食品原料学复习思考题2012

食品原料学复习思考题总汇

第一章粮油食品原料

1．什么叫毛稻（稻谷）？什么叫糙米？糙米由哪几部分构成?各占多少比例?

2.栽培稻品种是如何进行分类的？

3.试述粮油原料中淀粉酶的种类和对淀粉的作用方式。

4.简述稻谷的加工适性。

5.淀粉的糊化和回生的概念及在粮食原料加工中有何实际意义？

6. 什么是米粒的垩白现象？

7. 为什么小麦粉遇水后能形成面筋？

8.大米、小麦、玉米和大豆4种原料中蛋白质有何特点？

9. 小麦籽粒、玉米的籽粒由哪几部分组成？

10. 玉米有哪些类型？

11. 大豆蛋白的组成？

12.大豆中的低聚糖和异黄酮各有哪些种类？

第二章果蔬原料

1. 简述果蔬的化学组成及其特性。

2. 简述果树的种类和形态结构。

3．罐藏青豆的品种以哪种为好？为什么？

4．果胶物质根据其结合状况和理化性质可分为哪三类？

5．为什么果蔬加热后经常出现酸味增强的情况？

6. 如何评定果蔬品质？

7.植物的组织主要分为哪些类型？

第三章畜禽原料

1.简述猪、牛、羊、兔及主要禽类的经济类型、品种、分布及其产肉性能?

2.什么是畜禽胴体，它有哪几部分组成？

3. 从宏观角度上看，肌肉是如何构成的？

4. 肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？

5. 脂肪的组成如何？影响其特性的因素有哪些？

6. 肌球蛋白和肌动球蛋白的特性有何异同？

7.简述肉的物理性质和影响因素。

8.何谓PSE肉和DFD肉

9.牛乳的主要化学成分包括哪些?影响牛乳成份的因素有哪些?

10. 简述牛乳的分散体系?

11. 简述乳脂肪在乳中的存在状态?乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性?

12. 试述酪蛋白在乳中的存在状态?影响酪蛋白胶粒稳定性的因素有哪些?

13. 简述牛乳中无机物的种类及存在状态?

14. 乳中的酶类主要包括哪些?对乳制品的质量有何影响?

15. 试述乳的物理性质及其对判断牛乳的质量好坏。

16. 异常乳的种类及特性?

17. 异常乳形成的原因及控制。

18.简述禽蛋的组成和理化特性。

19.为什么贮藏时间长的禽蛋会出现散黄蛋？

20.简述禽蛋的加工特性。

第四章水产食品原料

1. 水产资源有何特性？

2．鱼类有何特点？

3．鱼贝类肌肉蛋白质有哪些种类？

4．简述鱼贝类死后变化机理。

5．鱼贝类鲜度判定的主要方法有哪些？

6．鱼体由哪几部分组成？

7. “四大家鱼”是指哪4种鱼？

8. 简述软体动物的特点和化学组成。

9. 虾蟹类的生物学有何特点？

10. 鱼类的红色肉与白色肉有什么区别？

第五章特产食品原料和香辛料

1. 食用菌有哪些保健作用？

2. 简述猴头菇的主要化学成分及功能。

3．何谓香辛料？有何作用？

运动生理学作业试题答案 (1)

1.运动生理学的主要研究任务是什么？在对人体生命活动规律有了基本认识的基础上，揭示体育运动对人体机能影响的规律及机理，阐明运动训练、体育教学和运动健身过程中的生理学原理，指导不同年龄、性别和训练程度的人群进行科学的运动训练，以达到提高竞技运动水平、增强全民体质、延缓衰老、提高工作效率和生活质量的目的。 2.解释课堂上讲授的生命基本特征。新陈代谢：是生物体自我更新的最基本的生命活动过程。兴奋性：可以感受刺激，产生兴奋的特性。（能力）适应性：生物体在客观环境的长期作用下可以逐渐形成一种与环境相适应的、适合自身生存的反应模式。这种能力称为适应性应激性，生殖 3.什么是神经调节？什么是体液调节？它们有什么不同？神经调节是指在神经活动的直接参与下所实现的生理机能调节过程。(神经系统完成) 体液调节是指人体血液和其他体液中的某些化学物质（如激素）以及某些组织细胞所产生的某些化学物质或代谢产物，可借助于血液循环的运输，到达全身或某一器官和组织，从而引起某些特殊的生理过程。神经调节的一般特点是比较迅速而精确，体液调节的一般特点是比较缓慢持久而弥散，两者相互配合使生理功能调节更趋于完善。 4.什么是生物节律？如何分类？生物体的各种生理功能活动会按一定的时间顺序发生周期性变化，这种生理机能活动的周期性变化称为生物的时间结构，或称为生物节律。可按其发生的频率高低分为三大类：近似昼夜节律、亚日节律、超日节律。近似昼夜节律：指24小时±4小时区间的生物节律如体温变化，激素浓度变化。超日节律：指周期小于20小时的生物节律。如心率、呼吸等节律。亚日节律：指周期大于28小时的生物节律。如女性月经周期等。又可分为近似周、月、年节律。作业2 1.感受器、感受器官的概念。感受器——是指分布在体表或组织内部一些专门感受机体内、外环境改变的结构或装置。如：视锥细胞感受器官——是指感受器与其附属装置共体构成的器官。如：眼、耳其感受器位于颞骨岩部迷路内，由椭圆囊、球囊和三个半规管构成。其适宜刺激是耳石的重力及直线正负加减速运动。当头部位置改变，重力对耳石的作用方向改变，耳石膜与毛细胞之间的空间位置发生改变，使毛细胞兴奋，引起有关肌肉紧张变化，同时产生头部空间位置改变的感觉。 2.什么是位觉？位觉的感受器是什么？位于哪里？它们的适宜刺激是什么？概念：身体进行各种变速运动（包括直线加速度运动和角加速运动）时引起的前庭器官中的位觉感受器兴奋并产生的感觉，称为位觉（或前庭感觉）。 3.解释前庭反射与前庭稳定性。前庭反应是指前庭感受器受到刺激产生兴奋后，除引起一定位置觉改变外，还引起骨骼肌紧张性改变、眼震颤及植物性功能改变。如眩晕、恶、呕吐和各种姿势反射等，这些改变统称为前庭反射。刺激前庭感受器而引起机体各种前庭反应的程度，称为前庭功能稳定性。体育锻炼有助于提高前庭功能的稳定性。

