玉米、小米、大米营养成分
五谷杂粮
高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿 消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉， 每次取2至3克调服。但
高粱性温，含有具收敛 止泻作用的鞣酸，便秘 者不宜食用。
黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃 虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品 如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽 中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、 伤风外感、咽喉肿痛
活血养颜粉：（营养配方）
糙米1/2杯、黑米1/2杯、荞麦1/3杯、莲子1/5 杯、红枣1/5杯。
活血养心粉：（营养配方）
黑米1/2杯、绿豆1/2杯、燕麦1/2杯、桂圆1/5 杯、百合1/5杯。
降血脂粉：（营养配方）
燕麦1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、绿豆1/4 杯、山药1/5杯、红枣1/5杯。
延年益寿粉：（营养配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黄豆1/4 杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、银耳1/10杯。
修心养性粉：（营养配方）
糙米1/2杯、燕麦1/2杯、小米1/3杯、莲子1/5 杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。
5、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、 南瓜籽 （排毒纤体、窈窕配方） 套餐特点：富含膳 食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易 产生满足感，可保持窈窕身材。
6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核 桃、枸杞、大麦、黑芝麻 （补肾助元、乌发配方） 套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目， 增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
安神补血粉：（营养配方）
红米1/2杯、花生1/3杯、红豆1/4杯、糙米1/2 杯、.葵花子1/3杯、银耳1/5杯。
消暑解毒粉: （营养配方） 糙米1/2杯、花生1/3杯、绿豆1/4杯、核桃1/杯、
小米粥和玉米粥哪个热量低 小米粥和玉米粥哪个好
小米粥和玉米粥哪个热量低小米粥和玉米粥哪个好小米粥和玉米粥是两种比较常见的粥类，很多人都有吃过，那么小米粥和玉米粥两者相比，哪个热量更低呢？一、小米粥和玉米粥哪个热量低玉米粥。
小米粥和玉米粥相比较而言，玉米粥的热量低一些，100g的小米粥其热量在46大卡左右，而100g的玉米粥其热量在45大卡左右，所以相对而言，玉米粥的热量更低，但是其实两者都是属于热量很低的食物。
小米粥和玉米粥都是采用粗粮制作出的粥类，小米粥主要是采用的小米制作成的粥，而玉米的主要原材料是玉米，从原料上来看，100g 的小米其热量在361大卡，而100g的玉米其热量在112大卡。
从原料上就可知道玉米相对而言热量低一些，所以玉米粥的热量也就相对而言会低一点。
二、小米粥和玉米粥哪个好都好。
小米粥和玉米粥都是很好的粥类，两种粥都是采用的粗粮制作而成的，对于肠胃和身体来说是都是有好处的，哪个更好的话是因人而异的，每个人对于粥品的需求和喜好不一样，所以没有哪个更好一说。
小米粥中含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，是属于营养丰富的粥类，而且小米粥中还含有丰富的铁元素，同时还含有复合维生素b、钾等微量元素。
而且小米粥的水分含量十分的多，口感比较香甜顺滑，饮用起来十分的好喝。
玉米粥也是一种富含营养成分的粥类，其中还含有谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能，其次就是维生素也比较多，也含有亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，是一个很好的滋补品。
三、小米粥和玉米粥哪个适合减肥玉米粥。
玉米粥相对于小米粥来说更加适合减肥人群，小米粥中的水分含量非常的高，并不含有膳食纤维，饱腹感相对比较低，一般要配上主食一起食用，对于减肥人群来说难以抗饿。
而玉米粥中含有丰富的膳食纤维，能够给人带来很好的饱腹感，而且其味道香甜，口感更好，更加适合于减肥期间的人群食用。
四、玉米粥怎么做食材：甜玉米2根、大米100克、糯米30克、水适量。
做法：1、玉米剥玉米粒，清洗干净备用。
粮食的种类
小米小米，亦称粟米，通称谷子。
谷子去壳即为小米。
原产我国，约有8千多年的栽培历史。
每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克。
含有少量胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
什么是粮食？粮食包括谷物类，豆类和薯类三大类。
谷类作物（禾本科）：又分米类和麦类两种，其中米类主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等。
豆类作物：主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。
薯类作物：主要是甘薯和马铃薯等。
小麦、水稻、玉米是世界三大粮食作物。
在我国，人们通常称稻、禾、稷、麦、豆为“五谷”。
同时，又把除水稻、小麦以外的其他粮食作物，统称杂粮。
杂粮的主要特点是适应性强，在我国广大的山区和自然条件较差的地区，杂粮种植仍占很大的比重。
豆类作物是指豆科中的一类栽培作物。
豆类作物种类很多，主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。
豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料。
其中大豆含油率较高，又属油料作物。
豆类作物的嫩豆荚、鲜豆粒、豆芽和豆制品粮食的种类按照传统解释，粮食有广义和狭义之分。
狭义的粮食是指禾本科作物。
包括稻谷、小麦、糜（黍和稷）、大麦、高粱等。
广义的粮食是指谷物、豆类、薯类的集合。
粮食在中国古代是有区别的两个字。
“粮”是指行人携带的干粮。
“食”是指长居家中所吃的米饭。
后来两字逐渐复合成“粮食”这一名词。
中国古代粮食的代称也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷，但以五谷为最多。
在原始社会，中国的粮食品种主要有：粟、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等。
北方以种植粟、黍粮食品种为主，南方以种植水稻为主。
夏、商、西周时期，中国的粮食品种有黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种。
食物营养成分表
编码食品名可食部水分含量能量_kcal能量KJ蛋白质脂肪碳水化物011101小麦10010317132611.9 1.375.2 011102五谷香100 5.637715779.9 2.678.9 011201小麦粉(标准粉)10012.7344143911.2 1.573.6011202小麦粉(富强粉，特一粉)10012.7350146410.3 1.175.2011203小麦粉(特二粉)10012349146010.4 1.175.9 011204小麦胚粉100 4.3392164036.410.144.5 011205麸皮10014.522092015.8461.4 011301挂面(均值)10012.3346144810.30.675.6 011302挂面(标准粉)10012.4344143910.10.776 011303挂面(富强粉)10012.734714529.60.676 011304挂面(精制龙须面)10011.9347145211.20.574.7 011305面条(均值)10028.528411888.30.761.9 011306面条(标准粉，切面)10029.728011728.5 1.659.5 011307面条(富强粉，切面)10029.228511929.3 1.159.9 011308面条(特粉，切面)10027.528611977.30.164.5 011309面条(富强粉，煮)10072.6109456 2.70.224.3 011310面条(干切面)10010.53551485110.177.7 011311面条(虾蓉面)100 6.142917958.515.168.3 011312通心面[通心粉]10011.8350146411.90.175.8 011401花卷10045.7211883 6.4145.6 011402空锅饼10029.427711598.60.260.9 011403烙饼(标准粉)10036.425510677.5 2.352.9 011404馒头(均值)10043.92219257 1.147 011405馒头(标准粉)10040.52339757.8149.8 011406馒头(富强粉)10047.3208870 6.2 1.244.2 011407烧饼(加糖)10025.929312268 2.162.7 011408油饼10024.839916697.922.942.4 011409油条10021.83861615 6.917.651 011501水面筋10063.514159023.50.112.3 011502油面筋1007.1490205026.925.140.4 012001稻米(均值)10013.334614487.40.877.9 012101粳米(标一)10013.734314357.70.677.4 012102粳米(标二)10013.2347145280.677.7 012103粳米(标三)10013.934514437.20.877.6 012104粳米(标四)10013.134614487.50.778.1 012105粳米(特等)10016.233413977.30.475.7 012201籼米(标一)1001334614487.70.777.9 012202籼米(标准)[机米]10012.634714527.90.678.3 012203籼米(优标)10012.834914608.3177.3 012204早籼6410.235915029.9 2.276.2 012205早籼(标一)10012.335114698.8177.2 012206早籼(标二)10013.734514439.5175.1 012207早籼(特等)10012.934614489.10.676.7 012208晚籼(标一)10013.534514437.90.777.3012209晚籼(标二)10014.234314358.60.875.7 012210晚籼(特等)1001434214318.10.376.9 012211籼稻谷(红)6413.434414397276.4 012212黑米10014.333313939.4 2.572.2 012213香大米10012.9346144812.70.972.4 012301糯米[江米](均值)10012.634814567.3178.3 012302优糯米10014.234414399175.3 012303早糯谷6411.335414817.1 3.277 012304紫红糯米[血糯米]10013.834314358.3 1.775.1 012305粳糯米10013.834314357.90.876.7 012306籼糯米10012.335214737.9 1.178 012401米饭(蒸)(均值)10070.9116485 2.60.325.9 012402粳米饭(蒸)10070.6117490 2.60.326.2 012403籼米饭(蒸)10071.1114477 2.50.226 012404粳米粥10088.646192 1.10.39.9 012405籼米粉[排米粉]10010.735514857.40.181.5 012406籼米粉(干，细)10012.3346144880.178.3 012407高蛋白豆米粉(籼米)1002414173216.57.171 013101玉米(鲜)4671.31064444 1.222.8 013102玉米(白，干)10011.733614068.8 3.874.7 013103玉米(黄，干)10013.233514028.7 3.873 013104玉米面(白)10013.434014238 4.573.1 013105玉米面(黄)10012.134114278.1 3.375.2 013106玉米面(强化豆粉)10013.6339141811.8 4.968.3 013107玉米糁(黄)10012.834714527.9375.6 013201玉米笋(罐头)10093625 1.10.2 4.9 