宁波大学《341农业知识综合三》考研专业课真题试卷
341农业知识综合3真题
A．Selected Query Language B．Procedured Query Language
C．Standard Query Language D．Structured Query Language
2、下列四项中说法不正确的是。
A．数据库减少了数据冗余B．数据库中的数据可以共享
A．*57*B．*58*C．*57.66*D．*57.67*
12、以下程序的功能是：按顺序读入10名学生的4门课程的成绩，计算出每位学生的平均分并输出,程序如下：
#include<stdio.h>
voidmain()
{intn,k;
float score,sum,ave;
sum=0.0;
for(n=1;n<=10;n++)
6、小红同学上网时在IE浏览器的栏中输入网址：://www.sina，那么这个网址中的顶级域名是，网络名是，组织结构名是，这个网站提供服务，使用协议来访问。
九、选择题（本大题10分，每小题1分）
1、IP提供统一的格式，下列说法不正确的是。
A．目前的IP是33位二进制编码
B．IP常用“点分十进制”方式表示
5、在视图上不能完成的操作是。
A.更新视图B.查询
C.在视图上定义新的基本表D.在视图上定义新视图
6、在基本SQL语言中，不能实现的操作是。
A．删除基本表B．并发控制
C．定义基本表结构D．查询视图和基本表
7、假定学生关系是S（S＃，SNAME，SEX，AGE），课程关系是C（C＃，CNAME，TEACHER），学生选课关系是SC（S＃，C＃，GRADE）。
A．15/2B．15/2+2.0C．25/5.0 D．0.5*10
341-农业知识综合三(农业信息化领域)精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版2013年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码：341 农业知识综合三适用领域：农业推广硕士农业信息化领域考生需带的工具：考生注意事项：①农业信息化领域考生做程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用3个部分，每个部分分值50分。
②所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效。
③按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。
（一）程序设计（50分）一、单项选择题（共计20分，每小题2分）1．VB程序设计语言是一种（）A、机器语言B、汇编语言C、高级语言D、英语2．子过程是以（）保留字开始A、FunctionB、SubC、PropertyD、Event3．语句：Dim student(3 to 9, 7 to 9) 定义的是一个（）维数组A、1B、2C、3D、44．执行下面语句：print “3*20” 的结果是（）A、“3*20”B、出现错误信息C、3*20D、605．循环语句For i=3 To 15 Step 4 的循环次数是（）A、3B、4C、5D、66．若要在图片框中绘制一个椭圆，可使（）方法来实现A、CircleB、LineC、PointD、Pset7．以下过程是窗体Form的（）事件Prviate Sub Form_Click( )……End SubA 、单击B 、双击C 、装载D 、按键 8．下列程序段的执行结果为( )For X=1 To 5 Step 1For Y=1 To XPrint "*";Next YPrintNext X9．下面程序段执行结果为（ ）x=8Select Case xCase 7Print "excellent"Case 6Print "good"Case 5Print "pass"Case ElsePrint "fail"End SelectA 、excellentB 、goodC 、passD 、fail 10．在窗体上画一个命令按钮，名称为Command1，然后编写如下事件过程：Private Sub Command1_Click()Dim i As Integer, x As IntegerIf i = 5 Then x = iIf i <= 4 Thenx = x + 1Elsex = x + 2End IfNext iPrint xEnd Sub程序运行后，单击命令按钮，其输出结果为（）A、6B、9C、12D、15二、填空题（共计16分，每空2分）1．语句Print 11 mod 4 的输出结果是：。
341农业知识综合三考研真题
341农业知识综合三考研真题1.对当事人的同一违法行为，两个以上农业行政处罚机关都有管辖权的，应当由（）管辖。
【单选题】 [单选题] *A．它们共同B．先立案的农业行政处罚机关(正确答案)C．先发现违法线索的农业行政处罚机关D．上级机关指定的农业行政处罚机关2.农业行政处罚机关对涉嫌违反《种子法》的行为，应当自发现线索或收到相关材料之日起（）个工作日内予以核查，由机关负责人决定是否立案;因特殊情况不能在规定期限内立案的，经机关负责人批准，可以延长（ A ）个工作日。
