维生素B12--介绍及应用

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维生素b12的用量与服用方法

维生素b12的用量与服用方法维生素B12是一种水溶性维生素，也被称为钴胺素。

它在人体中扮演着重要的角色，包括维持神经系统的正常功能、促进红细胞的形成以及支持DNA合成。

由于人体无法自行合成维生素B12，因此需要通过饮食或补充剂来获取。

接下来我们将详细介绍维生素B12的用量与服用方法。

首先，我们来谈谈维生素B12的日常需求量。

根据不同年龄和生理状态的人群，每天所需的维生素B12量有所不同。

一般成年人的推荐摄入量为2.4微克，孕妇和哺乳期妇女的需求量略高一些。

而对于老年人或者存在吸收障碍的人群，可能需要通过补充剂来满足维生素B12的需求。

其次，我们需要了解维生素B12的来源。

维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、蛋类以及乳制品。

因此，严格的素食主义者或者长期饮食不均衡的人群，容易出现维生素B12缺乏的情况。

为了确保足够的维生素B12摄入量，这些人群可以选择服用维生素B12的补充剂。

接下来，我们来探讨维生素B12的服用方法。

一般来说，维生素B12的补充剂可以以口服或注射的方式进行。

对于大多数人来说，口服维生素B12是最常见的方式。

补充剂的剂量应根据个人的实际需求来确定，可以遵循医生或营养师的建议。

而对于存在吸收障碍或者严重缺乏的患者，可能需要通过注射的方式来补充维生素B12，以提高其吸收效果。

此外，我们还需要注意一些维生素B12的服用注意事项。

首先，应尽量选择经过认证的品牌和渠道购买维生素B12的补充剂，以确保产品的质量和安全性。

其次，应根据产品说明书或医生建议来确定适当的剂量和服用频率，避免过量或不足。

另外，维生素B12的补充剂通常最好在饭后服用，以提高其吸收效果。

综上所述，维生素B12在人体健康中扮演着重要的角色，正确的用量与服用方法对于维持身体健康至关重要。

通过合理的饮食和必要的补充剂，我们可以确保获得足够的维生素B12，从而保持神经系统的正常功能和红细胞的健康，促进身体的正常代谢和发育。

维生素b12的作用及功能介绍

维生素B12缺乏会造成典型的贫血症状，疲劳等症状。

维生素B12主要存在于动物食品中，包括肉类和乳制品，我们在日常的饮食中应该适量地摄取一些肉类和乳制品，才能获取足够的维生素B12。

就维生素B12的相关功能和用途给您进行详细地说明。

维生素B12虽然是人体必备的维生素但是也不可以食用过量。

过量的维生素B12会产生毒副作用。

严重的可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应。

因此正常的人通过一些食物来补充B12基本可以满足人体的需要了，只有一些特殊的人群可能才需要额外补充。

下面对于维生素B12d的功效和用途为您详细介绍一下。

维生素B12的主要食物来源：牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。

促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。

增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。

消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。

1、预防贫血维生素B12是维持神经细胞和血红细胞健康状态的必须的微量元素，防止细胞不健康引起贫血。

2、改善睡眠研究发现，轻度失眠患者服用维生素B12后可提高睡眠质量。

3、延缓智力退化国外研究发现，同龄老年人中，血液中维生素B12高的人群认知能力远远高于体内维生素B12缺乏的人群。

4、营养作用维生素B12是人体必需的唯一含有金属离子的水溶性维生素。

维生素B12缺乏时，主要影响造血系统和神经系统通过对其生理功能的研究可知，维生素B12是一种人体重要的营养素，参与体内多种代谢，还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病，对保持人类身体健康起着重要作用。

5、主要功效以辅酶的形式参与各种代谢过程，促进甲基的形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成，促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床上可以用于治疗恶性贫血、肝脏疾病、神经炎、神经痛等；在饲料工业上，也可以用于促进猪、鸡等牲禽的生长。