体育学院运动生理学考试必考试题

运动生理学复习资料（必考） 1、简要说明血液的生理功能。答：血液的生理功能有：⑴血液的运输功能，血液能够携带机体所需要的氧、蛋白质、糖、脂肪酸、维生素、水、电解质等，把它们运送到全身各部分的组织细胞，把体内产生的代谢产物CO2、尿素、肌酐等运送到肺、肾、皮肤和肠道等排出；⑵能够保持血液酸碱平衡，血液中有抗酸和抗碱的缓冲对，能对酸、碱物质进行中和，保持pH相对稳定；⑶能够调节体温，血液能大量吸收体内产生的热量，并运送到体表散发；⑷有防御和保护功能，血浆中有多种免疫物质，白细胞能对抗或消灭外来的细菌和毒素，血小板能防止损伤部位继续出血，对人体有保护作用。 2、试述肾的泌尿过程。答：肾的泌尿过程比较复杂，它是在肾单位和集合管中进行的，包括肾小球的滤过、肾小管和集合管的重吸收、肾小管和集合管的分泌与排泄三个过程。 ⑴肾小球的滤过：循环血液流过肾小球毛细血管网时，除红细胞和大分子是的蛋白质外，血浆中的水和小分子溶质，包括少量较小分子量的血浆蛋白，都可滤入事囊腔内而形成滤液； ⑵肾小管和集合管的重吸收：滤液在流经肾小管和集合管时，99%的水被重吸收，葡萄糖全部被重吸收，电解质也大部分被重吸收，尿素等代谢尾产物仅小部分被重吸收或完全不被重吸收；⑶肾小管和集合管的分泌与排泄：分泌是指管腔上皮细胞通过新陈代谢，将所产生的物质分泌到小管液的过程；排泄是指小管上皮细胞将血液中的某些物质直接排入小管液中的过程。总之，肾小球滤过生成的滤液，经过重吸收和分泌与排泄处理后，就成了终尿，并排出体外。 3、为什么说运动技能形成是建立复杂的、连锁的、本体感受性的运动条件反射？答：运动技能的形成与建立一般的条件反射不同，它是在本能和一般简单的运动条件反射的基础上，建立起来的更复杂的运动条件反射。 ⑴参与形成运动条件反射活动的中枢是由许多个中枢，有视觉、听觉、皮肤感觉、内脏活动中枢与运动中枢联合进行的；⑵所有的运动技能都是成套的动作，动作之间有如连续的链条，前一个动作的结束是后一个动作的开始的刺激信号，使整套动作技能形成一连串的链锁性的运动条件反射；⑶在形成运动条件反射过程中，肌肉的传入冲动起着重要作用，这是条件刺激强化的因素，没有这种传入冲动条件刺激得不到强化，运动条件反射就不能形成。所以形成运动条件反射是建立复杂的、连锁的、本体感受性的运动条件反射。

管理学原理试题及答案

全国2010年7月高等教育自学考试管理学原理试题课程代码：00054 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.“管理是一种艺术”，这个命题强调的是（） A.管理的综合性 B.管理的实践性 C.管理的层次性 D.管理的具体性 2.“任何组织都必须以某种权力作为基础，才能实现目标，只有权力，才能变混乱为秩序。”反映这一观点的理论是（） A.泰勒的科学管理理论 B.巴纳德的社会合作理论 C.韦伯的行政组织理论 D.西蒙的决策理论 3.“人际关系学说”创建的基础是（） A.霍桑试验 B.技术分析 C.数学模型 D.权变学说 4.组织外部环境中，不确定性最高、对组织管理者挑战最大的环境是（） A.简单和稳定的环境 B.简单和动态的环境 C.复杂和动态的环境 D.复杂和稳定的环境 5.计划工作程序的第一步是（） A.确定目标 B.估量机会 C.编制预算 D.制订派生计划 6.某服装厂兼并一家纺织厂，此种战略形式属于（） A.水平一体化 B.前向一体化 C.后向一体化 D.水平多元化 7.传统的程序化决策制定中最普遍和最为盛行的技术是（） A.管理信息系统 B.组织结构 C.结构分析 D.惯例 8.汽车、家电的生产所采用的生产技术形式是（） A.单件或小批量生产技术 B.大批量或集中生产技术 C.连续流程性生产技术 D.非连续流程性生产技术 9.被称为“斯隆模型”的组织结构是（） A.直线型组织结构 B.职能型组织结构 C.事业部制组织结构 D.矩阵结构 10.下列不属于．．．分权制组织特点的是（） A.中下层有较多的决策权限 B.上级的控制较多 C.在统一规划下可独立经营 D.实行独立核算，有一定的财务支配权 11.管理者所能进行的组织变革领域是（） A.结构 B.结构、技术 C.结构、技术、人员 D.结构、技术、人员、环境 12.人员配备指的是（） A.设计和维持一种有助于有效的集体活动的组织结构的活动过程 B.对管理者进行恰当而有效地选拔、培训和考评，以保证组织活动的正常进行 C.将若干工作任务组合起来构成一项完整的职位 D.对组织内每个成员的行为进行引导和施加影响的活动过程 13.法约尔认为对小型工业企业的领导人来说，最重要的能力是（） A.管理能力 B.技术能力 C.商业能力 D.财务能力

