酒店GOP概念
浅谈用因素分析法解析酒店GOP
岁末年前，又将面临年度财务分析。
酒店的财务分析通常都会采用趋势、对照、因素和比率分析法。
当发现收进与GOP增减比例不同步，乃至相反时，便要揭露其缘由。
通常为借助于因素分析法，来了解各敏感因素之间的相互牵制程度和影响收益差异的尽对值。
笔者试尝把各部分相干数据回结后，用计算机技术做成酒店收益管理模块，进行动态的管理，每次更新后能使各种关键要素的变化对GOP的影响程度一目了然。
以下第二、第三部份仅以客房部为例：二、客房部的影响因素影响因素影响对象影响结果日均房价客房收进变动用度 / REVPAR / GOPPAR部分利润GOP出租率变动用度率直接用度固定用度三、因素分析法的利用(一) 、差额分析法是利用各个因素的比较值与基准值之间的差额，来计算各因素对分析指标的影响。
主要项目有: 客房收进、总出租率、酒店日均房价、REVPAR、 GOPPAR、变动用度率、固定用度、部分利润、经营杠杆、酒店保本点、酒店GOP。
(二) 、指标分解法与连环替换法并用是将分析指标分解为各个可以计量的因素，并根据各个因素之间的依存关系，顺次用各因素的比较值替换基准值，据以测定各因素对分析指标的影响。
客房东要有5个部份：1、出租率与均匀房价变化对客房收进的影响：2、出租率和均匀房价对REVPAR的影响：3、客房收进与变动用度变化对部分利润的影响：4、变动用度率的变化对部分利润的影响：5、固定用度的变化对部分利润的影响：(三) 、目标定基法以某一线城市五星级酒店为例，分别用假定目标值替换比较值，测定各因素对部分利润的影响：第一种情况：通过进步0.78 %的出租率或11.64元的均匀房价，均能增加100万的客房年收进。
通过后者与前者的结果比较是：REVPAR持平，变动用度率减少2 %，部分利润却能比前者再增加1.99万元。
第二种情况：通过进步0.46 %的出租率或6.76元的均匀房价，均能增加年部分利润50万。
后者与前者的比较结果是： REVPAR增加0.10元，变动用度率也减少2 %，但收进比前者可以再低1.3万。
酒店经营管理类考试题库与答案
酒店经营管理类考试题库与答案一、选择题1. 酒店经营管理的核心是（）。
- A. 增加客房数量- B. 降低成本- C. 提高客户满意度- D. 扩大市场份额答案：C2. 酒店房间清洁是一项关键任务，以下哪个不是酒店房间清洁的常规工作？- A. 更换床单、被套- B. 清洁卫生间- C. 擦洗窗户- D. 打扫地板答案：C3. 酒店的市场定位是指（）。
- A. 确定酒店所在地理位置- B. 确定酒店的经营范围- C. 确定酒店的目标市场和定位方式- D. 确定酒店的管理层级答案：C4. 酒店经营管理中的“RevPAR”是指（）。
- A. 酒店每间客房的平均房价- B. 酒店每间客房的平均入住率- C. 酒店每间客房的平均收入- D. 酒店每间客房的平均利润答案：C5. 酒店经营管理中的“GOP”是指（）。
- A. 酒店的总收入- B. 酒店的总成本- C. 酒店的总利润- D. 酒店的总资产答案：C二、填空题1. 为了提高客户满意度，酒店需要提供（）的服务。
- 答案：优质2. 酒店经营管理的目标是实现良好的（）。
- 答案：经济效益3. 酒店对员工的培训和发展可以提高（）。
- 答案：服务质量4. 酒店经营管理中的“ADR”是指（）。
- 答案：平均房价5. 酒店的市场分析可以帮助酒店了解（）。
- 答案：竞争对手三、简答题1. 请简要描述酒店经营管理中的“RevPAR”和“GOP”的含义。
答案：RevPAR（每间客房的平均收入）是指酒店每间客房的平均收入，计算公式为总收入除以已出租客房数量。
RevPAR可以衡量酒店在市场中的竞争力和客房出租情况。
GOP（总利润）是指酒店的总利润，计算公式为总收入减去总成本。
GOP可以反映酒店的盈利能力和经营状况。
2. 酒店经营管理中的市场定位有什么作用？答案：酒店的市场定位是指确定酒店的目标市场和定位方式。
市场定位可以帮助酒店确定适合自身特点和竞争环境的经营策略，从而更好地满足目标客户的需求。
关于酒店GOP率的分析
关于酒店GOP率的分析
酒店GOP率是考核酒店经营管理的综合指标之一。
一般来说，客房收入为主的酒店（占总营收50％以上）GOP率应该在35-45％之间。
三亚一些五星级酒店GOP率可达50％以上。
以餐饮收入为主的酒店（如占总营收50％以上），酒店总的GOP率一般在25-33％之间。
建议酒店考核参评条件中的GOP率指标可参考同类型酒店或行业平均GOP率进行。
一、国内五星级酒店毛利率在30%～50%之间。
2009年国内酒店经营GOP率平均值为33.3%，三亚五星级酒店平
均经营毛利率为52.2％。
2010年全国经营GOP率平均值为37.2%，其中三亚五星级酒店平均经营GOP率为51.7％。
从2010&2009年全国酒店经营GOP率对比表中可以看出，国内五星级酒店经营GOP率大约在30%～50%之间。
二、三亚五星级酒店平均GOP率
三亚五星级酒店平均GOP率
年份2008年2009年2010年
平均GOP率48.4%52.2%51.7%（数据：来自香港浩华顾问公司，12家五星级酒店为丽思、希尔顿、华宇皇冠、凯宾斯基、假日、万豪、大东海银泰、天域、三亚湾假日、喜来登、环球城、铂尔曼、三亚湾亚太国际度假中心。
）三亚五星级酒店经营毛利率2010年与2009年相比略有下降：三亚随着新增酒店数量的不断增加，预计至2012年三亚周边新增酒店客房供给总量将达到13,000间，竞争更加激烈，客房平均出租率的下降和经营成本的增加，使得三亚五星级酒店经营毛利率呈现下降趋势。
