餐饮企业部门职责与岗位说明书
餐饮部各岗位说明书
餐饮部各岗位说明书一、餐饮部经理岗位职责：1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保部门的正常运转和经营目标的实现。
2、制定餐饮部的发展规划和年度经营计划，并监督执行。
3、建立健全餐饮部的各项规章制度和工作流程，确保服务质量和食品安全。
4、负责餐饮部的人员管理，包括招聘、培训、考核和激励等工作。
5、关注市场动态和顾客需求，不断优化餐饮产品和服务，提高顾客满意度。
6、控制餐饮成本，合理制定采购计划和库存管理，确保部门的经济效益。
7、与其他部门密切合作，协调沟通，确保餐饮部与酒店整体运营的顺畅衔接。
8、处理顾客投诉和突发事件，维护酒店的良好形象和声誉。
任职要求：1、具有本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2、具有五年以上餐饮管理工作经验，熟悉餐饮行业的运营模式和管理流程。
3、具备较强的组织协调能力、团队管理能力和沟通能力。
4、具有良好的市场敏感度和创新意识，能够准确把握市场动态和顾客需求。
5、熟练掌握餐饮成本控制和财务管理知识。
6、具备较强的责任心和敬业精神，能够承受工作压力。
二、餐厅主管岗位职责：1、协助餐饮部经理做好餐厅的日常管理工作，确保餐厅的正常运营。
2、负责餐厅员工的排班、考勤和工作安排，合理调配人力资源。
3、组织员工做好餐前准备、餐中服务和餐后清理工作，确保服务质量。
4、处理顾客投诉和意见，及时解决问题，提高顾客满意度。
5、监督餐厅员工的服务规范和操作流程，确保符合酒店的标准和要求。
6、负责餐厅的物资管理，包括餐具、布草、清洁用品等的申购、保管和使用。
7、协助餐饮部经理进行员工培训和考核，提高员工的业务水平和服务技能。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职要求：1、具有大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2、具有三年以上餐厅管理工作经验，熟悉餐厅服务流程和管理规范。
3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效地调动员工的积极性。
4、具有良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和员工建立良好的关系。
餐饮类各岗位说明书
餐饮类各岗位说明书1. 前台服务员前台服务员是餐饮场所中负责接待客人、安排座位、提供菜单等前台工作的员工。
主要职责如下：(1) 热情接待客人，引导客人入座并提供菜单。
(2) 根据客人需求，推荐菜品并解答客人的疑问。
(3) 记录客人点菜信息，并及时传达给后厨。
(4) 处理客人投诉或需求，确保客人满意。
(5) 维护餐饮场所的整洁和卫生状况。
2. 后厨厨师后厨厨师是餐饮场所中负责烹饪各类菜品的员工。
主要职责如下：(1) 根据菜单和客人需求，准备所需的食材和调料。
(2) 灶台操作，根据菜谱进行烹饪，并确保菜品口感和味道的质量。
(3) 控制食材的使用量，避免浪费和损耗。
(4) 维护厨房设备的清洁和正常运行。
(5) 遵守食品安全卫生规定，确保食品质量和客人健康安全。
3. 服务员服务员是餐饮场所中负责上菜、送餐和酒水服务的员工。
主要职责如下：(1) 根据客人的点菜信息，将菜品送至指定位置，并确保菜品的摆盘整洁。
(2) 配合客人需求，提供酒水和饮品服务。
(3) 协助清理餐桌，及时清理碗盘和餐具。
(4) 协助前台处理客人投诉，并确保客人满意。
(5) 遵守餐厅的服务流程，保持良好的工作效率。
4. 酒保调酒师酒保调酒师是餐饮场所中负责调制酒水、提供酒水咨询和服务的员工。
主要职责如下：(1) 接待客人，根据客人需求提供专业的酒水咨询和推荐。
(2) 根据客人喜好和要求，调制各种鸡尾酒和饮品。
(3) 维护酒水的存放环境，确保酒品的质量和保存期限。
(4) 协助服务员提供酒水服务，包括倒酒和推荐搭配美食。
(5) 遵守酒水销售管理规定，确保酒水销售的合规性和客人健康安全。
5. 清洁员清洁员是餐饮场所中负责清洁和卫生的员工。
主要职责如下：(1) 清理餐桌、椅子、地面等餐饮场所的常规卫生清洁工作。
(2) 定期擦拭厨房设备、灶台、冰箱等并保持其干净整洁。
(3) 清理酒吧、吧台、酒水柜台等区域，并确保酒杯和餐具的清洁。
(4) 协助处理垃圾分类和垃圾处理工作。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书在餐饮公司中，各个岗位都有着独特的职责和工作要求，共同协作以确保公司的正常运营和客户的满意度。
以下将详细介绍餐饮公司中一些常见岗位的说明书。
一、总经理1、岗位职责制定并执行公司的总体战略和经营计划，确保公司的长期发展目标得以实现。
全面负责公司的日常运营管理，包括财务管理、人力资源管理、市场营销管理等。
建立和维护良好的对外关系，与供应商、合作伙伴、政府部门等保持密切沟通与合作。
领导和激励团队，营造积极向上的企业文化，提高员工的工作积极性和团队凝聚力。
2、任职要求具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉市场动态和行业发展趋势。
拥有卓越的领导能力、决策能力和沟通协调能力。
具备较强的商业敏感度和财务管理能力。
本科及以上学历，相关专业优先。
二、行政总厨1、岗位职责负责制定和执行厨房的菜品研发计划，不断推陈出新，满足客户的口味需求。
管理厨房团队，包括人员的招聘、培训、考核和调配。
控制食材采购成本，确保食材的质量和新鲜度。
监督厨房的卫生和安全工作，严格遵守相关法规和标准。
2、任职要求具有多年的厨师工作经验，精通各类菜系的烹饪技巧。
具备创新能力和团队管理能力，能够有效地指导和激励厨师团队。
熟悉食品安全和卫生标准，有较强的成本控制意识。
持有相关的厨师资格证书。
三、餐厅经理1、岗位职责负责餐厅的日常运营管理，包括人员安排、服务质量控制、客户投诉处理等。
制定并执行餐厅的营销计划，提高餐厅的知名度和销售额。
培训和指导员工，提高员工的服务水平和业务能力。
控制餐厅的成本和费用，确保餐厅的盈利目标得以实现。
2、任职要求具备一定的餐饮管理经验，熟悉餐厅运营流程。
拥有良好的沟通能力和客户服务意识，能够有效地处理客户投诉和突发事件。
具备较强的团队建设和管理能力。
大专及以上学历，相关专业优先。
四、厨师1、岗位职责按照菜谱和标准制作各类菜品，确保菜品的口味和质量符合要求。
