超市卖场布局设计(PPT 62张)

图3－7日本超市顾客流动线模式图
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超市在布局时，主要精力要考虑主动线上的
主力商品的配置和布局。 出入口、通道的设置、
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三、顾客流动线的设计
• 定义：顾客流动线是指顾客进入超市后移动的线路, 由于店内顾客的流动方向是被店方有计划地引导的， 所以也把顾客流动线路称做“客导线”。
• 一般来讲，店铺经营成果主要由两个因素决定：一是 来店的顾客数，二是顾客的平均购买单价，上述两个 数字以店内收款机所统计的数字为准。
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• 卖场设计中应注意几个关键的经营管理技术，即：如何让顾客进入店 内、如何让顾客在店内行走、如何让顾客在商品面前停留、如何让顾 客购买。
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卖场设计的要素
• 卖场设计的要素 • *产品组合管理－总体品类及单品数量 • *部门、品类、单品 • *陈列面积分配管理－每个品类分配多少陈列面积 • *卖场 • *后场 • *收货区、库存区、办公区、作业区 • *卖场布置设计－不同品类产品如何分布在卖场 • *部门、品类、单品 • *卖场通道设计－如何设计通道引导消费者购物 • *主通道、副通道 • *产品补给线设计－如何设计补给线以提高补给效率 • *进货、出货 • *采光设计－如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境
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（一）如何让顾客进入店内——应该做到 让顾客想进来，让顾客容易进来
• 利用醒目的店名、标识吸引顾客的目光， 将店门开在顾客最方便进店的位置上。 店门处不能有任何障碍物，让顾客能顺 利、方便地进入商店，这是布局的第一 原则
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一个超市在顾客心目中的形象首先 取决于下面的一些因素
– 超市的选址及附件交通状况； – 停车场的大小及其位置； – 店面的色彩、标识及照明； – 出入口的位置、开放程度及有无障碍； – 店内的通透性； – 出入口出商品的布局及陈列方式； – 正门入口处的清洁及整理整顿。
洁明亮”占14％，而这两项正是零售店铺卖场设计的 具体内容。
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卖场设计中应注意的几个问题 A、超市卖场设计流程
• 确定经营品类 ---- 确定品类单品数---- 卖场面积分配----卖场布局设计
• 卖场设计调整------ 营评估分析 ----- 补给线设计----- 通 道 设 计
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高效管理循环
1、陈列的商品是什么（能否吸引顾客） 2、商品陈列的位置。 3、商品陈列的形式。 4、商品陈列的量以及陈列的面。 5、商品的色彩组合。
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（四）如何让顾客购买——应该做 到卖场陈列的生动化、生活化
1、反复购买、连带商品的摆放位置。 2、新商品、特卖商品的陈列位置及陈列
形式。 3、试食商品的陈列。 4、生活提案形式的陈列。
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顾客流动线模式5
顾客流动线模式6
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没有全部绕完生鲜食品一圈，而是从 与蔬菜水果相反方向的主要通路走向 收银处
顾客流动线模式7
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沿生鲜食品主要通路，再原路返回而 入中央陈列架选购
顾客流动线模式8
FFFFFFFFFF在生鲜食品选购通道中途进入中央陈 列架选购
其他（匆忙选购所要买得产品，然后 往收银处）
• 店铺销售额=客流量×停留率×购买率×购买件数 ×商品单价
• 顾客购买单价=流动线长×停留率×购买率×购买 件数×商品单价
• 从以上公式可以看出，超级市场的客流量多少对 于销售额有很重要的影响作用。所以，卖场布局 的核心是顾客流动线的设计。
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顾客流动线模式1
顾客流动线模式2
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先绕生鲜食品主要通路一圈，在进 入中央陈列架 顾客流动线模式3
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• 实现上述三个目的要取决于以下几项技术应用： 1、顾客流动路线的设计； 2、通路的设计、特别是主通路的设计； 3、卖场内磁石点的设置； 4、商品的分类，即反复购买商品，冲动购买商品， 连带购买商品在店内的位置； 5、POP广告
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（三）如何让顾客在商品面前停留——应 该做到让顾客在店内能够方便地接触到 所有的商品
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(二)如何让顾客在店内行走——应该做到尽 量延长顾客在店内的停留时间
• 如何让顾客在店内行走，实际上是卖场商品的如 何配置，即商品布局的问题。
• 商品布局要实现三个目的：一是让顾客在店内自 然地行走并且其行走的路线正是店方所期望的路 线，即所谓顾客流动路线的控制；二是让顾客了 解店内商品的位置，便于选购；三是让顾客购物 结束后感到满足并愿意再度光顾.
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• ★、卖场补给线设计原则
• *卖场补给线的选择 • *卖场与后场距离最短，提高补货便利性 • *大件或较重产品距离补给线较近，提高便利性 • *补给线的设计 • *单行线设计，避免过多交叉以提高流动性 • *补给线的宽度考虑产品的最大包装 • *补给线的宽度考虑货车的宽度 • *补给线的水平面与前、后场的水平面一致 • *前场与后场的衔接处设立间隔
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保龙仓商业2006年度处长训练营
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现代超市卖场布局设计
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人性化卖场布局设计
卖场是超市的主要组成部分，卖场布局本身 就具有较强的促销功能，其考虑的基点是：把进 入超市的顾客群看作是消费流，把卖场布局看作 以出入口连结的消费通道。卖场的活力取决于有 创意的卖场设计以及商品布局陈列，商品的表现、 色彩的组合、灯光、设备的合理配置及恰当的使 用。最佳的卖场布局是科学组织消费通道，使消 费流合理流动，促进消费的实现。
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日本零售专家就这一问题对一个具有5．2万名顾客的声圈进行了随 机调查，并发放了2000份调查问卷，在回收的1600份有效问卷中，
顾客对零售店铺有关项目的关心程度为：
• 商品容易拿到，15％； 开放式容易进入，25％； 商品丰富，15％； 购物环境清洁明亮，14％；
商品标价清楚，13％； 服务人员的态度，8％； 商品价格便宜，5％。 其中“开放式容易进入”占25％；“购物环境清
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先绕生鲜食品主要通路，中途进入陈列架 选购。再回到主要通路，最后到收银台
顾客流动线模式4
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只围绕生鲜食品主要通路一圈，然后直接 往收银处
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沿与蔬菜水果相反方向的主要通路， 中途进入中央陈列架进行选购
这8种顾客流动线中以模式1实现顾客购买单价最高，其次是模式2
和4，实现的顾客购买单价基本差不多。