药食同源的佳品——鱼腥草
鱼腥草的传说
鱼腥草的传说提要：鱼腥草是一种重要的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效。
鱼腥草主产湖南，而又以怀化市各县最多，其地下茎成为人们最爱吃的桌上佳肴。
近几年，在一些城市的商店里，还出现了真空包装的袋装鱼腥草食品。
公路边，还有人用稻田大片进行人工栽培鱼腥草，很多农民靠种植鱼腥草走上了致富路。
其实，吃鱼腥草是有个由来的。
那是从古沅洲（即今芷江）开始流传着的一个真实的故事。
相传宋朝熙宁6年夏季，大雨滂沱，河水猛涨，泥沙淤塞，冲毁房屋，淹没农田，弄得沿河两岸侗民们流离失所，无家可归。
传说雨停水退后，沿河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整天拉稀。
由于当时医疗条件很差，没有人知道得的是什么病，一时间，闹得人心惶惶。
就在这紧要关头，在白马滩侗寨（今芷江新店坪镇白马铺村）里，有一个张姓后生手持一把鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大家不妨试试看吧。
”侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，试一试也无妨。
于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖鱼腥草的根吃，果然病情见好。
消息很快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了鱼腥草把病治好了。
原来，姓张的后生是因为他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没有发病，全家人都甚觉奇怪。
由于他对草药也略知一二，他想：难道是吃了鱼腥草的缘故？难道鱼腥草可以清热解毒、通淋利尿？于是全家人试着挖鱼腥草吃。
果然不出三天，全家人的病情大为好转。
从此，沅洲侗民对鱼腥草特别珍爱，觉得越吃越好吃了。
吃的方法也越来越讲究，把鱼腥草在地下茎洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。
就这样一直吃到今天，吃出了一种传统美味，吃出了一道药食同源的佳肴。
附：鱼腥草的功效：别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。
性味：性微寒，味苦。
归经：归肺经、膀胱、大肠经。
功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。
主治：肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋用法与用量：内服：煎汤，15-25g，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。
鱼腥草煮泥鳅的功效与作用
鱼腥草煮泥鳅的功效与作用鱼腥草是一种常见的中药材，有着丰富的营养和药用价值。
它具有多种功效与作用，特别适用于煮泥鳅。
本文将详细介绍鱼腥草煮泥鳅的功效和作用，并从中药理论、药食同源、营养价值和口感等方面进行分析。
一、鱼腥草的药理作用和功效1. 抗菌作用：鱼腥草含有多种活性成分，如挥发油、萜类化合物、多糖、黄酮类等，具有抗菌作用，可以有效抑制多种常见的细菌和真菌，对泥鳅中常见的革兰氏阳性菌和阴性菌均有较好的抑制作用，从而提高泥鳅的食材质量和食用安全性。
2. 抗炎作用：鱼腥草中的黄酮类化合物具有较强的抗炎活性，可以有效减轻炎症反应，缓解泥鳅因感染和炎症引起的不适症状，具有很好的保健作用。
3. 解毒作用：泥鳅在生长过程中很容易吸收水体中的污染物，如重金属和农药残留等，这些污染物会对泥鳅的身体健康造成不利影响。
鱼腥草中的多糖、黄酮类等活性物质具有良好的解毒作用，可以促进泥鳅体内的毒素排出，保护泥鳅的肝脏和其他器官，减少对人体的危害。
4. 清热解毒作用：根据中医理论，鱼腥草具有清热解毒的功效，可以用来治疗泥鳅中的内热症状，如口渴、咽干、烦躁不安等。
在炎热的夏季，泥鳅易受外界环境的影响，容易出现内热症状，鱼腥草的应用能缓解这些不适症状，提高泥鳅的食用价值。
二、药食同源理论的分析鱼腥草是一种具有悠久历史的中药材，它在中医理论中既有药性，同时也有食性。
药食同源是中医理论中的重要概念，指的是某些食物既具有食用价值，同时又可以起到一定的药用作用。
鱼腥草正是药食同源的典型代表之一。
1. 药用价值：作为一味中药材，鱼腥草有着广泛的药用价值。
它可以用来治疗一些常见病症，如感冒、咳嗽、发热等，以及一些慢性病和炎症反应。
鱼腥草通过清热解毒、抗菌、抗炎等作用，对人体具有显著的保健作用。
2. 食用价值：在中国的一些地方，鱼腥草也是一道常见的野菜，有着丰富的营养。
它含有多种维生素、矿物质和其他活性物质，如维生素C、维生素E、钙、铁、花青素等，对人体的健康有着重要的作用。
鱼腥草丸子的作用与功效
鱼腥草丸子的作用与功效鱼腥草丸子的作用与功效鱼腥草，学名为Houttuynia cordata Thunb，又名鸭儿草，是一种生长在湿地、田边或山野的多年生草本植物。
在中国国内，鱼腥草被广泛用于中医药、食疗和美食烹饪中。
其中，鱼腥草丸子是一种制作鱼腥草的常见食品，也因其独特的药用成分和功效受到了许多人的喜爱。
作为一种中药材，鱼腥草的主要功效是清热解毒、利尿通淋。
它富含挥发油、黄酮类、多糖、黄酮苷等活性成分，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。
以下是鱼腥草丸子的主要作用和功效：1. 清热解毒：鱼腥草具有清热解毒的能力，可以有效降低体内炎症反应，减轻发热、头痛、咽喉痛等不适症状。
鱼腥草丸子中的鱼腥草粉末能降低体温，促进机体康复。
2. 利尿通淋：鱼腥草丸子含有丰富的黄酮类成分，具有良好的利尿作用。
它能够增加尿量，加速体内废物和毒素的排出，防止肾结石、尿路感染等疾病的发生。
3. 抗菌消炎：鱼腥草丸子中的鱼腥草提取物含有多种抗菌、抗病毒成分，可以有效抑制细菌和病毒的生长繁殖，减轻炎症反应和感染，改善呼吸道、泌尿道、消化道等部位的疾病。
4. 抗肿瘤作用：鱼腥草丸子中的多糖类成分具有抗肿瘤的作用，能够促进机体免疫力的增强，抑制和抵御肿瘤细胞的生长。
适量食用鱼腥草丸子可以改善肿瘤患者的免疫功能，辅助治疗肿瘤疾病。