维生素B12功效解析

维生素B12功效解析维生素 B12 是一种对于人体健康至关重要的营养素。

它在许多生理过程中发挥着关键作用，影响着我们的神经系统、血液系统以及整体的新陈代谢。

首先，维生素 B12 对于维持神经系统的正常功能具有重要意义。

它有助于保护神经细胞的髓鞘，髓鞘就像是电线外面的绝缘层，能够保证神经信号的快速和准确传导。

如果体内缺乏维生素 B12，神经髓鞘可能会受到损害，导致神经功能障碍，出现手脚麻木、刺痛、平衡失调等症状。

对于老年人来说，维生素 B12 缺乏还可能增加患上认知障碍和痴呆的风险。

在血液系统方面，维生素 B12 是红细胞生成所必需的。

红细胞负责运输氧气到身体的各个部位，如果维生素 B12 不足，就会影响红细胞的发育和成熟，导致巨幼红细胞性贫血。

患者可能会感到疲劳、乏力、气短，皮肤和黏膜也可能变得苍白。

维生素 B12 还参与了 DNA 的合成过程。

细胞的生长、分裂和修复都离不开 DNA 的正常合成。

缺乏维生素 B12 可能会干扰细胞的正常代谢和增殖，对身体的生长发育和组织修复产生不利影响，尤其是在婴幼儿和孕妇等特殊人群中，维生素 B12 的充足供应对于胎儿的正常发育和孕妇的健康至关重要。

此外，维生素 B12 对于维持心血管健康也有一定的作用。

一些研究表明，维生素 B12 缺乏可能与高同型半胱氨酸血症有关，而高同型半胱氨酸水平是心血管疾病的一个独立危险因素。

通过补充维生素B12，可以降低同型半胱氨酸水平，从而在一定程度上降低心血管疾病的发生风险。

那么，我们如何获取足够的维生素 B12 呢？维生素 B12 主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。

其中，肝脏、肾脏等内脏器官中的含量相对较高。

对于素食者来说，由于他们的饮食中缺乏这些动物性来源的食物，可能更容易出现维生素 B12 缺乏的情况。

这时候，他们可以考虑通过食用强化食品或者补充剂来满足身体的需求。

然而，在补充维生素 B12 时，也需要注意适量原则。

b12维生素的作用及功能主治是什么

B12维生素的作用及功能主治是什么B12维生素简介B12维生素，也称为胆碱，是一种水溶性维生素。

它在人体中具有许多重要的作用和功能。

本文将介绍B12维生素的主要作用和功能，以及其在主治方面的应用。

B12维生素的作用和功能B12维生素在人体中拥有多种作用和功能:1.参与红细胞的形成：B12维生素对红细胞的形成非常重要，它促进脱氧核糖核酸(DNA)的合成，进而促进红细胞的生成。

2.神经系统的正常运转：B12维生素在神经系统中扮演着重要的角色。

它参与神经系统的正常发育和维护，并帮助维持神经元的健康。

3.蛋白质代谢：B12维生素对蛋白质代谢起着重要作用。

它参与体内氨基酸的代谢过程，帮助维持细胞的正常功能。

4.DNA合成与修复：B12维生素参与DNA的合成和修复过程，对于细胞的正常分裂和生长非常关键。

5.能量代谢：B12维生素在能量代谢中起着重要作用，能够帮助人体有效利用所摄入的食物中的营养物质。

B12维生素的主治方面应用由于B12维生素在人体中的重要作用，它被广泛应用于不同方面的主治中：1.预防和治疗贫血：B12维生素的缺乏可能导致巨幼红细胞性贫血，因此补充B12维生素可以预防和治疗贫血。

2.帮助保持神经系统的正常功能：B12维生素对神经系统的正常运转至关重要，补充B12维生素可以帮助维持神经系统的健康功能。

3.改善记忆和认知功能：B12维生素的摄入与改善大脑的学习记忆功能相关联。

适量的摄入B12维生素可以提高记忆和认知能力。

4.促进营养吸收：B12维生素对胃酸的产生有促进作用，可以帮助胃酸消化吸收维生素B12。

5.维持健康的心血管系统：B12维生素有助于降低同型半胱氨酸水平，降低心血管疾病的风险。

如何保证摄入足够的B12维生素为了保证摄入足够的B12维生素，可以通过以下方式来获取：•均衡饮食：多食用动物食物，如肉类、禽肉、鱼类和鸡蛋等，这些食物中含有丰富的B12维生素。

