海鲜养殖提供工作程序 - 制度大全
水产养殖规章制度文本内容
水产养殖规章制度文本内容第一章总则第一条为加强水产养殖管理，规范水产养殖行为，促进水产养殖业的健康发展，根据国家相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事水产养殖活动的单位和个人。
第三条水产养殖应遵循科学规划、生态环保、质量安全、健康养殖的原则。
第四条政府部门应加强水产养殖行业监管，建立健全水产养殖行业管理制度，促进水产养殖行业的可持续发展。
第二章水产养殖许可管理第五条从事水产养殖活动的单位和个人应依法取得水产养殖许可证，并按照许可证规定的范围和标准从事养殖活动。
第六条水产养殖许可证的颁发、延续、变更和注销，应按照国家相关规定进行。
第七条未取得水产养殖许可证的单位和个人，不得从事水产养殖活动。
第八条水产养殖许可证持有人有权根据需要变更养殖规模、种类等内容，但应提前向相关部门申请办理手续。
第三章水产养殖环境管理第九条水产养殖应选择水质清洁、环境优美、水源充足的地方进行，不得占用生态环境保护区和重要水源地进行养殖。
第十条水产养殖单位应建立健全废水处理设施和污染防治措施，确保废水排放达到国家环境标准。
第十一条水产养殖单位应加强养殖水域的监测和管理，及时发现和处理水质异常情况，确保养殖水域的安全和健康。
第四章水产养殖物种管理第十二条水产养殖应选择适合当地气候环境和水质条件的物种进行养殖，不得引种入侵物种和禁止养殖的物种进行养殖。
第十三条水产养殖单位应对引种物种进行检疫和审查，保证物种健康无病害。
第十四条水产养殖单位不得自行引入或转移水产养殖种苗，必须通过合法渠道购买并持证上岗。
第五章水产养殖饲料管理第十五条水产养殖饲料应符合国家相关标准和规定，不得使用禁用饲料和添加剂。
第十六条水产养殖单位应储存饲料时注意防潮、防晒、防鼠等措施，确保饲料质量。
第十七条水产养殖饲料的使用应按照饲料说明书的要求进行，不得超量投喂。
第十八条水产养殖单位应定期清理养殖场地和投喂的残留物，保持养殖环境卫生。
第六章水产养殖疫病防控第十九条水产养殖单位应建立健全防疫制度，定期开展水产养殖疫病检测和防治工作。
水产养殖行业标准作业流程
水产养殖行业标准作业流程水产养殖是一项重要的农业产业，为了提高养殖效率和产品质量，制定一套标准化的作业流程是至关重要的。
本文将介绍水产养殖行业的标准作业流程，从前期准备、饲养管理到后期销售，全面解析水产养殖的标准作业方式。
一、前期准备1. 地点选择：选择适宜的水域或鱼塘进行养殖，确保水质清洁且具备良好的水环境条件。
2. 水质检测：对养殖水质进行检测，包括pH值、氧气含量、水温等指标，确保水质符合养殖要求。
3. 塘坑修整：对鱼塘进行修整，包括清理淤泥、疏通水道，确保鱼塘设施完好，并准备好生产所需的设备和工具。
二、饲养管理1. 种苗选购：选择品种优良、健康的鱼苗，避免携带疾病的种苗进入养殖环节。
2. 合理密度：根据养殖水域的面积和水质条件，确定合理的鱼苗密度，避免过度密养导致鱼类生长不良。
3. 饲料投喂：根据鱼类的生长阶段和口粮需求，选择合适的饲料种类和投喂量，确保鱼类获得充足的营养。
4. 定期清理：定期清理养殖水域中的杂物和鱼粪，保持水质清洁，预防疾病的发生。
5. 疾病防治：定期检查鱼类的生长状况，如发现异常迹象，及时采取防治措施，控制疾病的传播。
三、水质管理1. 过滤系统：安装并定期维护过滤系统，确保水质正常循环，并去除悬浮物和有害物质。
2. 氧气供给：根据鱼类的数量和养殖密度，提供足够的氧气供给，保持水中溶解氧的饱和度。
3. 温度控制：根据鱼类的生长需要，控制水温在合适的范围内，并避免温度突变对鱼类生长的不良影响。
4. 水质监测：定期检测养殖水质，包括水温、氧气含量、氨氮、亚硝酸盐等指标，确保水质符合养殖要求。
四、疾病防控1. 养殖环境消毒：在养殖前期和鱼类生长过程中，定期对养殖环境进行消毒处理，杀灭病原微生物，降低疾病传播的风险。
2. 病害监测：定期进行病害监测，包括鱼类的行为表现、外观异常等，如发现病症，及时隔离患病鱼类并进行治疗。
3. 合理用药：遵守用药规定，选择合适的药物，并按照药物说明书进行正确使用，避免滥用药物对水产环境和养殖鱼类造成伤害。
水产养殖管理流程
水产养殖管理流程
水产养殖管理流程是指将水产养殖过程中的各项工作分为不同的阶段，通过科学合理的管理和操作，保证水产养殖的顺利进行和高效稳定的产出。
具体流程如下：
1. 环境准备：选择合适的水域、搭建养殖场、安装设备、清理杂草等。
2. 种苗选购：根据需求选择合适的水产种苗，包括鱼类、虾类、贝类等。
注意种苗的健康状况和品种纯度。
3. 养殖管理：对水质、氧气、水温、饵料等进行监测和调控，保证水产健康生长。
定期清理池塘、更换水源。
对病害及时采取措施，防止扩散。
4. 饲料管理：根据水产需求量和生长状态，科学配制饲料，避免浪费和过剩。
5. 采收加工：达到成熟期后，采用适当的方法进行捕捞或收获。
对采收的水产进行加工处理，包括清洗、剖膜、分级、贮藏等。
6. 销售出库：对加工好的水产进行包装、质检、标签、入库等流程，最终销售出库。
以上是水产养殖管理流程的主要步骤，需要根据实际情况进行合理调整和优化。
同时，要加强对于水产养殖知识的学习和应用，提高养殖效益和经济效益。