5. 抗氧化防衰老：鱼腥草丸子中的黄酮类成分具有较强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
经常食用鱼腥草丸子可以延缓衰老，改善皮肤状态，保持身体健康。
此外，鱼腥草丸子还具有提高食欲、健脾开胃、调理肠胃、消食化积等功效。
鱼腥草丸子是一种天然药食同源的食品，具有药物和食品的双重特性，既能起到养生保健的作用，又能增加饮食的口感和乐趣。
然而，需要注意的是，鱼腥草丸子适宜的食用量并没有统一的标准，因人而异。
一般来说，每日食用2-3颗鱼腥草丸子，可达到辅助保健的效果。
但对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及过敏体质的人群，应在医生的指导下适量食用。
鱼腥草药食同源的消夏美食
鱼腥草药食同源的消夏美食作者：黄赞科来源：《家庭医药·快乐养生》 2012年第7期⊙ 黄赞科“十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。
春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。
”这是一首王十朋的《咏蕺》诗。
诗中咏的蕺菜，就是中药中的鱼腥草。
在这个典故里，不但述出越王勾践发奋图强的事迹，更是高度评价了鱼腥草。
相传越王勾践战败于吴王夫差，经常要为其尝便诊病，口中便常有一股臭味，人们问为何，越王虽是战败，但也是堂堂一方君主，只好掩饰说是因为吃了鱼腥草。
其后勾践卧薪尝胆归国后，感恩鱼腥草给他带来福音，便常食鱼腥草。
至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采鱼腥草的地方。
鱼腥草产于我国长江流域以南各省，因其叶有鱼腥气，故俗称鱼腥草。
在云南、贵州、四川、重庆等西南地区被称为折耳根，其入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的用途。
现代实验证实，鱼腥草含有丰富的黄酮成分，能保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。
最重要的是鱼腥草中还有一种黄色油状物，对各种微生物，尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用，所以临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎和流行性腮腺炎等。
作为药食同源的天然植物，鱼腥草不仅可以防治各种细菌、病毒感染引起的疾病，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，还是民间的一道传统佳肴，例如凉拌鱼腥草，酸辣稍甜，清淡爽口，就是夏季餐桌上的一道佳品。
凉拌鱼腥草食料：鱼腥草200克、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒各适量。
做法：1 .将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
功能：消炎解毒。
鱼腥草的产地及功效与作用
鱼腥草的产地及功效与作用鱼腥草是一种具有丰富草药价值的植物。
它的学名是Houttuynia cordata Thunb.，属于鱼腥草科鱼腥草属。
鱼腥草在中国、日本、朝鲜半岛等地都有分布，是一种生长在湿润环境中的多年生草本植物。
鱼腥草既可以作为食品增香调味的佐料，又具有多种药用价值。
现代科学研究表明，鱼腥草含有丰富的活性物质，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压、抗过敏、抗氧化等多种功效与作用。
它在中医药学和现代药学领域得到广泛应用，被誉为“百草之王”。
一、鱼腥草的产地及分布情况鱼腥草原产于中国中部及南部地区，分布范围广泛。
从华北到华南都有种植。
主要分布在湖北、湖南、江西、四川、贵州等地，也见于云南、广东、广西、福建、河南、江苏、山东、河北、陕西、山西等省区。
此外，鱼腥草也在日本、朝鲜半岛等地有分布。
鱼腥草生态适应性强，对环境要求较低，一般能在高海拔、高纬度山地、河湖边缘、肥沃的土壤和潮湿的环境中生长。
它是一种喜湿润环境的植物，适合生长在河流、水塘、湖泊等湿润的地方。
鱼腥草对土壤要求不严格，可以在疏松、湿润、富含有机质的土壤中生长。
二、鱼腥草的药用价值1. 抗菌作用：经科学研究证实，鱼腥草能抑制多种细菌和真菌的生长，对致病微生物有一定的杀菌作用。
它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等常见的致病菌都有抑制作用。
2. 抗病毒作用：鱼腥草中的活性成分具有抗病毒活性，能够对抗多种病毒的感染，包括流感病毒、乙肝病毒、艾滋病毒等。
研究还发现，鱼腥草对新型冠状病毒（COVID-19）病毒也有一定的抑制作用。
3. 抗肿瘤作用：鱼腥草中的活性成分对多种肿瘤细胞有抑制作用，能够阻止肿瘤细胞的生长和扩散。
研究发现，鱼腥草中的多种活性成分能够调节细胞周期，促进肿瘤细胞凋亡，从而抑制肿瘤的发展。
4. 降血压作用：鱼腥草中的活性成分具有降血压的效果。
它能够扩张血管，降低血管阻力，从而降低血压。
此外，鱼腥草还可以促进尿液排泄，减轻体内水钠潴留，有助于降低血压。
说一下鱼腥草的功效与作用
说一下鱼腥草的功效与作用鱼腥草（blitum formosanum）是一种常见的野菜，也是一种药用植物。
它的学名是Chenopodium album L.var.reptans Loof,属于藜科藜属植物。
鱼腥草的叶子和嫩茎可以作为蔬菜食用，味道清香可口，适合炒菜、煮粥等烹饪方式。
此外，鱼腥草还有许多药用价值，被誉为“药中瑰宝”。
本文将对鱼腥草的功效与作用进行详细介绍。
鱼腥草的主要功效可以总结为以下几个方面：抗菌、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、抗癌、保护肝脏、增强免疫力等。
下面将对这些功效一一进行详细阐述。
首先，鱼腥草具有抗菌和抗病毒作用。
研究发现，鱼腥草提取物中含有多种具有抗菌和抗病毒活性的成分。
它可以抑制多种常见病原微生物的生长和繁殖，对细菌、真菌和病毒感染具有很好的预防和治疗作用。
临床研究还证明，鱼腥草对肠道感染疾病如腹泻、肠炎等有明显的疗效。
因此，使用鱼腥草可以有效预防和治疗多种感染性疾病。
其次，鱼腥草具有抗氧化作用。
鱼腥草中富含多种抗氧化物质，如抗氧化酶、类黄酮等。
