与血液凝固，促进钙质吸收，维持健康的血管壁，促进新陈代谢，保护肝脏健康。
各种维生素的作用及功能
各种维生素的作用及功能维生素是人体必需的微量有机化合物，它们在人体内不参与能量代谢，但却在许多重要的生物化学反应中扮演着关键角色。
维生素以其化学结构和生理功能的差异，通常被分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
本文将详细介绍主要的维生素以及它们的作用和功能。
1.水溶性维生素：a.维生素B1（硫胺素）：是多种重要酶的辅酶，将转化为活性形式的辅酶催化碳水化合物代谢，尤其是神经组织的能量代谢。
不足会导致脚气病和神经系统功能异常。
b.维生素B2（核黄素）：作为许多重要酶的辅酶参与能量代谢，对组织发育和正常视觉功能维持起重要作用。
不足会导致口腔溃疡、舌炎和皮肤病变。
c.维生素B3（尼克酸和烟酸）：是能量代谢反应中重要的辅酶，参与脂肪和糖代谢。
不足会导致皮肤炎症、消化道炎症和神经系统功能障碍。
d.维生素B5（泛酸）：作为葡萄糖代谢和胆碱合成的辅酶，参与合成肾上腺素、胆固醇和性激素。
不足会导致皮炎、厌食和贫血。
e.维生素B6（吡哆醇）：作为多种氨基酸、脂质和神经递质的合成反应的辅酶，参与体内代谢过程。
不足会导致贫血、皮炎和神经系统问题。
f.维生素B7（生物素）：参与体内氨基酸、脂肪和葡萄糖代谢过程。
不足会导致皮肤炎症、发育异常和神经系统问题。
g.维生素B9（叶酸）：作为DNA和RNA的合成和修复的辅酶，对神经系统和红细胞的发育与功能维持至关重要。
不足会导致巨幼红细胞性贫血和神经发育缺陷。
h.维生素B12（钴胺素）：参与DNA合成、红细胞形成和神经细胞膜的合成，对神经系统的正常功能至关重要。
不足会导致巨幼红细胞性贫血和神经损害。
2.脂溶性维生素：a.维生素A：维持视觉功能、皮肤和鳞状上皮组织健康，对生长发育和免疫功能起重要作用。
不足会导致夜盲症、角膜炎和免疫功能受损。
b.维生素D：促进钙和磷吸收与利用，维持骨骼健康和免疫功能。
不足会导致佝偻病和骨质疏松。
c.维生素E：具有抗氧化作用，保护脂肪和细胞膜免受自由基氧化损伤。
维生素的种类及作用解析
维生素的种类及作用解析维生素，是人体所必需的一类有机化合物，是合成各类生物体内物质和维持正常生理功能必须的一种微量营养素。
人体一共需要13种维生素，包括4种脂溶性维生素和9种水溶性维生素。
脂溶性维生素溶于脂肪中，有助于维生素在体内的存储和吸收。
而水溶性维生素则溶于水分中，能够被身体吸收，并能在短时间内快速排泄。
本文将为您详细介绍各类维生素的作用和所含食物。
一、脂溶性维生素1. 维生素A维生素A也称作视黄醇，是人体所必需的一种类固醇化合物。
它对人体的视觉、免疫、生殖等方面都有很重要的作用。
维生素A能够促进视网膜色素合成，保护眼睛视网膜上的光敏细胞，帮助视觉适应弱光环境。
此外，它也可以帮助人体抵御病毒和细菌的入侵，维持免疫系统的正常功能。
此外，维生素A还对皮肤和黏膜细胞的修复和再生有促进作用。
维生素A主要含于动物肝脏、巴马丹、球果鱼等动物性食品，以及胡萝卜、南瓜、菠菜等植物性食品中。
需要注意的是，摄入过多的维生素A可能会引起头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。
2. 维生素D维生素D也称为钙化三醇，它具有调节钙和磷代谢的作用。
维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，调节血液中钙和磷的浓度，促进骨骼的生长和维持骨密度，预防骨质疏松和骨折。
此外，它还可以维持神经、心肺和肌肉等系统的正常功能。
维生素D主要含于鱼肝油、鱼类、蛋黄、奶油、蘑菇等食品中。
此外，阳光可以刺激皮肤合成维生素D，因此，在阳光充足的情况下，人体可以通过皮肤合成足够的维生素D。
3. 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，它能够中和自由基，保护细胞膜的完整性，预防心血管疾病，促进免疫系统的正常功能。
此外，它还能够促进肌肉和神经系统的健康发展。
维生素E主要含于植物油、坚果、种子、蛋黄等食品中。
需要注意的是，长期过量的维生素E摄入可能会对体内钾的代谢造成不良影响，增加出血的风险。
4. 维生素K维生素K是一种重要的凝血因子，它有助于人体正常的凝血和止血反应。
维生素
维生素是人体生命活动所必需的有机化合物，是保持人体正常生理功能的重要物质。
它们通常不能被人体合成，需要通过饮食或补充剂摄入。
维生素被广泛认为是维持人体健康的关键成分之一，因为它们对于人体的各种生理功能和生命活动具有至关重要的影响。
本文将对维生素的种类、作用、来源和注意事项进行详细介绍。
一、维生素的种类目前已知的维生素种类有13种，它们分别是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素B12和维生素C。
维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，存在于动物肝脏、黄油、鸡蛋、牛奶、奶酪、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、西红柿、南瓜等食物中。
维生素A对于维护人体视力、皮肤、骨骼和免疫系统都有重要作用。
维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，可以由皮肤在阳光下合成。
维生素D也存在于鱼肝油、鱼类、鸡蛋黄、牛奶、奶酪等食物中。
维生素D对于维护人体骨骼和牙齿健康至关重要。
维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，存在于植物油、坚果、种子、谷物、蔬菜等食物中。
维生素E对于抗氧化、维护心血管健康和促进肌肉生长都有重要作用。
维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，存在于绿叶蔬菜、肝脏、乳制品等食物中。
维生素K对于人体凝血和骨骼健康都有至关重要的作用。
维生素B群维生素B群包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12。
这些维生素都是水溶性维生素，存在于肉类、鱼类、蛋类、豆类、全谷类、绿叶蔬菜等食物中。
维生素B1、维生素B2和维生素B3主要参与能量代谢，对于人体的神经系统、消化系统和皮肤健康也有重要作用。
维生素B5参与脂肪和糖的代谢，对于皮肤、肠道和神经系统健康也有重要作用。
维生素B6主要参与氨基酸代谢、神经传导和免疫系统功能。
维生素B7主要参与蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢，对于皮肤、头发和指甲健康有重要作用。
维生素B9是叶酸的一种形式，参与DNA和RNA合成，对于胎儿发育和细胞增长也有重要作用。
维生素种类及作用大全
维生素种类及作用大全1、维生素A作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。
摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。