如何解读分析酒店GOP
如何解读分析酒店GOP酒店各部门的经营管理工作，都是以酒店的经营预算为中心展开的。
而这个计划完成得如何，无非是回绕开源与节流二方面展开，并以经营成果GOP来衡量的。
解读分析财务数据的目的是什么？是优化各项经营指标。
回绕开源与节流，解析GOP ，它应旨在成为酒店“工具”而并非是一份“报告”。
应针对性地瞄准酒店的薄弱环节，有重点、选择性地提供酒店当前所需信息，拓展经营思路，抓住关键突破点，寻找开源节流的泉眼。
比如：用透视表纵览对比市场和酒店动态数据，让我们一目了然地获得当前和历史的重要信息，解析酒店的收入、成本、费用预算执行情况。
比较开源与节流不同方案，解析对GOP产生的效果，制订切实有效的策略。
对涉及影响酒店GOP的各项经营指标要细化解析到位，不仅是让酒店管理者知道GOP经营成果，更重要的作用是让酒店管理者知道其GOP的变化过程及原因，寻找出新GOP增长点。
一、按部门分析解读：项目预算实际增减额增减比率客房部利润(亏损）*************餐饮部利润(亏损）*************商务中心利润(亏损）*************房利润(亏损）*************洗衣房利润(亏损）*************康体中心利润(亏损）*************其他利润(亏损）*************贡献额*************行政办公室*************人力资源部*************工程部*************工程部能源费用*************计财部*************市场营销部*************保安部*************管理费用*************G O P *************68.78%上半年从各营业部门所获得营业利润为****万，各管理部门的费用为***万，最终酒店GOP收益为***万。
与预算比较：所获得各部门营业利润增加***万，各管理部门减少费用为***万，最终酒店GOP收益比预算增加****万。
酒店关键经营指标
酒店关键经营指标
1.RevPAR
RevPAR是Revenue Per Available Room的缩写，指平均可出租客房收入，即每间可出租客房产生的平均实际营业收入，用实际平均房价乘以出租率即可(或用客房房费收入除以可出租客房数)。
RevPAR=平均房价×客房出租率
=客房收入总额÷可供出租客房数
2.ADR
ADR是Average Daily Rate的缩写，指平均房价，即每间已出租客房的平均价格，用客房收入总额除以已出租房间数即可。
平均房价(ADR)=客房收入总额÷已出租房间数
3.客房出租率
客房出租率指已出租客房数占可供出租客房数的比率，用已出租客房数除以可供出租客房数即可。
客房出租率=已出租客房数÷可供出租客房数
4.GOP
GOP是Gross Operating Profit的缩写，指经营毛利润，即营业收入减去营营业成本、营业税金及附加、经营费用后的毛利润。
经营毛利润(GOP)=营业收入—营业成本—营业税金及附加—经营费用
5.GOP率
GOP率是经营毛利率，用GOP除以酒店营业收入总额即可。
GOP率=GOP／营业收入。
如何解读分析酒店GOP
如何解读分析酒店GOP酒店各部门的经营治理工作，差不多上以酒店的经营预算为中心展开的。
而那个打算完成得如何，无非是回绕开源与节流二方面展开，并以经营成果GOP来衡量的。
解读分析财务数据的目的是什么？是优化各项经营指标。
回绕开源与节流，解析GOP ，它应旨在成为酒店“工具”而并非是一份“报告”。
应针对性地瞄准酒店的薄弱环节，有重点、选择性地提供酒店当前所需信息，拓展经营思路，抓住关键突破点，查找开源节流的泉眼。
比如：用透视表纵览对比市场和酒店动态数据，让我们一目了然地获得当前和历史的重要信息，解析酒店的收入、成本、费用预算执行情况。
比较开源与节流不同方案，解析对GOP产生的效果，制订切实有效的策略。
对涉及阻碍酒店GOP的各项经营指标要细化解析到位，不仅是让酒店治理者明白GOP经营成果，更重要的作用是让酒店治理者明白其GOP的变化过程及缘故，查找出新GOP增长点。
一、按部门分析解读：项目预算实际增减额增减比率客房部利润(亏损）*************餐饮部利润(亏损）*************商务中心利润(亏损）*************电话房利润(亏损）*************洗衣房利润(亏损）*************康体中心利润(亏损）*************其他利润(亏损）*************贡献额*************行政办公室*************人力资源部*************工程部*************工程部能源费用*************计财部*************市场营销部*************保安部*************治理费用*************G O P *************68.78%上半年从各营业部门所获得营业利润为****万，各治理部门的费用为***万，最终酒店GOP收益为***万。
与预算比较：所获得各部门营业利润增加***万，各治理部门减少费用为***万，最终酒店GOP收益比预算增加****万。
关于酒店GOP率的分析
关于酒店GOP率的分析酒店GOP率是考核酒店经营管理的综合指标之一。