历年《管理学原理》自考真题和答案

全国2009年7月高等教育自学考试一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 1.在管理学的发展史上，对于管理中人性问题的关注开始于（） A.霍桑实验 B.泰勒的科学管理 C.韦伯的行政组织理论 D.斯金纳的强化理论 2.组织所提供的产品或服务的购买者是（） A.供应商 B.顾客 C.竞争者 D.经销商 3.下列因素中，不属于．．．企业外部环境因素的是（） A.人口 B.营销组合 C.人均国民收入 D.产业政策 4.一家公司在2007年年初的工作会议上提出，力争在本年度实现利润2亿元。如果从计划工作的表现形式看，此计划是（） A.战略 B.宗旨 C.使命 D.目标 5.某电脑生产厂商针对女性顾客开发了一款色彩鲜艳、体积小的笔记本电脑。这种战略在理论上被称为（） A.差别化战略 B.市场细分战略 C.市场渗透战略 D.集中化战略 6.企业以过去的统计资料为基础推算未来市场需求，以昨天为依据估算今后，以已知预计未知的工作是（） A.计划 B.策划 C.预算 D.预测 7.有家工厂最近进行车间布局的重新规划，根据工艺流程和现有厂房的条件共有10种方案可供选择，厂长办公会上提出要选择一种最经济的方案，在这种情况下，车间布局的安排问题属于（）A.非肯定型决策 B.肯定型决策 C.风险型决策 D.纯计划问题，与决策无关 8.石墨与钻石都是由碳原子构成的，但两者的性质有天壤之别。同样地，组织中分工协作体系的构建不同，其效率也不同，这种作用效果可以用下列哪个选项解释?（） A.组织战略 B.组织结构 C.组织变革 D.组织文化 9.某贸易进出口公司设有：市场开发部、人力资源部、公关部、质检部、财务部等，该公司部门设置的依据是（） A.区域划分部门 B.职能划分部门 C.顾客划分部门 D.生产工艺划分部门 10.以下几种做法中，哪一种最能说明该组织所采取的是较为分权的做法?（） A.采取了多种有利于提高员工个人能力的做法 B.努力使上层领导集中精力于高层管理 C.更多、较为重要的决定可由较低层次的管理人员做出 D.采取积极措施减轻上级领导的工作负担 11.对企业来说，组织变革是（） A.应该避免的 B.可以避免的 C.无法避免的 D.引起混乱的根源 12.从组织外部招聘管理人员可以带来“外来优势”是指被聘干部（） A.没有历史包袱 B.能为组织带来新的观念 C.可以迅速开展工作 D.具有广告效应 13.采用职务轮换法培训管理人员的好处不包括．．．下列哪一项?（） A.使受训者了解企业各部门的业务内容和所需技能，并熟悉各部门的人员，建立起良好的人际关系

2018年自考运动生理学试题及答案

2018年自考运动生理学试题及答案一. 名词解释 1运动生理学 2新陈代谢 3运动单位 4疲劳 5兴奋 6膜电位 7动作电位 8体液 9人体内环境 10红细胞比容一. 填空 1.可兴奋组织包括( )( )( )。 2.肌肉具有( )和( )生理等特性。 3.引起兴奋的刺激条件有：( )，( )和( )。 4.单收缩包括三个时期：( )，( )和( )。 5.慢肌属于( )型肌纤维，收缩( )能( );快肌属于( )型肌纤维，收缩( )，但易( )。 6 较大强度运动时()纤维首先被动员。 7.要使组织兴奋，刺激必须达到一定( )。 8.体液由于存在部位不同，分为( )和( )。

9.血液总量约占人体体重的( )。 10.血液的有形成分包括( )，( )和( )。 11.血液的渗透压分为( )和( )。 12.正常人血红蛋白值男子为( );女子为( )。三.是非判断 1.阈刺激小，表示组织的兴奋性高;相反，则低。( ) 2.无论刺激强度多大，要引起组织兴奋，必须有足够的作用时间。( ) 3.神经肌肉接点可以认为是突触的一种，可将冲动由神经传递给肌肉。( ) 4.在正常机体中，骨骼肌的收缩以单收缩形式为多见。( ) 5.有髓鞘神经纤维传导速度快，是因为有郎化结使兴奋呈跳跃传导的原故。() 6.ATP是肌肉收缩的直接能量来源。() 7.血液属于细胞外液。( ) 8.粘滞性对于血液流动速度和血压都有影响。( ) 9.血浆胶体渗透压比晶体渗透压大。( ) 11.内环境的稳定是指血液理化因素的恒定。( ) 12.血液是属于结缔组织的一种。( ) 四选择题 1.粗微丝由()构成，细微丝主要由()构成。 A肌凝蛋白B肌纤蛋白C肌质蛋白

运动生理学题库

09运动生理学一，名解心力储备基础代谢疲劳进入工作状态最大摄氧量红细胞比容有氧耐力氧脉搏条件反射最大摄氧量摄血分数等张收缩乳酸阈超量恢复肺通气量二．填空心肌的生理特性有——，——，——和—— 感受器的一般生理特征有——，——。呼吸过程包括——，——，,—— 尿液的生成过程包括——，——，——三个阶段运动过程中人体机能变化过程包括——，——，——，——，—— 运动效果评价的“三态”是指——，——，——、根据摄氧量和需氧量的关系，将稳定状态分为——，—— 疲劳产生的原因有——，——，——，——，—— 红细胞的主要机能有——。—— 牵张反射包括——，—— 运动技能的形成就是建立——，——，——的运动条件反射反应速度的指标是——。投掷标枪时。器械出手的速度是——速度内分泌细胞分泌的特异性生物活性物质称为—— 消化与吸收的主要器官是—— 减压反射是一种——反馈调节，它的生理意义在于—— 按照能量代谢的特点，可将耐力分为——，——、肾脏具有保持——和维持——平衡的作用气体在血液中的运输形式有——，—— 骨骼肌的生理特性有——，—— 速度素质包括——，——，——、本体感受器包括——，—— 视调节主要包括——，—— 运动性心脏增大有——增大为主和——增大为主两种体温升高使氧离曲线——移，PH值升高——移通常根据——和——关系判断真假两种稳定状态血浆的渗透压包括——，—— 正常成年人的动脉收缩压为——，舒张压为—— 外呼吸包括——，—— 肾上腺髓质分泌的主要激素有——，—— 支配心脏活动的神经有——，—— 三判断= 前负荷越大，肌肉的初长度越长，故肌肉收缩时产生的力量越大心肌不发生强直收缩的原因是其绝对不应期特别长构成人体心脏的所以心肌细胞均具有自动节律性在长期运动训练的影响下，运动员安静时的心肌收缩力量，每博输出量和心输出量均有所增加心率可反应运动强度，运动员对运动负荷的适应能力和疲劳程度血液中血红蛋白含量越高，血液运输氧气的能力就越强

