葡萄酒的起源与传说

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葡萄酒的起源和发展史

葡萄酒的起源和发展史① 葡萄酒的起源与传播（1）最早栽培葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。

（2）最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘有酿造葡萄酒的图案。

（3）欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，公元3000年前，希腊的葡萄种植就极为兴盛。

（4）公元前6世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播。

（5）15—16世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。

② 葡萄酒的发展1）欧洲葡萄酒的发展据考证，古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，人们以种植小麦、大麦、油橄榄和葡萄为主。

大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。

几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。

在美锡人（Mycenae’s）时期（公元前1600-1100年），希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。

葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。

但后来，罗马帝国的农业逐渐没落，葡萄园也跟着衰落。

四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。

葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。

《圣经》中521次提及葡萄酒。

耶酥在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，所以基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员也把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。

葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。

然而这两大产区，产量有限，并不能满足全世界所需。

于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。

葡萄酒文化与鉴赏

葡萄酒文化与鉴赏第一章葡萄酒的起源和传说第一节葡萄酒的起源和酒神传说一、开设本课程的意义随着全球化潮流，葡萄酒已被人们称为继英语之后的“第二种国际交际语言”，这种观点正在得到越来越多精英人士的认同。

葡萄酒代表了一种文化和时尚的生活态度。

二、酒的分类一、按照酿造工艺的主要特征分有三类蒸馏酒：即在原料发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、兰姆酒及中国白酒。

酿造酒（发酵酒）：即在原料发酵后采用压榨或者过滤的方法获得的酒，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它果酒。

配制酒：即以蒸馏酒或酿造酒为基础，人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或者中药材、果皮、果实等，混合、贮藏后经过滤而制得的酒，如吉林五味子酒、张裕葡萄酒公司的味美思。

二、按照使用的原料不同划分为三类粮食酒：以粮食为主要原料生产的酒，如糯米酒、高粱酒。

果酒：以果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、杨梅酒。

代粮酒：以用粮食和果类以外的原料，如野生淀粉原料或者糖原料生产的酒，如红薯酒、甘蔗酒。

三、按照酒精含量高低划分为三类高度酒：酒精的体积含量在40％（V/V）以上的酒。

中度酒：酒精的体积含量在20－40％（V/V）之间的酒。

低度酒：酒精的体积含量在20％（V/V）以下的酒。

四、按我国商业上传统分类习惯划分为七类：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、药酒、其它酒。

注：其它酒，是指除前六类酒外的其它酒种，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等。

三、葡萄酒的起源和酒神传说葡萄酒何时起源？关于葡萄酒的起源，众说纷纭。

但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。

据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。

大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。

多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。

考古发现有力地支持了这一观点。

新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。

关于酒的故事

关于酒的故事酒，是一种古老而神秘的饮料，它承载着人类文明的记忆，流传着无数动人的故事。

从古至今，酒与人的生活息息相关，它见证了人类的欢乐、忧伤、友情和爱情。

让我们一起来探寻关于酒的故事。

故事一，酒神的传说。

据希腊神话传说，酒神狄俄尼索斯（Dionysus）是宙斯之子，他是葡萄酒和狂欢的神，也是农业和戏剧的守护神。

狄俄尼索斯散发着迷人的魅力，他带领着人们沉醉在酒的欢乐中，让人们忘记一切烦恼和忧虑。

他的故事充满了神秘和诱惑，他的酒杯里藏着无尽的欢乐和快乐。

故事二，葡萄酒的传奇。

葡萄酒，作为最古老的酒类之一，也有着许多传奇故事。

在古代，人们相信葡萄酒是众神的恩赐，能够带来幸福和祝福。

在中世纪的欧洲，葡萄酒更是被视为贵族和教会的专享，它承载着贵族们的情感和快乐，也成为了文艺复兴时期的灵感源泉。

葡萄酒的传奇故事，让人们对它充满了敬畏和热爱。

故事三，酒与友情。

酒是友谊的润滑剂，它承载着人与人之间的情感和交流。

无论是在西方的酒吧文化，还是在东方的酒宴风俗中，酒都是人们交流感情、增进友谊的重要载体。

朋友相聚时，一杯酒可以化解尴尬，拉近彼此的距离；在困难时刻，一杯酒更是可以倾诉心声，化解忧愁。

酒与友情的故事，让人们感受到了人情的温暖和真挚。

故事四，酒与爱情。

酒是爱情的见证者，它承载着无数动人的爱情故事。

在诗歌和文学作品中，酒常常被用来描绘爱情的甜蜜和苦涩。

无论是在宫廷爱情故事中，还是在平民百姓的爱情传奇中，酒都是爱情的陪伴者。

它见证了许多动人的爱情故事，也成为了爱情的象征和浪漫的注脚。

酒，是一种神奇的饮料，它承载着人类的欢乐和忧愁，见证了无数动人的故事。

无论是在古代还是现代，酒都是人们生活中不可或缺的一部分，它给人们带来了无尽的欢乐和快乐。

让我们一起举杯共饮，分享关于酒的故事，感受生活的美好和真挚。

愿酒与你同在，敬畅人生！。

葡萄酒小故事

葡萄酒小故事
葡萄酒是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的饮品，与之相关的小故事不胜枚举。