这些物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞和组织的损伤，延缓细胞老化和组织退化。
研究表明，鱼腥草提取物对心血管疾病、神经系统疾病和肝脏疾病有一定的预防和治疗作用。
因此，适当食用鱼腥草可以提高人体的抗氧化能力，预防和延缓慢性疾病的发生和发展。
鱼腥草还具有降血糖和降血脂作用。
研究发现，鱼腥草中的一些活性成分可以促进胰岛素的分泌和利用，增加体内糖代谢的能力，从而降低血糖水平。
此外，鱼腥草还可以抑制血液中胆固醇、甘油三酯等脂类的合成和吸收，减少血脂的沉积，改善血液循环，降低心脑血管疾病的风险。
因此，鱼腥草对糖尿病和高血脂症患者有一定的辅助治疗效果。
此外，鱼腥草还具有一定的抗癌作用。
研究发现，鱼腥草提取物中的一些活性成分可以抑制癌细胞的增殖和转移，诱导癌细胞凋亡，降低肿瘤的发生和发展。
特别是对一些常见的癌症如肺癌、乳腺癌等具有明显的防治作用。
怎样吃鱼腥草的功效与作用
怎样吃鱼腥草的功效与作用怎样吃鱼腥草的功效与作用鱼腥草，也被称为四季青、脱苦草等，是一种常见的野生草本植物，具有广泛的药用价值。
它主要生长在河岸、湖边、田边等潮湿环境，常被当作野菜或药材使用。
鱼腥草有着丰富的营养成分和多种生物活性成分，常被用于中药疗法，被誉为“天然药库”。
接下来，我将为大家介绍鱼腥草的功效与作用，以及如何正确地使用鱼腥草。
一、鱼腥草的主要功效与作用1. 清热解毒：鱼腥草具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病症。
中药中常常将鱼腥草与其他草药搭配使用，用于清热消炎、解毒散结。
2. 抗菌消炎：鱼腥草含有多种具有抗菌作用的成分，可以抑制某些细菌和病毒的生长繁殖，起到抗菌消炎的作用。
因此，鱼腥草可以用于治疗一些细菌感染引起的疾病，如咽炎、上呼吸道感染等。
3. 提高免疫力：鱼腥草中富含多种维生素和抗氧化物质，可以提高人体的免疫力，增强身体抵抗疾病的能力。
4. 净化血液：鱼腥草被认为有净化血液、解毒的效果，可以帮助排出体内毒素，保持血液清洁。
5. 降血糖和降血脂：鱼腥草可以调节血糖和血脂的水平，适用于一定程度高血糖和高血脂患者的使用。
6. 抗炎止痛：鱼腥草具有抗炎止痛的作用，可以缓解一些炎症引起的疼痛症状。
7. 抗氧化：鱼腥草富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，延缓衰老过程。
二、如何正确使用鱼腥草1. 炒食：将鱼腥草洗净后炒食，可以略去鱼腥味，提高其药效。
2. 泡水饮用：将鱼腥草放入开水中，泡制成草药茶，可以提取出鱼腥草的有效成分，加强功效。
3. 煮汤：将鱼腥草和其他食材一起煮汤，如鱼腥草花菇鸡汤、鱼腥草猪骨汤等，可以增强口感，并综合了鱼腥草和其他食材的功效。
4. 炖煮：将鱼腥草与猪肉、鸡肉等炖煮，可以提取出鱼腥草的有效成分，加强药效。
5. 制成药物：将鱼腥草制成颗粒、胶囊、丸剂等药物形式，用于中药治疗，需在医生指导下使用。
三、鱼腥草的禁忌与副作用尽管鱼腥草具有丰富的药用价值，但使用时也需注意以下事项：1. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应慎用鱼腥草。
鱼腥草的功效与作用及食用方法
鱼腥草的功效与作用及食用方法鱼腥草（Scientific name: Houttuynia cordata）是一种常见的多年生草本植物，也是一种传统中药。
它又名“香蒲子”、“断肠草”、“乌药”等，是鼠尾草科鱼腥草属植物，是我国一种重要的中药材和食用菜蔬，具有丰富的药用价值。
它的功效与作用主要有清热解毒、利湿消肿、抗菌消炎等。
鱼腥草的药用价值主要体现在以下几个方面：一、清热解毒鱼腥草具有清热解毒的明显功效，可以用于清热解毒、凉血止血等病症。
在中医中，鱼腥草被广泛应用于喉咙肿痛、咽炎、扁桃体炎等病症的治疗中，其具有抗病毒、抗菌和抗炎的作用，可以有效地缓解患者疼痛和不适。
二、利湿消肿鱼腥草能够利湿消肿，对于湿热病症的治疗有一定的效果。
鱼腥草味辛酸，性温，具有较强的散寒湿的作用。
对于湿热病症导致的浮肿、尿少、尿黄等症状，鱼腥草可以起到良好的治疗效果，能够促进体内湿气的排出，并消除水肿。
三、抗菌消炎鱼腥草具有较强的抗菌和消炎作用，可以抑制多种致病微生物的生长，对于呼吸系统感染、泌尿系统感染等疾病有较好的治疗效果。
研究发现，鱼腥草中含有丰富的挥发油和黄酮类成分，具有抗菌、抗炎和抗氧化作用，可以有效地预防和治疗细菌和病毒感染。
四、抗过敏鱼腥草具有一定的抗过敏作用，能够调节免疫系统的功能，提高机体的抗病能力。
研究表明，鱼腥草中的黄酮类成分具有抗过敏和抗氧化作用，能够减轻过敏性疾病如花粉症、皮肤瘙痒等症状，对于改善免疫系统功能，减少过敏反应具有积极作用。
除了药用价值外，鱼腥草也是一种常见的食用菜蔬，具有一定的营养价值。
鱼腥草中含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，对于提高免疫力，预防感冒和贫血有一定的帮助。
而且鱼腥草的味道鲜美，具有浓郁的香味，可以用于烹饪多种菜肴，如鱼腥草炒肉片、鱼腥草捞面等，既美味又健康。
鱼腥草的食用方法多样，可以生食、煮汤、炒菜等。
以下是一些常见的食用方法：一、鱼腥草炒肉片材料：鱼腥草适量、猪肉片适量、葱姜蒜适量、料酒适量、食盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、食用油适量。
药食蔬菜――鱼腥草
药食蔬菜――鱼腥草鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物,其叶嫩绿，形似鸡心。
全株具鱼腥气，可炒食、凉拌、煲汤和冲茶饮用，其营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。
鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、降低血压、排毒等功效。
经常食用鱼腥草，可去小儿食积，增强抗病能力；患有心血管疾病的人，常嚼其茎，有预防心绞痛的作用。
凉拌鱼腥草，对咳嗽和支气管炎患者有很好的食疗效果。
鱼腥草汤可助戒除烟瘾，经常饮用鱼腥草，可起到减肥效果。
对无名肿毒及蚊叮虫咬起到止痒消炎，患有手癣脚气，鱼腥草鲜叶揉擦患处，不但能止痒而且疗效也显著。
常食鱼腥草，可起到有病治病、无病防病的作用。
鱼腥草又名蕺菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。
鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。
鱼腥草植株矮小，茎下部伏地或作地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；花期5―6月，果期10―11月。
鱼腥草生命力极强，直接用其根茎插于潮湿泥地，即可成活，并生根发芽，广为繁衍。
在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。
野生鱼腥草腥味较重，初食者大多不适应，地下茎纤维多，适口性不理想，因此作为商品性蔬菜发展较晚。
起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。
近年来由于受“回归大自然”、“药食同源”之风的影响，民间采挖鱼腥草出售和作为特色山野菜食用之风渐盛，尤其在云南、四川、贵州等地，开发利用鱼腥草的规模不断扩大，野生资源供不应求，市场价格较高。
鱼腥草做菜的功效与作用
鱼腥草做菜的功效与作用鱼腥草，学名为Houttuynia cordata Thunb.，属金鱼藻科鱼腥草属。
鱼腥草一般生长于湿地、水边和山谷等地，是一种常见的野生植物。
不仅是一种有很高的药用价值的中草药，而且在烹饪中也是一味常见的调味料。
下面我们一起来探讨一下鱼腥草在烹饪中的功效与作用。
一、鱼腥草在药用中的功效与作用1、清热解毒：鱼腥草具有较强的清热解毒功效。
它含有的挥发油和黄酮类化合物具有抗菌和抗炎作用，在药用中可以用于治疗感冒、咽喉肿痛、喉咙痛、扁桃体炎等上呼吸道感染引起的症状。
2、化痰止咳：鱼腥草还具有化痰止咳的功效。
它所含的挥发油能够刺激呼吸道黏膜分泌，帮助排出体内的痰液，缓解咳嗽症状。
因此，在药用中常用于治疗支气管炎、咳嗽等呼吸系统疾病。
3、消肿散结：鱼腥草可以消肿散结。
它所含的黄酮类化合物具有抗肿瘤和抗肿瘤转移的作用，可以帮助减轻炎症引起的肿胀和淋巴结肿大等症状。
4、抗过敏：鱼腥草还有一定的抗过敏作用。
它所含的黄酮类化合物具有抗组胺的作用，可以减轻过敏反应引起的症状，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等。
5、抑菌杀虫：鱼腥草具有抑菌和杀虫作用。
它所含的挥发油对多种细菌和真菌有一定的抑制作用，可以作为抗菌剂使用。
同时，它还对蚊虫、跳蚤等昆虫有一定的驱虫效果。
二、鱼腥草在烹饪中的功效与作用1、增加香气：鱼腥草在烹饪中常用作调味料，可以增加菜肴的香气。
它具有独特的气味，可以使菜肴更加鲜美。
2、提鲜增味：鱼腥草在烹饪中可以提鲜增味。
它所含的挥发油对菜肴的味道有较强的增强作用，可以使菜肴更加美味可口。
3、消除腥味：鱼腥草还可以消除菜肴中的腥味。
在一些容易出现腥味的食材，如鱼类、虾类等的烹饪中，加入适量的鱼腥草可以消除或减轻腥味，使菜肴更加清香可口。
4、祛除油腻：鱼腥草具有祛除油腻的功效。
在一些油腻的菜肴烹饪中，加入适量的鱼腥草可以帮助消化，减少油腻感，使菜肴更加爽口。
5、增强食欲：鱼腥草对食欲有一定的促进作用。
鱼腥草的五大功效,堪称“天然抗生素”,不吃太可惜了!
001鱼腥草的五大功效，堪称“天然抗生素”，不吃太可惜了！鱼腥草又叫折耳根，如果不吃的话就太可惜了。
鱼腥草有一种特殊的气味，它是一种药食同源蔬菜，味道有点辛味，性能偏寒性。
它的防治功能有喉蛾、水肿、痈肿疮毒、热痢、肺痈吐脓、肺热喘咳、湿疹、热淋等症状。
它还具有化痰排脓消痈、利尿消肿通淋、清热解毒的作用。
鱼腥草还可以用来调理各种病毒、细菌引起的感染，例如生殖系统感染、流感、风热感冒、泌尿系统感染等等，鱼腥草最难得的还有它的药性可以上至人的肺炎、咽炎、下到人的肾炎、尿道炎、膀胱炎，外到人皮肤上的疱疹和炎症都可以缓解。
一、调理黄疸型肝炎；各种肝炎都可能引起黄疸，黄疸的出现就代表着身体有严重的湿热，鱼腥草不仅可以消炎，还能彻底祛除身体的湿热。
每天用新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤口服，可以调理黄疸型肝炎。
肝炎病毒离开了可以让它赖以生存的土壤也就不能生存下去了。
二、缓解痔疮；把鱼腥草洗干净，放在锅里用清水煮开，然后把水和鱼腥草放到痰盂里，直接坐在上面蒸。
等到水快凉的时候用水洗一下，将鱼腥草换出来，效果很好，长期使用还不容易复发。
三、防治皮肤病；用鱼腥草煎水去洗可以治脚癣和天疱疮。
再捣成汁涂在上面或者煎成汁去喝，都有清热消肿、除痱止痒的作用。
四、退烧；在感冒初期的时候，煮一些鱼腥草水喝，可以消炎，能起到退烧的作用。
鱼腥草水对于老人和小孩来说特别实用，因为一般的退烧药和抗生素药对于老人和小孩来说副作用比较大。
而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
鱼腥草还能调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳，功能多样。
五、调理感冒后遗症；不仅是老年人，年轻人患了上呼吸道感染，往往要拖好长一段时间，老是咳嗽不止，不能断根，真的咳嗽起来很难过。
这是因为身体内的湿热余毒没有清除完，也就是炎症未消。
这个时候就要坚持服用鱼腥草水，鱼腥草水有很好的效果。
天气干燥，很容易引起湿热等症状，这个时候鱼腥草就起到了很大的作用，它有清热解毒的功效，堪称食物中的宝物。
鱼腥草的功效及其四则食疗方
鱼腥草的功效及其四则食疗方鱼腥草又叫做蕺（音吉）菜、摘耳根、岑草、九节莲等，是三白草科多年生的草本植物。
中医认为，鱼腥草味辛、性微寒，可入肺经。
该药具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、利尿通淋的功效。
研究发现，鱼腥草具有多种药理作用：①有抵抗病原微生物的作用，其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、流感杆菌、肺炎双球菌等均有一定的抑制作用。
②有利尿作用。
鱼腥草中所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效地扩张肾血管，增加肾的血流量及尿液分泌。
其含有的钾盐有利尿的作用。
③有增强免疫力的作用。
鱼腥草能明显地提高慢性支气管炎患者白血球的吞噬作用。
④有抗肿瘤的作用。
鱼腥草能提高癌细胞中环磷酸腺苷（cAMP）的水平、抑制艾氏腹水癌的生长和扩散。
