家庭服务员(家政服务员)中级理论试卷正文

职业技能鉴定湖北省题库 家庭服务员（家政服务员）中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。

2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一、单项选择(第1题～第60题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分60分。

) 1. 肺结核病人的典型症状表现之一是( )。

A 、偶尔发热 B 、体温时高时低 C 、持续高热 D 、午后面颊潮红，低热 2. 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好( )。

A 、玩具 B 、茶具 C 、电话 D 、盆 3. 家政服务员一般在产妇产后( )就可以协助产妇做产后操。

A 、第二天 B 、第五天 C 、第十天 D 、第十五天 4. 大部分鸟类骨骼是( )，适于飞行。

A 、中空的 B 、有水分的 C 、实心的 D 、气体的 5. 当病人鼻出血时，告诉病人将流入口腔的血液应( )。

A 、尽量吐出 B 、马上咽下 C 、慢慢咽下 D 、含住 6. 狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出( )多倍。

A 、1 B 、2 C 、10 D 、40 7. 产褥期产妇恶露一般持续排出( )周，即可基本排净。

A 、1—2 B 、4—5 C 、3—4 D 、5—6 8. 老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为( )。

A 、更年期综合症 B 、老年性痴呆症 C 、老年健忘症 D 、高血压病 9. 猫出生后( )周已具备独立生活的能力，即可断奶。

A 、1—2 B 、2—3 C 、4—5 D 、6—8 10. 用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是( )。

A 、蛋清糊 B 、蛋黄糊 C 、蛋泡糊 D 、全蛋糊 11. 猫和人会共患的疾病有( )多种。

A 、10 B 、20 C 、40 D 、6012. 干货涨发就是要恢复干货原料原有的( )，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。

A 、重量B 、水份C 、形状D 、滋味考 生 答 题 不准超过 此 线13. 一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高()。

A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧14. 室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生()。

A、落叶B、病虫害C、死亡15. 鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃16. 原珠笔渍可用冷水浸湿涂上()再用少量肥皂轻轻揉洗。

A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、牙膏17. 新生儿沐浴的水温宜在()。

A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃18. 家政服务员给患儿喂药时，药片应()。

A、研碎后放糖浆B、掰成小块C、整片服用19. 家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。

A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒20. 科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。

A、大小B、长短C、数量D、老嫩21. 血压的计量单位，通常采用()。

A、毫米汞柱B、汞柱毫米C、厘米汞柱D、汞柱厘米22. 除夕夜，家庭()吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。

A、张灯结彩B、灯火通明C、挂灯系彩D、灯火璨烂23. 妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的()。

A、基本法B、根本法C、单行法D、程序法24. 高热病人的居室内应保持()安静，以保证病人休息。

A、空气流通B、一定温度C、一定湿度D、光线暗淡25. 家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止()的发生。

A、交叉感染B、皮肤感染C、脐炎D、破伤风26. 狗喜爱温食，一般应喂()食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。

A、生B、熟C、半生半熟D、生冷27. 幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。

A、二B、四C、三D、一28. 家政服务员护理小儿肺炎不需要()。

A、保持室内空气新鲜（C）按时服药B、多喝开水（D）严密隔离29. 冷敷的作用之一可以：()A、减少局部出血B、消炎C、消除疲劳D、镇静30. 蚝油牛肉的上浆是用()。

A、蛋黄浆B、全蛋浆C、苏打浆D、水粉浆31. 有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗克服恐惧行为。

A、安抚鼓励B、赶出屋内C、严厉惩罚D、加大打击32. 家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担()责任。

A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还33. 心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。

A、右肩B、右臂C、心前区D、肋下34. 家政服务员应安排()，以保证产妇营养。

A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐35. 幼儿期是人一生中智力发展的()。

A、重要时期B、敏感期C、缓慢发展期D、关键期36. 观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。

A、加强护理B、增加奶量C、指导喂养D、补充水份37. 家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。

A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次38. 煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到()时，便可导致死亡。

A、50%B、60%C、70%D、80%39. 老年脑血管意外病的早期一般表现常见为()。

A、恶心、呕吐B、头昏、头痛C、体温升高D、情绪变化40. 导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有()因素。

