自制芒果干

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芒果干制作方法

芒果干制作方法简介芒果干是一种美味健康的零食，具有浓郁的芒果风味和嚼劲十足的口感。

制作芒果干的过程相对简单，只需要新鲜的芒果和少量的糖或蜂蜜即可。

本文将介绍制作芒果干的步骤和注意事项，帮助您在家中轻松制作出美味的芒果干。

所需材料•新鲜芒果•糖或蜂蜜•食用盐制作步骤步骤一：准备材料1.选择成熟但不过熟的芒果，皮肉鲜黄、质地稍硬的芒果最适合制作芒果干。

2.芒果削皮和去核，然后将芒果肉切成薄片。

薄片的厚度约为0.5厘米。

步骤二：腌制芒果1.将芒果片放入一个碗中。

2.撒上适量的糖或蜂蜜。

糖的用量可以根据个人口味调整。

3.加入少许食用盐，以增强芒果的甜味。

4.轻轻拌匀，确保每片芒果都均匀地腌制了糖和盐。

步骤三：进行预处理1.取出一张烘焙纸，将其摊开在烤盘上。

2.将腌制后的芒果片均匀地摆放在烘焙纸上，确保芒果片之间没有重叠。

步骤四：烘干芒果1.将烤盘放入预热至160摄氏度的烤箱中。

2.烘干时间约为2-3小时，具体时间取决于芒果的湿度和厚度。

期间可根据需要翻动芒果片，以保证均匀烘干。

3.在烘干过程中，您可以轻轻按压芒果片，如果感觉有弹性，则表示芒果还未完全烘干。

步骤五：冷却和存储1.烤箱中取出烘干好的芒果片，让其自然冷却。

2.冷却后的芒果干变得更加酥脆，口感更好。

3.将芒果干存放在密封的容器中，可在室温下保存一段时间。

注意事项1.选择新鲜成熟的芒果，以确保制作的芒果干口感和风味最佳。

2.切割芒果片时，厚度应保持一致，这有助于芒果均匀干燥。

3.在烘干芒果期间，适时检查芒果的烘干程度，避免过度或不足的烘干。

4.存储芒果干时，确保容器密封良好，以防止潮湿。

制作芒果干是一项简单而愉快的过程。

您可以根据个人口味调整糖的用量，使芒果干的甜度更符合您的喜好。

享受自制的芒果干，享受健康美味的享受！。

各种果干的做法大全

各种果干的做法大全关于《各种果干的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

常常会在商场买一些干果做为办公室零食，一个月在这里上边也是一笔花销，之后发觉实际上干果的作法非常容易，就刚开始萌发了自己做干果的念头，既能划算又能确保食品的安全系数，如今外边卖的食材并不是加上这一便是加上哪个，令人吃的很不安心，还比不上自己做。

我懂得了三种干果的作法，分别是芒果干、苹果干也有红薯干。

这三种干果的作法都比较简单，做出去的味儿一点也不比外边卖的差，大家一起来学习吧。

芒果干的作法主要材料：芒果调料：黑米、雪莲子、薏米仁、乌麦、燕麦片、扁豆、紅豆、绿豆、花豆、黑豆、黑豆、苞米调味品：蛋黃粉、食用油、白砂糖、醬油粉、盐、葡萄糖、麦芽精粉流程/方式挑选完善新鮮芒果.如吕宋芒或紫花芒或海南省当地天然的芒果就很适合生产加工，颜色好。

芒果削皮，切成片：因皮核一部分约占50%，能运用的肉质地一部分只占一半，因此如何提高得率，控制成本是很重要的问题。

1、芒果成熟时，外果皮变松。

若要生产加工弄成浆状便非常容易，但要生产加工成块状需要经硬底化解决。

2、不然不易成形。

添加的密封固化剂有多种多样，氯化钙实际效果最好是。

此外以便提升提取率和提升口味。

3、可添加一部分绵白糖或是木薯淀粉糖桨，用60%-70%的绵白糖或木薯淀粉糖桨，在其中再添加小量的氯化钙密封固化剂，把芒果片放在糖桨中预浸1-2天，就具有了硬底化和吸糖功效。