《管理学原理》：试题及答案

、单项选择题 1. 法约尔提出的原则有（）。 A. 5项 B. 6项 C. 10 项 D. 14 项 2. 在“管理学理论”中首先提出“系统分析”概念的是（）。 A. 日本松下电器公司 B. 德国西门子公司 C. 美国兰德公司 D. 美国通用公司 3 .组织理论之父是（）。 A. 法约尔 B. 韦伯 C. 泰罗 D. 梅奥 4 .古典管理理论认为，人是（）。 A. 经济人 B. 自我实现人 C. 复杂人 D. 社会人 5 .科学管理之父是（）。 A. 泰罗 B. 法约尔 C. 梅奥 D. 韦伯 6. 行为科学理论认为，人是（）。 A. 经济人 B. 社会人 C. 复杂人 D. 自我实现人二、多项选择题 1. 狭义的行为科学理论包括的内容有（）。 A. 个体行为理论 B. 社会行为理论 C. 团体行为理论 D. 职能行为理论 E. 组织行为理论

2. “管理科学理论”的内容包括（）。 A. 运筹学

B. 系统分析 C. 激励过程理论 D. 激励强化理论 E. 决策科学化 3. 在“管理论的萌芽阶段”，管理理论的发展状况为（）。 A. 已经区分了管理职能和企业职能 B. 意识到管理将发展为一门科学 C. 已经建立起管理理论 D. 预见到管理的地位会不断提高 E. 管理学已经形成 4. 古典管理理论的代表人物有（）。 A. 泰罗 B. 韦伯 C. 德鲁克 D. 马斯洛 E. 法约尔 5. 英国出现“管理运动”的必然性体现在（）。 A. 大势所趋一 B. 铁路发行 C. 一个火花 D. 三次高潮 E. 四个观点 6 .法约尔认为企业的职能包括管理以及（）。 A. 技术 B. 商业 C. 财务 D. 核算 E. 安全 7 .法约尔认为管理这一职能活动由（）职能组成的。 A. 计划 B. 组织 C. 指挥 D. 协调 E. 控制三、填空题 1 .新古典管理理论阶段主要指理论的形成发展。 2 .组织行为学这一名称主要是指学中的行为科学。 3. 本世纪年代到60年代是新古典管理理论阶段。 4. 梅奥等人进行的霍桑实验中提出要重视管理中的的因素和效应。 5. 马基雅维利的“管理四原则”是群众认可、内聚力、和. 6 .古典管理理论的系统化是在和两方面进行的。 7. 管理运动中所提倡的四个观点是保存、、合作和 .

管理学原理题库考试试题及答案[1]

管理学原理题库考试试题及答案
（*题库均为研究生院出,答案为历年学长提供,仅供学员参考*）
一、名词解释 A 类 MA1 差别化在满足顾客全部需求过程中，确定在哪些环节形成与竞争对手的差别，形成竞争优势。 MA2 动机是在需要基础上产生的，引起和维持着个人行为，并将其导向一定目标的心理机制。 MA3 多种经营战略多种经营又叫多角化经营战略，就是指把新产品开发经营与市场开拓相结合的一种经营战略。在经营战略中与市场渗透、市场开拓、产品开发同属产品----市场战略，即与企业从事经营的产品领域的配合有关的经营战略。多种经营是新产品和新市场相配合，即增加新产品和增加新市场两者同时并进的战略。多种经营的理论基础是范围经济和分散风险。 MA4 非正式组织所谓非正式组织，是两个或两个以上个人的无意识地体系化了的多种心理因素的系统。 MA5 风险管理风险管理是对风险的识别，适应和处置。风险管理的目的是避免风险或使损失减至最小。 MA6 风险识别即在损失风险刚出现或出现之前，就予以识别，一准确把握各种风险信号及其产生原因。 MA7 负强化负强化又称消极强化，即利用强化物抑制不良行为重复出现的可能性。包括批评、惩罚、降职降薪等。 MA8 个人惯性个人惯性是指个人在长期的组织生活中形成的固定观念、准则和思维方式、工作习惯等。 MA9 管理
管理是组织中维持集体协作行为延续发展的有意识的协调行为。管理行为是一种分解和综合、协调其他行为的一般职能，是组织的一部分职能，是组织的特殊器官，离开组织或协作行为，
不存在管理。管理的实质是协调，围绕共同目标，解决矛盾、协调力量，形成一致。 MA10 管理制度是对企业管理各基本方面规定活动框架，调节集体协作行为的制度。管理制度是比企业基本制度层次略低的制度规范。它是用来约束集体性行为的成体系的活动和行为规范，主要针对集体而非个人。 MA11 激励所谓激励，是指人类活动的一种内心状态，它具有激发和加强动机，推动并引导行为使之朝向预定目标的作用。一般认为，一切内心要争取的条件一欲求、需要、希望、动力等都构成人的激励。激励与人的行为呈正相关关系。激励在企业管理中具有多方面的重要功能：有助于激发和调动职工的工作积极性；有助于将职工的个人目标导向现实企业目的轨道；有助于增强企业的凝聚力。 MA12 计划计划是事先对未来应采取的行动所做的规范和安排。计划工作贯穿企业经营管理全过程 MA13 技术规范技术规范是涉及某些技术标准、技术规程的规定。它反映生产和流通过程中客观事物的内在技术要求、科学性和规律性，是经济活动中心须予以尊重的。P163
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运动生理学考研真题题库