协助行政总厨进行食材的准备和处理工作。
保持厨房的清洁和卫生，遵守厨房的安全操作规程。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、岗位名称：服务员1. 岗位职责：- 按照公司的服务标准为客人提供优质、高效的用餐服务； - 主动向客人介绍菜单，并根据客人需求提供点菜建议；- 协助客人就餐，保持餐区的整洁和卫生；- 解答客人对菜品的相关问题，提供菜品推荐；- 协助结账和收银工作，保证账单的准确性。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通和协调能力，善于与客人建立和谐的互动； - 具备良好的团队合作意识，能与其他部门的员工良好配合； - 具备良好的时间管理能力和应变能力；- 具备相关餐饮服务经验者优先考虑；- 具备良好的健康及个人卫生习惯。
二、岗位名称：厨师1. 岗位职责：- 按照公司制定的菜品标准配方，准确进行菜品烹饪；- 负责炒、煮、蒸、炖等烹饪技法的操作，并保证菜品的口感和质量；- 负责食材的加工及储存，保证食材的新鲜和安全；- 协助开发新菜品和改进现有菜品；- 保持厨房的整洁和卫生，并严格执行食品安全管理制度。
2. 岗位要求：- 具备良好的菜品烹饪和刀功技巧；- 具有一定的菜品创新能力和菜肴搭配的经验；- 具备良好的团队合作精神，能与其他厨房人员协调配合；- 具备相关餐饮厨师工作经验者优先考虑；- 具备良好的健康及个人卫生习惯。
三、岗位名称：餐厅经理1. 岗位职责：- 负责店铺日常运营管理，包括员工调度、桌位安排、协助客户服务等；- 确保服务质量，督促员工按照岗位职责执行工作；- 负责店铺的财务管理，包括收支统计、费用控制等；- 审核并制定相关餐厅的经营计划和销售策略；- 管理员工培训和业绩考核。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通能力和团队管理经验；- 具备相关餐饮行业从业经验，熟悉运营和管理流程； - 具备较高的商业敏感度和市场洞察力；- 具备出色的问题解决和决策能力；- 具备优秀的领导能力和危机处理能力。
四、岗位名称：洗碗工1. 岗位职责：- 负责餐具、厨具等设备的清洗和消毒；- 负责清理餐桌、餐椅等餐厅设施；- 确保洗碗区域的整洁和卫生；- 辅助其他员工的厨房工作。
餐饮岗位说明书大全
餐饮岗位说明书大全一、岗位概述餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，涵盖了广泛的岗位职责。
本文将介绍几个常见餐饮岗位的职责和要求，帮助您更好地了解这些职位，选择适合自己的职业发展路径。
二、服务员1. 岗位职责（1）负责接待顾客，引导顾客入座，并提供舒适的用餐环境。
（2）耐心听取顾客点餐需求，并提供专业的菜单推荐和建议。
（3）准确记录顾客的点餐信息，并及时传递给后厨。
（4）协助顾客解答菜品相关问题，并提供个性化的服务。
（5）清理餐桌，保持餐区整洁，为后续顾客提供良好的用户体验。
2. 任职要求（1）具备良好的沟通和团队合作能力，能够与顾客和其他员工建立融洽的关系。
（2）热爱餐饮行业，有一定的菜品知识和服务经验。
（3）工作态度积极，能够快速反应和处理突发情况。
（4）具备一定的时间管理能力，有效安排用餐流程，提高餐厅的周转率。
三、厨师1. 岗位职责（1）根据菜单及上级安排，准备菜品原材料及调料。
（2）操作厨房设备，进行烹饪和制作各类菜品。
（3）负责确保菜品的原料使用安全和卫生，根据相关标准制定食品加工流程。
（4）调整菜品口味，确保菜品的质量和口感符合顾客的需求。
（5）管理和维护厨房设备，保持厨房环境的整洁。
2. 任职要求（1）具备扎实的厨艺技术，熟悉各类菜品的制作工艺和口感要求。
（2）了解食品安全和卫生标准，能够合理使用食材并防止交叉污染。
（3）具备团队合作精神，与其他厨师和服务员协同工作，提高整体工作效率。
（4）工作细心、耐心，能够承受工作压力和加班需求。
四、餐饮经理1. 岗位职责（1）负责餐厅的日常运营管理，包括员工安排、顾客投诉处理、财务管理等。
（2）制定餐厅的预算和盈利计划，确保餐厅的经济效益。
（3）与供应商沟通，确保原材料的供应和餐厅设备的正常运作。
（4）协调各部门间的工作关系，搭建一个高效和谐的团队。
2. 任职要求（1）有相关餐厅管理经验，能够熟练运用各种管理工具和技巧。
（2）具备较好的组织和协调能力，能够合理分配资源和任务。
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书（一）部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
一、总经办职责1、制定公司经营发展战略；2、审批监督公司各项制度规定形成及执行；3、建立公司企业文化并进行宣导推广；4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行；5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广；6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系；7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报；8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点；9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部；10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展；二、行政人事部职责1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工；2、协助总经理制订公司发展战略；3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；5、结合企业发展战略制订人力资源规划；6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；7、负责建立多层次的员工关系管理体系；8、维护劳动和社会保障部门友好关系；9、建立健全行政事务监督与管理制度；10、全力推动企业文化建设活动的推广；三、稽查小组职责1、ISO 质量体系的建立及完善；2、食品安全与卫生监督检查评比；3、食品安全生产监督与指导；4、办公室环境卫生检查评比与指导；5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求；6、不达标分店培训指导及勒令整改；7、监督公司制度规定传达贯彻情况；8、员工满意度调查及客户满意度调查；9、出品质量、成本控制等检查监督；10、各区域各店日常管理检查监督；四、财务部职责1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度；1、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
