茶文化概论论文

课程论文论文题目：谈中国茶文化

课程名称：茶文化概论

姓名：杨吉

指导教师：侯方

班级：测绘 1231 班

专业：测绘工程技术

学号： 201210207023

谈中国茶文化

摘要

中国经历了几千年中国文化业发展了几千年，中国文化博大精深，自古以来就以其独特地韵味吸引海内外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支，极具特色。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。茶由于自然属性，产生了以茶为载体的茶文化。中国饮茶之久，茶区之广，茶艺之精，名茶之多，品质之好，堪称世界之最。中国茶文化糅合了中国儒，道，佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

关键词：茶文化内涵功能特点社会作用

1.中国茶文化的概念

中国是茶的故乡，相传在公元前2700多年以前，神农就发现了茶。几千年来，以品茗为内涵，产生了大量的茶诗，茶经，茶谱等文学作品，并且，茶文化宁静，深沉的特质也影响了中华民族的民族个性，中华民族有着不解的茶缘。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。从古至今，从南到北，中国人都爱喝茶，为什么，因为喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。

茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。

2.中国茶文化的精神内涵

2.1重德——摆正人与自我关系的准则

重德，是中国茶文化精神中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，也是茶文化的核心内涵。而茶德的树立，既是茶的自然特性的显现，又是茶人精神的流露，同时又是茶人所确立的道德标准和行为规范。

2.2尚和——协调人与他人关系的宗旨

茶文化中“和”的基本涵义包括和谐、和敬、和美、平和等等，其中主要是和谐。通过以“和”为本质的茶事活动，创造人与自然的和谐以及人与人之间的和谐。茶文化关于“和”的内涵既包含儒、佛、道的哲学思想，又包括人们认识事物的态度和方法，同时也是评价人伦关系和人际行为的价值尺度。茶性平和，饮茶之人在饮茶时享受一种轻松，平和的氛围。

在茶文化中，饮茶是一种高雅的时尚，也是一种陶冶情操和交流友谊的方式。

2.3崇俭——处理个人与民族及国家关系的基础

崇俭，就是倡导勤俭、朴实、清廉的个人思想品德与社会道德风尚。以茶崇俭、以俭育德，既是中国茶道精神的精义，也是茶文化关于人的人生价值的重要思想内容。

2.4贵真——沟通人与自然关系的要求

贵真，就是讲求人与自然的亲和，追求真善美的统一。这既是中国茶道的核心内容，也是传统茶文化的魅力所在。从茶汤的品尝中感受到大地山川等自然之物的奇妙。从饮茶中体味不断微妙变化的真味，真香，真气，从而领悟自然之真谛，享受人与自然地和谐。

3.中国茶文化的功能

在社会发展过程中，茶文化的功能是多方面的。唐代刘贞亮曾总结为“茶之十德”，“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可行道，以茶可雅志”。

3.1.满足功能

茶文化的满足功能主要表现在实用性与审美性，功利性与娱乐性的统一。不但满足物质生活需要，也满足精神生活需要。

3.2.改造教育功能

茶文化是有益进步的文化，能“化“人，进而”化“社会，对提高人们生活质量，陶冶情操，促进名族进步，提高名族素质都有特殊的作用，如以茶倡廉，以茶表德，以茶养性等。

3.3.渗透功能

茶文化渗透到社会生活的各个层面及各个艺术种类中，发挥着重要的作用。如社交会友。诗词画舞，旅游建筑等，以及电视，广播，邮票等。3.4.组织向心功能

通过对茶文化的认同，以茶为纽带，可以把不同阶层，不同信仰，不同制度，不同名族，不同肤色的人团结组织起来，建立有系统有宗旨的团体组织或活动。如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，溧阳茶叶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。历史上，茶文化对促进名族往来，名族团结发挥了重要的作用。

3.5.认识功能

正因为茶文化渗透到经济和生活各个方面，所以，通过茶文化的种种行为或现象，可以探求到社会发展的轨迹，可以考察一个名族的名族史，科技史，文化史，民俗史，经济史等。老舍的《茶馆》艺术地反映了旧社会北京市民的生活情况，正如中国国际茶文化研究会会长王家杨所说：“茶文化不仅具有名族特征，而且具有文化史价值，对探求名族个性，心理趋向和价值观念有着重要的意义。”

4.中国茶文化的特点

茶文化除了具有一定的功能外，还具有自身的特殊特点，主要表现在以下方面。

4.1实用性与审美性德统一

茶在满足人类物质生活需求方面，表现出广泛的实用性，如解渴，治病，食用等。在满足人类的精神生活需求的同时，又表现出广泛的审美性，如绚丽多姿的名茶形态，异彩纷呈的差文学艺术作品以及茶艺表演等。

4.2功利性与娱乐性的统一

茶是经济作物，是人们普遍消费的饮料，因此，茶文化表现出很强的功利性。近年来兴起的茶文化活动，“文化搭台，经济唱戏”，体现出商业趋向，即以经济为目的，也具有很强的功利性。而文化搭台，则要通过群众参与的娱乐，如游艺活动，歌舞演出等，又具有娱乐性。

4.3高雅性与通俗性的统一

茶文化在历史上的发展，一直表现出高雅性和通俗性两个方面，在高雅和通俗的统一中向前发展。上层的文化来源于民间，经过吸收锻炼，上什到精致的文化，如果没有民间通俗茶文化的土壤，上层文化也就失去了生存的基础，而上层文化的提倡推崇，又决定了茶文化发展的主要方向。

5.茶文化对现代社会的作用

现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。

茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。

总之，中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。所以我们要好好保存优秀的文化，抵制腐朽文化的侵蚀，取其精华。去其糟粕，为中国茶文化的发展极尽个人的微薄力量，让中国的茶文化长远的流传下去。

6、中国茶道

喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。

茶道礼仪最基本的是奉茶之道，也就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶，俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以七分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