•补充维生素片剂：如果由于饮食原因无法摄入足够的B12维生素，可以考虑补充维生素片剂。

维生素B12__介绍及应用解析

二、维生素B12简介
维生素B12，又称钴胺素，B族维生素之一，主要存在于动物性食品，如内脏、肝、肾和猪心等，瘦肉、鱼、牛乳以及蛋黄也存在维生素 B12；植物中不含维生素B12，放线菌、人和动物的肠道菌能合成维生素
结构：一类含钴的复杂有机化合物，所含的三价钴位于类似卟啉的咕啉环平面的中心。
三、维生素B12的功能
以辅酶形式参与各种代谢过程，促进甲基的形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床上可用于治疗恶性贫血、肝脏疾病、神经炎、神经痛等；在饲料工业上，也可用于促进猪、鸡等牲畜的生长。
自从欧洲“疯牛病”事件后，采用维生素等化学结构明确的营养强化剂来替代 “肉骨粉”有了更大的发展空间。目前世界上生产的VB12大部分用于饲料工业。
在其它方面的应用
VB12与其他物质复配用于化妆品；在食品工业上，VB12可作为火腿、香肠、冰淇淋、鱼肉酱等食品的着色剂。在家庭生活中，将VB12溶液吸附在活性碳、沸石、无纺纤维或纸上，或制成肥皂、牙膏等；可用于厕所、冰箱等的防臭，消除硫化物和醛的气味；VB12也可用于环保中土壤和地表水常见污染物——有机卤化物的脱卤。
(六)采用转基因的大肠杆菌发酵生产
人们对于B12的控制基因已经非常清楚，但是不可避免地存在这样的问题，如导人的质粒会不可避免地脱落等，因此，就近些年，维生素B12的生产仍需按传统发酵完成。
六、维生素B12的提取
溶剂提取法离子交换树脂法
(一)有机溶剂提取
研究表明，采用两相混合溶剂，町简单地纯化和提取出来，常用的溶剂为苯甲醇和水的混合溶液，基本过程如下：发酵液浓缩吸附(活性碳) 层析(Ab03) 洗脱(吡啶) 洗脱(甲醇)

维生素b12药片的功能主治

维生素B12药片的功能主治1. 什么是维生素B12维生素B12，也称为cobalamin，是一种水溶性维生素，属于B族维生素之一。

它在人体内起着重要的代谢功能，通常以药片的形式供给人体。

2. 维生素B12的功能维生素B12在人体内有多种重要功能，下面列举几个主要的功能与主治：•参与红细胞的生成：维生素B12与其他维生素和矿物质一起，促进红细胞的合成和生长。

它能够帮助细胞形成DNA，并参与核酸和蛋白质的合成过程，维持正常的红细胞生成。

•维持神经系统正常功能：维生素B12对神经系统的正常发育和维持起着关键作用。

它能够帮助修复和保护神经细胞，并促进神经纤维的正常传递，从而维持正常的神经系统功能。

•支持脑功能：维生素B12对大脑功能的支持也非常重要。

它参与合成神经递质和脑化学物质，这对于记忆、思维和注意力的正常功能至关重要。

•增强免疫系统：维生素B12能够增强免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，降低感染的风险。

•维持心血管健康：维生素B12能够降低心血管疾病的风险。

它参与蛋白质代谢，降低同型半胱氨酸水平，从而有效降低动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

3. 维生素B12药片的主治根据维生素B12的功能，维生素B12药片主要用于以下疾病和情况：•贫血：维生素B12不仅能够促进红细胞的生成，还能改善贫血症状。

对于因维生素B12缺乏导致的巨幼红细胞性贫血，维生素B12药片是一种常见的治疗方法。

•神经系统疾病：维生素B12药片常用于治疗神经系统疾病，如神经炎、神经痛和神经衰弱等。

它能够修复和保护受损的神经细胞，并促进神经纤维的正常传递，从而改善相关症状。

•记忆和认知问题：维生素B12药片对于改善记忆力和认知功能也起到积极的作用。

它能够促进脑部神经化学物质的合成，改善大脑功能，从而提高人的思维能力和注意力。

•免疫力低下：维生素B12药片可以增强免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，降低感染的风险。

