海南食品生产加工项目申请报告书

海南食品生产加工项目申请报告书

投资分析/实施方案

报告说明—

火腿是我国历史悠久的传统肉制品，具有原料特别、选料严格、制作精细、风味独特的优点，在世界范围内具有影响力。

该火腿项目计划总投资17437.98万元，其中：固定资产投资13170.36万元，占项目总投资的75.53%；流动资金4267.62万元，占项目总投资的24.47%。

达产年营业收入32218.00万元，总成本费用25218.03万元，税金及附加295.52万元，利润总额6999.97万元，利税总额8261.00万元，税后净利润5249.98万元，达产年纳税总额3011.02万元；达产年投资利润率40.14%，投资利税率47.37%，投资回报率30.11%，全部投资回收期4.82年，提供就业职位472个。

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

目录

第一章项目概述

第二章项目建设单位

第三章项目建设背景分析

第四章项目市场空间分析

第五章产品规划分析

第六章项目选址分析

第七章项目土建工程

第八章工艺原则及设备选型

第九章项目环境保护和绿色生产分析第十章生产安全

第十一章风险应对评估

第十二章项目节能分析

第十三章项目实施计划

第十四章投资方案

第十五章经济效益评估

第十六章项目评价

第十七章项目招投标方案

第一章项目概述

一、项目提出的理由

2018年中国的火腿行业销售规模超过420亿元，与国外火腿行业比较，从人均消费水平来看，还有较大的差距。意大利6000多万人口，火腿的年

销量是4000多万只；西班牙3000万人口，火腿的年销量达2500多万只，

人均消费量均远远超过我国。

火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、

鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后

腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治

火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

二、项目概况

（一）项目名称

海南食品生产加工项目

（二）项目选址

xxx经开区

海南省，简称琼，是中华人民共和国省级行政区，省会海口。是中国

的经济特区、自由贸易试验区（港），地处中国华南地区，北以琼州海峡

与广东划界，西临北部湾与广西、越南相对，东濒南海与台湾对望，东南

和南部在南海与菲律宾、文莱、马来西亚为邻。海南省陆地总面积3.54万

平方公里，其中海南岛3.39万平方公里，海域面积约200万平方公里。是

中国最南端的省级行政区。海南岛岛屿轮廓形似一个椭圆形大雪梨，地势

四周低平，中间高耸，呈穹隆山地形，以五指山、鹦哥岭为隆起核心，向

外围逐级下降，由山地、丘陵、台地、平原等地貌构成。海南属热带海洋

性季风气候，全年暖热，雨量充沛。截至2019年末，海南省辖4个地级市，5个县级市、4个县、6个自治县。常住人口944.72万人，实现地区生产总值5308.94亿元，人均地区生产总值56507元。

投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选

址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则

的要求。

（三）项目用地规模

项目总用地面积44915.78平方米（折合约67.34亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数79.91%，建筑容积率1.29，建设区域绿化覆盖率6.46%，固定资产投资强度195.58万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积44915.78平方米，建筑物基底占地面积35892.20平

方米，总建筑面积57941.36平方米，其中：规划建设主体工程37618.00

平方米，项目规划绿化面积3742.23平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计136台（套），设备购置费3660.11万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1148074.26千瓦时，折合141.10吨标准煤。

2、项目年总用水量17658.10立方米，折合1.51吨标准煤。

3、“海南食品生产加工项目投资建设项目”，年用电量1148074.26

千瓦时，年总用水量17658.10立方米，项目年综合总耗能量（当量值）142.61吨标准煤/年。达产年综合节能量58.25吨标准煤/年，项目总节能

率26.56%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合xxx经开区发展规划，符合xxx经开区产业结构调整规划和

国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明

显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资17437.98万元，其中：固定资产投资13170.36万元，占项目总投资的75.53%；流动资金4267.62万元，占项目总投资的24.47%。