一般来说，客房收入为主的酒店（占总营收50％以上）
GOP 率应该在35-45％之间。
三亚一些五星级酒店GOP 率可达50％以上。
以餐饮收入为主的酒店（如占总营收50％以上），酒店总的GOP 率一般在25-
33％之间。
建议酒店考核参评条件中的GOP 率指标可参考同类型酒店或行业平均GOP 率进行。
一、国内五星级酒店毛利率在30%～50%之间。
2009年国内酒店经营GOP率平均值为33.3%，三亚五星级酒店平均经营毛利率为52.2％。
2010 年全国经营GOP 率平均值为37.2%，其中三亚五星级酒店平
均经营GOP 率为51.7％。
从年全国酒店经营率对比表中可以看出，国内
五星级酒店经营GOP 率大约在30%～50%之间。
（数据：来自香港浩华顾问公司，12家五星级酒店为丽思、希尔顿、华宇皇冠、凯宾斯基、假日、万豪、大东海银泰、天域、三亚湾假日、喜来登、环球城、铂尔曼、三亚湾亚太国际度假中心。
）
三亚五星级酒店经营毛利率2010 年与2009 年相比略有下降：三亚随着新增酒店数量的不断增加，预计至2012年三亚周边新增酒店客房供给总量将达到13,000 间，竞争更加激烈，客房平均出租率的下降和经营成本的增加，使得三亚五星级酒店经营毛利率呈现下降趋势。
如何解读分析酒店GOP
如何解读分析酒店GOP酒店各部门的经营管理工作，都是以酒店的经营预算为中心展开的。
而这个计划完成得如何，无非是回绕开源与节流二方面展开，并以经营成果GOP来衡量的。
解读分析财务数据的目的是什么？是优化各项经营指标。
回绕开源与节流，解析GOP ，它应旨在成为酒店“工具”而并非是一份“报告”。
应针对性地瞄准酒店的薄弱环节，有重点、选择性地提供酒店当前所需信息，拓展经营思路，抓住关键突破点，寻找开源节流的泉眼。
比如：用透视表纵览对比市场和酒店动态数据，让我们一目了然地获得当前和历史的重要信息，解析酒店的收入、成本、费用预算执行情况。
比较开源与节流不同方案，解析对GOP产生的效果，制订切实有效的策略。
对涉及影响酒店GOP的各项经营指标要细化解析到位，不仅是让酒店管理者知道GOP经营成果，更重要的作用是让酒店管理者知道其GOP的变化过程及原因，寻找出新GOP增长点。
一、按部门分析解读：项目预算实际增减额增减比率客房部利润(亏损）*************餐饮部利润(亏损）*************商务中心利润(亏损）*************电话房利润(亏损）*************洗衣房利润(亏损）*************康体中心利润(亏损）*************其他利润(亏损）*************贡献额*************行政办公室*************人力资源部*************工程部*************工程部能源费用*************计财部*************市场营销部*************保安部*************管理费用*************G O P *************68.78%上半年从各营业部门所获得营业利润为****万，各管理部门的费用为***万，最终酒店GOP收益为***万。
与预算比较：所获得各部门营业利润增加***万，各管理部门减少费用为***万，最终酒店GOP收益比预算增加****万。
酒店GOP概念
GOP是衡量经营业绩的最好指标吗？在酒店业，“GOP”不是一个陌生的名词，特别是在国际品牌酒店，“GOP”更是被提升为与国际化标准接轨而被大力追捧，从而成为衡量经营者经营业绩的最重要的指标。
事实是否如此呢？“GOP” 是“Gross Operating Profit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。
主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为，酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品，而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。
因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。
以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任，不顾酒店实情，仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。
以净利润指标来衡量经营业绩，使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。
在国内的财务制度中，固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支，利息作为财务费用列支，而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。
这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。
由于酒店投资有周期性长，投资大的特点，投资者建造酒店时，总经理往往还没有确定，也没有参与，但开业后，这些费用若都要经营者负责，就会产生偏差。
