各大餐饮选址标准
饮食建筑设计规范
饮食建筑设计规范
一、餐饮建筑选址与构态
1.1餐饮建筑选址应有较好的社会、经济、交通、环境等条件，且应
具有容易得到的供水、供电、排水、通风及给排热等公用管线服务。
1.2餐饮建筑构态应根据功能需要，进行合理的布局，设置好客厅、
厨房、仓库等室内空间，确保设施齐全、清洁卫生。
二、餐饮建筑外观设计
2.1餐饮建筑外观设计要充分考虑空间尺度、形体风格、色彩搭配、
细部构件等外观设计要素，使建筑形象具有时代性、功能性、艺术性和可
识别性。
2.2餐饮建筑外观设计要体现古典、现代两种风格特色，使建筑外观
具有国际化特色，并尽可能保存本地文化的特色。
三、餐饮建筑室内设计
3.1餐饮建筑室内设计要以实用性为前提，注重空间布局，突出客房、厨房和公共区的功能特征，区分不同流程功能空间，保证安全、卫生、舒适。
3.2餐饮建筑室内设计要有清晰的空间功能划分，确保室内空间充分
利用，避免空间混乱，保证建筑物使用安全、紧凑、整洁。
3.3餐饮建筑室内设计要确保门窗安装的质量和气密性，以防止室内
受室外气象的影响，为客户提供舒适的就餐空间。
知名餐饮连锁商家选址标准大全
知名餐饮连锁商家选址标准大全知名餐饮连锁商家的选址是非常关键的，它对于商家的经营和发展具有重要的影响。
下面是一份2000字的知名餐饮连锁商家选址标准大全。
一、交通条件1. 方便性：商家选址应确保交通便利，附近有高速公路、高铁站、地铁站或主要道路等交通枢纽，方便顾客的出行。
2. 车位充足：商家应有充足的停车位，为前来就餐的顾客提供方便。
3. 公共交通：商家应选择周边公共交通便利的地段，容易吸引更多的顾客前来就餐。
二、人流量1. 人口密度：商家应考虑周边人口密集的地段，这样可以保证有足够多的潜在顾客。
2. 办公区域：商家应尽量选择在办公区附近，这样可以吸引上班族或商务人士前来就餐。
3. 学校或大学：商家可以考虑在学校或大学的周边选址，以吸引学生和教职工。
4. 商业区：商家可以选择在繁华的商业区附近选址，这样可以吸引更多的顾客。
三、竞争对手分析1. 竞争对手数量：商家选址时要考虑周边竞争对手的数量，竞争对手越少，商家的竞争优势越大。
2. 竞争对手类型：商家应考虑周边竞争对手的类型，了解他们的经营策略和特色菜品，以便制定更好的竞争策略。
3. 竞争对手定位：商家应选择与周边竞争对手不同的定位，突显自己的特色，吸引更多的顾客。
四、商圈氛围1. 社区环境：商家选址时要考虑周边社区环境的安全性和舒适性，以保证顾客的安全感和就餐舒适度。
2. 商圈特色：商家应考虑周边商圈的特色，是否与自己的经营定位相符合，以吸引更多的目标客群。
3. 娱乐设施：商家可以选择在周边有娱乐设施的地段选址，以吸引更多的顾客。
五、租金和成本1. 租金：商家选址时要考虑租金的合理性，不能过高，以确保商家的经营成本可控。
2. 经营成本：商家选址时要综合考虑房租、人工成本、水电费等经营成本，以保证商家的盈利能力。
3. 潜在收入：商家选址时要考虑潜在的收入能力，为商家的长期发展提供保障。
六、市场前景1. 市场需求：商家选址时要考虑市场对相关餐饮产品的需求程度，以确保商家的市场前景良好。
餐饮创业计划书选址要求
餐饮创业计划书选址要求一、选址要求选址是餐饮创业中非常重要的环节之一。
一个好的选址可以带来更多的客流量和客户满意度，从而带来更多的收入和利润。
因此，我们在选址上需要有一定的考量和策略，下面是我们对选址要求的详细规划：1. 人流密集区选址的第一要求是要在人流密集的区域。
因为人流密集的区域往往意味着有更多的潜在客户和更多的商机。
因此，我们希望我们的餐饮店可以设立在商业区、写字楼区、学校周边等人流密集的地方。
2. 交通便利交通便利是选址的第二个要求。
我们希望我们的餐饮店可以在交通便利的地方，方便客人前来就餐。
因此，我们会优先考虑地铁、公交、公共停车场等交通配套设施齐全的地方。
3. 竞争情况竞争情况是选址的第三个要求。
我们会在选址时仔细考虑周围的竞争情况，不希望我们的餐饮店直接面对太多同类竞争。
当然，有一定的竞争是好的，可以说明这个地方有潜力，但是如果竞争太过激烈，我们还是会选择其他地方。
4. 租金成本租金成本是选址的第四个要求。
我们需要考虑选址的租金成本，不希望租金成本太高，无法盈利。
我们会参考周边地段的租金情况，如果租金太高，我们可能会选择其他地方。
5. 人口结构人口结构是选址的第五个要求。
我们会考虑选址周围的人口结构，包括年龄、职业、收入等。
因为不同的人口结构对餐饮需求有不同的影响，我们需要结合自己的定位和目标客户来选择适合的地方。
综上所述，选址是餐饮创业中非常重要的一环，我们会根据以上要求综合考虑，选择适合的地方来设立我们的餐饮店。
我们相信通过合理的选址规划，我们的餐饮店一定会取得成功。
餐厅店铺选址策划书范文3篇
餐厅店铺选址策划书范文3篇篇一餐厅店铺选址策划书范文一、前言随着餐饮市场的不断发展，餐厅的选址对于其成功与否起着至关重要的作用。
一个合适的店铺位置能够吸引更多的顾客，提高销售额和利润。
因此，在开设餐厅之前，必须进行充分的市场调研和选址分析。
二、店铺选址目标1. 繁华的商业区域：选择位于繁华商业区域的店铺，能够吸引大量的潜在顾客，提高餐厅的知名度和曝光率。
2. 高流量地段：店铺周边的人流量要大，这样可以增加顾客进店的机会，提高销售额。
3. 目标消费群体集中：选址要靠近目标消费群体的聚集地，例如学校、写字楼、居民区等，以提高顾客的转化率。
4. 交通便利：餐厅周边要有便捷的交通设施，方便顾客前来就餐。
5. 周边设施完善：店铺周边要有足够的停车位、娱乐设施、商业配套等，以提高顾客的满意度和忠诚度。
