均衡营养与健康
营养与健康饮食
营养与健康饮食营养与健康饮食是我们生活中非常重要的一部分,它关乎到我们的身体健康和生活质量。
在快节奏的现代生活中,很容易忽视饮食的重要性,但正确的营养和健康饮食对于维持身体健康和预防疾病至关重要。
下面,我将详细介绍如何实现营养与健康饮食。
第一点:均衡饮食均衡饮食是指在每顿饭中摄入各种不同类型的食物,包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质、脂肪和奶制品等。
以下是实现均衡饮食的关键要点:1. 碳水化合物:选择全谷类食物,如全麦面包、糙米和燕麦等,这些食物富含膳食纤维和B族维生素。
2. 蔬菜和水果:每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果,以保证摄入足够的维生素、矿物质和抗氧化剂。
3. 蛋白质:多选择低脂肪的蛋白质来源,如鸡肉、鱼肉、豆类和坚果,避免过多摄入红肉和加工肉制品。
4. 脂肪:多选择健康脂肪,如橄榄油、鱼油和坚果油等,避免过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪。
5. 奶制品:选择低脂或非脂奶制品,如低脂牛奶、优酪乳和低脂酸奶,以获得足够的钙和维生素D。
第二点:适量进食和控制食量适量进食对于维持健康体重和消化系统的功能非常重要。
以下是控制食量的一些方法:1. 饭前喝一杯水:喝一杯水能够减少食欲,帮助控制食量。
2. 使用小盘子:使用小盘子可以让我们按需摄取食物,并且会减少我们的进食量。
3. 缓慢进食:慢慢咀嚼食物可以让我们更好地感受饱腹感,并且减少暴饮暴食的风险。
4. 饭后不立即吃甜点:等待一段时间再享用甜点可以帮助我们更好地控制食量。
第三点:每日摄入足够的水分水分是维持我们身体正常功能的关键。
我们应该每天喝足够的水来保持身体水平衡。
以下是保持足够水分摄入的一些方法:1. 喝足八杯水:每天喝八杯水是常用的建议,但实际应根据个人的身体需求来摄取足够的水分。
2. 饭前和饭后喝水:在饭前和饭后喝一杯水可以帮助消化和吸收。
3. 多喝茶和水果汁:无糖的茶和新鲜挤的水果汁也是补充水分的好选择。
第四点:减少糖和盐的摄入过多的糖和盐摄入对身体健康有害。
健康饮食与营养均衡(健康知识点)
健康饮食与营养均衡(健康知识点)健康饮食是指通过合理的食物搭配和摄入方式,获得身体所需的营养素,维持身体的正常运转。
而营养均衡则是指在日常饮食中摄入适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水,以满足身体各项需要。
在现代生活中,我们常常忽视了健康饮食和营养均衡的重要性。
本文将会介绍一些健康饮食的知识点,帮助您更好地理解和实践这个原则。
一、三餐规律,结构合理三餐规律是健康饮食的基础。
早餐是一天的能量来源,要确保早餐摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪,以补充夜间的能量消耗。
午餐应包含主食、蔬菜和一定量的蛋白质,如肉类、鱼类或豆类制品。
晚餐要控制摄入,避免油腻和过多的盐分。
合理的三餐结构有助于提供全天所需的能量和营养物质。
二、五谷杂粮,主食为王五谷杂粮是饮食中的主要能量来源,如大米、小麦、玉米、糙米等。
这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质,可以增加饱腹感,促进肠道蠕动,有益于消化和排便。
与精细加工的白面包、白米饭相比,五谷杂粮有更低的血糖反应和更长的饱腹时间,能够更好地控制血糖和体重。
三、多吃蔬果,补充维生素蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,对健康至关重要。
蔬菜和水果中的维生素C、维生素E、维生素A等有助于增强免疫力,减少疾病的发生。
膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,并有助于降低血脂和血糖水平。
建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果,以确保多种维生素和矿物质的摄入。
四、均衡摄入蛋白质,修复组织蛋白质是组成体内细胞和组织的基本结构,对于身体的修复和生长至关重要。
摄入过少的蛋白质会影响免疫系统的功能,减少机体的抵抗力。
摄入过多的蛋白质则会增加肾脏的负担,导致肾功能受损。
建议每天适量摄入优质蛋白质,如瘦肉、鱼类、乳制品、豆类等,以满足身体对蛋白质的需要。
五、多饮水,保持水平衡水是人体的基本营养元素之一,对于保持体内的水平衡至关重要。
水不仅可以帮助消化和吸收营养物质,还能调节体温,促进新陈代谢,清除体内废物。
营养均衡,促进身体健康
营养均衡,促进身体健康营养均衡,是促进身体健康的重要因素。
在2023年,人们越来越重视营养均衡的重要性,特别是在如今这个高速发展的时代,压力与疾病常常成为身体健康的障碍。
要想身体健康,就需要遵循营养均衡原则,保证每天摄入足够的营养素。
今天,我将介绍营养均衡的概念以及如何实现营养均衡。
营养均衡是指摄入的能量、营养素与身体消耗和需要相匹配、相适应,从而保证生理机能的正常运行。
通俗来说,营养均衡是指根据个人需要平衡摄入三大类营养素,即碳水化合物、脂肪和蛋白质以及各种维生素和矿物质,从而保障身体正常运转。
营养均衡的重要性不容小觑,因为足够的营养与健康息息相关。
营养不良是许多疾病的主要原因,如贫血、脚气病、视力下降、免疫力下降等等。
而且,营养不良会影响身体的发育和功能,导致身体疲劳、无力、注意力不集中和缺乏兴趣等问题。
因此,营养健康是保持身体健康的重要基础。
如何实现营养均衡呢?首先,我们需要了解我们每天需要摄入各种营养素的量。
对于成年人来说,每天需要大约60%的碳水化合物,15%的脂肪和25%的蛋白质,以及维生素和矿物质等。
在日常饮食中,我们可以通过摄入谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品和豆类等各种食物来获得所需的营养素。
其次,我们需要科学合理地搭配饮食。