下面举例说明利息对经营业绩的影响，比如甲酒店和乙酒店两酒店规模完全相同，投资3亿元，两家酒店2003年的经营情况完全相同，产生的GOP都为 2000万元，唯一不同的是甲酒店的投资款全部为股东投入，股本3亿元；乙酒店的投资股东投入1.5亿元，其余1.5亿元全部为银行贷款，年贷款利率为 5%，房屋等折旧按20年计算。
则两酒店2003年的报表反映如下：从上述计算可以得到，甲、乙酒店的净利润分别为500万元和-250万元，看起来甲酒店的经营业绩要比乙酒店好750万元，可事实上这750万元全部是乙酒店的贷款利息形成的，与酒店的经营业绩没有任何关系，却恰恰与投资者的实力和投资策略有关。
酒店gop的计算公式
酒店gop的计算公式酒店的经营绩效往往通过各种指标来衡量，其中GOP（Gross Operating Profit）是一个重要的指标之一。
酒店GOP的计算公式是根据酒店的收入与成本之间的关系来确定的。
下面将详细介绍酒店GOP 的计算公式及其重要性。
一、酒店GOP的定义酒店GOP是指酒店在经营活动中所获得的毛利润。
它是通过将酒店的总收入减去总成本来计算得出的。
酒店GOP反映了酒店经营的盈利能力，并且可以帮助酒店管理层评估经营绩效并做出相应的决策。
二、酒店GOP的计算公式酒店GOP的计算公式如下：GOP = 总收入 - 总成本总收入包括酒店所有收入来源的总和，其中包括客房、餐饮、会议及宴会、健身房等。
总成本包括酒店各项成本的总和，如人工成本、采购成本、能源成本、设备维护成本等。
三、酒店GOP的重要性酒店GOP作为一个核心指标，具有以下重要性：1. 盈利能力评估：酒店GOP可以帮助酒店管理层评估酒店的盈利能力，了解酒店经营状况，并及时采取相应的措施来提高盈利水平。
2. 决策依据：酒店GOP可以为管理层提供有力的决策依据，帮助他们制定经营策略、制定预算以及调整资源分配，以实现酒店的经营目标。
3. 绩效考核：酒店GOP是评估酒店经营绩效的重要指标之一。
通过对酒店GOP的计算和比较，可以及时发现问题和薄弱环节，并采取相应的措施进行改进。
4. 资本投入回报率评估：酒店GOP还可以用于评估酒店的资本投入回报率，帮助酒店管理层判断酒店项目的可行性和获利潜力。
四、酒店GOP的影响因素酒店GOP的计算结果受到多种因素的影响，包括但不限于以下几个方面：1. 销售策略：销售策略的制定和执行对酒店GOP的影响较大。
如何制定合理的价格策略、推动销售、提高客房入住率和客源的多元性都是影响酒店GOP的重要因素。
2. 成本控制：成本控制是影响酒店GOP的关键。
合理控制各项成本，包括人工成本、采购成本、能源成本和设备维护成本等，可以降低酒店的总成本，增加酒店的GOP。
如何解读分析酒店GOP
如何解读分析酒店GOP随着酒店经营管理日益复杂，酒店GOP（Gross Operating Profit，毛利）成为了衡量酒店经营效益的重要指标。
那么如何解读和分析酒店GOP呢？本文将从以下几个方面详细介绍。
一、酒店GOP的定义及计算方法酒店GOP是指酒店在经营过程中实际获得的毛利润。
计算方法为酒店总收入减去操作成本（包括房间和餐饮等），不包含折旧和利息。
酒店GOP的计算方法为：酒店GOP=总收入-操作成本其中，总收入包括客房收入、餐饮收入、会议及活动收入等；操作成本包括房间、餐饮及其他支出。
二、酒店GOP的意义酒店GOP是衡量酒店经营效益的重要指标，具有以下重要意义：1.酒店经营效益的重要指标：酒店GOP是衡量酒店经营效益的重要指标，直接反映酒店经营状况的好坏。
随着酒店经营管理日渐复杂，酒店GOP成为了衡量酒店经营效益的重要指标。
2.决定酒店价值的关键指标：对于潜在投资者而言，酒店的市场价值往往是以酒店的收入和毛利为基础。
因此，酒店投资者会经常关注酒店GOP情况，作为整个投资决策的核心参考指标。
3.决策依据：酒店管理人员需要对酒店的营销策略和盈利能力进行优化和决策制定。
因此，他们需要对酒店GOP的情况有清晰的了解，并据此制定决策。
三、酒店GOP的分析方法以下是几种酒店GOP的分析方法：1.趋势分析法趋势分析法是一种将历史数据与现在的数据相比较，并对其进行比较分析的方法。
该方法可以通过比较历史数据和现在的数据变化来确定酒店经营状况的变化趋势，以便制定未来的策略和预测酒店的盈利能力。
通过历史数据的比较，酒店管理人员可以了解酒店的增长趋势，从而进行必要的改进。
2.竞争对比法竞争对比法是通过比较酒店和其他类似酒店的业绩来确定酒店的竞争力。
该方法可用于确定酒店在市场上的立足点，以及与其他类似酒店相比的优劣之处。
酒店管理人员可以使用竞争对比法来确定酒店交易额的市场份额，以及所在地区各类别酒店的平均业绩水平等。
GOP的理解和应用
GOP的理解和应用——转载自王晋先生(2010-01-28 12:59:11)转载▼标签：酒店gop杂谈在酒店业，“GOP”不是一个陌生的名词，特别是在国际品牌酒店，“GOP”更是被提升为与国际化标准接轨而被大力追捧，从而成为衡量经营者经营业绩的最重要的指标。
事实是否如此呢？“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。
主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为，酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品，而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。