此外，鱼腥草还能改善毛细血管的脆性、促进组织细胞的再生，具有镇痛、止血、止咳的功效。
鱼腥草是一种公认的“药食同源”的野蔬。
一般人群均可食用，尤其适合流行性感冒患者、便秘患者和具有脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食等症状的人食用。
但是属于虚寒体质者不宜服食该药。
鱼腥草可以凉拌生吃，也可以连同茎叶一起煮汤、煎炒、生炖或腌渍食用。
因其含有挥发油成分，故加工时不宜久煎。
很多人因为无法忍受鱼腥草的特殊腥味而不敢食用。
其实鱼腥草可以和肉一起炖煮，并能去除其腥臭味。
下面就介绍几种用鱼腥草与猪肉相配伍制作的食疗方，供无忌讳者选用：一、鱼腥草猪肚绿豆汤原料：鲜鱼腥草100克，绿豆50克，猪肚200克，姜、葱、食盐各适量。
制用法：将鱼腥草和绿豆淘洗干净，将猪肚洗净并切成2厘米大小的方块。
将猪肚块和洗净的绿豆放入锅内，加入800毫升左右的清水，用大火烧沸后再用文火煮1个小时，然后放入鱼腥草、姜、葱、食盐再煮10分钟即成。
此方可每日服一次，每周服三次，每次服食猪肚50克，同时可随意服食鱼腥草和绿豆、喝此药汤。
功效及适应症：此方具有清热解毒、利尿消肿的功效，尤其适合患有慢性肾炎、慢性肝炎、肺气肿及肺心病等慢性消耗性疾病的患者食用。
干鱼腥草能重复煮水吗干鱼腥草煮水的方法
干鱼腥草能重复煮水吗干鱼腥草煮水的方法干鱼腥草煮水的功效俗话说“药食同源”，鱼腥草不仅可以当小菜吃，还可以当成一味中药。
流传较广的便是干鱼腥草煮水，有的友甚至还说“没事就喝喝，喝喝就没事”。
鱼腥草到底是不是这么神奇呢?用它来煮水又有什么功效呢?1、首先当然是清热解毒。
鱼腥草本来的作用便有清热解毒这个方面，煮水之后也仍然有一样的作用。
鱼腥草性偏凉，因此，当你上火喉咙痛的时候，不妨拿一点干鱼腥草煮水喝。
2、另一个功效是利尿，治疗肺臃。
但鱼腥草并不是滋补的药，也不适合长期喝。
可以适当地喝一些，不要过量。
3、有的友提出干鱼腥草煮水可以减肥。
鱼腥草的减肥作用表现在化瘀消肿，如果你是属于喝水都会胖的类型，可以建议试一试。
但是如果本身血压血糖比较低，就不能用这个方法减肥，会得不偿失。
干鱼腥草是什么虽然鱼腥草是一种比较普及的草药，但有的朋友还不知道它。
现在我们就来了解一下鱼腥草。
干鱼腥草，从字面上来理解就是干的鱼腥草。
鱼腥草究竟是什么呢?鱼腥草是多年生草本，因有鱼腥臭味而得名，民间多叫它为折耳根。
叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形。
它的表面为棕黄色，有纵棱数条，节明显，下面常带紫色，部节上有残存须根。
质脆，所以非常容易折断。
鱼腥草主要分布于长江以南各省，生于湿地或水旁。
夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，便成了干鱼腥草。
其有效成分为鱼腥草素，现已可人工合成。
它不仅能煮水喝，也能炒肉、凉拌。
全草能清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等，是一味多功能草药。
干鱼腥草煮水的做法很多人都知道鱼腥草用来煮水，那究竟为什么要拿来煮水呢?怎么煮呢?我们接下来就来看一下。
准备材料：鱼腥草30克至60克。
步骤：1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。
2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
其实鱼腥草煮水的做法很简单，但一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。
鱼腥草煲鸭的功效与作用及禁忌
鱼腥草煲鸭的功效与作用及禁忌鱼腥草煲鸭是一道传统的中药烹饪菜品，将新鲜的鱼腥草与鸭肉煲煮，以达到药食同源的目的。
鱼腥草，学名秦艽，又名鱼腥蓟、水芹菜等，是一种生长在沼泽或水边的丛生植物，其叶片鱼腥味浓郁，具有很高的药用价值。
煲鸭则是以鸭肉为主料，加入中药材和调料慢煮而成，具有补气益血，滋养脾胃等功效。
本文将介绍鱼腥草煲鸭的功效与作用以及禁忌事项。
一、鱼腥草煲鸭的功效与作用1. 补肝益肾：鱼腥草煲鸭中的鸭肉和鱼腥草均具有滋补肝肾的功效。
鸭肉味甘酸性寒，入肾经，具有滋补肾阴和阳的作用，对于肾阳不足、腰膝酸软、尿频尿少等症状有较好的改善作用。
而鱼腥草则能滋补肝血，调理肝脏功能，对于肝血不足、头晕眼花、面色苍白等症状有一定的疗效。
2. 清热解毒：鱼腥草具有很好的清热解毒作用，能有效降低体内炎症反应，对于病毒性感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的治疗作用。
鱼腥草中的挥发油和黄酮类化合物具有杀菌抗炎作用，能够抑制细菌和病毒的生长，减轻炎症反应，加速伤口愈合。
3. 健脾开胃：煲鸭中的鸭肉能够健脾开胃，增加食欲，有助于消化。
鱼腥草则能温和地刺激胃肠道，促进食欲、增加胃液分泌，有助于消化脂肪和蛋白质。
4. 益气养血：鱼腥草煲鸭中的鸭肉和中药材均具有益气养血的作用。
鸭肉富含蛋白质、矿物质和维生素B，能够补充人体所需的养分，提高体质。
鸭肉能补血，对于贫血、月经不调等症状有一定的改善作用。
而鱼腥草则能活血化瘀，调经止痛，对于经期疼痛、痛经等症状有一定的缓解作用。
5. 润燥止咳：鱼腥草煲鸭中的鱼腥草具有润燥止咳的功效，对于阴虚咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
鱼腥草中的黏液能够润滑咳嗽的黏膜，缓解咳嗽症状。
而煲鸭中的鸭肉则能滋润肺部，改善肺燥，对于慢性咳嗽、咳嗽无痰等症状有辅助治疗作用。
二、鱼腥草煲鸭的禁忌事项虽然鱼腥草煲鸭具有很多的功效与作用，但并不适合所有人群。
以下是鱼腥草煲鸭的一些禁忌事项：1. 孕妇：鱼腥草具有刺激子宫平滑肌的作用，对于怀孕的妇女来说，可能会引发子宫收缩，导致早产或流产。
鱼腥草怎么吃
鱼腥草怎么吃鱼腥草通常又被称作折耳根，它是一种有特殊气味但药食同源的食材，能够通过不同的烹饪和食用方法带来不同的功效。
经常吃鱼腥草对身体有很多的好处，不仅仅能够清热解毒，还能够美容减肥。
那么究竟应该怎么吃鱼腥草，它有哪些具体的营养呢？跟随着我一起来了解一下吧。
鱼腥草是什么鱼腥草，又被称作蕺菜和折耳根。
之所以被称作是鱼腥草是因为它新鲜叶子的味道闻起来很像鱼腥味。
鱼腥草的味道虽然让人难以接受，但是晾干以后，难闻的味道会逐渐消失。
它的产地主要分布在浙江、江苏、湖北。