每餐的菜品要尽量做到五蔬一肉,每日还需要适量食用水果、谷类和奶制品等。
此外,还要注意食物的热量和营养分布情况,合理分配各种营养。
例如,碳水化合物主要来自主食,每天需要食用适量的米饭、面条或者粗粮等,鱼类、肉类和豆类是蛋白质的主要来源,需要适量摄入。
此外,油脂虽然不是主要营养素,但也是人体必需的营养素之一,适量地摄入油脂有益于保持身体健康。
此外,我们还需要避免垃圾食品的摄入以及限制过多的饮酒和吸烟,这些都会危害健康,影响营养吸收利用。
此外,不良的生活习惯也会导致肥胖、睡眠不足、体力下降、免疫力不足等问题,因此,我们也需要注意改善不良生活习惯,保持积极的生活态度。
饮食均衡对健康的影响
饮食均衡对健康的影响饮食是人类生活中不可或缺的一部分,人们的健康与长寿程度与其饮食习惯密切相关。
而保持饮食均衡是确保健康的重要因素之一。
本文将探讨饮食均衡对健康的影响,从五个方面进行阐述。
一、提供全面的营养饮食均衡意味着各种营养物质都得到合理摄入。
我们所需的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
通过摄入均衡的食物,我们可以获得身体所需的各种营养。
例如,蛋白质是构成人体组织的重要成分,通过均衡的饮食,我们可以摄入足够的蛋白质,维持我们的身体正常运转。
二、促进免疫系统的健康饮食均衡对免疫系统的健康具有重要意义。
免疫系统是身体的天然防御机制,能够帮助我们抵抗疾病和感染。
饮食中的维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质都对免疫系统的正常运作至关重要。
例如,维生素C可以增强免疫系统的功能,帮助身体抵御感冒和病毒感染。
三、控制体重并预防慢性疾病保持饮食均衡是控制体重的关键。
合理的能量摄入可以避免过度摄入导致的肥胖问题,维持良好的体重。
此外,饮食均衡还有助于预防慢性疾病的发生,如心脏病、高血压和糖尿病等。
低盐、低脂、高纤维的饮食可以降低患这些疾病的风险。
四、改善心理健康和工作效率饮食均衡还与心理健康和工作效率密切相关。
一项研究发现,高盐、高脂肪的饮食会增加抑郁和焦虑的风险,而均衡的饮食有助于改善心理状态。
此外,通过合理的饮食摄入,我们可以获得足够的能量和营养,提高工作效率和专注力,提升生活质量。
五、延缓衰老饮食均衡对延缓衰老具有积极作用。
均衡的饮食可以提供丰富的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基,减缓细胞老化速度。
此外,一些富含维生素E和维生素C的食物也对皮肤健康和美容有益,延缓皮肤衰老。
综上所述,饮食均衡对健康的影响是全面而正面的。
保持饮食均衡不仅可以提供全面的营养,促进免疫系统的健康,控制体重和预防慢性疾病,还可以改善心理健康和工作效率,延缓衰老。
因此,我们应该培养良好的饮食习惯,保持饮食均衡,以获得更好的健康和生活质量。
健康饮食营养均衡的重要性
健康饮食营养均衡的重要性在现代社会,越来越多的人开始关注自己的饮食习惯以及饮食营养是否均衡。
饮食是我们日常生活中必不可少的一部分,而健康饮食营养均衡对于个人的身体健康以及全面发展至关重要。
一、身体健康健康饮食营养均衡是维持身体健康的重要基础。
我们的身体需要各种营养素来保持正常的生理功能。
蛋白质是人体组织的重要构成成分,能够参与身体的组织修复和代谢过程;碳水化合物是人体的能量来源,能够提供脑部和肌肉的活动所需的能量;脂肪是维持体温、保护内脏器官和提供能量的重要物质。
如果我们的饮食中缺乏某种营养素,就会导致身体出现各种问题,如免疫力下降、面色苍白、容易疲劳等。
二、预防慢性疾病健康饮食营养均衡还可以预防慢性疾病的发生。
研究表明,一些慢性疾病,如心血管疾病、肥胖症、糖尿病等与不良的饮食习惯有很大的关系。
例如,高盐饮食容易导致高血压,高脂肪饮食容易导致血脂异常,高糖饮食容易导致胰岛素抵抗。
而通过保持饮食的多样性、适量摄取各类营养素,可以降低这些慢性疾病的风险。
三、促进身体发育健康饮食营养均衡对于儿童和青少年的身体发育也非常重要。
在这个阶段,营养需求量相对较大,所以需要摄取适宜的营养物质来满足身体发育的需要。
例如,蛋白质可以促进肌肉发育和骨骼生长,钙可以增强骨质密度,铁可以预防贫血。
保证健康饮食可以确保儿童和青少年的正常生长发育,充满活力。
四、改善心理健康健康饮食不仅对身体健康有益,还可以改善心理健康。
研究表明,饮食对于人的情绪和心理状态有一定的影响。
摄入均衡营养可以促进脑内化学物质的正常分泌,维持情绪稳定;而不良的饮食习惯,如暴饮暴食、过度依赖垃圾食品等,则容易导致情绪波动、压力增加。
因此,通过均衡饮食来维持身体的健康,也有助于提升心理健康。
五、增加生活质量健康饮食营养均衡不仅仅是为了预防疾病和维持身体健康,更是为了提升生活质量。
通过合理的饮食搭配和食物选择,我们可以享受到各种美味和丰富的口感,丰富自己的餐桌文化。
营养的均衡与健康
营养的均衡与健康引言在现代社会,随着生活水平的提高,人们对营养的认识逐渐加深。
实现营养的均衡不仅对个体的身体健康至关重要,也对社会整体的健康水平具有深远的影响。
本文将探讨营养均衡的意义、影响因素以及实现营养均衡的方法。
营养均衡的意义营养的均衡指的是在每日饮食中,不同种类的食品提供了适当的营养成分,满足身体正常运作的需求。
均衡的饮食能够:1.提高免疫力:均衡的营养可以增强身体的免疫系统,抵御各种疾病的侵袭,降低感染风险。
2.促进生长发育:特别对于儿童和青少年来说,均衡的营养有助于身体的正常发育,确保他们在学习和生活中表现良好。
3.预防慢性疾病:研究显示,营养均衡的人群相较于饮食不均衡的人群,患心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险降低了很多。
营养不均衡的影响因素营养的不均衡可能源于多种因素:1. 经济状况________________ 的家庭可能因经济压力选择便宜、低营养价值的食品,导致营养摄入不均衡。
2. 教育水平教育程度较低的人群通常对营养知识的了解有限,容易忽视均衡饮食的重要性。