【单选题】 [单选题] *A．十五;十五(正确答案)B．十五;三十C．三十;三十D．三十;十五3.行政处罚机关采取先行登记保存措施的，应当在（）日内及时作出处理决定。
【单选题】 [单选题] *A. 5B. 6C. 7(正确答案)D. 84.以下哪一个不属于行政强制措施的种类:（）。
【单选题】 [单选题] *A. 限制公民人身自由B. 查封场所、设施或者财物C. 扣押财物D. 责令停产停业(正确答案)5.情况紧急，需要当场实施行政强制措施的，行政执法人员应当在（）小时内向行政机关负责人报告，并补办批准手续。
【单选题】 [单选题] *A. 6B. 12C. 24(正确答案)D. 486.王某以不合格的种子冒充合格的种子销售，致使农户生产遭受较大损失。
农业行政处罚机关立案调查后，认为王某的行为已经构成犯罪。
对此，农业行政处罚机关应当如何处理?（）【单选题】 [单选题] *A．对王某处以最严厉的行政处罚B．自行侦查，然后移送司法机关C．应先作出行政处罚，然后移送司法机关D．移送司法机关，由司法机关依法追究王某的刑事责任(正确答案)7.根据《行政强制法》，扣押查封期限为（）。
【单选题】 [单选题] *A. 30日，经批准可延长至45日B. 30日，经批准可延长至60日(正确答案)C. 45日，经批准可延长至60日D. 45日，经批准可延长至90日8.在案件调查终结后，对调查结果进行全面审查并决定是否给予行政处罚的人员是（）。
宁波大学341农业知识综合三2011--2017,2019--2020年考研专业课真题
2. 副溶血性弧菌食物中毒是我国
地区常见的食物中毒。
3. 黄曲霉毒素主要污染
、
等粮油产品。
4. 黄曲霉毒素的基本结构是都有
和香豆素，在紫外线照射下都产生
。
5. 脂肪分解的早期主要是脂肪的
上升，其后由于形成各种脂酸而使
升高。
6. 食品中常见的细菌包括
、相对致病性细菌和
。
7. 在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为
5. 测 还 原 糖 时 ， 高 锰 酸 钾 滴 定 法 与 直 接 滴 定 法 比 较 ， 适 用 于 ________________ ， 方 法 的
_________________ 都优于直接滴定法，缺点是________________。
6. 干燥器一般用________________作为干燥剂，当它的颜色减退或变红时需要干燥后再用。
1. 用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的有哪些？（3 分） 2. 在进行灰分等指标测定时，要先进性碳化，原因有哪些？（3 分） 3. 直接滴定法测定还原糖时，为何要预测？ 滴定时为什么不能摇动？（4 分） 4. 简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？ （4 分）
季。
8. 镉中毒主要损害人体的
、
和消化系统。
9. 食品中砷的毒性与其存在的形式有关，有机砷的毒性
无机砷。（大于，小于，等于）
10. 沙门氏菌食物中毒的预防抓住
、
、杀灭病原菌三个主要环节。
11. 多环芳烃(PAH)化合物是一类具有较强
的食品化学污染物，其中
是多
环芳烃的典型代表。
12. 现行的“中华人民共和国食品安全法”实施的年代为
2017年宁波大学考研试题341农业知识综合三(A卷)
科目代码:341科目名称：农业知识综合三适用专业:食品加工与安全食品分析与检验部分一、名词解释（每题3分，共12分）1.挥发性盐基氮（VBN）2.斐林试剂3.有效酸度4.碘价二、填空（每空0.5分，共6分）1.直接干燥法测定水分常用的温度是①、干燥容器是②、仪器设备是③。
2.挥发性盐基氮的测定方法较多，我国国家标准规定为①和②。
3.食品中总挥发酸通常以①的质量百分数表示。
4.淀粉通常在①或②的作用下水解成③，这是测定还原糖计算淀粉含量的理论基础。
5.二氧化硫被①吸收液吸收后，生成稳定的络合物，再与②和③作用，并经分子重排后，生成紫红色的络合物。
三、问答题（每题4分，共16分）1.采样的原则是什么？2.银盐法测定砷的装置中，在导气管中加入醋酸铅棉花的作用是什么？3.澄清可溶性糖提取液时，对澄清剂一般有什么要求？4.索氏提取法测定脂肪的原理是什么？对样品有何要求？四、论述题（每题8分，共16分）1.试述灰分测定的意义，测定的方法及原理。
2.有一袋装奶粉样品要进行抽检，分析其中蛋白质含量是否达标，试述测定方法、原理和主要过程。
科目代码:341科目名称：农业知识综合三适用专业:食品加工与安全食品安全与卫生学部分一、名词解释（每题3分，共15分）1.动植物天然有毒物质2.食物中毒3.霉菌毒素4.辐照杀菌技术5．FDA二、是非题（在括号中写上“对”或“错”，每题2分，共12分）1.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢产物，以及与兽药有关的杂质。
（）2.野外颜色漂亮的蘑菇需要谨慎采食。
（）3.利用辐照等手段，可以延长食品的保藏期限。