三、选址分析1. 市场调研：通过问卷调查、访谈等方式，了解目标消费群体的需求和消费习惯，以及周边餐厅的经营状况和竞争情况。
2. 人流量分析：使用专业的人流量统计工具，对店铺周边的人流量进行监测和分析，了解不同时间段的人流量变化情况。
3. 消费能力分析：通过分析周边居民的收入水平、消费习惯等因素，评估目标消费群体的消费能力和消费意愿。
4. 竞争对手分析：了解周边餐厅的分布情况、经营模式、菜品特色等，找出竞争对手的优势和不足，为餐厅的定位和差异化提供参考。
5. 店铺周边环境分析：对店铺周边的交通状况、环境卫生、治安情况等进行评估，确保店铺的运营环境安全、稳定。
四、选址评估1. 地理位置评估：根据选址目标，对潜在店铺的地理位置进行评估，包括商业氛围、人流量、交通便利性等方面。
2. 店铺条件评估：对店铺的面积、布局、租金等条件进行评估，确保店铺符合餐厅的经营需求和预算。
3. 周边设施评估：对店铺周边的停车位、娱乐设施、商业配套等设施进行评估，确保店铺能够满足顾客的需求和提高顾客的满意度。
4. 竞争对手评估：对周边餐厅的竞争情况进行评估，了解竞争对手的优势和不足，为餐厅的差异化经营提供参考。
餐饮店面位置选择与经营分析
员工绩效评估
评估标准
根据岗位职责和工作内容，制定合理的考核指标，如工作效率、工作质量、团队协作等 。
激励措施
根据绩效评估结果，给予优秀员工适当的奖励和晋升机会，提高员工的工作积极性和忠 诚度。
营销策略效果评估
营销手段
分析各种营销手段的投入产出比，如广告宣传、促销活动、会员制度等。
营销效果
通过客户反馈、营业额变化等数据，评估营销策略的有效性，以便调整和优化营销策略。
经营策略对位置选择的影响
目标客户群体
经营策略应明确目标客户群体， 根据目标客户群体的需求和喜好 选择适合的位置，如高档餐厅适 合选址在商业区或高档住宅区。
品牌定位
餐饮品牌定位不同，对位置选择 的要求也不同，如快餐品牌适合 选址在人流量大的地方，而高端 品牌则更注重店面形象和环境。
经营规模
经营规模不同，对位置选择的要 求也不同，如大型餐饮连锁店需 要较大的店面和便利的交通条件 ，而小型餐馆则可选择在居民区 或小商业街。
03
经营分析在餐饮业中的应用
营业额和利润分析
营业额
通过分析每日、每周、每月的营业额 数据，了解餐厅的营收状况，从而判 断位置选择是否合适。
利润
关注利润率、成本率等指标，评估店 面位置对盈利的影响。
客户满意度调查
调查方式
通过问卷、在线评价、面对面沟通等 方式收集客户对餐厅的意见和建议。
调查内容
涉及菜品口味、服务质量、环境氛围 等方面，以便了解客户的需求和期望 。
如何根据经营分析调整位置选择
数据分析
通过收集和分析客流量、销售额、客户反馈 等数据，了解店面位置对经营业绩的影响， 为调整位置提供依据。
市场调研
定期进行市场调研，了解周边餐饮市场的情况和趋 势，以及竞争对手的经营状况，为调整位置提供参 考。
各类商家的选址要求一览
各类商家的选址要求一览在选择商家的选址时，不同类型的商家会有不同的要求。
本文将为您提供各类商家的选址要求一览，帮助您更好地了解商家选址的考虑因素。
餐饮服务餐厅•人口密集区：选择人流量较大的区域，如市中心、商业区等，以吸引更多的顾客。
•交通便利：附近有公共交通站点、车流量大的道路，方便顾客前来就餐。
•周边竞争分析：需要考虑周边是否已有类似餐厅存在，如果有，需有吸引顾客的独特特色才能在竞争中脱颖而出。
•停车设施：是否有停车场或停车位，以方便顾客停车。
快餐店•交通繁忙地段：选择交通繁忙的地段，如车站周边、商业区等，以吸引过往顾客。
•办公区周边：快餐店的目标消费群体多为上班族，因此选择办公区附近有利于吸引这部分顾客。
•大型社区：选择大型住宅社区附近，方便居民购买外卖或者就餐。
零售业便利店•居住区周边：选择居住区附近，方便居民购买日常生活用品。
•人流密集地段：如商业区、车站周边等人流密集地段，方便过往顾客随时买到需要的物品。
•周边设施：选择周边缺少或者需要增加便利店的地方，如大型社区、写字楼等。
时装店•商业区：选择商业区或购物中心，以吸引顾客进行购买。
•高端住宅区：高端时装店的目标消费群体较为富裕，选择高端住宅区附近更有利于吸引这一群体顾客。
•有特色的街区：选择风景优美、有独特特色的街区，以增加顾客的好奇心和探索欲。
服务业美容院/SPA•商业区或购物中心：选择商业区附近或购物中心内，以吸引购物顾客或需要放松身心的顾客。
•高端住宅区：高端美容院的目标消费群体多为较为富裕的人群，因此选择高端住宅区附近更有利于吸引这一群体顾客。
•周边竞争分析：需要考虑周边是否已有类似的美容院存在，如果有，需有独特的服务和品质以在竞争中脱颖而出。
婚庆公司•婚庆热点区域：选择婚庆热点区域，如婚纱摄影区、婚宴酒店集中区等，增加接触目标客户的机会。
•周边配套设施：选择周边设施完善的地方，如酒店、婚宴场地等，方便进行合作并提供更好的服务。
麦当劳肯德基选址的5项标准
麦当劳肯德基选址的5项标准KFC&麦当劳选址标准一、肯德基与麦当劳的硬件设施标准1、商圈要求:城市一类商圈的繁华地段，有一定的消费支持2、建筑要求:1)楼板到梁底高度，不得低于3米。
;2)楼板承重:乙方厨房区楼板负荷为450kg/?，餐厅区活荷载为250kg/?; 3)供电:甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表; 4)供水:甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5?/?2，并具有相应的用水指标;5)排水:甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸; 6)隔油池:在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系;7)化粪池:甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域;8)排烟:提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或相邻关系。
