第一章 园艺植物的生长发育(第五节 环境条件与园艺植物生长发育)
园艺植物生长发育及其环境条件
② 耐寒园艺植物：
金鱼草、蛇目菊、三色堇、菠菜、 大葱、大蒜等园艺植物，能耐-2～-1℃的 低温。短期内可以忍耐-10～-5℃。在我 国除高寒地区以外的地带可以露地越冬。
③ 半耐寒园艺植物：
金盏花、紫罗兰、桂竹香、萝卜、 胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆、 甘蓝类、白菜类等，不能忍耐长期 -2～-1℃的低温，在北方冬季需 采用防寒保温措施才可安全越冬。
第四章园艺植物生长发育与 环境条件
第一节园艺植物对温度的要求
温度是园艺植物生长发育最重要的 环境条件之一，各种园艺植物对温度都 有一定的要求，即最低温度、最适温度 及最高温度，称为3基点温度。按对温 度需求不同，园艺植物分为5类。
① 耐寒的多年生宿根园艺植物：
落叶果树冬季地上部枯黄脱落，进入 休眠期，此时地下部可耐-12～-10℃ 的低温。而大多数常绿果树、常绿观 赏树木能忍耐-7～-5℃低温。宿根草 本园艺植物，当冬季严寒到来时，地 上部全部干枯，到翌年春季又复萌发 新芽，其地下宿根能耐0℃以下甚至10～-5℃的低温。
期性的变化，称为温周期。有季节的变 化及昼夜的变化。1d中白昼温度较高， 光合作用旺盛，同化物积累较多；夜间 温度较低，减少呼吸消耗。因而这种昼 高夜低的变温对植物生长有利。但不同 植物适宜的昼夜温差范围不同。通常热 带植物昼夜温差应在3-6℃；温带植物57℃；而沙漠植物则要相差10℃以上。
此外，果实生长后期昼夜温差 是影响果实品质的一个重要因素。如 新疆、甘肃等地由于昼夜温差较大， 西瓜、甜瓜含糖量高，品质优良，是 我国著名的西、甜瓜生产基地；而 “砀山酥梨”在黄河故道地区可溶性 固形物仅10％～12％，在陕北黄土高 原则高达15％。
第二节园艺植物对光照的要求
光照是园艺植物生长发育的重要环 境条件。其通过光强、光质和日照时间 长短影响光合作用及光合产物，从而制 约着植物的生长发育、产量和品质。
园艺植物生物学(根)
第一节：园艺植物的根系
作用：菌根的形成扩大了园艺植物根系的吸收范围，增强了根系吸收养分
例如：葡萄、草莓、菊花、月季、变叶木、黄馨梅、木薯、番薯等的枝插； 毛叶秋海棠、落地生根、千岁兰等的叶插； 番茄的茎段扦插； 菊花、芍药、番石榴的根插。
扦插1-2
第一节：园艺植物的根系
（六）变态根的特性与功能
变态：由于功能的改变而引起器官结构和形态的变化。在形态、结构、功能
与正常的根相比发生了很大的变化，甚至完全不同，但本质来源上属于根 。 1、变态根 （1） 肥大直根 （2） 块根 （3） 气生根（支柱根 、攀缘根 、呼吸根 ） （4） 寄生根
（3）气生根：暴露生长在空气中的不定根。按功能不同分为支柱根（榕树、甜玉米 的气生根）、攀缘根（常春藤的气生根）和呼吸根（一些水生植物）。
A 支柱根：气根伸入土壤中后，主要起辅助支撑固定植株功能 ＊如玉米、高粱、竹子等。榕树能独木成林的根本原因。
五梨跤
玉米
29
第一节：园艺植物的根系
B 攀缘根 ＊起攀缘作用的气生根 ＊如胡椒、常春藤、兰科
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
一帘幽梦
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
问题： 什么叫根系？ 如果植物没有根系会发生什么后果？ 根系的种类有几种?
第一节：园艺植物的根系
一、概述
根系是园艺植物长期适应陆上生活过程中,发展起来的一种向下生长的器官。 它具有固定植株、吸收水分和矿质营养、输送、贮藏养分的功能。
园艺生产基本技术
一、实生繁殖
（一）实生繁殖的特点及其利用
实生繁殖的优点：方法简单、便于大量繁殖；实生苗 根系发达，抗逆性强，可在隔离条件下繁育无病毒的 植株。
实生繁殖的缺点：开花结实较晚，后代基因型和表现 型不一致，会失去原有的优良性状，出现品种退化问 题；实生繁殖不能用于无籽植物。
园艺生产基本技术
3．分株繁殖：又叫分生繁殖，是将植物分生出来的幼植 体或者营养器官的一部分进行分离或分割，脱离母体而相 成新的独立植株的繁殖方法。包括根蘖分株法、匍匐茎与 走茎分株法、吸芽分株法、球茎块茎根茎分株法、鳞茎分 株法和块根繁殖法。
园艺生产基本技术
四、园艺作物病毒的传播和脱毒
园艺生产基本技术
一、园艺作物病毒的危害现状
园艺生产基本技术
二 、病毒的结构、性质、繁殖和传播
繁殖：在适宜的环境条件下，病毒的蛋白外壳破裂，
释放出核酸，核酸便进攻并整合到植物细胞的DNA中， 随之进行复制和表达。
DNA
园艺生产基本技术
DNA DNA
二 、病毒的结构、性质、繁殖和传播
传播：
病毒是在植物体维管束组织中传播的。进一步讲它是 在植物体内靠筛管组织进行转移或通过胞间连丝传给 其他细胞的。
蔬菜：番茄，马铃薯 ，黄瓜
果树：苹果花叶，苹果锈果，柑橘黄龙， 柑
橘衰退，枣疯病，葡萄扇叶，草莓班驳等。
花卉：郁金香病毒，大丽花病毒，菊花矮化，
仙客来病毒，一串红花叶等。
园艺生产基本技术
