人教版小学科学《食物中的营养》
人教版小学四年级科学《食物中的营养》
你能按照营养成分帮他分类吗？
蛋白质
维生素
脂肪
矿物质
糖类
水
我的发现
1、一种食物可以含有多种营养成分 2、一种食物中不可能含有所有的营养成分
实验 鉴别食物中的营养成分
§ 脂肪的鉴别
§ 1、用棉签蘸一点食用 油，涂在白纸上。
2、分别把花生等被测 食物在白纸上挤压， 滑动。
3、含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。
返回
含有丰富脂肪的食物
来源：食用油、豆类、巧克力、肥肉等
返回
含有丰富糖类的食物
来源：大米、馒头、土豆、红薯等。
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含有丰富维生素的食物
来源：胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、 牛奶、西兰花等。
返回
含有丰富矿物质的食物
来源：奶制品、豆制品、海产品
返回
某位同学一天所吃的食物有： ①矿泉水、 ②鸡蛋、③牛奶、④白菜、⑤鱼，⑥ 食用油、⑦巧克力，⑧馒头、⑨米饭。
§ 淀粉的鉴别
1、淀粉与碘反应会变蓝。 2、分别在被测的食物上
滴一滴碘酒，观察实 验现象。 3 、如果发现有变蓝色 的现象，说明食物中
含有淀粉。
想一想
当我们没有办法通过实验来鉴别 食物中所含的营养成分的时候，我们 该怎么做呢？
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辨别食物中的营养成分
这节课你们都有哪些收获?
十五小学
食物中都含有哪些营养成分？
食物所含的营养成分非常丰富，通 常分为：蛋白质、糖类、脂肪、 维生素和矿物质、水共六种。
关于食物中的营养你都想了：
蛋白质 脂肪 糖类 维生素
矿物质 水
水的作用
返回
含有丰富蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案一、教学目标知识与技能知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二、教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三、教学准备学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。
（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。
（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。
四、教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1、为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
（板书课题）2、食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。
人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。
没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。
蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。
蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书糖类）出示几种富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
《食物中的营养》说课稿
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿各位领导、评委老师大家好，我说课的内容是小学科学教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课《食物中的营养》。
我说课分为以下六大步骤：一、教学分析二、学情分析三、教学目标四、教学方法五、教学流程六、板书设计一、教学分析：《食物中的营养》是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。
通过聘请营养师导师培训营养师这一活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
完善一天的食物记录，辨别食物中的营养物质，属于“实验能力”的系列。
这节课分为四部分教学：1、创设情境，引趣揭题2、初步感知，激发探究3、自主探究，实践新知 4、综合反馈，巩固新知二、学情分析1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