各校《运动生理学》考研专业课真题选编广州体育学院2003年硕士研究生入学考试初试试题（请考生将全部答案写在答题纸上，写在试卷上无效）考试科目：运动生理学一填空选择 1 若增加外液中的Na浓度，可导致静息电位？；动作电位？ 2 正反馈的作用是使？ 3 机体处于寒冷环境时，甲状腺激素分泌增多是由于？ 4 胰岛素的生理作用有？ 5 抑制性突触后电位是使突触后膜出现 6 前庭器官的敏感度高对旋转、滚翻等运动能力的影响是减弱轻度增强大为增强无规律 7 囊斑的适宜刺激是 8 肾小球滤过作用决定于 9胸内压在整个呼吸过程中通常都？大于还是小于大气压 10 心肌不发生强直收缩的原因是 11 机体产生热适应时其生理反应的结果是：产热？散热？ 12 在水中游泳，若停留时间太长会引起小动脉？小静脉？而出现皮肤和嘴唇紫绀 13 老年人健身锻炼时适宜运动量可用？公式来掌握。 14 反应速度取决于？ 15 在鼠长时间游泳至明显疲惫时，大脑中的ATP明显降低时，明显增高的物质是？ 16 依据肌丝滑行理论，骨骼肌收缩表现为？ 17 红细胞比容是指？ 18 期前收缩之后出现代偿间歇是由于？ 19 肌紧张属于？反射 20 运动技能的形成，是由于大脑皮质上各感觉中枢与？细胞发生暂时神经联系二是非题 1 儿童在运动时心输出量增加，主要是依靠增加每搏输出量来加大的 2 准备活动可以缩短进入工作状态时间 3 对抗肌放松能力的提高，可以显著增加肌肉收缩的力量 4 速度素质的高低与能量输出功率的高低无关 5 血红蛋白的数量是影响最大吸氧量的一个因素 6 大脑皮质处于适宜兴奋状态，有益于运动技能的形成 7 运动动力定型越巩固，该动作就越难改造 8 高级神经活动是指大脑皮质的活动 9 肌紧张时由于骨骼肌纤维轮替交换地产生的微弱的收缩 10 牵张反射的感受器和效应器分别在不同的骨骼肌中 11 在学习体育动作时，若能感受到动作微细变化，在很大程度上说明本体感受器功能提高了

历年自考管理学原理试题及答案

全国2009年4月高等教育自学考试一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 1．管理学的理论与方法要通过实践来检验其有效性，这一论述表明了管理的（） A．一般性B．多样性C．历史性D．实践性2．近年来，随着人们生活观念的不断变化，娱乐消费市场不断扩大，根据企业外部环境因素的分析，这一因素属于（） A．政治因素B．经济因素C．社会因素D．技术因素3．《孙子兵法》中说：“多算胜，少算不胜”。从企业管理者的角度看，这里的“算”主要是指（） A．计划B．组织C．领导D．控制4．某生物制品企业运用原有技术优势，开发了一种固定资产投资极大的新产品，投产后非常畅销。许多竞争对手看到该产品的巨大潜力，也跃跃欲试。此时，有资料证实，该产品可通过其他途径加以合成，而投资只是原来的三分之一。从计划过程来看，该企业有可能在哪个环节上出现了问题？（） A．估量机会，确立目标 B．明确计划的前提条件 C．提出备选方案，经过比较分析，确定最佳方案 D．拟定派生计划，并通过预算使计划数字化 5．我国制定的国民经济发展的五年计划属于（） A．战略决策B．战术决策C．肯定决策D．程序化决策 6．下列选项中哪一个最不适于．．．采取程序化决策？（）A．车间作业安排 B．常规物资的订购C．财务报表的分析D．组织结构的改变 7．影响组织结构选择的主要因素不包括．．．（） A．规模与组织所处的发展阶段 B．外界环境 C．组织战略 D．产业状况 8．一家超级市场分为以下几个部门：日用杂物、肉类、冷冻食品、瓜果蔬菜、乳制品。该超市划分部门的标准是（）A．职能 B．产品 C．地区 D．顾客需求 9．某公司财务经理授权会计科长管理应付账款，会计科长由于太忙，不能亲自处理,便授权下属一位会计师负责此事。会计科长对应付账款的管理是（） A．不再负有责任 B．仍然负有责任 C．责任虽没消除但是减轻了 D．不再负主要责任 10．人员配备的工作包括（） A．培训、提升和考核组织成员B．选拔、培训和考核组织成员C．选拔、培训、提升组织成员D．选拔、培训、考核和提升组织成员 11．美国的丹尼逊提出的依据8个考评项目，每个项目又分为8个等级，对管理者进行考评的方法属于（） A．考试法B．成绩记录法C．对比法D．自我考评法12．具有系统的全面管理的技能是指管理者的（）A．技术技能B．人际技能C．概念技能D．学习技能13．某企业多年来生产任务完成的一直不太好，员工收入也不算很高，但经理与员工的关系却很好，员工也没有对领导表示不满。该领导很可能是管理方格中所说的（）A．贫乏型B．俱乐部型C．任务型D．中间型14．团队的形成与发展，需要一定的外部支持条件，包括团队推进者、团队结构、领导和成员以及（） A．企业最高领导者B．指导委员会C．管理专家 D．上级主管部门15．下列沟通方式中，哪一种方式最有利于分权？（）A．链式沟通 B．全通道式沟通 C．轮式沟通 D．环式沟通 16．从管理学的角度看，激励就是指激发人的（）A．需要B．积极性 C．动机 D．行为 17．双因素理论指出：与工作环境、条件相关的是保健因素；与工作内容和其本身相关的是激励因素。前者会产生不满，后者会产生满意。下述哪一项不是．．保健因素？（）A．某工程师刻苦钻研技术获得尤里卡奖 B．一位MBA学员在毕业后找到一份新工作，单位分给他100平米的住房 C．某单位效益较好，全体员工年末人均奖金1万元 D．某公司为网罗人才决定把在异地的“电脑大王”小李及妻子调到大连，公司负责代他们交纳城市增容费 18．下列哪一项不属于．．．前馈控制的情况？（） A．猎人把瞄准点定在飞奔的野兔的前方 B．企业根据现有产品销售不畅的情况，决定改变产品结构C．汽车在上坡时，驾驶员要提前做好准备，以防止溜车D．根据虫情预报，农业物资供应公司做好农药储备 19．对企业日常发生的各项基本活动进行的预算是（） .