二 、病毒的结构、性质、繁殖和传播
结构：蛋白外壳+核酸。
性质：较耐高温和低温，但在37~50℃的环境 内可使病毒的活性部分或全部钝化。
园艺生产基本技术
（三）砧木的选择和接穗的采集 1．砧木的选择
《普通园艺学》教学大纲
普通园艺学》教学大纲学时：108学时学分：6 学分理论学时：72 学时实验或讨论学时：18 学时适用专业：园艺等专业大纲执笔人：李玲大纲审定人：高东升、说明部分1. 课程的性质、地位和任务本课程是园艺专业的重要必修课之一，是一门以现代生物科学理论为基础的综合性技术科学。
本课程主要研究园艺植物生长发育的基本规律、园艺植物生长发育与外界环境的关系以及调控园艺植物生长发育的技术措施。
本课程的主要任务：以基本理论为指导，运用合理的技术措施来解决生产实际问题。
2. 课程教学基本要求熟练掌握园艺植物生长发育的基本规律，掌握基本的概念、基本理论及园艺植物生长发育与环境条件、栽培技术措施的关系；课程讲授中及时引进国内外的先进理论和技术、拓宽学生的知识面，提高学生的应变能力；充分利用电化教学、多媒体教学等先进的教学手段，使学生更加直观的认识和掌握基本的技能和技术。
3. 本课程与其他课程的关系本课程是一门综合性的课程，与植物学、植物生理学、生物化学、土壤肥料学、农业气象学、种子学、遗传学等有着极密切的关系，是以上各课程的后续课程。
二、大纲内容第一部分果树篇（36学时）第一章绪论第一节果树学的范畴、果树学的概念、果树学与其他学科的关系第二节果树生产的意义一、生活必需二、高产高效三、保障加工四、食疗保健五、绿化美化六、果树文化第三节果树业的起源与发展简史一、世界果树业的形成二、我国果树业的兴起与发展三、我国果树业对世界的贡献四、我国果树业发展现状第四节果树的种类与分布一、果树植物的分类二、果树植物的分布基本要求：果树栽培的基本概念、历史、现状与发展、特色；果树的特点、栽培学分类和分布；本学科与其它学科的关系重点难点：果树学的定义、果树生产的意义及果树业发展的现状思考题：果树的特点；简述我国果树业发展的现状及对世界的贡献第二章果树植物的生长发育第一节果树根系一、果树根系发生、生长的基本规律及影响因素二、果树根系的分布三、调节根系的基本措施第二节果树枝芽特性一、果树的芽二、果树的枝第三节果树花芽分化一、果树花芽分化的概念、果树花芽分化的类型三、影响花芽分化的因素四、果树花芽分化的机理与学说五、果树花芽分化的必须条件六、果树花芽分化的特点第四节开花坐果特性一、花（序）的类型二、花的构造三、花的败育四、开花五、授粉受精六、落花落果的动态及原因七、提高坐果率的措施第五节果实生长与发育一、果实发育曲线二、果实生长过程三、果实品质的构成基本要求：花芽形成的条件；调控技术；引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施重点难点：花芽分化机理及促花措施；提高果实品质的机理与措施思考题：简述根系最适分布层；果树根系的作用；根系的类型和功能；影响根系发生和生长的因素；授粉树；异花授粉；自花结实；异花结实；花芽形成的条件是什么；调控技术；各种果树的管理重点；引起花败育的原因；授粉树应具备哪些条件；简述人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施第三章果树育苗第一节果树种苗繁育概念一、意义二、我国种苗繁育的发展历程三、存在问题第二节苗圃地的规划、苗圃地的选择二、苗圃地的区划第三节实生苗的培育一、实生苗的定义及特点二、实生苗的利用三、实生繁殖技术第四节嫁接苗的培育一、嫁接苗的特点和利用二、嫁接繁育的生物学原理三、砧木与接穗间的相互影响四、砧木的选择五、接穗的采集和保存六、嫁接准备七、嫁接方法八、嫁接后的管理第五节自根苗的培育一、自根苗的特点二、影响扦插与压条成活的因素三、自根繁殖技术第六节组织培养和无病毒苗的培育一、组织培养繁殖二、无病毒苗的培育第七节苗木出圃一、出圃前的准备二、起苗三、苗木分级四、苗木检疫和消毒五、苗木包装运输六、苗木假植基本要求：掌握实生苗、嫁接苗、自根苗、组培苗及无毒苗的繁殖原理及方法重点难点：实生繁殖技术；嫁接成活的原理；自根繁殖技术；无病毒苗的培育思考题：简述嫁接苗培育程序；扦插苗的培育；无病毒苗的培育；优质苗的标准第四章果树建园第一节园地的选择和改良一、园地类型及特点三、土壤改良第二节园地规划与设计一、园地基本情况调查二、果园的土地规划第三节树种、品种选择与配置一、树种、品种的选择二、授粉品种的选择和配置第四节栽植技术一、栽植密度二、栽植方式三、栽植时期四、栽植技术第五节栽后管理一、栽后覆膜二、及时定干三、涂油保护四、捆绑支架五、防金龟子、浮尘子六、加强肥水管理基本要求：掌握果树建园园地选择、品种配置、果树栽植的原理与技术重点难点：掌握适地适树的原则；栽植技术思考题：现代化果园常用的栽植密度和栽植方式；简述挖穴和施肥回填技术要点；的意义简述起垄栽培和操作第五章果树土肥水管理第一节果园土壤管理、优质丰产果园土壤的特征二、土壤管理的目的三、土壤改良及管理的原则四、土壤改良及管理的具体措施第二节果树营养与施肥一、果树需要的营养元素及作用三、施肥原则四、施肥时期五、施肥量六、施肥方法第三节