014101大麦[元麦]10013.1307128410.2 1.473.3 014201肚里黄10011.632113438.8 1.276.7 014202青稞10012.433914188.1 1.575 015101小米10011.635814989 3.175.1 015102小米面10011.835614907.2 2.177.7 015103小米粥10089.346192 1.40.78.4 015201大黄米[黍子]10011.3349146013.6 2.771.1 015202黄米10011.134214319.7 1.576.9 019001高粱米10010.3351146910.4 3.174.7 019002糜子(带皮)1009.4323135110.60.675.1 019003糜子米(炒米)1007.637415658.1 2.680.5 019004苦荞麦粉10019.330412729.7 2.766 019005荞麦1001332413569.3 2.373 019006荞麦(带皮)9813.629212229.5 1.773 019007莜麦面10011366153112.27.267.8 019008薏米[薏仁米，苡米]10011.2357149412.8 3.371.1 019009薏米面10010.9342143111.3 2.473.5 021101马铃薯[土豆，洋芋]9479.87631820.217.2 021102马铃薯丁(脱水)10011.43371410 5.70.580.7 021103马铃薯粉1001233714107.20.577.4021201甘薯(白心)[红皮山芋]8672.6104435 1.40.225.2021202甘薯(红心)[山芋，红薯]9073.499414 1.10.224.7021203甘薯片[白薯干]10012.13401423 4.70.880.5 021204甘薯粉[地瓜粉]10014.53361406 2.70.280.9 021301木薯9969116485 2.10.327.8 022101蚕豆淀粉10014.134114270.585.3 022102豌豆淀粉10013.634114270.685 022103玉米淀粉10013.53451443 1.20.185 022104团粉[芡粉]10012.63461448 1.585.8 022105藕粉100 6.437215560.293 022106桂花藕粉10013.634414390.40.185.3022107魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉]10012.237155 4.60.178.8022201粉丝1001533514020.80.283.7 022202豌豆粉丝1007.736715360.491.7 022203粉条10014.333714100.50.184.2 031101黄豆[大豆]10010.23591502351634.2 031102黑豆[黑大豆]1009.938115943615.933.6 031103青豆[青大豆]1009.5373156134.51635.4 031201黄豆粉100 6.7418174932.718.337.6 031202豆腐花[豆腐粉]100 1.6401167810 2.684.3 031203豆浆粉100 1.5422176619.79.466.8 031204豆粕10011.5310129742.5 2.137.9031205豆粕(膨化)[大豆蛋白]1009.3321134336.60.748031301豆腐(均值)10082.8813398.1 3.7 4.2 031302豆腐(北)100809841012.2 4.82 031303豆腐(南)[南豆腐]10087.957238 6.2 2.5 2.6 031304豆腐(内酯)10089.2492055 1.9 3.3 031305豆腐脑[老豆腐]10096.71563 1.90.80 031401豆浆10096.41459 1.80.7 1.1 031402豆奶[豆乳]1009430126 2.4 1.5 1.8 031403豆汁(生)10097.410420.90.1 1.4 031404酸豆奶10084.567280 2.2 1.211.8 031501豆腐丝10058.420184121.510.5 6.2 031502豆腐丝(干)1007.4451188757.722.8 3.7 031503豆腐丝(油)10038.2300125524.217.114.5 031504豆腐卷10061.620184117.911.67.2 031505豆腐皮10016.5409171144.617.418.8 031506油豆腐10058.824410211717.6 4.9 031507腐竹1007.9459192044.621.722.3 031508枝竹100 6.9472197544.424.720.8 031509千张[百页]10052260108824.516 5.5 031510豆腐干(均值)10065.214058616.2 3.611.5 031511豆腐干(菜干)10071.313656913.47.15031512豆腐干(臭干)10077.99941410.2 4.6 4.5 031513豆腐干(酱油干)10070.215665314.99.14 031514豆腐干(卤干)10032.4336140614.516.733.4 031515豆腐干(蒲包干)10072.513556512.1 5.78.9 031516豆腐干(香干)10069.215163215.87.8 5.1 031517豆腐干(小香干)1006117472817.99.1 5.4 031518豆腐干(熏干)10067.515364015.8 6.28.8 031519豆肝尖10057.619280317.2129.4 031520素大肠1006315364018.1 3.613 031521素火腿1005521188319.113.2 4.8 031522素鸡10064.319280316.512.5 4.2 031523素鸡丝卷10063.518677811.213.710.1 031524素什锦10065.31737241410.28.3 031525炸素虾100 3.4576241027.644.419.3 031526烤麸10068.612150620.40.39.3 032101绿豆10012.3316132221.60.862 032102绿豆面1009.6330138120.80.765.8 032201绿豆饼[饼折]10069.712251015.2 1.212.7033101赤小豆[小豆，红小豆]10012.6309129320.20.663.4033201小豆粥10084.461255 1.20.413.7 033202豆沙10039.22431017 5.5 1.952.7 033203红豆馅10035.92401004 4.8 3.655.1 034101花豆(红)10014.8317132619.1 1.362.7 034102花豆(紫)9713.2315131817.2 1.465.8 034103芸豆(白)10014.4296123823.4 1.457.2 034104芸豆(红)10011.1314131421.4 1.362.5 034105芸豆(虎皮)10010.2334139722.50.962.5 034106芸豆(杂，带皮)1009.8306128022.40.663.3 035101蚕豆10013.2335140221.6161.5 035102蚕豆(带皮)9311.5304127224.6 1.159.9 035103蚕豆(去皮)10011.3342143125.4 1.658.9 035104马牙大豆1009.6321134327.20.959.4 035105脑豆10010.7360150623.4 3.859.6 035201蚕豆(烤)100 4.3372155627263.8 035202蚕豆(炸)[开花豆]10010.5446186626.72040.4 039101扁豆1009.9326136425.30.461.9 039102扁豆(白)10019.4257107519 1.355.6 039201眉豆[饭豇豆]10012320133918.6 1.165.6 039202豇豆10010.9322134719.3 1.265.6 039203豇豆(紫)10011.2315131818.90.465.8 039301豌豆10010.4313131020.3 1.165.8 039302豌豆(花)10011.5322134721.6163.6 039901荆豆1009396165743.614.328.5 039902木豆[扭豆，豆蓉]10010.7340142319.8 4.558.8 041101白萝卜[莱菔]9593.421880.90.15 041102变萝卜[红皮萝卜]9491.627113 1.20.1 6.4041103红旦旦萝卜9594.417710.8 4.3 041104红萝卜9793.8208410.1 4.6 041105红心萝卜948838159 1.29.8 041106花叶萝卜8586.743180 1.20.111.5 041107青萝卜959131130 1.30.2 6.8 041108水萝卜[脆萝卜]9392.920840.8 5.5041109小水萝卜[算盘子，红皮萝卜]6693.91979 1.10.2 4.2041110心里美萝卜8893.521880.80.2 4.9041201胡萝卜(红)[金笋，丁香萝卜]9689.23715510.28.8041202胡萝卜(黄)9787.443180 1.40.210.2 041203胡萝卜(脱水)10010.93201339 4.2 1.977.9041301芥菜头[大头菜，水芥]8389.633138 1.90.27.4041302苤蓝[玉蔓菁，球茎甘蓝]7890.830126 1.30.27041401甜菜根[甜菜头，糖萝卜]9074.87531410.123.5042101扁豆[月亮菜]9188.337155 2.70.28.2 042102蚕豆3170.21044358.80.419.5 042103刀豆928936151 3.10.37 042104豆角969030126 2.50.2 6.7 042105豆角(白)9789.730126 2.20.27.4 042106荷兰豆8891.927113 2.50.3 4.9 042107龙豆989032134 3.70.55 042108龙牙豆[玉豆]9394.41771 2.60.2 2.4042109毛豆[青豆，菜用大豆]5369.612351513.1510.5042110四季豆[菜豆]9691.32811720.4 5.7 042111豌豆(带荚)[回回豆]4270.21054397.40.321.2 042112豌豆尖10042.1223933 3.153.9 042113油豆角[多花菜豆]9992.22292 2.40.3 3.9 042114垅船豆8290.33414220.4 6.8 042115芸豆9691.1251050.80.17.4 042116豇豆9790.329121 2.90.3 5.9 042117豇豆(长)9890.829121 2.70.2 5.8 042201发芽豆8366.112853612.40.719.4 042202黄豆芽10088.844184 4.5 1.6 4.5 042203绿豆芽10094.61875 2.10.1 2.9 042204豌豆苗8689.63414240.8 4.6 043101茄子(均值)9393.42188 1.10.2 4.9 043102茄子(绿皮)9092.82510510.6 5.2 043103茄子(圆)9591.228117 1.60.2 6.7 043104茄子(紫皮，长)9693.1197910.1 5.4 043105番茄[西红柿]9794.419790.90.24 043106番茄(整个，罐头)10093.5218820.6 2.6043107奶柿子[西红柿]10095.613540.60.1 3.2 043108辣椒(红，尖，干)8814.6212887151252.7 043109辣椒(红，小)8088.832134 1.30.48.9 043110辣椒(青，尖)8491.92396 1.40.3 5.8043111甜椒[灯笼椒，柿子椒]8293229210.2 5.4043112甜椒(脱水)10010.530712847.60.476.6 043113葫子8592.2271130.70.1 6.8043114秋葵[黄秋葵，羊角豆]8886.23715520.111043201白瓜8396.210420.9 2.6 043202菜瓜[生瓜，白瓜]889518750.60.2 3.9 043203冬瓜8096.611460.40.2 2.6 043204方瓜8295.813540.8 3.1043205佛手瓜[棒瓜，菜肴梨]10094.31667 1.20.1 3.8043206葫芦[长瓜，蒲瓜，瓠瓜]8795.315630.70.1 3.5043207葫芦条(干)10025.4219916 4.3 1.864.6 043208黄瓜[胡瓜]9295.815630.80.2 2.9 043209节瓜[毛瓜]9295.612500.60.1 3.4 043210金瓜8295.614590.50.1 3.4 