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水产养殖生产管理制度
水产养殖生产管理制度第一章总则第一条为规范水产养殖生产管理，提高水产养殖生产效率和质量，保护水产资源，促进水产养殖产业健康发展，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有涉及水产养殖的生产经营活动。
第三条水产养殖企业应当严格遵守国家和地方有关水产养殖的法律法规，确保合法合规经营。
第四条水产养殖企业应当建立健全水产养殖安全生产管理制度，完善安全防护设施，加强安全生产培训，确保生产经营安全。
第二章生产管理第五条水产养殖企业应当制定科学合理的生产计划，根据不同水产养殖品种和生产规模，确定合理的养殖密度，确保养殖水体的营养供给和水质环境稳定。
第六条水产养殖企业应当定期对养殖水体进行水质检测，确保水质符合水产养殖需要。
第七条水产养殖企业应当建立健全疾病防控制度，实施常规的病害防治，定期对养殖水域进行病害检测，确保病害得到及时控制和治理。
第八条水产养殖企业应当建立健全养殖环境保护制度，减少养殖废水排放，加强水质净化处理，确保养殖环境的卫生和安全。
第九条水产养殖企业应当建立健全产品质量监控制度，确保养殖产品符合卫生安全标准，避免产品质量安全问题。
第十条水产养殖企业应当制定生产过程质量管理制度，加强对生产过程的监控和管理，确保生产过程的规范和合理。
第十一条水产养殖企业应当建立健全生产档案管理制度，对生产过程和养殖产品进行记录和归档，确保生产过程和产品的可回溯性。
第十二条水产养殖企业应当建立健全应急预案管理制度，明确各类突发事件的处理程序和责任，确保在突发事件发生时能快速有效应对。
第三章安全生产第十三条水产养殖企业应当加强安全生产宣传教育，提高员工的安全生产意识和能力。
第十四条水产养殖企业应当建立健全安全生产责任制度，明确各级管理人员和相关人员的安全生产责任。
第十五条水产养殖企业应当严格遵守安全生产法律法规，保障员工的安全生产权益。
第十六条水产养殖企业应当加强对生产设备和设施的安全检查和维护，确保设备和设施的安全运行。
渔业行业水产养殖操作规程
渔业行业水产养殖操作规程一、引言水产养殖作为渔业行业的重要组成部分，对于保障水产品供应和促进渔业可持续发展具有重要意义。
为了规范水产养殖操作，提高养殖效益，保护水环境，特制定本操作规程，以引导养殖者正确实施养殖活动。
二、养殖环境准备1. 确定养殖水体：选择水量充足、水质优良的水体作为养殖场，最好具备一定的水流动力。
2. 水质监测：定期检测养殖水体的水质指标，如溶解氧、水温、PH 值等，确保水质合适。
3. 环境整理：清除污染源、水草、杂草等物质，确保养殖环境干净整洁。
4. 防护设施：建立合理的防护设施，防止风、雨、鸟类等外界因素对养殖环境的影响。
三、饲养管理1. 种苗筛选：选择健康、规格统一的种苗放入养殖水体。
2. 饲料供应：合理配置饲料，满足不同生长阶段的水产动物的营养需求，避免过度投喂。
3. 养殖密度：根据水产动物的类型和个体大小，合理安排养殖密度，避免过度拥挤导致疾病传播和生长不良。
4. 定期观察：养殖过程中，定期观察水产动物的生长情况、行为习性等，及时发现异常现象。
5. 疾病防控：定期进行疫苗接种、病虫害防治等措施，预防和控制疾病的发生。
四、环境保护1. 废水处理：养殖过程中产生的废水要进行合理处理，减少对环境的污染。
2. 养殖废弃物处理：将养殖废弃物进行及时清理和处理，防止积肥现象的发生。
3. 水体保护：养殖过程中，不得使用有毒、有害的化学物质，保护养殖水体的生态环境。
4. 环境监测：定期监测养殖场周边水体的水质指标，及时发现问题并采取措施解决。
五、养殖设备维护1. 设备检查：定期检查养殖设备的运行情况，确保正常运转。
2. 设备清洁：定期对养殖设备进行清洗、消毒，防止细菌滋生和疾病传播。
3. 设备维修：及时修理和更换损坏的养殖设备，保证设备的完好性。
六、安全生产1. 安全培训：养殖从业人员应接受相关安全生产培训，了解养殖过程中的危险因素和应急措施。
2. 安全设施：建立安全警示标志、消防设施等安全设施，确保养殖场的安全。
水产养殖单位的规章制度
水产养殖单位的规章制度第一章总则第一条：为规范水产养殖单位的管理，维护养殖环境，保障水产养殖单位的正常运营，特制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于所有水产养殖单位，并严格执行。
第三条：水产养殖单位应遵守国家相关法律法规，加强管理，提高生产效率，保障产品质量和安全。
第四条：水产养殖单位应建立健全管理制度，明确责任部门和人员，确保各项工作的有序进行。
第五条：水产养殖单位应加强员工教育培训，提高员工的专业素养和安全意识。
第二章组织管理第六条：水产养殖单位应设立管理委员会，明确职责分工和决策程序。
第七条：管理委员会成员由水产养殖单位负责人和相关部门主要负责人组成，负责制定和监督执行相关规章制度。
第八条：水产养殖单位应设立各部门，明确职责分工，互相配合，确保水产养殖工作的顺利进行。
第九条：水产养殖单位应定期召开管理会议，评估和总结工作，及时解决问题。
第十条：水产养殖单位应建立健全绩效考核制度，激励员工积极工作。