果园水分管理一、水分对果树生长发育的影响二、需水的关键时期三、果园灌水时间和灌溉量的确定四、节水栽培五、果园灌溉方式基本要求：掌握果树根系发生及生长与果树优质丰产、环境条件、栽培技术的关系；果园土肥水管理的原理及方法重点难点：土壤管理方法思考题：如何培养健壮的根系；优质丰产果园的土壤特征有哪些；土壤改良及管理的原则是什么；适度深翻、熟化土壤（作用、时期、深度、注意事项）；简述地膜覆盖技术（作用、时期、注意事项）；穴贮肥水技术（作用、时期、操作、注意事项）；简述果园覆草技术（作用、时期、厚度、注意事项）；果树施肥原则；果树土壤追肥时期；根外施肥与土壤施肥的特点分别是什么；简述果树几次重要的灌水期第六章果树整形修剪第一节概述一、定义二、目的三、整形修剪的作用四、整形修剪的原则第二节树体结构及常用树形一、果树群体结构二、果树个体结构三、主要树形介绍第三节修剪方法及作用一、长放二、短截三、回缩四、疏剪五、拉枝六、刻芽七、抹芽、除萌八、摘心九、扭梢十、拿枝十一、环剥第四节修剪技术运用一、不同年龄时期的修剪二、调节生长强弱三、调节枝条角度四、调节枝条疏密五、调节花芽量六、保花保果七、枝组的培养与修剪八、老树更新基本要求：掌握果树枝芽特性；修剪原理与技术重点难点：掌握果树枝芽特性、影响因素；基本树形、修剪方法思考题：简述刻芽、抹芽、摘心、环剥（割）、开张角度技术的意义及操作；如何通过调控枝类调节树势；短截修剪的类型及操作。
《园艺学概论》课程教学大纲
《园艺学概论》课程教学大纲大纲说明《园艺学概论》是农科种植类园艺专业的基础课程之一。
园艺学内容包括广泛,有果树、蔬菜和园林等方面，这些内容之下又包括很多内容。
本课程将这些内容作了概述性介绍，基础知识部分包括生物学基础、生长发育与环境、繁殖技术、品种改良,以及分别介绍栽培管理、品种、贮藏、加工、市场等。
使学生对园艺学的基本知识、基本理论有所了解和掌握.学习本课程要求学生了解园艺植物的生物学基础,掌握园艺植物的繁殖、改良的理论和技术,掌握几种主要园艺作物（包括果树、蔬菜、花卉）的栽培要点，了解园林改造要点，了解几种主要园产品的采后处理及贮藏，园产品市场概说等内容，为进一步学习园艺专业打下基础。
本课程课内学时54，3学分。
学时分配：绪论（1学时）第一章园艺植物的生物学（5学时)第二章生长发育与环境（5学时）第三章园艺植物繁殖技术（4学时）第四章园艺植物改良(4学时)第五章果树栽培（7学时)第六章蔬菜栽培（7学时)第七章花卉栽培(6学时）第八章园林艺术（5学时）第九章园艺产品贮藏（6学时）第十章园艺产品市场学简介（4学时）大纲本文绪论(1学时)教学内容：一、园艺生产在国民经济中的地位二、园艺学的历史与生产发展趋势(一）世界性的园艺产品市场已经出现(二)综合经营与综合利用(三)园艺生产的机械化与自动化（四)园艺生产社会化（五）生产技术改进三、园艺学的研究范围（一)果树学（二）蔬菜学(三）观赏园艺(四）园艺工程四、园艺植物的分类(一)果树作物分类（二)蔬菜作物分类(三)花卉分类教学要求：重点掌握：园艺植物的分类及世界园艺生产的发展趋势.第一章园艺植物的生物学（5学时)教学内容：第一节园艺植物的营养生长一、种子的萌发与幼苗的生长（一）种子的构造（二) 种子的萌发过程（三）幼苗的形成二、根的生长(一) 根的作用(二）根的类型(三) 根系的分布（四) 根瘤与菌根（五）根系的生长规律三、芽的特性（一）芽的类型(二）木本园艺植物芽的特性四、枝的生长（一）枝的类型（二）茎的生长（三）茎的变态（四) 顶端优势与层性五、叶（一）叶的形态与发育（二）叶片衰老与脱落第二节园艺植物的生殖生长一、花及花序二、花芽的形成(一)花芽分化的部位（二)花芽分化的标志和过程（三）花芽分化的时期（四）影响花芽分化的因素（五）控制花芽分化的途径三、开花与座果（一）开花（二) 授粉(三）异花传粉植物(四）授粉与受精的作用（五）种子的形成(六) 果实的形成(七）果实的膨大和发育(八）单性结实四、生理落花落果（一）落花、落果的现象与规律(二）防止生理落果的方法五、生态条件与果实发育六、营养生长和生殖生长的关系（一）两种生长的相关与竞争（二）果树的隔年结果第三节园艺植物的营养一、矿质营养(一）主要营养元素的生理作用（二）矿质营养的吸收与运转二、光合作用与光合产物（一）园艺作物的光合率（二)“源”与“漏”（三）光合产物的运输和分配（四）产量形成第四节园艺植物的休眠一、种子休眠二、芽的休眠（一）芽休眠的特点（二）休眠机制与休眠控制第五节园艺植物的生命周期一、植物生命周期的概念二、果树的生命周期（一) 幼树时期（二) 结果初期(三）盛果期（四）结果后期（五) 衰老期三、蔬菜和草木花卉的生命周期（一) 种子期（二）营养生长期（三）生殖生长期教学要求:重点掌握：定芽、不定芽、顶芽、侧芽、单芽、复芽、混合芽、芽的异质性、萌芽力、成枝力、新梢、顶端优势、主根、侧根、不定根、节、节间、层性、叶面积指数、叶果比、花芽分化、单性结实、生理落果、隔年结果等概念。
园艺植物育种学教学大纲