排烟管道的截面积为500mm×700mm;8)招牌:在门脸上方提供招牌安装位置;9)空调:甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8:00至晚11:00，其制冷量厨房应不小于450卡/?/小时，用餐区应不小于350卡/?/小时。
餐厅温度冬天应不低于15度，夏天不高于25度，春秋季应在20-25度之间。
(如KFC自设甲方提供室外机位置);10)设备总重:冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设备总重3吨，下设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力;11)卸货车位:甲方提供临时卸货车位;12)乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。
13)消防系统:乙方自设消防系统并与甲方连通;14)电话:甲方提供两条电话线路。
3、面积租期:首层，350平方米(使用面积)，门面12米。
租期要求10年以上至少。
二、麦当劳选址的5项标准1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。
所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐;在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
餐饮加盟店选址要考虑的几大因素(标准版)
餐饮加盟店选址要考虑的几大因素1.餐饮加盟选址要在交通便利。
在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。
选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。
2.餐饮加盟选址要接近人们聚集的场所。
如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。
3.餐饮加盟选址要选择人口增加较快的地方。
企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。
4.餐饮加盟选址要选择较少横街或障碍物的一边。
许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。
5.餐饮加盟选址要选取自发形成某类市场的地段。
在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。
因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。
6.餐饮加盟选址要根据经营内容来选择地址。
店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。
有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。
7.餐饮加盟选址要有“傍大款”意识。
即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。
与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。
例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“ 麦当劳”、“ 肯德基”的周围。
因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。
8.餐饮加盟选址要位于商业中心街道。
东西走向街道**坐北朝南；南北走向街道**坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。
食品安全控制技术：场所选址和布局的食品安全要求
（2）天花板宜距离地面2.5m以上。
（3）食品处理区天花板的涂覆或装修材料耐高温、耐腐蚀。
天花板与横梁
或墙壁结合处宜有一定弧度。
水蒸汽较多区域的天花板有适当坡度。
清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露区域的天花板平整。
2、墙壁
（1）食品处理区墙壁的涂覆或铺设材料无毒、无异味、不透水。
墙壁平滑、无裂缝、无破损，无霉斑、无积垢。
（2）需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所，下同），应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
各类专间的墙裙应铺设到墙顶。
3、门窗
（1）食品处理区的门、窗闭合严密、无变形、无破损。
与外界直接相通的门和可开启的窗，应设置易拆洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。
与外界直接相通的门能自动关闭。
（2）需经常冲洗的场所及各类专间的门应坚固、不吸水、易清洗。