鱼腥草怎么吃1.凉拌鱼腥草做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。
然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。
把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。
2.鱼腥草炒鸡蛋做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。
同时将鸡蛋打好。
等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香，然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可。
3.鱼腥草蒸鸡做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。
然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。
鱼腥草的营养价值1.提高身体免疫力根据研究结果显示，鱼腥草能够显著的提高我们身体中的细胞吞噬能力，这也就意味着它能够提高我们身体的免疫能力，并且还能够治疗各种传染类的疾病。
它的药用价值也很高。
2.有效防辐射根据调查发现，鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点。
这就意味着鱼腥草能够抗辐射，而且不会对身体造成副作用。
因此，鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用，可以选择用鱼腥草泡水喝，有利于身体健康。
3.排毒利尿鱼腥草中的物质能够促使毛细血管扩张，这就意味着会增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。
鱼腥草中富含丰富的有机物和钾元素，而这些物质具有利尿作用。
空腹喝鱼腥草的功效与作用
空腹喝鱼腥草的功效与作用空腹喝鱼腥草的功效与作用导语：鱼腥草，又名三七，是一种生长在阴湿地区的多年生草本植物，具有浓郁的鱼腥味，被广泛应用于中药领域。
鱼腥草含有丰富的有效成分，具有多种医疗保健功效。
本文将主要介绍空腹喝鱼腥草的功效与作用。
一、鱼腥草的药理成分1. 三七甙和农残酸：这两个成分是鱼腥草最主要的活性成分。
三七甙具有降低血压、抑制血小板凝集、拮抗血栓形成等作用，能够降低心脑血管疾病的发病风险。
农残酸有显著的抗氧化、抗衰老作用，可以提高机体的抗病能力。
2. 黄酮类化合物：鱼腥草含有多种黄酮类化合物，如芦丁、异鼠李素等。
这些化合物具有清除自由基、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等作用，对提高免疫力、预防癌症、促进伤口愈合等有重要作用。
3. 多糖类物质：鱼腥草多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等多种作用。
它能够增强机体细胞免疫和体液免疫功能，提高机体抗病能力。
二、空腹喝鱼腥草的功效1. 降低血压、抗血栓：鱼腥草中的三七甙具有降低血压的作用，能够有效预防高血压和心脑血管疾病的发生。
此外，三七甙还能抑制血小板凝集，阻止血栓形成，减少血管阻塞的风险。
2. 提高免疫力：鱼腥草中的黄酮类化合物和多糖具有明显的免疫调节作用，能够增强机体免疫功能，提高抗病能力。
每天空腹喝鱼腥草汤，可以增加人体白血球数量和活性，增强机体对病原体的防御能力。
3. 抗肿瘤、抗癌：鱼腥草中的黄酮类化合物具有明显的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，促进肿瘤细胞凋亡。
此外，鱼腥草还能提高机体的抗氧化能力，减少细胞受损，降低癌症的发生风险。
4. 抗炎、消肿：鱼腥草中的黄酮类化合物具有明显的抗炎作用，能够有效缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。
空腹喝鱼腥草汤，可以帮助消除身体的内热，舒缓炎症症状。
5. 促进伤口愈合：鱼腥草多糖具有明显的促进伤口愈合作用，能够促使细胞增殖和修复受损组织。
空腹喝鱼腥草汤，可以提高机体对伤口的修复能力，加快伤口愈合速度。
药食兼用之“鱼腥草”
加 以细 心 烹 调 ， 自有 一 股 清 香。 常 见 的吃 法 有 几 可用 鱼腥草鲜 叶或全草洗 净捣汁 ， 每次 用半茶 匙 ， 温
种 ： 是 除 去 鱼 腥 草 茎 节 上 的毛 根 ， 净 后 切 成 开水冲服。 一 洗
维普资讯
圜杂 品 谈
药食 兼 用之
腥 一 鼐
．
俗
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一
称 鱼
逸
习
中医认为 ， ～ 紫赤色， ； 人好生食， 、 ～ 鱼腥草性味辛寒 ， 叶， 腥气， 消肿 腥 味较 重 ； 是将 茎 同嫩叶 一 同煮 汤 、 、 或炖 ， 具有清热解毒 二 煎 炒 中谓 之菹菜 ：；； ； 一 ； 江左 有 故 关 排脓、 尿等功效 ， 利 可用于 治疗肺脓 溃疡、 热咳喘 、 清 香 宜 人 ， 有 腥 味 ； 是 腌 渍 加 工 成咸 菜 食 用 。 肺 略 三 热痢热淋 、 水肿 、 一＿ ：＿！ｉ＿｛；；ｉＩｔ～ 脚气＿；＿ｑ 叶如荞麦而肥，＿＿ 、 ＿＿ 、 ＿ 尿路感染 白带过多 、 ｌ ¨ 痈肿疮毒 能蔓生， ＿ 其 ＿＿ 生湿地， － 山谷阴处亦 一 茎
下面介绍几种鱼腥草用于不同疾病 的食疗 方， 大 供
等症。 所以 ， 鱼腥草在 中医处方中往往成 为有关肺病 、 家参考。
一＿ ＿ ＿ ～ ． ＿ 洗净， －． ＿ ＿ 用。我国自古即有记载称 ＂ ． 多时采收， 干用或鲜 ＿ ＿ ． ． 泌尿 系统疾病 的主药。＿ｉ＿ｊ；；ｔ＿１；ｉ＿ ～
２ ３厘 米 的 小 段（ 可 将 嫩 叶 加 入 其 中 】放入 醋、 ～ 也 ，
●痈疽不破头 、 脓排 不出时 ， 可将鱼腥草捣烂、 涂
鱼腥草做果子吃的功效与作用
鱼腥草做果子吃的功效与作用鱼腥草（Lycopus lucidus）是一种植物，也被称为水导管关闭草。
其叶片细长呈扁形，花小而密集聚集成穗状花序，颜色一般为白色或淡紫色。
鱼腥草主要分布在亚洲地区，包括中国、韩国、日本等地。
鱼腥草是一种具有丰富药用价值的植物，并且经常被用于烹饪制作果子。
鱼腥草具有多种功效与作用，下面我将详细介绍。