以下是一些有趣的葡萄酒小故事：传说在17世纪，当饮用水成为稀缺品时，葡萄酒成为了欧洲人的首选饮品。

然而，随着饮用水的增多和新型饮品如咖啡、茶和巧克力的流行，葡萄酒的地位逐渐下降，甚至沦为了“二线”饮品。

但这种情况持续了一个世纪后，葡萄酒再次赢得了人们的喜爱。

有一个关于拿破仑和香贝丹葡萄酒的故事。

传说中，拿破仑将军非常喜欢香贝丹葡萄酒，他的御医建议他饮用此酒。

据说，拿破仑每次出征都会随军携带一车香贝丹红葡萄酒，甚至在滑铁卢战役失败后，他归因于没有饮用此酒而导致心情不佳。

因此，他下令军队每次经过此地都要向酒庄行礼。

法国的勃艮第产区有一个著名的白葡萄酒酒庄叫“高顿-查理曼酒庄”。

传说中，这里原产上好的红葡萄酒。

公元8世纪时，法国国王查理曼大帝饮用此酒，担心酒会染红他的白胡子，于是下令改红为白，从而诞生了今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。

法国的波尔多产区是著名的贵腐白葡萄酒Chateau Yquem的产地。

传说中，有一次酒庄城堡的主人因为打猎迟归而耽误了采摘时节，回来时发现葡萄已经腐霉。

他原本心痛不已，但他的妻子骗他说即使葡萄腐霉也可以酿成美味的葡萄酒。

于是，他们采
摘并酿造了这种独特的贵腐白葡萄酒，结果酒香特异，意外地发明了一种新的葡萄酒。

这些故事不仅展示了葡萄酒的丰富历史和文化内涵，还反映了人们与葡萄酒之间的深厚情感。

无论是传说还是真实事件，这些故事都为葡萄酒增添了无尽的魅力和趣味。

红酒的故事

红酒的起源红酒是红葡萄酒简称，跟女人、身份、品位有着丝丝缕缕联系，红酒起源源于凄美的故事……传说一国王将失宠的妃子扔在地窖里，让其自灭，却忘了这是一个贮存葡萄的窖。

饥饿中妃子欲寻短见，误将发酵的葡萄汁当毒药喝下，感觉酸甜可口、芳香浓郁。

半月后，国王发现妃子不但没死反愈发美艳动人，于是令生产这种好喝的汁。

妃子将葡萄整体压榨取汁经发酵，生产出了红色色素的汁，取名红葡萄酒。

喜新厌旧的国王再生毒计，要不带红色的葡萄酒，一次次试验，一次次失败，就在妃子快放弃时突然发现红色色素源于葡萄皮。

于是将葡萄皮去除，只压榨葡萄肉酿成了白葡萄酒。

飞逝的时光，尽管现在红酒酿造纳入了微机自动控制，其酿造流程依然是：葡萄采摘、葡萄挤压、榨汁、沉降罐过滤、橡木桶发酵到最后装瓶。

红酒排名八大抗衰老食品之首,含糖量在50g/L以上。

全球最佳葡萄酒主要集中在北纬20-50度及海拔400-600米之间，年降雨量600-800毫米，轻微的温度与湿度变化对红酒都会有影响。

红酒装瓶后，透过木塞与空气接触不断变化，经历着浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂暮期，生命仅2-10年，葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。

很多女人爱红酒,爱红酒的纯净、温暖，更爱被红酒燃烧后的诗意。

只有酒的梦里，才有一个永远不会被红尘玷污，被岁月风蚀的自己。

爱红酒，更应该懂得品红酒。

红酒有：看、闻、品三个步骤。

看：轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味。

看红酒边缘，层次分明为新酒，巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红，远年红酒呈棕啡色，透明度越高越健康。

闻：红酒除了葡萄丹宁酸味还有木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，甚至皮革味、醇旧与香氛浑然一体，正是优质红酒所独具的风范。

品：啜起嘴，吸入少量空气在口腔内转动，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，细品酒果氛香，最后入喉感觉酒质芳香而带浓郁，一股幽香立刻萦绕其中。

在岁月长河里，在红酒陪伴里，有的人学会了忘记，有的人学会了容忍，有的人永远不肯容忍也不能遗忘。

红酒的历史文化

红酒的历史文化This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020红酒的历史文化葡萄酒的历史很长，向上可以追索到远古时代。

多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

据说，葡萄酒酿造的方法，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。

然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国，传到欧洲各国。

由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来。

法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"。

欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。

欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。

红酒文化的起源，在不同的产地，都附会着不同的传说。

这也许就是红酒中，蕴藏着浪漫文化的根源之一。

不同的世界文明史都在红酒文化中，发酵滋生了世界最大的流行性红酒文化。

在中华大地，最早可查的记录是在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工艺，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。

但是由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过长足发展，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。