第三章安全生产第十一条：水产养殖单位应建立安全生产责任制，明确主管领导和相关部门的安全生产职责。
第十二条：水产养殖单位应制定安全生产规程，做好危险品防护工作，预防和消除事故隐患。
第十三条：水产养殖单位应加强设备设施的检修和维护，保证生产设施的正常运转。
第十四条：水产养殖单位应定期进行安全生产知识培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第四章质量管理第十五条：水产养殖单位应建立完善的质量管理体系，明确产品质量标准，保证产品质量符合国家相关标准。
第十六条：水产养殖单位应建立产品追溯制度，确保产品来源可查，保障产品质量和安全。
第十七条：水产养殖单位应加强产品检验和监测，定期对产品进行抽检，保证产品合格率。
第十八条：水产养殖单位应建立投诉处理机制，及时处理各类质量投诉，维护企业形象和消费者权益。
第十九条：水产养殖单位应加强与生产供应商的联系，确保供应原料和设备的质量。
第五章环境保护第二十条：水产养殖单位应遵守国家相关环保法律法规，加强环保管理，保护生态环境。
水产养殖业的规章制度
水产养殖业的规章制度一、养殖规划1. 养殖规划的编制与管理：水产养殖业发展应遵循科学、合理、可持续发展的原则，各级地方政府应根据当地的水生态环境状况、养殖投资需求、市场需求等因素，编制水产养殖规划，并及时更新。
2. 养殖许可管理：凡从事水产养殖业的个人或单位，须向有关部门申请养殖许可，符合条件的方可进行养殖活动。
在养殖过程中，应遵守相关规定，不得擅自增加养殖规模，种养其他未经批准的水生物种。
3. 养殖种类和养殖密度管理：根据水产资源量和养殖环境条件，规定不同水生物种类的最大养殖密度，以及每种养殖密度的适宜范围。
二、养殖技术1. 养殖场地选址：养殖场地应选择水质好、水流适中、无毒害物质污染和排放口污染的地方，并保持与周围环境的协调。
2. 养殖设施建设：养殖者应符合相关安全、卫生、环保要求，建设符合规定的池塘、网箱、渔排等设施，并采取适当的防护措施。
3. 饲料管理：饲料应符合国家相关标准，避免使用有害化学物质，注意合理搭配，避免过度喂食。
4. 疾病防控：养殖者应认真学习并遵守疾病防控技术，做好水产疫病的监测、预防和控制工作，减少疾病发生，确保养殖效益。
三、养殖管理1. 养殖记录管理：养殖者应建立完整的养殖记录，包括养殖过程中的饲料使用量、水质监测数据、鱼类健康状况等内容，以备查阅。
2. 定期检测：定期对养殖水质、饲料成分、鱼体健康等进行检测，确保养殖环境安全，减少事故发生的可能性。
3. 安全生产管理：加强对养殖设施、设备的检修和维护，确保生产过程中不发生事故，保障养殖者的安全和产出。
四、养殖市场1. 养殖产品质量管理：水产养殖者应遵守国家有关食品安全法律法规，做好养殖产品的质量管理，确保产品符合食用安全标准。
2. 养殖产品质量检测：鼓励对养殖产品进行质量检测，并建立健全产品溯源体系，保障消费者权益。
3. 养殖产品宣传推广：加强水产养殖产品的宣传推广工作，提升产品知名度和市场竞争力。
五、法律和监督1. 法律支撑：完善相关法律制度，加强对水产养殖的监督和管理，建立健全处罚机制，严厉打击违法行为。
海鲜规章制度
海鲜规章制度一、总则第一条为了加强海鲜资源的保护，合理开发和利用海鲜资源，维护海洋生态平衡，根据《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国海域使用管理法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国沿海、内河等海鲜捕捞、养殖、加工、销售、进出口等环节的管理。
第三条海鲜资源属于国家所有，任何单位和个人都有保护海鲜资源的义务，禁止非法捕捞、破坏海鲜资源的行为。
第四条国家实行海鲜资源总量控制制度，建立健全海鲜资源增殖放流制度，推广海鲜资源保护技术和方法，提高海鲜资源利用效率。
二、捕捞管理第五条渔业主管部门应当根据国家确定的海鲜资源总量控制目标，制定和实施捕捞计划，合理分配捕捞配额。
第六条实行捕捞许可证制度，未经批准，任何单位和个人不得从事捕捞活动。
捕捞许可证应当规定捕捞的种类、区域、期限、工具和数量等。
第七条严格控制小型鱼类捕捞，禁止使用破坏性渔具和方法捕捞，不得在禁渔期、禁渔区进行捕捞活动。
第八条渔业水域应当实施分区管理，根据不同水域的特点和鱼类资源状况，制定相应的保护措施。
三、养殖管理第九条海鲜养殖应当科学规划，合理利用海域资源，严格执行养殖技术规范，提高养殖效益。
第十条养殖者应当确保养殖设施符合安全生产要求，防止养殖水域污染，确保海鲜产品质量。
第十一条渔业主管部门应当加强对养殖业的监管，定期对养殖水域进行监测和评估，确保养殖业可持续发展。
四、加工与销售第十二条海鲜加工企业应当具备相应的生产条件和卫生标准，严格执行海鲜加工操作规程，保证海鲜产品质量。
第十三条销售海鲜产品，应当符合国家食品安全标准，禁止销售来源不明、质量不合格的海鲜产品。
第十四条进出口海鲜产品，应当按照国家进出口检验检疫规定办理，确保海鲜产品安全卫生。
五、执法监督第十五条渔业、海洋、市场监管等部门应当加强对海鲜资源保护的执法监督，依法查处非法捕捞、养殖、加工、销售等行为。
第十六条任何单位和个人都有权举报违反本制度的行为，渔业主管部门应当及时处理，并为举报人保密。
