餐厅连锁门店总经理岗位职责说明书
餐厅总经理岗位职责说明书(餐饮总经理职责说明书)
对于公司全体员工有日常管理，工作指导的责任。
对公司经营管理的重大决策负主要责任，对公司酒店经营管理负主持责任。
工作职责：
1、根据董事会的战略目标，组织制定公司中长期发展规划与经营方案，并推动实施，全面负责处理餐厅的总体事务，对业绩达成负责。
2、负责确立餐厅的经营管理方针、发展方向、组织结构，制定市场拓展计划，并指挥实施，完成餐厅年度经营目标。
3、主持建立和完善餐饮公司的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
4、定期深入部门听取汇报并检查工作情况，控制各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
5、负责围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制餐厅的预算和决算，严格控制经营成本。
6、定期推出新菜单并有针对性地开展各项推广工作，组织和实施服务技能和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为公司树立良好的形象和声誉。
10、定期对中层管理人员进行绩效评估，及时完成任免和调整。
任职资锁企业、餐饮行业等相关专业
工作经验：具有10年以上高端XX菜连锁餐饮公司同岗工作经验
知识与技能
1、具有良好的前瞻性和高端决策能力熟悉餐饮经营管理和企业运作及各部门的工作流程，较强的组织、协调、沟通、领导能力及出色的人际交往和社会活动能力以及敏锐的洞察力，出色的销售及市场策划能力；良好的战略规划、统筹能力，擅长组织和协调。
备注：
本人签名
集团人力资源总监
董事长签名
填表日期
餐厅总经理岗位说明书
岗位名称
总经理
岗位编号
所在部门
岗位定员
直接上级
董事长
工资等级
直接下级
薪酬类型
所辖人员
岗位分析日期
工作权限：
餐饮门店总经理工作职责
餐饮门店总经理工作职责
餐饮门店总经理是餐饮行业中最高级别的经理岗位，负责门店
的日常运作和管理，具体职责如下：
1. 制定餐厅经营计划和销售策略：总经理应该了解市场需要、
顾客偏好和竞争对手的情况，并制定对应的经营计划和销售策略，
以确保餐厅经营顺利和盈利。
2. 管理员工：总经理应该确保员工的数量和质量足够，通过培
训和激励来提高员工的工作效率和服务质量。
3. 管理成本和盈利：总经理应该制定有效的成本控制措施，同
时通过优化价格、产品和服务来增加销售。
4. 维护品牌形象：总经理应该确保餐厅的品牌形象符合品牌定位，提高品牌知名度和信誉度。
5. 管理卫生及安全：总经理应该确保餐厅的卫生和安全符合相
关法律和规定，保障食品的安全和质量。
6. 管理供应链：总经理应该与供应商建立良好的合作关系，确
保供应链的正常和稳定运作。
7. 监督绩效：总经理应该定期检查餐厅各项绩效指标，如收入、利润、顾客满意度和员工满意度等，并采取措施提高绩效。
总的来说，餐饮门店总经理需要具备高效的管理能力、良好的
人际交往能力和市场洞察力，能够带领团队实现餐厅的经营目标和
持续发展。
餐饮总经理岗位职责范文（3篇）
餐饮总经理岗位职责范文1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。
对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。
详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。
传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。
督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。
8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
餐饮总经理岗位职责范文（2）餐饮总经理是负责餐饮业务的高级管理职位，主要负责餐厅的运营管理工作，包括制定经营战略、管理员工、控制成本、提升服务质量等方面。