三、教学目标科学目标：了解食物中的主要营养成分,及其对人体的重要性,学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分。
能力目标：1、能够根据食物中所含有的营养成分的不同对一天中的食物进行分类。
2、培养学生实验能力：初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感目标：通过对食物中的营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。
帮助学生建立严谨细致的研究态度,养成乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流的习惯。
德育目标：培养学生具有爱心，学会帮助别人，乐于帮助人，为困难的人群奉献爱心。
小学科学四年级上册《食物中的营养》教案
小学科学四年级上册《食物中的营养》教案
教学目标：
科学概念目标：
1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
科学探究目标：
1.通过实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。
2.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
科学态度目标：
1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
2.在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致的研究态度。
科学、技术、社会与环境目标：
1.认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
教学重点：
通过实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。
教学准备：
1.为学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡，蔬菜、食用油、花生、馒头、棉签、白纸、碘酒、滴管、镊子、蛋清溶液、双缩脲试剂、学生活动手册等。
2.教师准备：学生实验材料、食物中的营养成分相关资料，教学课件等。
教学流程。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案一、教学目标1. 让学生了解食物中含有多种营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 使学生掌握各种营养物质的作用和食物来源。
二、教学重点1. 食物中含有多种营养物质。
2. 各种营养物质的作用和食物来源。
三、教学难点1. 理解营养物质在人体内的作用。
2. 学会合理搭配食物，保持营养均衡。
四、教学准备1. 教师准备PPT，内容包括食物中的营养物质、食物图片等。
2. 学生准备笔记本，用于记录所学内容。
3. 准备一些实物食物，如水果、蔬菜、肉类等。
五、教学过程1. 导入：教师通过展示一些实物食物，引导学生关注食物中的营养物质。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”2. 新课：教师利用PPT讲解食物中的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
展示相关食物图片，让学生了解食物来源。
3. 实践：学生分组讨论，分析自己带来的食物中含有哪些营养物质。
每组选一名代表进行汇报。
4. 讲解：教师总结各组汇报的内容，强调营养物质在人体内的作用和重要性。
5. 案例分析：教师展示一些不健康的饮食习惯，引导学生分析其危害，并提出改进措施。
6. 总结：教师引导学生总结本节课所学内容，强化对营养物质的认识。
7. 作业：学生回家后，观察家人晚餐的食物，分析其营养成分，并尝试合理安排晚餐。
8. 课后反思：教师对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，以提高学生学习兴趣和效果。
六、教学延伸1. 家庭作业：让学生家长参与，了解家庭日常饮食中的营养成分，家长与学生共同讨论如何使饮食更加健康合理。
2. 组织一次实地考察，如参观农场、食品加工厂等，让学生深入了解食物的生长、加工过程，增强对食物营养价值的认识。
七、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，评价学生的学习兴趣和积极性。
2. 作业完成情况：检查学生回家后的作业，了解学生对课堂所学内容的掌握程度。
人教版小学科学《食物中的营养》
碘、盐中的钠等都是 我们人体所需的矿物质， 矿物质属于无机物，具有 调节身体机能的作用。
你们还知道那些矿物质？
水