（3）专间的门、窗闭合严密、无变形、无破损。
专间的门能自动关闭。
专间的窗户为封闭式（用于传递食品的除外）。
专间内外运送食品的窗口应专用、可开闭，大小以可通过运送食品的容器为准。
4、地面
（1）食品处理区地面的铺设材料应无毒、无异味、不透水、耐腐蚀。
地面平整、无裂缝、无破损、无积水积垢。
（2）清洁操作区不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。
（3）就餐区不宜铺设地毯。
如铺设地毯，应定期清洁，保持卫生。
各类商家经营选址需求大全
各类商家经营选址需求大全1. 餐饮店餐饮店是指提供各种餐饮服务的场所，如餐馆、酒楼、快餐店等。
在选择经营选址时，餐饮店需考虑以下几个因素：•繁华地段：选址在繁华的商业区或商场附近，能够吸引更多的顾客。
•交通便利：靠近公共交通站点或主干道，方便顾客前来就餐。
•人口密集区：选址在人口密集的区域，能够获得更大的顾客潜力。
•竞争情况：需调研周边竞争餐饮店的情况，确定选址是否合适。
•邻近设施：选择附近有办公楼、学校、医院等设施的地点，能够增加潜在的客户群体。
2. 零售店零售店是指提供各种商品销售的店铺，如服装店、超市、便利店等。
在选择经营选址时，零售店需考虑以下几个因素：•人流密集区：选址在人流密集的商业区或购物中心，能够吸引更多的顾客。
•目标客户群体：了解目标客户群体的特征，并选择位于其居住地附近的地点。
•竞争情况：了解周边竞争零售店的情况，选择竞争较少的地点。
•停车便利性：选择有停车位或停车设施的地点，方便顾客前来购物。
•邻近设施：选择附近有大型商场、娱乐设施等的地点，能够吸引更多的顾客。
3. 服务行业服务行业包括美容美发店、健身房、洗车店等。
在选择经营选址时，服务行业需考虑以下几个因素：•目标客户群体：根据目标客户群体的特征，选择位于其居住地附近的地点。
•竞争情况：了解周边竞争服务行业的情况，选择竞争较少的地点。
•停车便利性：选择有停车位或停车设施的地点，方便顾客前来使用服务。
•邻近设施：选择附近有商场、写字楼等设施的地点，能够吸引更多的潜在客户。
•交通便利：靠近公共交通站点或主干道，方便顾客前来使用服务。
4. 办公场所办公场所是指提供办公空间租赁的场所，如写字楼、联合办公空间等。
在选择经营选址时，办公场所需考虑以下几个因素：•交通便利性：靠近公共交通站点或主干道，方便员工上下班。
•邻近设施：选择附近有餐厅、咖啡馆等设施的地点，方便员工的休息与用餐。
•电信设施：确保有良好的网络覆盖和电信设施，方便办公和交流。
餐饮服务场所食品安全要求
子项目二 明确餐饮服务场所设施的食品 安全要求
• 三、屋顶与天花板要求
• 加工经营场所天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚 ，避免长霉或建筑材料脱落等情形发生。
• 食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、不易积垢、耐腐蚀 、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处应有一定 弧度；水蒸气较多场所的天花板应有适当坡度，在结构上减少凝结水 滴落。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露场所屋顶 若为不平整的结构或有管道通过，应加设平整易于清洁的吊顶。
• 一、餐饮服务场所的选址要求
• 餐饮服务场所应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不 得设在易受到污染的区域，还应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站 ）、旱厕等污染源25 m 以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物 质和其他扩散性污染源的影响范围之外（图9−1）；另外，需同时符 合规划、环保和消防等有关要求。
• ⑤ 烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰 式，避免粉尘污染食品。
• ⑥ 清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，大型以上餐馆（含大 型餐馆）、加工经营场所面积500 m2 以上的食堂、集体用餐配送单 位和中央厨房宜设置独立存放隔间。食品处理区参考布局见图9−3 和 图9−4。
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项目九 餐饮服务场所食品安全要求
• 子项目一 了解餐饮服务场所选址及布局的食品 安全要求
• 子项目二 明确餐饮服务场所设施的食品安全要 求
• 子项目三 明确餐饮场所设备的食品安全要求
返回
子项目一 了解餐饮服务场所选址及布局 的食品安全要求
• 餐饮服务场所的选址和布局，不仅要考虑经济效益，而且要注意食品 生产的安全。因此，餐饮服务场所的选址和布局要把食品安全放在首 要位置。
餐饮店选址评估店面标准
店面综合评估表7.与熟食店同类型（产品）的店铺。
分类评估内容描述现场情况（非市场内店）1.商圈形态，即符合开店政策的（以店为中心半径500米）□A.住宅小区（大型社区）和菜市场□B.大型卖场、综合超市。
□C.写字楼附近□D商业街附近、大学院校和外来人员集中区。
2.主消费者年龄层□A.20-40□B.20以下□C.40-50□D.50以上3商圈发展潜力（未来一年）□A.潜力大□B.有潜力□C.平稳一般□D.走下坡、不佳。