水产养殖的养殖流程与操作规范
水产养殖的养殖流程与操作规范水产养殖是一种重要的农业养殖方式，通过合理的养殖流程和操作规范，可以提高水产养殖的效益和产量。
本文将介绍水产养殖的一般养殖流程以及操作规范。
一、水产养殖的一般养殖流程1. 确定养殖品种和规模在进行水产养殖之前，首先要确定养殖的品种和规模。
根据市场需求和经济效益，选择适合当地水质和气候条件的水产品种，并根据养殖场的规模确定养殖数量。
2. 筹备养殖设施和设备养殖设施和设备的筹备是养殖流程中的重要环节。
根据养殖品种和规模，建立适当的养殖池塘或网箱，确保养殖环境的良好。
同时，购买必要的养殖设备和工具，如增氧装置、过滤设备、投饵器等。
3. 质量饲料供应选择优质的饲料供应商，确保水产养殖所需的饲料质量优良。
根据养殖品种的特点和生长需求，科学合理地配置饲料，并根据生长阶段进行适当的营养调整。
4. 种苗投放与管理在养殖池塘或网箱建成后，根据养殖的计划和品种特点，选择适当规格的种苗进行投放。
种苗投放后需进行相应的管理措施，如合理控制养殖密度、定期清理残余物等。
5. 定期监测与管理在养殖过程中，需要定期监测养殖水质、水温、溶氧量等指标，及时调整养殖环境，防止发生水质污染和疾病传播。
同时，进行养殖动物的健康检查和疾病防治，及时发现并处理可能出现的问题。
6. 饲料投喂与管理根据养殖动物的需求，合理投喂饲料。
控制饲料的投放量，避免过度投喂导致水质恶化和浪费。
同时，注意饲料的质量和储存条件，避免饲料霉变、变质等问题。
7. 成长监测与营养调整定期监测养殖动物的生长情况，根据生长速度、体重、饲料转化率等指标，进行适时的营养调整。
保证养殖动物获得良好的营养供给，促进其健康成长。
8. 定期清理和消毒定期清理养殖池塘或网箱，去除残余物和废弃物，保持养殖环境的清洁和整洁。
同时，进行必要的消毒处理，预防病原菌和寄生虫的滋生和传播。
9. 预防和控制疾病依据养殖动物的特点和常见疾病，制定相应的预防措施和养殖计划，以减少疾病的发生和传播。
水产养殖单位的规章制度
水产养殖单位的规章制度第一章总则第一条为规范水产养殖单位的管理，保障生产安全，提高养殖效益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于水产养殖单位的各项管理活动，包括但不限于生产、质量、安全、环保等方面。
第三条水产养殖单位应当遵守国家法律法规、行业标准和本规章制度的规定，做到合法合规。
第四条水产养殖单位应当根据自身实际情况，制定详细的操作流程和管理制度，确保生产运作顺利。
第五条水产养殖单位应当建立健全组织架构，明确岗位职责，建立健全内部监督机制，加强管理，提高效率。
第六条水产养殖单位应当加强对员工的培训和教育，提高员工素质，增强团队协作能力，营造和谐的工作氛围。
第七条水产养殖单位应当重视科研创新，不断提升技术水平，加强品种改良和养殖技术的研究，提高产量和品质。
第八条水产养殖单位应当重视环境保护，严格遵守环保法律法规，采取有效措施减少污染，建设绿色养殖基地。
第二章生产管理第九条水产养殖单位应当制定生产计划，合理安排养殖周期和数量，确保产品供应稳定。
第十条水产养殖单位应当加强种苗选育和培育工作，选择优良种苗，提高养殖效益。
第十一条水产养殖单位应当做好养殖地块的选择和规划工作，保证养殖环境的卫生和安全。
第十二条水产养殖单位应当加强对养殖水质的监测和调查，及时发现问题并采取相应措施。
第十三条水产养殖单位应当保证饲料的质量和适量投喂，做到科学合理的饲养管理。
第十四条水产养殖单位应当定期检查鱼病防治和水质消毒工作，确保养殖过程中不发生疫病。
第十五条水产养殖单位应当合理安排养殖周期和清塘时间，防止养殖过程中的污染和危害。
第十六条水产养殖单位应当做好收获和销售工作，确保产品的品质和安全。
第十七条水产养殖单位应当建立健全疫情应急预案，确保在疫情爆发时能够及时、有效应对。
第三章质量管理第十八条水产养殖单位应当建立质量管理体系，明确质量目标和责任人，强化质量意识。
第十九条水产养殖单位应当建立健全产品标准和质量控制体系，确保产品质量稳定。
水产品养殖场管理制度
水产品养殖场管理制度一、概述水产品养殖场作为水产养殖业的重要组成部分，其管理制度直接关系到养殖场的经济效益和环境保护。
本文旨在制定一套健全有效的水产品养殖场管理制度，规范养殖行为、提高养殖效益、保障生态环境健康。
二、养殖场基本管理制度（一）建设手续1、在选址前，必须向国家有关主管部门提出申请，并提交可行性研究报告、环境影响评估报告等材料。
2、选址应考虑到对于环境的影响程度以及可能存在的环境风险。
3、建设前，必须获得有关主管部门的批准，并按规定落实相关批文要求。
（二）缸池筑建1、缸池区域必须符合国家规定的水质标准，并设有必要的环保设施。
2、养殖池必须加装有自清、自氧器材。
3、每个缸池应按照养殖密度、饲料种类及畜群年龄等条件进行标准尺寸的设计。
4、缸池表面及侧墙要保持清洁干燥。
排泄物和废料应及时清理。
（三）生产管理1、制定养殖标准：按照国家有关标准及当地环境要求，制定养殖标准，并定期进行检查备案。
2、饲料管理：按照养殖目的、鱼类种类及年龄要求，采取合理的饲养方式。
要做到合理中药添加，不过度喂养。
3、传染病防控：每日监测畜群健康情况，如发现异常情况要及时隔离治疗。
