水果拼盘精品PPT课件

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综合实践课优秀PPT《水果拼盘》

水果拼盘
欣赏以下水果拼盘
在图中找答案：
1、图中除了水果还出现了什么？ 2、图中的水果都出现哪些形状？这些形状可以用什么方法切出来？
3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？
做水果拼盘常用的工具和材料
怎样制作水果拼盘？
1、确定主题 2、挑选水果 3计划分工协作讲究卫生注意安全节约水果色彩协调
成果展示
介绍作品
课外拓展
希望大家以后都能根据这样的方法去制作一些更漂亮的肉类拼盘、点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、水果拼盘，让你的家人，你的朋友去品尝，让他们一起分享你的快乐吧！
谢谢！

制作水果拼盘 ppt课件

• 水果颜色的搭配一般有“对比色” 搭配、“相近色”搭配及“多色” 搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
制作水果拼盘
• 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
制作水果拼盘
• 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
制作水果拼盘
• 水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食欲唤起。
• 2：切水果的时候一定要注意安全，一手拿刀，一手按住水果，防止水果滚动
摆放要点：
1.盘子选择不易太花,易单色。 2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。 3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。 4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。 5.堆放不易太高，可选牙签相助。
盘子花纹太深
排列不整齐,外圈水果配色太淡
做水果拼盘时要注意的及其做法
制作水果拼盘
1
卫生
2
安全
3
方法
制作水果拼盘
• 首先，确定要做什么样的水果拼盘，可以用笔画好样图供制作时参照，然后选好水果。
• 其次，选择好盘子。一般用一个较大，颜色较淡的盘子。

水果拼盘PPT课件

水果拼盘PPT课件
汇报人：XXX
目录
01
02
03
04
05
06
水果拼盘的定义与意义
水果拼盘的种类与分类
水果拼盘的制作技巧与方法
水果拼盘的营养价值与健康
饮食
水果拼盘的创新与创意
水果拼盘的文化内涵与传承
水果拼盘的定义与意义
定义与概念
水果拼盘定义
水果拼盘是将不同种类的水果切割、搭配并摆放在盘子中，制作成一道美观且营养丰富的食品。
根据不同的水果类型，采用适当的储存方式，如常温、冷藏或冷冻，以保持水果的新鲜和口感。
保存水果的注意事项
避免水果受潮、受热或受压，保持储存环境的清洁和卫生，以延长水果的保质期。
水果的切割与搭配
01
切割技巧
介绍如何根据水果的形状、大小和口感进行合适的切割，以便更好地组合和呈现。
02
搭配原则
介绍水果之间的搭配原则，如颜色搭配、口感搭配和营养价值搭配，以制作出色香味俱佳的水果拼盘。
02 传承发展
随着时代的变迁，水果拼盘逐渐融入各地的饮食文化，呈现出多样化的风格。
03 创新融合
在现代社会中，水果拼盘不断创新融合，与各种食材、调料相结合，形成了独特的口感和风格。
谢谢
汇报人：XXX
促进交流
水果拼盘适合聚会和分享，促进人与人之间的交流和互动。
水果拼盘的种类与分类
按形状分类
01
圆形水果拼盘
以圆形水果为主，如葡萄、蓝莓、草莓等，搭配其他形状水果进行装饰。
02
方形水果拼盘
以方形水果为主，如西瓜、菠萝、芒果等，通过切割和摆放形成方形或矩形图案。
03

水果拼盘 ppt课件

1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
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六、水果拼盘的式样
放射形
平面几何图形
立体几何图形
写意图形
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水果拼盘的制作方法排
围
堆
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盘子花纹太深
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点猕猴桃，猕猴桃是营养颇高的保健水果。猕猴桃中含有叶酸多，有“天然叶酸大户”之美誉。
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12
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝富含多种人体必需的微量元素和维生素，有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神。
祖国医学认为：常食荔枝可使人百色红润，身体健康。
三、不要吃打开过久的西瓜。四、糖尿病患者要少吃。
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6
香蕉素来有“快乐水果”之称，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。
香蕉中含有丰富的钾盐，
常吃香蕉，可降低中风
发病率，并有降压通便
之功效。
香蕉性质偏寒，胃痛腹