________________ 。
3. 生活方式快节奏的生活导致很多人选择方便速食,而非营养丰富的自制餐。
________________ 。
4. 社会文化某些文化对饮食的偏好可能导致营养摄入的不均衡。
比如偏爱肉类或高糖高脂食品而忽视蔬菜水果。
________________ 。
实现营养均衡的方法为了实现营养的均衡,建议从以下几个方面入手:1. 食物种类多样化确保你的膳食中包含各类食物,如谷物、蛋白质源(如肉类、豆腐、豆类)、乳制品、新鲜蔬菜和水果。
________________ 。
2. 合理搭配膳食掌握膳食平衡的方法,如“我的饮食盘”理论,确保每次膳食中都包含适量的不同类别食物。
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3. 保持适量的热量摄入根据个人的年龄、性别、身高和活动量来计算每日所需热量,以调整饮食结构。
健康饮食的均衡营养
健康饮食的均衡营养健康饮食的均衡营养是指通过合理的食物选择和食物搭配,摄入适量的各种营养物质,以满足身体的生理需求,并维持身体的健康状态。
以下是关于健康饮食的均衡营养的解答。
一、什么是健康饮食的均衡营养?健康饮食的均衡营养是指摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水,以满足身体的需求,并保持身体的健康状态。
均衡营养的关键在于合理搭配各种食物,确保摄入的营养物质种类丰富,数量适当。
二、如何实现健康饮食的均衡营养?1. 多样化的食物选择:摄入多种不同的食物,包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果等。
不要偏食,以确保获得各种营养物质。
2. 合理的食物搭配:在每餐中搭配主食、蔬菜、肉类或豆类等,确保摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
3. 控制食物摄入量:适量摄入食物,不过量进食。
避免暴饮暴食和过度摄入高热量食物。
4. 适量摄入蛋白质:蛋白质是维持身体正常功能所必需的,但过量摄入蛋白质可能对肾脏造成负担。
一般成年人每天的蛋白质摄入量为体重的0.8克/千克。
5. 控制脂肪摄入:脂肪是身体的能量来源,但摄入过多的脂肪可能导致肥胖和心血管疾病。
建议每天脂肪摄入量占总热量的25-30%。
6. 补充维生素和矿物质:维生素和矿物质对身体的正常功能至关重要。
通过多吃水果、蔬菜和坚果等食物,摄入丰富的维生素和矿物质。
7. 充足的水分摄入:每天喝足够的水,保持身体的水平衡。
建议每天摄入约2升的水。
三、健康饮食的均衡营养的好处是什么?1. 促进健康:健康饮食的均衡营养可以提供身体所需的各种营养物质,维持身体的正常功能,预防疾病的发生。
2. 维持体重:合理控制食物摄入量和摄入的营养物质种类,有助于维持健康的体重,预防肥胖和相关疾病。
3. 促进消化系统健康:摄入足够的纤维素可以促进肠道蠕动,预防便秘和其他消化系统疾病。
4. 增强免疫力:均衡营养可以提供充足的维生素和矿物质,增强免疫系统的功能,预防感染和疾病的发生。
健康饮食营养均衡的重要性
健康饮食营养均衡的重要性健康饮食是人类身体健康的重要保障。
合理搭配各类食物,确保营养的均衡摄入,不仅能够维持良好的身体状况,还有助于预防和控制许多疾病的发生。
本文将从饮食营养均衡的重要性、如何实现饮食营养均衡以及常见的营养均衡错误等方面进行论述。
一、饮食营养均衡的重要性饮食营养均衡对维持身体健康至关重要。
首先,均衡的饮食有助于提供全面的营养。
我们的身体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各类营养素来维持正常的生理功能。
只有在食物的选择上做到均衡,才能确保身体获得足够的营养。
其次,饮食营养均衡有助于增强免疫力。
人体的免疫系统需要各种营养素的支持来保持正常的运转,包括维生素A、C、E、锌、铁等等。
如果饮食中缺乏这些养分,免疫系统的功能会受到抑制,导致易患感冒、流感等疾病。
此外,饮食营养均衡也有助于预防慢性病的发生。
饮食不当常常会导致体重过重或过轻,以及血糖、血脂等指标异常升高,增加患上糖尿病、高血压、心脏病等慢性疾病的风险。
通过均衡的饮食,可以避免这些问题的发生,保持身体健康。
二、如何实现饮食营养均衡实现饮食营养均衡需要注意以下几个方面。
首先,多样化的食物选择。
不同食物中含有的营养元素各不相同,为了获得全面的营养,我们应该保持食物的多样性。
合理搭配五谷杂粮、蔬菜水果、畜禽肉蛋、奶类以及豆类等,从而确保获得充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
其次,适量控制各类营养素的摄入量。
虽然营养均衡很重要,但也要注意适量摄入。
例如,脂肪在保持机体健康和提供能量方面起到重要作用,但过量摄入会导致肥胖和心脑血管疾病。
因此,应在保持均衡的前提下,根据自身需求合理控制各类营养素的摄入量。
另外,合理安排饮食结构。
膳食结构的合理安排有助于保证营养的均衡。
我们可以依据每餐的能量需求,将食物分为主食、蛋白质来源、蔬菜和水果等几个大类,合理分配每种食物的比例,从而实现饮食的均衡和多样性。
三、常见的营养均衡错误在追求饮食营养均衡的过程中,我们也需要了解常见的营养均衡错误,以免出现不良后果。
健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性
健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性健康饮食是维持人体健康的基础。
随着现代人生活方式的改变,饮食结构也出现了很大的变化。
越来越多的人开始关注饮食的营养和均衡性。
本文将探讨健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性,并提供一些实用的饮食建议。
一、健康饮食营养的意义1. 提供身体所需的营养元素健康饮食应该包含人体所需的各种营养元素,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养元素对于身体的正常运作和健康至关重要。