A、传染B、消化C、饮食D、吸收41. 民法是调整平等主体之间()和人身关系的基本法。

A、财产关系B、资产关系C、债券关系D、债务关系42. 热敷的方法分为干热敷和()两种。

A、高温热敷B、低温热敷C、湿热敷D、热水袋43. 婴儿出乳牙的月份一般在()。

A、3个月B、4个月C、6—11个月D、12个月44. 女性更年期年龄是指()。

A、40～45岁B、35～40岁C、45～55岁D、55岁以上45. 大多急性心肌梗死老年病人发病前数天出现乏力()及胸部不适等。

A、心慌气短B、呼吸缓慢C、脉搏缓慢D、血压下降46. 婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30～40厘米，更重要的一点是将悬挂物()。

A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线47. 高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。

A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少48. 有些糖尿病人有"三多一少症"，三多是多饮、多食、多尿，一少是()。

A、少糖B、少蛋白C、少脂肪D、体重减少49. 婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。

A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩50. 护理高热患儿，首先给予()降温，同时送医院症治。

A、药物B、开水C、物理D、冷水51. 给婴幼儿的玩具，一定要特别注意安全、无毒和()。

A、无味B、无害C、美观D、新颖52. 婴幼儿预防接种后的当天要注意的是()。

A、补充营养B、不能洗澡C、充足睡眠D、预防发热53. 家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。

A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作54. 家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()。

A、室温凉爽B、设备齐全C、清洁整齐D、光线充足55. 全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是()。

A、含水湿烫B、不含水干烫C、温度过低D、温度过高56. 4岁儿童的体重相当于出生时的()。

A、2倍B、5倍C、3倍D、4倍57. 肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是()。

A、大小便传染B、呼吸道传染C、肠道传染D、蚊虫传染58. 黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先()。

A、剥皮B、泡烫C、放血D、刮鳞59. 婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是()。

A、牛奶喂养B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养60. 要做一个合格的家政服务员首先要()。

A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服二、判断题(第61题～第80题。

将判断结果填入括号中。

正确的填“√”，错误的填“×”。

每题1分，满分20分。

)61. ( )产妇乳头皲裂，应停止哺乳。

62. ( )承认超自然力量的存在，礼拜神灵，是宗教的基本特征。

63. ( )每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，不要让其参加外出活动。

64. ( )婴儿里外几件衣服不能套在一起穿脱。

65. ( )厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。

66. ( )家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。

67. ( )家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。

68. ( )鳃病是被细菌或寄生虫侵蚀引起，可用呋喃西林食盐治疗。

69. ( )点心通常用禽类，米类，杂粮类，果蔬类等作为主要原料，并配以各种馅心及其他辅料。

70. ( )熨烫服装的目的是达到纤维平整、挺括、恢复原形和保持整洁。

71. ( )啼哭是新儿生的语言，如饥饿、口渴、尿布潮湿，过冷过热等均可引起啼哭。

72. ( )酒精、碘酊容易挥发，应盖紧瓶盖。

73. ( )新生儿消化能力差，应将牛奶加水稀释。

74. ( )预防病毒性甲型肝炎应注意饮食卫生，特别注意不生食海产品。

75. ( )家政服务员应经常用肥皂或沐浴乳清洁婴儿的臀部和大腿部。

76. ( )道德品质修养是做人的根本。

77. ( )红烧肉一般选用连皮后腿肉。

78. ( )口腔测量体温的方法是将"甩过"的口表水银端斜放于舌下，让病员闭口用唇夹住，勿用牙咬体温计。

79. ( )用旺火炒青菜，其维生素C的保存率为60%~70%。

80. ( )家政服务员无意中损坏了雇主的物品，隐瞒不报，是侵害了雇主的财产权。

三、多项选择(第81题～第100题,选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分20分。

)81. 产妇在月子里禁食()的食物。

A、寒凉生冷B、刺激性C、辛辣D、冰冻82. 人格权包括公民的生命健康权、姓名权、()、肖像权等。

A、受抚养权B、人身自由权C、受赡养权D、名誉权83. 人体必须营养素包括()和水。

A、纤维素和无机盐B、蛋白质C、脂肪和维生素D、糖类84. 家政服务员为预防新生儿红臀的发生，要注意()。

A、大便后温水洗净、抹干B、涂鞣酸软膏C、定时更换尿布D、尿布清洁干燥85. 《妇女权益保障法》保障妇女在()等方面，享有和男子平等的权利。

A、财产权益B、人身权利C、劳动权益D、政治权利86. 薄芡一般又可分为()。

A、淋芡B、包芡C、流芡D、米汤芡87. 凉菜制作时要注意()。