餐饮行业各部门岗位说明书
餐饮行业各部门岗位说明书一、岗位概述餐饮行业是一个庞大且多元化的行业，在餐饮企业内各个部门的协同合作下，才能实现一家餐厅的运营与管理。
本文将对餐饮行业内的各个部门的岗位职责进行详细说明，以帮助员工更好地理解并胜任各自岗位的工作。
二、前厅部门1. 前台接待员前厅部门的前台接待员是餐厅的门面形象代表，主要负责迎接顾客、安排座位并领导他们至指定位置。
此外，前台接待员还要回答顾客的问题、提供所需的信息、处理投诉和解决问题等。
2. 预定员预定员负责接听顾客的预订单，收集顾客的信息并备注，安排合适的座位和时间。
他们要保证预定的流畅进行，不造成时间冲突，并及时向相关部门传递预订单信息。
3. 店长/副店长店长/副店长是前厅部门的领导，负责协调整个前厅的工作并确保服务质量。
他们需要培训员工、处理投诉、监督服务流程、协调与其他部门的合作等。
4. 服务员服务员是餐厅内最常见的员工，主要负责为顾客提供个性化的服务，包括点菜、上菜、清理餐桌等工作。
良好的沟通技巧和团队合作能力是成为一名优秀的服务员的关键。
三、后厨部门1. 厨师长/副厨师长厨师长/副厨师长是后厨部门的领导，负责整个后厨的管理和运作。
他们需要制定菜单、负责食材采购、调配厨师工作、控制成本和协助研发新菜品等。
2. 厨师厨师是后厨部门的核心岗位，根据菜品制定的工艺和菜谱要求进行烹饪。
厨师需要具备熟练的烹饪技巧、良好的食材储存和卫生常识，并能根据顾客的特殊要求进行个性化的烹饪。
3. 子厨子厨是厨师团队的重要支持力量，主要负责准备食材、打下手、协助厨师烹饪和保持厨房的整洁。
子厨需要具备基本的烹饪技巧和对食材处理的了解，同时能够在高强度的工作环境下保持效率和耐心。
四、酒水部门1. 酒水顾问酒水顾问是餐厅内酒水部门的负责人，主要负责制定酒水菜单、推广销售，协调供应商关系以及培训服务员的相关知识和技巧。
2. 调酒师调酒师负责根据顾客的需求和口味制作各种鸡尾酒和调酒。
他们需要具备一定的酒水知识、创造力和沟通技巧，以提供顾客个性化的酒水服务。
餐饮集团各岗位职责说明书(多篇)
餐饮集团各岗位职责说明书（多篇）篇：餐饮各部门岗位说明书餐饮酒店各部门岗位说明书岗位说明书，是表明企业期望员工做些什么、员工应该做些什么、应该怎么做和在什么样的情况下履行职责的总汇。
岗位说明书同时也是工作分析的最终结果，又称为职务说明书或岗位说明书，是通过工作分析过程，用规范的文件形式对组织各类岗位的工作性质、任务、责任、权限、工作内容和方法、工作条件、岗位名称、职种职级以及该岗位任职人员的资格条件、考核项目等做出统一的规定。
岗位说明书对于餐饮企业来说也是一个很好的管理分析工具，为餐饮企业招聘，员工目标管理、绩效考核等提供了可靠的依据。
业务员岗位职责●负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。
●负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。
如餐饮部各餐厅的有关资料，食物水准，售价;与同行业比，本公司餐饮的特点和优势等等。
●协助接待员受理订席订餐工作。
●负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱的印制工作。
●编制宴会菜单，一式三份，分送各个部门。
●善于聆听客人的意见和建议，不断改进工作的方法和菜单的搭配，转告餐厅和生产部门提高服务水准，增加花色品种，提高食品质量。
●了解同行业的情况，掌握市场信息，联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种，提高烹调水准和食品质量，加强竞争能力。
中餐厅服务员岗位职责●服从部长领导，做好餐前准备工作。
●严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
●按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
●分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。
●妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌垫。
●上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
●要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
●上班时要控制情绪，保持良好的心态。
●遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
餐饮行业岗位说明书
餐饮行业岗位说明书一、岗位概述餐饮行业是个朝阳产业，也是人民生活中不可或缺的组成部分。
餐饮职业已成为广大就业者的首选职业之一，不仅提供了贴近市场的工作机会，同时也是一种学习和实践的平台。
为了更好的服务顾客，餐饮行业需要拥有一支专业、技能性强的服务团队，来满足不同顾客的需求，提供舒适满足的消费环境，提升品牌形象，占领市场份额。
二、岗位职责1.餐厅经理：按照公司经营计划制定分店的经营计划，负责门店的经营管理、业绩指标达成，顾客的满意度提高等工作。
2.餐厅副经理：根据店面营销及顾客投诉寻找问题，并做出有效的解决方案，协助店长进行日常管理。
3.前台接待员：负责接待前往就餐的顾客，带领顾客进入用餐区域，为顾客提供周到而温馨的接待服务。
4.服务员：负责为顾客提供全方位的用餐服务，包括热情、微笑、礼貌的问候、讲解产品、服务、用餐卫生维护等服务。
5.传菜员：根据客人点的菜品信息，把菜品递给客人，确保菜品品质符合餐厅标准，保证客人用餐的优质体验。
6.后厨技术员：清洗、切割及取放食材，根据菜品制作标准规范进行菜品加工，确保菜品的安全卫生，保证菜品品质符合餐厅标准。
7.酒水部服务员：负责为顾客提供酒水产品，建立沟通，确保物品质量，增加销售额，促进盈利。