然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。

直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。

中国的酒在以前几乎都是以粮食为主原料，做酒耗损的粮食难以计数。

全球粮食与农业组织的研究曾发现全球生产供人们食用的粮食，有三分之一损失或浪费。

瑞典食品与生物技术研究所对该报告研究分析后说，全球大约近13亿公吨的粮食因为食品供应链的低效率而浪费。

研究者说，在现在全球价格普遍上涨的趋势下，发展中国家减少食品损失对人们的生活会起到立竿见影的作用，在一些贫穷国家也可以起到维持粮食够用的水平。

关于葡萄酒历史传说

关于葡萄酒历史传说葡萄酒在长期的历史发展过程中，留下了很多美丽而传奇的历史传说。

那你知道葡萄酒历史传说有哪些吗?下面是店铺给大家分享的葡萄酒历史传说，欢迎大家阅读。

葡萄酒历史传说篇【1】古代的波斯是古文明发源地之一。

多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着"有毒"，防人偷吃。

等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明"有毒"的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。

她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。

自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。

由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，目前几乎被禁绝了。

后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。

然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。

由于欧洲人信奉____，基督____面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。

欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。

葡萄酒历史传说篇【2】当年那个让拿破仑痴迷因而丢了一个月军饷的漂亮姑娘，就是让杜瓦曾祖父的外孙女。

他们是在博讷的一个小酒馆里认识的，当时那个姑娘是小酒馆的服务员。

因为会唱歌还经常家里酿的好酒拿到酒馆里来卖，所以很博男人喜欢。

自从见到了拿破仑后，两人便一见钟情，甚至还到了谈婚论嫁的地步。

关于红酒的神话故事

关于红酒的神话故事红酒的神话故事当提到红酒，我们往往会想到它的高雅与品质，以及传说中的神秘故事。

红酒的故事跨越了时间和空间，伴随着人们的生活，也融入了文化和历史。

在这篇文章中，我们将探索一些有关红酒的神话故事，给读者带来一段情节丰富的文化之旅。

一、宙斯和葡萄酒在古希腊神话中，宙斯是最高神之一，他统治着奥林匹斯山。

而红酒在希腊文化中也扮演着重要的角色。

据说，宙斯在争夺奥林匹斯山王位时，以红酒作为祭品使得其他神祇都陶醉其中，最终成为了统治者。

这个故事成为了红酒的象征，也表达了红酒的神秘力量。

二、圣经中的红酒红酒在圣经中也有许多神秘的存在。

《旧约》中，诺亚在大洪水后种植了葡萄树并酿造了红酒，这是人类历史上最早的酿酒纪录。

而《新约》中的最后的晚餐中，耶稣将葡萄酒赐给门徒，并告诉他们这是他的血。

这使红酒在基督教文化中成为神圣的象征。

三、红酒的长寿传说红酒与长寿也有着紧密的联系。

在地中海地区，尤其是法国和意大利，有很多长寿者。

这被归因于他们通常饮用的红酒。

据科学家的研究，红酒中的多酚类化合物和抗氧化剂有助于降低心脏病和癌症的风险，延缓衰老过程。

这种珍贵的特性使得红酒成为对健康有益的饮品。

四、希腊酒神的传说希腊神话中，酒神迪俄尼索斯被称为红酒的源头。

传说他是宙斯与人类女性的儿子，同时也是酿酒和节日的神。

人们相信迪俄尼索斯的魅力能通过红酒传达出来，品尝红酒时，就仿佛在与酒神对话。

他的故事与红酒的文化关联度极高，也使得红酒在尊崇和庆祝的场合中得以流传。

五、红酒与爱与繁衍的神话在许多文化传统中，红酒与爱情和繁衍息息相关。

希腊罗马神话中的酒神巴库斯和爱神维纳斯之间的故事令人难以忘怀。

巴库斯是红酒的守护神，而维纳斯代表了爱与美。