4销售时段的行人流通量，门点前统计（平均每小时/人）□A.2000以上□B.1000-2000□C.500-1000□D500以下5.销售时段的捕获率□A.15%□B.10%□C.8%□D.5%6.门点所处地的消费水平（参照同类的比较）□A.人均30元以上□B.20-30元□C.10-20元□D.1O元以下7.固定消费群□A.2000人以上□B.1000-2000□C.500-1000□D.500以下8.门店的通路情况□A.行人无限制□B.部分限制（单向流通）□C.有限制（有栏杆或障碍物）9.交通情况（公交线路）□A.5部以上□B.3-5部□C.2部□D.2部以下10.竞争情形（同类店铺）□A.1家以上□B.3家以下□C.3-5□D.5家以上以上选项和该店铺须在同一条路上现场情况（市场内店）1.市场规模□A.2千平以上□□C.1-1.5千平□D.1千平以下2.市场经营状况（市场年销售额）□□B.1-1.5亿□C.8千万-1亿□D.8千万以下3市场所处区域位置□A.区域的中心位置□B.所处区域人流容易集中地□C.所处区域的边缘地带4门店在该市场内的位置□A.主出人口的金角□B.主出入口的银边□C.行业集中区□D.□市场内附街5.市场通路□A.主出入口并有外路面□B.主出入口无外路面□C.不在主出入口有外路面□D.不在出入口无路面6.竞争情况（同类店铺）□A.1家以下□B.3家以下□C.3-5家□D.5家以上□A.1家以下□B.3家以下□C.3-5家□D.5家以上8.整个市场绿色健康小吃的销售状况□A.火爆□B.3好□C.一般□D.5差9.销售时间段的销售时间长短□A.4个小时以上□B.3-4个小时□C.2-3个小时□D.2小时以下10.销售时间段里的捕获率□A.10%□B.8-10%□C.5-8%□D.5%以下11.人均销售能力□A.人均30元以上□B.20-30元□C.10-20元□D.1O元以下12.预测选择咱们这个产品的概率。
(店铺管理)肯德基等选址标准最全版
（店铺管理）肯德基等选址标准肯德基、必胜客基本选址标准：合作方式：租赁。
租期：20年。
面积：壹般400-500平。
位置：壹层或者壹层、二层。
供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。
供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。
排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统：提供房产消防验收意见书。
厕所：自建卫生间。
招牌：统壹装修标准。
楼板承重：承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮主要网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡选址标准：选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或壹、二、三楼均可。
金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为壹体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进壹步拓展开店计划：根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场且积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。
店铺总数：42开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。
黄记煌选址要求
黄记煌选址要求
1、商业中心或次中心区域，餐饮集中地区或大型居住区内及周边；
2、良好的可见性和到达性，地址方便寻找，交通便利；
3、有独立停车场或周围具备便利的停车条件；
4、有足够的营业面积和空间，使用面积不小于150平方米；
5、比较规整的店面外形；
6、最好为底层，具备独立的门位及门厅，商业大厦内的餐饮楼层亦可；
7、有配套的广告位,有足够空间可放置"三汁焖锅"各类宣传灯箱广告；
8、水电气三通，并具备布置排污、油烟处理、空调等设备的空间，具备上水（有用水指标300吨～500吨）、下水（符合当地环境保护部门排放标准或能够提供市政部门同意的排污管道接口）及相应的用电指标；
9、具备符合消防部门规定的防火设施；
10、为规避投资风险，没有房屋产权证书、临建房屋、在拆迁范围之内的房屋，均不合适开设特许经营店。
餐饮选址考虑的因素
餐饮选址考虑的因素1、地区经济。
如地区经济发展水平、入均收入水平、居民消费观念、商业增怅的速度、地区消费水平、居民购买力。
2、商圈。
如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和娱乐场所。
3、房租地价。
不同地点的房屋租金差别很大，所以，除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外，还要考虑是否与自己酒楼的投资规模、档次相符。
4、能源供应。
主要指水、电、燃气等经营必须具备的条件，如电供应容量是否够，水源、煤田燃气是否可直接送到设计的合适位置，对经营的影响和制约有多大。
5、交通。
车辆通行和道路的畅通程度，如道路是否四通八达，公交车辆是否线路多，门前是否能设停车场等。
6、地点特性。