水是组成细胞的主要成分。人体水的含量 约占体重的60%~70%。 水是新陈代谢的主要场所，比如营养物质 在消化过程中需要溶于水才能被人体吸收； 身体里的废物也要溶解在水中才能排出体 外。 我们的身体每天需要摄入2500mL的水。
要求：
营养食谱应该包括一日三餐； 营养成分要全面、均衡； 根据家人的口味灵活设计； 食物的量不能太少也不要过多！
温馨提示:
小组分工合作，组员各尽其责。 实验器材管理员负责收发器材； 实验员进行实验操作；记录员记 录实验现象；其他成员则是观察 员，认真观察并负责监督实验， 及时纠错。 小心不要将碘酒撒到桌面！
从食物包装袋上能直观方便 地了解到食物中所的营养 成分。
营养小博士
运用这节课所学的知识为自己的家人设计一份 营养食谱。
脂肪可分为植物脂肪和动物脂肪两类。
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、血液、 毛发的主要成分。 人的生长发育和新陈代谢都离不开蛋 白质。 在有必要的时候，蛋白质经分解还能 为身体提供能量。
这些食物中富含蛋白质
糖类、蛋白质、脂肪它们都是为我 们人体提供能量的主要物质，缺少了它 们我们的身体将无法进行正常的生命活 动。就像电灯没有电就不能发光，汽车 没有油无法发动一样。 所以我们每天都要从食物中获取足 够量的这些营养，我们工作学习才有力 气有精神。
维生素
维生素也称维他命，是维持人体生命活动 所必需的一类有机物质。 维生素是一个大家族，人们用字母给他们 命名，有几十种之多。 人体缺乏维生素会引起一类特殊的疾病— ——维生素缺乏症。
小学科学食物中的营养教案
小学科学食物中的营养教案教案：食物中的营养一、教学目标：1.知识目标：了解食物中的主要营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素、矿物质。
2.能力目标：学会正确选择健康的食物，了解不同营养对身体的作用。
3.情感目标：培养学生对健康饮食的意识，提高他们对保护健康的重视。
二、教学重点和难点：1.教学重点：让学生了解食物中的各种营养成分以及它们在身体中的作用。
2.教学难点：帮助学生理解不同营养对身体的作用，并培养良好的饮食习惯。
三、教学步骤：1.导入（5分钟）教师通过图片或实物展示，引导学生了解食物是怎么被我们的身体吸收利用的。
并与学生互动，询问一些简单问题，如：“你知道食物中有哪些营养物质吗？”“你觉得食物对身体有什么作用？”激发学生的学习兴趣。
2.概念讲解（15分钟）教师通过PPT或黑板书写，向学生讲解食物中的主要营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素、矿物质，并向学生展示一些食物的例子。
让学生了解不同营养在身体中的作用，如碳水化合物提供能量、脂肪保护内脏器官、蛋白质构建身体组织、维生素和矿物质保持身体正常功能等。
3.培养良好饮食习惯（30分钟）（1）小组活动：让学生分成小组，从自己的家中带来一些食物，让他们一起分析食物中的营养成分，并判断是否属于健康的食物。
引导学生思考，可根据以下问题进行讨论：a.这种食物属于什么类型的营养？b.它有哪些营养成分？c.这种食物对身体有什么好处？d.多吃这种食物对身体有什么影响？（2）小组展示：每个小组选择一种食物进行展示，并介绍食物中的主要营养成分和对身体的作用。
4.游戏活动（20分钟）（1）游戏一：营养搭配教师准备一些食物的图片，并将每种食物的名称剪开，混合放在一起。
学生们根据图片的特征，将名称与食物正确搭配，进一步巩固对食物营养的了解。
（2）游戏二：营养接力学生们分成两队，教师提问一个关于食物营养的问题，第一名学生回答正确后，才能传给下一个学生回答下一个问题。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》优秀教案第一章：引言1.1 教学目标让学生了解食物的营养价值。
培养学生的观察和思考能力。
1.2 教学重点食物中的基本营养素。
1.3 教学难点食物营养素的生理功能和食物来源。
1.4 教学准备食物图片、食物样本、营养知识PPT。
1.5 教学过程导入：通过食物图片引起学生兴趣。
讲解：介绍食物中的基本营养素。
互动：让学生分享他们对食物营养的了解。
第二章：食物的组成2.1 教学目标让学生了解食物的基本组成。
2.2 教学重点食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2.3 教学难点食物组成与营养素的关系。
食物样本、营养知识PPT。
2.5 教学过程复习：回顾上一章的内容。
讲解：介绍食物的基本组成和营养素的作用。
实验：让学生观察食物样本，了解其组成。
第三章：食物的消化与吸收3.1 教学目标让学生了解食物的消化与吸收过程。
3.2 教学重点食物的消化系统和工作原理。
3.3 教学难点食物的消化与吸收过程。
3.4 教学准备消化系统图解、食物样本。