这个故事象征着红酒对爱情的启迪和促进。

六、红酒与精神的交流无论是在古代还是现代，人们总是倾向于与红酒一起分享和交流。

在中世纪时，红酒成为了飨宴和团聚的标志。

朋友、家人和同事们聚集在一起，享受美酒佳肴，共同度过美好时光。

葡萄酒的历史文化背景

葡萄酒的历史文化背景葡萄酒，是一种源远流长的酒类。

它不仅是一种美味可口的饮品，更是一种有着深厚历史文化背景的精髓体现。

一、古代葡萄酒文化葡萄酒源于古代文明，其历史可以追溯到公元前6000年，最早的葡萄酒产地是现在的赫梯、伊朗与格鲁吉亚地区。

早期的葡萄酒以小气泡发酵产生，当时的酿酒只使用葡萄酒原料自然发酵，没有添加剂。

古代神话和传说中经常提到葡萄酒的形象，例如，希腊神话中的宙斯就是葡萄酒的守护神，据说他将压榨过的葡萄汁和蜂蜜混合起来制成葡萄酒，然后给人类享用。

古罗马人也是酷爱葡萄酒的群体之一，葡萄酒在古罗马社会中占有特殊地位，许多公共场所都供应葡萄酒，每个城市都设有特别的葡萄酒市场，可以买到各地不同品种的葡萄酒。

二、中世纪葡萄酒文化中世纪是葡萄酒历史上一个非常重要的时期，也是葡萄酒文化发展的黄金时期。

在这个时期，葡萄酒已经成为精华中的一部分，被认为是高贵和优雅的象征。

到了12世纪，葡萄种植业在欧洲得到了进一步的发展，葡萄酒的生产也随之增加。

由于贵族和教皇们的喜爱，葡萄酒的生产开始成为一个庞大的产业。

同时，葡萄酒也成为社交场合中的必备品，尤其是在餐宴上，葡萄酒的品种也越来越多，如波尔多、勃艮第、香槟、利奥尼、蒙特卡洛等等。

三、现代葡萄酒文化随着时间的推移，葡萄酒产业规模逐渐扩大，各种新的葡萄酒品种不断涌现，同时酿酒技术也越来越成熟。

葡萄酒的消费分布也逐渐从欧美等地区转向全球性的趋势。

现代葡萄酒文化注重体现多元化的品味风格，追求个性化的消费需求。

同时为了保证葡萄酒的品质和稳定性，酒庄开始运用现代化设备和技术，如电脑控制的发酵等等。

结语葡萄酒是一种优雅、深邃、精致，体现了传承和创新，虽然历经千年，却仍然焕发着绚烂的文化光芒。

我们应该在品尝葡萄酒的同时，更多地去品味它的历史和文化背景，感受着葡萄酒独有的魅力。

葡萄酒的故事与传说

葡萄酒的故事与传说葡萄酒，一种经过漫长岁月后形成的美酒，高雅而又神奇。

它凝结了无数个历史瞬间，流传着许多动人的故事和神秘的传说。

本文将带您走进葡萄酒的世界，聆听其中不为人知的故事和传说。

一、葡萄酒的创造神话据古希腊神话，葡萄酒的创造与宙斯的儿子丢斯库洛斯（Dionysus）密不可分。

丢斯库洛斯是宴饮和狂欢的神祇，他曾将葡萄种子传给了人类，使人们开始栽种葡萄并酿造葡萄酒。

因此，葡萄酒成为人们与神灵相连的桥梁，同时也象征着生命的喜悦与繁荣。

二、诸神的饮宴古希腊神话中，诸神们经常在奥林匹斯山举行盛大的宴会。

在这些盛宴中，葡萄酒是必不可少的。

据说每当葡萄酒泛起的酒香扩散开来，奥林匹斯山上的花草树木也会因此而焕发出绚丽的色彩。

葡萄酒在这些神仙的宴会中，被赋予了奇幻的力量。

三、圣经中的葡萄酒葡萄酒在圣经中有着特殊的地位。

在《圣经·旧约》中，纪录了很多关于葡萄酒的故事。

比如，亚诺亚克收割葡萄酿造了酒，结果沾醉，在帐篷中显露了自己的身体；摩西下山后，看到以色列人在朝拜金牛犊，愤怒之下，将两块神圣的石板摔碎，将存放葡萄酒的金杯折断。

葡萄酒在圣经中既象征着欢乐与繁荣，也警示人们戒酒，不沉迷于酒精之中。

四、葡萄酒的爱情故事葡萄酒与爱情之间有着千丝万缕的联系。

意大利有着浓厚的爱情文化，其中与葡萄酒相关的传说和故事更是层出不穷。

比如，在意大利乌布利亚的小镇上，有一对相爱的情侣，他们用葡萄酒来寄托对爱情的承诺，相约在葡萄藤下的石块旁永远相守。

据说，只要情侣们在这里举行婚礼喝一口葡萄酒，他们的爱情就会长久。

五、葡萄酒的传承葡萄酒作为一种具有悠久历史的酒类，流传至今已经数千年。

许多地区把葡萄酒酿造和品尝作为文化遗产的一部分。

比如，法国的勃艮第、意大利的托斯卡纳和西班牙的利亚特等地，将葡萄酒酿造技艺以及与之相关的文化视为宝贵的遗产，世代相传。

这些地区的葡萄酒，不仅在口感上独具特色，更是承载着当地人的情感和传统。

六、葡萄酒的神秘力量除了富含浓厚的历史和文化内涵，葡萄酒还被赋予了一种神秘的力量。

古希腊葡萄酒故事

在希腊的神话中，葡萄酒是由一个名叫狄俄尼索斯的神发明的。

狄俄尼索斯是宙斯和一个凡间女子所生的孩子，他一生坎坷，历经磨难。

在人间游历的时候，他发现野生的葡萄能发出诱人的酒香，所以他把这些果实采下来酿成了美酒，并把这种方法教给了平民大众，由于在葡萄酒酿造上的贡献，他被人们称为“酒神”。