水果拼盘课件课件

水果拼盘课件课件
水果拼盘课件：创造美味与艺术的结合
课程介绍
水果拼盘是一种将各种新鲜水果精心设计成漂亮盘子的艺术。

它结合了美食和装饰艺术，不仅可以提供丰富的营养，还能带给人们美的享受。

本课程旨在指导学生如何挑选和准备水果，以及如何制作和装饰令人垂涎的水果拼盘。

关键词：水果、拼盘、营养、美食、艺术、挑选、准备、制作、装饰课程大纲
一、挑选水果
1、了解水果的季节性，掌握应季水果的选择技巧。

2、学习通过观察水果的颜色、气味和质地来挑选新鲜水果。

3、了解水果的保鲜期，合理规划购买和食用时间。

二、准备水果
1、学习如何正确地清洗、去皮和切分水果。

2、掌握制作水果沙拉和果酱的技巧，增加水果的风味和营养价值。

三、制作水果拼盘
1、学习如何根据主题和场合设计不同的水果拼盘造型。

2、了解色彩搭配的原则，运用不同颜色的水果营造出漂亮的视觉效果。

3、学习如何平衡拼盘的口感和层次，满足不同人群的口味需求。

四、装饰水果拼盘
1、学习使用各种装饰物，如薄荷叶、迷迭香、柠檬皮等，为水果拼
盘增添趣味和美感。

2、了解如何使用鲜花、干果等元素来提升拼盘的视觉吸引力。

3、掌握制作水果雕花的技巧，为拼盘增添艺术价值。

课程总结
通过本课程的学习，学生将掌握挑选、准备、制作和装饰水果拼盘的技巧，提升对美食的欣赏水平。

亲手制作水果拼盘还能帮助学生锻炼动手能力和创造力，让他们的生活更加丰富多彩。

在未来的生活中，学生们可以运用所学知识，为家人和朋友制作美味又艺术的水果拼盘，享受健康和美的生活。

制作水果拼盘ppt课件

03
水果拼盘制作实例
简单的水果拼盘制作
材料准备
常见水果如苹果、香蕉、葡萄等，切割工具。
制作步骤
将水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状，摆放在盘中，可以按照颜色或形状进行搭配。
注意事项
选择新鲜水果，切割前要确保水果干净卫生，切块大小要适合食用。
中级水果拼盘制作
材料准备
除了常见水果外，还可以添加一些特色水果如猕猴桃、草莓、蓝莓等，以及酸奶、蜂蜜等调味品
水果雕刻艺术
雕刻刀具选择
01
介绍专业水果雕刻刀具，如U型刀、V型刀等，以及使用方法和
注意事项。
基本雕刻技巧
02Biblioteka 讲解水果雕刻的基本技巧，如削皮、切片、刻花等，让读者了
解雕刻的基本步骤。
水果雕刻实例
03
展示水果雕刻的经典作品，如西瓜雕刻的龙舟、苹果雕刻的花
朵等，激发读者的创意灵感。
水果拼盘造型创新
拼盘构图技巧
。
制作步骤
将水果洗净去皮去核，切成不同形状和大小的块状，摆放在盘中形成一定的图案或造型，可以淋上酸奶或蜂蜜增加口感和营养。
注意事项
注意水果的搭配和色彩搭配，可以根据不同季节和场合选择不同
的水果和造型。
高级水果拼盘制作
01
材料准备
精选各种优质水果，如进口车厘子、芒果、火龙果等，以及高档的调味
水果拼盘的历史与发展
起源
水果拼盘起源于古代，人们将各种水果切割成块，混合在一起食用，以增添饮食的乐趣和口感变化。
发展
随着社会的进步和饮食文化的发展，水果拼盘逐渐演变成一种独特的烹饪艺术，成为现代餐饮中不可或缺的一部分。
水果拼盘的文化内涵

水果拼盘拼盘1ppt课件

水果拼盘拼盘1ppt课件contents •水果拼盘概述•水果拼盘制作材料•水果拼盘制作技巧•水果拼盘制作步骤•水果拼盘的营养价值与健康意义•水果拼盘的创意与拓展目录01水果拼盘概述定义与特点定义水果拼盘是一种将多种水果切片、切块或雕刻成各种形状，再艺术性地摆放在盘中的食品。