它能够促进免疫细胞的正常生成和功能，增加抗体的产生，保护人体免受疾病的侵害。

维生素b12的功效与副作用

维生素b12的功效与副作用维生素B12，也称为腺苷钴胺素，是一种水溶性维生素，它在人体的新陈代谢中扮演着重要的角色。

维生素B12主要存在于动物性食物中，包括肉类、家禽、鱼、奶制品和蛋类。

它在细胞分裂、红细胞生成、脑神经功能以及DNA合成中发挥着关键的作用。

本文将详细介绍维生素B12的功效和副作用。

一、维生素B12的功效1. 参与红细胞生成：维生素B12可以帮助合成DNA，从而促进红细胞的生成。

红细胞对于氧气运输和细胞新陈代谢至关重要，因此维生素B12在维持正常红细胞水平中起着重要作用。

2. 支持神经系统健康：维生素B12对神经系统的正常功能具有重要意义。

它可以帮助维持和支持脑神经细胞的正常功能。

维生素B12还可以促进神经传导物质的合成和释放，从而维持神经信号的正常传递。

3. 保护心血管健康：维生素B12可以降低血液中甘氨酸水平，减少内皮细胞的损伤，从而维护心血管系统的健康。

此外，维生素B12还可以降低一种名为同型半胱氨酸的物质的水平，从而降低动脉硬化和心血管疾病的风险。

4. 支持消化系统功能：维生素B12可以促进蛋白质和脂肪的正常消化和吸收。

它与胃酸结合形成蛋白质复合物，帮助蛋白质的分解和吸收。

此外，维生素B12还可以维持肠道细胞的健康，促进肠道蠕动，预防便秘。

5. 提高免疫系统功能：维生素B12可以促进免疫细胞的增殖和活性，从而增强免疫系统的功能。

它可以帮助维持正常的淋巴细胞功能，促进抗体的产生，增强对病原体的抵抗能力。

二、维生素B12的副作用尽管维生素B12是一种重要的维生素，但过量摄入也可能导致一些副作用。

维生素B12通常被认为是安全的，但以下情况可能会导致副作用的发生：1. 过量摄入维生素B12：长期过量摄入维生素B12可能会导致一些不良反应，包括头痛、头晕、恶心、呕吐、胃痛等。

此外，维生素B12的过量摄入还可能导致皮肤过敏反应，如荨麻疹、瘙痒等。

2. 药物相互作用：某些药物可能会影响维生素B12的吸收和利用。

维生素B12在健康食品和养生中的应用

重新认识维生素（6）--Vb12抗贫血---臻之膳健康食品4000-520-017基本信息【中文名称】：维生素B12【英文名称】：Vitamin B12【别名】钴胺素，氰钴胺，动物蛋白因子，抗恶性贫血维生素【分子式】：C63H88CoN14O14P【外文名】Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon 【EINECS】：200-680-0【分子量】：1355.37概述维生素B12又称钴胺素或氰钴素。

是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。

最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。

1963年确定其结构式。

1973年完成人工合成。

自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。

维生素B12是需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。

有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。

植物性食物中基本上没有维生素B12。

它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。

维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。

维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。

维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。

所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。

维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或紫外线易被破坏。

普通烹调过程损失量约30%。

作用已知B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。

维生素B12主要功能和缺乏危害以及主要食物来源

维生素B12主要功能和缺乏危害以及主要食物来源维生素B12是一种含有钴元素的多环系化合物，其结构特征是包含四个还原的吡咯环，它们连接在一起形成一个咕啉大环，与卟啉相似。

这种结构使其成为唯一含金属元素的维生素。

维生素B12为红色结晶粉末，无嗅无味，溶于水，难溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和乙醚。

在中性和弱酸性下稳定，但在强酸强碱下易分解，阳光照射也易被破坏。

一、维生素B12的主要功能1. 促进红细胞发育和成熟：维生素B12是人体造血过程中所必需的营养物质，它可以促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。

2.维护神经系统健康：维生素B12是神经系统正常功能所必需的营养物质，它可以促进神经细胞的代谢和发育，维持神经系统的稳定性和正常功能。

3.促进碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢：维生素B12可以作为辅酶参与人体内多种代谢过程，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，有助于维持人体正常的生理功能。

促进碳水化合物和脂肪代谢，预防脂肪堆积。

4.促进红细胞发育和成熟：维生素B12可以促进红细胞的形成，预防恶性贫血。

5.调理营养神经：维生素B12可以改善神经功能障碍引起的烦躁不安和情绪紧张、焦虑症状。

对注意力不集中、记忆力减退会起到缓解的效果。

二、维生素B12缺乏危害1.恶性贫血：维生素B12是红细胞形成所必需的营养物质，缺乏它会阻碍红细胞的发育和成熟，导致贫血，严重的情况下可能发展为恶性贫血。

2.神经系统损伤：维生素B12是神经系统正常功能所必需的营养物质，缺乏它可能导致神经系统的损伤，出现神经病变、记忆力减退、智力下降、抑郁等问题。

3.消化系统问题：维生素B12缺乏会影响胃肠道的正常功能，导致食欲不振、消化不良、腹泻等症状。

4.心血管问题：长期维生素B12缺乏可能导致同型半胱氨酸在血液中堆积，增加心血管疾病的风险。

5.皮肤问题：维生素B12缺乏可能导致皮肤干燥、发黄、色素沉着等问题。

三、富含维生素B12的食物1.动物类食品：维生素B12主要存在于动物性食品中，如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉、鱼肉、贝类、奶制品等。