以下是一份餐饮总经理的岗位职责范本，详细阐述了其职责和要求。
一、制定经营战略和目标：1. 分析市场需求和竞争环境，制定餐饮业务发展策略；2. 设定餐厅的目标和指标，并制定相应的执行计划；3. 负责餐厅的市场推广、品牌建设和形象宣传。
二、管理团队和员工：1. 招聘、培训和管理餐厅的员工，确保团队的协作和高效运作；2. 测评和激励员工绩效，提供必要的培训和发展机会；3. 建立良好的沟通机制，保持和员工的良好关系，解决员工问题。
餐饮连锁总经理岗位职责
餐饮连锁总经理岗位职责作为餐饮连锁总经理，负责全面管理和运营连锁餐饮企业的各个环节，确保企业的长期稳定发展。
以下是餐饮连锁总经理的主要职责：1. 制定战略规划：负责制定餐饮连锁企业的战略规划，包括市场定位、发展方向、目标设定等，以确保企业在竞争激烈的市场中保持竞争力。
2. 组织管理：负责餐饮连锁企业的组织管理工作，包括人员招聘、培训与激励，确保各个职能部门的协调合作，提高工作效率。
3. 财务管理：负责餐饮连锁企业的财务管理工作，包括预算编制、资金管理、成本控制等，确保企业的财务状况良好，并制定相应的改进措施。
4. 品牌推广：负责餐饮连锁企业的品牌推广工作，包括制定品牌宣传策略、开展市场推广活动等，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者。
5. 供应链管理：负责餐饮连锁企业的供应链管理工作，包括与供应商的合作、物流配送、库存管理等，确保产品供应的及时性和稳定性。
6. 产品研发：负责餐饮连锁企业的产品研发工作，包括新产品的开发、旧产品的改进等，不断提升产品质量和口味，满足消费者的需求。
7. 营销策划：负责餐饮连锁企业的营销策划工作，包括制定市场营销方案、推广活动策划等，提高销售额和市场占有率。
8. 管理监督：负责餐饮连锁企业的管理监督工作，包括对各个门店的运营情况进行检查和评估，确保各项工作符合企业的规范和标准。
9. 客户服务：负责餐饮连锁企业的客户服务工作，包括处理客户投诉、建立客户关系等，提高客户满意度和忠诚度。
10. 市场调研：负责餐饮连锁企业的市场调研工作，了解市场需求和竞争动态，为企业的决策提供参考。
11. 风险管理：负责餐饮连锁企业的风险管理工作，包括制定风险防控策略、应对突发事件等，保障企业的正常运营和利润增长。
12. 行业合规：负责餐饮连锁企业的合规管理工作，包括遵守相关法律法规、行业标准等，保证企业的合法经营和社会责任。
餐饮连锁总经理是企业的核心管理者，需要具备出色的领导能力、策略思维和团队合作精神，以推动企业的持续发展和创新。
餐饮岗位职务说明书
餐饮岗位职务说明书一、餐厅经理（一）岗位职责1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保餐厅的正常运转和高效服务。
2、制定餐厅的经营计划和目标，并监督实施，以达到预期的经济效益和顾客满意度。
3、管理餐厅的员工团队，包括招聘、培训、绩效考核和人员调配等，激励员工提高工作效率和服务质量。
4、负责餐厅的成本控制和财务管理，制定合理的预算和成本控制措施，确保餐厅的盈利水平。
5、维护餐厅的设施设备，保证其正常运行和良好的维护状态。
6、与供应商建立良好的合作关系，确保食材和物资的供应质量和及时性。
7、处理顾客投诉和意见，及时解决问题，提高顾客满意度和忠诚度。
8、关注市场动态和竞争对手，制定相应的营销策略和促销活动，提升餐厅的知名度和市场份额。
（二）任职要求1、具备大专及以上学历，餐饮管理相关专业优先。
2、具有 3 年以上餐厅管理经验，熟悉餐厅运营的各个环节。
3、具备较强的组织管理能力、沟通协调能力和决策能力。
4、熟练掌握餐饮成本控制和财务管理知识。
5、具有良好的团队建设和激励能力，能够有效调动员工的积极性。
6、具备较强的市场敏感度和营销意识，能够制定有效的营销策略。
7、具备良好的问题解决能力和应变能力，能够应对各种突发情况。
二、厨师长（一）岗位职责1、负责厨房的日常管理和运作，确保厨房的工作高效有序。
2、制定厨房的菜品开发计划和菜单，根据市场需求和顾客反馈不断创新和改进菜品。
3、管理厨房的员工团队，包括培训、指导和考核，确保员工具备良好的厨艺和工作态度。