特点色彩鲜艳、口感多样、营养丰富、造型美观。

水果拼盘的历史与发展起源水果拼盘起源于古代，人们为了庆祝丰收或节日，将各种水果摆放在一起。

发展随着烹饪技术和艺术水平的提高，水果拼盘的造型和口感也越来越丰富多样。

水果拼盘的文化内涵象征意义水果拼盘象征着丰收、喜悦和团圆，是庆祝佳节、待客之道的重要载体。

地域特色不同地区的水果拼盘具有不同的地域特色，反映了当地的民俗文化和饮食习惯。

创新与发展现代水果拼盘不仅注重口感和营养，还融入了更多的创意和艺术设计元素，成为了一种独特的食品艺术形式。

02水果拼盘制作材料葡萄口感酸甜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

果肉饱满，酸甜可口，富含维生素C 和矿物质。

草莓鲜美多汁，色泽艳丽，富含维生素C 和抗氧化物质。

苹果口感脆爽，颜色鲜艳，富含维生素C 和纤维素。

香蕉口感软糯，香味浓郁，富含钾元素和维生素B6。

常见水果种类及特点酸奶蜂蜜坚果果酱辅助材料介绍01020304增加口感层次，提供丰富的蛋白质和钙质。

增加甜味，具有抗菌消炎的作用。

如杏仁、核桃等，增加口感和营养，富含蛋白质和健康脂肪。

如草莓酱、蓝莓酱等，增加水果拼盘的色彩和味道。

材料选择与搭配原则选择不同颜色的水果进行搭配，使水果拼盘色彩丰富、鲜艳诱人。

将口感各异的水果进行组合，如脆爽的苹果与软糯的香蕉相搭配。

确保水果拼盘中含有多种维生素和矿物质，以满足身体需求。

可以根据季节、节日或个人口味进行创新搭配，制作出独具特色的水果拼盘。

色彩搭配口感搭配营养搭配创意搭配03水果拼盘制作技巧熟练掌握各种刀具的使用方法，如水果刀、雕花刀等。

根据水果的形状和质地，选择合适的切法，如切块、切片、切丝等。

水果拼盘课件

组合水果的技巧
颜色搭配
将不同颜色的水果组合在一起，使拼盘更加美观。
层次分明
在拼摆时注意层次，可以使用不同高度的水果片或块来制造立体感。
留白设计
在拼盘中留出一些空白，使整体看起来更加协调和美观。
03
CATALOGUE
水果拼盘的色彩搭配
色彩的基本知识
色彩的属性
包括色相、明度和饱和度。
色彩的对比
选择不同颜色、形状和口感的水果，使拼盘更加丰富多样。
健康考虑
选择新鲜、无农药残留的水果，保证食品安全。
切割水果的技巧
清洗干净
在切割水果前，确保将水果清洗干净，避免杂质和细菌。
大小一致
尽量将水果切割成大小一致的块或片，以便于拼摆。
注意刀功
切割时要保持稳定，避免浪费水果或使拼盘不美观。
水果拼盘课件
目录
• 水果拼盘简介 • 制作水果拼盘的技巧 • 水果拼盘的色彩搭配 • 水果拼盘的造型设计 • 水果拼盘的营养价值 • 水果拼盘的制作实例
01
CATALOGUE
水果拼盘简介
什么是水果拼盘
水果拼盘是一种由各种新鲜水果组成的菜肴，通常以色彩丰富、
造型美观、味道鲜美为特点。
它是一种既能满足口感需求，又能提供营养价值的健康食品。
冲击力。
近似色搭配
选择色相相近的水果进行搭配，如黄色柠檬和橙色柚子，可以营
造出柔和、和谐的视觉效果。
突出主题
通过某种颜色的水果作为主角，其他水果作为配角进行搭配，可以突出主题，吸引人的注意力。
04
CATALOGUE
水果拼盘的造型设计
简单造型设计
水果切片
将水果切成薄片或块状，摆放整齐，呈现出色彩缤纷、口感清新的特点。