三、岗位要求1.对服务行业有浓厚的服务热情，并具有良好的心态和执行力。
2.能做到身体素质好，能够长时间站立服务。
3.能够耐着性子，面对顾客任何有理有利的要求，也能及时、愉快地处理好顾客的抱怨和反馈。
4.在一定范围内接受岗位需要进行的灵活排班工作，流程业务和系统的操作训练。
5.对待工作认真负责、诚恳正直，有较强的团队合作精神和责任心。
四、岗位收入及福利餐饮行业的企业及个体经营者工资福利并不统一，单店的经营环境、经营策略及其他因素都会对工资及福利带来影响。
通俗点说，一个人的收入福利与个人综合能力、工作业绩、工作经验和学历等相关，薪资范围跨度可能比较大，总体来说，收入福利跟随工作业绩快速上升。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、岗位背景随着社会发展和人们生活水平的提高，餐饮行业逐渐成为人们日常生活必不可少的一部分。
为了满足不断增长的消费需求，我公司决定开设一家全新的餐饮店，并拟招聘以下职位，为顾客提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1.服务员- 热情接待客户，引导客户入座并提供菜单；- 接收客户点单并准确记录，并向厨房提交菜单；- 提供专业的餐饮建议，并及时回答客户的问题；- 根据客户要求，及时送达餐点并协助客户安排用餐；- 定期清理餐桌，确保用餐环境整洁有序；- 负责收取客户的付款，并提供找零和发票；2.厨师- 根据菜单提供的食谱，准备食材并进行加工处理；- 控制烹饪时间和火候，确保菜品的质量和口感；- 细心观察食材变化，并及时进行调整，保持烹饪的一致性；- 负责调配调料，并保证菜品的味道和口感符合标准；- 根据客户要求定制特殊菜肴，并满足顾客的个性化需求；3.收银员- 负责收银台的日常运营工作，包括收款和找零；- 进行现金和电子支付的核对和对账工作；- 协助客户解决支付中的问题，提供良好的消费体验；- 保证收银台及周边环境的整洁和安全；- 按时上报每日现金流水和销售额统计；4.餐厅经理- 管理整个餐厅的运营工作，包括人员调度和工作安排； - 跟进餐厅的供应链，及时进行食材采购；- 监督员工的绩效，并及时提供改进意见和培训；- 协调各部门的协作，确保餐厅的顺利运营；- 解决客户投诉，提供满意的解决方案；三、任职要求1.服务员- 善于沟通，具备良好的服务态度；- 能够快速记忆菜单，并了解餐点特色；- 具备团队合作能力，能够高效配合其他员工； - 具备基本的数学和计算能力；- 具备承受高强度工作压力的能力；2.厨师- 具备相关餐饮专业知识和技能；- 具备食品加工和烹饪的基本技巧；- 具备对食材的严格要求和良好的卫生习惯； - 具备团队合作精神和积极的工作态度；- 具备独立解决问题和抗压能力；3.收银员- 具备良好的数字和计算能力；- 具备使用收银系统和POS机的经验；- 具备与客户良好互动的沟通技巧；- 具备责任心和敬业精神；- 具备解决问题和处理纠纷的能力；4.餐厅经理- 具备相关餐饮管理经验；- 具备卓越的领导和沟通能力；- 具备良好的团队合作意识；- 熟悉餐饮市场和行业发展趋势；- 具备高度的责任心和抗压能力；四、福利待遇1.提供完善的培训和晋升机制，为员工的职业发展提供支持；2.提供良好的薪资和福利待遇，根据个人能力和工作表现进行调整；3.为员工提供优质的工作环境和员工福利，包括员工餐饮优惠、年度旅游等；4.提供公平的工作机会和劳动保障，确保员工权益得到合理保护。
餐饮类各岗位说明书
餐饮类各岗位说明书一、岗位概述餐饮行业是一个综合性较强的行业，包含了多个不同的职位和岗位。
本岗位说明书旨在介绍餐饮行业中常见的各个岗位，并对不同岗位的职责和要求进行详细说明。
二、服务员1. 职责：- 接待顾客，引导顾客就座，并提供菜单；- 提供优质的服务，为顾客点餐、介绍菜品并提供个性化建议；- 协助处理客人的投诉和问题；- 维持餐厅整洁，及时清理餐桌和餐具；- 完成上级交办的其他相关工作。
2. 要求：- 具备良好的沟通和服务技巧，能够与顾客建立良好关系；- 具备基本的菜单知识和餐饮服务流程；- 严格遵守卫生和安全规范；- 具备团队合作精神，能够辅助其他岗位的工作。
三、厨师1. 职责：- 准备和烹饪食材，确保菜品质量和口感；- 根据订单和特殊要求，调整菜品的配料和烹饪方式；- 控制食材准备和烹饪的时间，确保顾客在合理的时间内享用到美味的菜品；- 维护厨房设备的正常运行和卫生清洁；- 配合上级安排的其他相关工作。
2. 要求：- 熟悉各类菜肴的制作工艺和口味要求；- 具备良好的食材储存和处理技巧；- 严格遵守食品安全和卫生规范；- 具备团队合作精神，能够与其他厨师协作。
四、收银员1. 职责：- 负责收银工作，确保账目准确无误；- 接受顾客支付，提供找零和发票；- 协助处理顾客退款和退换货事宜；- 维护收银机设备的正常运行；- 配合上级安排的其他相关工作。
2. 要求：- 具备较强的数学和计算能力；- 具备熟练的收银机操作技能；- 认真细致，具备良好的沟通和服务意识； - 具备团队合作精神，能够与其他职位协作。
五、店长1. 职责：- 组织和管理餐厅日常运营工作；- 招聘、培训和管理员工；- 制定并执行餐厅的运营计划和销售目标； - 控制成本和维护盈利能力；- 处理客户投诉和问题；- 协助完成总部上级交办的其他工作。
2. 要求：- 具备较强的领导和管理能力；- 具备餐饮行业的相关经验和知识；- 能够独立决策和解决问题；- 具备优秀的人际关系和沟通能力。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、岗位概述餐饮公司作为服务行业的重要组成部分，每个岗位的职责和要求都不尽相同。
本岗位说明书旨在明确说明餐饮公司各个岗位的职责、要求和相关技能，以便于招聘过程中的筛选和匹配，以及员工入职后的业务培训和职业发展。
二、餐厅前台接待员1. 岗位职责：- 负责餐厅前台接待工作，包括客户问询的接待和解答、订餐安排等。
- 负责电话接听及转接，保持电话沟通的礼貌和专业性。
- 协助处理客户投诉，并积极解决问题。
- 维护前台工作区域的整洁和有序。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通和语言表达能力，能与客户进行有效的交流。
- 具备电话接待经验，能快速准确地处理各类电话咨询。
- 工作细致认真，具备良好的服务意识和客户导向的工作态度。
- 具备一定的抗压能力，能够处理客户投诉和矛盾纠纷。
- 具备基本的电脑操作能力，能够熟练使用办公软件。
三、厨师1. 岗位职责：- 根据菜单和食谱要求，准备食材并进行烹调。