因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。
以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任，不顾酒店实情，仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。
以净利润指标来衡量经营业绩，使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。
在国内的财务制度中，固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支，利息作为财务费用列支，而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。
这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。
由于酒店投资有周期性长，投资大的特点，投资者建造酒店时，总经理往往还没有确定，也没有参与，但开业后，这些费用若都要经营者负责，就会产生偏差。
下面举例说明利息对经营业绩的影响，比如甲酒店和乙酒店两酒店规模完全相同，投资3亿元，两家酒店2003年的经营情况完全相同，产生的GOP都为2000万元，唯一不同的是甲酒店的投资款全部为股东投入，股本3亿元；乙酒店的投资股东投入1.5亿元，其余1.5亿元全部为银行贷款，年贷款利率为5%，房屋等折旧按20年计算。
则两酒店2003年的报表反映如下：从上述计算可以得到，甲、乙酒店的净利润分别为500万元和-250万元，看起来甲酒店的经营业绩要比乙酒店好750万元，可事实上这750万元全部是乙酒店的贷款利息形成的，与酒店的经营业绩没有任何关系，却恰恰与投资者的实力和投资策略有关。
酒店GOP概念
GOP是衡量经营业绩的最好指标吗？在酒店业，“GOP”不是一个陌生的名词，特别是在国际品牌酒店，“GOP”更是被提升为与国际化标准接轨而被大力追捧，从而成为衡量经营者经营业绩的最重要的指标。
事实是否如此呢？“GOP” 是“Gross Operating Profit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。
主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为，酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品，而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。
因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。
以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任，不顾酒店实情，仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。
以净利润指标来衡量经营业绩，使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。
在国内的财务制度中，固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支，利息作为财务费用列支，而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。
这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。
由于酒店投资有周期性长，投资大的特点，投资者建造酒店时，总经理往往还没有确定，也没有参与，但开业后，这些费用若都要经营者负责，就会产生偏差。
下面举例说明利息对经营业绩的影响，比如甲酒店和乙酒店两酒店规模完全相同，投资3亿元，两家酒店2003年的经营情况完全相同，产生的GOP都为 2000万元，唯一不同的是甲酒店的投资款全部为股东投入，股本3亿元；乙酒店的投资股东投入1.5亿元，其余1.5亿元全部为银行贷款，年贷款利率为 5%，房屋等折旧按20年计算。
则两酒店2003年的报表反映如下：从上述计算可以得到，甲、乙酒店的净利润分别为500万元和-250万元，看起来甲酒店的经营业绩要比乙酒店好750万元，可事实上这750万元全部是乙酒店的贷款利息形成的，与酒店的经营业绩没有任何关系，却恰恰与投资者的实力和投资策略有关。
GOP概念
GOP是衡量经营业绩的最好指标吗？杭州国际假日酒店张亚君在酒店业，“GOP”不是一个陌生的名词，特别是在国际品牌酒店，“GOP”更是被提升为与国际化标准接轨而被大力追捧，从而成为衡量经营者经营业绩的最重要的指标。
事实是否如此呢？“GOP” 是“Gross Operating Profit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。
主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为，酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品，而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。
