家乐福采购流程PPT课件

家乐福发现地区有建立配送中心的显著需要，但在选 择具有熟练配送经验的设施设备服务商的时候却没有很大 的选择余地。
由于其规模庞大，家乐福需要的不仅是可储存充足产 品的基本仓库，而且需要复杂的仓库管理系统。新的物流 服务商通过整合零售商、世界其他地区消费品配送专业技 术，开发自己的仓库管理软件，解决了库存管理系统越来 越难以适应家乐福日益扩展的商业网络需求的难题，同时 方便了与当地客户的联系。
力、客户服务水平以及库存管理可见度的提高，商品销售量
持续增加。
❖
通过集中配送，家乐福实现了拥有少量库存，但却增加
了存货的项目分类。尤其在那些占地很大的商店，这点很重
要，所以商品必须被分类存储在各个商品架上。通过条码扫
描技术提供的食品信息能保证供应新鲜产品并准确除去原有
商品架上过期产品而将指定的产品分配到相应的架上。
的经营战略需求，制定和执行采购企业的物料获得的规划，
通过内部客户需求分析，外部供应市场、竞争对手、供应基
础等分析，在标杆比较的基础上设定物料的长短期的采购目
标、达成目标所需的采购策略及行动计划，并通过行动的实
施寻找到合适的供应资源，满足企业在成本、质量、时间、
技术等方面的综合指标。
❖
战略采购计划内容包含采用何种采购技术、与什么样的
❖
3、配送时间间隔。以每天实际发车量计算；
❖
4、规定时间内完成运输任务的能力。实际统计以24、
48小时、或更长时间计量；
❖
5、平均每车装载量，以车辆最大容量计；
❖
6、货车预计接发货物数量及实际接发货物数量；
❖
7、从供应商处得到的货物数量及需求的货物数量；
❖
8、运至商店的货物数量及商店的需求量；
❖
9、货车装载时间，分货车及货物类型计：
❖
此外，家乐福也保留了从分销中心到商店运输的垂直管
理。零售商与5个运输公司直接合作而且以后也将继续保留
这种合作关系。
8
❖ 四、精益的采购 ❖ 家乐福的精益的采购主要表现在以下的几个方面：
1、进价调整各公司一般都会在第一次与家乐福签 订合同的同时约定，产品的进货价格是固定的，如 有改动，新的供货价格必须提前书面通知。当商品 的进货价格需要调整时，通常的流程是：供货商与 家乐福商品部沟通，提交商品价格调整通知，在双 方商定的时间内，家乐福总部在系统中更新进货价 格、建议零售价、生效日期等。然后供货商须及时 与家乐福门店的部门课长或助理跟进，确认零售价 同步调整，避免家乐福门店毛利损失及市场价格影 响。
供应商打交道，建立何种关系，如何培养与建立对企业竞争
优势具有贡献的供应商群体，日常采购执行与合同如何确立
等等。
❖
日常采购是采购人员（buyer）根据确定的供应协议和
条款，以及企业的物料需求时间计划，以采购订单的形式向
供应方发出需求信息，并安排和跟踪整个物流过程，确保物
料按时到达企业，以支持企业的正常运营的过程。采购员必
2
采购的定义
❖ 采购（purchasing）：是指企业在一定的条 件下从供应市场获取产品或服务作为企业资 源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的 一项企业经营活动.
3
❖ 采购实践可分为战略采购（sourcing）和日常采购 （procurement）两部分。
❖
战略采购是采购人员（commodity manager）根据企业
❖
10、由供应商提供的单一商品和混合商品的数量和比率；
7
❖ 三、库存作业准确率
❖
据主要负责人说，到目前为止，配送中心库存作业准确
率非常高。由于采用条码技术，库存管理准确率达99.97%，
外向物流订单处理准确率达99.89%。此外，尽管配送中心
对商品库存量和商品积压值不能提供确切数字，但库存量和
商品积压确实很少。其中最重要的是，由于产品现货供应能
备能力：成本意识与价值分析能力、预测能力、表达能力、
良好的人际沟通与协调能力、专业知识。
4
一般采购流程
❖ 采购流程：收集信息，询价，比价、议价，评估， 索样，决定，请购，订购，协调与沟通，催交， 进货检收，整理付款。
5
家乐福的采购模式 对家乐福而言，任何标准化尝试都是一项艰难的挑战。
在欧洲、亚洲、拉丁美洲，家乐福共设有9200个分店。至 l999年家乐福收购其本国竞争对手普莫德集团之后，已成 为世界第二、欧洲第一零售商。 一、集中配送
家乐福
采购
1
家乐福简介
❖ 家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大 卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商， 世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有 11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世 界30个国家和地区。集团以三种主要经营业 态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。 此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和 会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至 726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005 年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500 强企业中排名第22位。目前在北京家乐福拥 有六家门店，分别位于：静安庄，白石桥， 海淀黄庄，双井，方庄，天通苑。
6
❖ 二、经营业绩考核
❖
家乐福经营中，有两个配送中心保持紧密联系。每月都
要在分析评估本月的经营业绩，业绩衡量标准有以下1Biblioteka Baidu个：
❖
1、质量检查。对基本设备和家用电器，家乐福检查所
有产品并确定99.99%合格后才运往商店，对纺织品、玩具、
快运食品，检查20%的产品并确定99.99%合格后运输；
❖
2、生产力。以每人每小时计算；
9
❖ 2、价格维护家乐福设定的经营原则之一是“每日 低价”。家乐福一般会按门店覆盖商圈内最低零售 价销售商品。但是，家乐福一般不会低于该商品的 进货价格销售，如遇到跌破进货价的情况，门店会 知会总部解决。家乐福的商品根据零售价格控制权 限，分为绿色单品和红色单品。绿色单品的零售价 是固定的，仅总部有权修改；而红色单品在门店系 统即有权修改。比如某某饮料，在上市3月内，被 家乐福总部定为绿色产品，全国统一零售价为人民 币2。6元，任何门店都无权修改；但是在北京，由 于某仓储超市该商品的零售价为人民币2。1元，在 北京各家乐福的销售受到很大影响的情况下，总部 特别设定该单品在北京某某店为红色产品，即该门 店有权对其价格进行调整。
10
❖ 3、回款管理家乐福与供货商品粮在合同中约 定结款方式，如现款结算或月结30天、60天 等。供货商须在增值税发票开具给家乐福门 店的当月内，与家乐福相关的部门会计对账， 确认家乐福应付款与发票一致。家乐福门店 财务部在每月下旬结账日前，提交确认的应 付款申请到总部付款中心。家乐福总部付款 中心在下月5日前，通知对应银行签发付款， 并将付款明细表特快传递到相就分销商联络 地址。