4、负责厨房的成本控制，合理安排食材采购和使用，避免浪费，降低成本。
5、保证菜品的质量和口味，严格遵守食品安全和卫生标准，确保顾客的饮食安全。
6、与餐厅经理和采购部门沟通协调，确保食材和物资的供应及时和质量合格。
7、负责厨房设备的维护和保养，确保设备正常运行。
8、监督厨房的清洁和卫生工作，保持厨房环境整洁。
（二）任职要求1、具有 3 年以上厨师工作经验，其中 1 年以上厨师长管理经验。
餐厅总经理Restaurant General Manager岗位职责
餐厅总经理Restaurant General Manager岗位职责餐厅总经理是一家餐厅的最高领导，他或她要负责管理所在餐厅的日常运营和管理，保证餐厅的经营和管理达到最佳状态，达到盈利和客户满意的目的。
餐厅总经理的主要职责包括以下内容：1. 带领餐厅团队餐厅总经理必须有很好的领导力，能够带领团队快速适应不同的工作环境和工作需求。
她或他要定期安排员工工作任务，管理员工放假，推荐晋升或降职，制定培训计划等。
总经理还需要鼓励员工，提高他们的积极性、创造力和责任感。
2. 确保餐厅经营状况良好餐厅总经理要负责制定餐厅经营策略，包括开发新餐品、推广餐厅、营销活动、预算及成本控制等方面。
总经理需要了解顾客需求，制定策略，计划销售、外卖和配送营业等活动以迎合不同目标市场。
同时，总经理需要管理餐饮库存的工作，确保食品的质量和安全，并检查财务运营状况以保证餐厅体验的完美度。
3. 维护合理的人际关系总经理必须维护良好的人际关系,与工作伙伴、客户、社区和其他各种利益相关者建立和维护良好的关系，特别是与高层级员工和产权人关系要紧密。
他或她应参与相关会议，会面并宣传餐厅的经营理念和重点。
此外，总经理还要关注市场数据、新的趋势和消费者反馈，并采取积极的行动来应对任何挑战。
4. 确保良好的客户体验餐厅经理需要确保餐厅的客户体验最佳。
她或他必须深入了解餐厅消费者的需求，提供符合市场需求的产品和服务，以满足客户的需求，同时加强品牌认知。
他们需要营造一种友好和温暖的环境，以使客户愉快和回头光顾。
总经理需要确保设施保持良好的状态，保持一流卫生和安全标准，并提供优质的服务和优质的食品和饮料等项目，以满足客户需求。
5. 推广餐厅品牌餐厅总经理需要建立广泛的联络网，与住宿的公司，出租车公司，当地机构和政府等建立友好的合作关系。
可以开展宣传活动，广泛宣传，增加品牌认知度。
总经理还建议与客户建立全方位的联系，了解市场趋势与新技术，以便餐厅能够适应不断变化的市场环境。
2024年餐厅总经理岗位职责
3．执行连锁店服务和管理质量标准，主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准，并指导实施。
4．抓好成本控制，正确掌握毛利率，降低费用，增加盈利。
5．制定连锁店各时期有特别并富有成效的促销计划、推广方案。按中西餐的特点制定定期的日常营业计划，特式食品、特式服务推广政策和程序，并负责餐厅装饰计划及组织实施。
11．查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。
12．建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。
13．定期向董事长报告工作和人员情况。
餐厅总经理岗位职责8
1、本店员工必须每月每周星期一早上9:00分着装整齐，点名，记录考勤。
2、由主管、部长负责安排各区组员的卫生工作重点及分配。
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；
4、指挥各分店长、各出品部主管对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的`后勤工作。不间断的巡视市场了解市场行情，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制，每月出具物资市场调研表，每一项采购物资要求须有3家以及以上供应商报价；