例如,碳水化合物是身体提供能量的主要来源,蛋白质是维持肌肉和组织修复的必需物质,维生素和矿物质则对各种生理过程起到重要的调节作用。
2. 预防疾病和促进健康健康饮食营养的摄入可以预防许多慢性疾病的发生,如心脏病、高血压和糖尿病等。
高脂肪、高盐和高糖的饮食习惯被证实与这些疾病的风险增加相关。
相反,摄入富含纤维、低脂肪和低糖的食物可以降低这些疾病的风险,并促进身体健康。
二、均衡饮食的重要性1. 维持身体机能的平衡均衡饮食是指在饮食中合理搭配各类食物,确保摄入足够的营养而不过多或不足。
均衡饮食能够维持身体机能的平衡,避免由于过度或不足摄入某些营养素而引发的问题。
例如,过多的脂肪和糖分摄入可能导致体重增加和代谢紊乱,而蛋白质和维生素的不足会影响身体的正常功能。
2. 促进健康增长和发育均衡饮食对于儿童和青少年的健康增长和发育尤为重要。
在这个阶段,身体对各种营养素的需求量较大。
如果长期缺乏某一类营养素,会影响骨骼发育、智力发育等方面。
因此,均衡饮食是儿童和青少年健康成长的基础。
三、实践健康饮食的建议1. 多样化膳食结构建议在日常生活中尽量摄入多样化的食物。
每种食物都含有不同的营养成分,通过多样化膳食结构可以保证获得全面的营养。
2. 控制饮食热量要注意控制饮食中的热量摄入量。
如果长期摄入过多的热量,容易导致肥胖和相关疾病的发生。
建议避免高油脂、高糖分的食物,选择低脂肪和低糖分的替代品。
3. 平衡三大营养素的摄入在饮食中要平衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。
均衡营养,健康饮食的国旗下的讲话稿(精选5篇)
均衡营养,健康饮食的国旗下的讲话稿(精选5篇)演讲稿一:关于均衡营养和健康饮食的重要性大家好!今天,我非常荣幸能在这里和大家一起讨论均衡营养和健康饮食的重要性。
我们都知道,健康的生活方式对于我们的身心健康至关重要,而饮食是其中一个非常重要的方面。
首先,让我们来看看均衡营养对于我们的身体健康有多重要。
均衡营养指的是我们摄入的食物能够提供我们所需的各种营养素,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
这些营养素在我们身体的各个方面都发挥着重要的作用,例如维持我们的免疫系统、促进我们的生长和发育、提供能量等等。
然而,很多人在日常生活中常常忽视了饮食的均衡性,导致营养不良和健康问题的产生。
有些人只偏食某些食物,导致某些营养素的缺乏;有些人则吃得过多,导致肥胖问题。
这些不良的饮食习惯会给我们的身体健康带来巨大的影响,增加患病的风险。
因此,我想呼吁大家在日常生活中养成健康饮食的习惯。
首先,我们应该保证每餐都摄入各种不同种类的食物,包括蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆类等等。
其次,我们要注意食物的摄入量,不要吃得过多或过少。
最后,我们还要避免食用高糖、高盐和高脂肪的食物,尽量选择营养密度高的食物。
让我们一起努力,摒弃不良的饮食习惯,养成健康饮食的习惯,从而保持健康的身体和快乐的生活。
谢谢大家!演讲稿二:均衡营养和健康饮食的实践方法尊敬的各位领导、亲爱的同学们:我非常荣幸能在这里与大家分享有关均衡营养和健康饮食的实践方法。
均衡营养和健康饮食对于我们的身心健康非常重要,我们需要采取一些具体的方法来实践。
首先,我们应该保证每餐都摄入各种不同种类的食物。
这意味着我们要摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素。
我们可以通过吃蔬菜、水果、肉类、豆类等不同种类的食物来实现这一目标。
其次,我们要注意食物的摄入量。
吃得过多会导致肥胖问题,而吃得过少则会导致营养不良。
我们应该根据自己的身体需求来控制食物的摄入量。
不同人的需求是不同的,我们可以咨询专业人士或通过有关的健康饮食指南来了解自己所需的食物摄入量。
健康饮食与营养均衡
健康饮食与营养均衡健康饮食是指通过合理搭配食物,摄取适量的营养物质,保持身体健康和良好的生活习惯。
营养均衡则是指摄入的各种营养物质在种类和数量上能够满足身体的需要。
健康饮食和营养均衡是维持身体健康的基石,下面将从不同方面介绍如何实现健康饮食和营养均衡。
一、合理搭配食物合理搭配食物是健康饮食的基本原则之一。
不同食物中的营养成分互补,相互配合可提高身体对营养的吸收和利用率。
我们可以从以下几个方面进行合理搭配。
1.主食与杂粮的搭配主食是我们每日摄入的主要能量来源,应以淀粉为主。
常见的主食包括米饭、面食等。
而杂粮如玉米、糙米等则富含纤维素和维生素,可以搭配主食一起食用,增加营养价值。
2.蔬菜与肉类的搭配蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,肉类则富含蛋白质和铁等营养成分。
将蔬菜与肉类搭配食用,可以增加食物的口感和营养价值。
3.水果与奶制品的搭配水果富含维生素和纤维素,而奶制品则富含蛋白质和钙等营养成分。
将水果与奶制品搭配食用,可以提供全面的营养物质,增强身体抵抗力。
二、适量控制食物摄入除了合理搭配食物,适量控制食物摄入也是保持健康饮食和营养均衡的重要原则。
1.合理控制总热量摄入每个人的热量需求不同,根据个人的年龄、性别、体重等因素,合理控制总热量摄入,避免过量导致肥胖和其他健康问题。
2.控制油脂和盐的摄入油脂是热量密集型食物,摄入过多容易导致肥胖和心脑血管疾病。
盐摄入过多会增加血压,对心脏健康不利。
因此,应该适量控制油脂和盐的摄入量。
3.多样化食物选择不同食物中含有不同种类的营养物质,为了获得全面的营养,我们应该多样化地选择食物。
例如,多吃不同颜色的蔬菜水果,可以获得丰富的维生素和矿物质。
三、养成健康饮食习惯养成健康饮食习惯对于保持健康和营养均衡至关重要。
以下是一些可以帮助我们养成健康饮食习惯的建议。
1.规律用餐定时定量地吃饭,避免暴饮暴食或饥饱不均,保持身体的代谢和消化功能正常运作。
2.慢咀嚼细嚼食物细嚼慢咽可以增加饱腹感,有助于控制进食量。
营养与健康如何保持均衡的饮食习惯