维生素bl2片的功能主治

维生素B12片的功能主治简介维生素B12是一种重要的营养物质，也被称为腺苷胺基钴胺或脱氧腺苷胺基钴胺。

它属于水溶性维生素B族，对人体的生理功能发挥着重要的作用。

维生素B12片是一种常见的维生素补充剂，被广泛应用于临床医学中。

功能主治维生素B12片在人体内扮演着多种重要角色，对人体的健康起到至关重要的作用。

下面是维生素B12片的主要功能和主治：1.促进红细胞的正常形成：维生素B12参与脱氧核糖核酸(DNA)合成，对红细胞的合成和分裂起着关键作用。

因此，维生素B12的补充可以有效预防和治疗贫血。

2.改善神经系统功能：维生素B12对神经系统的正常运作至关重要。

它有助于保持神经系统细胞膜的完整性，促进神经传导和脑功能的正常运作。

维生素B12片可以改善神经功能障碍、降低神经疼痛和神经炎症。

3.提高能量代谢：维生素B12参与人体能量代谢过程，促进食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的正常代谢。

维生素B12片的补充可以增加体内蛋白质的合成，从而提高能量水平。

4.改善消化系统功能：维生素B12对胃肠道的健康非常重要。

它促进胃酸的正常分泌，帮助消化和吸收食物中的营养物质。

维生素B12片还可以缓解胃肠道炎症和胃肠不适。

5.维持心血管健康：维生素B12参与体内脯氨酸代谢，对心血管系统的健康起重要作用。

它有助于降低同型半胱氨酸(Hcy)的水平，预防心血管疾病的发生。

6.改善免疫系统功能：维生素B12对免疫系统的正常运作至关重要。

它有助于增强免疫细胞的功能，提高机体的抗病能力。

维生素B12片的补充可以增强免疫系统功能，预防感染和炎症的发生。

如何正确使用维生素B12片维生素B12片是一种口服补充剂，适合于维生素B12缺乏症患者或需要补充维生素B12的人群。

请按照以下建议正确使用维生素B12片：•在医生或营养师的指导下使用，不要超过推荐剂量。

•维生素B12片通常口服，可以随餐一起服用，避免空腹服用。

•没有充分证据表明维生素B12片具有胎儿发育的安全性，孕妇和哺乳期妇女使用前请先咨询医生。

维生素B12__介绍及应用

1、抗生素废液提取
2、放线菌发酵
3、下水道废水中提取
4、丙酸菌发酵
5、巨大芽孢杆菌中提取 6、转基因大肠杆菌生产
(一)抗生素废液中提取
当用加有钻化合物的培养基培养灰色链霉菌时，可大大提高维生素B12在整个培养液中的浓度，但是对于钴化合物的浓度要求要适量；过高的浓度会对菌体细胞产生毒性；另有研究表明，添加适量的氰化合物也同样可促进抗生素废液中B12类似物的含量，但需严格掌握其用量。
3、加入前体物质
4、当以甘氨酸作为补允氮源时，可增加其产量。
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(五)巨大芽孢杆菌生产
以巨大芽孢杆菌为例，将培养基用氨水调至Ph7. 0，发酵液需要连续不停地搅拌和大量通气，温度需控制在30℃左右，每隔一定时间需用5 ％的氨水来调pH，同时需定期补充碳、氮源，以期达到最高产量。
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三、维生素B12的功能
以辅酶形式参与各种代谢过程，促进甲基的形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床上可用于治疗恶性贫血、肝脏疾病、神经炎、神经痛等；在饲料工业上，也可用于促进猪、鸡等牲畜的生长。
(六)采用转基因的大肠杆菌发酵生产
人们对于B12的控制基因已经非常清楚，但是不可避免地存在这样的问题，如导人的质粒会不可避免地脱落等，因此，就近些年，维生素B12的生产仍需按传统发酵完成。
六、维生素B12的提取
溶剂提取法离子交换树脂法
(一)有机溶剂提取
研究表明，采用两相混合溶剂，町简单地纯化和提取出来，常用的溶剂为苯甲醇和水的混合溶液，基本过程如下：发酵液浓缩吸附(活性碳) 层析(Ab03) 洗脱(吡啶) 洗脱(甲醇)

浅析维生素B12的生产及应用

浅析维生素B12的生产及应用作者：张建民来源：《科学导报·学术》2020年第46期摘; 要：随着科学技术的不断发展，维生素B12的价值逐渐被人们了解和认可，同时关于维生素B12的生产技术日益成熟，应用范围也逐渐扩大。