园艺植物育种学教学大纲一、理论教学大纲课程名称（中文）：园艺植物育种学（理论）教材名称：《园艺植物育种学总论》学时学分：总学时 45 总学分 2.5先修课程：《植物学》、《遗传学》、《植物生理学》、《植物病理学》、《土壤肥料学》、《果树栽培学》、《蔬菜栽培学》等1、课程的性质、地位和任务《园艺植物育种学总论》是园艺专业核心专业课程之一，是园艺学科重要构成要素之一，在园艺专业教学体系及课程设置中占有十分重要的地位。
本课程是园艺本科专业的一门专业必修课。
课程教学目的是使学生掌握园艺植物育种和良种繁育的基本理论、基本技能和基本方法；培养学生把理论知识灵活运用于园艺植物品种选育的实践工作，并能发挥创新能力，独立地进行品种选育的设计和分析等工作。
2、课程教学基本要求（1）、理论和知识方面：学生在掌握植物生理学、生物化学与遗传学基本理论的基础上，通过本课程的学习，掌握园艺植物种质资源概念、收集、保存、研究及利用的原理和方法；掌握引种、选种、杂交育种、诱变育种、倍性育种、生物技术育种以及良种繁育基本原理和技术，使学生学会综合应用遗传育种理论知识和技术手段，对园艺植物进行有效的遗传改良，为园艺植物生产提供优良的新品种。
（2）能力和技能方面：园艺植物育种学是一门实践性非常强的学科，在理论学习的基础上，通过园艺植物种质资源的收集、评价及保存，选种、杂交育种及多倍体育种等实验、实习工作，使学生能把理论知识灵活应用于园艺植物品种选育的实际践工作，发挥创新能力，能独立地进行品种选育的设计和分析等研究工作。
3、选用教材的基本依据园艺植物育种学课程选用教材是由中国农业出版社出版，沈阳农业大学景士西主编的《园艺育种学总论》。
该教材为国家教委教高字（1997）16号文件立项的“九五”普通高等教育国家级重点教材，已再版多次，使国内高校园艺专业使用较为普遍的育种学教材，因此将该教材作为课程教学具有较大的权威性。
该教材具有以下特点：1、适应园艺专业面拓宽后教学改革的需要；2、教材内容建立了以选择育种、杂交育种、倍性育种和诱变育种四条基本育种途径与常规杂交育种、优势杂交育种和营养系杂交育种三种杂交育种方式为主干的教学内容体系；3、教材内容按宽专业、厚基础、重应用的方向编写，重视教学内容的改革和创新、注重学生创新意识和创新能力的培养。
园艺植物的生长发育
1
植物的生长素
了解植物生长素的作用以及它们在植物生长发育中的重要性。你会被这些小小分 子的力量所震撼。
2
激素的调节
植物生长过程中有许多复杂的激素调节作用。深入了解这些调节作用将有助于提 高园艺技能。
3
外源激素的应用
现代园艺中，外源激素的应用非常普遍。掌握外源激素的使用技巧，将会为你的 植物带来奇妙的变化。
园艺植物的生长发育
园艺植物的生长发育是一个非常有趣的主题。了解植物生长的基础知识对于 成为一个成功的园艺爱好者至关重要。
光合作用
植物的能源来源
光合作用是植物获取能量的一个重要过程。相信你 已经看过这些图示，但是这里是更多有关光合作用 的精彩信息。
叶绿体的奇迹
叶绿体是植物中发生光合作用的地方。了解叶绿体 的结构和功能将帮助你更好地理解光合作用的过程。
逆境的影响
干旱与植物
干旱对植物的生长发育有什么影响？了解如何帮助 植物在干旱环境中生存。
寒冷冻害
寒冷天气对植物的成长和开花有很大的负面影响。 如何应对冷冻冻害？让我们来寻找答案。
栽培关键技巧
土壤健康
了解土壤的重要性以及如何 保持土壤的健康。好的土壤 是健康植物的基础。
剪枝艺术
剪枝是栽培植物中的一项重 要技术。学习正确的剪枝技 巧将帮助你塑造植物的形态。分与养分的吸收水分的重要性
植物吸收水分是生长发育的 关键因素之一。掌握正确的 浇水技巧将有助于保持植物 的健康。
养分的运输
养分在植物体内的运输方式 是如何的？让我们一起来揭 开植物营养的奥秘。
合理施肥
合理施肥是植物正常生长发 育的关键。通过正确的施肥 方法，你能够为植物提供所 需的养分。
植物的生长素与激素
中国农业大学861园艺作物育种与栽培考试大纲
中国农业大学大学2015年硕士研究生入学考试专业课考试大纲全日制专业硕士学位招生考试大纲园艺作物育种与栽培园艺作物育种与栽培包括园艺植物育种学、园艺植物栽培学和设施园艺学等三门课程，每门50分，共150分。
主要考察考生对从事园艺作物育种和栽培所必需的基本知识和基本理论。
园艺作物育种与栽培是一门综合性的学科，内容涉及植物学、遗传学、植物生理学、生物化学、植物病理学、昆虫学、物理学、气象学、生物统计学等学科的知识。
园艺作物育种与栽培又是一门实践性很强的应用学科，具备一定的实践知识更有助于掌握本课程内容。
通过本课程的学习，使学生不但要掌握栽培和培育园艺作物新品种的基本原理，而且要掌握栽培和培育园艺植物新品种的基本方法与技术。
第一部分【园艺植物育种学】50分第一章品种概念和园艺植物育种目标第一节品种的概念和优良品种在生产中的作用第二节园艺植物育种的主要目标和制定育种目标的基本原则第三节园艺植物育种学研究内容及特点第二章种质资源第一节种质资源的概念、类别和特点第二节种质资源的收集、保存、研究（创新）和利用第三章引种第一节引种的概念、原理与方法第二节引种的程序第四章选种第一节选择育种的概念、选择方法第二节株选的标准、时期和方法第三节遗传力和选择效果的评估第四节芽变选种的概念、原理与选择程序第五节分子标记辅助育种技术在园艺选择育种中的应用。