- 控制食材的新鲜度和储存方式，确保食品安全和卫生。
- 执行菜品的规范化制作，保证口感和外观的一致性。
- 负责菜品品质的把关和调整，确保出品符合公司标准。
2. 岗位要求：- 具备良好的厨艺技术和菜品创新能力。
- 具备食品安全和卫生知识，遵守相关规定和操作流程。
- 具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师和服务员配合工作。
- 具备较强的耐心和抗压能力，能够在高压环境下保持高效工作。
- 具备良好的时间管理能力，保证菜品的及时出品。
四、服务员1. 岗位职责：- 提供优质的顾客服务，包括入座安排、点菜推荐和菜品介绍等。
- 负责上菜和餐具摆放，保证用餐环境的整洁和有序。
- 积极回应客户需求和请求，确保顾客满意度。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通和协调能力，能以礼貌和耐心与客户交流。
- 具备团队协作能力，能够与厨师和其他服务员之间相互配合。
- 具备快速反应的能力，能够快速准确地处理各类问题和需求。
- 具备基本的食品安全知识和卫生操作能力，确保餐品品质。
餐饮部岗位职责说明书范例
餐饮部岗位职责说明书一、岗位概述餐饮部是负责餐饮服务运营和管理的核心部门，旨在提供高品质的餐饮体验，满足顾客的口味和需求，同时确保餐饮业务的盈利和持续发展。
二、岗位职责1.菜单策划与更新：根据市场需求和顾客反馈，策划和更新菜单，确保菜品丰富多样、口味独特。
2.食材采购与管理：负责食材的采购、验收、储存和库存管理，确保食材新鲜、安全、符合卫生标准。
3.厨房运营与管理：组织和管理厨房的日常运营，包括人员调配、工作流程优化、设备维护等，确保厨房高效运作。
4.菜品制作与出品：监督菜品制作过程，确保菜品质量、口感和出品速度符合标准，提供优质的餐饮服务。
5.顾客服务与沟通：关注顾客需求，提供周到的服务，处理顾客投诉和意见反馈，提升顾客满意度。
6.成本控制与预算：负责餐饮成本的控制和预算管理，通过合理的成本控制提高盈利能力。
7.卫生与安全：确保餐厅和厨房的卫生清洁，遵守食品安全法规，预防食物中毒等安全事故的发生。
三、岗位要求1.学历要求：具备相关专业的中专及以上学历，如餐饮管理、烹饪技术等。
2.技能要求：熟悉餐饮业务流程和管理规范，具备菜品创新、食材管理、成本控制等方面的能力。
3.素质要求：具备团队合作精神、沟通能力、服务意识和责任心，能够承受一定的工作压力。
四、工作考核1.工作绩效：考核餐饮部在菜单策划、食材采购、厨房运营、菜品制作、顾客服务、成本控制等方面的工作绩效。
2.工作态度：考核餐饮部的工作态度、责任心和敬业精神，包括对待工作的认真程度、对待顾客的态度等。
3.工作能力：考核餐饮部的创新能力、组织协调能力、沟通能力和解决问题的能力等。
五、附则本说明书自发布之日起生效，如有未尽事宜，另行通知。
同时，本说明书解释权归餐饮部管理部门所有。
餐饮企业岗位说明书
餐饮企业岗位说明书一、岗位概述餐饮企业是指提供餐饮服务的机构。
在餐饮企业中，各个岗位的职责不同，但是每个岗位都是为了为客人提供优质的餐饮服务。
在本说明书中，将介绍餐饮企业中的不同岗位以及其职责。
二、服务员服务员是餐厅中的重要岗位，他们的主要职责是为客人提供餐饮服务。
在工作中，服务员需要熟悉餐厅的菜单、特色和服务流程，主动向客人介绍餐厅的菜品，了解客人的需求并为客人提供优质的餐饮服务。
服务员的职责包括：1.欢迎客人。
服务员需要礼貌地迎接客人，询问客人需求，并带领客人就座。
2.推销菜品。
服务员需要熟悉餐厅的菜单和特色，向客人介绍菜品，并以客人的口味为基础向客人推荐菜品。
3.提供餐饮服务。
服务员需要为客人提供优质的餐饮服务，包括上菜、换碗、换刀叉、为客人倒水等。
4.解决客人问题。
如果客人有任何问题或投诉，服务员需要及时响应并解决。
三、厨师厨师是餐饮企业中最重要的人员之一。
他们负责准备食材、烹饪菜品、呈现美食。
厨师需要具备一定的烹饪技术和创意，以提供美味的餐饮菜品。
厨师的职责包括：1.准备食材。
厨师需要根据菜单要求准备食材，如清洗、切割、腌制等。
2.烹饪菜品。
厨师需要掌握各种菜品的烹饪技术，以做出美味的菜品。
3.保持卫生。
厨师需要保持良好的卫生习惯，在烹饪过程中保持食品的安全和卫生。
四、后厨工后厨工负责整个后厨的卫生保洁和厨房器具的清洗消毒等工作，为厨师提供必要的协助和支持。
后厨工虽然没有直接接触客人，但是他们的工作对于餐饮服务的质量和形象也有很重要的影响。
后厨工的职责包括：1.清洗器具。
后厨工需要及时清洗、消毒和整理器具，为下一批烹饪做准备。
2.保持卫生。
后厨工需要保持良好的卫生习惯，保证食品制作过程中的卫生安全。
3.协助厨师。
后厨工需要根据厨师的要求协助完成一些必要的工作。
五、收银员收银员是餐饮企业中非常重要的岗位之一。
他们负责点单、收银、管理流水账等工作，这些工作对于餐饮企业提供顺畅的餐饮服务是至关重要的。
餐饮企业岗位说明书
餐饮企业岗位说明书一、岗位概述餐饮企业是一个以提供就餐服务为主要业务的企业，为了确保企业的正常运营，需要设立各种各样的岗位，以满足不同部门和工作职责的要求。
本岗位说明书针对餐饮企业的各个具体岗位进行详细介绍和说明，帮助员工和求职者了解每个岗位的职责和要求，以便更好地适应工作环境和工作内容。
二、服务员岗位1. 岗位职责：负责接待顾客、提供菜品和饮料的推荐、为顾客点餐、送餐、为顾客提供服务等工作。
2. 岗位要求：具备良好的沟通能力和服务意识，热情友好、耐心细致、有一定餐饮服务经验者优先。
三、厨师岗位1. 岗位职责：负责食材的处理、烹饪菜品、保证菜品质量、规范操作过程等工作。
2. 岗位要求：具备一定的烹饪技能和经验，熟悉食品安全与卫生标准，具备团队合作精神。
四、后厨助理岗位1. 岗位职责：负责洗切食材、清洗厨房器具、协助厨师准备食材和调料等工作。
2. 岗位要求：有一定的餐饮工作经验，熟悉食品卫生操作规范，能够承受一定的工作压力。
五、收银员岗位1. 岗位职责：负责收银、结账、开具发票等工作。
2. 岗位要求：熟悉收银机操作，具备一定的数学能力和耐心，具备团队协作精神。
六、客户服务岗位1. 岗位职责：负责接听客户电话、回复邮件、处理客户投诉、解答顾客的疑问等工作。
2. 岗位要求：具备良好的沟通和表达能力，耐心细致、具备较强的问题解决能力。
七、餐饮经理岗位1. 岗位职责：负责餐厅的整体管理工作、人员招聘培训、预算控制和业绩评估等工作。
2. 岗位要求：熟悉餐饮行业管理流程，具备良好的组织和协调能力，能够承受一定的工作压力。
八、清洁工岗位1. 岗位职责：负责餐厅的清洁工作，包括打扫餐桌、清理餐具、保持厨房和餐厅的卫生等。