周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位，如工厂、学校、购物中心和娱乐场所。
7、社区服务。
社区治安和消防如何，垃圾处理服务是否及时，目标地点所需的服务和有关设施包括费用等对经营的影响大小。
8、可视度。
良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展，为此必须排查标记和可视度的障碍。
标记的位置类型、门前空地大小都是应该加以重视的地方。
一判断你所加盟的餐饮体系类型特许加盟商考虑选址标准的时候，首先要考虑自己的经营类别，然后根据经营类别选择出最合适的、最恰当的地址。
餐饮业特许连锁经营中有两种体系类型，即独特的餐饮体系和竞争性的餐饮体系。
特许加盟商选址时应考虑自己所加盟的体系属于哪一种。
1、独特的餐饮体系。
独特的餐应体系通常有自己的鲜明特色。
顾客从较远的社区被吸引到该特许经营区的原因是其独特性和只有较少数量的竞争者。
只要顾客认为该餐饮店有不可替代的独特之处，那么即使稍有不便也会来此就餐。
不论是在市区内还是在城郊，这种类型的特许连锁经营常常能经营得很好。
此类餐厅的地点即使偏一些，顾客也会找到。
2、竞争性餐饮体系。
竞争性餐饮体系提供社区内其他特许企业和独立经营企业也提供的相同或相近似的产品或服务。
便利成为决定该种类型的特许连锁经营选址的主要因素，例如冰淇淋店、快餐店的选址。
餐饮业选址环保要求
餐饮业选址环保要求新规1 选址不对中止发照今年，凡是申请新开饮食行业，工商部门受理后会及时告知环保部门，由环保部门先对申请者的经营场地进行评估，如果环保部门认为经营场地不适合开办饮食行业，或者认为申请者的排烟降噪等环保措施不达标，工商部门将中止发照，改变过去先照后证的做法，大大减少了不合格餐饮行业产生的油烟噪音危害。
仅今年前2个月，工商部门就函告环保部门新建餐饮项目664户，收到环保部门答复633户，同意选址的有493户，不同意选址的有146户。
新规2 “污染”餐厅暂缓转手记者了解到，对于取得了营业执照、但在经营过程中没有达到环保要求，受市民投诉较多的饮食店档，工商、环保部门在监管过程中也实行联动。
今年前两个月，环保部门向工商部门函告了68家环保有问题的餐饮业户，工商部门在业务系统中及时对其进行锁定，暂缓他们办理变更登记手续，防止其转手经营。
对前2个月内已办理变更登记的152户餐饮业户，工商部门则及时函告环保部门，以便环保部门加强日常监管。
对于无照经营的餐饮业户则依法进行取缔。
前两个月，工商部门共查处取缔无证照餐饮业户222户。
1、餐饮店的不同区域的商业条件不同：餐饮店选址，不同区域的消费者对不同商品的购买需求和购买规律不相同，每个区域的客流规模、目的、速度、方向、时间、构成等因素也不尽相同，连锁店周围的商业环境也不同。
所以，选择店址还要参考城市类型、城市规划、消费者特征等方面的商业条件。
2、餐饮店的卖场面积及结构实行统一标准：连锁企业各分店卖场面积及结构应有统一标准。
这样，一方面能树立统一的企业形象，另一方面能实现经营的标准化。
而且商品的平面布置、立体陈列、设备安装等店铺设计项目若套用固定模式，还可降低设计费用。
3、考虑餐饮店辐射区域：发展餐饮店，目的是将经营活动覆盖到更广阔的地理范围，占据广大市场，形成一个商网。
但是，连锁经营能够辐射到的区域范围总是一定的。
这就要求经营者在选址时考虑连锁店的辐射区域。
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各大餐饮选址标准合作方式：租赁。
租期：20年。
面积：一样400-500平。
位置：一层或者一层、二层。
供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。
供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。
排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统：提供房产消防验收意见书。
厕所：自建卫生间。
招牌：统一装修标准。
楼板承重：承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本办理、特色餐饮要紧网点：香港、北京、上海拓展区域：连续拓展中国内地市场，要紧集中在东北市场开店打算：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡选址标准：选址标准： 1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人许多于每分钟通过10 人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、要紧购物商场、住宅区、旅行景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力许多于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。
金汉斯开店物业差不多标准中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；要紧网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯打算向国际市场进一步拓展开店打算：依照企业进展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会都市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。