营养与健康如何保持均衡的饮食习惯饮食是人们日常生活中至关重要的一部分,良好的饮食习惯有助于保持身体健康和营养均衡。
本文将探讨如何通过合理的饮食习惯来实现营养与健康的均衡。
一、食物选择和多样性1. 合理选购食物在购买食物时,我们应该注重选择新鲜、天然、无添加的食物。
新鲜水果、蔬菜和蛋类都是非常有益健康的选择。
2. 五谷杂粮的摄入五谷杂粮是非常重要的能量来源,应该在日常饮食中得到充分的重视。
我们可以多食用米、面、粗粮等,以确保足够的蛋白质和碳水化合物的摄入。
3. 合理摄入蛋白质蛋白质是人体生长和修复组织所必需的重要营养素。
我们可以通过摄入鱼、肉、豆腐等富含蛋白质的食物来满足身体的需要。
4. 多样化食谱为了保持健康的饮食习惯,我们应该尝试不同的食谱,增加食物的多样性。
这样可以确保获得各种营养素和微量元素,使我们的身体更加强健。
二、合理的饮食规律1. 均衡的三餐每天定时进餐是保持饮食习惯均衡的重要一环。
我们应该尽量避免暴饮暴食,保持三餐规律,每餐食用适量的食物。
2. 合理的饮水习惯水是生命之源,饮水习惯对于健康至关重要。
我们应该每天饮用足够的水,以确保身体的正常代谢和排毒功能。
三、戒除不健康的饮食习惯1. 控制热量过剩高脂肪、高糖分的食物往往提供过多的热量,容易导致肥胖和其他健康问题。
为了保持健康的体重,我们应该尽量避免过多的高热量食物。
2. 减少饮酒和吸烟饮酒和吸烟对健康有害,应该尽量戒除这些不良习惯。
长期饮酒和吸烟可能导致肝脏疾病、呼吸系统问题等。
四、均衡饮食的好处1. 保持健康体重均衡饮食有助于控制体重,减少肥胖的风险。
适量的摄入各类营养素,合理配置膳食结构对于保持健康体重至关重要。
2. 提供足够的能量合理的饮食习惯可以为身体提供足够的能量,以支持日常生活和活动。
适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪摄入有助于身体正常运转。
3. 预防慢性疾病均衡的饮食习惯可以降低患慢性疾病的风险,如心脏病、高血压和糖尿病等。
均衡营养,健康饮食的国旗下的讲话稿(18篇)
均衡营养,健康饮食的国旗下的讲话稿(18篇)均衡营养,健康饮食的国旗下的讲话稿(精选18篇)均衡营养,健康饮食的国旗下的讲话稿篇1尊敬的老师、亲爱的同学们:大家好!今天我要演讲的题目是《均衡营养,健康成长》。
每年的5月20日是“全国学生营养日”,又由于今年突如其来的疫情,更加说明营养均衡是我们学生健康的基石,是预防疾病、健康成长的关键。
“民以食为天”,食品是身体养料的直接来源,食品中包含身体所需的各种营养、食品质量的好坏直接关系到我们的身体健康。
但现在的食品五花八门,质量也参差不齐,另外,我们学生中挑食、厌食、偏食者日益增多,很多学生都养成了爱吃零食、不爱吃主食的习惯,导致学生中营养不良者日益增多,机体免疫力下降,并容易患上贫血等疾病。
同时,部分学生和家长对营养均衡认识不足,学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物,没有养成良好的饮食习惯,加上运动量不足,使我国青少年肥胖症发生率逐年升高。
同学们,我们正处在长身体的阶段,不能只注重食物口味和自己的喜好,而是要多注重食物的营养、卫生、健康等方面。
因为不合理的饮食会影响身体的发育,所以,我们一定要养成合理进食的好习惯,而且要选择有益于我们健康的食物,抵制垃圾食品对我们的诱惑。
因此,我们的日常饮食应多样化,以充足、全面、均衡的营养,保证身体发育所需。
我们的日常饮食应注意以下几点:首先,要养成吃早餐的良好习惯,特别要注意的是要吃有营养的早餐,以保证充沛地精力学习。
据我观察,有些同学为了赶时间,早餐没去食堂吃,而是去便利店买些零食或用自己带的点心代替早餐,这是一种很不好的习惯。
一日三餐之中,早餐是一天的开始,是不可或缺的一餐。
其次,饮食要多样化。
合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。
按营养学要求,青少年一日的膳食应该有主食、副食,有荤、有素,尽量做到多样化。
我们学校的餐厅菜品搭配健康,丰富多样,希望同学们尽量多吃各种菜品,不挑食、不偏食。
最好少吃高能量、高热量、高脂肪的事物,避免过度肥胖。
营养均衡与健康
营养均衡与健康健康是每个人都追求的目标,而营养则是实现健康的重要因素之一。
一个均衡的饮食对于保持身体健康和预防疾病起着关键作用。
本文将探讨营养均衡与健康之间的关系,并提供有效方法以确保我们获得足够的营养。
一、什么是营养均衡1. 定义营养均衡是指在日常饮食中摄入适量的各种营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,以满足身体所需。
2. 营养成分的重要性不同的营养成分在人体中发挥不同的功能。
碳水化合物是身体能量的主要来源,蛋白质则在细胞结构和功能方面起到重要作用。
脂肪有助于维持皮肤健康,并帮助吸收某些维生素。
维生素和矿物质对人体各系统运作起到关键作用。
3. 营养不均衡的危害长期以来,不少人在饮食中存在营养不均衡的情况。
缺乏某种营养成分会导致一系列健康问题,例如缺铁可引发贫血,缺钙会影响骨骼健康,缺维生素C可能导致坏血病等。
二、营养均衡对健康的影响1. 保持身体健康摄取各类营养物质并使其达到一个合理的平衡可以增强身体的抵抗力,并促进人体各系统正常运转。
同时,通过摄取适量的蛋白质促进肌肉修复与生长,提高身体机能。
2. 预防疾病一个均衡饮食有助于预防疾病。
例如,摄取足够的纤维素可以预防便秘和心脏病;摄入富含维生素C、E和β-胡萝卜素的食物则有助于降低患癌症和心脑血管疾病的风险。
三、如何实现营养均衡1. 多样化饮食食物的多样性可以帮助我们摄取更多种类的营养素。
这意味着我们应该尽量选择各种蔬菜、水果、谷类、坚果和豆类等不同食物,并且每天都要摄取适量的动物蛋白。
2. 合理分配能量来源将碳水化合物和脂肪作为能量主要来源,但也要确保适当控制其摄入量。
选择富含健康脂肪的食物,如橄榄油、鱼类和坚果,避免高糖分和高脂肪食品过度摄入。
3. 平衡营养元素确保各种营养成分的平衡是非常重要的。
通过合理搭配食物,例如同时摄取含维生素C丰富的水果和富含铁质的食物,以促进维生素C对铁质的吸收。