2. 岗位要求：具备一定的清洁工作经验，有责任心和良好的工作态度。
九、仓管员岗位1. 岗位职责：负责餐厅原材料和日常物品的管理和统计、入库和出库等工作。
2. 岗位要求：具备一定的仓储管理知识和技能，严谨细致，有一定的团队合作精神。
餐饮类各岗位说明书
餐饮类各岗位说明书一、岗位概述餐饮行业是一个多元化、服务性很强的行业，涵盖了多个不同的岗位。
每个岗位有不同的职责和要求，各个岗位间相互协作，共同为顾客提供优质的餐饮服务。
本文将分别介绍一些餐饮类的常见岗位，包括厨师、服务员、收银员和店长。
二、厨师1. 职责：厨师是餐饮行业中非常重要的岗位，主要负责烹饪美食。
其职责包括但不限于：- 根据菜单和食谱准备食材；- 控制食材和调料的数量和质量；- 进行烹饪、炒、煮和烘烤等各种烹饪技术；- 保持良好的卫生习惯和厨房整洁；- 协助其他厨师和员工进行顾客服务等。
2. 要求：- 具备一定的烹饪经验和技术；- 熟悉厨房设备的使用和操作；- 熟悉食材的搭配和烹饪时间；- 具备良好的卫生意识和工作习惯；- 能够适应高强度和高压力的工作环境。
三、服务员1. 职责：服务员是餐厅中与顾客直接接触的重要角色，其职责包括但不限于：- 迎接顾客并引导他们入座；- 推荐菜单并解答顾客的问题；- 记录顾客的点餐并将其传达给厨房；- 上菜、倒水等服务细节；- 处理顾客的投诉和需求；- 保持餐厅环境整洁。
2. 要求：- 具备良好的沟通和表达能力；- 具备基本的计算能力；- 能够快速反应和处理突发情况；- 具备团队合作和解决问题的能力；- 具备一定的耐心和掌控情绪的能力。
四、收银员1. 职责：收银员负责处理餐厅内的结账和交易事务。
其主要职责包括但不限于：- 收取顾客的付款并找零；- 核算现金和银行卡交易；- 与服务员和顾客保持友好的沟通和互动；- 记录和报告收支情况。
2. 要求：- 具备良好的数学和计算能力；- 具备快速、准确地计算和找零能力；- 具备责任感和保密意识；- 具备良好的沟通和协作能力；- 熟悉收银机的使用和操作。
五、店长1. 职责：店长是餐厅的管理者，负责协调和管理各个岗位的工作，保持店铺的良好运营。
店长的主要职责包括但不限于：- 制定和执行餐厅运营策略；- 监督和指导各个部门的工作；- 招聘、培训和管理员工；- 管理库存和采购；- 处理日常的财务和行政事务；- 确保店内卫生和食品安全。
某餐饮企业岗位说明书
某餐饮企业岗位说明书一、岗位名称：服务员岗位职责：1. 根据客人需求，热情地接待客人，并引导他们入座；2. 为客人提供菜单并解答客人对菜品的疑问；3. 接受客人的点菜，并及时反馈给厨房；4. 维护店内卫生和环境整洁；5. 根据客人需求及时提供服务，确保客人用餐顺利；6. 定期对店内零碎物品进行整理并装修；7. 及时处理客人的投诉，以确保客户满意。
任职要求：1. 具备良好的语言表达能力；2. 态度亲切、热情，对客人有耐心；3. 具备一定的压力承受能力；4. 具备团队合作精神，能够与其他员工良好地协作；5. 有相关餐饮工作经验者优先考虑。
二、岗位名称：厨师岗位职责：1. 负责食材的准备以及食材的加工；2. 根据订单及时制作出菜品；3. 保持厨房的整洁及安全；4. 负责菜品的口味调试工作；5. 维护厨房设备及时进行维护及保养；6. 做好食材的库存管理工作。
1. 具备相关餐饮行业从业经验；2. 具备良好的食品安全意识；3. 具备协作意识，能够与其他员工良好地沟通；4. 对饮食文化有一定的了解。
三、岗位名称：餐饮经理岗位职责：1. 负责餐饮企业的管理工作，包括店面的管理、人员的管理以及财务的管理等；2. 确保店面内部的环境整洁及温馨；3. 负责人员的招聘、培训及考核工作；4. 制定销售策略和促销方案；5. 负责店内的经营数据分析及经营状况的评估；6. 确保店内的经营状况及员工的工作状态。
任职要求：1. 具备相关餐饮企业管理经验；2. 具备较好的人员管理能力和团队合作能力；3. 具备一定的财务管控能力；4. 对餐饮市场有一定的了解。
四、岗位名称：财务主管岗位职责：1. 负责餐饮企业的财务管理；2. 对企业的收支状况进行管控；3. 制定企业的财务计划并监督执行；4. 负责企业的税务申报及财务审核工作；5. 对企业的资金管理和成本控制进行审核。
1. 具备相关企业财务管理工作经验；2. 有较强的财务分析能力及财务预算能力；3. 对税法和财务法律法规有一定的了解；4. 具备较好的团队协作能力和沟通能力。
餐饮部各岗位说明书
餐饮部各岗位说明书岗位一：服务员职责：1. 提供高质量的客户服务，包括问候客人、介绍菜单、解释菜品内容和建议等。
2. 接受并处理客人的订单，确保准确及时地传达给厨房。
3. 为客人端菜、倒酒、更换餐具等，并提供必要的服务。
4. 正确处理客人的投诉和疑问，及时向上级上报问题。
5. 维护餐桌环境的整洁和有序。
6. 定期参加培训和会议，不断提高服务技巧和产品知识。
要求：1. 具备良好的沟通和协调能力，善于和客人建立良好的关系。
2. 注重团队合作，能够在高强度工作环境下保持积极的工作态度。
3. 具备较好的时间管理和解决问题的能力。
4. 保持良好的仪容仪表，为餐厅形象增添价值。
5. 拥有相关餐饮服务经验者优先。
岗位二：厨师职责：1. 根据菜单和客人需求，准备和烹饪各类菜品。
2. 控制食材和成品的质量，确保食物的新鲜和口感。
3. 按照规定的标准和流程进行食材的处理和加工。
4. 维持厨房的整洁和卫生，确保食品安全。
5. 与其他厨师密切合作，确保高效的工作流程。
6. 根据上级要求参加培训和学习新的烹饪技巧。
要求：1. 熟悉厨房操作流程和食品卫生标准，具备一定的厨师经验。
2. 具备扎实的烹饪技巧和创新能力，能够制作出高质量的菜品。
3. 具备团队合作精神，良好的沟通和协调能力。
4. 善于学习和接受新的烹饪技术和知识。
岗位三：收银员职责：1. 负责收银结算工作，确保准确、快速地处理客人支付款项。
2. 管理收银机和现金，定期进行清点和对账。
3. 填写和归档各类收银相关的报表和单据。
4. 协助处理客人的投诉和疑问，提供满意的解决方案。
5. 遵守公司制定的收银操作规范和控制风险措施。
6. 定期参加培训和学习新的收银技巧。
要求：1. 具备一定的收银工作经验，熟悉常用的收银机操作。
2. 具备良好的数学计算能力和快速的反应能力。
3. 注重细节，有耐心处理客人的支付问题。
4. 具备良好的沟通和团队合作能力。
岗位四：餐厅经理职责：1. 组织、计划和监督餐饮部的日常运营工作。
餐饮企业岗位说明书
餐饮企业岗位说明书第一节：岗位概述1.1 岗位名称：餐饮企业岗位1.2 岗位职责：根据餐饮企业的运营需求，承担各项饮食服务职责，包括接待客户、点菜、制作美食、清洁卫生等工作。