因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。
以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任，不顾酒店实情，仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。
以净利润指标来衡量经营业绩，使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。
在国内的财务制度中，固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支，利息作为财务费用列支，而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。
这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。
由于酒店投资有周期性长，投资大的特点，投资者建造酒店时，总经理往往还没有确定，也没有参与，但开业后，这些费用若都要经营者负责，就会产生偏差。
下面举例说明利息对经营业绩的影响，比如甲酒店和乙酒店两酒店规模完全相同，投资3亿元，两家酒店2003年的经营情况完全相同，产生的GOP都为 2000万元，唯一不同的是甲酒店的投资款全部为股东投入，股本3亿元；乙酒店的投资股东投入1.5亿元，其余1.5亿元全部为银行贷款，年贷款利率为 5%，房屋等折旧按20年计算。
则两酒店2003年的报表反映如下：从上述计算可以得到，甲、乙酒店的净利润分别为500万元和-250万元，看起来甲酒店的经营业绩要比乙酒店好750万元，可事实上这750万元全部是乙酒店的贷款利息形成的，与酒店的经营业绩没有任何关系，却恰恰与投资者的实力和投资策略有关。
GOP,RevPar,GDP,GNP,CPI的含义
GOP,RevPar,GDP,GNP,CPI的含义G：【Gross】解释：总的/毛的。
O：【Operating】是动词【Operate】去掉“e”再加“ing”的形式。
解释：操作运转运营。
P：【Profit】解释：利润赢利收益。
【Gross Operating Profit】解释：总运营利润。
酒店行业比较喜欢用这个指G ross O perating P rofit计算公式：酒店各生产营业部门营业毛利总和（包括Room,F&B and other)-非营业部门总费用（包括A&G, S&M,Engineering and Energy).各生产营业部门营业毛利=收入-直接成本-营业费用。
关于RevPar的计算（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。
RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。
不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。
一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%—65%是来自客房。
而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房。
与RevPar相比，中国的酒店业用客房出租率作为衡量酒店经营业绩的标准从某种意义上讲是不科学的。
尤其是对于那些为了追求高出租率而实施低价竞争的酒店而言，客房出租率就根本不能说明问题。
尽管RevPar是国际酒店行业产业公认的而且是最常用的经营业绩衡量标准，而且能够提供大致的市场趋势和一些收入指数，但是在仅以RevPar为基础分析一家酒店的经营业绩时也存在一些值得注意的不足。
于是，国际上的一些专家也提出了一种可以弥补RevPar不足的业绩衡量概念，即：GopPar。
酒店重要KPI
一、客房经营指标类1)出租率OCC2)平均房价ARI3)RevPARRevPAR是Revenue Per Available Room的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入，用客房实际总收入除以客房总数，但一般都用实际平均房价乘以出租率表示，结果都是一样的。
二、财务指标类1)收入2)利润3)GOP收入4)GOP利润GOP是与融资方式、渠道无关的，仅仅是与【经营】相关的指标。
GOP仅仅是经营结果，而不是最终的利润。
三、成本指标类1)餐饮成本/餐饮收入吴总认为，餐饮成本要与餐饮收入进行对比，而不是与总收入进行对比。
我也赞同这个观点。
2)人力成本/总收入3)能源成本/总收入注：关于成本类，只考虑大类的成本，关注总成本（没必要划分中餐、西餐等），而一些次级的项目并不能称为KPI。
四、现金流类1)经营性现金流其中，我所提到的存货周转率这类指标可以作为经营性现金流的二级指标关注。
因为存货的异常，会影响经营性现金流；应收账款异常，也会影响经营性现金流；所以能作为KPI的就是经营性现金流的合理性。
但是这一部分吴总没有多关注，希望我能进一步探索和研究，寻找一个合理的指标。
后记：1.KPI，关键绩效指标法(Key Performance Indicator，KPI)，它把对绩效的评估简化为对几个关键指标的考核，将关键指标当作评估标准，把员工的绩效与关键指标作出比较地评估方法，在一定程度上可以说是目标管理法与帕累托定律的有效结合。