店铺总数： 42 开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。
（3）租赁面积在1500—3000平方米。
（4）楼层可在1-2层（如商业中心内，邻近有直达电梯可考虑3-4层）。
（5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。
（供电300千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm下水不低于150mm、燃气流量许多于120立方米/小时、要有1次消防合格证）（6）租赁期限最低许多于十年。
（7）物业正面应免费提供独立广告位。
（免费店招）（8）应具备20个以上免费停车位。
（9）层高净高不低于3.5米，柱距合理。
吉野家的进驻标准:业态：快餐；要紧网点：北京，天津，廊坊，石家庄、内蒙、沈阳、大连等地客单消费：15-30元目标人群：青青年、上班族开店方式：直营，代理首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作租赁需求面积： 180-300平米;合同期限： 3-5年选址标准：都市及商圈选择标准：不限，以商圈考察而定。
楼层要求：首层或二层(看商圈而定)卖场层高：净高至少5米楼板承重：300kg，局部需要350kg给排水/排油/排污/烟道：按当地政府规定的要求设置供配电负荷：190千瓦硬件设施要求：合法的建筑项目柒和伊餐饮选址标准：店铺条件：1.面积330平方米以上，有可供餐厅专用的出入口。
2.西餐厅、24小时营业。
3.租赁期10年以上。
4.租金及保证金依据周边行情及营业额而定。
5.建筑物要求:商业建筑物、或承诺从事餐饮业的建筑物；所处楼层期望是一层或二层有专用出入口、进出方便的地点；店铺位置需要与两楼之间的距离满足分别20米以上；纯住宅楼底层不能够做餐饮；做餐饮灶具必须使用燃气或电能清洁燃料，有专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑。
其它配套条件：楼层高度上下水用电及负荷燃气油烟排放地面负重周边环境门面展现停车位出租方资质蕉叶定位：特色餐饮；要紧网点：国内大中都市客单消费：50-100元目标人群：中高阶层消费者开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁需求面积： 1500-2500平米;合同期限： 5-10年选址标准：1、店铺要求面积：1500-2500平米；门面宽：许多于6米。
2、商圈选址位于商业综合体、商业街、中央商贸区等繁华地带。
DQ 冰雪皇后业态：西餐、咖啡茶艺；要紧网点：全球25个国家客单消费：20-100元目标人群：引领潮流的青年人及年轻家庭拓展区域：来自美国明尼苏达州的闻名甜品及休闲类食品(Treats and Snacks)品牌DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚都市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心都市扩展。
作为此打算的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极查找来自西安、郑州、长沙这三个中心都市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速进展、前景宽敞的庞大消费市场。
开店打算： DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚都市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心都市扩展。
作为此打算的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极查找来自西安、郑州、长沙这三个中心都市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速进展、前景宽敞的庞大消费市场。
店铺总数：全球8021家；中国超过300家开店方式：直营，加盟，直营店首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业，专业市场物业使用：租赁需求面积： 30-50平米;合同期限：长期选址标准： DQ(Dairy Queen)冰淇淋的业务重点是进一步开拓中国内陆市场。
在策略上，是要进展综合经营的店铺形式，即所销售的产品包括含DQ(Dairy Queen)香软冰淇淋、新奇榨制的OJ鲜果露(Orange Julius)以及美味热狗等等。
所有产品的售卖均不需要太大的营业面积。
单店通常位于大型购物中心内，面积为30～50平方米左右。
星巴克业态：餐饮：咖啡茶艺；要紧网点：北美，南美洲，欧洲客单消费：20元以上目标人群：注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的都市白领。
店铺总数：国内约有500多家店铺开店方式：直营，代理，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;100㎡-500㎡合同期限： 3年以上选址标准：1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，电缆YJV4*185+1*95,一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置(租赁区域的一层规划厨房区)；住进开关整定值400A；乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方修理，总闸往常的线路由甲方修理。