在《荷马史诗》中，奥德修斯带着自己家乡伊萨卡岛生产的葡萄酒踏上旅程，身边还有从太阳神祭司马荣那里巧取骗来的另一种高酒精浓度的“甜蜜红酒”。

在西西里岛海岸，独眼巨人波鲁菲摩斯抓住了奥德修斯，并吞下了他的伙伴。

奥德修斯声称甜蜜红酒为“餐后酒”，诱得巨人上当，巨人习惯清淡口感、以天然野葡萄酿造的西西里葡萄酒，无法消受这种高酒精浓度的葡萄酒，连饮数杯便沉睡不醒，奥德修斯趁机戳破了他的独眼。

瞎眼的巨人把巨石扔向奥德修斯，巨石至今仍屹立原地，近半淹没在靠近埃特纳火山的大海之中。

关于中国古代的葡萄酒故事

关于中国古代的葡萄酒故事提到葡萄酒，很多人都以为是近代才进入中国的。

其实不然，葡萄酒并不是舶来品。

关于葡萄酒的故事，在中国古代早有记载，这些故事大多与文人墨客、皇宫深宅有关，从古代开始，葡萄酒早已是独享的奢侈品。

例如下文几个中国古代广为流传的葡萄酒故事：一、【西汉】汉武帝供奉王母的珍品有史料记载，汉武帝对张骞从大宛带回的葡萄品种及酿酒工艺尤为看重，命宫人在离宫别苑内大量种植葡萄，对葡萄酒犹如后宫佳丽般珍藏。

据传，汉武帝很喜欢葡萄酒的美味，但因当时酿造的酒很为有限，故而特作珍藏，以留作供奉王母娘娘的珍品。

二、【三国】凉州刺史孟佗的“买官王道”据传，三国时一个叫做孟佗的凉州刺史，其官职便是用一斛葡萄酒贿赂皇帝身边的大太监而换得。

这里的葡萄美酒成为了诸如孟佗之类的官员买官升官的“不二王道”，成为了一种政治投机品，也可看出在东汉末期葡萄酒异常珍稀，可谓“滴滴值千钱”，一斛葡萄酒就可以换得“刺史”这类二千石的大官。

三、【三国】陆机的《饮酒乐》陆机(261—303)是三国时东吴名臣陆逊的孙子。

吴亡后，他于晋太康末应召入洛阳，曾为太子洗马、中书郎等职。

他的《饮酒乐》描写了当时葡萄酒消费的状况：“蒲萄四时芳醇，琉璃千钟旧宾。

饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。

春风秋月桓好，欢醉日月言新。

”诗中的“蒲萄”是指葡萄酒。

诗中描绘的是当时上流社会奢侈的生活：一年四季喝着葡萄美酒，每天都是醉生梦死，这时的葡萄酒还是王公贵族们享用的美酒。

四、【三国】魏文帝垂涎葡萄酒魏文帝曹丕喜欢喝酒，尤其喜欢喝葡萄酒。

他不仅自己喜欢葡萄酒，还把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解写进诏书，告之于群臣。

有了魏文帝的提倡和身体力行，葡萄酒业得到恢复和发展，使得在后来的晋朝及南北朝时期，葡萄酒成为王公大臣、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化日渐兴起。

五、【唐朝】李世民赞葡萄酒耐饥强志李世民的《置酒坐飞阁》很是开心抒怀，“高轩临碧渚，飞檐迥架空。

余花攒镂槛，残柳散雕栊。

葡萄酒的世界史

据推测，早在公元前7500年，用于酿制大多数现代重庆红酒的葡萄品种就已在高加索地区泛起，也就是现在的亚美尼亚和格鲁吉亚。在古代，几乎所有的地中海沿岸国家都种植可以用来酿酒的葡萄。埃及法老陵墓公元前2000年的壁画上详尽描绘了古埃及酿制葡萄酒的每一个步骤。
葡萄酒是古希腊和罗马的文化中不可分割的一部门。而法国卢瓦尔河谷的葡萄园在4至5世纪就接踵泛起，如今法国已成为最负盛名的葡萄酒产地。几个世纪以来，法国人使酿造葡萄酒的精湛工艺进入了艺术的境界，并使海内好多酒区都由于生产佳酿而著名于世。这不仅由于法国人的重庆红酒酿酒水平高超，也因为法国有着得天独厚的天气和泥土前提，从而出产出各式各样的葡萄品种，进而酿出一系列著名全球的红白葡萄酒、香槟酒以及干邑白兰地这些驰誉世界的妙品，令多少饮家无穷沉醉。法国的天色较凉，葡萄种植之成熟期亦因而较长，葡萄可以得到较多及丰硕的味道。法国酒优雅、高贵、复杂，却非所有人都懂得赏识。
葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。对葡萄酒和醉酒有关的狄俄尼索斯（Dionysos）神的崇拜礼仪以及葡萄栽培，盛行整个希腊。狄俄尼索斯神是希腊的葡萄酒神，也是希腊最重要、最复杂的神之一。花瓶上的狄俄尼索斯和跟随他的疯狂女人（由画家Amasis创作）他是宙斯神（Zeus）与西姆莱女神（Semele）在离奇的情况下所生的儿子。狄俄尼索斯神在希腊意味着快乐的生活、游戏与盛大的节日，因为他喜欢端着酒置身于女祭司们的喧闹之中。希腊人认为他是出自于某种盛典节日之时的保护神。一个出自于公元一世纪的新雅典风格的波黑斯（Borghese）陶瓶上，雕刻有狄俄尼索斯神醉酒的场面：由一个
对于希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。在希腊荷马的史诗(Iliad和Odyssey)中就有很多关于葡萄酒的描述，《伊利亚特》中葡萄酒常被描绘成为黑色。而他对人生实质的理解也表现为一个布满黑葡萄的田园风情的葡萄园。据考证，古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，