服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。
维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
2、维生素B1作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。
提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。
3、维生素B2作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。
这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。
提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。
4、维生素B12作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
这些食物含量丰富：动物类食物。
提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。
5、维生素C作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。
这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
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维生素的全部种类及作用水溶性维生素主要包括B族维生素和维生素C；脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。
维生素A：维生素A有两种。
一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A 形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的效用防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
维生素A缺乏时的表现：干眼症，夜盲症。
长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。
维生素A副作用：成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超过18500 IU则会引起中毒现象。
中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。
B族维生素：B1：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。
由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B 族维生素。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
目前所用的维生素B1都化学合成的产品。
在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。
维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
B2：又叫核黄素。
核黄素(维生素B2)为黄素酶类的辅酶组成部分，在生物氧化的呼吸链中起递氢作用，对神经细胞、视网膜代谢、脑垂体促肾上腺皮质激素的释放和胎儿的生长发育亦有影响；碳水化合物，脂肪和氨基酸的代谢与核黄素密切相关。
若缺乏时，可出现舌炎、口角炎、脂溢性皮炎和阴囊炎、眼结膜炎、畏光等。
核黄素的缺乏主要是因为机体摄取维生素B2量不足所致，成人每天需要量是15～20mg，肠道细菌虽能合成维生素B2，但量少，故主要靠食物提供。
机体贮存有限，多余部分随尿排出。
b3:又称烟酸、尼克酸、维生素PP。
在体内转化为烟酰胺后，发挥药理作用，后者是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖无分解的过程。
烟酸还可降低辅酶A的利用；通过抑制密度蛋白的合成而影响胆固醇的合成，大剂量尚可降低血清胆固醇及甘油三酯的浓度，且有周围血管扩张作用。
尼克酸缺乏病又叫烟酸缺乏病（nicotinic acid deficiency），也称糙皮病。
临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。
本病的发生与尼克酸的摄入、吸收减少及代谢障碍有关，尤其在以玉米等谷类为主食，又缺乏适当付食品地区，有时可以地方性疾病表现。
本病同时可有色氨酸和其他维生素的缺乏。
在消化道吸收障碍和慢性消耗性疾病中，例如类癌综合征等也可见到。
【临床表现】尼克酸缺乏患者在早期阶段临床表现可不明显，往往有食欲减退、倦怠乏力、体重下降、腹痛不适、消化不良、容易兴奋、注意力不集中、失眠等非特异性病征。
当病情进展时，可以出现较典型症状表现为夏秋季日光照射时发作，有时也可因辐射及皮肤物理性损伤而诱发。
B4：又称胆碱。
胆碱和肌醇（另一种维生素B）一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用；胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。
这个“屏障”保护脑部不受日常饮食的改变的影响。
但胆碱可通过此“屏障”进入脑细胞，制造帮助记忆的化学物质。
胆碱似乎可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。
效用控制胆固醇的积蓄；帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号；有防止年老记忆力衰退的功效（每天服用1～5g）；因为有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物；有镇定作用；有助于治疗老年痴呆症。
缺乏症可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症（Alzheimer，s disease）的原因。
富含胆碱的食物蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。
B5：泛酸是B族维生素的一种，又名“遍多酸”，也称为维生素B5。
这个名称来源自希腊语，意思是无所不在的酸类物质。
其无所不在，是指：①普遍存在于生物体内；②生物无不需要，缺乏时会生病致死；③体内参与广泛的代谢活动。
帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；对于维持肾上腺的正常机能非常重要；是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质；在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质；效用有助于伤口痊愈；可制造抗体抵抗传染病；治疗手术后休克；防止疲劳；缓解多种抗生素的毒副作用。