浙江2020年10月自考运动生理学试题及答案解析

浙江省2018年10月高等教育自学考试运动生理学试题课程代码：00486 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共30分) 1.刺激强度低于阈值的刺激，可引起( )。 A.动作电位 B.静息电位 C.局部电位 D.阈电位 2.不同的肌肉收缩方式中，产生肌力最大的是( )。 A.拉长收缩 B.缩短收缩 C.等长收缩 D.单收缩 3.血浆蛋白中，数量最多的蛋白是( )。 A.白蛋白 B.球蛋白 C.纤维蛋白 D.血红蛋白 4.下列各部分中，氧分压最高的是( )。 A.肺泡气 B.静脉血 C.动脉血 D.组织 5.男子最大吸氧量的峰值出现在( )。 A.15-17岁 B.18-20岁 C.20岁之后 D.15岁之前 6.主导整个心脏兴奋和跳动的正常部位是( )。 A.窦房结 B.房室交界 C.房室束 D.浦肯野纤维 7.心肌不产生强直收缩的原因是( )。 A.心肌细胞有自动节律性 B.心肌细胞之间有闰盘 C.心肌细胞有效不应期长 D.心肌细胞不受神经支配 8.最重要、最经济及快速的能源物质是( )。 A.糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 9.对滤液重吸收最多的部位是( )。 A.近球小管 B.髓袢 C.远球小管 D.集合管 10.维持人体生命活动的直接能量来源是( )。 1

A.糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.A TP 11.跳水运动中的转体动作，其反射的基础是( )。 A.牵张反射 B.翻正反射 C.旋转运动反射 D.状态反射 12.用引体向上动作训练上肢肌肉力量，该练习是( )。 A.等张练习 B.等长练习 C.等动练习 D.离心练习 13.人体中的绝大部分钙，存在的部位是( )。 A.肌肉 B.肝 C.血液 D.骨骼 14.肾小球滤过膜的通透性比毛细血管壁大( )。 A.10倍 B.15倍 C.20倍 D.25倍 15.比赛前由于兴奋过度进而引起超限抑制，此状态为( )。 A.准备状态 B.起赛热症 C.起赛冷淡 D.非稳定状态二、判断题(判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”。每小题1分，共 15分) 16.通常情况下，伸肌的时值比屈肌的时值短。( ) 17.动作电位的成因是刺激对膜的去极化作用。( ) 18.神经肌肉接头处，神经末梢保持原有的髓鞘。( ) 19.肌钙蛋白和原肌球蛋白是肌丝中的调节蛋白。( ) 20.快、慢肌之间在收缩速度和力量方面存在明显差异。( ) 21.ABO血型是指红细胞膜上特异性抗原物质的类型。( ) 22.营养物质在消化管的各段中都可以被吸收。( ) 23.头面部感觉冲动投射到大脑皮质呈左右交叉。( ) 24.血红蛋白和一氧化碳的亲合力是氧气的210倍。( ) 25.人体的肌糖原是糖原贮备的最大部分。( ) 26.肾在维持机体内环境的稳态方面起重要作用。( ) 27.视觉冲动传到大脑的过程中是左右交叉的。( ) 28.中间神经元在脊髓组成中属于白质部分。( ) 29.激素在对组织细胞的作用中，仅仅起化学信使作用。( ) 30.强度是指单位时间内所做的功，即功率。( ) 2

管理学原理考试试题及答案

1、产生于作业活动并为作业活动服务的活动是（）。 A.生产活动 B.经济活动 C.管理活动 D.法律活动【正确答案】：C 【您的答案】：A 【答案解析】：本题考查管理的产生和必要性。管理活动是产生于作业活动并为作业活动服务的一种活动。参见教材P35。 2、在管理的职能中，对组织未来活动进行的预先筹划和安排是（）。 A.计划 B.组织 C.领导 D.控制【正确答案】：A 【您的答案】：A 【答案正确】【答案解析】：本题考查管理的职能。计划是对组织未来活动进行的预先筹划和安排。参见教材P41。 3、管理的首要职能是（）。 A.计划 B.组织 C.领导 D.控制【正确答案】：A 【您的答案】：D 【答案解析】：本题考查管理的职能。计划是管理的首要职能，是组织、领导和控制职能的基础和依据。参见教材P41。 4、肩负制定具体计划职责的管理者是（）。 A.高层管理者 B.中层管理者 C.基层管理者 D.一线管理者【正确答案】：B 【您的答案】：A 【答案解析】：本题考查管理者的分类。中层管理者负责制定具体的计划，是对某一部门或某一方面负有责任的管理人员。参见教材P42。

5、直接关系到任务的完成和目标的实现的是（）。 A.基层管理者的工作 B.中层管理者的工作 C.高层管理者的工作 D.管理的有效性【正确答案】：A 【您的答案】：D 【答案解析】：本题考查管理者的分类。基层管理者工作的好坏，直接关系到任务的完成和目标的实现。参见教材P43。 6、关于有效的管理者与成功的管理者，下列说法中正确的是（）。 A.有效的管理者决定的组织的效果 B.成功的管理者决定的组织的效率 C.沟通对有效的管理者的贡献最大 D.社交对于在组织中获得更快的晋升的作用不大【正确答案】：C 【您的答案】：A 【答案解析】：本题考查有效的管理者与成功的管理者。有效的管理者决定了组织的效率，而成功管理者决定了组织的效果。社交和施展政治技巧对于在组织中获得更快的晋升起着重要作用。参见教材P46。 7、管理学是对前人的管理实践、管理思想、管理理论的总结、扬弃和发展，这说明管理学具有（）。 A．一般性 B．多科性 C．历史性 D．实践性【正确答案】：C 【您的答案】：B 【答案解析】：本题考查管理学的特点。管理学的历史性体现在：管理学是对前人的管理实践、管理思想和管理理论的总结、扬弃和发展，割断历史，不了解前人对管理经验的理论总结和管理历史，就难以很好地理解、把握和运用管理学。参见教材P47。 8、对西方社会的管理实践起着指导性作用的是（）。 A.基督教文化 B.巴比伦文化