世界葡萄酒简史

世界葡萄酒简史（一）葡萄酒的起源［中外神话故事］：葡萄酒的起源--圣经说2 ［中外神话故事］：葡萄酒的起源--猿酒说3 ［古代神话故事］：楔形文字中的葡萄酒故事3 ［古代神话故事］：最早涉及葡萄酒的法典4 ［古代神话故事］：古埃及的酒神（右图）5 ［中外神话故事］：酒神狄奥尼索斯6 ［中外神话故事］：酒神巴克斯7 ［中外神话故事］："快乐的盖洛老爷爷" 7根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（OIV ,1996），葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%（ v/v力但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%（ v/v1 一.纵向：世界葡萄酒简史（一）葡萄酒的起源上帝赐予人类的好而有价值的东西，莫过于葡萄酒--柏拉图Nothing more excellent nor more valuable than wine was ever granted to mankind by God--Plato葡萄酒源于上帝对人类的疼爱。

作为人类最早饮用的也是最钟爱的酒精饮料之一，葡萄酒从诞生的那一天起就充满了传奇色彩。

人们对葡萄酒的迷恋历经千年，始终如一。

欧洲人甚至把葡萄酒与他们所崇敬的宗教结合在一起，把葡萄酒说成是"上帝的血"，他们认为"没有葡萄酒就没有欧洲的历史和文化"。

葡萄酒伴随人类一同走过了数千年的岁月。

葡萄酒的历史，其实就是一部人类的发展史。

关于她的起源，众说纷纭。

但普遍的共识是，在人们有意识地酿酒活动之前，葡萄酒早已在人类的土地上诞生了。

1.远古时代，人类采摘的野生葡萄被意外地酿成了葡萄酒。

葡萄酒是自然发酵的产物，其起源是一个自然的过程。

成熟的水果果实本身就自带酵母。

葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，葡萄酒就诞生了。

红酒知识大全

红酒知识大全1、葡萄酒的来源在酒类历史上，葡萄酒的历史最为长久。

大约有18000年的历史，其实其历史远比这个长，可以说有野生葡萄就有了葡萄酒。

相传在18000年前，我们祖先还是原始人时候，他们在野外采择野果，吃不完的野果用石器装起来。

等他们过一段时间再准备享用的时候，发现有一种水果会变成液体，而且味道更加美味，更重要的是它居然能够治疗也写疾病。

这就是最原始的葡萄酒，也是最早的酒。

2、葡萄酒的发展随着人类的发展，特别是人类为利益和资源的争夺的战争中，酒得到了快速发展。

一是因为在战争中的刺激战士斗志，一是受伤中麻醉、消毒的一种原料，一是战争中交流的一种方式，还有一个是掠夺被征服者的一种方法。

随着人类的迁徙和扩散，人类在不同的地域和自然环境下栽种葡萄，以及葡萄品种的优选。

汝拉和萨瓦地区概述法国东部,靠近瑞士附近的汝拉和萨瓦两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。

汝拉产区：除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“黄葡萄酒Vin Jaune”和“稻草酒Vin de Paille”。

Vin Jaune起源自夏龙堡(Chateau-Chalon)产区，现在各AOC产区都有生产。

以萨瓦涅(Savagnin)葡萄酿造，经缓慢的发酵酿成干白酒后，还须在228公升装的橡木桶中储存6年以上。

在这段其间完全任由挥发，不实施添桶的程序。

由于氧化和微生物生长的缘故，酒的表面会形成一层白色的霉花隔绝空气，防止酒因过度氧化而变质。

装瓶后可保存数十年或上百年而不坏。

香味强烈，常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。

萨瓦(Savoie)产区：位于法国东部与瑞士交界的阿尔卑斯山区，位处山区，气候寒冷葡萄无法普遍种植，面积仅一千多公顷。

本区葡萄品种高达23种，其中有许多是本地独有的。

主要白色品种有五种，包括来自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多丽(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地称贝尔热龙Bergeron)。