如果有真空泵透糖机器设备实际效果会更好。

4、把芒果片从糖液中取下，在60-70℃下风干，使其水分含量降低为16%，如果有真空干燥机机器设备，干躁時间减少，颜色会更好。

5、风干后就可以取下包裝及服用了。

苹果干的作法主要材料：苹果1个调味品：青柠檬一个半厨房用品：烧烤箱1、苹果清洗，分割成四块。

去籽，留皮，切片状。

(我切得过薄了，原本要烤2钟头的，我30十多分钟就烤好啦。

)放入加了一个半柠檬水的净化水里泡15分鐘。

芒果干工艺流程

芒果干工艺流程
《芒果干工艺流程》
芒果干是一种受欢迎的水果干制品，具有香甜可口，富含维生素和矿物质的特点。

以下是芒果干的工艺流程：
1.选材：选择新鲜成熟的芒果，外表完整，无病变和损伤的果实。

2.清洗：将芒果清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

3.去皮去核：将清洗干净的芒果去皮去核，然后切成片或长条状。

4.浸泡处理：将去皮去核的芒果片浸泡在盐水中，去除表面的
污垢和细菌。

5.脱水：经过浸泡处理后的芒果片进行脱水处理，去除多余的
水分，使芒果片更加浓缩。

6.糖渍：将脱水后的芒果片浸泡在糖水中，让芒果片吸收糖分，增加口感和甜度。

7.干燥：将糖渍的芒果片摊放在干燥器中，经过一定时间的低
温干燥，直至芒果片变得干燥而有弹性。

8.包装：将干燥后的芒果片进行包装和封口，保持干燥和新鲜。

通过以上工艺流程，新鲜的芒果可以被加工成美味的芒果干，不仅保存了芒果的营养成分，也延长了芒果的保质期。

芒果干不仅可以作为休闲零食，还可以用于烘焙、烹饪等多个方面，受到了广泛的喜爱和认可。

低糖芒果果脯、芒果干与冷冻芒果的加工技术

低糖芒果果脯、芒果干与冷冻芒果的加工技术一、低糖芒果果脯的加工技术1、确定芒果果脯原料的最佳成熟度：七八成熟度的芒果硬度适中，糖酸比和黄绿色泽较佳，较适宜果脯的加工。

2、芒果果脯高效护色技术：研究表明90°C以上热水中烫漂5 min~10 min能钝化大部分多酚氧化酶和过氧化物酶，芒果果肉色泽变亮;复合护色剂(0.5%~1%食盐+0.2%~0.5%柠檬酸+0.1%~0.2%亚硫酸氢钠) 护色5h，护色效果好，有利于后续的加工。

3、芒果两段式渗透脱水技术：针对芒果果脯易返砂、渗透脱水能耗大的产业问题，采用分段的方法进行糖渍和渗糖脱水，渗透脱水可在较短时间内除去芒果中部分水分，能较好保持原有色泽、质构特性，缩短干燥时间，降低干燥能耗。

①一段糖渍：白砂糖与麦芽糖的比例宜2:1~5:1、糖度为40Bix的糖液进行糖渍，同时添加20 mg/kg~50 mg/kg的焦亚硫酸钠以及0.2%~0.5%的盐、0.2%。

~ 0.5%。

的乙二胺四乙酸二钠和0.1% ~0.2%的柠檬酸，室温下糖渍时间为1~2天。

②二段糖渍：白砂糖与麦芽糖的比例宜2:1~5:1、糖度为60Bix的糖液进行糖渍，同时添加0.2%~0.5%的柠檬酸，室温下糖渍时间为1~2天。

4、芒果果脯冷热多级交变干燥技术：针对传统果脯干燥时间长、产品品质差的问题，研创了冷热多级交变干燥技术(四级: 温度6530一20一30°C、湿度90%一80%一60%一70%、干燥时间8一48-48一48h)，通过干燥环境的温湿度协同控制显著缩短干制过程中高温时长，降低干燥物料受热强度，果脯质地软糯、营养保留率高，克服了热风干燥技术长时高温导致果脯质地偏硬、营养损失严重的缺陷。