1.3 岗位要求：具备相关饮食服务经验、良好的沟通和团队合作能力、对食品卫生有一定的了解。
第二节：主要工作职责2.1 客户接待在顾客到达餐厅时，主动问候并引导顾客就座。
根据顾客的需求，提供菜单和建议，解答顾客的问题，确保顾客的用餐体验良好。
2.2 点菜服务向顾客送达菜单后，耐心倾听顾客的点菜意见，提供菜品推荐并询问顾客的口味偏好。
确保准确记录菜品选择，并及时告知厨房。
2.3 食品准备与制作根据菜单和顾客的要求，准备、制作和装饰餐食，确保食品的卫生和味道。
合理安排食材的使用，降低成本并提高效率。
2.4 餐桌服务及时为顾客提供餐具和饮料等餐桌用品，并保持餐桌的整洁。
观察顾客的需求，尽力满足顾客的要求，并做好餐桌卫生。
2.5 结账服务根据顾客的消费情况，准备并结算账单。
提供有效的支付方式，并通过恰当的方式辞别顾客，确保离开时给顾客留下良好的印象。
第三节：工作要求3.1 基本技能和知识熟悉各类餐食的制作、口味和特点。
了解食品卫生和安全操作规范。
善于沟通和团队协作，能够快速适应多变的工作环境。
3.2 服务态度和能力具备良好的服务意识和服务态度，善于倾听顾客需求，并能给予热情的回应和建议。
能够应对顾客投诉和问题，妥善处理各类情况。
3.3 工作效率和质量具备高效的工作能力，能够在繁忙的环境中保持冷静和专注。
保持食品制作和服务的高质量，并按时完成各项工作任务。
第四节：薪酬待遇和福利4.1 薪酬待遇根据岗位职责和工作表现，提供相应的薪酬待遇。
具体薪酬构成将在面试过程中与应聘者进行协商。
4.2 福利待遇提供法定的社会保险和福利待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。
同时，根据企业政策，享受员工福利计划，如员工餐饮补贴、员工优惠等。
第五节：工作时间和休假制度5.1 工作时间根据餐饮企业的运营需要，工作时间将根据排班表进行安排。
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餐饮企业部门职责及岗位说明书（一）部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
一、总经办职责1、制定公司经营发展战略；2、审批监督公司各项制度规定形成及执行；3、建立公司企业文化并进行宣导推广；4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行；5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广；6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系；7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报；8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点；9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部；10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展；二、行政人事部职责1、认真执行国家劳动法律法规，规合理用工；2、协助总经理制订公司发展战略；3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；5、结合企业发展战略制订人力资源规划；6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；7、负责建立多层次的员工关系管理体系；8、维护劳动和社会保障部门友好关系；9、建立健全行政事务监督与管理制度；10、全力推动企业文化建设活动的推广；三、稽查小组职责1、ISO质量体系的建立及完善；2、食品安全与卫生监督检查评比；3、食品安全生产监督与指导；4、办公室环境卫生检查评比与指导；5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求；6、不达标分店培训指导及勒令整改；7、监督公司制度规定传达贯彻情况；8、员工满意度调查及客户满意度调查；9、出品质量、成本控制等检查监督；10、各区域各店日常管理检查监督；四、财务部职责1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度；2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
3、建立健全严密可行的财务部管理制度和控制体系；4、按公司的经营特点和管理要求，根据会计税务法规对会计信息进行审核、归集、加工，编制财务报告和进行财务经营分析；5、按管理和要求，提供各种部管理信息；6、组织编制财务预算，并定期对计划的执行情况进行分析、控制和调整，确保各项计划和预算得到有效实施；7、审核公司的各种合同并监督其实施；8、负责营业款项的收取监管工作。
9、负责仓库物资的管理工作；10、制订资金计划和资金预算，根据公司的投资计划、生产计划及资金情况等进行资金的筹集、调配，确保公司资金的平衡；11、加强公司的税务筹划工作，使公司在按章纳税的同时，能合理避税，整体上降低税负；12、协调财政、税务、银行等有关机构、部门的关系，为公司营造一个良好的外部环境；13、掌握最新财经信息，用好用足有有关国家行业政策。
五、营运部职责1、协助总经办制定公司发展战略；2、完成总经办下达的各项营业目标；3、强化部管理，令客户满意、员工满意、公司满意；4、维护公司品牌，提高企业知名度；5、严抓成本控制，使企业利润最大化；6、严格执行质量管理体系及食品卫生管理体系，杜绝安全事故；7、发掘和培养中、基层管理人员，为员工职业发展奠定基础；8、优化餐餐乐生产工艺，提升餐餐乐管理团队管理素质与水平，提升餐餐乐整体利润；9、严格费用控制，落实各项费用控制；10、制订完善各操作流程及标准并组织培训考核；六、市场营销部职责1、严格遵守商业道德、保守商业秘密；2、负责公司业务拓展与品牌推广；3、做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向的规划；4、建立和完善营销信息收集、处理、沟通及系统；5、收集竞争对手的服务、价格、营销手段等信息，加以整理和分析；6、制定实施客户的日常关系维护，客户满意度调查；7、对公司重要活动及节假日活动组织营销策划并推广；8、对公司网络推广渠道进行完善及维护，及时更新最新动态；9、对目标客户进行市场调研与分析，专项跟踪投标、中标、签约、合作、客户沟通、结算程序；10、完成总经办下达市场推广任务；七、采购配送中心职责1、完成总经办下达业绩指标；2、严格费用控制，提升业绩指标；3、严格采购管理规定，严抓采购成本控制；4、建立健全供应商资料库，要求索证达100%；5、提高客户服务质量、要求客户满意度不低于95%；6、车辆规管理，责任落实到人，杜绝交通事故；7、及时提交采购分析报告供上一层领导决策；8、采购原材料、原料符合食品安全体系要求；9、日常管理符合ISO质量管理体系要求；10、严格遵守国家财经法规；（二）岗位说明书岗位说明书目的：1、了解其本职岗位的名称2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