1.抗炎作用：鱼腥草具有抗炎作用，能够有效减轻炎症引起的不适。
它含有多种活性化合物，如鱼腥草素、鱼腥草酸等，这些成分能够抑制炎症反应，减轻炎症症状。
2.抗菌作用：鱼腥草还具有一定的抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长。
研究发现，鱼腥草中的鱼腥草素具有抗菌活性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病原菌有一定的杀菌作用。
3.降压作用：鱼腥草含有丰富的腺苷类化合物，这些化合物能够促使血管扩张，改善血液循环，从而起到降低血压的作用。
鱼腥草还含有一定的硝酸盐类物质，可以促进一氧化氮的生成，进一步降低血压。
4.止血作用：鱼腥草含有一定的凝血酶抑制剂，能够抑制凝血酶的活性，阻止血液凝结，并且能够促使血小板的聚集，从而起到止血的作用。
因此，鱼腥草常被用于处理外伤出血等情况。
5.抗氧化作用：鱼腥草中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，可以中和自由基、减少氧化应激反应，保护细胞免受损害。
这对于预防和延缓衰老、提高免疫力等方面具有重要意义。
6.去除体内湿气：中医认为，鱼腥草具有较强的除湿作用。
鱼腥草含有挥发油等成分，具有利尿作用，能够促进体内湿气的排出，缓解湿气引起的不适。
7.促进消化：鱼腥草中含有一种特殊的成分——鱼腥草素，该成分能够促进胃液的分泌，提高胃肠道的消化功能。
同时，鱼腥草还可以促进胆汁的分泌，帮助消化脂肪。
8.调节内分泌：鱼腥草含有一些激素样物质，能够调节体内的内分泌平衡。
研究发现，鱼腥草能够抑制甲状腺素的合成和释放，可以用于治疗甲状腺功能亢进症等相关疾病。
从上面介绍的功效与作用来看，可以看出，鱼腥草具有较强的药用价值。
鱼腥草的传说
“鱼腥草”的传说相传很久以前，在一个贫困的村子里，有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。
一次，老人患了重病，高烧、咳嗽、咳脓血不止，夫妻俩不但赖着不给母亲治病，还怪老人装病。
邻居实在看不下去，便送来一条鱼让他们给久病不愈的母亲补补身子，夫妻俩表面上应许着，背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。
由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅儿而影响面子，儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜，煮了骗母亲说是鱼汤，让母亲喝。
善良的母亲信以为真，喝了一碗又一碗，不料，病竟奇迹般地好了。
后来，这事还是传了出去，人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同，也知晓了这野菜的药性，也由此唤为“鱼腥草”。
历史上，鱼腥草曾作为一种救命草，拯救了许多遭受原子弹之害的广岛无辜平民。
1945年8月6日，美国在广岛投下人类战争史上第一颗原子弹，许多暂时生存下来的人都得了放射病。
在缺医少药和西医医治无效的情况下，当地居民纷纷采集鱼腥草自救。
服用者中有11人幸存，以后都健康地生活着。
这11人中距离爆炸中心最近的只有700米，最远的2500米。
有一对亲姐妹，姐姐在爆炸当天出现高热和鼻衄,3天后陷入昏迷，其母给她服用鱼腥草，此后她连服一年，身体完全康复。
而妹妹在爆炸时身体尚好，未服鱼腥草，一个月后突然出现发热、脱发、腹泻、出血等放射症，处于濒死状态，这时她开始自服鱼腥草，最终也摆脱了死神。
而那些在当地海军医院接受正规的西医**的病人，大多于发病二周后死亡。
体内有炎症可服鱼腥草清热鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜，在我国的南方是人们饭桌上常见到的菜。
历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。
这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。
在这个故事中，勾践发愤图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。
至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。
除了作为野菜外，鱼腥草还是一种常用中药。
鱼腥草拌辣椒油的功效与作用
鱼腥草拌辣椒油的功效与作用鱼腥草，学名为Houttuynia cordata，是一种常见的中草药，被广泛应用在中医诊疗中。
它因为含有较多的芳香类化合物，所以其味道较为独特，带有一种浓郁的鱼腥味。
鱼腥草拌辣椒油是一道美食佳肴，而且传统医学认为这道菜肴的做法在很大程度上能够减轻身体的炎症反应，从而对预防一些慢性疾病具有一定的效果。
鱼腥草具有广泛的药用价值，包括抗感染、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种功效。
这些功效主要归因于其所含有的一些活性成分，例如挥发油、黄酮类化合物、苷类化合物等。
这些活性成分具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等多种药理作用，从而为鱼腥草的药用价值提供了科学依据。
首先，鱼腥草具有抗炎作用。
炎症反应是机体对于外界刺激的一种防御反应，但是当炎症反应过于激烈或者持续时间过长时，就会对身体造成伤害。
鱼腥草中的一些活性成分具有抗炎作用，能够抑制炎症反应的发生和发展，从而减轻炎症引起的组织损伤。
这些活性成分主要通过抑制炎症介质的产生和释放，阻断炎症反应的信号传导通路，发挥抗炎作用。
因此，适量食用鱼腥草拌辣椒油，可以减轻身体的炎症反应，对一些慢性疾病的预防和治疗具有一定的帮助。
其次，鱼腥草具有抗氧化作用。
氧化应激是人体内氧自由基与抗氧化物质的平衡失调所导致的一种病理状态。
氧自由基是一种高度活性的分子，它能够与细胞膜、DNA等生物大分子产生氧化反应，从而损伤细胞结构，导致组织和器官的功能障碍。
鱼腥草中的一些活性成分具有抗氧化活性，能够清除体内的自由基，抑制氧化反应的发生和发展。
此外，鱼腥草还能够促进机体内一些抗氧化物质的合成和释放，增强机体抗氧化能力。
因此，适量食用鱼腥草拌辣椒油，可以增强身体的抗氧化能力，延缓衰老过程，预防一些慢性疾病的发生。
再次，鱼腥草具有抗肿瘤作用。