二、芒果干的制作方法第一步：清洗分级。

将芒果倒人流动清水槽中逐个清洗干净，进一步挑选，剔除不合格的果实，按大小将芒果分级，装入塑料筐内，沥干其水分。

第二步：去皮，切片。

因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

芒果干的制作方法[发明专利]

专利名称：芒果干的制作方法专利类型：发明专利
发明人：宋其祥
申请号：CN201010550055.1申请日：20101114
公开号：CN102461656A
公开日：
20120523
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：芒果干的制作方法，属芒果加工领域，它能有效的解决芒果的食用方法单一并且不方便长期保存的缺点。

1.将芒果清洗干净，然后用刀将芒果的皮削掉，然后用刀将芒果切成两半，用手抠掉芒果的果核，然后再用刀将芒果切成片，每片厚0.5厘米。

2.将切好的芒果片放入盆子当中，然后加入适量的水，然后再加入少量的食盐，用手搅拌均匀，浸泡20分钟防止芒果片氧化变色。

3.用漏勺将芒果片捞起来，然后放入筛子当中铺平，然后再放入烘箱中进行烘烤20分钟，然后取出来，取出来后再用硫磺熏烤5分钟。

4.将熏制好的芒果干放到筛子里，然后放入太阳下晒制7天即可。

主要用于生产芒果干。

申请人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
地址：409000 重庆市黔江区新华大道西段1099号
国籍：CN
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芒果干的工艺流程及操作要点

芒果干的工艺流程及操作要点下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!芒果干的工艺流程及操作要点如下：1. 原料选择：选择成熟、色泽鲜艳、无病虫害的芒果果实。

加工芒果干的工作流程

加工芒果干的工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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芒果的品种和成熟度会影响芒果干的口感和质量，因此需要根据实际情况进行选择。

自制芒果干的做法

自制芒果干的做法自制芒果干酃YILIAN现在的芒果正当季，生的芒果清甜爽口，成熟了则果香浓郁，肉滑清甜。

平时有姐妹去澳门香港会托买些芒果干回来，很甜很正，不过贵；网上买的芒果干呢，酸的牙都软了~ 夏天芒果丰收又多又便宜，尤其是金煌芒，我总是买一大堆放着用来做甜品，这次尝试下做芒果干看成不成功，一直都想做没行动过。

用金煌芒做出来的觉得蛮有风味的，芒果味十足，而且是毫无添加色素添加剂什么的，天然又健康~买了几斤做了好多留着上网的时候做小零食吃~ 金煌芒，也称芒果王，具有果实硕大、皮薄肉多、果核小、果肉香甜无纤维，很受大众喜爱。

主料金煌芒4个辅料糖适量清水适量自制芒果干的做法1芒果削皮，我买的是生熟适中的金煌芒2用刀子切出厚度均匀的芒果片3锅里放入适量清水，放3勺糖煮至融化。

放多少水或糖要看芒果的数量去衡量了4把煮好的糖水倒入盆里5把芒果片放进糖水里，水刚好没过芒果干即可。

用保鲜膜封好盆子，放冰箱一晚，腌渍入味。

我是晚上做的，放一晚，早上起来晒就刚好6第二天太阳还没起来时，从冰箱取出，芒果已经软化了，很亮透7小心把芒果倒进菜篮里过滤干净水分。

篮子底下放一器皿垫着水，然后菜篮装着芒果片放进冰箱一个小时，风干一下水分，不要裹保鲜膜哦8水分滴干后，芒果片整齐铺放在网架上9晒2个白天，晒到表面收缩,摸起来是干燥的，晚上不晒或没太阳收起来放冰箱10完成的作品好漂亮小贴士阳光猛烈情况下，芒果片切的约0.5cm厚片要晒两三天，切稍薄的片晒一天即可，芒果干不要晒的太干,不然口感不好。

芒果选偏橙色点的味道浓一点，都可以选择自己喜欢的品种选择太阳猛烈的天气晒，小昆虫都不来，放高一点晒，天气变化多端，按照实际情况调整晒的时间，若实在没太阳,就用烤箱50度左右低温烘烤至干燥。