4. 控制盐分摄入过多的盐分会引发高血压等健康问题,因此应该避免吃太咸或加太多盐在烹饪中。
营养均衡饮食对健康的重要性
营养均衡饮食对健康的重要性营养是人体生命活动所必需的物质基础,而饮食是人们获取营养的主要途径。
营养均衡的饮食对于维持身体健康、预防疾病、提高生活质量具有至关重要的作用。
本文将从营养均衡饮食的定义、重要性、实践方法以及对健康的益处等方面进行探讨。
### 营养均衡饮食的定义营养均衡饮食是指在日常饮食中,合理搭配各种食物,摄入适量的各类营养素,保证身体所需的能量和营养物质的摄入达到平衡状态。
这种饮食方式能够满足人体生长发育、维持正常代谢和健康的需要,是健康生活的基础。
### 营养均衡饮食的重要性1. **维持身体健康**:营养均衡的饮食可以提供人体所需的各种营养素,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等,有利于维持身体各器官组织的正常功能,增强免疫力,预防疾病。
2. **促进生长发育**:儿童和青少年处于生长发育的关键阶段,营养均衡的饮食对于他们的身体发育和智力发育至关重要,有助于提高身高、增强体质、促进大脑发育。
3. **预防慢性疾病**:科学的饮食结构可以降低患慢性疾病的风险,如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。
减少高糖、高脂、高盐食物的摄入,增加蔬菜水果的摄入,有助于预防这些疾病的发生。
4. **提高生活质量**:营养均衡的饮食不仅有益于身体健康,还能提高人们的生活质量。
合理的饮食结构可以改善消化系统功能,增加饱腹感,提高工作效率和生活幸福感。
### 营养均衡饮食的实践方法1. **多样化食物**:每天摄入来自五大类食物的食物,包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和奶类及其制品,确保各种营养素的摄入。
2. **适量摄入**:合理控制总热量摄入,避免过量摄入高糖、高脂、高盐食物,避免导致肥胖和慢性疾病。
3. **合理。
健康与营养认识健康生活方式和均衡饮食的重要性
健康与营养认识健康生活方式和均衡饮食的重要性健康与营养:认识健康生活方式和均衡饮食的重要性健康是人们追求的目标之一,而营养则是保持健康不可或缺的因素。
通过了解健康的生活方式和均衡饮食的重要性,我们可以更好地保护自己的身体健康。
本文将介绍健康的生活方式和均衡饮食的意义,并为读者提供一些建议,以帮助他们在日常生活中养成健康的习惯。
一、健康生活方式健康生活方式是指通过良好的生活习惯和行为来维持身心健康的方法。
具体来说,健康生活方式包括以下几个方面:1.1 健康的饮食均衡饮食是保持身体健康的基础。
我们应该每天摄取适量的蔬菜、水果、谷物、蛋白质和脂肪,避免摄入过多的糖、盐和饱和脂肪酸。
此外,要注意饮食的多样性,避免营养单一和挑食。
1.2 充足的睡眠睡眠是身体恢复和修复的重要时间。
充足的睡眠有助于提高免疫力、增强记忆力和注意力。
成人每天应该保持7-8小时的睡眠时间,而儿童和青少年需要更多的睡眠。
1.3 适量的运动适量的运动对身体健康至关重要。
定期参加有氧运动,如跑步、骑自行车或游泳,可以增强心肺功能,提高代谢率。
此外,力量训练可以增加肌肉力量和骨密度,有助于预防骨质疏松症。
1.4 减少压力长期的压力对身体健康产生负面影响。
我们应该通过减少工作压力、培养爱好、学习放松技巧等方式来应对压力。
此外,定期进行身体活动也有助于减轻压力。
二、均衡饮食的重要性均衡饮食是指摄入适量各种营养素的饮食习惯。
均衡饮食的重要性体现在以下几个方面:2.1 提供足够的营养均衡饮食可以为身体提供足够的营养,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养素对于身体的正常运作、生长发育和维持免疫系统起着重要作用。
2.2 预防慢性疾病不均衡的饮食可能导致慢性疾病的发生,如肥胖、高血压、糖尿病等。
摄入过量的盐、糖和饱和脂肪酸会增加患这些疾病的风险。
而均衡饮食可以帮助我们维持适当的体重,降低患病风险。
2.3 增强身体免疫力充足的营养对维持身体免疫系统的正常运作至关重要。
均衡营养与健康PPT课件
饮食习惯评估
总结词
评估饮食习惯是否健康
详细描述
饮食习惯评估包括对一个人日常饮食的调查 ,如食物种类、摄入量、频率等。通过评估 饮食习惯,可以了解一个人是否摄取了足够 的营养素,以及是否存在不良的饮食习惯,
如偏食、暴饮暴食等。
运动状况评估
总结词
评估身体活动量是否足够
详细描述
运动状况评估包括对一个人日常身体活动的调查,如运 动类型、持续时间、频率等。通过评估运动状况,可以 了解一个人是否摄取了足够的身体活动量,以及是否存 在不良的运动习惯,如久坐不动等。
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目 录
• 均衡营养的重要性 • 各类营养素的摄入 • 健康饮食习惯的培养 • 营养与慢性疾病预防 • 个人营养状况评估与改善建议 • 均衡营养与健康的生活方式
01 均衡营养的重要性
人体健康的基础
均衡营养是人体正常生理功能的基础,缺乏或过剩任何一种营养素都可能导致身 体机能出现问题。
癌症
要点一
总结词
癌症是一种常见的恶性疾病,均衡营养对预防癌症具有重 要作用。
要点二
详细描述
癌症的发生与膳食中缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等不 良饮食习惯有关。均衡营养的饮食应增加蔬菜、水果、全 谷类食物等富含抗氧化物质的食品摄入,减少高热量、高 脂肪、高糖等食品的摄入,有助于降低癌症的风险。
肥胖症
提高身体免疫力
均衡的营养摄入有助于提高身体的免 疫力,增强对疾病的抵抗力。
维生素和矿物质等营养素在免疫系统 中发挥着重要作用,缺乏这些营养素 会导致免疫力下降,增加患病风险。
02 各类营养素的摄入
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质,对于生长发育、组织修复以及免疫调节等方面都发挥着重要作用 。