043211金丝瓜[裸瓣瓜]8091.737155 3.32 2.2 043212苦瓜[凉瓜，癞瓜]8193.4197910.1 4.9 043213南瓜[倭瓜，番瓜]8593.522920.70.1 5.3 043214南瓜粉100 6.232013397.1 2.179.6 043215蛇瓜[蛇豆，大豆角]8994.11563 1.50.1 3.9 043216丝瓜8394.3208410.2 4.2 043217笋瓜[生瓜]9196.112500.5 3.1 043218西葫芦7394.918750.80.2 3.8 043219面西胡瓜889710420.8 1.8 043220小西胡瓜7994.422920.7 4.8 044101大蒜[蒜头]8566.6126527 4.50.227.6 044102大蒜(脱水)1007.3339141813.20.375.4 044103大蒜(紫皮)8963.8136569 5.20.229.6 044104青蒜8490.430126 2.40.3 6.2 044105蒜黄97932188 2.50.2 3.8 044106蒜苗8288.937155 2.10.48 044107蒜苔9081.86125520.115.4 044201大葱829130126 1.70.3 6.5 044202大葱(红皮)6886.246192 2.40.110.2 044203分葱[四季葱，菜葱]91.733138 2.20.7 5.1044204细香葱[香葱，四季葱]9037155 2.50.37.2044205小葱7392.724100 1.60.4 4.9 044301洋葱[葱头]9089.239163 1.10.29 044302洋葱(白皮，脱水)1009.13301381 5.50.481.9044303洋葱(紫皮，脱水)1009.13241356 6.90.480.6 044401韭菜9091.826109 2.40.4 4.6 044402韭黄[韭芽]8893.22292 2.30.2 3.9 044403韭苔8589.433138 2.20.17.8 044501薤[皎头]81.40.3044502薤白[小根蒜，山蒜，团蒜]68122510 3.40.427.1045101大白菜(均值)8794.61771 1.50.1 3.2045102大白菜(白梗)[黄芽白]9293.62188 1.70.2 3.7045103大白菜(青白口)8395.11563 1.40.13 045104大白菜(小白口)8595.21459 1.30.1 2.8 045105白菜(脱水)100102861197 6.20.872.9 045106酸白菜[酸菜]10095.21459 1.10.2 2.4 045107小白菜8194.51563 1.50.3 2.7 045108白菜薹[菜薹，菜心]8491.325105 2.80.54 045109红菜薹[紫菜薹]5291.141172 2.9 2.5 2.7 045110瓢儿白[瓢儿菜]7994.11563 1.70.2 3.2045111乌菜[乌塌菜，塌棵菜]8991.825105 2.60.4 4.2045112油菜8792.92396 1.80.5 3.8 045113油菜(黑)9694.11771 1.80.2 2.9 045114油菜(脱水)100929912517.60.674.3 045115油菜(小)95961146 1.30.2 1.6 045116油菜薹[菜薹]8292.42084 3.20.43045201甘蓝[圆白菜，卷心菜]8693.22292 1.50.2 4.6045202菜花[花椰菜]8292.424100 2.10.2 4.6045203菜花(脱水)[脱水花椰菜]1009.82861197 6.50.676.8045204西兰花[绿菜花]8390.333138 4.10.6 4.3 045205芥菜[雪里红，雪菜]9491.52410020.4 4.7 045206芥菜(大叶)[盖菜]7194.61459 1.80.42 045207芥菜(茎用)[青头菜]9295729 1.30.2 2.8 045208芥菜(小叶)[小芥菜]8892.624100 2.50.4 3.6045209芥蓝[甘蓝菜，盖蓝菜]7893.21979 2.80.4 2.6045301菠菜[赤根菜]8991.224100 2.60.3 4.5 045302菠菜(脱水)1009.22831184 6.40.675.7045303冬寒菜[冬苋菜，冬葵]5889.630126 3.90.4 4.9045304观达菜[根达菜，牛皮菜]8395.11459 1.70.3 2.1045305胡萝卜缨(红)10082.240167 1.70.411.3045306苦菜[节节花，拒马菜]10085.335146 2.80.610045307萝卜缨(白)10090.71459 2.60.3 1.7045308萝卜缨(青)10087.232134 3.10.17.6 045309萝卜缨(小萝卜)9392.82084 1.60.3 4.1045310落葵[木耳菜，软浆菜]7692.82084 1.60.3 4.3045311芹菜(白茎)[旱芹，药芹]6694.214590.80.1 3.9045312芹菜茎6793.12084 1.20.2 4.5 045313芹菜叶10089.431130 2.60.6 5.9 045314生菜(牛俐)[油麦菜]8195.71563 1.40.4 2.1 045315生菜(叶用莴苣)9495.81354 1.30.32 045316甜菜叶10092.21980 1.80.14 045317香菜[芫荽]8190.531130 1.80.4 6.2 045318香菜(脱水)1009.329312267.4 1.371.2 045319苋菜(绿)7490.225105 2.80.35 045320苋菜(紫)[红苋]7388.831130 2.80.4 5.9 045321茼蒿[蓬蒿菜，艾菜]82932188 1.90.3 3.9 045322茴香[小茴香]8691.224100 2.50.4 4.2 045323荠菜[蓟菜，菱角菜]8890.627113 2.90.4 4.7 045324莴笋[莴苣]6295.5145910.1 2.8 045325莴笋叶[莴苣叶]8994.21875 1.40.2 3.6045326蕹菜[空心菜，藤藤菜]7692.92084 2.20.3 3.6045401竹笋6392.81979 2.60.2 3.6 045402白笋(干)641019682026457.1 045403鞭笋[马鞭笋]4590.11146 2.6 6.7 045404春笋6691.42084 2.40.1 5.1 045405冬笋3988.140167 4.10.1 6.5 045406黑笋(干)7614.421389117.6 2.457.5 045407毛笋[毛竹笋]6793.12188 2.20.2 3.8 045408玉兰片1007843180 2.60.418.6 045409百合8256.7162678 3.20.138.8 045410百合(干)10010.33431435 6.70.579.5 045411百合(脱水)1009.934314358.10.179.1 045412金针菜[黄花菜]9840.319983319.4 1.434.9 045413菊苣10093.81770 1.30.2 3.4045414芦笋[石刁柏，龙须菜]90931979 1.40.1 4.9046001慈菇[乌芋，白地果]8973.694393 4.60.219.9046002豆瓣菜[西洋菜，水田芥]7394.51771 2.90.5 1.5046003菱角(老)[龙角]577398410 4.50.121.4 046004藕[莲藕]8880.570293 1.90.216.4046005蒲菜[香蒲，甘蒲，野茭白]12951250 1.20.1 2.4046006水芹菜6096.21146 1.40.2 1.8 046007茭白[茭笋，茭粑]7492.22396 1.20.2 5.9 046008荸荠[马蹄，地栗]7883.659247 1.20.214.2046009莼菜(瓶装)[花案菜]10094.52084 1.40.1 3.8 047101大薯[参薯]7472.1105439 2.10.224.9047102豆薯[凉薯，地瓜，沙葛]9185.2552300.90.113.4047103葛[葛署，粉葛]9060.1145607 2.20.236.1 047104山药[薯蓣，大薯]8384.856234 1.90.212.4 047105山药(干)1001532413569.4170.8 047201芋头[芋艿，毛芋]8478.679331 2.20.218.1 047202槟榔芋8776.48736430.119.7 047301姜[黄姜]958741172 1.30.610.3 047302姜(干)9514.927311429.1 5.764 047303姜(子姜)[嫩姜]8294.519790.70.6 3.7 047304洋姜[菊芋，鬼子姜]10080.856234 2.415.8 048001艾蒿10086.4 3.6 048002白花菜10093.70 048003白花桔梗10080.9 2.9 048004白沙蒿[沙蒿]1008452218 4.30.98.5 048005白沙蒿籽[沙蒿籽]10011412172427.915.141 048006白薯叶[甘薯叶]1008458243 4.80.79 048007百里香10082.80.2 048008败酱[胭脂麻]1007954226 1.5117.3 048009扁蓄菜[竹节草]100797129760.612.4 048010朝鲜蓟10085.452218 2.70.210.9048011刺儿菜[小蓟，蓟蓟菜]1008738159 4.50.4 5.9048012刺楸10053.98.1048013达乌里胡枝子[牛枝子，豆豆苗]100671054397123.1048014达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆10010345144336.88.341.7048015大玻璃草叶[大车前]1008343180 4.40.38.8048016大巢菜[野苕子，野豌豆]1008052218 3.80.513.6048017大蓟叶[飞廉叶]1009135146 1.5 1.4 5.5 048018地肤[益明，扫帚苗]1007961255 5.20.810.4048019地笋[地古牛，地瓜儿苗叶]1007960251 4.30.713.7048020豆腐柴10082.17.8 048021独行菜10086 1.6 048022独行菜(宽)10086.4 1.7048023番杏[夏菠菜，新西兰菠菜]10091.4 2.1048024胡枝子[山豆子]61117490 5.3 2.229.6048025槐花[洋槐花，豆槐花]7878326 3.10.717048026黄麻叶10087.734143 4.70.3 5.8 048027碱蓬[棉蓬，猪毛菜]8931130 2.80.3 5.2048028苦苦菜10088.238159 2.50.9 6.8 048029轮叶党参85.74 048030罗勒[兰香]88.41875 3.8 4.6048031马齿苋[长寿菜，瓜子菜]9227113 2.30.5 3.9048032马兰头[马兰，鸡儿肠，路边菊]10091.425105 2.40.4 4.6048033麦瓶草[米瓦罐]8836151 4.50.5 4.4 048034牛至82.40.4 048035牛蒡叶8737155 4.70.8 5.1 048036爬景天[石头菜]9419790.60.7 3.5 048037喷瓜920.3 048038婆罗门参(白)76.80.3 048039婆罗门参(黑)[鸦葱]84.60.3048040蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁叶]8449205 4.8 1.17048041掐不齐[鸡眼草，牛黄草]6789372 6.1 1.423.6048042清明菜[鼠曲菜]8545188 3.10.68.9 048043球茎茴香87.70.3 048044沙参叶[白参]74823430.8 1.621.6 048045沙蓬子[沙米]133********.58.150.6 048046山苦荬叶[启明菜叶]9032134 2.20.4 5.6 048047食用大黄93.1625 1.6 1.5 048048食用黄麻80.80.3 048049酸模95.61 048050汤菜8693.22292 1.80.5 3.4 048051土三七[景天三七]8745188 2.10.79048052歪头菜[草豆，二叶萩]7863264 2.50.317.9048053梧桐子[瓢儿果]3555232223.638.830.1 048054夏枯草[铁色草]8160251 2.50.712.7 048055香椿[香椿芽]7685.247197 1.70.410.9 048056香茅80.50.4 048057小旋花[狗儿蔓]81542260.515.4048058鸭跖草[竹叶菜，淡竹叶]8932134 2.80.3 5.7048059野葱[沙葱，麦葱]8933138 2.70.2 6.7 048060野韭菜[山韭]8635146 3.70.97.2 048061野菊8540167 3.20.59 048062野蒜[小蒜，野葱]8290.43012610.47.7 