体育考研-运动生理学试题集1-15章

运动生理学试题集（1-15章）运动生理学试题集1-3章绪论一、是非判断题（正确记为“+”，错误记为“—”） 1、运动生理学是研究人体机能活动变化规律的科学。（） 2、任何组织都具有兴奋性。（） 3、人体对运动的适应性变化是运动训练的生理学基础。（） 4、新陈代谢是生命的本质，它是机体组织之间不断进行物质交换和能量转移的过程。（） 5、神经调节是机体最主要的调节方式，这是通过条件反射活动来实现的。（）二、选择题 1、运动生理学是（）的一个分支。 A、生物学 B、生理学 C、人体生理学 2、运动生理学是研究人体对运动的（）。 A、反应 B、适应 C、反应和适应 3、运动生理学的研究方法，主要是通过（）来观察分析各种机能活动变化的规律。 A、人体实验 B、动物实验 C、人体实验和动物实验 4、任何组织对刺激发生的最基本反应是（） A、兴奋 B、收缩 C、分泌 D、物质代谢改变 E、电变化 5、神经调节的特点是（）而（），体液调节的特点是（）而（）。 A、缓慢 B、迅速 C、广泛 D、精确 6、负反馈可使控制部分的活动（），正反馈可使控制部分的活动（）。 A、加强 B、减弱 C、不变 D、加强或减弱 7、组织对刺激反应的表现形式是（） A、兴奋 B、抑制 C、兴奋和抑制 8、人体机体的机能调节主要由（）来完成。

A、神经调节 B、体液调节 C、神经调节和体液调节三、概念题 1、运动生理学 2、新陈代谢 3、刺激 4、应激性 5、兴奋 6、兴奋性 7、适应性 8、神经调节 9、体液调节 *10、正反馈 *11、负反馈四、简答题： 1、机体的基本生理特征是什么？五、问答题： 1、为什么要学习运动生理学？答案：一、是非判断题参考答案： 1、（—） 2、（—） 3、（+） 4、（—） 5、（—）二、选择题参考答案： 1、（C） 2、（C） 3、（C） 4、（D） 5、（B、D、A、C） 6、（B、A） 7、（C） 8、（C）四、简答题答案： 1、答：机体的基本生理特征主要指新陈代谢，应激性，兴奋性和适应性。五、问答题答案（答题要点） 1、答：运动生理学是研究人体在体育运动的影响下机能活动变化规律的科学，它是体育科学的一门基础理论学科。通过学习，在正确认识人体机能活动基本规律的基础上，可掌握体育运动对人体机能发展变化的影响，体育教学训练过程中的生理学原理以及不同年龄、性别、运动项目，不同训练水平运动员的生理特点，从而能科学地组织体育教学，指导体育锻炼和运动训练，更好地为体育实践服务。第一章肌肉收缩一、是非判断题（正确记为“+”，错记为“—”） 1、肌肉纤维是组成肌肉的基本单位。（）

2017管理学原理试题及答案

2017管理学原理试题及答案 2017管理学原理试题及答案一、名词解释 1、管理管理是一个过程，是让别人与自己一同去实现既定的目标，是一切有组织的集体活动所不可缺少的要素。 2、保健因素赫茨伯格通过调查发现人们对诸如本组织的政策和管理、监督、工作条件、人际关系、薪金、地位、职业安定以及个人生活所需等等，如果得到则没有不满，得不到则产生不满，他把这类因素称为”保健因素”。 3、反馈控制：这类控制主要是分析工作的执行结果，将它与控制标准相比较，发现已经发生或即将出现的偏差，分析其原因和对未来的可能影响，及时拟定纠正措施并予以实施，以防止偏差继续发生或防止其今后再度发生。 4、命令一致原理命令一致原理，是指主管人员在实现目标过程中下达的各种命令越是一致，个人在执行命令中发生矛盾就越小，领导与被领导双方对最终成果的责任感也就越大。 5、商议式的管理方法利克特的四种管理方法中的一种。主管人员在做决策时征求、接受和采用下属建议;试图去酌情利用下属的想法

与意见，运用奖赏并偶尔兼作处罚的办法让职工参与管理。二、单项选择题 1、下列原理中，属于人员配备工作原理的是(c ) A、许诺原理 B、目标统一原理 C、责权利一致原理 D、命令一致原理 2、20世纪初，提出图表系统法的人是(A ) A、甘特 B、泰罗 C、维纳 D、穆登 3、管理控制工作的基本目的是(A ) A、维持现状 B、打破现状 C、改变现状 D、实现创新 4、管理的主体是(D ) A、企业家 B、全体员工 C、高层管理者 D、管理者 5、利用过去的资料来预测未来状态的方法是(B ) A、因果法 B、外推法 C、德尔菲法 D、头脑风暴法 6、一般认为管理过程学派的创始人是(D ) A、泰罗 B、法约尔 C、韦伯 D、德鲁克 7、下列哪种组织结构又称为”斯隆模型”( D) A、多维立体结构 B、矩阵结构

自考00054管理学原理历年真题整理

管理学原理历年真题整理第一篇基础篇第一章管理与管理学 [2016.10] 1．管理的首要职能是（）。 A．计划 B．组织 C．领导 D．控制答案：A P39 [2016.10] 16．下列属于高层管理者的有（）。 A．董事长 B．首席执行官 C．总经理 D．项目经理 E．车间主任答案：ABC P42 [2016.04] 1．管理者所拥有的生产技能、财务技能、营销技能属于（）。A．概念技能 B．人际技能 C．技术技能 D．学习技能

答案：C P44 [2016.04] 26．简述管理四项基本职能的含义。 P41 4点先答是哪4项5分 [2015.10] 1．依据管理者角色理论，挂名首脑属于（）。 A．人际角色 B．信息角色 C．资源分配者 D．谈判者答案：A P43 [2015.10] 21．管理就是为了实现组织中个人目标的活动。（）×P39 实现组织目标的活动 [2015.10] 30．请联系实际，举例说明管理的必要性。10’ [2015.04] 1．对整个组织负有全面责任的管理人员是（）。A．高层管理者 B．中层管理者