芒果干怎么做

芒果干怎么做【导读】市面上的芒果干让人眼花缭乱，不过现在食品安全问题却让人不得不揪心，你有没有想过自己来DIY芒果干呢？心动不如行动，下面就让妈网百科来教你如何自制芒果干吧！芒果干是许多人喜爱的零食，我们在身边的超市和网上都可以买到芒果干，但是喜欢动手的人一定在想，能不能自己DIY芒果干呢？当然可以，自己做的芒果干吃起来更加放心，没有添加剂，也更加卫生，不过自己该怎么做芒果干？让妈网百科来教你吧。

准备材料：新鲜芒果、白糖做法：1、把新鲜的芒果洗干净后削皮，用刀切成两三厘米厚度的片状；2、准备一个小奶锅，在其中加入清水和适量的白糖，煮开后继续煮一会儿，让糖与水交融在一起，形成糖液；3、把切好的芒果片放入煮好的糖液中，浸泡一段时间，同时晾凉；4、糖液和芒果片都放凉后就可以放入冰箱，冷藏3小时左右；5、取出小锅，把里面的芒果片取出一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；6、每隔3、4个小时翻一次面，晾上一天一夜的时间，芒果干就制成了。

芒果干的营养价值芒果干的营养价值还不错呢，因为它是用新鲜的芒果制成，在干制过程中，营养流失比较少，因此芒果干也是一种有营养的零食，芒果的果实营养价值比较高，它的维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍，而维生素C的含量也要高过橘子和草莓。

芒果中含有糖分、蛋白质和钙、铁、磷等微量元素，是我们人体必须的营养物质，同时芒果中的胡萝卜素含量也比较高，不仅有益于视力，还能让皮肤更加光鲜亮丽，水分更加饱满，因此芒果也是女性不错的食物，经常吃一些芒果干也能达到美容保养的功效。

芒果中还含有一种叫做芒果苷的物质，它具有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，可以有效延缓细胞的衰老，提高脑功能，对健康益处大。

此外，吃一些芒果干还能提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白，让身体血液循环更加正常，而且芒果还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用，吃一些芒果干也能达到这样的功效哦。