第五章有性杂交育种第一节有性杂交育种的基本概念和意义第二节亲本选择和选配的原则第三节有性杂交的方式和技术第四节杂种后代的选择方法第五节远缘杂交的概念和特点第六节营养系杂交育种的特点第六章杂种优势的利用第一节杂种优势的概念和简单度量方法第二节优良自交系的选育及其配合力的测定第三节杂种种子的生产途径第四节自交不亲和系的选育和利用第五节雄性不育系的选育和利用。
第八章倍性育种第一节多倍体的诱导、鉴定及其选择和应用第二节单倍体育种技术在园艺作物育种上应用第九章诱变育种第一节诱变育种的特点和类别第二节空间诱变育种第三节体细胞无性系变异与突变体的离体筛选和应用第十章新品种保护与品种审定、保护第一节新品种保护第二节新品种的审定与登记制度第二部分【园艺植物栽培学】50分第一章园艺植物的起源、分类与分布第一节园艺植物的起源与演化第二节园艺植物的分类第二章园艺植物生物学特性第一节园艺植物的营养生长第二节园艺植物的生殖生长第三节园艺植物的果实、种子第四节园艺植物生长发育周期第五节园艺植物生长对环境条件的要求第六节园艺植物的品质第三章园艺植物园地规划与建设第一节园地选择第二节园地规划第三节种植制度第四节园艺植物的栽植规划第四章园艺植物繁殖与育苗第一节种子繁殖（实生繁殖）与育苗第二节嫁接繁殖技术第三节自根繁殖第四节工厂化育苗第五章园艺植物栽培管理技术基础第一节园艺植物的栽植第二节种植园土壤管理技术第三节园艺植物施肥技术第四节园艺植物灌溉技术第五节园艺植物的整形与修剪第六节园艺植物的花果调控第七节植物生长调节剂在园艺植物生产中的应用第3部分【园艺植物育种学】50分第一章园艺设施的类型、结构、性能和应用第一节简易园艺设施第二节塑料薄膜拱棚第三节温室第二章园艺设施的覆盖材料第一节园艺设施对覆盖材料的要求第二节透明覆盖材料及其应用第三节半透明与不透明覆盖材料第三章园艺设施的环境特征及其调节控制第一节光照环境及其调节控制第二节温度环境及其调节控制第三节湿度环境及其调节控制第四节设施园艺的综合环境管理第四章园艺设施的规划设计与建设第一节园艺设施的总体规划与设计第二节园艺设施的结构设计第五章园艺植物设施栽培特点与关键技术第一节设施园艺植物栽培特点第二节蔬菜设施栽培关键技术(以黄瓜和番茄为例说明)第三节果树设施栽培关键技术（以葡萄为例）第四节花卉设施栽培关键技术出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
园艺植物栽培学总论 第三章 园艺植物生长发育与环境条件
第三章园艺植物生长发育与环境条件第一节园艺植物与温度的关系一、园艺植物生长对温度的要求温度是园艺植物生长发育的基本条件之一，每种园艺作物对温度的要求不一样，同种作物不同的发育阶段对温度的要求也不同，同一作物各个器官的发育对温度要求还不一样。
（一）园艺植物三基点温度不同园艺植物虽然对温度的要求不同，但都有各自温度要求的“三基点”，即最低温度、最适温度和最高温度。
最低温度、最高温度是园艺植物生长发育的限制温度，低于最低温度或高于最高温度将严重影响园艺植物的生长发育，甚至造成植株死亡。
在适宜的温度条件下，园艺植物生长速度快，发育良好。
园艺植物对温度三基点的要求与其原产地关系密切，原产于温带的植物，生长基点温度较低，一般在10℃左右开始生长；起源于亚热带的植物在15~16℃开始生长，起源于热带的植物要求温度更高，一般在18℃以上开始生长。
由于园艺植物起源地不同，其对温度的要求也不同，因此对栽培地域的适应范围也各不相同。
适地适栽是园艺植物栽培的基本原则。
不同园艺植物对温度的需求不同。
一些多年生的宿根木本与草本园艺植物耐寒性较强，例如木本的落叶果树冬季地上部枯黄脱落，进入休眠期，此时地下部可耐-12~-l0℃的低温；石刁柏、茭白、金针菜、玉簪、金光菊及一枝黄花等宿根草本园艺植物，当冬季严寒到来时，地上部全部干枯，到翌年春季又萌发新芽，其地下宿根能耐0℃以下甚至到-10℃的低温。
菠菜、大葱、大蒜、金鱼草、三色堇等一、二年生的园艺植物也较耐寒，其植株能耐-2~-1℃的低温，短期内可以忍耐-10~ -5℃的低温。
这些园艺植物在我国除高寒地区以外，可以露地越冬。
而萝卜、胡萝卜、芹菜、豌豆、蚕豆、甘蓝类等蔬菜作物，以及金盏花、紫罗兰等花卉作物属于半耐寒园艺植物，其不能忍耐长期-2~-1℃的低温。
这些植物在长江以南均能露地越冬，华南各地冬季可以露地生长，而在北方冬季需采用防寒保温措施才可安全越冬。
黄瓜、番茄、茄子、甜椒、菜豆、热带睡莲、筒凤梨、变叶木等则属于喜温园艺植物，其最适生长发育温度为20~30℃。
第一章 园林植物的生长发育PPT课件
树木的干性和层性在不同栽培条件中会发生一 定的变化（群植、孤植、人为修剪）。是顶端优 势和芽的异质性共同作用的结果。（顶端优势强 弱与保持年代长短，表现于层性明显与否。具有 层性的树冠，有利于通风透光。）
其中须根根据形态结构与功能不同又可分为生长根 （轴根）、吸收根（营养根）、输导根和根毛四种 。
2、根系的分布
（1）根系的垂直分布
垂直根：树木的根系大体沿着与土层垂直方向向下生 长的根系。
垂直根的分布深度约为树高的1/3，但多数根集中分 布在地下40～80cm的土层内，具吸收功能的根则分布 在20cm左右深的土层中。