048063野苋菜[假苋菜]8059247 5.50.69.5 048064茵陈蒿[茵陈]7956234 5.60.412 048065榆钱10085.236151 4.80.47.6 048066鱼腥草[蕺菜，臭菜]86.40.3 048067珍珠花菜84.90 048068紫花桔梗81.4 2.9048069紫萼香茶菜77 6.9048070苣荬菜(尖叶)[取荬菜，苦麻子]88.40.2048071苜蓿[草头，金花菜]10081.860251 3.9110.9 048072苜蓿籽[紫苜蓿籽]11334139736.48.739.9 048073茴芹836828517 048074荞菜[野荞]6595.611460.70.2 2.7 048075蒌蒿87.457238 3.70.79048076蕨菜[龙头菜，如意菜]88.639163 1.60.49048077蕨菜(脱水)1007.22511050 6.60.979.7 048078蕨麻[鹅绒委陵菜]8350146412.6 1.475 048079枸杞菜[枸杞，地骨]4987.844184 5.6 1.1 4.5048080酢浆草[酸酸草，酸溜溜]1008467280 3.10.512.4051001草菇[大黑头细花草]10092.32396 2.70.2 4.3051002大红菇(干)[草质红菇]10015.520083724.4 2.850.9051003地衣(水浸)10096.4625 1.5 1.8051004冬菇(干)[毛柄金线菌]8613.421288717.8 1.364.6051005猴头菇(罐装)10092.3135420.2 4.9 051006黄蘑(干)8939.316669516.4 1.540.1 051007黄蘑(水发)8990.12188 4.30.4 4.8 051008金针菇[智力菇]10090.226109 2.40.46 051009金针菇(罐装)10091.621881 6.7 051010口蘑(白蘑)1009.2242101338.7 3.331.6 051011蘑菇(鲜蘑)9992.42084 2.70.1 4.1 051012蘑菇(干)10013.7252105421 4.652.7051013木耳(干)[黑木耳，云耳]10015.520585812.1 1.565.6051014木耳(水发)[黑木耳，云耳]10091.82188 1.50.26051015平菇[糙皮侧耳，青蘑]9392.52084 1.90.3 4.6051016普中红蘑(干)10012.321489518.40.758.1 051017双孢蘑菇[洋蘑菇]9792.42396 4.20.1 2.7051018松蘑(干)[松口蘑，松茸]10016.111246920.3 3.248.2051019香菇[香蕈，冬菇]10091.71979 2.20.3 5.2051020香菇(干)[香蕈，冬菇]9512.321188320 1.261.7051021香杏丁蘑(干，大)10014.120786622.40.253.9 051022香杏片口蘑(干)10015.120786633.4 1.537.6 051023羊肚菌[干狼肚]10014.3295123426.97.143.7 051024银耳(干)[白木耳]9614.620083710 1.467.3 051025珍珠白蘑(干)10012.121288718.30.756.3051026榛蘑(干)[假蜜环菌]7751.11576579.5 3.731.9 051027榛蘑(水发)7785.646192 2.8 1.19.4 052001发菜(干)[仙菜]10011.118979120.20.560.8 052002海带[江白菜]10094.41250 1.20.1 2.1052003海带(干)[江白菜，昆布]9870.577322 1.80.123.4052004海带(浸)[江白菜，昆布]10094.11459 1.10.13052005海冻菜[石花菜，冻菜]10015.63141314 5.40.172.9052006琼脂[紫菜胶洋粉]10021.13111301 1.10.276.3052007苔菜(干)[苔条，条浒苔]10023.7148619190.426.3052008紫菜(干)10012.720786626.7 1.144.1 061101苹果(均值)7685.9522180.20.213.5 061102伏苹果8687.3451880.50.111.8 061103国光苹果7885.9542260.30.313.3 061104旱苹果9690.8301260.40.28.4 061105红富士苹果8586.9451880.70.411.7 061106红香蕉苹果8786.9492050.40.212.3 061107红星苹果8585572380.40.114.3 061108红玉苹果8484.7431800.20.214.7 061109红元帅苹果8484.9592470.20.414.3 061110黄香蕉苹果8885.6492050.30.213.7 061111黄元帅苹果8084.6552300.20.314.7 061112金元帅苹果7886.2512130.20.113.3 061113青香蕉苹果8086.3492050.30.113.1 061114秋里蒙苹果8587.5351460.20.211.9 061115香玉苹果6983.4592470.50.115.7 061116印度苹果9084441840.60.214.8 061117祝光苹果8686.7471970.40.112.5 061118倭锦苹果8685.8502090.20.213.6 061119苹果(罐头)10089.2391630.20.210.3 061201梨(均值)8285.8441840.40.213.3 061202巴梨7986.1461920.40.212.9 061203长把梨8083.1542260.80.814.9 061204冬果梨8786.2371550.40.212.8 061205鹅黄梨6888.6371550.30.110.7 061206红肖梨8789.1301260.210.5 061207锦丰梨9285.5451880.20.113.9 061208京白梨7985.3552300.20.513.7 061209库尔勒梨9185.9281170.10.113.4 061210莱阳梨8084.8492050.30.214.1 061211马蹄黄梨7486.8471970.30.112.5 061212明月梨8185.9532220.30.213.3 061213木梨8091281170.40.18.2 061214苹果梨9485.4482010.20.113.9061215软梨6887.414590.40.211.7 061216苏梅梨8877.466276 1.20.220.5 061217苏木梨8885.6482010.60.313.1 061218酥梨7288431800.30.111.4 061219酸梨8589.6261090.10.19.8 061220香梨8985.8461920.30.113.6 061221雪花梨8688.8411720.20.110.6 061222雪梨9378.3733050.90.120.2 061223鸭广梨7682.4502090.60.216.5 061224鸭梨8288.3431800.20.211.1 061225早酥梨9285.8431800.20.213.6 061226紫酥梨5986471970.30.113.3 061227鳄梨10074.3161674215.37.4 061228冬果梨(罐头)10083.6471970.315.9 061229梨(糖水罐头)10090.4331380.50.28.8061301红果[山里红，大山楂]7673953970.50.625.1061302红果(干)10011.1152636 4.3 2.278.4 061901海棠果[楸子]8679.9733050.30.219.2 061902海棠(罐头)10085.4532220.50.213.6 061903沙果9581.3662760.40.117.8 061904吊蛋9581.7562340.80.416.8 061905面蛋6074.585356 1.60.521.7 061906酸刺1670.7107448 2.80.325.5 062101桃(均值)8686.4482010.90.112.2 062102白粉桃9392.725105 1.30.1 5.5 062103高山白桃6988.5401670.70.210.1 062104旱久保桃8987.3471970.90.111.3 062105黄桃9385.2542260.50.114 062106金红桃8892.2261090.70.1 6.6 062107久保桃9489411720.60.110 062108蜜桃8888.7411720.90.29.8 062109蒲桃6988.7331380.50.210.2 062110庆丰桃9388.8401670.60.110.1 062111晚桃(黄)7589391630.70.29.6 062112五月鲜桃9389.4391630.40.110 062113早桃(黄)7389391630.40.110.1 062114桃(糖水罐头)10084.9582430.314.7 062201李子9190361510.70.28.7 062202李子杏9289.93514610.18.6 062203梅[青梅]9391.1331380.90.9 6.2 062204杏9189.4361510.90.19.1 062205杏(罐头)10089.2371550.60.29.7 062206杏干258.83301381 2.70.483.2 062301枣(鲜)8767.4122510 1.10.330.5 062302枣(干)8026.92641105 3.20.567.8 062303枣(干，大)8814.52981247 2.10.481.1062304金丝小枣8119.32941230 1.2 1.176.7 062305乐陵枣7636.5215900 3.30.657.9 062306密云小枣9238.7214895 3.90.855.2 062307黑枣(无核)[乌枣]9839228954 1.70.357.3 062308黑枣(有核)5932.6228954 3.70.561.4 062309酒枣9161.7145607 1.60.235.7 062310蜜枣10013.43211343 1.30.284.4 062311蜜枣(无核)10016.6321134310.181.9 062901酸枣5218.32781163 3.5 1.573.3 062902樱桃808846192 1.10.210.2 062903樱桃(野，白刺)2318.8288120511.4 3.959.8 063101葡萄(均值)8688.7431800.50.210.3 063102红玫瑰葡萄9688.5371550.40.210.7 063103巨峰葡萄8487502090.40.212 063104马奶子葡萄8489.6401670.50.49.1 063105玫瑰香葡萄8686.9502090.40.412.1 063106紫葡萄8888.4431800.70.310.3 063107葡萄干10011.63411427 2.50.483.4 063201石榴(均值)5779.163264 1.40.218.7 063202红粉皮石榴5778.764268 1.30.119.4 063203玛瑙石榴6079.263264 1.60.218.4 063204青皮石榴5579.561255 1.20.218.5 063301柿8780.6712970.40.118.5 063302荷柿9881.7572380.60.217.1 063303磨盘柿9879.4763180.70.119.6 063304柿饼9733.82501046 1.80.262.8 063901桑葚(均值)10082.849205 1.70.413.8 063902桑葚(白)10081.850209 1.80.314.9 063903桑葚(红)10083.748201 1.60.412.9 063904桑葚(干)10010.7239100021.1 6.154.2 063905醋栗[灯笼果]10087.9441860.90.610.2 063906黑醋栗[黑加仑]8263266 1.40.415.4 063907沙棘87711194980.9 1.825.5 063908无花果10081.359247 1.50.116063909中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]8383.4562340.80.614.5063910草莓[洋莓，凤阳草莓]9791.33012610.27.1064101橙7487.4471970.80.211.1 064201柑桔(均值)7786.9512130.70.211.9 064202福桔6788.14518810.210.3 064203桔柑子[宽皮桂]7888.6431800.80.110.2 064204金桔[金枣]8984.75523010.213.7 064205芦柑7788.5431800.60.210.3 064206蜜桔7688.2421760.80.410.3 064207三湖红桔6888.5411720.80.310 