3.5 教学过程复习：回顾前两章的内容。
讲解：介绍食物的消化与吸收过程。
实验：让学生观察食物样本在消化过程中的变化。
第四章：食物的营养价值评估4.1 教学目标让学生了解食物的营养价值评估方法。
营养价值的评估方法和指标。
4.3 教学难点食物营养价值的评估。
4.4 教学准备营养知识PPT、食物样本。
4.5 教学过程复习：回顾前几章的内容。
讲解：介绍食物的营养价值评估方法和指标。
实践：让学生评估食物样本的营养价值。
第五章：健康饮食5.1 教学目标让学生了解健康饮食的重要性。
5.2 教学重点健康饮食的原则和方法。
5.3 教学难点健康饮食的实践方法。
5.4 教学准备营养知识PPT、食物样本。
5.5 教学过程复习：回顾前几章的内容。
讲解：介绍健康饮食的原则和方法。
互动：让学生分享他们的健康饮食习惯。
第六章：食物中的蛋白质6.1 教学目标让学生了解蛋白质的来源和作用。
《食物中的营养》教案
-理解均衡饮食对身体健康的重要性。
举例：通过讲解鸡蛋、牛奶中的蛋白质，橄榄油中的健康脂肪，米饭、面条中的碳水化合物等，让学生明白各种营养成分的作用及在日常饮食中的来源。
2.教学难点
-认识营养成分在人体内的转化过程，特别是碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量转换；
（五）总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了食物中的营养成分及其作用，以及如何实现均衡饮食。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对这些知识点的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
五、教学反思
在本次《食物中的营养》的教学过程中，我发现学生们对食物营养成分的知识兴趣浓厚，但也存在一些理解上的难点。首先，对于营养成分的分类和作用，大部分学生能够较好地掌握，但在具体到每种食物所含的营养成分时，有些学生就会出现混淆。在今后的教学中，我需要更加注重通过生动具体的例子来帮助学生记忆。
二、核心素养目标
1.让学生掌握食物营养成分的基本知识，培养科学探究能力；
2.培养学生关注生活实际，提高运用科学知识解决实际问题的能力；
3.增强学生健康饮食意识，培养良好的饮食习惯，提高生活质量；
4.培养学生团队协作精神，提升交流表达能力，增进对科学学习的兴趣。
三、教学难点与重点
1.教学重点
-掌握食物中的六大类营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用；
《食物中的营养》教案
一、教学内容
本节课选自《小学科学》四年级下册第3单元《食物的营养》章节，教学内容主要包括：
1.食物中的主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水的作用及功能；
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案1.1 设计思路1.1.1 针对小学生的认知特点，以食物中的营养为主题，通过生活实例引导学生了解食物中的各种营养素。
1.1.2 结合学生的饮食习惯，培养他们科学合理的饮食观念，提高健康素养。
1.1.3 运用生动有趣的活动，激发学生的学习兴趣，培养他们的观察、思考、探究能力。
二、知识点讲解2.1 食物中的营养素2.1.1 蛋白质：介绍蛋白质的概念、作用和食物来源，如肉类、豆类、奶制品等。
2.1.2 脂肪：介绍脂肪的概念、作用和食物来源，如油脂、肉类、坚果等。
2.1.3 碳水化合物：介绍碳水化合物的概念、作用和食物来源，如粮食、水果、糖果等。
2.2 营养均衡2.2.1 概念：解释营养均衡的含义，即各种营养素的比例适宜、相互搭配合理。
2.2.2 重要性：阐述营养均衡对身体健康的影响，如预防疾病、保持健康体重等。
2.2.3 实践：指导学生如何做到营养均衡，如合理搭配膳食、适量摄入各种营养素等。
2.3 食物中的有害物质2.3.1 概念：介绍食物中的有害物质，如农药残留、食品添加剂等。
2.3.2 危害：说明有害物质对身体健康的影响，如慢性疾病、过敏反应等。
2.3.3 预防：引导学生了解如何减少食物中有害物质的摄入，如选购安全食品、正确处理食物等。
三、教学内容3.1 食物中的营养素3.1.1 蛋白质：开展“寻找蛋白质”活动，让学生通过观察、实验等方式了解蛋白质的存在。
3.1.2 脂肪：通过观察不同食物中的脂肪含量，让学生认识脂肪的作用和摄入过多对健康的危害。
3.1.3 碳水化合物：通过品尝不同类型的碳水化合物食物，让学生了解碳水化合物的特点。
3.2 营养均衡3.2.1 营养配餐：学生分组讨论，设计一份营养均衡的餐谱。
3.2.2 营养评价：学生互相评价餐谱的营养均衡程度，并提出改进意见。
3.2.3 营养知识问答：开展营养知识问答活动，检验学生对营养均衡的掌握程度。