（）4.发酵是指微生物在无氧条件下分解碳水化合物产生有机酸和乙醇等产物的过程。
（）5.食品受黄曲霉毒素污染后，可通过加热处理完全消除其毒性。
（）6.食品中多环芳烃类化合物污染的最主要来源是生物链富集作用。
（）三、单项选择题（每题2分，共20分）1．无公害食品大黄鱼养殖技术规范（NY5061－2001）括号内的代码属于（）。
341农业综合知识三历年真题
石河子大学2019年攻读硕士学位研究生入学考试试题考试科目：农业综合知识三科目代码：341考试时间：月日（注：特别提醒所有答案一律写在答题纸上，直接写在试题或草稿纸上的无效！）———————————————————————————————一.食品营养卫生学（一）名词解释1.食品安全2.食品腐败变质3.转基因食品(二)简答题1.简述霉菌毒素的危害及预防方法2.硝基呋喃是什么？有什么危害3.辐照保藏的缺点（三）论述题1.金黄色葡萄球菌的危害以及预防措施二．食品分析（一）名词解释1.采样或者食品分析2.萃取3.或者食品分析（二）简答题1.黄曲霉毒素的检测2.防腐剂苯甲酸的检测3.三价铁离子的检测（用scn）（三）论述题1.举例论速蛋白质的测定，如何达到精准实验？三.食品质量管理（一）名词解释1.标准化2.食品安全事故3.质量成本（二）简答题1.食品安全法的适用范围2.食品标签的内容3.HACCP与ISO9001相比较各自的特点是什么（三）论述题1.论述的食品标准管理体系石河子大学2018年攻读硕士学位研究生入学考试试题考试科目：农业综合知识三科目代码：341考试时间：月日（注：特别提醒所有答案一律写在答题纸上，直接写在试题或草稿纸上的无效！）———————————————————————————————食品营养卫生学一、名词解释1.反式脂肪酸2.菌落总数3.营养学4.乳糖不耐症二、是非题（本大题共6小题，每题1.5分，共9分）越大，食品的游离水分越多，越有利微生物增殖。
1．aw2．防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。
3．对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。
4．肉类摄入不够是儿童维生素D不足的主要影响因素。
5．饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。
6．骨质疏松症患者应选用吸收利用率较高的有机钙如葡萄糖酸钙、植酸钙等。
三、单项选择题1.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是()。
A.蛋白质B.葡萄糖C.碳水化合物D.蔗糖2.在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是()。
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染物引起( )。 A．铅
B. 镉
C. 铬
D. 锰
5．饮用锡壶中长期放置的酒有时会引起食物中毒，这可能是由于锡壶中溶出了过多的（ ）。
A、 铅
B.甲基汞
C. 镉
D.砷
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宁波大学 2014 年攻读硕士学位研究生
入 学 考 试 试 题(B 卷) （答案必须写在答题纸上）
考试科目: 农业知识综合三
考试科目: 农业知识综合三
科目代码：341
适用专业: 食品加工与安全
三、简答题（本大题共 3 小题，每小题 5 分，共 15 分）
11．ISO 的宗旨、作用及其主要工作内容。 12．我国现行的立法体制。 13．列出我国食品卫生微生物学检验标准的三种方法。
四、论述题（本大题共 1 小题，每小题 15 分，共 15 分）
宁波大学 2014 年攻读硕士学位研究生
入 学 考 试 试 题(B 卷) （答案必须写在答题纸上）
考试科目: 农业知识综合三
科目代码：341
适用专业: 食品加工与安全
第 1 部分 食品卫生学
一、 名词解释（每题 3 分，共 9 分）
1.动植物中的天然有毒物质 2.食源性疾病
3.WHO
二、单项选择题(本大题共 10 小题，每小题 2 分，共 20 分)
海天课堂
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宁波大学考研专业课真题试卷
341 农业知识综合三
2014 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷 2015 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷 2016 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷 2017 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷 2018 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷 2019 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷 2020 年《341 农业知识综合三》专业课真题试卷