064208四川红桔7889.1401670.70.19.8064209小叶桔8189.538159 1.10.28.8 064210早桔8285.657238 1.20.212.6 064211桔饼100 5.436415230.60.492.9 064301柚[文旦]6989411720.80.29.5 064302柠檬669135146 1.1 1.2 6.2065001芭蕉[甘蕉，板蕉，牙蕉]6868.9109456 1.20.128.9065002菠萝[凤梨，地菠萝]6888.4411720.50.110.8 065003菠萝蜜[木菠萝]4373.21034310.20.325.7 065004刺梨[茨梨，木梨子]10081552300.70.116.9065005番石榴[鸡矢果，番桃]9783.941172 1.10.414.2065006桂圆5081.471297 1.20.116.6 065007桂圆(干)3726.9273114250.264.8 065008桂圆肉10017.73131310 4.6173.5 065009黄皮果5987.631130 1.60.29.9 065010荔枝7381.9702930.90.216.6 065011芒果[抹猛果，望果]6090.6321340.60.28.3 065012木瓜[番木瓜]8692.2271130.40.17 065013人参果8877.1803350.60.721.2 065014香蕉[甘蕉]5975.891381 1.40.222 065015杨梅[树梅，山杨梅]8292281170.80.2 6.7 065016杨桃8891.4291210.60.27.4 065017椰子3351.8231967412.131.3 065018枇杷6289.3391630.80.29.3 065019橄榄(白榄)8083.1492050.80.215.1 065020余柑子[油柑子]8086.6381590.30.112.4 066101白金瓜7093241000.4 6.2 066102白兰瓜5593.221880.60.1 5.3 066103哈蜜瓜7191341420.50.17.9 066104黄河蜜瓜56955210.44 066105金塔寺瓜8196.99380.60.12 066106灵蜜瓜7198.13130.50.10.4 066107麻醉瓜6695.217710.70.1 3.6 066108甜瓜[香瓜]7892.9261090.40.1 6.2 066201西瓜(均值)5693.3251050.60.1 5.8 066202西瓜(京欣一号)5991.2341420.58.1 066203西瓜(郑州三号)5993.4251050.60.1 5.7 066204西瓜(忠于6号，黑6492.3321340.50.5 6.5 066205籽瓜4698.74170.20.30.6 071001白果(干)[银杏]679.9355148513.2 1.372.6 071002菠萝蜜子9757160669 4.90.336.7 071003核桃(鲜)4349.8328137212.829.9 6.1 071004核桃(干)[胡桃]43 5.2627262314.958.819.1 071005毛核桃3857.617472812 6.721.7 071006山核桃(干)24 2.260125151850.426.2 071007山核桃(熟)[小核桃]30 2.259624947.950.834.6071008栗子(鲜)[板栗]8052185774 4.20.742.2 071009栗子(干)7313.43451443 5.3 1.778.4 071010栗子(熟)[板栗]7846.6212887 4.8 1.546 071011松子(生)323640267812.662.619 071012松子(炒)31 3.6619259014.158.521.4 071013松子仁1000.8698292013.470.612.2 071014杏仁100 5.6562235122.545.423.9 071015杏仁(大)100 6.2503210519.942.927.8 071016杏仁(炒)91 2.1600251025.75118.7 071017杏仁(原味全部)100 5.3578241821.350.619.7 071018杏仁(漂白后)100 4.5581243121.950.619.9 071019杏仁(过油炸干)100 2.8607254021.255.217.7 071020杏仁(烤干，不加盐)100 2.6597249822.152.819.3 071021杏仁(烤干，加盐)100 2.6597249822.152.819.3 071022橡实[橡子，青冈子]7042.32319674250.5 071023腰果100 2.4552231017.336.741.6 071024榛子(干)277.454222682044.824.3 071025榛子(炒)21 2.3594248530.550.313.1 072001胡麻籽98 6.9390163219.130.739.5072002花生(鲜)[落花生，长生果]5348.329812471225.413072003花生(炒)71 4.1589246421.74823.8 072004花生仁(生)100 6.9563235624.844.321.7 072005花生仁(炒)100 1.8581243123.944.425.7 072006葵花子(生)50 2.4597249823.949.919.1 072007葵花子(炒)522616257722.652.817.3 072008葵花子仁1007.8606253619.153.416.7 072009莲子(干)1009.5344143917.2267.2 072010莲子(糖水罐头)10049.2201841 2.80.546.9 072011南瓜子(炒)[白瓜子]68 4.157424023646.17.9 072012南瓜子仁1009.2566236833.248.1 4.9 072013西瓜子(炒)43 4.3573239732.744.814.2 072014西瓜子(话梅)385541226430.346.513.4 072015西瓜子仁1009.2556232632.445.98.6 072016芝麻籽(白)100 5.3517216318.439.631.5 072017芝麻籽(黑)100 5.7531222219.146.124 072018芡实米(鲜)[鸡头米]4763.4144602 4.40.231.5 072019芡实米[鸡头米]10011.435114698.30.379.6 081101猪肉(肥瘦)(均值)10046.8395165313.237 2.4 081102猪肉(肥)1008.88073376 2.488.60 081103猪肉(后臀尖)9754336140614.630.80 081104猪肉(后肘)7357.6320133917280 081105猪肉(肋条肉)9631.156823779.3590 081106猪肉(里脊)10070.315564920.27.90.7081107猪肉(奶脯)[软五花，猪夹心]8556.834914607.735.30081108猪肉(奶面)[硬五花]7953339141813.630.6 2.2081109猪肉(前肘)7756.2287120117.322.9 2.9 081110猪肉(瘦)1007114359820.3 6.2 1.5 081111猪肉(腿)10067.619079517.912.80.8 081112猪肉(猪脖)9031.157********.50 081113猪大肠10073.6196820 6.918.70 081114猪大排6858.8264110518.320.4 1.7 081115猪耳10069.417673619.111.10 081116猪蹄6058.2260108822.618.80 081117猪蹄筋10062.415665335.3 1.40.5 081118猪头皮10030.6499208811.844.612.7 081119猪小排7258.1278116316.723.10.7 081120猪肘棒6755.5248103816.5169.4 081201猪胆肝10016.3336140644.2 6.425.3 081202猪肚9678.211046015.2 5.10.7 081203猪肺9783.18435112.2 3.90.1 081204猪肝9970.712954019.3 3.55 081205猪脑1007813154810.89.80 081206猪脾10079.49439313.2 3.2 3.1 081207猪舌[口条]9463.723397515.718.1 1.7 081208猪肾[猪腰子]9378.89640215.4 3.2 1.4 081209猪肾(腰子)9275137573168.10 081210猪小肠10085.465272102 1.7 081211猪心977611949816.6 5.3 1.1 081212猪血10085.85523012.20.30.9 081301叉烧肉10049.2279116723.816.97.9 081302宫爆肉丁(罐头)10044.5353147717.727.68.4 081303酱汁肉9624549229715.550.48.4 081304腊肉(培根)10063.118175722.39 2.6 081305腊肉(生)10031.1498208411.848.8 2.9 081306卤猪杂10057.518677824.6 4.811 081307午餐肉10059.92299589.415.912 081308咸肉10040.4390163216.5360 081309珍珠里脊丝(罐头)10063.6225941 6.717.310.5 081310猪肝(卤煮)10056.420384926.48.3 5.6 081311猪肉(清蒸)10066.919882818.413.80 081312猪蹄(熟)4355.8260108823.617 3.2 081313猪肘棒(熟)7249.5314131421.324.5 2.1 081314猪肉松(均值)1009.4396165723.411.549.7 081315福建式肉松100 3.6493206325.12639.7 081316老年保健肉松100 5.1458191635.820.532.5 081317太仓肉松10024.4316132238.68.321.6 081401茶肠10052.43291377929.6 6.7 081402大腊肠10054.9267111712.920.18.6 081403大肉肠1005727311421222.9 4.6 081404蛋清肠10055.1278116312.522.8 5.8 081405儿童肠10049.8290121313.119.615.3 081406风干肠10055.8283118412.423.3 5.9081407广东香肠10033.543318121837.3 6.4 081408红果肠10051.4260108810.215.320.3 081409火腿肠10057.42128871410.415.6 081410腊肠1008.458424432248.315.3 081411松江肠10030.4402168212.326.528.5 081412蒜肠10052.530912937.525.412.7 081413香肠10019.2508212524.140.711.2 081414香肠(罐头)10060.729012137.928.1 1.3 081415小红肠10056.2280117211.823.26 081416小泥肠10056.4295123411.326.3 3.2 081417午餐肠10052.42611092 2.916.624.9 081418午餐肚10050.51817579.30.534.7 081419方腿10073.911749016.25 1.9 081420火腿10047.933013811627.4 4.9 081421金华火腿10048.7318133116.4280.1 081422圆腿10070.913958218.4 6.5 1.6 082101牛肉(肥瘦)(均值)9972.812552319.9 4.22 082102牛肉(腑肋)10075.112351518.6 5.40 082103牛肉(后腿)10074.910644420.92 1.1 082104牛肉(后腱)9475.69841020.11 2.2 082105牛肉(里脊)10073.210744822.20.9 2.4 082106牛肉(前腿)10074.910543919.2 1.8 2.9 082107牛肉(前腱)9572.211347320.3 1.3 5.1 082108牛肉(瘦)10075.210644420.2 2.3 1.2 082109牛蹄筋1006215163234.10.5 2.6 082110牛蹄筋(泡发)10093.62510560.2 082201牛鞭(泡发)10071.811749027.20.90 082202牛大肠10085.96627611 2.30.4 082203牛肚10083.47230114.5 1.60 082204牛肺10078.69539716.5 2.5 1.5 082205牛肝10068.713958219.8 3.9 6.2 082206牛脑10075.114962312.5110.1 