生产过程中必须严格执行预防接种程序。
（四）安全管理1、在养殖池四周要建立安全围栏，禁止无关人员进入养殖区域。
2、应在车辆进入养殖场前进行安全检查，并取出相关证件。
3、在养殖场内建立消防设备，如发现火灾应立即报警。
（五）环保管理1、采用环保饲料，减少养殖对环境的污染。
2、尽量减少饲养密度，保证缸池中水的质量。
3、做到废弃物、排污物的无害化处理，任何随意排放将受到法律制裁。
三、养殖场办事服务管理制度（一）服务要求1、接待保证健身体检所需服务的顾客，营造良好的服务环境。
2、根据客户要求提供健身运动方案及营养饮食等意见建议。
（二）服务流程1、需提前预约，根据顾客的不同需求指派专人一对一服务。
2、为顾客提供必要的仪器和设备，保证其安全性和正常使用。
3、在服务期间，指导顾客正确使用器材，保持正确的训练姿势。
海鲜养殖提供工作程序与流程
工作行为规范系列海鲜养殖提供工作程序（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-36238海鲜养殖提供工作程序Provide working procedures for seafood farming说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
海鲜养殖提供程序1、范围本程序规定了海鲜、活海河鲜的养殖提供过程，以达到提供鲜活海河鲜的品种、质量、数量，满足顾客需求，适用于燕喜堂各连锁店的海鲜池。
2、职责2.1总厨:负责审核采购单、控制费用协调厨房及海鲜组的全面工作。
2.2主管:负责提单、设备检查、核算、接受和相关记录。
2.3养殖员:负责海鲜养殖。
鱼缸保养和主管安排的其他工作。
3、程序3.1主管负责考察海鲜市场，发现新品种，考察价格，汇报给总厨，依据《厨房提单领料程序》进行提单，以丰富鱼缸品种。
3.2总厨按公司规定的毛利率计算各种海鲜售价，明码标识，并注明两种以上做法，以备顾客选择。
3.3餐前准备工作3.3.1主管上岗后，打开照明灯，检查鱼缸的缸体以及进出水，供氧控温设备运转是否正常，不合格及时填写维修单，如不能及时维修，并进行标识。
3.3.2上岗后，及时对贝类海鲜池进行清洗和换水，对原库存海鲜不合格品进行剔除，隔离存放于专用筐内，保持贝类海鲜的鲜活，并填写《不合格品处置记录》。
3.3.3每日11:00、18:00(冬季17:30)对海鲜池的活海鲜进行挑选，将有伤残疾病者剔除，及时填写《海鲜领用单》，进行分类送往厨房。
3.3.4接收货物过程中，剔除不合格品，并填写《不合格品处置记录》并按《海鲜池作业指导书》对毛蛤、花蛤、牡蛎、毛蟹等进行冲洗，按温度、盐度不同入贝类池。
3.3.5每日11:00、17:40(冬季17:20)将冰台整理好后，把冰库、冰柜存放的冰鲜，及当日从鱼缸中剔除的部分海鲜按次序放在冰台上。
3.3.6开餐前，主管及时通知楼层经理当日品种供应情况，应进行派单及沽清说明。
水产养殖场的规章制度
水产养殖场的规章制度第一章总则第一条为了规范水产养殖场的生产经营行为，确保养殖工作的正常进行，保障养殖场工作人员的生命安全和财产安全，提高养殖场经济效益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于水产养殖场的各项生产经营活动。
第三条养殖场负责人必须严格遵守本规章制度，确保其养殖场的正常运转。
第四条养殖场的规章制度应当公示并定期向养殖场员工进行宣讲，确保每位员工都能够遵守规章制度。
第五条养殖场负责人应当对违反本规章制度的行为进行处理，并做好违规记录，以便后续查处。
第二章安全生产管理第六条养殖场负责人应当建立健全安全生产管理制度，制定安全生产计划并组织实施。
第七条养殖场负责人应当做好露天水池、水泵、发电机等设备的检查维护工作，确保设备正常运行。
第八条养殖场员工进入池塘或者其他养殖区域必须穿着符合安全标准的工作服和防护装备，严禁裸露身体进行工作。
第九条养殖场必须严格遵守防疫、防火等各项安全管理规定，保证养殖场的安全生产。
第十条养殖场必须定期进行安全生产演练，提高员工的安全意识和自救能力。
第三章生产经营管理第十一条养殖场必须按照养殖计划合理安排生产经营活动，确保养殖场的经济效益。
第十二条养殖场必须定期进行养殖环境和水质检测，保证养殖水质符合国家标准。
第十三条养殖场必须合理配置养殖设备和生产工具，确保生产经营活动的正常进行。
第十四条养殖场必须按照国家法律法规和相关政策开展生产经营活动，不得从事违法乱纪的行为。
第十五条养殖场必须按照政府部门的要求开展环境保护和资源合理利用工作，积极参与环境保护工作。
第四章员工管理第十六条养殖场必须按照国家法律法规和相关政策招聘员工，不得歧视任何员工。
第十七条养殖场必须对员工进行必要的培训和考核，提高员工的工作能力和素质。
第十八条养殖场必须建立健全员工奖惩制度，激励员工积极工作，严肃纪律，提高工作效率。
第十九条养殖场必须保障员工的合法权益，确保员工的生活质量和工作环境。
第二十条养殖场必须建立员工考勤制度，严格按照规定考勤，不得迟到早退。
水产养殖安全生产管理制度及流程
一、目的为了确保水产养殖生产过程中的安全，预防和减少事故的发生，保障养殖人员的人身安全和财产安全，提高养殖效益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本养殖场所有水产养殖生产活动。