抗肿瘤作用是指一种物质或者方法能够抑制肿瘤的发生和发展。
鱼腥草中的一些活性成分具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤的血供，从而抑制肿瘤的发生和发展。
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药食同源的佳品——鱼腥草
十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。
春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。
这是王十朋的一首《咏蕺》诗。
咏的是蕺菜，就是中药里的鱼腥草，南方一些地区把它叫做折耳根。
凉拌折耳根，脆嫩鲜香，一到夏天，我就开始怀念起这道风味独特的美食了。
鱼腥草，是中药名，它原来是一种野菜。
历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。
这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。
在这个故事中，勾践发奋图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。
至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。
上面王十朋的诗，咏的正是这个典故。
看南宋人写的诗，还提到越女采蕺到市场上贩卖，且“论价不止金与玉”，可见当时江浙一带的人还很热衷于吃蕺菜。
可惜这个传统好像没有在那边保留下来，现在反而是西南地区的人吃得比较多，而且广泛种植，由野菜演变成餐桌上常见的一道蔬菜了。
在北京，偶尔也能在超市或菜市见到鱼腥草。
由于南方人爱吃，供不应求，价格还颇为昂贵呢。
它确实是好东西。
夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。
作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。
鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热解毒、消炎、抗病毒。
最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。
也就是说，凡是血液检查有白血球升高现象的各种炎症，都可以用鱼腥草来治疗。
有一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用，就是用鱼腥草萃取的。
遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，常见过敏的案例。
但
这并非鱼腥草本身之过。
懂得制药技术的家人告诉我，这是提纯技术不过关造成的。
这是科学上的解释。
对于崇尚自然的我来说，还有一个更感性的看法：大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，并没想到我们非要用现代的方法去改造它，变成冷冰冰的药水，用痛苦的方式注入到人体的血管中。
我们还是顺应自然，尽可能的用食疗的方式吧，在治病的同时又能品尝美味，不辜负自然的恩赐。
新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比作药的干品鱼腥草要好。
而且鱼腥草的食疗方法很简单。
治疗各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
预防风热感冒，炒着吃就行了。
这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
没有鲜品的情况下，也可以用干品，煎水代茶喝。
鱼腥草也可以外用治疗疔疮。
当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。
鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。
我母亲传给我一个鱼腥草的食疗秘方，专门给坐月子的产妇吃的，可以防止产妇感冒，预防产后风。
产妇在月子里都要吃鸡来补养身体。
但鸡是温补的，容易把寒邪封闭在体内，使产妇得月后寒。
因此产妇生完孩子后第一次吃鸡的时候，要用鱼腥草来去寒邪。
具体做法是这样的。
不要老母鸡，用一斤半的童子鸡。
将鸡剖开肚子，把鱼腥草塞进去填满，放适量香油。
不放任何调料。
水开后下锅，放一块拍扁的老姜。
炖熟后，喝汤吃肉吃鱼腥草。
以后就可以放心吃鸡了。
放香油的作用，是保护鱼腥草的清香和维生素，否则叶子会变黄。
注意只是产后第一次吃鸡放鱼腥草，以后再吃鸡就不要放了。
凡事都有个度。
顺便说一下，在没有饲料添加剂的时代，鸡是不含抗生素的，所以以前的人感冒绝对不吃鸡，以免加重病情。
现在好多人认为喝鸡汤可以治疗感冒，这是一种误解，起作用的其实是养鸡场给鸡喂的抗生素。
现在的鸡，体内的抗生素多到已经可以当药的地步了，想想也真是有点可怕。
所以，产妇还是尽量吃天然散养的鸡吧。
正常人，平时把鱼腥草当蔬菜食用也很好。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。
鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人吃，可以用炖鸡的方法。
放点香油，还有润心的作用。
对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错。
作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的，有点类似于蔬菜中的“臭豆腐”。
它的气味浓郁，常吃它的人感觉到一种独特的药香，而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。
好多北方的朋友都跟我说，不习惯鱼腥草的味道。
其实，饮食是一种习惯，可以培养的。
了解了鱼腥草的好处，尝试吃几次，慢慢习惯了，你就会爱上它的。
可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。
生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。
我身边有好几个人就是这样，一开始闻不了鱼腥草的味道，现在都吃得上瘾了呢。