082207牛舌10066.71968201713.32 082208牛肾8978.39439315.6 2.4 2.6 082209牛心10077.210644415.4 3.5 3.1 082301酱牛肉10050.7246102931.411.9 3.2 082302煨牛肉(罐头)10070.116669516.7110.1 082303牛肉干1009.3550230145.640 1.9 082304咖哩牛肉干10013.3326136445.9 2.729.5 082305牛肉松100 2.744518628.215.767.7 082306牛蹄筋(熟)1006414761535.20.60.1 083101羊肉(肥瘦)(均值)9065.72038491914.10 083102羊肉(冻)10058.4285119212.624.4 3.8 083103羊肉(后腿)7775.811046019.5 3.40.3 083104羊肉(颈)747113556521.3 4.6 2.2 083105羊肉(里脊)10075.410343120.5 1.6 1.6 083106羊肉(前腿)7175.711046018.6 3.2 1.6083107羊肉(青羊)10075.39941421.3 1.11 083108羊肉(瘦)9074.211849420.5 3.90.2 083109羊肉(胸脯)8173.613355619.4 6.20 083110山羊肉(冻)10056.429312268.724.59.4 083111羊蹄筋(生)10062.815966534.3 2.40 083112羊蹄筋(泡发)10089.5411728.4 1.9 083201羊大肠10083.47531413.4 2.40 083202羊肚10081.78736412.2 3.4 1.8 083203羊肺10077.79640216.2 2.4 2.5 083204羊肝10069.713456117.9 3.67.4 083205羊脑10076.314259411.310.70.1 083206羊舌10060.922594119.414.2 4.8 083207羊肾9578.29640216.6 2.81 083208羊心10077.711347313.8 5.52 083209羊血1008557238 6.80.2 6.9 083301腊羊肉10047.8246102926.110.611.5 083302羊肉(熟)10061.721790823.213.80 083303羊肉串(电烤)10052.823497926.411.66 083304羊肉串(烤)10058.72068622610.3 2.4 083305羊肉串(炸)10057.421790818.311.510 083306羊肉干1009.1588246028.246.713.7 083307羊肉手抓7062.918878727.38.80 083308山羊肉(酱)10045.7272113825.413.711.8 084101驴肉(瘦)10073.811648521.5 3.20.4 084201驴鞭10060.414359829.70.8 4.3 084301驴肉(酱)10061.416066933.7 2.80 084302驴肉(卤)10063.115163227.7 1.9 5.8 084303驴肉(煮)10057.72309622713.50 085101马肉10074.112251020.1 4.60.1 085201马心10076.310443518.9 2.71 085301马肉(卤)10061.917071130.5 4.8 1.2 089001狗肉807611648516.8 4.6 1.8 089002骆驼蹄10072.211648525.6 1.40.2 089003骆驼掌10021.9310129772.820.3 089004兔肉10076.210242719.7 2.20.9 089005兔肉(野)10080.68435116.620 091101鸡(均值)666916769919.39.4 1.3 091102鸡(土鸡，家养)5873.512451920.8 4.50 091103母鸡(一年内)6656256107120.316.8 5.8 091104肉鸡(肥)7446.1389162816.735.40.9 091105华青鸡7070.715866119.68.80 091106沙鸡4170.514761520 6.7 1.6 091107乌骨鸡4873.911146422.3 2.30.3 091108鸡胸脯肉1007213355619.45 2.5 091109鸡翅6965.419481217.411.8 4.6 091110鸡腿6970.218175716130 091111鸡爪6056.4254106323.916.4 2.7。
小米大米哪个容易发胖 减肥时小米怎么吃
小米大米哪个容易发胖减肥时小米怎么吃小米和大米都是十分有营养的食物，可是最近在减肥都不怎么吃饭了，那么这小米和大米吃了哪个更容易胖呢？一、小米大米哪个容易发胖小米容易发胖一些。
100克小米热量约为358大卡，其成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪占比较高，其中碳水化合物约占72.0%-79.5%，蛋白质约为4.88%-15.58%，总脂质含量约为5.2%。
日常食用的大米多为籼米、粳米，100克籼米的热量约为351大卡，而100克粳米的热量约为348大卡，其成分中碳水化合物约占75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，从成分和热量比较来看，小米会更容易发胖一些。
二、小米热量高为什么能减肥虽然小米热量高，但是粗粮类食物中含有丰富的膳食纤维和淀粉，其中膳食纤维主要是不溶性膳食纤维，这种物质食用后能促进胃肠道蠕动，加快食物运转吸收，而且不可溶性纤维能在大肠中吸收水分软化大便，从而加速排便，帮助减少体内的废弃物。
而淀粉能为人体提供较强的饱腹感，从而减少其他食物摄入，缩短饥饿时间，合理进食小米是有辅助减肥作用的。
三、减肥时小米怎么吃小米质地坚硬不容易烂，建议煮粥食用，做法如下：1.取2杯小米，放入盆中，倒入清水浸泡2小时以上，然后将浸泡好的小米淘洗2遍。
2.将小米放入锅中，加入多小米10倍的水，有南瓜、紫薯等食材可以和小米一起煮。
3.盖上锅盖，先开大火煮开，煮沸后转小火继续煮，煮的时候要不时搅动，避免粘锅。
4.大约煮50-60分钟，等小米粥煮软，散发香味后，关火闷10分钟即可食用。
四、小米大米能一起煮吗可以。
小米食用价值很高，且营养全面均衡，其主要成分有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，而大米是中国大部分地区人民的主要食品，其所含蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、小米、玉米等禾谷类作物高，两者成分不冲突，也没有有毒有害物质，是可以一起煮的。
食谱营养分析表
食谱营养分析表周一菜品原料营养成分及价值早餐 核桃包核桃仁（不饱和脂肪酸）核桃仁富含蛋白质和很多人体必须氨基酸，能促进大脑内部神经递质和神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。
不饱和脂肪酸能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收，同时也为脂溶性维生素如维生素A、维生素E提供溶剂，促进其吸收，促进脑力活性和生长发育。
面粉（能量）作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
玉米稀饭玉米糁（维生素b族）玉米具有“黄金食物”，作为杂粮，不仅淀粉含量高，而且维生素，蛋白质，脂肪，纤维素及矿物质含量也很高，补充维生素b2，预防舌咽口腔炎、皮肤炎。
玉米烹饪时需加碱促进烟酸吸收，预防赖皮病。
黄瓜炒鸡蛋黄瓜（维生素c）富含维生素c，促进免疫成分的生成，增强免疫力。
鸡蛋（优质蛋白质）优质蛋白的来源。
葱油海带丝海带丝（微量元素：碘）含有多种矿物质尤其是碘元素，可预防甲状腺疾病。
维生素含量丰富，含有牛磺酸，对儿童大脑发育和成长其十分重要作用。
表面褐色表层里含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出甘油30倍，可健脑补肝有助于儿童健康发育。
午餐米饭大米（能量）作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
土豆烧鸡块土豆（淀粉，赖氨酸）土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。
鸡肉（优质蛋白，脂肪）鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，消化率很高，容易被人体吸收利用，含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质。
家常西葫芦西葫芦（钙）西葫芦钙含量很高，并含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
胡萝卜（维生素a,d）胡萝卜中含有大量胡萝卜素，可转化成维生素a,其中维生素d与钙互相补充。
选中国十大好谷物,为健康加分
龙源期刊网 选中国十大好谷物，为健康加分作者：来源：《大众健康》2017年第06期2017全民营养周主题是“全谷物，营养+”，就《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐第一条“食物多样，谷类为主”提出了“全谷物，营养+，开启营养健康谷物新时代”的活动口号。
全谷物的益处全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物，保留了天然谷物的全部成分。
与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。
我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为全谷物的良好来源。
“食物多样，谷类为主”《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐第一条就是“食物多样，谷类为主”。
平衡膳食模式是最大程度保障人体营养和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。
食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。
不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。
除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。
因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。
《中国居民膳食指南（2016）》建议我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。
平衡膳食模式能最大程度的满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，并且可降低包括高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。
“谷类为主”是指谷薯类食物所提供的能量占膳食总能量的一半以上，也是中国人平衡膳食模式的重要特征。
谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。
(完整版)小米、玉米、核桃、花生营养成分列表
脂肪(克)
1.2
碳水化合物(克)
22.8
膳食纤维(克)
2.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.16
核黄素(毫克)
0.11
尼克酸(毫克)
1.8
维生素C(毫克)
16
维生素E(T)(毫克)
0.46
a-E
0
(β-γ)-E
0.14
δ-E
0.32
5.5
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
2.3
维生素A(毫克)
5
胡萝卜素(毫克)
30
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.72
核黄素(毫克)
0.13
尼克酸(毫克)
17.9
维生素C(毫克)
2
维生素E(T)(毫克)
18.09
a-E
9.73
(β-γ)-E
7.87
δ-E
0.49
钙(毫克)
39
磷(毫克)
324
钾(毫克)
587
4.74
铜(毫克)
0.54
锰(毫克)
0.89
碘(毫克)
3.7
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
392
亮氨酸
1166
赖氨酸
176
含硫氨基酸(T)
512
蛋氨酸
291
胱氨酸
221
芳香族氨基酸(T)
一碗小米粥和一碗玉米面粥哪个热量高哪个营养更丰富
一碗小米粥和一碗玉米面粥哪个热量高哪个营养更丰富
你好~
小米粥是杂粮减肥的最好食品了,普通的一个饭碗的小米粥的热量就是在100-130卡路里左右，我朋友是营养师,他们计算过的~并且小米中有非常有营养.建议多吃.