水果拼盘专题培训课件

节日庆典主题活动设计
节日主题
根据不同的节日特点，设计相应的水果拼盘造型和配色方案，如圣诞节可选用红色、绿色水果制
作圣诞树造型的拼盘。
活动形式
可举办水果拼盘比赛、亲子DIY 等活动，吸引客人参与，增加互
动性和趣味性。
宣传推广
通过社交媒体、宣传海报等渠道提前进行活动宣传，吸引更多潜
在客人。
客户群体定位及营销策略
得到进一步提升。
02
CATALOGUE
水果选材与搭配技巧
常见水果介绍及营养价值
香蕉
富含钾、维生素B6和维生素C，有助于调节血压、增强免疫力和缓解压力。
草莓
富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于保护心血管健康、预防癌症和增强免疫力。
橙子
富含维生素C、叶酸和钾，有助于降低血压、预防感冒和增强免疫力。
发展历程
水果拼盘起源于西方国家的自助餐和宴会，随着人们对美食的追求和创意的发挥，逐渐发展成为一种独特的餐饮文化。
水鲜水果为主要原料，保证了食品的新鲜度和口感。
创意无限
水果拼盘的制作可以根据不同的主题、场合和客户需求进行创意设计和搭配。
水果拼盘特点及优势
色彩搭配
利用水果的天然色彩，进行合理搭配，营造出美观的视觉效果。
造型原则及审美观念培养
• 空间布局：注意水果之间的空间布局，营造出层次感。
造型原则及审美观念培养
提高艺术修养
通过欣赏优秀的水果拼盘作品，培养对美的感知能力。
实践与创新
通过不断实践和创新，形成自己独特的审美观念。
学习色彩学知识
掌握色彩的基本原理和搭配技巧，提升色彩运用能力。
内容和口感。

小学生班队课——水果拼盘ppt课件

4
水果益处多
• 柚子的营养及功效 • 柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、
性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、
可编及功效 • 是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自
由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
可编辑版课件
3
水果益处多
• 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品) 丸”吃下。有健脾等功效。
可编辑版课件
——水果拼盘
一（5）班队课
可编辑版课件
1
水果益处多
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。
• 香蕉：性凉，可降压、去燥火。
可编辑版课件
2
水果益处多
• 每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症
• 苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
可编辑版课件
6
水果益处多
• 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。
可编辑版课件
7
水果益处多
• 荔枝的营养及功效 • 有生津、益智、促气养颜作用，常吃

17576_水果拼盘制作课件

9
水果搭配的原则与技巧
色彩搭配
口感搭配
选择不同颜色的水果进行搭配，使拼盘看起来更加丰富多彩。
将口感相似的水果搭配在一起，如软糯的香蕉和草莓，或者清脆的苹果和梨。
营养价值搭配
创新造型
选择富含维生素C的水果（如草莓、橙子）与富含矿物质的水果（如葡萄、香蕉）进行搭配，使拼盘的营养价值更全面。
可以尝试将水果切成不同的形状和图案，如星星、心形等，增加拼盘的趣味性和观赏性。
23
欣赏水果拼盘的美的元素
色彩搭配
水果拼盘中的色彩搭配要和谐，可以使用对比色或相近色来营造不同的视觉效果。同时，色彩也要与主题和场合相协调。
造型创意
水果拼盘的造型可以千变万化，可以根据不同的主题和场合设计出不同的造型。创意十足的造型可以给人留下深刻的印象。
刀工技艺
精细的刀工可以让水果拼盘看起来更加美观，也可以让水果的口感更好。刀工技艺需要长时间的练习和磨练才能达到较高的水平。
26
THANKS
感谢观看
2024/1/25
27
水果的选择与搭配
2024/1/25
7
常见水果介绍及营养价值
香蕉
富含钾、维生素B6和维生素C ，有助于调节血压、增强免疫力。
橙子
富含维生素C、叶酸和钾，有助于增强免疫力、降低心脏病风险。
苹果
富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于降低胆固醇、保护心脏健康。
2024/1/25
草莓
富含维生素C、抗氧化物质和膳食纤维，有助于保护视力、预防癌症。
15
准备工作：清洗、去皮、去核等
2024/1/25
清洗
将水果放入清水中，用手轻轻搓洗水果表面，去除表面的污垢和农药残留。对于表面比较粗糙的水果，可以使用刷子进行清洗。