3.3 食物中的有害物质3.3.1 食品安全小常识：学生分组讨论，总结食品安全小常识。
《2.5食物中的营养》教学设计教学反思-2023-2024学年小学科学教科版17四年级上册
《食物中的营养》教学设计方案（第一课时）一、教学目标：1. 知识与技能：学生能够识别常见食物的种类，了解食物的营养价值，并能够简单描述食物对人体健康的重要性。
2. 过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，培养学生的观察能力和分析能力。
3. 情感态度价值观：引导学生养成健康的饮食习惯，树立正确的营养观念。
二、教学重难点：1. 教学重点：引导学生通过实验探究食物的营养价值，并能够简单描述食物对人体健康的重要性。
2. 教学难点：如何让学生在实际生活中运用所学知识，养成良好的饮食习惯。
三、教学准备：1. 准备各种常见食物的图片和实物，如肉类、蔬菜、水果等。
2. 准备实验器材，如试管、量杯、滴管等。
3. 准备PPT课件，用于展示教学目标、实验步骤和相关知识点。
4. 布置学生提前预习课文，准备分享自己的饮食习惯。
四、教学过程：1. 导入新课：教师展示各种食物的图片，引导学生讨论食物的种类和营养成分。
引导学生思考食物中的营养素对人体健康的重要性，激发学生对本节课的兴趣。
2. 观察图片，了解糖类：教师展示糖类的图片和实物，引导学生观察并描述糖类的特征。
通过讨论和探究，了解糖类是人体能量的主要来源。
3. 实验探究：教师准备一些常见食物的样品，引导学生通过实验探究了解其他营养素的存在。
学生通过观察、比较和分类等方法，了解蛋白质、脂肪、维生素等营养素的特点和作用。
4. 小组活动：学生以小组为单位，设计一份营养均衡的饮食计划，包括早餐、午餐和晚餐的食物种类和分量。
通过实践活动，学生能够更好地理解和掌握营养学的知识。
5. 分享与交流：每个小组展示自己的饮食计划，分享设计和实施过程中的经验和教训。
教师和其他学生可以提出问题和建议，促进交流和互动。
6. 课堂小结：教师总结本节课的主要内容，强调营养素对人体健康的重要性，鼓励学生养成健康饮食的良好习惯。
7. 作业布置：学生回家后继续关注食物中的营养，并思考如何更好地规划自己的饮食，逐渐培养健康的生活方式。
小学四年级科学《食物中的营养》教学设计
小学四年级科学《食物中的营养》教学设计《食物中主要营养成分》教学设计背景和教学任务简介本节课是在学生学习完检验食物中主要营养成分的方法之后的继续。
这节课不仅要求学生利用检验食物中主要营养成分的方法探究食物的营养成分还要让学生通过分析和讨论了解均衡膳食对健康的意义，并逐步养成科学合Z理的饮食习惯。
由于学生已有一年多的科学探究活动经历，所以本节课我采用〃引导-探究〃的教学模式，引导学生进行主动的合作实验探究，从每天经历的活动出发，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论、成果交流并逐步引导学生来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力Z重视合作的学习方式和实事求是的科学精神。
同时，我还力图将生命教育无痕地渗透到整个教学环节中去,使学生在探究学习的过程中自然而然地感受到均衡营养的重要性并将课堂学到的内Z容应用到实际生活中去。
二、教学目标1•应用食物中主要营养成分的检验方法，鉴别食物中的部分营养物质。
2•初步学会假设、设计实验方案、探究日常食物中的主要营养成分的方法。
3.初步学会收集资料、分析和讨论的方法”体会均衡膳食对人体健康的意义。
小学四年级科学《食物中的营养》教学设计4.应用学习的知识设计科学合理的早餐食谱，逐步养成均衡膳食的健康生活习惯。
5 .在分组合作的探究活动中，养成规范操作，仔细观察,分析结果,合作探究的科学态度。
三、教学重点和难点【重点】1・规范实验技能技巧，使之成为习惯。
2.体会均衡膳食对人体健康的意义。
【难点】能正确运用检验物质的方法,探究食物中的部分营养成分。
四、教学设计思路基本思路：考虑到知识的连贯性，以及学生的认知需求，我将食物中主要营养成分的检验与均衡膳食两部分的内容进行了合并。
由于学生对于饮食的话题有着比较浓厚的兴趣，所以我通过对研究饮食营养的问题设计引导学生们从每天Z展开科学探究活动。
在实验探究结束后,又将课堂的成果引经历的活动出发Z科学的成果又将应用于生活。
2024小学科学4上教案第5课 食物中的营养
第5课食物中的营养
(教材P30～31)
授课时间：______________累计____1____课时
3.研讨汇报。
4.小结：馒头、马铃薯、面条、米饭等食物含有淀粉，巧克力、肥肉、花生、核桃等食物含有脂肪。
探索三：检验食物中的蛋白质
1.过渡：除了淀粉和脂肪外，很多食物中还含有蛋白质。
接下来请大家仔细阅读蛋白质的相关资料。
2.讲解：生活中检验固体物质中的蛋白质可以用燃烧闻气味的方法，即含蛋白质的物质燃烧时，闻起来有烧焦羽毛的气味。