健康饮食总结营养均衡与保持身体健康
健康饮食总结营养均衡与保持身体健康健康饮食总结:营养均衡与保持身体健康近年来,人们对健康饮食的重视程度不断增加。
一方面,随着生活水平的提高,人们对身体健康的需求也日益增长;另一方面,由于现代人的生活节奏加快,健康问题也愈发突显出来。
合理的饮食结构和营养均衡是保持身体健康的基础。
本文将对健康饮食的重要性及实施方法进行总结,并提供一些建议。
1. 了解膳食宝塔,实现均衡摄入膳食宝塔是一种用于指导健康饮食的图形工具,将食物按照能量、营养素含量和比例进行分类。
根据膳食宝塔,每日饮食应包含五大类食物,即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品(如肉类、豆类、鱼类)和奶类。
每餐中应适量搭配这些食物,保证营养的摄入均衡。
2. 控制饮食量,避免过量摄入健康饮食也需要注意控制饮食量,避免过量摄入。
当我们进食时,应注意调整饮食量,保证能量摄入与身体需要相匹配。
过量的饮食会导致能量摄入超过身体消耗,从而产生肥胖等健康问题。
3. 多样化食物选择,追求多种营养素在健康饮食中,应多样化选择食物,以追求多种营养素的摄入。
不同食物中富含不同种类的营养素,通过多样化的食物选择,可以保证身体各种营养素的需要得到满足。
同时,多样化的食物选择也可以增加饮食的趣味性,提高人们坚持健康饮食的意愿。
4. 合理安排三餐,保证身体机能正常运转健康饮食需要合理安排三餐,保证身体机能的正常运转。
早餐作为一天中最重要的一餐,应包含谷物、蛋白质、蔬菜和水果等,以给予身体足够的能量;午餐应注重蛋白质和蔬菜的摄入,以满足中午较高的活动需求;晚餐则需要适量,避免摄入过多的能量。
5. 注意饮食习惯,避免不良生活方式对健康的影响健康饮食不仅包括食物的选择和营养的搭配,还需要注意饮食习惯。
饮食习惯包括进食速度、咀嚼次数、餐前洗手等方面。
合理的饮食习惯有助于消化吸收,减轻消化系统的负担,从而保持身体的健康。
通过以上总结,我们可以看出健康饮食对保持身体健康至关重要。
合理控制饮食量,营养均衡以及注意饮食习惯等因素都是健康饮食的关键。
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注意:
(1)膳食纤维只是一个营养学概念,而 不是对膳食成分的精确描述。 (2)有专家将抗性淀粉、抗性低聚糖。 (3)根据水溶性不同,分为: 不溶性纤维包括:纤维素、多数的 半纤维素和木质素; 可溶性纤维包括:果胶、树胶、粘 胶合度]
1.糖(1~2) (1)单糖:葡萄糖、半乳糖、果糖 (2)双糖:蔗糖、乳糖、海藻糖 (3)糖醇:山梨醇、甘露糖醇等 2.寡糖(3~9) (1)异麦芽低聚寡糖:麦芽糊精 (2)其他寡糖:棉子糖、水苏糖、低聚果糖等 3.多糖(10) (1)淀粉:直链淀粉、支链淀粉、抗性淀粉 (2)非淀粉多糖:纤维素、半纤维素、果胶、树胶等。
(三)食物热效应(thermic effect of food,TEF)
定义:指由于摄食而引起的额外的热能消耗。 脂肪:4~5%; 碳水化物:5~6%; 蛋白质:30%~40%。 摄入普通混合膳食所产生的食物热效应 约相当于基础代谢的10%。
(四)生长发育
三、人体热能需要量计算
每日总需能量(千卡)=BEE×PAL
(二)体力活动
体力活动水平(physical activity level,PAL)指1人1天24小时总能量消耗( total energy expenditure,TEE)与基础 代谢能量消耗(RMR)之比值。 约占人体总能量消耗的15%~30%。 我国目前体力活动分级为三级:轻体力 劳动、中等体力劳动和重体力劳动。
⑤增强机体免疫功能:RS可以控制肠道细 菌增殖和细菌凋亡。 ⑥为双岐杆菌增殖因子:RS比膳食纤维更 易被大肠中的微生物发酵。 ⑦降低血清中总胆固醇和甘油三酯,预防 脂肪肝。 ⑧防止便秘、盲肠炎、痔疮、结肠直肠癌 的发生。
3、纤维
概念:膳食纤维是指存在于植物性食物中的 不能被人体小肠消化吸收的非淀粉多糖和 木质素。 目前认为膳食纤维主要包括以下成分: (1)非淀粉多糖包括:纤维素、半纤维素、 果胶、树胶及海藻多糖等; (2)木质素
4、营养价值和来源
1、消化率:动物与植物蛋白 2、利用率:是生物价值,优质蛋白 3、蛋白质的互补作用 4、来源: 鱼禽20% 干豆20% 蛋12% 奶粉20%
第四节
脂类
一、脂类的主要生理功能
储能及氧化供能; 是细胞膜的重要组分; 参与细胞识别及信息传递;
二、分类
定义:是脂肪和类脂的总称,是人体营养 互、重要组成部分。
第二节
碳水化合物
一、碳水化合物营养学分四类:
单糖:一个单糖分子,提供能量 双糖:二个单糖分子,提供能量 寡糖: 3-9个单糖分子,低聚糖 多糖:淀粉、纤维素,由10个及10 个以上单糖组成。
低聚糖的生理功能:
1.特定人群(如肥胖、糖尿病患者)饮 食甜味剂; 2.促进体内有益菌生长繁殖:“结肠发 酵” 3.抗龋齿作用; 4.具有与膳食纤维类似的功能,如降低 血清胆固醇、吸附肠内有毒物质、预防 结肠癌等。
一、概述
(一)能量单位 1kcal=4.184kJ, 1kJ=0.239kcal (二)产能营养素及生热系数 产能营养素:包括Pr、Fat、CHO 生热系数:每克碳水化合物、脂肪和蛋白 质在体内氧化所产生的能量值,称为生热 系数或能量卡价。分别为(kJ):
碳水化合物16.81;脂肪37.56;蛋白质:16.74
脂肪(一分子甘油和三分子脂肪酸)
磷酸甘油酯
脂类 类脂
磷脂 鞘磷脂 脑苷脂 糖脂 神经节苷脂 胆固醇及其酯 鞘脂
生命体系中的核心(生物进化信息DNA负责) 食品工业:营养;色、香、味;
2、氨基酸
必需氨基酸
赖氨酸、 苯丙氨酸、 缬氨酸、 蛋氨酸、 色氨酸、 亮氨酸、 异亮氨酸、 苏氨酸 组氨酸是儿童必须氨酸
限制AA:蛋白质中 浓度(含量)低于 参考蛋白质中相应 水平的必需氨基酸
3、蛋白质功能
1构成机体组织器官的重要成分 细胞干重的80% 2调节生理功能: 酶、免疫蛋白 3维持体液平衡与酸碱平衡 白蛋白、球蛋白 4提供能量
例1: 37岁,男,67公斤,司机,计算每日能量需求量