2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa，管径不小于DN50mm,乙方在乙方租赁区域内自设总闸门和计量水表，总闸门以后的管路由乙方修理，总闸门往常的管路由甲方修理。
3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重：设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2,其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求，甲方同意乙方对原机构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及货梯并同意乙方进行由此引进的原机构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求，甲方同意乙方对屋面进行加固。
所有机构改造、加固等施工由甲方负责和谐全面关系及协助于原设计单位沟通。
4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用。
污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通，管径小于DN150MM.5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道，管径小于150MM。
6.空调:甲方同意乙方自设空调系统。
甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及修理，并保证该位置将导致争议或阻碍邻里关系。
7.新风、排风：甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：每个风口尺寸400x600MM棒约翰业态：西餐、特色餐饮；客单消费：100-200元目标人群：时尚白领开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 50-100平米;合同期限： 3-5年选址标准：(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：50—100平方米；(5)租金承担：能够承担10元/平方米/天以下租金；(6)租期：3-5年。
85度C台湾时尚餐饮品牌业态：西餐；客单消费：20-100元目标人群：18-38岁之间的年轻群体首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用：租赁需求面积： 60-120平米;合同期限： 2-3年选址标准：1.商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；2.立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营;3.建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上;4.面积要求：60—120平方米。
面包新语业态：特色餐饮；要紧网点：全国客单消费：10-50元目标人群：时尚消费者开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 50-100平米;合同期限： 3-5年选址标准：(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：50—100平方米；(5)租金承担：能够承担10元/平方米/天以下租金；(6)租期：3-5年。
永和大王业态：餐饮：快餐；客单消费：10-80元目标人群：大众客群开店方式：直营，连锁经营首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5年选址标准：1、红线墙依照合同租赁范畴进行相应的墙体隔断，租赁范畴内应为独立空间；2、上水需提供一不小于DG25mm管径的上水管到租赁范畴内；3、排水需提供一不小于125mm管径的[排水管到租赁范畴内，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置；4、供电需提供供电电容不小于150KV/380V的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范畴内；5、消防需提供租赁范畴内消防设施的免费连接和相应的设施安放容量；6、排风需提供一不小于1500m^3/H的排风独立管巴贝拉意式休闲餐厅业态：西餐；要紧网点：上海，北京，南京，杭州，苏州，无锡，宁波，合肥，郑州等地客单消费：50-100元目标人群：以18-30岁的年轻族群为主店铺总数： 200余家开店方式：直营，加盟，特许经营首选物业：商业综合体，购物中心，商业街物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 3-5年选址标准：1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用，5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道。