水果拼盘的制作的课件

2023
水果拼盘制作课件
REPORTING
2023
目录
• 水果拼盘简介 • 水果拼盘制作技巧 • 水果拼盘制作实例 • 水果拼盘的食用与保存 • 水果拼盘的创意设计 • 水果拼盘的文化意义
2023
PART 01
水果拼盘简介
REPORTING
水果拼盘的定义
水果拼盘是一种将各种新鲜水果切成不同形状和大小，然后按照一定的艺术构思进行排列和组合，创造出美丽的图案和造型的食品。
。
艺术性
注重拼盘的色彩搭配、造型设计和整体美感，将水果拼盘打造成为一件具有艺术价值的作品。
实用性
在追求美观的同时，也要考虑到拼盘的制作难度和实用性，以便让更多人能够轻松制作并享受水果拼盘带来的乐趣。
设计元素
色彩搭配
利用不同水果的色彩进行巧妙的组合，以达到视觉上的和谐与美感。
造型设计
主题表现
美丽的花朵图案。
丰收季节
选用苹果、梨、葡萄等秋季水果，切割成不同的形状和层次，展
现出丰收的景象。
2023
PART 06
水果拼盘的文化意义
REPORTING
节日与水果拼盘
节日庆典
在许多节日庆典中，水果拼盘成为一种传统的装饰品，寓意着丰收和幸福。例如，在中秋节期间，人们会制作各种水果拼盘来庆祝团圆和丰收。
选择水果的技巧
01
02
03
新鲜度
选择新鲜、色泽鲜艳的水果，以保证拼盘的口感和视觉效果。
季节性
根据季节选择当季水果，既新鲜又经济实惠。
搭配考虑
根据拼盘的主题或口味需求，选择适合搭配的水果。
切割水果的技巧
刀具选择
选用锋利的刀具，能够保证切割过程中的安全和效果。

水果拼盘课件

水果拼盘课件
xx年xx月xx日
contents
目录
• 水果拼盘简介 • 制作水果拼盘的技巧 • 制作水果拼盘的材料 • 制作水果拼盘的步骤 • 水果拼盘的装饰方法 • 水果拼盘的搭配方法
01
水果拼盘简介
什么是水果拼盘
1
水果拼盘是一种由各种新鲜水果组成的菜肴，通常以色彩丰富、造型美观、味道鲜美为特点。
水果蛋糕
在蛋糕上加上各种时令水果，如蓝莓、草莓、猕猴桃等，增加蛋糕的口感和营养价值。
水果塔
用水果和奶油、巧克力等制作而成的甜品，可以搭配各种口味的水果。
水果冰淇淋
在冰淇淋上加上水果，如草莓、芒果、蓝莓等，增加冰淇淋的口感和营养价值。
水果与饮品的搭配
果汁
将各种水果榨汁后混合在一起，如西瓜汁、柠檬汁、橙汁等，可以搭配出各种口味和营养价值。
增加口感
奶油的口感滑润，可以为水果拼盘增加一种不同的口感体验。
增加营养价值
奶油含有一定的脂肪和蛋白质，可以为水果拼盘增加一定的营养价值。
使用糖霜装饰
增加甜味
糖霜是一种甜味调料，可以为水果拼盘增加甜味，满足一些人的口味需求。
美观
糖霜可以做出各种不同的颜色和形状，为水果拼盘增添美观和趣味性。
组合水果的技巧
色彩搭配
将不同颜色的水果进行搭配，使拼盘看起来更加美观。
层次分明
将不同形状和大小的水果进行有层次的摆放，增加立体感和
视觉效果。
创意设计
根据个人喜好和创意，设计出不同的水果拼盘样式，增加趣
味性。
03
制作水果拼盘的材料
常见的水果材料
• 苹果 • 口感清脆，适合切块或切片。 • 营养丰富，含有多种维生素和矿物质。 • 香蕉 • 口感柔软，适合切片或捣成泥。 • 高纤维，低热量，对消化系统有益。 • 草莓 • 口感酸甜，颜色鲜艳，适合点缀拼盘。 • 富含维生素C和纤维素。 • 葡萄 • 口感酸甜，颜色鲜艳，适合点缀拼盘。 • 含有多种抗氧化物质和维生素C。 • 橙子 • 口感酸甜，果肉多汁，适合切片或挤汁。 • 富含维生素C和柠檬酸。