解:
(1)基础代谢能量 BEE=(15.3×67+679)×95%=1619千卡 (2)总需能量 查表得其PAL为1.78,总需能量= BEE×PAL=1619×1.78=2882千卡 (3)每日能量 扣去年龄减量= 2882×(1-7×0.55%)=2771千卡
影响基础代谢的因素:
(1)体型、体表面积与机体构成 (2)生理、病理状况:儿童孕妇BMR↑ 男>女 甲亢BMR ↑ 。 (3)环境条件:炎热、寒冷、过多摄食、精 神紧张时能量消耗增加。 “适应性生热作用 (adaptive thermogenesis)
”
(4)其它:如尼古丁、咖啡因等可使基础代 谢耗能增加。
乳糖不耐受症
原因: (1)先天性缺少或不能分泌乳糖酶; (2)某些药物或肠道感染使乳糖酶分泌少 (3)随着年龄增加乳糖酶水平降低。 乳糖不耐受的处理原则: (1)尽量避免单独空腹饮奶; (2)合理使用乳制品:少量多次; (3)选用酸奶、低乳糖奶。
第三节蛋白质
蛋白质 氨基酸 生理功能
1、蛋白质的元素组成
女
221.8 214.2 202.5 200.0 179.1 175.7 168.6 158.8 151.9 148.5 147.7 147.3
年龄(岁) 男
30~ 35~ 40~ 45~ 50~ 55~ 60~ 65~ 70~ 75~ 80~
女
154.0 146.9 152.7 146.4 151.9 146.0 151.5 144.3 149.8 139.7 148.1 139.3 146.0 136.8 143.9 134.7 141.4 132.6 138.9 131.0 138.1 129.3
二、人体能量消耗
基础代谢 体力活动 热效应
(一)基础代谢(basal metabolism,BM) 基础代谢:是维持生命的最低能量消耗,即人 体在安静和恒温条件下(18~25℃),禁食12小 时后,静卧、放松、清醒时的能量消耗。 基础代谢率(basal metabolic rate, BMR) :是指人体处于基础代谢状态下,每小时每平 方米体表面积的能量消耗。
表1-21 调节摄食和能量代谢的主要信号因子 促进摄食因子 抑制摄食因子
神经肽Y 增食因子 阿片肽 胰多肽 生长激素释放肽 甘丙肽 多巴胺 去甲肾上腺素 糖皮质激素 谷氨酸脱羧酶2 瘦素 饱食因子 胆囊收缩素 蛙皮素(胃泌素释放肽) 促皮质激素释放因子 胰高血糖素样肽-1 黑色素皮质素受体-4 促阿片-黑素细胞皮质素原 甲状腺素 神经降压素
(30岁公式,BEE基础代谢耗能量,PAL体力活动 水平系数)
男性的BEE=(15.3M+679)×95% 女性的BEE=(14.7M+496)×95%
( “M”表示其标准体重。若年龄超过30岁,因随年龄 增长,基础代谢率不断下降,故每增长一岁则在自己 30岁需要量的基础上减去0.55%就可以算出)
例2 35岁女,体重56公斤,文员,计算每日能量需求量
解:
(1)基础代谢能量BEE= (14.7×56+496)×95%=1252千卡 (2)总需能量 查表得其PAL为1.56 ,总需能量= BEE×PAL=1253×1.56=1955千卡 (3)每日能量 扣去年龄减量= 1955×(1-5×0.55%)=1901千卡
影响体力活动的因素主要有:
①体格状况 ②体重 ③劳动强度和持续时间 ④工作的熟练程度
中国成人活动水平分级
活动 水平
轻 中 重
职业工作时间分配
工作内容举例
____ PAL____ 男 女
1.55 1.78 2.10 1.56 1.64 1.82
75%时间坐或站立 办公室工作、修理电器钟表、售货员 25%时间站着活动 酒店服务员、化学实验操作、讲课等 25%时间坐或站立 学生日常活动、机动车驾驶、电工安装 75%时间特殊职业活动 车床操作、金工切割等 40%时间坐或站立 非机械化农业劳动、炼钢、 60%时间特殊职业活动 舞蹈、体育运动、装卸、采矿等
三、碳水化合物的功能
1.氧化供能 16.7kJ(4kcal)/g 2.构成组织 3.节约蛋白质作用 4.抗生酮作用 5.改变食物的色香味型 6.提供膳食纤维
膳食纤维的生理功能
(1)改善肠道功能,包括: A增加粪便量和体积,促进肠蠕动,防止 便秘和肠道憩室病的发生,以及减少有 害物质对肠道及机体的作用; B结肠发酵,产生短链脂肪酸:乙酸盐、 丙酸盐、丁酸盐。 (2)控制体重和减肥 (3)降低血糖和血胆固醇 (4)可能具有预防结肠癌作用
二、多糖
1.糖原 2.淀粉 是热能的主要来源。 (1)可吸收淀粉 淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉 直链淀粉易使食物老化 支链淀粉易使食物糊化
(2)抗性淀粉RS
定义:“健康者小肠中不吸收淀粉及其降解产物”。4 类 RS1为生理上不接受淀粉,如谷粒和较大淀粉颗粒 RS2为特殊晶体结构淀粉,如生土豆和青香蕉 RS3为老化的淀粉,如煮熟的冷土豆等 RS4为改性淀粉,指对普通淀粉经理化处理后,其某个或 某些理化特性发生改变的淀粉。如高黏度淀粉、低黏 度淀粉、氧化淀粉等
基础代谢能量消耗的计算:
体表面积(m2)=
0.00659×身高(cm)+0.0126×体重(kg)-0.1603
基础代谢=体表面积(m2)× BMR ×24 根据下表查出相应的BMR 。
人体基础代谢率BMR[kJ/(m2·h)]
年龄(岁) 男
1~ 3~ 5~ 7~ 9~ 11~ 13~ 15~ 17~ 19~ 20~ 25~ 221.8 214.6 206.3 197.9 189.1 179.9 177.0 174.9 170.7 164.0 161.5 156.9
抗性淀粉(RS)的功能
①控制体重:RS可增加脂质的排泄;减少碳水化 物的吸收;本身含热量很低。 ②控制餐后血糖,防止糖尿病:因RS可减慢餐后 糖类的吸收,因此可缓解餐后血糖的生高,并 减少胰岛素的分泌,起到控制II型糖尿病的作 用。 ③促进无机盐的吸收:可能与RS在结肠中的发酵 产物——短链脂肪酸(SCFA)使PH值降低,促使 钙、镁变成可溶性的Mg++、Ca++而易通过上皮细 胞被人体吸收有关。 ④治疗腹泻作用:尤其是对于婴幼儿腹泻。