小米粥的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
89.3
能量(千卡)
46
能量(千焦)
192
蛋白质(克)
1.4
脂肪(克)
0.7
碳水化合物(克) 8.4
膳食纤维(克)
胆固醇(毫克)
灰份(克)
0.2
维生素A(毫克) 0
胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克)
硫胺素(微克) 0.02
核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.9
维生素C(毫克)
维生素E(T)(毫克) 0.26
a-E
(β-γ)-E
0.26
δ-E
钙(毫克)
10
磷(毫克)
32
钾(毫克)
19
钠(毫克)
4.1
镁(毫克)
22
铁(毫克)
1
锌(毫克) 0.41
硒(微克) 0.3
铜(毫克) 0.07
锰(毫克) 0.16
碘(毫克) 0
150cal左右。
谷类食物的营养价值
谷类食物的营养价值谷类食物主要包括大麦、小麦、燕麦、大米、小米、玉米、荞麦和高梁等，它们是人类的主食，是人体所需能量最主要、最经济的来源。
下面笔者将结合自己的工作实践，从营养学的角度全面分析谷类食品的营养素分布、主要的营养成分以及谷类食品对人体的重要作用。
1谷类的营养素分布多数的谷类种子均具有相似的基本结构，都是有谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽四个主要部分组成。
其中谷皮越占谷类总重量的13%～15%，糊粉层和胚乳占83%～87%，胚芽占2%～3%。
谷皮作为谷粒的外壳，主要成分为纤维素、半纤维素，含有一定量的维生素、无机盐和较高灰分与脂肪，食用价值不高。
位于谷皮下层的糊粉层，富含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等营养元素。
而作为谷类主要组成部分的胚乳，其主要构成为淀粉细胞，它含有大量的淀粉和一定量的蛋白质，并且其蛋白质含量由胚乳周围向胚乳中心成递减状态，而脂肪、维生素、无机盐含量则相对很少。
谷类的胚芽则富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素、维生素E和一些酶类。
2谷类的主要营养成分谷类食品由于受品种、气候、土壤、肥料和加工方法等因素的影响，其营养成分也会呈现出一些差异，但就总体而言，其主要的营养成分包括如下几种：（1）碳水化合物。
谷类中含有大量的碳水化合物（约70～80%），且主要成分为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞内。
按照淀粉分子结构的构成不同，谷类淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种，两者在溶解度、粘度、易消化程度等方面存在着一些差异，并且其含量在不同的谷类中所占的比重亦不同，这就使其制成品呈现出不同的风味。
其中，直链淀粉的食物容易“老化”，形成难消化的抗性淀粉，而支链淀粉则易使食物产生糊化，提高消化率。
总之，谷类碳水化合物在人体内的利用率较高（约90%以上），是人体最经济、最理想的能量来源。
（2）蛋白质。
谷类蛋白质的含量一般在8～15%之间，主要由醇溶蛋白和谷蛋白两部分组成。
且谷类的蛋白质含量在谷粒外层最高，故去除过多外皮的精致米面较粗制米面其蛋白质的含量要降低许多。
食物营养成分热量表
3.2
0.3
5
鲜 四季豆（芸
豆
豆） 豌豆（准豆
类 、小寒豆）
1.9 7.2
0.8 0.3
4 12
蚕豆（胡豆 、佛豆）
9
0.7
11
菜豆角
2.4
0.2
4
黄豆芽 11.5
2
7
豆腐浆
1.6
0.7
1
北豆腐
9.2
1.2
6
豆 豆腐乳
14.6
5.7
5
类 绿豆芽
3.2
0.1
4
制 豆腐渣
2.6
0.3
7
品 豆浆
1.8
0.7
194
飞
禽
鸡胸肉
去皮鸡胸脯 肉
19.4 31
5 4
2.5 0
133 165
支皮火鸡胸 脯肉
30
1
0
135
鸭肉
16.5 7.5
0.1
134
鱼肉
16.6 5.2
0
113
鲫鱼
13
1.1
0.1
62
鲤鱼
18.1 1.6
0.2
88
鳝鱼
17.9 0.5
-
76
鱼
类
带鱼
15.9 3.4
1.5
100
鲑鱼
27
7
0
184
比目鱼
23
13
1.8
54
10.6 0.2
65
热量 (千卡)
25 247 384 304
海带（干，昆布） 8.2
0.1
57
262
海带
各类食物营养评价
合理选料加工
内脏要去掉、洗净。 加热时间不要太短。 有毒的鱼不能吃（如河豚鱼）、死的甲鱼
等。
奶类
奶类蛋白质含量3％～4％，脂肪3％～4％， 糖2％～5％，矿物质含量高。
几种乳汁的化学成分
种类 水份 人乳 87.58 牛乳 87.8 水牛乳 81.67 山羊乳 87.11 绵羊乳 83 马乳 90.58 骆驼乳 87.6
畜禽类的营养成分
蛋白质一般在10％～25％，脂肪低者10％， 高者90％，糖含量1％～5％，平均1.5%， 内脏的胆固醇含量是瘦肉的3倍矿物质含量 一般为0.8%~1.2%,
畜禽类肉的合理利用
畜禽肉蛋白质营养价值较高，含有 较高的赖氨酸，宜与谷类食物搭配 食用，以发挥蛋白质的互补作用。
畜肉与禽肉的区别
酸评分 营养资料的统计、整理、记录 报告的编写
你了解粮谷类么
粮谷类的营养价值比我们所想象的要重要 的多,在膳食中的意义也十分重大.几千年前 我们的祖先就精辟地总结了“五谷为养.”
谷类
谷类的营养成分和特点
谷类的营养成分比较齐全。我们每人每天所需要 蛋白质的一半要靠粮谷供给.粮食中地蛋白质含量 有多少?一般谷类种籽的蛋白质7％～16％，平均 10%.粮谷类的蛋白质组成中赖氨酸含量较低，故 蛋白质的营养价值不及动物性食物。脂肪含量较 少，约2％左右，但必需脂肪酸含量较多。米糠油 必需脂肪酸70%;玉米油必需脂肪酸84%;小麦胚 芽油米胚油磷脂6%~7%主要是卵磷脂和脑磷脂
和脂肪酸，所以是防治高血压动脉粥样硬 化等疾病的理想食物。
糖类的含量为20％～30％，其组成比较复 杂，多为纤维素和可溶性糖，不含淀粉,含 少量的蔗糖(4%~6%)，其余均为不可利用 的碳水化合物.其中有些在大肠内可成为细
食谱营养分析表
作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
玉米稀饭
玉米糁
（维生素b族）
玉米具有“黄金食物”，作为杂粮，不仅淀粉含量高，而且维生素，蛋白质，脂肪，纤维素及矿物质含量也很高，补充维生素b2，预防舌咽口腔炎、皮肤炎。玉米烹饪时需加碱促进烟酸吸收，预防赖皮病。
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜（维生素c）
富含维生素c，促进免疫成分的生成，增强免疫力。
粉丝
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，口感顺滑。
炝炒绿豆芽
豆芽菜（维生素c）
豆芽中含有丰富的维生素C，可以预防和治疗坏血病;绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维，是有效防止便秘的健康蔬菜。
午餐
骨汤剪刀面
大骨汤(磷酸钙，骨胶原）
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。
晚餐
小米粥
小米
（能量，维生素b）
小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
花卷
面粉（能量）
花卷的营养主要是面粉，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和各种微量元素，是人们补充能量的基础食物
炝拌娃娃菜
食谱营养分析表
周一
菜品
原料
营养成分及价值
早餐
核桃包
核桃仁
（不饱和脂肪酸）
核桃仁富含蛋白质和很多人体必须氨基酸，能促进大脑内部神经递质和神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。不饱和脂肪酸能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收，同时也为脂溶性维生素如维生素A、维生素E提供溶剂，促进其吸收，促进脑力活性和生长发育。
幼儿园大班营养健康教育教案：五谷杂粮营养知识与膳食搭配
幼儿园大班营养健康教育教案：五谷杂粮营养知识与膳食搭配一、引言在当今社会，饮食健康已成为人们越来越关注的话题。
而在幼儿成长的关键时期更是需要注重营养健康教育。
五谷杂粮作为传统的饮食文化，具有丰富的营养知识和重要的膳食搭配技巧。
本教案旨在通过幼儿园大班的营养健康教育，让孩子们了解五谷杂粮的重要性，并学习其营养知识与膳食搭配方法，培养健康的饮食习惯。
二、五谷杂粮的营养知识1. 小麦小麦是人们日常饮食中最常见的五谷之一，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质等营养成分，能提供人体所需的能量。
2. 玉米玉米是一种优质的谷物，富含淀粉、纤维素、维生素E和矿物质，尤其是核黄素和烟酸，有助于增强人体免疫力。
3. 大米大米是主食中的主要成分之一，富含碳水化合物及多种维生素和微量元素，是维持人体生命活动所必需的重要营养素。
4. 黄豆黄豆是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素、矿物质和植物单宁，对于增强人体免疫力和调节血脂有显著效果。
5. 小米小米被称为“谷中小王子”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对于改善肠道消化和调节血糖有益处。
以上五谷杂粮的营养知识，可以帮助孩子们了解不同谷物所含营养成分的多样性，引导他们养成多样饮食的良好习惯。
三、五谷杂粮的膳食搭配1. 粗粮类粗粮类食物如玉米、糙米等，富含纤维素和维生素，在膳食搭配中应适量摄入，有助于增加饱腹感，促进消化。
2. 豆类豆类如黄豆、大豆等，富含优质蛋白质和植物膳食纤维，对于补充人体蛋白质和增强免疫力非常重要。
3. 杂粮杂粮如小麦、小米等，含有多种维生素和矿物质，常与主食、蔬菜等食物搭配，既能提供丰富的营养，又能增加口感和味道的多样性。
4. 主食类主食类食物以大米为主，配合其他五谷杂粮，能够提供丰富的碳水化合物和能量，是膳食中不可或缺的一部分。
5. 新鲜蔬菜搭配五谷杂粮食物的还需要适量摄入新鲜蔬菜，蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以促进肠道蠕动、增加饱腹感，保护肠胃健康。
幼儿园营养知识普及：五谷杂粮的养生价值教育方案
幼儿园营养知识普及：五谷杂粮的养生价值教育方案知识专栏幼儿园营养知识普及：五谷杂粮的养生价值教育方案一、引言在幼儿园教育中，营养知识的普及至关重要。
而五谷杂粮作为传统的养生食物，在幼儿园中的教育中也具有重要的意义。
本文将深入探讨五谷杂粮的养生价值，并提出幼儿园营养知识普及的教育方案。
二、五谷杂粮的养生价值1. 小麦：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B，有助于提高幼儿的免疫力和抗病能力。
2. 玉米：富含维生素E和膳食纤维，有助于增强幼儿的消化功能和维持肠道健康。
3. 大米：为主食之一，含有碳水化合物和蛋白质，是幼儿膳食中的重要来源。
4. 小米：含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于幼儿的饱腹感和健康成长。
5. 黑米：富含花青素和矿物质，对幼儿视力和骨骼发育有益处。
三、幼儿园营养知识普及的教育方案1. 通过故事、图片和游戏等形式，向幼儿介绍五谷杂粮的种类和养生价值。