关键指标必须符合SMART原则：具体性（Specific）、衡量性(Measurable)、可达性(Attainable)、相关性(Relevant)、时限性(Time-based)。
2.财务指标，是要通过计算获得的，一般不选择绝对数，而是相对数。
除非，像利润、收入一类才关注绝对数（不过这些也是通过计算得到的）3.制作KPI的对象是董事会，向董事会进行汇报，因此不需要太复杂。
满足SMART原则，要简单，尽可能的直观，也尽可能的“宏观”。
关于酒店GOP率的分析
关于酒店GOP率的分析酒店GOP率是考核酒店经营管理的综合指标之一。
一般来说，客房收入为主的酒店（占总营收50％以上）
GOP 率应该在35-45％之间。
三亚一些五星级酒店GOP 率可达50％以上。
以餐饮收入为主的酒店（如占总营收50％以上），酒店总的GOP 率一般在25-
33％之间。
建议酒店考核参评条件中的GOP 率指标可参考同类型酒店或行业平均GOP 率进行。
一、国内五星级酒店毛利率在30%～50%之间。
2009年国内酒店经营GOP率平均值为33.3%，三亚五星级酒店平均经营毛利率为52.2％。
2010 年全国经营GOP 率平均值为37.2%，其中三亚五星级酒店平
均经营GOP 率为51.7％。
从年全国酒店经营率对比表中可以看出，国内
五星级酒店经营GOP 率大约在30%～50%之间。
（数据：来自香港浩华顾问公司，12家五星级酒店为丽思、希尔顿、华宇皇冠、凯宾斯基、假日、万豪、大东海银泰、天域、三亚湾假日、喜来登、环球城、铂尔曼、三亚湾亚太国际度假中心。
）
三亚五星级酒店经营毛利率2010 年与2009 年相比略有下降：三亚随着新增酒店数量的不断增加，预计至2012年三亚周边新增酒店客房供给总量将达到13,000 间，竞争更加激烈，客房平均出租率的下降和经营成本的增加，使得三亚五星级酒店经营毛利率呈现下降趋势。
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GOP是衡量经营业绩的最好指标吗？在酒店业，“GOP”不是一个陌生的名词，特别是在国际品牌酒店，“GOP”更是被提升为与国际化标准接轨而被大力追捧，从而成为衡量经营者经营业绩的最重要的指标。
事实是否如此呢？“GOP” 是“GrossOperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。
主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为，酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品，而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。
因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。
以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任，不顾酒店实情，仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。
以净利润指标来衡量经营业绩，使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。
在国内的财务制度中，固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支，利息作为财务费用列支，而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。
这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。
由于酒店投资有周期性长，投资大的特点，投资者建造酒店时，总经理往往还没有确定，也没有参与，但开业后，这些费用若都要经营者负责，就会产生偏差。
下面举例说明利息对经营业绩的影响，比如甲酒店和乙酒店两酒店规模完全相同，投资3亿元，两家酒店2003年的经营情况完全相同，产生的GOP都为2000万元，唯一不同的是甲酒店的投资款全部为股东投入，股本3亿元；乙酒店的投资股东投入
1.5亿元，其余
1.5亿元全部为银行贷款，年贷款利率为5%，房屋等折旧按20年计算。
则两酒店2003年的报表反映如下：
从上述计算可以得到，甲、乙酒店的净利润分别为500万元和-250万元，看起来甲酒店的经营业绩要比乙酒店好750万元，可事实上这750万元全部是乙酒店的贷款利息形成的，与酒店的经营业绩没有任何关系，却恰恰与投资者的实力和投资策略有关。
若凭此净利润指标来断定甲酒店总经理经营业绩比乙酒店总经理好，势必打击乙酒店经营者的积极性。
所以仅仅以净利润来衡量酒店的经营业绩是不合理的。
我们再来看酒店的建造投资，一般来说酒店的规模、档次越高，需要投入的资金也越多。
但在筹建过程中，即使酒店的规模、档次相同，不同的决策也会导致不同的投入。
负责人责任心强，业务精通，工程费用控制得好，建设成本就会较低；相反，负责人责任心弱，业务生疏，工程费用控制得不好，建设成本就会较高。
为便于分析，这里我们假设甲乙两酒店建成后的规模档次基本相同，但甲酒店建造成本控制得较好，总投资花费了3亿元，乙酒店建造成本控制相对差一点，总投资花费
3.2亿元。
两酒店2003年的经营情况完全相同，产生的GOP都为2000万元，没有贷款利息，房屋等折旧按20年计算。
则两酒店2003年的报表反映如下：