维生素B12不仅具有较多的功效，而且制作和生产过程较为简单，不会耗费大量的人力和物力成本，因此，被广泛应用于医药领域和食品制作等领域。

本文首先分析了维生素B12 的相关概述，其次分析了维生素B12的生产过程，最后分析了维生素B12的应用领域，以期全面了解维生素B12的生产和应用，更好的利用维生素B12，为人类社会造福。

关键词：维生素B12;生产;应用一、维生素B12的概述1.1维生素B12维生素B12即钴胺素，简称VB12，是一种红色的晶体，维生素B12内部含有少量的金属元素，成为目前自然界唯一含有金属元素的维生素，维生素B12在所有的维生素当中，属于分子结构最大，构造最复杂的维生素。

维生素B12由中心咕啉环、中心环轴向Coβ配基部分及1个含有核苷酸环的Coα配基构成。

中心咕啉环由相连的4个吡咯和1个钴原子组成，钴螯合在4个吡咯中心。

维生素B12在1926年被首次应用，早先被应用于贫血病的治疗，随着后来的不断研究，维生素B12逐渐应用于其他病症的治疗。

科学家也逐渐发现人的肝脏中含有维生素B12，并且完成了在肝脏中提取维生素B12的实验，并且通过十一年的实验，完成了对维生素B12 的合成实验，标志着维生素B12可以通过合成实验得到。

因此，维生素B12的市场被逐渐打开，全世界对于维生素B12的需求量不断扩大，生产量也不断增加。

维生素B12不断成为市场中需求量最大，生产量和供给量最大的维生素。

但是目前我国的维生素B12附加值低，产品仍然是维生素B12的原粉，缺少高端、精细化的产品，需要继续开发高端产品，提高维生素B12的生产力。

1.2生物合成维生素B12存在于肝脏中，但是实生活中对维生素B12的需求量非常大，提取和生产维生素B12的过程十分复杂，因此研究维生素B12的生物合成是首要的方向。

维生素B12

水溶性维生素——维生素B12一、维生素B12的概述（1）维生素B12概述维生素B12又称钴胺素或氰钴素。

是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。

维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。

维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。

所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。

普通烹调过程损失量约30%。

自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。

维生素B12是需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。

有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。

植物性食物中基本上没有维生素B12。

它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。

维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。

（２）维生素B12的发现最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。

1963年确定其结构式。

1973年完成人工合成。

维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。

二、维生素B12的生理功能维生素B12的生理功能主要有两个：①作为甲基转移酶的辅因子，参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成，如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体（如同型半胱氨酸），使甲基受体成为甲基衍生物（如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸），反应如图所示。

因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成，缺乏时影响婴幼儿的生长发育。

②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。

维生素b12片说明书

维生素b12片说明书维生素 B12 片说明书【药品名称】通用名称：维生素 B12 片英文名称：Vitamin B12 Tablets【成分】本品主要成分是维生素 B12。

【性状】本品为糖衣片，除去糖衣后显粉红色。

【适应症】用于巨幼红细胞性贫血。

【规格】每片25μg。

【用法用量】口服。

成人，一次 1-4 片，一日 3 次。

或遵医嘱。

【不良反应】有低血钾及高尿酸血症等不良反应报道。

【禁忌】对本品过敏者禁用。

【注意事项】1、可致过敏反应，甚至过敏性休克，不宜滥用。

2、痛风患者使用本品可能发生高尿酸血症。

3、神经系统损害者，在诊断未明确前，不宜应用。

4、维生素 B12 缺乏可同时伴有叶酸缺乏，如以维生素 B12 治疗，血象虽能改善，但可掩盖叶酸缺乏的临床表现；对该类患者宜同时补充叶酸，才能取得较好疗效。

【孕妇及哺乳期妇女用药】孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下使用。

【儿童用药】儿童用量请咨询医师或药师。

【老年用药】未进行该项实验且无可靠参考文献，老年患者应在医师指导下使用。

【药物相互作用】1、应避免与氯霉素合用，否则可抵消维生素B12 具有的造血功能。

2、体外实验发现，维生素 C 可破坏维生素 B12。

同时给药或长期大量摄入维生素 C 时，可使维生素 B12 血浓度降低。

【药物过量】尚不明确。

【药理作用】维生素 B12 参与体内甲基转换及叶酸代谢，促进 5-甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸。