当年形成需经一定的低温时期来解除休眠，到第二 年才能萌发成枝的芽称晚熟性芽，如银杏、广玉兰、 毛白杨。
2、芽的特性：
（5）芽的异质性
同一枝条不同部位的芽存在着大小、饱满程度乃至 性别上的差异现象称为芽的异质性。它是由于在芽形 成时树体内部的营养状况、外界环境条件和着生的位 置不同而造成的。
2、芽的特性：
4、干性和层性
（1）干性: 树木中心干的强弱和维持时间的长短。如 ，雪松、水杉、广玉兰干性强；梅、桃、灌木树干 性弱。
（2）层性： 主枝在中心干上的分布或二级枝在主枝 上的分布形成明显的层次。
层性在幼树期历年重现;顶端优势强而成枝力弱的 树种层性明显; 如黑松、马尾松、银杏、广玉兰、枇 杷，几乎一年一层，可作为测定树木树龄的依据之 一；
生长是发育的基础，发育是生长的发展，生长 永恒，发育伴随生长，密不可分，二者均不可逆。 营养生长、生殖发育。 （3）树木生长发育的调节：土、肥、水管理及整形 修剪。
第一节 园林树木各器官的生长发育
• 一、根系的生长
• 1、根系的起源与构成 树木的根系根据其发生与来源可分为：实生根系
大学园林专业第一章 园林树木生长发育
(三) 青年期 三 第一次开花→花 第一次开花 花、果性状逐渐稳定 1.特征 树冠和根系离心生长最快， 1.特征：树冠和根系离心生长最快，树冠 特征： 基本定型。树冠分枝节数增多， 基本定型。树冠分枝节数增多，先端部位形成 少量花芽。一般花芽瘦小、质量差，座果率低。 少量花芽。一般花芽瘦小、质量差，座果率低。 2.栽培措施：重肥轻剪，达到最大营养面 栽培措施： 栽培措施 重肥轻剪， 控制徒长，缓和树势，促进花芽分化。 积。控制徒长，缓和树势，促进花芽分化。若 生长过旺，控肥(少施 少施N，多施P、 ，控水， 生长过旺，控肥 少施 ，多施 、K)，控水， 喷抑制剂。 喷抑制剂。
园林树木的生命周期划分为以下五个时期： 园林树木的生命周期划分为以下五个时期： 种子期→幼年期 青年期→成年期 幼年期→青年期 成年期→衰老期 种子期 幼年期 青年期 成年期 衰老期 种子期（胚胎期） （一）种子期（胚胎期） 从卵细胞受精形成合子→种子萌发 从卵细胞受精形成合子 种子萌发 1.主要任务：促进种子形成、安全储藏和 主要任务： 主要任务 促进种子形成、 在适宜的环境条件下播种并使其顺利发芽 2.利 利 用：种子繁殖
（四）树木物候的一般规律 生长期：树木在一年中生长的日数(一般 生长期：树木在一年中生长的日数 一般 指叶芽开始萌动至落叶为止的日数)。 指叶芽开始萌动至落叶为止的日数 。 生长季：一个地区适合植物生长的时期。 生长季：一个地区适合植物生长的时期。 (季节明显的地区，生长季大致与无霜期一致 季节明显的地区， 季节明显的地区 生长季大致与无霜期一致) 树木的物候主要与温度有关。 树木的物候主要与温度有关。每一物候期 都需要一定的温度量。 都需要一定的温度量。
1.2.1 园林树木的物候观测
（一）几个概念： 几个概念： 1. 物候 物候现象 ：树木在一年中，随着 物候(物候现象 树木在一年中， 物候现象)： 气候的季节性变化而发生萌芽、抽枝、展叶、 气候的季节性变化而发生萌芽、抽枝、展叶、 开花、结实及落叶、休眠等规律性变化的现象。 开花、结实及落叶、休眠等规律性变化的现象。 2. 物候期 生物气候学时期 ： 树木在一年 物候期(生物气候学时期 生物气候学时期)： 中，随着气候的季节性变化而发生与之相适应 的树木器官的动态时期。 的树木器官的动态时期。 3. 物候相：不同物候期树木器官所表现出 物候相： 的外部形态特征。 的外部形态特征。
第一章 园艺植物的生长发育(第五节 环境条件与园艺植物生长发育)
有机质含量： ＞2% 提倡有机农业 AA级 A级 矿质营养元素含量： 丰富而适量 土壤的酸碱度： 盐基离子总量：0.1%~0.15%(果树) ● 土壤微生物 土传病害的病原物—真菌态。 山地、丘陵、高原、平原和盆地。 ● 地势：地形变化的趋势与程度。 海拔高度：引起气象因素的变化。 坡度： 缓坡＜5° 斜坡5~20° 陡坡20~45° 峻坡＞45° 坡向：阳坡、阴坡 东坡、西坡、南坡、北坡 坡段和坡形： 上段、中段、下段 直坡、凸坡、凹坡
第五节 环境条件与园艺植物的生长发育
一、温度—环境中的热量因素 1温度影响园艺植物的地理分布 ●年平均温度
耐寒落叶果树带： 3.2~7.8 ℃ 温带落叶果树带： 8.0~16.6 ℃， 多数＞ 12℃ 亚热带常绿果树带：16.2~ 21 ℃ ，可包括＞15 ℃ 热带常绿果树带： 19.3~25.5 ℃，多数＞21 ℃
3、异常温度的影响
●异常高温（非节律性高温、高温障碍）
破坏生理过程及平衡：光合作用、呼吸作用、水分 不良后果： ※营养积累少，消耗多→树势下降 ※ 树体失水较多→果实萎蔫、卷叶→落果、落叶 ※ 柱头液干燥 ※枝条果实灼伤“日伤或日灼” 日烧病 夏季局部温度短时＞50 ℃或40 ℃下2h 冬季昼夜温差过大，特别是在零上和零下急剧变 化时，冬季日灼出现，树皮横裂成块斑状，更严 重时树皮与木质部分离。 ※12~2月高温，冬梢抽生和生长对树势和成花不利。