2. 组织五谷杂粮品尝活动，让幼儿亲身体验不同种类的五谷杂粮，并了解它们的好处。
3. 制作五谷杂粮手工制品，如小麦面团、玉米玩具等，让幼儿在制作中加深对五谷杂粮的印象。
4. 家校合作，邀请家长来幼儿园分享家庭中使用五谷杂粮的健康饮食知识和经验。
四、总结与回顾五谷杂粮的养生价值不可忽视，通过幼儿园营养知识普及的教育方案，能够让幼儿对五谷杂粮有更全面、深刻和灵活的理解，有助于他们养成健康饮食的习惯。
五、作者观点作为我作为一名文章写手，对五谷杂粮的养生价值深信不疑。
通过幼儿园营养知识普及的教育方案，能够为幼儿的健康成长打下良好的基础。
总结：通过对五谷杂粮的养生价值进行深入探讨，以及幼儿园营养知识普及的教育方案，可以帮助幼儿更好地了解并接受五谷杂粮的重要性，有助于他们养成良好的饮食习惯和健康生活方式。
一、五谷杂粮的养生价值深度探讨五谷杂粮作为传统的养生食物，在幼儿园营养知识的普及中扮演着重要的角色。
它们不仅含有丰富的营养物质，还具有多种养生价值。
农作物简介
【功效】大米又称梗米，米粒膨胀性小，粘性大。
作为日常食用的主食之一，大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。
小米【功效】小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。
中医认为小米粥味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
【养生宜忌】宜：老人、病人、产妇宜用的滋补品；忌：气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
小米忌与杏仁同食。
大麦【功效】大麦有益气和胃、活神醒脑、消除脑部疲劳的作用。
它还可降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等。
大麦中富含的钙对儿童成长发育也很好。
【养生宜忌】宜：胃气虚弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
忌：因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。
糯米【功效】糯米对于脾胃虚弱、疲劳乏力、多汗、呕吐与经常洗腹泻，痔疮等症有舒缓作用。
对体虚产生的盗汗、血虚、头昏眼花也有改善作用。
【注意事项】糯米性温黏腻，肺热所致的发热、咳嗽，痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。
【功效】薏米具有健脾清热、补肺的作用，适用于久病体虚和泌尿系统感染的人。
还能缓和轻度炎症，达到止泻的作用。
也可以改善粉刺，淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
【注意事项】大便秘结者忌食黑米【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。
可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】宜黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。
忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
燕麦【功效】燕麦有补益脾肾、润肠止汗、止血的作用，很适合老弱妇幼食用。
其中所含的亚油酸，对糖尿病、浮肿、便秘患者也有益处。
适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
五谷类食物的营养成分
18
3.4
11
25
玉米糁（黄）
100
347
12.8
7.9
3
3.6
72
0
0.1
0.08
1.2
0.57
1.7
49
2.4
11
25
玉米粥（即食）
北京
100
390
6.3
7.2
3.7
0.4
81.9
0.02
0.03
2.2
0.08
1.7
11
9
11
25
糍粑（稞麦（熟品））
甘肃合作
100
257
49.3
4.1
13.1
0.02
0.09
165
58
1.7
11
25
面筋（水）（水面筋）
100
140
63.5
23.5
0.1
0.9
11.4
0
0.1
0.07
1.1
0.65
15
76
4.2
11
25
面筋（油）（油面筋）
100
490
7.1
26.9
25.1
1.3
39.1
0.03
0.05
2.2
7.18
29.5
29
2.5
11
25
面条（富强粉）（切面）
13.2
8.7
3.8
6.4
66.6
17
0.21
0.13
2.5
3.89
3.3
14
2.4
11
25
玉米（鲜，包谷）
谷类食物的营养与健康
论谷类食物的营养谷类食物是中国传统膳食的主体。
随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。
根据全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。
这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利，提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。
一、谷类食物的分类和特点（一）分类：谷类的种类很多，主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、荞麦等，我们平常吃的主要是大米（稻谷）和面粉（小麦）。
可分为细粮和粗粮，细粮是我们平常吃的最多的大米、小麦；粗粮和杂粮主要是玉米、小米、高粱、薯类，比如说我们平常吃的土豆（马铃薯），红薯（地瓜），木薯等。
（二）特点：1.种子，具有储存养分的功能，我们人类也正是利用了这些功能来获取我们生活当中所必须的一些营养素。
2.不同的加工方式和烹调方法对谷类的营养素的含量影响是非常大。
二、谷类食物的结构和营养素分布（一）结构：谷类种子除了形态大小不一以外，其他结构基本上都是相似的：均由谷皮、胚乳和胚芽三个主要部分组成。
三个部分的重量分别占到谷类的重量的13%-15%，83%-87%和2%-3%。
（二）营养素分布1.谷皮，主要由纤维素何半纤维素等组成，主要含有比较高的灰分。
2.糊粉层，介于谷皮和胚乳之间，里面含有比较多的磷和丰富的B族维生素，以及一些无机盐。
对我们人体来说都是有非常重要的营养意义。
由于挨着谷皮比较近，因此在碾磨的时候容易和谷皮同时被碾磨掉。
3.胚乳，是我们谷类的最主要的部分，当中含有大量的淀粉和一定量的蛋白质。
4.胚芽，含量最少，主要是位于谷粒的一端，里头含有比较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，还有B族维生素和维生素E。
同样，因为位于顶端，在加工的时候也特别容易和胚乳分离而被丢失掉。
三、谷类食物的营养成分1.蛋白质，蛋白质差不多含有7.5%-15%。
大部分的谷类食物所含的蛋白质都在10%以下。
怎样区分五谷、黄米、粟米、真假黑米以及各种米粮营养成分对比
荞麦（三角麦）:含有丰富的维生素 P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管 壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类 化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还 有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、 冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病， 特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速
1
小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物，这些东西从外表看都是差不多， 但是吃法不同，里边的营养价值也小有差别。
2
3、麦子区分
小麦：因口感好、营养成分均衡，与稻谷的大米现已成为人类的主粮:
燕麦：燕麦营养成分丰富且营养价值极高，燕麦的脂肪含量居所有谷物之 首。由于口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是 一种极好的保健食品，能润肠通便保护心血管。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可 食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉 硬化症、贫血病、，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥。 有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。建议一次不可吃得太多，否则有可能 造成胃痉挛或者腹部胀气。
养。有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老
玉米 小麦
含有大量的脂肪、纤维素。因此可从玉米胚中提取油 脂。还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废 物的排泄。
2-4 元/500 克
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫 胺素、核黄素、烟酸及维生素A。有补中，益气脉，和 不详 五脏，调经络作用
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维生素D
0微克
镁
96毫克
烟酸
1.6毫克
维生素E
1.7毫克
锌
0.9毫克
叶酸
12微克
维生素K
1微克
硒
1.63微克
泛酸
1.9毫克
维生素P
0微克
生物素
216微克
大米
热量
343千卡
维生素A
0微克
钙
11毫克
蛋白质
7.7克
维生素B1
0.33毫克
铁
1.1毫克
脂肪
0.6克
维生素B2
0.08毫克
磷
121毫克
镁
107毫克
烟酸
1.6毫克
维生素E
3.63毫克
锌
2.08毫克
叶酸
29微克
维生素K
0微克
硒
4.74微克
泛酸
1.7毫克
维生素P
0微克
生物素
143微克
每百克食物中营养成分含量
玉米
热量
196千卡
维生素A
63微克
钙
1毫克
蛋白质
4克
维生素B1
0.21毫克
铁
1.5毫克
脂肪
2.3克
维生素B2
0.06毫克
磷
187毫克
碳水化合物
40.2克
维生素B6
0.11克
钾
238毫克
胆固醇
0克
维生素B12
15微克
纳
1.1毫克
膳食纤维
10.5克
维生素C
10毫克
铜
0.25毫克
胡萝卜素
小米
热量
359千卡
维生素A
17微克
钙
9毫克
蛋白质
9.2克
维生素B1
0.67毫克
铁
5.6毫克
脂肪
3.2克
维生素B2
0.12毫克
磷
240毫克
碳水化合物
73.3克
维生素B6
0.18克
钾
239毫克
胆固醇
0克
维生素B12
73微克
纳
9毫克
膳食纤维
1.6克
维生素C
0毫克
铜
0.54毫克
胡萝卜素
0.19毫克
维生素D
0微克
碳水化合物
76.8克
维生素B6
0.2克
钾
97毫克
胆固醇
0克
维生素B12
20微克
纳
2.4毫克
膳食纤维
0.6克
维生素C
8毫克
铜
0.19毫克
胡萝卜素
0毫克
维生素D
0微克
镁
34毫克
烟酸
1.5毫克
维生素E
1.01毫克
锌
1.45毫克
叶酸
3.8微克
维生素K
0微克
硒
2.5微克
泛酸
0.6毫克
维生素P
0微克
生物素
220微克