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5.负责门店的服务体系。定期检查门店营业状况,及时解决各部门问题,健全财务制度,提升环境质量,保证餐饮业务顺利进行。负责门店各类促销活动的监控、时间、进度、执行规范的跟进和监督。
6.负责门店的品牌体系。建立门店的品牌体系,组织推广渠道,做好产品定位与品牌特色,建立食品安全保障体系,不断提升顾客满意度及品牌美誉度。
门店总经理岗位职责
门店总经理岗位职责岗位概述门店总经理是一家公司或组织的门店管理者，负责门店的日常运营管理工作。
他们需要确保门店的顺利运行并达到销售和盈利目标，同时还要管理门店的员工团队，保持优质的客户服务，以及与上级管理层保持良好的沟通和合作。
岗位职责1. 制定门店策略- 分析市场环境和竞争对手，制定门店的发展战略和目标。
- 确定市场定位和目标客户群体，以便制定相关的营销和推广策略。
- 确定产品和服务的定价策略，以确保盈利能力和市场竞争力。
2. 门店运营管理- 负责门店的日常运营管理工作，包括库存管理、销售业绩监控、收支管理等。
- 确保门店的产品陈列和货架管理符合公司的规范和形象要求。
- 定期监测销售数据和市场反馈，及时调整门店的运营策略和销售计划。
3. 员工管理与团队建设- 招聘、培训和管理门店的员工团队，确保团队成员的工作能力和素质达到要求。
- 设定员工绩效考核标准和目标，激励团队成员提高业绩和个人能力。
- 组织团队会议和培训，促进团队合作、沟通和共享经验。
4. 客户服务管理- 确保门店提供高质量的客户服务，包括产品咨询、投诉处理、退换货等。
- 建立和维护良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
- 确保门店的销售人员具备良好的销售技巧和产品知识，以提供专业的咨询和服务。
5. 成本控制与利润管理- 管理门店的成本预算和支出，确保控制成本在可接受范围内。
- 分析门店的财务数据，制定合理的利润目标，并采取相应的措施实现利润最大化。
- 定期报告门店的财务状况和经营成果，与上级管理层进行沟通和协调。
6. 上级合作与公司沟通- 与上级管理层保持良好的沟通和合作，共同制定门店的发展计划和目标。
- 及时向上级汇报门店的运营情况、团队绩效和市场动态等。
- 参与公司的管理会议和培训，不断学习和提升自身的管理能力和业务水平。
职位要求- 具备较强的领导能力和团队管理技巧，能够激励团队成员并有效协调团队工作。
- 具备良好的销售能力和市场分析能力，能够制定有效的销售和营销策略。
餐厅总经理岗位职责
餐厅总经理岗位职责1. 岗位概述餐厅总经理作为企业管理负责人，负责全面管理及组织餐厅的经营工作。
岗位职责包含订立经营战略、管理团队、提升客户体验、掌控本钱等，旨在保证餐厅的长期稳定发展。
2. 岗位职责2.1 经营战略订立•负责订立餐厅的经营战略和发展计划，确保与公司整体战略相全都。
•分析市场和竞争环境，订立适应市场需求的营销策略、定价策略等。
•确定餐厅的目标销售额、利润率等，并订立相应的销售猜测和预算。
2.2 管理团队•招聘、培训和管理餐厅各岗位的员工，确保餐厅拥有高效的团队。
•调配工作任务，明确员工的工作职责和工作目标。
•定期开展员工培训，提升员工的专业素养和服务本领。
2.3 客户体验提升•确保餐厅供应高品质的食品和服务，以满足客户的需求。
•关注顾客反馈，及时处理客户投诉，并供应满意的解决方案。
•研究客户需求，引导团队进行产品创新和改进，提升顾客体验。
2.4 财务管理•负责餐厅的财务预算和本钱掌控，确保利润目标的实现。
•监督餐厅的收入支出情况，及时进行财务分析和预警。
•确保餐厅的财务制度和账目记录的准确性和合规性。
2.5 资源协调•确保餐厅的日常运营和设备的正常维护。
•协调不同部门之间的工作，提高各项资源的利用效率。
•确保供应链的稳定性，保障食材的质量和供应。
2.6 品牌宣传和推广•负责订立餐厅的品牌宣传和推广计划，提升品牌知名度和美誉度。
•合理利用各种媒体平台，进行有效的广告宣传和推广活动。
•参加行业展览和会议，扩大餐厅的影响力和合作伙伴网络。
2.7 合规和安全管理•遵守相关法律法规和餐饮行业的操作规范，确保餐厅的合规经营。
•确保餐厅的安全生产，做好食品安全和环境卫生工作。