C．基层管理者 D．专业管理者答案：A P42 [2015.04] 21. 效率是投入与产出的比值，是衡量管理有效性的唯一标准。（）×P41 由效率与效果衡量 [2015.04] 26．管理的基本职能有哪些? P41 4点5分第二章管理学的形成与发展 [2016.10] 2．梅奥的人际关系学说属于（）。 A．行为科学理论 B．科学管理理论 C．一般管理理论 D．权变管理理论答案：A P64 [2016.10] 21．科学管理研究的核心是提高员工的满意度。（） ×P58 提高劳动生产率 [2016.04] 2．第一次提出管理五要素的是（）。

运动生理学作业试题答案

运动生理学的主要研究任务是什么？在对人体生命活动规律有了基本认识的基础上，揭示体育运动对人体机能影响的规律及机理，阐明运动训练、体育教学和运动健身过程中的生理学原理，指导不同年龄、性别和训练程度的人群进行科学的运动训练，以达到提高竞技运动水平、增强全民体质、延缓衰老、提高工作效率和生活质量的目的。 4.解释课堂上讲授的生命基本特征。新陈代谢：是生物体自我更新的最基本的生命活动过程。兴奋性：可以感受刺激，产生兴奋的特性。（能力）适应性：生物体在客观环境的长期作用下可以逐渐形成一种与环境相适应的、适合自身生存的反应模式。这种能力称为适应性应激性，生殖 5.什么是神经调节？什么是体液调节？它们有什么不同？神经调节是指在神经活动的直接参与下所实现的生理机能调节过程。(神经系统完成) 体液调节是指人体血液和其他体液中的某些化学物质（如激素）以及某些组织细胞所产生的某些化学物质或代谢产物，可借助于血液循环的运输，到达全身或某一器官和组织，从而引起某些特殊的生理过程。神经调节的一般特点是比较迅速而精确，体液调节的一般特点是比较缓慢持久而弥散，两者相互配合使生理功能调节更趋于完善。 6.什么是生物节律？如何分类？生物体的各种生理功能活动会按一定的时间顺序发生周期性变化，这种生理机能活动的周期性变化称为生物的时间结构，或称为生物节律。可按其发生的频率高低分为三大类：近似昼夜节律、亚日节律、超日节律。近似昼夜节律：指24小时±4小时区间的生物节律如体温变化，激素浓度变化。超日节律：指周期小于20小时的生物节律。如心率、呼吸等节律。亚日节律：指周期大于28小时的生物节律。如女性月经周期等。又可分为近似周、月、年节律。作业2 1.感受器、感受器官的概念。感受器——是指分布在体表或组织内部一些专门感受机体内、外环境改变的结构或装置。如：视锥细胞感受器官——是指感受器与其附属装置共体构成的器官。如：眼、耳其感受器位于颞骨岩部迷路内，由椭圆囊、球囊和三个半规管构成。其适宜刺激是耳石的重力及直线正负加减速运动。当头部位置改变，重力对耳石的作用方向改变，耳石膜与毛细胞之间的空间位置发生改变，使毛细胞兴奋，引起有关肌肉紧张变化，同时产生头部空间位置改变的感觉。 2.什么是位觉？位觉的感受器是什么？位于哪里？它们的适宜刺激是什么？概念：身体进行各种变速运动（包括直线加速度运动和角加速运动）时引起的前庭器官中的位觉感受器兴奋并产生的感觉，称为位觉（或前庭感觉）。 3.解释前庭反射与前庭稳定性。前庭反应是指前庭感受器受到刺激产生兴奋后，除引起一定位置觉改变外，还引起骨骼肌紧张性改变、眼震颤及植物性功能改变。如眩晕、恶、呕吐和各种姿势反射等，这些改变统称为前庭反射。刺激前庭感受器而引起机体各种前庭反应的程度，称为前庭功能稳定性。

管理学原理试题和答案

1．第1题越是处于高层的管理者，其对于概念技能、人际技能、技术技能的需要，就越是按以下顺序排列（） A.概念技能，技术技能，人际技能； B.技术技能，概念技能，人际技能； C.概念技能，人际技能，技术技能； D.人际技能，技术技能，概念技能；答案:C 标准答案：C 您的答案：题目分数：2.0 此题得分：0.0 2．第2题如果一个人坚定地遵守自己所选择的伦理准则，即使这些准则违背了法律，他应该是处于道德发展的（）阶段。 A.前惯例 B.惯例 C.惯例原则 D.强化答案:C 标准答案：C 您的答案：题目分数：2.0 此题得分：0.0 3．第3题根据计划的明确性，可以把计划分类为（）。 A.长期计划和短期计划 B.战略性计划和战术性计划 C.指令性计划和指导性计划 D.程序性计划和非程序性计划答案:C 标准答案：C 您的答案：题目分数：2.0 此题得分：0.0

4．第4题为了激发员工内在的积极性，一项工作最好授予哪类人（）。 A.能力远远高于任务要求的人 B.能力远远低于要求的人 C.能力略高于任务要求的人 D.能力略低于任务要求的人答案:D 标准答案：D 您的答案：题目分数：2.0 此题得分：0.0 5．第16题在菲德勒模型中，下列哪种情况属于较好的领导环境（）。 A.人际关系差，工作结构复杂，职位权力强； B.人际关系差，工作结构简单，职位权力强； C.人际关系好，工作结构复杂，职位权力弱； D.人际关系好，工作结构复杂，职位权力强；答案:D 标准答案：D 您的答案：题目分数：2.0 此题得分：0.0 6．第17题要做到有效倾听，下列不正确的是（）。 A.领导者必须控制自己的情绪； B.对于力所能及的要求，要大方许诺； C.不要随意插话； D.适时发问，鼓励对方进一步的解释和说明。答案:B 标准答案：B 您的答案：题目分数：2.0 此题得分：0.0 7．第18题某企业在编制预算时规定，在产品销量为1000件时，预算的单位成本为2.8元；当销量达到1500件时，则以单位成本2.65元作为控制标准。此种做法（）