缺乏时，导致 DNA 合成障碍，影响红细胞的成熟。

本品还促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧酸循环。

此作用关系到神经髓鞘脂类的合成及维持有髓神经纤维功能完整，维生素 B12 缺乏症的神经损害可能与此有关。

【药代动力学】口服后，维生素 B12 与胃黏膜壁细胞分泌的内因子形成维生素 B12 内因子复合物，该复合物与回肠末端黏膜细胞的受体结合，通过胞饮作用进入肠黏膜细胞，再吸收入血液。

口服8-12 小时血药浓度达峰值，肝脏为主要贮存部位，除机体需求量外，几乎皆以原形经肾脏随尿液排泄。

维生素b12功效

维生素b12功效维生素B12，化学名为腺苷腕霉素，是人体必需的维生素之一。

它主要存在于动物性食物如肉、鱼、蛋、奶及其制品中。

维生素B12对人体的健康有着重要的作用，以下将详细介绍其功效。

首先，维生素B12是维持神经系统健康所必需的。

它参与合成和维护神经鞘，保护神经纤维。

维生素B12不仅能帮助细胞内能量代谢，还能促进神经突触传递，抑制神经炎症反应，从而提高神经系统的功能与稳定性。

其次，维生素B12对血液健康起到重要的作用。

它参与红细胞的生成和维持，对于机体的血红蛋白合成及红细胞的正常分裂具有至关重要的意义。

维生素B12的缺乏会导致巨幼细胞性贫血，使红细胞变大、功能异常，直接影响血液的供氧能力和流动性。

因此，补充足够的维生素B12对于预防贫血、提高血液健康至关重要。

此外，维生素B12还具备抗老化的功效。

它能保护DNA的完整性，促进DNA的合成和修复，减少自由基对细胞的损害。

同时，维生素B12还能提高胆固醇代谢，减少动脉粥样硬化的发生，降低心血管疾病的风险，从而延缓衰老过程。

此外，维生素B12还对免疫系统的健康具有重要意义。

它能提高人体对病原微生物的抵御能力，促进淋巴细胞的增殖和分化，增强抗体的产生。

维生素B12的摄入能够增强免疫细胞的功能，增加抗病能力，有助于预防感染和免疫系统相关的疾病。

此外，维生素B12还参与脑功能的调节，对于记忆力、学习能力的提高具有积极作用。

它能够保护神经功能，维持神经细胞的正常工作。

维生素B12缺乏会导致记忆力减退、神经系统紊乱等问题。

因此，维生素B12的摄入能够帮助改善脑功能，并预防与年龄相关的脑退化。

最后，维生素B12还对代谢和能量产生起到了重要的作用。

它与叶酸共同参与细胞内核酸代谢过程中的DNA合成，对蛋白质和脂肪的代谢有重要调控作用。

维生素B12能够提高能量的生成和利用效率，预防疲劳和提高体力。

总结起来，维生素B12在人体中的作用非常全面，涉及神经系统、血液健康、抗老化、免疫系统、脑功能以及代谢等多个方面。

维生素b12的用量与服用方法

维生素b12的用量与服用方法维生素B12，又称为钴胺素，是一种水溶性维生素，对人体的健康起着至关重要的作用。

它主要参与人体的新陈代谢，细胞分裂和神经系统的正常运作。

由于人体无法自行合成维生素B12，因此需要通过食物或补充剂来获取足够的维生素B12。

那么，如何确定维生素B12的用量和服用方法呢？接下来我们将对此进行详细介绍。

首先，我们需要了解成人每天摄入维生素B12的推荐量。

根据营养学家的建议，成人每天需要摄入 2.4微克的维生素B12。

然而，对于一些特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、素食者以及年长者，他们的维生素B12需求量可能会有所增加。

因此，这些人群在摄入维生素B12时需要特别注意，可以根据自身情况适当增加摄入量。

其次，我们需要了解维生素B12的摄入途径。

维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶类和鱼类等。

因此，非素食者通常可以通过饮食来获取足够的维生素B12。

然而，对于素食者或者对动物性食物过敏的人来说，他们需要通过维生素B12的补充剂来满足身体对维生素B12的需求。

维生素B12的补充剂通常以口服片剂或注射剂的形式出现，可以根据个人喜好和医生的建议来选择合适的补充剂。

最后，我们需要了解维生素B12的服用方法。

对于通过饮食获取维生素B12的人来说，他们可以通过合理搭配食物来摄入足够的维生素B12。

而对于通过补充剂获取维生素B12的人来说，他们需要按照产品说明或医生的建议来正确服用补充剂，不可随意增减剂量或更改服用方式。

此外，补充维生素B12时需要注意避免与其他药物相互作用，尤其是抗生素和抗癌药物。

综上所述，确定维生素B12的用量和服用方法并不复杂，只需要根据个人情况和营养学家的建议来合理摄入维生素B12即可。

无论是通过饮食摄入还是通过补充剂获取维生素B12，都需要注意适量、均衡，避免过量或不足的摄入。

希望大家能够重视维生素B12的摄入，保持身体健康。

维生素B12的作用及功能

维生素B12的作用及功能【注解】维生素B12又叫钴胺素，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。