实验室通常用双缩脲试剂来检验液体物质中是否含有蛋白质。
3.演示：用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质。
（教学提示：可用微视频代替）。
4.布置任务：指导学生分组实验，并完成实验帮助卡。
5.小结：豆腐、馒头中含有蛋白质，肥肉中不含蛋白质。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》优秀教案第一章：引言教学目标：1. 让学生了解食物中的营养对身体健康的重要性。
2. 激发学生对食物营养学习的兴趣。
教学重点：1. 食物营养对身体健康的重要性。
2. 激发学生学习兴趣。
教学难点：1. 食物营养对身体健康的重要性。
教学准备：1. 教师准备相关食物样品。
2. 学生准备笔记本和彩色笔。
教学过程：1. 教师通过展示食物样品，引导学生关注食物中的营养。
2. 学生通过观察和嗅觉体验食物样品，初步了解食物的营养价值。
3. 教师简要介绍食物中的主要营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
4. 学生通过小组讨论，分享对食物营养的认识和感受。
练习与思考：1. 学生思考并回答：为什么我们需要食物中的营养？2. 学生通过观察和记录食物样品中的营养成分，加深对食物营养的理解。
教学反思：1. 教师引导学生回顾本节课的学习内容，巩固对食物营养的认识。
2. 学生分享自己的学习收获和感受，总结对食物营养的理解。
第二章：糖类和脂肪教学目标：1. 让学生了解糖类和脂肪在食物中的作用和重要性。
2. 培养学生对健康饮食的认知。
教学重点：1. 糖类和脂肪在食物中的作用和重要性。
2. 培养学生对健康饮食的认知。
教学难点：1. 糖类和脂肪在食物中的作用和重要性。
教学准备：1. 教师准备含有糖类和脂肪的食物样品。
2. 学生准备笔记本和彩色笔。
教学过程：1. 教师通过展示含有糖类和脂肪的食物样品，引导学生关注这两种营养成分。
2. 学生通过观察和嗅觉体验食物样品，初步了解糖类和脂肪的存在。
3. 教师详细介绍糖类和脂肪在食物中的作用和重要性，如提供能量、构成细胞膜等。
4. 学生通过小组讨论，分享对糖类和脂肪的认识和感受。
练习与思考：1. 学生思考并回答：糖类和脂肪对身体有什么作用？2. 学生通过观察和记录食物样品中的糖类和脂肪含量，加深对这两种营养成分的理解。
教学反思：1. 教师引导学生回顾本节课的学习内容，巩固对糖类和脂肪的认识。
小学科学教育科学四年级下册食物《食物中的营养》教学设计
《食物中的营养》教学设计科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识, 并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动；通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣；在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严越细致的研究态度。
教学重点：知道食物含有哪些营养成分。
教学难点：能辨别食物中的营养成分。
实验材料：食物卡片、资料、课件脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉（一小条）、棉签、白纸，纸巾。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小盆、含有淀粉的食物（藕片米饭、马铃薯）。
教学过程：一、食物中有哪些营养成分课前谈话：出示一张滴有水滴（1号）、油滴（2号）的白纸，问：大家猜猜老师手中哪一个是油滴？学生交流小结：油滴可以使纸变透明，而水滴过段时间会干掉看来大家平时都善于观察和思考，今天的科学课上就需要我们做个会观察、爱思考的孩子。
我们每天都要吃许多食物，为什么？因为食物中有我们需要的营养。
揭题：这节课我们就来研究食物中的营养。
板书：食物中的营养课件出示：老师一天的食物问：它们含有哪些营养成分？学生交流（预设：蛋白质、维生素、钙，）谁含有蛋白质？除此之外，它还含有别的营养成分吗？我们通过什么方法来知道？可以查资料。
出示牛奶卡片，看还有哪些营养成分？投影牛奶主要营养成分表补充：脂肪、糖类、矿物质知道脂肪是什么？油。
淀粉、碳水化合物也是•种糖类。
牛奶是不是只含有.上面所列的这些营养成分呢？（还有水，其他微量的维生素和矿物质。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案第一章：引言教学目标：1. 引起学生对食物中营养的兴趣和好奇心。
2. 帮助学生了解食物的营养价值对健康的重要性。
教学内容：1. 引入食物的营养概念。
2. 讨论食物中的主要营养成分。
教学活动：1. 开场提问：学生们喜欢吃什么食物？为什么？2. 展示不同种类的食物图片，引导学生观察和描述。