制作芒果干的方法

制作芒果干的方法简介芒果干是一种非常受欢迎的零食，它具有浓郁的芒果味道和嚼劲十足的口感。

制作芒果干不仅可以延长芒果的保存期限，还能方便携带，成为一种理想的健康零食选择。

本文将介绍制作芒果干的几种方法，让您轻松享受美味的芒果干。

材料准备制作芒果干所需的主要材料非常简单，只需要一些成熟的芒果即可。

此外，为了增加口感和味道，您还可以准备以下材料：•白糖：根据个人口味调整使用量。

•柠檬汁：可以增加芒果的酸度和防止氧化。

•盐：用于平衡芒果的甜味。

制作过程下面将介绍两种常见的方法来制作芒果干。

方法一：使用烤箱1.选购成熟的芒果，它们的果肉应该饱满、新鲜，并且没有烂的部分。

尽量选择较大的芒果，这样在切割和烘干过程中会更加方便。

2.将芒果削皮，切成薄片或者小块。

如果您喜欢薄片状的芒果干，可以将芒果切成薄片，如果您喜欢块状的芒果干，可以将芒果切成小块。

3.在一个容器中加入切好的芒果片（或块），加入适量的柠檬汁，轻轻拌匀，确保每片芒果都能均匀涂上柠檬汁。

柠檬汁可以增加芒果的酸度，并且可以防止芒果在烘干过程中氧化变黑。

4.在另一个容器中加入适量的白糖，根据个人口味调整使用量。

将每片涂过柠檬汁的芒果放入糖中，轻轻滚动，确保每片芒果都均匀地沾上糖。

这样可以增加芒果的甜味和口感。

5.事先预热烤箱至180℃，并在烤盘上铺上烤纸。

将经过糖化处理的芒果片或块平铺在烤盘上，尽量不要重叠。

6.将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤时间大约为2-3小时。

具体的烘烤时间会根据芒果的厚度和烤箱的温度而有所不同，建议每隔30分钟检查一次芒果的烘烤情况，翻转或调整芒果的位置，以确保均匀烘烤。

7.当芒果变得干燥，没有多余的水分，且具有柔软的嚼劲时，即可将其取出放凉。

待芒果干完全冷却后，即可食用或储存。

方法二：使用风干法1.按照第一种方法中的步骤1-3，将芒果削皮并切成片或块，并涂抹上柠檬汁。

2.将处理好的芒果片或块平放在干净的架子上或者烤盘上。

中国芒果干是怎么做的？芒果干是怎么制成的

中国芒果干是怎么做的？芒果干是怎么制成的
在中国，芒果干是用整片的芒果果肉制作成，人工和机器一起结合生产，有一定的生产流水线，严格生产出来的。

芒果干的制作过程其实也不麻烦，在家都可自己动手操作，以下就来说说，芒果干是怎么制作成的。

一、选择适合的新鲜芒果
在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时动手做芒果干。

做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。

尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。

二、制作芒果片的过程
买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮和核，接下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。

煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。

三、芒果片晒制成芒果干
一个晚上后，将糖化好的芒果片先沥干水分，再放在干净的网上暴晒，如果太阳够猛，一天下来，芒果干可以收起来了，晒的时候，芒果片要隔两三个小时就翻一翻。

或者家里有烤箱的，也可以用烤箱烤干，不过温度一定把握好，不然就容易烤焦。

刚做好的芒果干会比较硬，可以用密封袋封好，等芒果干回软些再吃。

芒果干酸甜适宜，酸味没有鲜芒果的大，吃起来也方便，在家时时候，可边追剧边啃芒果干，如果平时没什么时间制作芒果干，也可选择袋装芒果干，味道也是不错的，可试试小谷熊芒果干。

芒果干真是用芒果做的？工作人员：物价这么贵！节省成本才是关键

芒果干真是用芒果做的？工作人员：物价这么贵！节省成本才
是关键
说到芒果，应该算得上是很多人最爱吃的之一了吧。

芒果本身就是一种夏季比较多的水果，吃起来口感是相当的清甜，而且里面有的果肉是很软糯的，所以有不少人抵抗不了芒果的魅力。

但不管是大芒果还是小芒果其实在吃起来都是有一些脏手的，因为芒果中有一个很大的核儿，所以在吃的时候都要剥皮剃果肉，这样才能够将果核搞干净。

那对于那些又喜欢吃芒果，又不想裹手的人来说，芒果干就是一种很不错的选择，但是有人就不禁疑问了，芒果干究竟是怎么做出来的呢？是不是真的用新鲜芒果来做的呢？有工作人员给我们透露道，现在的物价这么贵，直接用芒果当然是不好的，毕竟节约成本才是关键。

芒果干的制作过程其实远比我们想象的要简单许多了，要知道毕竟现在市场上的芒果价格这么贵，但我们想想一袋，芒果干才要多少钱，所以有很工厂都是从水果批发市场低价回收一些不新鲜的芒果，有些还会有腐烂，然后就将它们削皮后把果肉放在机器里搅拌，榨汁成粘稠状，然后再加入适量的白糖，在这个价格过程中，很多人都是没有带手套完成的，可想而知它的卫生程度。

接着为了让芒果干保质期的时间变得更长一些，还会添加有很多的食品添加剂等，最后就会将这些芒果的混合液体平铺在一个较为空挡的地方进行晾晒，为了缩短芒果干制作时间一般都是在露天的场地，用长桌子一排排的铺开来，工作人员说有的时候赶时间，就会直接用手将芒果液给摊平了。

这是不是听起来就感觉不干净不卫生呢？本身芒果干就不是用新鲜的芒果制作而成的，再加上工作人员在加工的过程中有一些缓解都是不带手套去完成的，这样我们在吃的是时候免不了就会吃到有细菌，而且一袋芒果干也就五六片，却要卖到十几块钱，想想还真是不划算呢，难过工作人员会说，做芒果干节省成本才是关键！
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