三、组织机构及职责1. 养殖场成立安全生产领导小组，负责制定、修订和完善安全生产管理制度，监督、检查和指导安全生产工作的开展。
2. 安全生产领导小组下设安全管理部门，负责具体实施安全生产管理工作，包括安全生产宣传教育、安全检查、事故处理等。
3. 各养殖部门负责人为安全生产第一责任人，负责本部门的安全生产管理工作。
四、安全生产管理制度1. 安全生产教育培训：对新入职员工进行岗前安全教育培训，定期对员工进行安全生产知识培训，提高员工的安全意识和操作技能。
2. 安全生产检查：定期对养殖设施、设备进行检查，确保其安全运行；对养殖场环境进行安全检查，防止安全事故的发生。
3. 安全操作规程：制定各项安全操作规程，如饲料投喂、病害防治、水处理等，确保养殖过程安全。
4. 应急预案：制定突发事件应急预案，如自然灾害、突发疾病、火灾等，确保在紧急情况下能够迅速、有效地应对。
5. 安全生产记录：建立健全安全生产记录，包括生产记录、检查记录、事故记录等，为事故调查和处理提供依据。
6. 安全防护用品：为员工配备必要的安全防护用品，如安全帽、防滑鞋、防护眼镜等，确保员工的人身安全。
7. 电气安全管理：加强电气设备的管理，定期检查电气线路，防止漏电事故的发生。
8. 消防安全管理：加强消防安全管理，定期检查消防设施，确保消防设施完好；开展消防安全演练，提高员工的消防安全意识。
五、安全生产流程1. 养殖前：对养殖设施、设备进行检查，确保其安全运行；对养殖场环境进行安全检查，消除安全隐患。
2. 养殖过程中：严格执行安全操作规程，加强安全巡查，发现问题及时处理。
3. 养殖后：对养殖设施、设备进行检查，确保其安全运行；对养殖场环境进行安全检查，消除安全隐患。
海产养殖规章制度范本
海产养殖规章制度范本第一章总则第一条为加强海产养殖业的管理，保障养殖业的健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国海域使用管理法》等有关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于我国沿海地区从事海产养殖的单位和个人。
第三条海产养殖业发展应遵循科学规划、合理利用、保护环境、可持续发展的原则。
第二章养殖许可和海域使用第四条从事海产养殖的单位和个人应依法申请办理养殖证。
养殖证由沿海县级以上人民政府渔业主管部门核发。
第五条申请养殖证的单位和个人应具备以下条件：（一）有合适的海域使用面积；（二）有与养殖规模相适应的养殖设施和技术；（三）有健全的养殖管理制度和养殖技术规程；（四）符合当地养殖规划和发展计划。
第六条养殖证有效期限为五年，期满后需重新申请办理。
第七条养殖证持证人应按照养殖证规定的海域使用面积和养殖品种进行养殖。
第八条养殖证持证人应合理利用海域资源，保护海洋生态环境，不得擅自改变海域用途。
第三章养殖管理第九条养殖单位应建立健全养殖管理制度，制定养殖技术规程和养殖环境保护措施。
第十条养殖单位应按照科学合理的养殖密度进行养殖，不得超负荷养殖。
第十一条养殖单位应定期对养殖海域进行监测，确保养殖海域的水质达到养殖要求。
第十二条养殖单位应做好养殖生产记录，包括养殖品种、数量、生长情况、收获时间等，以备查验。
第十三条养殖单位应按照相关规定，对养殖海域进行消毒和防疫，防止疫病的发生和传播。
第四章环境保护第十四条养殖单位应严格执行养殖环境保护措施，防止养殖活动对海洋环境造成污染。
第十五条养殖单位应合理使用化肥、饲料和药物，防止过量使用造成海水富营养化和药物残留。
第十六条养殖单位应定期清理养殖废弃物，确保养殖海域的清洁。
第五章监督检查第十七条沿海县级以上人民政府渔业主管部门应加强对海产养殖业的监督检查，依法查处违法行为。
第十八条养殖单位应接受渔业主管部门的监督检查，如实提供有关资料和信息。
第六章法律责任第十九条违反本规章制度的，由沿海县级以上人民政府渔业主管部门依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
水产养殖的规章制度有哪些
水产养殖的规章制度有哪些一、水产养殖的管理机构1.国务院渔业主管部门：负责制定水产养殖政策和法规，并监督实施。
2.地方渔业主管部门：负责水产养殖的具体管理工作，审核和批准养殖场的选择、建设、监督等工作。
3.水产养殖协会：作为行业组织，协助政府监督和管理水产养殖，组织行业内的培训和交流。
二、水产养殖的规划与选址1.水产养殖规划：由地方渔业主管部门牵头，结合当地经济发展和生态环境保护，编制水产养殖规划，明确养殖区域和容量。
2.选址审核：水产养殖场选址需要经过专家审核，确保养殖场周边环境适宜、水质符合标准等。
三、水产养殖的环保要求1.水质监测：水产养殖场应每日对养殖水质进行监测，确保水质符合环保要求。
2.废水处理：水产养殖场应设立废水处理设施，对养殖过程中产生的废水进行彻底处理，减少对周边环境的影响。
3.防汛措施：水产养殖场需要建立完善的防汛措施，确保在暴雨等极端天气下水产养殖系统能够正常运作。
四、水产养殖的养殖技术标准1.养殖设备：养殖场应使用符合国家标准的养殖设备，确保养殖过程的稳定性和高效性。