葡萄酒的故事与传说

葡萄酒的故事与传说葡萄酒，作为一种古老而神秘的酒类，自古以来就被广泛地饮用和推崇。

它不仅是一种美酒，更是凝结着人类智慧与文化的结晶。

在葡萄酒的故事与传说中，我们可以窥探到人类对于葡萄酒的热爱与敬仰，以及其背后隐藏的奥秘和想象力。

一、葡萄酒的起源关于葡萄酒的起源，有许多传说和历史文献记载。

最著名的葡萄酒起源的传说是古希腊神话中的故事。

相传，雅典娜女神和宙斯之子戴欧尼索斯（Dionysus）是葡萄酒的源头。

他们以葡萄为主要原料，制作了第一杯葡萄酒，并教会了人类酿造葡萄酒的方法。

这个神话故事充满了浪漫与神秘色彩，为葡萄酒的起源增添了一份神秘感和美丽的传说。

二、葡萄酒的神奇力量葡萄酒在人类文化和信仰中扮演着重要角色，并被赋予了神奇的力量。

古希腊和古罗马的神话中，葡萄酒被认为是神圣的饮品，它与神灵与仙人的联系紧密相连。

葡萄酒神狄俄倪索斯在古代希腊被特别崇拜，他代表着狂乱与喜悦的力量，葡萄酒也成为了人们追求快乐和放纵的象征。

此外，葡萄酒在宗教仪式和庆典中也有重要的地位。

基督教圣餐中使用的红葡萄酒象征着基督的血，具有圣洁和救赎的力量。

在犹太教的逾越节庆典中，红葡萄酒被视为特殊的象征，承载着犹太人的自由和祝福。

这些神奇的象征和力量，使得葡萄酒在人们心中具有不可替代的地位。

三、葡萄酒的艺术表达葡萄酒除了作为一种饮品，还是一种艺术的表达。

许多文化都将葡萄酒和诗歌、绘画、音乐等艺术形式紧密联系在一起。

在欧洲文艺复兴时期，许多艺术家以葡萄酒为灵感创作了许多杰作。

比如，意大利画家达·芬奇在其名作《最后的晚餐》中，将红葡萄酒作为圣餐的象征之一，为这幅画增添了神秘的氛围和魅力。

在现代，葡萄酒也成为了餐桌艺术不可或缺的元素。

人们在享用葡萄酒时，经常会品味它的香气、口感和色彩，总结出各种丰富多样的形容词和词汇，用来形容葡萄酒的特点与风味。

葡萄酒评论家和品酒师也通过他们独特的感官体验，将葡萄酒的复杂性与美感表达出来。

四、葡萄酒的传承和文化遗产葡萄酒作为人类文化的一部分，已经有着悠久的历史和传统。

世界葡萄酒历史发展脉络

世界葡萄酒历史发展脉络起源和古代葡萄酒制作葡萄酒的起源可以追溯到公元前6000年左右的美索不达米亚地区。

当时人们发现将葡萄压榨成汁液，经过发酵后可以得到美味的饮料。

这一发现被认为是葡萄酒制作的起点。

古埃及、古希腊和古罗马时期，葡萄酒制作技术逐渐完善，并开始出现了不同类型的葡萄酒。

中世纪和文艺复兴时期在中世纪，葡萄酒成为欧洲的主要饮料之一。

修道院和教堂的僧侣们在酿造葡萄酒方面起到了重要作用，并逐渐建立了许多葡萄酒产区。

这一时期，法国的波尔多、勃艮第和香槟地区开始兴起，并成为世界葡萄酒产区的重要代表。

文艺复兴时期，葡萄酒的制作技术进一步改进。

在欧洲大陆，意大利的托斯卡纳区和法国的勃艮第区成为了重要的葡萄酒产区。

同时，葡萄品种的选择也变得更加丰富，各地开始培育和种植不同的葡萄品种。

现代葡萄酒的发展19世纪和20世纪是葡萄酒发展的关键时期。

随着科学技术的进步，葡萄酒的质量和生产效率得到了显著提高。

葡萄酒的质量控制、瓶塞技术、酿酒设备和贮存技术等方面都取得了重要突破。

不同国家的葡萄酒产区开始崭露头角。

法国、意大利、西班牙、德国等国家成为世界上最重要的葡萄酒产区之一。

此外，新世界葡萄酒产区的兴起也给世界葡萄酒市场带来了新的变化。

澳大利亚、美国、南非、智利等国家开始大量生产高质量的葡萄酒，并在国际市场上取得了一席之地。

21世纪的葡萄酒发展随着全球化的进程，葡萄酒市场变得更加多样化和竞争激烈。

越来越多的国家和地区开始投入葡萄酒产业，并努力提升自己的葡萄酒质量和知名度。

亚洲国家如中国、日本和韩国也开始兴起葡萄酒文化，成为新的潜力市场。

生态和可持续发展的观念也逐渐渗透到葡萄酒行业中。

越来越多的葡萄酒生产商开始关注环境保护和可持续种植，推动葡萄酒行业的可持续发展。

总结世界葡萄酒历史经过漫长的发展，从古代的手工制作到现代的工业化生产，葡萄酒的品质和种类都得到了极大的提升。

不同国家和地区的葡萄酒产区在各自特色和风格上有所侧重，共同构成了世界葡萄酒的多样性。