•建立应急预案和安全管理制度，应对突发事件和紧急情况。
3. 职位要求•具备餐饮行业或相关行业的工作经验，具备丰富的餐厅管理经验。
•具备良好的团队管理和领导本领，擅长沟通和协调。
•具备较高的商业敏感度和市场洞察力，对行业趋势和市场需求有深刻理解。
餐厅总经理岗位职责
餐厅总经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮总经理岗位职责（15篇）
餐饮总经理岗位职责餐饮总经理岗位职责(15篇)在不断进步的时代，岗位职责对人们来说越来越重要，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。
那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的餐饮总经理岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮总经理岗位职责1岗位职责：1、协助总经理组织制定公司整体战略规划和组织规划；2、协助总经理进行经营决策及具体市场开发和推广以及渠道建设；3、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，；4、负责公司的经营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查落实情况，整理分析后向总经理汇报；5、负责指导、管理、监督行政工作，改善工作质量和服务态度，做好公司人员的绩效考核和奖励惩罚工作。
6、协助负责公司内部项目管理工作，包括制定项目管理流程、资源需求配置及协调、进度协调、质量控制及人员协调等；7、完成总经理临时交办的工作。
任职要求：1、市场营销等相关专业中专以上学历2、5年以上总经理助理或营运管理工作经验，3年以上餐饮连锁企业统筹管理经验。
3、具有很强的'计划性和实施执行的能力；4、具有一定的市场分析及营销能力，能敏锐地判断市场动态并据此制订公司的市场发展方向和整合业务。
5、公文写作功底扎实，具有较强的组织、协调、策划能力与责任心。
餐饮总经理岗位职责21、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。
2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。
3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。
4、对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。
5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。
6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。
7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。
餐饮经理岗位说明书
餐饮经理岗位说明书一、岗位概述餐饮经理是餐饮行业中的核心管理职位，负责领导和协调餐厅的日常运营工作，确保餐厅的高效经营和优质服务，实现盈利目标并提升顾客满意度。
二、岗位职责1. 制定餐厅经营策略和目标，确保其与公司整体战略相一致。
2. 负责培训、管理和指导餐厅员工，确保员工能够按照公司标准执行工作。
3. 监督餐厅操作流程，确保餐厅的规范运营，包括前厅服务、后厨制作、餐桌设置等。
4. 与供应商沟通和协商，确保餐厅的原材料供应充足、价格合理，并维护与供应商的良好关系。
5. 跟踪餐厅的销售和盈利状况，分析数据并提出相应的改善措施，以实现餐厅经营目标。
6. 负责卫生和安全的管理，确保餐厅的工作环境符合卫生标准，并制定相应的防患措施。
7. 处理顾客投诉和矛盾，确保与顾客的良好关系，提升顾客满意度。
8. 协调餐厅各部门之间的合作，确保餐厅的协调运营，并与总部和其他分店保持良好的沟通。
三、任职要求1. 具备良好的餐饮行业知识和管理经验，了解市场趋势和竞争对手情况。