水果拼盘PPT模板

味道搭配
将不同口感的水果组合在一起，如酸甜、清脆、多汁等，以增加食欲和口感层次。
2024/1/28
14
水果拼盘对健康的影响
提高免疫力
水果中的维生素、矿物质和抗氧化物质有助于增强免疫系统
功能，减少疾病风险。
2024/1/28
促进消化
水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动和消化液分泌，改善消化功能。
，消暑解渴。
秋季水果拼盘
冬季水果拼盘
以秋季时令水果为主，如苹果、梨、柿子等，
滋润养肺。
19
以冬季时令水果为主，如柚子、橙子、甘蔗等
，温暖驱寒。
实例欣赏与解析
实例一
以草莓、蓝莓、猕猴桃等为主的清新水果拼盘，色彩鲜艳，口感酸甜适中。
实例二
以西瓜、哈密瓜、葡萄等为主的夏日清凉水果拼盘，水分充足，消暑解渴。
借鉴其他领域的艺术元素和设计理念，为水果拼盘注入新的创意
灵感。
鼓励自由发挥和团队合作，集思广益，共同打造出令人眼前一亮
的水果拼盘作品。
11
03
水果拼盘的营养价值
2024/1/28
12
水果的营养成分
维生素
水果是维生素的重要来源，如维生素C、维生素A等，对身体各项功能至关重要。
2024/1/28
适合商务宴请的水果拼盘，以高档水果为主，强调精致和品味。
节日庆典水果拼盘
适合节日庆典的水果拼盘，以寓意吉祥的水果为主，如苹果（平
安）、橙子（心想事成）等。
2024/1/28
18
按季节分类
春季水果拼盘
以春季时令水果为主，如草莓、樱桃、枇杷等
，清新爽口。
2024/1/28

水果拼盘课件

创意构思与实践
分享交流
主题构思
根据节日、季节或特定场合选择相应的主题，如圣诞节可选用红色和绿色的水果。
造型实践
运用切法技巧和搭配方法，尝试制作出各种造型的水果拼盘，如花篮、动物等。
创新尝试
鼓励孩子们自由发挥想象力，创作出独一无二的水果拼盘作品。
组织孩子们互相欣赏、点评作品，分享创作过程中的乐趣和经验。
特点
色彩鲜艳、口感多样、营养丰富、造型美观。
水果拼盘的历史与发展
起源
水果拼盘起源于古代，人们将各种水果切割成块，混合在一起食用，以增添饮食的乐趣和口感变化。
发展
随着烹饪技艺和审美水平的提高，水果拼盘逐渐发展成为一种独特的食品艺术，不仅注重口感和营养搭配，还追求造型和色彩的协调与美感。
水果拼盘的文化内涵
06
水果拼盘的创意设计与实例展示
创意设计的灵感来源与实现途径
灵感来源
自然风景、抽象艺术、节日主题、民俗文化等
实现途径
巧妙运用刀工技巧、色彩搭配、空间构图等手法
实例展示：经典水果拼盘作品欣赏
作品一
以海洋为主题的水果拼盘，使用蓝莓、草莓、猕猴桃等水果，通过巧妙的刀工和色彩搭配，呈现
出海洋的浪漫与神秘。
03
04
苹果
富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于降低胆固醇、控
制血糖。
香蕉
富含钾元素和维生素B6，有助于缓解压力、改善睡眠。
草莓
富含维生素C和抗氧化物质，有助于保护心脏健康、预防癌
症。
橙子
富含维生素C和叶酸，有助于增强免疫力、降低心脏病风险
。
水果拼盘对健康的益处
1 多样化营养摄入