葡萄酒文化

葡萄酒文化简介葡萄酒作为一种历史悠久的饮品，拥有丰富的文化内涵和庞大的产业体系。

它不仅是一种饮品，更是一种享受、一种生活方式。

本文将从葡萄酒的起源、种类、生产过程、品鉴方法以及与饮食文化的结合等方面，介绍葡萄酒文化的一些基本知识。

起源葡萄酒的历史可以追溯到几千年前的古希腊和古罗马时期。

据考古学家的研究，葡萄酒的起源可以追溯到公元前6000年左右的格鲁吉亚地区。

当时的人们发现用野生葡萄果实进行发酵，可以得到一种具有酒精的饮品。

随着社会的进步和经济的发展，葡萄酒逐渐传播到欧洲各地，并成为当地人们日常生活中的重要组成部分。

种类葡萄酒的种类繁多，可以根据不同的葡萄品种、产区以及加工工艺等方面进行分类。

一般来说，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。

红葡萄酒是采用黑色葡萄酿制而成，具有浓郁的果香和丰富的单宁味道；白葡萄酒则是由白色葡萄酿制而成，口感清新、清爽；而桃红葡萄酒则是红葡萄和白葡萄的混合产物，具有桃子的果香和水果的味道。

另外还有一些特殊类型的葡萄酒，例如起泡酒、甜酒和加强酒等。

起泡酒是采用特殊的发酵工艺，在酒中产生大量的二氧化碳气泡，形成起泡的效果；甜酒则是具有较高的残糖含量，口感甜美，适合作为甜点酒品；加强酒则是在葡萄酒中加入烈酒，使其酒精含量更高，口感更浓郁。

生产过程葡萄酒的生产过程主要包括葡萄的采摘、压榨、发酵和陈酿等环节。

首先是葡萄的采摘，一般在葡萄成熟时进行，采摘下来的葡萄经过筛选和清洗后，进行下一步的处理。

然后是压榨，将葡萄中的汁液和果皮、籽进行分离，得到葡萄汁。

接下来是发酵，葡萄汁中的天然酵母菌与糖分进行发酵作用，产生酒精和二氧化碳。

最后是陈酿，将发酵后的葡萄酒存放在酒桶或酒瓶中，经过一定的时间陈化，使酒味更加丰富和复杂。

品鉴方法品鉴葡萄酒需要考虑多个方面的因素，包括外观、气味、口感等。

首先是外观，观察葡萄酒的颜色、透明度和粘度等。

根据颜色的深浅和透明度，可以初步对葡萄酒的品质和年份进行判断。

葡萄酒的来历和典故

葡萄酒的来历和典故葡萄酒是一种历史悠久、文化底蕴深厚的饮品，它的来历可以追溯到公元前6000年左右的古代文明时期。

据考古学家的发现，当时的人们已经开始采摘葡萄，制作葡萄酒，并将其作为祭祀和庆祝活动中不可缺少的饮品。

在古代希腊和罗马文明中，葡萄酒被视为一种高雅的饮品，经常被用于宴会、祭祀和礼仪活动中。

希腊神话中，酒神狄俄尼索斯(Dionysus)被视为葡萄酒的保护神，他被称为“酒神”、“葡萄酒之神”，被认为是葡萄酒文化的象征。

在中世纪欧洲，葡萄酒的生产和饮用达到了一个新的高峰。

法国、意大利、西班牙等国家的葡萄酒开始走向世界，并成为当时的贵族和富人的必备品。

在基督教文化中，葡萄酒被用于圣餐的仪式中，象征基督的鲜血和救赎的意义。

随着时间的推移，葡萄酒的生产和饮用方式也在不断发展和改变。

现代葡萄酒生产技术的发明，使得葡萄酒的品质和口感得到了大幅提升，同时，葡萄酒也逐渐成为一种文化、一种生活方式。

葡萄酒的典故也不胜枚举。

其中比较著名的有“地中海之水”的故事。

相传，一位古希腊神话中的英雄赫拉克勒斯(Hercules)，在执行一项任务时，曾经经过了一个美丽的地中海小岛。

他发现这里的居民生活贫困，身体虚弱，便决定以自己的力量为他们带来福音。

他用自己的金箭开辟了一个山洞，并在洞里挖出了一眼泉水。

他告诉居民们，这是地中海之水，可以让他们身体强壮，健康长寿。

于是，这个小岛上的居民就开始用这眼泉水种植葡萄，并开始酿造葡萄酒。

这个小岛也因此成为了葡萄酒的发源地之一。

葡萄酒也是古代文化中的艺术瑰宝。

在古代希腊和罗马文明中，葡萄酒器具被视为艺术品，经常被用于装饰宫殿、寺庙和贵族家庭。

在中国，葡萄酒也被视为文化艺术品，经常被用于国宴、会议和礼仪活动中。

葡萄酒是一种充满历史和文化底蕴的饮品，它的来历和典故体现了人类文明的发展和进步，也是一种生活方式和文化艺术品。

无论是品酒、饮用还是欣赏，葡萄酒都是一种值得我们探究和学习的文化珍品。