缺乏症低血糖症，十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状。
富含泛酸的食物肉、未精制的谷类制品、麦芽与麸子、动物肾脏/心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。
B6：维生素B6实际上是由几种物质——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合，彼此之间有密切的关系和相互的作用。
富含维生素B6的食物：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜（从原料中提炼砂糖时所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B6效用：能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪。
防止各种神经、皮肤的疾病。
缓解呕吐(为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)。
可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。
减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症。
维生素B6的缺乏症：可引起贫血、脂溢性皮肤炎、舌炎等。
B7：又称生物素、辅酶R、维生素H。
是合成维生素C的必要物质；对于脂肪和蛋白质的正常代谢作用是不可或缺的物质。
防止白发；对谢顶症有预防治疗作用；缓解肌肉的疼痛；减轻湿疹、皮炎症状缺乏症脸部和身体的湿疹、极度疲劳、有碍于脂肪的代谢、食欲不振、脱发、抑郁。
富含生物素的食物牛奶、水果、啤酒酵母、牛肝、蛋黄、动物肾脏、糙米。
B11:亦称为叶酸、维生素BC或维生素M叶酸是由喋啶，对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。
并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。
在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。
叶酸缺乏时，脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。
叶酸缺乏的主要临床表现有二：一是巨幼细胞贫血，一是舌炎。
这些表现与维生素B12缺乏引起的巨幼细胞贫血须加区别。
叶酸引起者没有神经系统的症状、体征；胃液中盐酸也可消失，但经叶酸治疗后可再出现；胃液中内因子存在。
B12：又称钴胺素。
维生素B12间接参与胸腺嘧啶脱氧核苷酸合成。
在体内需转化为甲基钻胺和辅酶B12使其具有活性，甲基钻胺参与叶酸代谢。
缺乏时可致叶酸缺乏，而叶酸参与DNA的合成，因而导致DNA合成受阻，导致巨幼细胞贫血。
本品还促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧循环，故缺乏时亦可影响神经髓鞘脂类的合成，维持有鞘神经纤维的正常功能。
促进红血球的形成和再生，防止贫血；促进儿童发育，增进食欲；增强体力；维持神经系统的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；消除烦躁不安；促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。
维生素B12缺乏时，主要影响造血系统和神经系统。
这是因为造血系统的敏感性与细胞更新速率高。
特别是红细胞系统表现得最为明显。
主要特征是在外周血液中出现许多细胞碎片，变形细胞和高色素性巨大细胞。
此外神经系统表现在脊髓和脑皮层中皆可见到有髓神经元的进行性肿胀，脱髓鞘的细胞死亡，从而引起广泛的神经系统症状和体征。
如手足感觉异常，振动和体位感觉减退，以致站立不稳，深部腱反射减弱，晚期可出现记忆丧失，神志模糊，忧郁，甚至中枢视力丧失等。
表现为妄想，幻觉，以至发展成一种明显的精神病。
维生素C：又叫抗坏血酸。
维生素C的主要生理功能是：①维持细胞的正常代谢，保护酶的活性；②对铅化物、砷化物、苯以及细菌毒素等，具有解毒作用；③使三价铁还原成二价铁，有利于铁的吸收，并参与铁蛋白的合成；④参与胶元蛋白合成羟脯氨酸的过程，防止毛细血管脆性增加；⑤促进心肌利用葡萄糖及心肌糖元的合成，有扩张冠状动脉的效应。
维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。
胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质；抽烟者和老人需要更多的维生素C。
（一支香烟可以破坏25～100mg的维生素C）。
效用治疗受伤、灼伤、牙龈出血；增强治疗尿道感染的药物之疗效；加速手术后的恢复；帮助降低血液中的胆固醇；预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；具有抗癌作用；有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成；可当做天然的泻药；减少静脉中血栓的发生；可治疗普通的感冒，并有预防效果；可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；增加对无机铁的吸收；可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；预防坏血病。
过量使白细胞的抗病能力明显下降。
服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成（摄取钙、维生素B6及每天喝充足的水可以予以调整）。
摄取过量时，会引起一些不舒服的副作用，如腹泻、多尿、皮疹等。
有以上症状时，必须减量。
正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。
维生素C缺乏维生素C缺乏可以引起坏血病。
主要表现是全身有广泛的出血点，毛囊角化，关节肿胀。
重者还有皮下、肌肉、关节出血及血肿形成，粘膜部位也有出血现象，常有鼻钮、月经过多以及便血等。
牙龈也可肿胀、萎缩而引起牙根外露，甚至脱落。
还可导致骨钙化不正常及伤口愈合减慢等。
严重的维生素C缺乏可以出现内脏出血，甚至危及生命。
富含维生素C的食物主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。
野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富维生素D：又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。
脂溶性。
种类很多，以维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）较为重要。
来自食物和阳光（紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被吸收入人体内）。