3. 分享食物营养的知识，引导学生认识到食物中的营养成分对健康的重要性。
教学资源：1. 食物图片。
2. 食物营养知识的简短介绍。
教学评估：1. 观察学生的兴趣和参与程度。
2. 记录学生的提问和回答。
第二章：食物的成分教学目标：1. 帮助学生了解食物的主要成分。
2. 引导学生观察和描述不同食物中的成分。
教学内容：1. 介绍食物中的主要成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 引导学生观察和描述不同食物中的成分。
教学活动：1. 展示不同种类的食物，引导学生观察和描述食物中的成分。
2. 引导学生进行简单的实验，如观察面包的碳水化合物变化。
3. 讨论食物成分的作用和重要性。
教学资源：1. 食物样品。
2. 实验材料。
教学评估：1. 观察学生的观察和实验操作。
2. 记录学生的提问和回答。
第三章：营养与健康教学目标：1. 帮助学生了解营养与健康的关系。
2. 引导学生认识到均衡饮食的重要性。
教学内容：1. 讨论营养与健康的关系，如营养不良和营养过剩对健康的影响。
2. 介绍均衡饮食的概念和原则。
教学活动：1. 分享营养与健康的相关知识，引导学生认识到均衡饮食的重要性。
2. 进行小组讨论，让学生分享自己对均衡饮食的理解和建议。
3. 展示均衡饮食的示例餐单，引导学生进行评价和思考。
教学资源：1. 营养与健康的知识资料。
2. 均衡饮食的示例餐单。
教学评估：1. 观察学生的讨论和思考。
2. 记录学生的提问和回答。
第四章：食物中的营养素教学目标：1. 帮助学生了解食物中的不同营养素。
2. 引导学生了解不同食物的营养价值。
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水
水是组成细胞的主要成分。人体水的含量 约占体重的60%~70%。 水是新陈代谢的主要场所，比如营养物质 在消化过程中需要溶于水才能被人体吸收； 身体里的废物也要溶解在水中才能排出体 外。 我们的身体每天需要摄入2500mL的水。
鉴别食物的营养成分
脂肪的鉴别 1、用棉签蘸一点食用 油，涂在白纸上，会 留下一道油渍。 2、分别把肥肉、花生 等被测食物在白纸上 挤压，滑动。 3、含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。 淀粉的鉴别 1、淀粉与碘反应会变蓝。 2、分别在被测的食物上 滴一滴碘酒，观察实 验现象。 3 、如果发现有变蓝色 的现象，说明食物中 含有淀粉。
要求：
营养食谱应该包括一日三餐； 营养成分要全面、均衡； 根据家人的口味灵活设计； 丰 富 的 维 生 素
有一个小朋友他平时并不挑食，蔬菜 水果鸡蛋牛奶样样都是他爱吃的，但有 一次他还是因为缺乏营养生病了。他的 脖子肿的很大，他“哎哟哎呦”地直叫 难受，看样子病得不轻。医生说他的病 是缺少一类矿物质所致。 你们知道他得的是什么病吗？
碘、盐中的钠等都是 我们人体所需的矿物质， 矿物质属于无机物，具有 调节身体机能的作用。
我们跑步、跳绳以及呼吸、消化等生命 活动所要消耗的能量主要由糖类提供。
脂肪
脂肪俗称油脂。是储存在身体里的能源物 质，我们的身体可以储存大量的脂肪。 身体的脂肪层能够缓冲外力冲击保护内脏 器官，也能起到减少体内热量散失的作用。
脂肪可分为植物脂肪和动物脂肪两类。
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、血液、 毛发的主要成分。 人的生长发育和新陈代谢都离不开蛋 白质。 在有必要的时候，蛋白质经分解还能 为身体提供能量。
我们能从食物中获得哪些营养成分？
食物中所含的营养成分非常丰富,
通常分为：
蛋白质
糖类 脂肪
维生素 矿物质 水
说一说
这些营养成分对我们身体都有哪些作用？
它们都来自哪些食物？
（小组讨论、交流，整理课前查阅和搜集的资料。）
糖类
糖类可分为单糖、双糖、多糖三种。
主要是指淀粉、蔗糖、葡萄糖这类能为 我们的身体提供能量的物质。
温馨提示:
小组分工合作，组员各尽其责。 实验器材管理员负责收发器材； 实验员进行实验操作；记录员记 录实验现象；其他成员则是观察 员，认真观察并负责监督实验， 及时纠错。 小心不要将碘酒撒到桌面！
从食物包装袋上能直观方便 地了解到食物中所含的营养 成分。
营养小博士
运用这节课所学的知识为自己的家人设计一份 营养食谱。
这些食物中富含蛋白质
糖类、蛋白质、脂肪它们都是为我 们人体提供能量的主要物质，缺少了它 们我们的身体将无法进行正常的生命活 动。就像电灯没有电就不能发光，汽车 没有油无法发动一样。 所以我们每天都要从食物中获取足 够量的这些营养，我们工作学习才有力 气有精神。
维生素
维生素也称维他命，是维持人体生命活动 所必需的一类有机物质。 维生素是一个大家族，人们用字母给他们 命名，有几十种之多。 人体缺乏维生素会引起一类特殊的疾病— ——维生素缺乏症。