临界期缺水，枝叶或果实停止生长，被中断的生长 在严重缺水时，造成大量落叶和落果。 苗期过度控水(蹲苗)，出现小老苗。 花期干旱，影响授粉受精。 ●水涝 烂根、烂苗、烂花、沤花、影响授粉受精和坐果、 叶片黄化或水渍状、枝条徒长、枝叶萎蔫干枯等。 裂果原因？
过程不会因临界期之后的大量供水而重新恢复生长。
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二、光照
1、园艺植物吸收利用的光
●园艺植物的光源
自然光(直射光、漫射光)
人工光源(漫射光) 上光：由树体(植株)上方进入的光 下光：由树冠(植株)下方水平面反射后进入的光 前光：由树体(植株)侧方进入的光 后光：由树体(植株)附近的物体反射后进入的光。
●光质(光谱成分)与生长发育关系
自然光(可见光)的波长： 380~760nm 自然光(可见光)的光谱成分： 红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色光 波长600~680 nm的红橙光是同化作用的主要光谱 成分，黄光次之，蓝紫光的同化效率仅为红光14%， 红光加速长日植物发育。 蓝紫光加速短日植物发育，抑制枝条节间伸长，促 进侧枝形成，利于花色素和维生素合成。 直射光中红橙光比例占37%，漫射光中占50~60%。 主要吸收利用的光是红橙光、漫射光富含红橙光，对提 高植物同化率，光能利用率，提高品质都有促进作用。
有机质含量： ＞2% 提倡有机农业 AA级 A级 矿质营养元素含量： 丰富而适量 土壤的酸碱度： 盐基离子总量：0.1%~0.15%(果树) ● 土壤微生物 土传病害的病原物—真菌、细菌
5、地形地势
●地形：地面起伏的形状。
地貌的外表形态。 山地、丘陵、高原、平原和盆地。 ● 地势：地形变化的趋势与程度。 海拔高度：引起气象因素的变化。 坡度： 缓坡＜5° 斜坡5~20° 陡坡20~45° 峻坡＞45° 坡向：阳坡、阴坡 东坡、西坡、南坡、北坡 坡段和坡形： 上段、中段、下段 直坡、凸坡、凹坡
●开花坐果
花期：适温 落叶树15~20 ℃ ，常绿树18~25 ℃ 花粉发芽和花粉管生长速度： 菜豆为例 胚囊寿命及有效授粉期： 坐果率： ●果实品质 果实转色（上色）： 番茄＜12 ℃ ，着色不良； ＞35 ℃，茄红素不出现。 苹果的花青素、巨峰葡萄的花青素 糖含量与酸含量：南北缘产区的芦柑 果实的质地： 21 ℃下的元帅苹果发绵速度比10 ℃下的快2倍
●积温
活动积温：日均温（X）生物学零度（ X0 ） 引起木本树萌芽的平均温度 常绿树：10~15℃ 落叶树： 6~10 ℃ ≥10积温：生产区划常用 生物学有效积温：K﹦（X﹣X0）Y Y：生长季 桃﹦ 1083 ℃ 葡萄﹦ 2100~3700 ℃ 柑桔﹦ 3000~5000 ℃ 椰枣﹦ ＞5000 ℃ ‘桔红绸’月季=1365 ℃
木菠萝裂果
糯 米 糍 荔 枝 采 前 裂 果
4、土壤
●土壤物理性状：
质地： 沙质土、壤质土、黏质土、砾质土 土层厚度： ＞80~100cm (木本园艺植物) 通气条件： O2含量＞12%， CO2＜5%（木本旱生的） 地下水位： 1.5m以下 水分含量： 田间持水量的60~80%
●土壤化学性状：
果实日伤或日灼
●异常低温（非节律性低温、低温障碍）
冻害：0 ℃以下的低温
周期性出现
危害极大
冷害（寒害）：0 ℃以上
热带果树及观赏植物、黄瓜、番茄、香石竹等。 霜害：在生长期的夜晚，土壤和植株表面温度短时降 至0 ℃或 0 ℃以下的低温对树体造成的伤害。 晚霜（生长初期） 早霜（生长后期）
冻旱：土壤水分冻结或土温过低，根系不能或极少吸
临界期缺水，枝叶或果实停止生长，被中断的生长 在严重缺水时，造成大量落叶和落果。 苗期过度控水(蹲苗)，出现小老苗。 花期干旱，影响授粉受精。 ●水涝 烂根、烂苗、烂花、沤花、影响授粉受精和坐果、 叶片黄化或水渍状、枝条徒长、枝叶萎蔫干枯等。 裂果原因？
过程不会因临界期之后的大量供水而重新恢复生长。
生态区域
年均温
最适宜区
18-22
适宜区
16-18或>22
次适宜区
15-16
不适宜区
<15或>24
>10oC的 年积温
极端低温 和频率 1月均温 极端年 最低温
5500-8000 5000-5500 4500-5000 或>8000
>-3 7-13 >-1 >-5 <-3的频 >-7 <-5的 率低于20% 频率低于20% 5-7 -3至-1 4-7 -5至-8
●园艺植物需水特性的判断
叶片特征：大小、角质层厚薄、是否具有茸毛及多少、 气孔特征、是否具备适应水分变化的变态 叶、通气组织等。 根系：分布状况、是否具有菌根等。 水分生理：需水量(蒸腾系数)的差异、呼吸强度的调整。 需水量：生产单位干物质所消耗的水分量。 蒸腾系数：蒸腾失水(耗水)量与生成的干物质量的比值。 生产100g干物质的需水量(果树) 菠萝30 油橄榄114 玫瑰香葡萄182 温州蜜柑292 大久保桃369 二十世纪梨401 祝苹果415 香蕉600
第五节 环境条件与园艺植物的生长发育
一、温度—环境中的热量因素 1温度影响园艺植物的地理分布 ●年平均温度