2. 具备出色的领导能力和团队建设能力，能够激发团队成员的工作积极性。
3. 具备良好的人际沟通和协调能力，能够有效处理各方利益关系。
4. 具备良好的分析和解决问题的能力，能够在紧急情况下迅速做出决策。
5. 具备较强的压力承受能力，能够适应高强度的工作环境。
6. 具备相关的学历和专业背景，如餐饮管理、酒店管理等。
四、工作时间与薪酬1. 工作时间：根据餐厅运营时间安排，包括早、中、晚三个班次，需要根据工作需要灵活调整工作时间。
2. 薪酬待遇：根据岗位责任和个人工作表现给予合理的薪酬待遇，包括基本工资和绩效奖金。
五、岗位发展机会餐饮经理是餐饮行业中的管理精英，通过不断的学习和工作经验的积累，有机会晋升为区域经理、总经理等高级管理职位。
此外，还可以选择转向餐饮行业其他相关职位，如市场营销经理、培训经理等。
六、结语餐饮经理岗位是一项具有挑战性和发展空间的职位，需要具备扎实的餐饮行业知识和丰富的管理经验。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（三篇）
餐饮部经理岗位职责及工作说明书岗位名称：餐饮部经理岗位职责：1. 制定餐饮部的工作目标和计划，并确保目标的实现。
2. 负责餐饮部的日常运营管理，包括店内服务质量、员工管理、预算控制、供应链管理等方面。
3. 确保餐厅运营符合卫生、安全和食品安全的标准和要求。
4. 确保员工遵守公司制定的各项规章制度和操作流程，并严格执行公司的相关政策和法规。
5. 负责招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保员工能胜任工作并保持良好的工作状态。
6. 协调餐饮部与其他部门的合作，确保各项工作的顺利进行。
7. 组织协调餐饮部的市场营销活动，提高餐厅的知名度和业绩。
8. 对餐饮部的财务情况进行分析和评估，提出改进建议和措施以提高经营效益。
9. 及时解决顾客投诉和问题，并提供优质的售后服务，保持良好的顾客关系。
10. 监督餐饮部的设备设施的维护和保养，确保餐厅的设施运行正常。
工作说明书：1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮相关专业优先考虑。
2. 工作经验：具有餐饮行业相关经验，有餐厅管理经验者优先考虑。
3. 技能要求：- 具备餐饮行业的相关知识和经验，熟悉餐厅运营管理流程。
- 具备良好的人员管理能力和团队协作精神，能有效带领团队达成业绩目标。
- 具备良好的沟通能力和服务意识，能有效处理客户投诉和问题。
- 具备财务分析和预算控制能力，能对餐饮部的经营情况进行评估和改进。
- 具备创新意识和市场营销能力，能组织和推动餐饮部的市场活动和促销策略。
4. 工作时间：根据餐饮行业特点，需要具备灵活的工作时间和工作强度，包括周末和节假日的工作。
5. 岗位隶属：直属于餐厅经理，协同其他职能部门进行工作。
6. 薪资待遇：根据个人能力和经验进行薪资面议，提供完善的福利待遇。
以上为餐饮部经理岗位的职责及工作说明书，希望对您有所帮助。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（二）餐饮部经理是负责酒店、餐厅或其他餐饮场所的日常运营管理工作的专业经理人员。
他们负责制定策略和目标，监督员工工作，确保高质量的食品和服务，提高顾客满意度。
餐饮总经理岗位职责说明书
餐饮总经理岗位职责说明书职位概述餐饮总经理是负责管理餐饮业务的高级管理人员。
他们负责制定和执行餐饮业务的战略和运营计划，确保餐饮部门的顺利运营和盈利。
餐饮总经理还负责监督员工的工作表现，提高客户满意度，并与供应商和合作伙伴建立良好的合作关系。
岗位职责1. 制定餐饮业务战略和计划•负责制定长期和短期的餐饮业务战略和计划。
•分析市场需求、竞争对手和行业趋势，为业务发展提供有价值的见解和建议。
•确定目标和指标，跟踪和评估业务绩效。
2. 管理餐饮运营•负责监督餐厅的日常运营，包括采购、库存管理、菜单规划、食品质量控制等。
•确保员工按照标准操作程序提供高质量的食品和服务。
•确保餐厅设备、设施和环境的正常运行和维护。
3. 领导和管理团队•招聘、培训、指导和管理餐饮部门的员工。