2.养殖品种：养殖场应选择适合当地水域的养殖品种，并按照当地气候环境、水质等条件进行调整。
3.养殖管理：养殖场应建立科学的养殖管理制度，包括饲料投喂、疾病防控、养殖密度等方面的管理。
五、水产养殖的安全检测1.食品安全：水产养殖场应定期进行养殖产品的安全检测，确保产品符合国家食品安全标准。
2.疾病防控：水产养殖场要建立疾病监测和防控体系，及时发现并治疗养殖中的疾病。
六、水产养殖的经济效益保障1.水产养殖补贴政策：政府应出台水产养殖补贴政策，鼓励农民从事水产养殖。
2.水产养殖保险：水产养殖场应购买相应的保险，保障因自然灾害等原因造成的损失。
七、水产养殖的产业链发展1.产业链延伸：水产养殖场应积极参与水产养殖产业链的延伸，拓展销售渠道，提高附加值。
2.专业合作社：水产养殖场可以组建专业合作社，实现规模化生产和多元经营。
水产养殖场规章制度
水产养殖场规章制度1. 规章制度的目的水产养殖场是一个高度组织化的生产环境，为保障生产的正常进行，维护水产养殖场的秩序和安全，制定了一系列的规章制度。
本文档旨在明确水产养殖场的规章制度，加强管理，保障养殖场的正常运作。
2. 工作时间和休息2.1 工作时间•水产养殖场的工作时间为每天早上8点到下午5点，共计9小时。
•工作人员需按时到岗，提前10分钟准备工作。
2.2 休息•每天中午12点到下午1点为午休时间，工作人员必须停止工作休息。
•工作人员每天可享受两次休息时间，每次休息时间不超过15分钟。
•休息时间不得在工作时间开始前或结束后进行，以保证工作效率。
3. 工作安全3.1 安全意识•所有工作人员必须具备安全意识，严禁擅自进行危险操作。
•工作人员在养殖场工作时，必须穿戴符合规定且完好的防护装备。
3.2 应急预案•水产养殖场需制定应急预案，并定期进行演练，以应对突发情况。
•发生事故时，工作人员应立即报警并进行适当的紧急处理。
4. 养殖管理4.1 养殖场进出管理•养殖场内的人员出入需经过登记，并佩戴有效的身份证明。
•未经许可，严禁员工携带外来物品进入养殖场。
4.2 养殖环境管理•养殖场应保持干净整洁，杂物必须妥善处理，严禁随意堆放。
•养殖池水质监测合格且养殖环境符合要求的情况下，方可进行投放养殖生物。
4.3 养殖生物管理•养殖生物的投放、饲养、日常管理等全部按照规章制度进行操作。
•养殖生物发病或异常死亡时，工作人员应及时报告，采取相应的处理措施。
5. 质量管理5.1 养殖产品质量控制•养殖产品必须符合国家和地方相关质量标准，严禁使用违禁药物和激素。
•养殖过程中，应定期进行养殖产品的抽检，确保其安全可靠。
5.2 养殖记录和数据管理•养殖场应建立健全的养殖记录系统，记录养殖生物的投放、饲养、疫情等信息。
•养殖记录和数据应按规定进行保存和备份，确保数据的完整性和安全性。
6. 违章与处罚•违反规章制度的行为将根据违规行为的严重程度进行相应的处罚。
水产养殖场规章制度
水产养殖场规章制度篇一：水产贝类养殖场规章制度水产贝类养殖场管理制度(一)、安全生产制度1、用电管理（1）寝室长每天必须在劳动之前检查电灯是否关闭，电褥电源是否切断，不关闭电源的收缴上来。
（2）严禁使用电炉子、电热杯等耗电量大的电器。
如果发现每次罚款20元，并罚队长20元（3）严禁私自乱接电源接头。
2、救生衣管理（1）出海人员无论好坏天必须穿着救生衣上岗，系好救生衣上面的主副带，不得随意吹救生哨。
（2）妥善保管救生衣，更换救生衣时以旧换新，若有丢失，自觉购买新的救生衣偿还。
（3）出海时未穿救生衣者第一次罚工10天，船长5天，安全员1天；第二次重犯者开除。
3、吊车安全管理(1)吊车员严禁酒后上岗，发现一次吊车员20元，机修500元，重犯者辞退。
(2)吊车员要定期检查机器及其钢丝缆的磨损情况，发现安全隐患及时向主管技师反映进行维修。
因机械检修延误，造成人员、物资受损，由总机修和吊车员承担全部责任。
（3）吊车员发现班组因吊物资哄抢（或者有工作人员在钢丝缆下面时），可以采取果断措施停吊，待谁先遵守规则让谁吊，并要把情况及时反映给队长。
（4）吊卸物资时，吊车员要精神集中，随时注意指挥员的手势，并按其操作。
起吊物资时，工作人员要撤离到主航道安全处; 装物资时，所吊物资末达到船面1米左右时，不允许靠近所吊物资。
指挥人员有权责令船长靠后装卸。
4、安全生产培训各队定期安排副队长、组长、船长等对所（二）船只安全管理制度1、船长必须了解自己船只的载重量，装载时不允许超过限定载重量的80。
2、船长要掌握自己船只的使用情况，及时调整装载物资的重量。
分苗期间船只太多，要错开装物资时间，需提前装载物资时必须由队长批准。
3，船长要经常检查自已的船前缆、船扣、查看磨损情况，船上必须配备吊船船扣（滑缆船）。
队长每天收听天气预报，提前作好吊船、吊车、转港等准备。
如果公司通知大风后需要转港而未见行动，造成直接损失的由队长承担其全部责任。
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海鲜养殖提供工作程序-制度大全
海鲜养殖提供工作程序之相关制度和职责，海鲜养殖提供程序1、范围本程序规定了海鲜、活海河鲜的养殖提供过程,以达到提供鲜活海河鲜的品种、质量、数量,满足顾客需求,适用于燕喜堂各连锁店的海鲜池。
2、职责2.1总厨:负...