《美味水果大拼盘》小学五年级劳动教育PPT课件

观察思考
水果拼盘都有哪些图案？水果拼盘的颜色如何搭配？图中的形状用什么方法切出来？
水果拼盘工具
动物类
水果拼盘工具
植物类
水果拼盘工具
人物类
观察思考
水果拼盘都有哪些图案？图中的形状用什么方法切出来？
精美的拼盘看起来是用什么工具制作的呢？认识水果拼盘常用的工具和材料吧!
水果拼盘工具
设计图样
工具
所需材料
水果种类及用量
可能需要的帮助
.
作品展示
飞翔小队
朝阳小队
超越小队
无敌小队
黑马小队
课堂拓展
课后实践超市
1. 上网找一找或自己设计喜欢的水果拼盘图案。 2. 动手做一做，当家里来客人的时候，大胆展示自己的
手艺，让亲朋刮目相看。
非常感谢您的观看！
4. 淘米水洗水果
小苏打洗水果
3. 流水冲洗水果
清洗时用盆接脏水，脏水可以冲厕所，节约用水！
牛刀小试
(1) 制作准备
材料：梨、小西红柿、橘子、葡萄。工具：水果刀、一次性手套。
(2) 制作步骤
精心设计想要制作的果盘图样，准备所需水果。
牛刀小试
1. 将水果刀、菜板、装水果的盘子与小西红柿洗净，将橘子、猕猴桃等水果除去外皮待用。
1.长水果刀
2.削皮刀
3.雕花刀
4.砧板
5.压花磨具
6.切苹果神器
7.果盘
水果拼盘制作流程：
❖ 确定设计图案 ❖ 水果洗净 ❖ 切成想要的形状 ❖ 摆盘
挑选水果要求
水果的组合、搭配应协调。水果应该是成熟的、新鲜的、卫生的。用来制作拼盘的水果不能过熟，否则会影响加工和摆放。

水果拼盘课件PPT课件

6、牙签上放个提子，摆好造型。
1、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。 2、提皮切成V形，切掉部分为底部，在提子顶部1/3处划一刀。
3、将提皮插进顶部的划刀处。
4、摆好造型。
1、切成一半，再切四瓣。
2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
3、将皮折叠并塞进橙肉下方即成。
水果拼盘的制作方法排
围
堆
SUCCESS
THANK YOU
2019/7/4
盘子花纹太深
排列不整齐,外圈水果配色太淡
超出盘边的水果要切厚
主色不统一
中心和外圈配色应有色差
可选择对比色运用，中心排列显凌乱
近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关
大小变化不明显,无排列疏密关系
THANK YOU
2019/7/4
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块或片。
5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
请你说说以下拼盘运用了哪些刀法？
1、将西瓜切成适当大小的块状。2、用平刀沿着瓜瓤边沿切往3/4。 3、再将瓜皮的白色部分往除，越薄越好。
4、将瓜皮的两边分别划出等间隔 5、将切好的瓜皮尖向前弯的印痕，要切的好看，关键是要曲，用牙签固定在西瓜上。间隔相等，果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水果拼盘常见的刀法：

四年级劳动教育学做水果拼盘(课件)通用版(共8张PPT)

鲜艳的水果若干 2.让学生观察水果，感受水果的色香。 3、集中交流讨论。鼓励学生大胆把自己看到、摸到、闻到的以及自己想如何搭配告诉他人。 3.老师简单示范，同时介绍制作的步骤。
二、说说议议
4.学生操作。教师观察指导，及时表扬一些动手能力强的学生，协助操作慢的学生完成拼盘。 5.作品展示，评价提升。 6.总结提升。
三、温馨提示
制作水果拼盘时注意事项：1、要准充足的水果数量和品种。2、制作前一定要将水果洗干净，需要浸泡的水果要提前浸泡好。3、用刀有危险性，一定要注意别伤到手。4、注意色彩搭配和整体造型。
四、思维创新
1.学会分享快乐。拼盘做好后，先请老师和同学品尝，分享你的快乐 2.小组合作时，要有团队精神，学会听取别人的意见，能尊重他人。 3.拼盘完成后，不乱扔果皮，主动承担打扫卫生的任务，将剩下的水果收好。 4.桌上的果皮怎么处理?学生主动提出处理果皮的方法。
五、今天的收获
通过今天的活动，你学会做水果拼盘了吗？回家后给你的家人做个水果拼盘，邀请你的家人共同欣赏你的作品，分享你的成果！
谢谢！
学做水果拼盘
一、引入话题
1.观看视频，认识各种各样的水果拼盘。这些拼盘很漂亮，你们在家吃水果的时候也做拼盘吗? 2.通过调查得出：大部分学生平时吃水果都是直接吃，并没有把各种水果放在一起做成果盘。 3.激发兴趣：知道这么漂亮的果盘是怎么做的吗?你们想试试吗？
二、说说议议
1.学做拼盘之前要做哪些准备工作? 塑料盘子、塑料刀子、牙签、颜色

水果拼盘精品PPT课件

综合实践课优秀PPT《水果拼盘》

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《美味水果大拼盘》小学五年级劳动教育PPT课件

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四年级劳动教育 学做水果拼盘(课件)通用版(共8张PPT)

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