厨房美食菜谱：清蒸咸鲞鱼的做法
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厨房美食菜谱：清蒸咸鲞鱼的做法
鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%，且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙，磷，铁，锌等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。
食材
主料：
鲞鱼2条
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
大蒜叶适量
步骤
1.鲞鱼洗净
2.加葱，姜，料酒
3.锅内加冷水，上锅蒸10~12分钟
4.蒸好的鱼，拿去葱姜
5.撒上大蒜叶，热油锅，油热浇上。
小贴士：应为咸鱼，无需加盐