A、 纯牛奶 B、酱油
C、奶油
D、火腿
三、问答题（本大题共 21 分）
1、食品中 N-亚硝基化合物的前体物有哪些？这两类前体物质存在于哪些食物中？（8 分） 2、食品添加剂使用时应符合哪些基本要求？（共 6 分，每条 1 分）
3、副溶血性弧菌食物中毒发生的原因及预防方法?（7 分）
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在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号
内。错选、多选或未选均不得分。
1．发芽马铃薯引起食物中毒的主要毒素是（
）。Biblioteka A. 秋水仙碱B.龙葵素
C. 氰甙
D.皂甙
2．200 吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为(
)。
A．兑入其他油
B.白陶土吸附
C. 加碱去毒
后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1．复合硫酸铁（Q/75877724-3.01）括号内的代码属于（ ）
A．国家标准
B．行业标准
C．地方标准
D．企业标准
2．属于食品生产质量保证标准的编号是（ ）
A．ISO9001
B．ISO14000
C．HACCP
D. GMP
3．我国的食品法律适用范围指的是以下方面（ ）
9．ISO9000 族标准中，属于术语标准的编号是_____________。
10．国际食品法典委员会是 FAO 和 WHO 于 1961 年建立的政府间协调食品标准 _____________。 第 3 页， 共 5 页
宁波大学 2014 年攻读硕士学位研究生
入 学 考 试 试 题(B 卷) （答案必须写在答题纸上）
宁波大学 2014 年攻读硕士学位研究生
入 学 考 试 试 题(B 卷) （答案必须写在答题纸上）
考试科目: 农业知识综合三
科目代码：341
适用专业: 食品加工与安全
第 2 部分 食品安全管理与法规
一、单项选择题(本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题
A．空间效力
B．对人的效力
C．时间效力
D. 空间效力、时间效力、对人的效力
4．遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认证许可使用（ ）标志的无污染
的安全、优质、营养类食品谓之。
A．无机食品
B．绿色食品
C．野生食品
D．有机食品
5．下列物质中属于食品添加剂是（ ）
A．酶制剂
B．氧气
C．水
D. 空气
二、填空题(本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
6． 广义的法律是指法的整体，包括法律、有法律效力的解析及行政机关为执行法律而制定的 ______________________。
7．HACCP 的纠正措施是当监控表明偏离关键界限时而采取的___________。 8．在生产、交换、使用等方面，通过行政法规强制执行的一类标准是指 ________________标准。
D.紫外线照射
3．下列哪种维生素可阻断亚硝酸盐转变合成亚硝胺(
)。
A．维生素 B1
B.维生素 C
C. 维生素 B12
D. 维生素 PP
4.上世纪 50 年代中期到 70 年代初期，在日本富山神通川下游地区，因某锌冶炼厂排出废水，使
水及水稻受到污染，造成居民中出现以骨胳系统病理改变为主的一系列疾病，该病可能由何污
科目代码：341
适用专业:
食品加工与安全
6．食品中多环芳烃类化合物污染的最主要来源(
)。
A. 生物链富集
B.食物在烘烤或熏制过程中受到直接污染
C. 晒粮与食品包装污染 D.食品成分在烹调加工时经高温热解或热聚产生
7、以下哪个属于物理危害（
）。
A、金属碎片
B、重金属
C、包装材料粘合剂
D、寄生虫
8、下列外观不属于质量好的鲜鱼的是(
14. 《中华人民共和国食品安全法》自 2009 年 6 月 1 日起施行，我国食品安全问题是否得到显 著解决？如果尚未解决，试从信仰角度探讨其原因。
第 3 部分 食品分析与检验技术
一、名词解释（每题 3 分，共 12 分）
1. 类别检验法
2. 原始样品
3. 斐林试剂
)
A、 鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀
B、 眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色
C、 无粘液和污物，无异味
D、 鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性
9、兽药禁止使用于食品用动物。 (
)
A、盐酸林可霉素
B、盐酸环丙沙星
C、盐酸克伦特罗
D、盐酸左旋咪
10.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是: ( )