岗位职责设置应考虑的因素：1、各岗位的职责容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性3、所有岗位工作容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑部控制和部监督总经办总经理岗位名称：总经理直接上级：集团董事长直接下级：总经理助理、副总经理岗位要求：1、35岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位8年以上工作经验；2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、财务管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验；3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。
岗位职责：1、对董事长负责，全面负责公司经营管理工作。
2、制定公司经营发展战略并指导贯彻实施；3、负责审核公司的组织架构、岗位职责；4、负责项目投资可行性分析审定；5、根据人事工资管理制度，决定部属工资水平，并制定完善的激励方案。
6、培训、考核、奖惩直接下属。
7、指导制定公司部有关制度规定并监督实施；8、组织及审核公司预算及其调整方案；9、指导拟定公司的结算及资金管理政策；10、负责权限货款支付、费用报销的审批；11、审核公司各项标准合同；12、负责公司月度经营分析报告的撰写；13、主持召开总经理办公室会议并传达最新指示；14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进方案；15、协调总部各职能部门与部门之间的关系；16、负责协调与行政机关部门的关系；17、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。
18、定期向董事长汇报工作。
岗位权限：1、有对总经理助理、副总级以下人员人事任免权；2、有对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权；3、有单比预算外5000元以下（含）费用报销、物资采购审批权；4、有对直接下属考核评估权；5、有培训与培养中层管理干部权限；6、有对公司制度规定、通知通告、各类外公文、合同审批、签发权；总经办总经理助理岗位名称：总经理助理直接上级：董事/总经理直接下级：行政副总、营运副总、各职能部门负责人岗位要求：1、30岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；2、熟悉餐饮团膳承包业务流程；中央厨房生产加工配送流程、有行政管理、人力资源管理、工商企业管理等相关方面理论知识与实操经验；3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。
岗位职责：1、对总经理负责，全面协助总经理日常管理工作。
2、协助总经理制定公司经营发展战略；3、协助总经理设定公司的组织架构、岗位职责；4、协助总经理进行新项目投资可行性分析；5、协助总经理对职能部门负责人进行培训、考核、奖惩跟踪。
6、协助总经理制订公司部有关制度规定并监督实施；7、负责收集各职能部门费用预算并整理交总经理审批，监督费用预算控制情况并报总经理；8、协助总经理审核公司各项标准合同；9、协助总经理撰写公司月度经营分析报告；10、通知召开总经理办公室会议并监督总经理传达最新指示执行情况；11、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议；12、协调总经办与总部各职能部门之间的关系；13、协助总经理协调公司与行政机关部门的关系；14、定期向总经理汇报工作。
15、完成总经理临时交办工作。
岗位权限：1、对部门主管以下人员人事任免有建议权；2、对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有建议权；3、有单笔预算外500元以下（含）费用报销、物资采购有审批权；4、对职能部门负责人考核评估有建议监督权；副总(行政人事)岗位名称：行政副总直接上级：董事/总经理直接下级：行政人事经理岗位要求：1、35岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；2、熟悉餐饮业人力资源管理、行政管理、财务管理相关方面理论知识与实操经验；3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；岗位职责：1、对董事/总经理负责，全面负责公司行政、财务、培训、质检日常管理工作。
2、协助总经理制定公司经营发展战略；3、负责编订公司的组织架构、各岗位职责及操作流程标准；4、负责新项目投资可行性财务、人力分析；5、制订薪资管理制度，绩效考核管理制度，并制定完善的激励方案。
6、培训、考核、奖惩直接下属。
7、制定公司部有关制度规定并监督实施；8、组织及审核所辖部门财务预算及其调整方案；9、监督管理公司的结算及资金管理政策执行情况；10、负责权限款项支付、费用报销的审批；11、初审核公司各项标准合同，各类合同证照的保管、借用登记；12、负责公司月度行政管理分析报告的撰写；13、主持召开每月行政会议并传达最新指示；14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议；15、协调所辖部门与其他部门之间的关系；16、负责协调与行政机关部门的关系；17、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。