维生素B12是需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的唯一的一种维生素。

【化学性状】本品为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味；引湿性强，在水或乙醇中略溶，在丙酮、氯仿中不溶。

其水溶液呈红色，可在100℃消毒30分钟或120℃消毒15分钟，温度过高或消毒时间过长均可使之分解。

维生素C、重金属盐类及微生物均能使之失效。

【药性功效】维生素B12参与体内甲基转换及叶酸代谢，促进5-甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸。

缺乏时，可致叶酸缺乏，并因此导致DNA合成障碍，影响红细胞的成熟。

维生素B12促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧循环。

维生素B12还参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏；促进红细胞的发育和成熟，使机体造血功能处于正常状态，预防恶性贫血；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；具有活氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，对婴幼儿的生长发育有重要作用。

它是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

【禁忌事项】1.注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部水肿、寒战等过敏反应，也可能引发神经兴奋、心前区痛和心悸。

2.维生素B12摄入过多还可导致叶酸的缺乏。

3.滥用可致过敏反应，甚至过敏性休克。

4.忌与硒及含酒精饮料同用。

酒精能损伤胃黏膜，干扰肠黏膜的运转功能，消耗很多体内的B族维生素，同时降低维生素B12的作用。

5.忌与雌激素同用。

雌激素的转化产物可与维生素B6竞争酶蛋白，从而促进维生素B12的排泄，降低其疗效。

雌激素还可使色氨酸氧化酶活性增加，使色氨酸代谢中维生素B12的需要量增大，因而导致维生素B12的相对不足。

6.忌与氯霉素、阿司匹林一起服用。

因氯霉素、阿司匹林都有可能减少维生素B12的利用，可使维生素B12的疗效降低。

维生素B12药物结构、药物特点及临床应用对比

维生素B12药物结构、药物特点及临床应用对比维生素B12维生素B12是具有钻咻环结构的维生素B族化学物质总称。

由于首先发现的氟钻胺，按维生素命名排序为第12,叫维生素B12,一般也习惯将鼠钻胺称为维生素B12o维生素B12家族有四种：鼠钻胺、羟钻胺、腺背钻胺和甲钻胺，后三者都是类似鼠钻胺化学结构的药物。

维生素B12家族的化学结构为四个毗咯环周围以桥接的方式相连，中心络合一个6价的钻离子，其13位上连接不同的功能团就是不同的钻胺素，与鼠根相连为鼠钻胺，与甲基相连为甲钻胺，与羟基相连为羟钻胺，与腺背基相连为腺背钻胺。

甲钻胺、腺背钻胺具有直接的生物活性，可直接参与体内的生化反应；而鼠钻胺和羟钻胺没有直接生物活性，需要转化为甲钻胺和腺昔钻胺方能发挥生物活性。

图1维生素B12分子结构式。

［1］为腺昔钻胺；［2］为甲钻胺; ［3］为羟钻胺；［4］为氟钻胺。

人体本身不能产生维生素B12,只能靠饮食或药物进行补充。

口服维生素B12与内因子（有胃黏膜壁细胞分泌）在胃中形成维生素B12-内因子复合物，当复合物与回肠黏膜细胞微绒毛上的受体结合后，进入肠黏膜细胞，再吸收入血。

维生素B12口服后8~12h达到血药峰浓度，24h后在肝脏中的浓度达峰，5-6日后，肝脏中仍有60%〜70%的给药量。

除机体需求量外,维生素B12几乎以原形经肾脏随尿液排泄。

肌内注射40min后约50%吸收入血，72h后75%的给药量以原形随尿液排泄。

维生素B12在体内发挥的主要作用为：促进甲基转移，促进红细胞的发育和成熟，使人体造血功能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

四种维生素B12特点靓钻胺被称为维生素B12,无直接生物活性，属于前药，以羟钻胺形式释放，在细胞内转化为甲钻胺和腺普钻胺，参与生化反应。

人体储存维生素B12约2〜5mg,每天约丢失0.1%〜0.2%,发生明显的缺乏需要3—6年的时间。