耐寒落叶果树带： 3.2~7.8 ℃ 温带落叶果树带： 8.0~16.6 ℃， 多数＞ 12℃ 亚热带常绿果树带：16.2~ 21 ℃ ，可包括＞15 ℃ 热带常绿果树带： 19.3~25.5 ℃，多数＞21 ℃
李：
白皮大蒜鳞茎膨大和地上部生长 上：鳞茎膨大生长 下：地上部重量及鳞茎的生长 （李曙轩，1953）
3、 影响园艺植物受光量的因素
光照强度 纬度：漫射光强度随纬度增加而加强。 海拔：上升100m，直射光强度↑4.5%；紫外光上升 3-4%；漫射光强度随海拔上升而下降。 季节： 树冠体积和叶面积大小： 群体种植密度：
树体受光部位：
外部的受光量约为全光照的71-100%， 内部的可能仅为全光照的30%以下。
2、园艺植物的需光度
●园艺植物需光度的差异
阳生植物(喜光植物) ：
茄果类、瓜类；宿根花卉、多数1~2年生露地花卉、
仙人掌类、景天科和番杏科等多浆植物。 阴生植物(耐荫植物)： 蕨类、兰科、凤梨科、天南星科、姜科、苦苣苔科非
洲紫罗兰属、秋海棠、大岩桐等；菠菜、莴苣、茼蒿。
中生植物(中等喜光) ： 杜鹃、山茶、栀子花等；白菜、萝卜、甘蓝、葱蒜类。
三、水分
1、园艺植物的需水特性 ●园艺植物需水特性上的差异
旱生(耐旱)植物： 葱蒜类、西甜瓜、南瓜、仙人掌科、景天科、芦荟、 余甘、柿、枣、葡萄、桃、无花果、菠萝、龙眼等。
湿生(耐涝)植物： 水生园艺植物；部分蕨类、热带兰和观赏凤梨； 叶菜类、黄瓜等；香蕉、椰子等 中生植物：枇杷、柑桔、荔枝、李、梅
6、风
花期大风：6-7m/s 17 m/s 空气干燥，昆虫不活动。 0.5m/s蜂群大量活动，飞行距离远； 1.5m/s蜂群少量活动，近距离飞行； 3.4m/s蜂群不活动。 台风：枝叶折断，叶片撕裂破损，造成伤口， 病原菌侵入，落果，树体倒伏等。
7、污染
●工业废水、废气、废渣的污染
SO2 3ml / m3 HF：（6-7）×10﹣5 温州蜜柑： SO2 （ml / m3） 3— 10′ 0.3— 10h 0.1—30d 草莓：5-14µg / m3 降低坐果率 ●农药污染 ●肥料污染 ●微生物污染 ●激素与保鲜剂污染
3、异常温度的影响
●异常高温（非节律性高温、高温障碍）
破坏生理过程及平衡：光合作用、呼吸作用、水分 不良后果： ※营养积累少，消耗多→树势下降 ※ 树体失水较多→果实萎蔫、卷叶→落果、落叶 ※ 柱头液干燥 ※枝条果实灼伤“日伤或日灼” 日烧病 夏季局部温度短时＞50 ℃或40 ℃下2h 冬季昼夜温差过大，特别是在零上和零下急剧变 化时，冬季日灼出现，树皮横裂成块斑状，更严 重时树皮与木质部分离。 ※12~2月高温，冬梢抽生和生长对树势和成花不利。
●园艺植物需光度的判断
形态特征上的： 树冠开张，枝条稀疏，树冠内枝条少，层性明显， 叶片大，接近于水平着生等。 生理功能上的：光补偿点和光饱和点存在差异 光补偿点 光饱和点 桃 2600 lux 40000 lux 柑橘 1000~1300 lux 8500~12000 lux 番茄 ＜10000 lux 生长不正常 70000 lux 甘蓝 2000 lux 40000 lux 山茶 6.7~8.4µmol· m-2· s-1 300 µmol· m-2· s-1
2、园艺植物水分需求的变化
●需水较多的时期
萌芽期、需水临界期(关键时期) ： 枝梢迅速生长期和果实迅速生长期 ●需水适量的时期 幼苗期、开花期 (还需要较高的空气湿度)
●需水较少的时期
枝梢缓慢和停止生长期、花芽分化期、果实生长 后期、产品器官形成期、休眠期等
★园艺植物在水分逆境下的生态反应
●干旱
冻害使荔枝枝条皮层开裂
4、高低温灾害的预防
●热害的预防
枝干日灼：降低干高，多留枝条，避免枝干裸露； 夏季刷白；大伤口及时涂保护剂。 果实套袋、束叶、盖草等。
果实日灼：树冠内多留果；阳面果有叶片保护或贴白纸； 花期喷水，园地生草栽培、培土等
●冷冻害的预防
适地适栽（包括特殊地形的利用） 种防护林 培养强壮的树势（光照好，结果适量，病虫害少） 多培土，增施有机肥，末次梢施肥不宜太迟 树干刷白、缚草、涂泥，植株心部盖草或进温室 幼苗的枝条涂凡士林 低温来临前土壤适量灌水 熏烟（-2 ℃以下无效） 应用生长调节剂推迟花期 应用7%~10%石灰， 推迟3~5天。
4、 园艺植物对受光量的反应
●受光量不足
枝叶徒长，细弱(嫩)，叶片薄而黄，受光量为全光 照30%以下时，树体出现非生产区域，即寄生叶分布 区域；新根少，根系生长势弱；成花难，结果少，果 小，味淡，色差，(受光量为全光照40%以下时，苹果 不上色)；对不良环境的抵抗力差。 ●受光量过强 枝叶、果实表面温度急升，卷叶、皱果或被灼伤； 同化物积累少，树势下降，抗性下降等。 ●适宜的受光量指标 60%以上的全光照，可保证果实品质。
5、日照长度对园艺植物开花的影响
长光性植物(长日照或短夜植物) ： 春季(长日照)开花 临界日长：菠菜13h，二色金光菊10h。 短光性植物(短日照或长夜植物) ： 秋季 (短日照)开花 临界日长：菊花15h，一品红12.5h 草莓（品种间的反应有差异） 中光性植物 ：四季开花的蔬菜、大多数果树、 矮牵牛、香石竹、大丽花