海鲜养殖提供程序
1、范围
本程序规定了海鲜、活海河鲜的养殖提供过程,以达到提供鲜活海河鲜的品种、质量、数量,满足顾客需求,适用于燕喜堂各连锁店的海鲜池。
2、职责
2.1 总厨:负责审核采购单、控制费用协调厨房及海鲜组的全面工作。
2.2 主管:负责提单、设备检查、核算、接受和相关记录。
2.3 养殖员:负责海鲜养殖。
鱼缸保养和主管安排的其他工作。
3、程序
3.1 主管负责考察海鲜市场,发现新品种,考察价格,汇报给总厨,依据《厨房提单领料程序》进行提单,以丰富鱼缸品种。
3.2 总厨按公司规定的毛利率计算各种海鲜售价,明码标识,并注明两种以上做法,以备顾客选择。
3.3 餐前准备工作
3.3.1 主管上岗后,打开照明灯,检查鱼缸的缸体以及进出水,供氧控温设备运转是否正常,不合格及时填写维修单,如不能及时维修,并进行标识。
3.3.2 上岗后,及时对贝类海鲜池进行清洗和换水,对原库存海鲜不合格品进行剔除,隔离存放于专用筐内,保持贝类海鲜的鲜活,并填写《不合格品处置记录》。
3.3.3 每日11:00、18:00(冬季17:30)对海鲜池的活海鲜进行挑选,将有伤残疾病者剔除,及时填写《海鲜领用单》,进行分类送往厨房。
3.3.4 接收货物过程中,剔除不合格品,并填写《不合格品处置记录》并按《海鲜池作业指导书》对毛蛤、花蛤、牡蛎、毛蟹等进行冲洗,按温度、盐度不同入贝类池。
3.3.5 每日11:00、17:40(冬季17:20)将冰台整理好后,把冰库、冰柜存放的冰鲜,及当日从鱼缸中剔除的部分海鲜按次序放在冰台上。
3.3.6 开餐前,主管及时通知楼层经理当日品种供应情况,应进行派单及沽清说明。
3.3.7 把鱼缸的内外表,贝类池,及标识牌依据《厨房卫生管理程序》进行清理,以达到《厨房卫生标准》要求。
3.3.8 自查仪表仪容,以备候客,厨师长巡查,发现不合格及时给予纠正,进行返修并返工,并填写《不合格处置记录》。
3.4 餐中海鲜提供服务过程:
3.4.1 顾客现场点用酒店河鲜时,应有礼貌,积极主动的向顾客介绍品种及特性,烹调方法及营养价值。
3.4.2 在顾客选取海鲜后及时确保品种并沥水放置塑料袋,进行控水至顾客满意并过秤记录。
如一桌点两道以上海鲜,应及时放置在去用周转筐内。
3.4.3 在处理去绳销售的羔、肉蟹时,注意操作方法,以免操作者受伤,对于凶猛的黑鱼、元
鱼、鲨鱼要用专用塑料袋套用。
3.4.4 主管每周一对服务员(点菜员)进行一小时的海鲜知识的培训。
3.4.5 熟知活海河鲜的本身特性,依据《海鲜池作业指导书》及时换水,消毒,提高成活率。
3.4.6 接到厨房填写的《不合格传递单》,主管2分钟内赶到厨房,和厨师长一起对不合格进行评审,确定不合格应作出处理,降改作他用或作废并重新提供,做好《不合格品处理记录》。
3.5 服务提供过程中,主管进行自检,由总厨进行巡查,并对不合格及时进行纠正,返工以达到要求,对严重不鹅黄个厨师长对主管开列《过失通知单》。
3.6 餐后清理。
3.6.1 就餐高潮后,在13:30、20:00将冰海鲜的收取,分类存放在周转箱内,存入冰库、冰柜。
3.6.2 每天对各种海鲜调出填写《海鲜领用单》使用部门厨师长签字,测算死亡损耗率。
3.6.3 搞好各岗位卫生,晚餐结束后,对龙虾、羔、肉蟹、皇帝蟹、梭蟹、鲍鱼、野生元鱼、象拔蚌等进行清点、填写《原料主接表》并与下一班次做好交接。
3.6.4 主管离岗前检查鱼缸的设备运转情况。
3.7 值班厨师长进行巡查,发现不合格,及时通知有关人员,并做好《值班检查记录表》。
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