•设定团队目标和标准，并跟踪和评估员工的绩效。
•激励和奖励员工，提高团队成员的工作积极性和满意度。
4. 客户关系管理•关注客户需求和反馈，提高客户满意度。
•处理客户投诉，并及时解决问题。
•建立和维护客户关系，提高客户忠诚度。
5. 与供应商和合作伙伴合作•与供应商合作，确保供应链的可靠性和效率。
•协商和管理与供应商的合同和协议。
•与其他合作伙伴建立良好的合作关系，寻求合作机会。
6. 财务管理•负责制定和管理餐饮部门的预算。
•监督成本控制和盈利能力。
•分析财务数据，提供财务报告和预测。
7. 餐饮业务发展•寻找和评估新的业务机会。
•制定扩张计划和营销策略。
•监督新业务项目的执行和结果。
职位要求1. 教育背景和工作经验•本科学历或以上，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先。
•至少5年餐饮行业的工作经验，有管理经验者优先考虑。
2. 技能要求•出色的领导和管理能力。
•优秀的沟通和协调能力。
•良好的人际关系和团队合作能力。
•熟悉餐饮行业的相关法规和标准。
•熟练掌握餐饮业务的经营管理和财务知识。
3. 个人特质•良好的商业思维和决策能力。
•动态的工作态度和承受压力的能力。
餐饮总经理岗位职责_岗位说明书_
餐饮总经理岗位职责餐饮总经理的是什么呢，下面小编为大家搜集的一篇“餐饮总经理岗位职责”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!职位：总经理部门：总经办直接上司：董事长责任范围：负责整体饭店的经营运作工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展;义务和职责：1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。
制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。
详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。
听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;12、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。
酒楼餐厅-总经理-岗位说明书
岗位名称 总经理
所属部门
酒店公司
直接上级职位 、姓名
董事
直接下级职位、姓名
副总-王思存、副总-廖金梅、行 政总厨-苏光洪
在岗人员 招建华
1．学历、资质要求：高中毕业，从事酒店管理工作10年以上
任职资格 职责概要
2．工作经验要求：22年工作经验 3.其他要求：服务至上 任感 XX的经营、管理、策划
1、 领导经营班子的工作，全面主持公司日常经营管理。
2、 根据公司经营班子集体讨论决定，签署公司职能部门负责人的任免文 件，并实施聘任或解雇。
3、 签发日常的行政文件
岗位职责
4、 按规定程序审核公司日常经营管理中的各项费用支出（审批权限由公司 董事确定）。
5、 执行公司章程和董事会的其他决议。
考核指标及奖 对酒楼的经营收支平衡 惩办法
餐饮连锁总经理岗位职责
餐饮连锁总经理岗位职责
餐饮连锁总经理是一家餐饮企业的重要管理职位，负责企业总
体规划和发展，以及协调、指导和监督全体员工，确保企业高效、
稳定地运营。
以下是该职位的一些具体职责和要求。
1. 制定企业发展战略。
总经理要通过市场调研、竞争分析和交
流合作等手段，制定跟良好的企业发展战略，为企业的长期稳定发
展提供有效的战略保障。
2. 组建和领导管理团队。
总经理需要根据人才需求，招聘和培
养骨干团队，指导和监督下属部门管理者的工作，确保各项业务能
够高效、有序地推进。
3. 管理企业的财务、物流、运作等业务。
总经理要协调各职能
部门的工作，制定合理的业务管理流程和标准化操作，确保各项业
务运营有序、高效。
4. 提高企业管理水平和经济效益。
总经理需要对企业的经济运
营情况和发展成果进行定期、全面的评估和分析，以制定更具前瞻
性和战略性的管理措施，提高企业的经济效益。