从上述计算可以得到，甲、乙酒店的净利润分别为500万元和400万元，看起来甲酒店的经营业绩要比乙酒店好100万元，可事实上这100万元是由于
乙酒店投资建造酒店时成本控制不力造成的，该费用若要由乙酒店的总经理来负责，就会显得责权利不分，影响经营者的积极性。
同样的，开办费摊销若由经营者负责，也同样存在责权利不分，严重影响经营者的积极性的情况。
事实上，由于酒店的筹建期非常长，不同的经验、不同的客观情况、不同的外部条件会使筹建期间发生的开办费的差异非常巨大。
由于上述的种种原因，国内很多酒店业人士就提出我们也要与国际酒店财务管理体系接轨，也采用“GOP”来衡量经营者的业绩，从而提高经营者的积极性。
而在很多国际品牌的酒店里，也已经采用了国际通用的酒店报表模式，采用了“GOP”这个经济指标。
笔者在国际性酒店工作多年，却发现在国内使用“GOP”这个指标也存在很多的不足，甚至引发了一系列的问题。
1、在中国，很多国际品牌酒店采用的是特许经营的方式，投资者（业主）投资建造酒店，使用国际酒店的品牌和管理，同时就要支付给管理方数额巨大的管理费。
而管理费一般有按营业收入的一定百分比收取的基本管理费和按“GOP”的一定比例收取的鼓励性管理费。
经营者认为所有的固定资产折旧、贷款利息、开办费摊销都是“业主成本”，他只负责日常营运过程中发生的“经营成本”。
酒店是一个投资大、回收期长的行业，即使“GOP”产生盈利，减去折旧、摊销和利息后，往往产生的是亏损。
这就发生了管理方收取了大量的管理费，而投资方产生了巨额亏损的情况。
有的业主在签订管理合同时由于缺乏经验，往往没有完全理解某些条款的含义；直到酒店开始经营，每年支付大笔的管理费时，才意识到问题的严重性。
业主认为固定资产是酒店日常经营必不可少的条件，若经营者不承担固定资产费用，是非常可笑的，它应该是酒店的“经营成本”。
对“经营成本”和“业主成本”的争论成为很多国际品牌酒店的一个突出问题，它不但影响了酒店的正常营运，更有甚者，直接导致管理方和业主方的合作破裂，使双方都蒙受损失。
2、按照国内的财务制度规定固定资产的标准是“使用期限在1年以上的房屋、建筑物、机器、机械运输工具和其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。
不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的，也应作为固定资产核算”。
按照该规定，2000元以上的设备、工具等都要作为固定资产，提取折旧。
虽然酒店筹建期间设备的采购，经营者往往是不参与的，但酒店是一个持续经营的过程，酒店营运所需的设备、工具种类繁多，在酒店开始营业后，往往要补充和更换相当多的设备、工具等物品，开业后物品的购置酒店经营者是直接参与决策的。
一般来说，设备工具的质量越高，后期的维修费用就越低，使用起来也更方便。
由于折旧和利息不作为经营者考核的项目，而维护保养费恰恰又是经营者承担的费用，在采购固定资产时，经营者必定会趋向于采购价高质优的设备工具，而将性价比的考虑放于其次。
虽然投资者在采购固定资产时可以参与决策，但其专业化程度是比不上经营者的。
这就容易产生采购设备工具时有利于经营者不利于投资者的现象。
3、由于折旧不作为经营者考核的项目，不利于促进经营者对固定资产的全面管理、维护保养和正确操作。
没有投资者的督促，经营者往往不会主动建立全面的固定资产管理制度，有的酒店甚至发生开业十年都没有固定资产明细帐的情况。
高档的设备需要用高档的维修配件和护理液、清洁剂等，但由于日常的维保是酒店的经营费用，这就可能发生采用抵档维修配件、维修用品代用的情况，甚至“透支”使用设备器具，这就可能降低设备的使用寿命。
没有对固定资产的考核，就很难让经营者重视对固定资产的管理。
从以上论述可以看出，“GOP”指标并不完美，单纯把“GOP”作为衡量经营者的业绩仍然存在着一定的缺陷。
笔者认为不能完全否认“GOP”的作用，但可以适当做一些调整，以使“GOP”更能完整、合理、准确地反映经营者的业绩。
1、考核经营者对固定资产的管理，比如对每种设备器具规定一个使用期限，若在使用期限内固定资产发生提前报废，则固定资产的重置费用由经营者承担，作为经营成本；若固定资产正常报废甚至逾龄报废，则仍作为投资者成本。
这样既能促使经营者重视对固定资产使用的管理，又能避免所有固定资产都由经营者承担的“一刀切”的做法。
2、将固定资产以租赁的方式出租给经营者使用。
经营者使用固定资产必须要支付一定的使用成本，可以根据固定资产的市场价值，确定适当的租赁费，经营者每月都要支付规定的租赁费，作为经营成本。
当然该租赁费是对酒店经营的内部考核，并不是真正意义上的租赁。
通过采用按市场价收取租赁费的方式，改变了经营者无偿使用固定资产的不合理现象，又避免了折旧费受投资额、折旧年限等诸多额外因素影响的不足。
3、在签订管理合同时，明确“经营成本”和“业主成本”的具体划分。
对于固定资产的划分标准可以适当的提高，比如单价在4000元以上，使用年限在5年以上的作为固定资产，其他物品一律作为日常营运消耗品，作为经营成本。
当然这个标准的确定是双方互相协商的过程。
但在签订合同前就明白问题的所在，必然可以使业主方处于主动的位置。
当然这种对固定资产标准的重新划分只是管理方和业主方的重新约定，是内部核算的需要，正式核算仍要遵守国内的财务制度。
如何准确合理地来考核经营者的业绩是一个永远不会停止的课题，我们期待着更加科学、合理、有激励作用的考核指标的出现。