5. 开拓市场，积极推广品牌。
总经理要在市场竞争激烈的环境中，在各个方面积极开拓市场、提升品牌知名度、提高客户满意度，从而加强企业的市场竞争力。
6. 维护企业内部和外部关系。
总经理要学会解决公司内外的问题、关注公司利益，以及从内部进行沟通和交流，维护好公司内部
员工团队的稳定和士气。
总之，餐饮连锁总经理需要具备较高见识和管理能力，对餐饮
市场和行业有着清晰的认识，对未来发展趋势有客观准确的预判和
判断，并能开创道路，符合企业发展的实际需求，提供有效的管理保障。
总经理岗位职责说明书
3、签批副总经理权限以外的员工休假申请。
4、签批酒楼各类物资的申购采买。
5、签批酒楼各类费用的报销、供货商货款的结算。
6、含有对客人的折扣权、免单权。
7、含有对下属的奖励权、处分权。
任职条件
基本条件
能力规定
1、身体健康、五官端正，年纪
2840岁，男女不限
10、根据客人意见及市场动态，有针对性的开发和改善菜品，满足客人需求。提高菜品质量，减少制作中的浪费。
11、与各界人士保持良好的公共关系，树立酒楼形象，代表酒楼接待重要来宾。对外代表酒楼订立多个合同和解决业务。
12、根据董事长授权，完毕交办的其它工作。
职务权限
1、含有酒楼一切日常事务的决策权、管理权。
管理级岗位阐明书
职位
总经理
职级
行政一级
直接上级
董事长
管理本职位的其它上级
管理对象
全体人员
职位描述
酒楼最高级别的行政管理人员。全方面负责、主持酒楼的日常行政管理和运行管理。
重要职责
1、全权负责解决酒楼的一切事务，带领全体员工努力工作，完毕酒楼的各项目的。
2、制订酒楼管理目的、经营方向、规章制度、服务流程和售价毛利，并负责监督执行。
7、监督、健全多个财务制度。检查收支状况，阅读财务报表，督促财务部做好成本控制、财务预算等工作。检查物资进价、库存状况，追究解决各类因素给酒楼造成的经济损失和不良影响。
8、任免酒楼副总经理、各部门经理等重要人事。检查酒楼管理人员的录用、考核，决定酒楼的机构设立及员工的编制、奖罚、晋升、福利。
9、关心员工，培养人才，奖罚分明，使酒楼含有高度的凝聚力，提高整个酒楼的服务质量和员工素质。
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餐厅连锁门店总经理岗位职责说明书
一、岗位名称：总经理
二、岗位级别：总经理
三、直接上司：董事会
四、下属对象：分店店长、采购主管、财务主管、人事主管、总经理助理
五、主要职责：
1、全面负责公司的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证公司日常经营业务正常地开展；
2、与各分店店长、各出品主管、一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；
4、指挥各分店长、各出品部主管对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。
不间断的巡视市场了解市场行情，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制，每月出具物资市场调研表，每一项采购物资要求须有3家以及以上供应商报价；
6、全面负责公司经营成本和费用的控制。
每周组织各分店长、前厅与后厨主管、召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
7、计划和组织公司餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠
道，增加餐饮收入；督导公司的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
8、全面负责公司人员的劳动组织和安排，对公司员工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
.六、考核办法：
1、销售额与利润目标
每月需向董事会按照分店分别提供月营业日结表、现金流水支出明细表、采购月结表（每样菜品原料的采购价格以及采购总量）、市场询价表、成本与利润分析表。